Улирал дууссаны дараа тарвасыг хэрхэн хадгалах вэ. Тарвасыг хэрхэн хадгалах вэ? Зарим практик зөвлөмжүүд

Тарвас хэр удаан хадгалагддаг вэ? Энэхүү гайхамшигтай жимсний ашиглалтын хугацаанд хэт олон хүчин зүйл нөлөөлдөг тул энэ асуултын хариулт нь хоёрдмол утгагүй байж болохгүй. Шүүслэг, анхилуун үнэртэй жимсийг зүрх сэтгэлээсээ амтлахын тулд та эхлээд үүнийг зөв сонгох хэрэгтэй бөгөөд тарвасыг удаан хугацаагаар хадгалахад тодорхой мэдлэг, нөхцөл шаардлагатай.

Туршлагатай амтат гуа тариалагчид хэдхэн секундын дотор тэдний өмнө юу байгааг тодорхойлох боломжтой: боловсорч гүйцсэн. чихэрлэг жимсэсвэл боловсорч гүйцээгүй, эсвэл бүр дорддог - иддэггүй, нитратаар шахдаг.

Цэцэрлэгжүүлэлтээс хол хүмүүс ихэвчлэн сугалааны тасалбар гэх мэт бараг санамсаргүй байдлаар тарвас худалдаж авдаг. Ийм тохиолдлуудад урам хугарах тохиолдол цөөнгүй байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Та хүүхэд эсвэл зочдоо гайхалтай жимс, жимсгэний амттангаар зугаацуулахыг хүсч байгаа бол энэ нь ялангуяа сэтгэл дундуур байдаг, гэхдээ энэ хоол нь чихэргүй, бараг амтгүй, хоолны дуршилгүй тарвасаар төгсдөг. Ийм нөхцөл байдалд орохгүйн тулд та сонголтоо сайтар, аажмаар хандах хэрэгтэй. Тэгэхээр, худалдан авахдаа юуг анхаарах ёстой вэ?

Жижиглэн худалдааны цэг сонгох

Юуны өмнө та хаана худалдан авах боломжтой, хаана худалдан авалт хийх ёсгүйг ойлгох хэрэгтэй.

1. Жимс жимсгэнэ нь бие биенийхээ дээр ногоон овоолон хэвтэж, ихэвчлэн бүр халхавчгүй, нарны туяа дор байдаг замын хажуугийн хийцтэй лангуунаас зайлсхийх нь дээр. Тарвас маш хурдан шингэдэг хорт бодис, хажуугаар нь давхиж буй автомашины яндангаар агаарт орж байгаа нь амтыг муутгаад зогсохгүй эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг. Мөн нөлөө нарны гэрэлхэдхэн цагийн дотор урагт гэмтэл учруулж болзошгүй.

Анхааруулга: ямар ч тохиолдолд "боловсорч гүйцсэн" гэдгийг харуулахын тулд тайрч, нээсэн жимс худалдаж авах ёсгүй; өндөр магадлалтай хоолны хордлоготэднийг идсэний дараа.

1. Супермаркетууд, ялангуяа томоохон сүлжээнүүд илүү их итгэлийг төрүүлдэг боловч харамсалтай нь тэд бүгдээрээ биш, тэр бүр маш сайн чанарын жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээр сайрхаж чаддаггүй, учир нь ийм дэлгүүрүүд ихэвчлэн маш их хэмжээний бараа худалдан авдаг. урт хугацаандагуулахад гүйцэтгэдэг. Ийм учраас томоохон дэлгүүрүүдийн лангуун дээр хэвтэж буй тарвас боловсорч гүйцсэн эсэхийг хэн ч баталж чадахгүй. Энэ бүхэн нь тодорхой багц, түүнийг талбайгаас хүргэх хугацаа, ханган нийлүүлэгчийн сонголтын чанараас хамаарна.

Чухал: эдгээр жимс нь цэцэрлэгээс хурааж авсны дараа боловсорч гүйцэх хандлагатай байдаггүй; Харамсалтай нь тэд илүү амттай байдаггүй.

Тарвас худалдаж авахад хамгийн тохиромжтой газар бол хэрэглэгчдэд хүрч буй бүтээгдэхүүний чанарт бүрэн хяналт тавьдаг тоноглогдсон зах зээл гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч ийм газар байсан ч та худалдагчаас бүтээгдэхүүнийхээ гэрчилгээг хүсч болно.

Зах зээлийн лангуун дээрх тарвасууд нэг эгнээнд, бие биедээ хүрэхгүй, тусгай зөөлөн дэвсгэр дээр хэвтэж байвал сайн. Энэ нь амтат гуаны чанарыг хадгалахад шаардлагатай нөхцөл байдлын талаар өөрийн биеэр мэддэг хүн худалдаа хийдэг болохыг харуулж байна.

Тарвасны улирал хэзээ эхэлдэг вэ?

Зуны дунд сарын дундуур хотын бүх хэсэгт борооны дараах мөөг шиг майхан ургаж, гүнд нь уулс тарвас худалдан авагчаа хүлээж байхад хэн ч гайхахгүй. Үүний зэрэгцээ, 7-р сард сайн боловсорсон тарвас худалдаж авах нь бараг боломжгүй ажил юм, учир нь жимс нь зөвхөн 8-р сард боловсорч эхэлдэг. Үүний дагуу зуны сүүлийн сарын сүүлийн хагаст боловсорч гүйцсэн амтат тарвасаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэх цаг ирж байна.

Илүү сайн хадгалах сортууд

Тарвас бүр удаан хугацаанд мууддаггүй тул шинэ жил хүртэл тарвасыг хэрхэн хадгалах талаар бодохдоо лангуун дээрээс ямар сорт ургуулсан эсвэл олж мэдсэнээ мэдэх нь чухал юм. Эрт боловсорч гүйцсэн сортууд нь зөвхөн шууд хэрэглэхэд тохиромжтой, тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй; Хожуу боловсорч гүйцсэн тарвасны хадгалах хугацаа нь зөв нөхцлийг бүрдүүлэхэд анхаарал хандуулбал хэдэн сар хүрч болно. Хамгийн сүүлийн үеийн сортууд нь:

• Астрахан судалтай,
• Астрахан гантиг,
• Поповка,
• Мелитопольский 143,
• Быковский 15,
• Лёжки,
• Хөргөх (5 сар хүртэл хадгалах боломжтой),
• Тариачин,
• Маш сайн хар.

Хөрстэй харьцсан шар толбо нь боловсорч гүйцсэн шинж тэмдгүүдийн нэг юм

Чанарыг тодорхойлох

Тарвасыг удаан хугацаагаар хадгалах нь зөвхөн хамгийн тохиромжтой сорьцын хувьд боломжтой. Сонгон шалгаруулалтын шалгуур:

1. Бүрхүүл нь өчүүхэн ч гэмтэлгүй байх нь: хонхорхой, зураас, хагарал байх ёсгүй, учир нь энэ бүхэн жимс хурдан ялзрахад хүргэдэг.
2. Хэт хүнд сорьц удаан үргэлжлэхгүй. 4-5 кг-аас ихгүй жинтэй жимсийг хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.
3. Тарвас үнэхээр боловсорч гүйцсэн бол удаан хадгалах боломжтой. Боловсорч амжаагүй жимс маш хурдан ашиглагдах боломжгүй болно.

Жимсийг нүдээр шалгах нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй ч боловсорч гүйцсэн эсэхийг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь энэ асуудалд хэтэрхий туршлагагүй хүмүүст ч боломжтой юм. Туслахын тулд - заавар.

Боловсорсон тарвасыг хэрхэн сонгох вэ?

1. Түүний сүүлний нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулаарай: хуурай бол энэ нь зөв юм. Гэсэн хэдий ч хадгалалтын явцад сүүл нь хатаж магадгүй тул түүний эргэн тойрон дахь гало нь хуурай байх ёстой.

2. Боловсорч гүйцсэн жимс нь хөрсөнд хүрэхэд жижиг толбо үүсэхээс өөр аргагүй. Шартолбо нь сайн шинж тэмдэг боловч цагаан нь байгаа эсэхийг илтгэнэ өндөр агуулгатайнитратууд

3. Боловсорч гүйцсэн сорьцын хальс нь маш хүчтэй тул хумсаар цоолоход маш хэцүү байх ба үрэхэд өвслөг үнэр гарахгүй.

4. Гялалзсан, гялалзсан гадаргуу нь жимс боловсорч гүйцсэнийг илтгэж, уйтгартай байдал нь хортой химийн бодис байгааг анхааруулдаг.

5. Чи сонсох хэрэгтэй: товших үед боловсорч гүйцсэн жимс нь уйтгартай цуурайтах чимээ гаргаж, шахах үед бага зэрэг хагардаг. Боловсорч гүйцсэн тарвас "дуугарч" чадахгүй.

Хүн бүр мэддэггүй нарийн мэдрэмжүүд: хэрэв сүүлний эсрэг талд илүү том диаметртэй гало байдаг бол ийм жимс нь "шударга хүйсийн төлөөлөгч" бөгөөд бусад хүмүүсээс хамаагүй чихэрлэг бөгөөд маш их зүйлийг агуулдаг. цөөн үр. Ижил хэмжээтэй хоёр жимснээс хөнгөнийг нь илүүд үзэх нь зөв байх болно: энэ нь үнэхээр боловсорч гүйцсэн байна!

Дээр дурдсан бүх зүйлийг анхаарч үзвэл хүн бүр магадлал өндөртэй маш сайн боловсорсон тарвас сонгох боломжтой болно. Хоёр удаа амжилттай худалдан авалт хийсний дараа та тарвасыг өвлийн улиралд аюулгүй нөөцлөх, хадгалах боломжтой. 9-р сарын сүүлээр үүнийг хийх нь дээр, тэгвэл та зуны амттангаар өөрийгөө дайлах боломжтой болно. Шинэ жилийн ширээхамгийн их байх болно.

Жимс хадгалах нөхцөл

Тарвас хадгалах нь хэд хэдэн нөхцлийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг.

1. Температур нь +10 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хамгийн оновчтой горимыг Цельсийн +1-ээс +4 хэм хүртэл гэж үздэг. Агаар хэт дулаарах үед целлюлоз нь зүгээр л хэт исэлдүүлж, температур сөрөг байвал мөс болж хувирдаг.
2. Жимс нь ямар ч гэрлээс, юуны түрүүнд нарнаас тусгаарлагдсан байх ёстой. Түүний нөлөөн дор ургийн амьдрал мэдэгдэхүйц богиносдог.
3. Хадгалагдсан жимс бүхий өрөөнд чийгшил ойролцоогоор 80% (+/-5%) байх ёстой. Хадгалалт хэт хуурай бол тарвас хатаж, хэт хуурай бол чийглэг орчин- ялзарна.

Хэд хэдэн арга байдаг ба тохиромжтой газруудЭдгээр гайхалтай жимсгэнэ хадгалах газар.

хөргөх камер

Шуурхай хэрэглэх зориулалттай тарвасыг хоёр өдрийн турш хэрхэн хадгалах талаар ярихад хамгийн сайн сонголтХүссэн температурыг хялбархан зохицуулж, хадгалах боломжийг олгодог, гэрэл оруулахгүй, хоол хүнсийг хатаадаггүй тул та гэртээ хөргөгч олох болно.

Хамтарсан хүчин чармайлтаар ч гэсэн нэг суултаар асар том жимсийг дуусгах боломжгүй бөгөөд дараа нь тайрах тарвасыг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй болдог. Энд та бас зарим нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• гурав дахь өдөр нь анхилуун үнэртэй, амтат нухаш нь өвөрмөц амтаа алдаж, идэх нь сонирхолгүй болсон; үүнээс гадна тарвас нь зүгээр л муудаж эхэлдэг;
• олон жимсийг боож өгдөг хүнсний хальсингэснээр түүний нухаш хатахгүй, гэхдээ та тарвасыг тайрсан талыг нь өргөн тавган дээр эргүүлж, жимс, аяга тавагны эргэн тойронд хальсан дээр боож байвал энэ нь зөв юм;
• Тарвасыг хөргөгчинд хадгалахын өмнө, тэр ч байтугай зүсээгүй ч гэсэн ойр орчмын орчинд үнэртэй бүтээгдэхүүн байхгүй эсэхийг шалгах нь чухал; Баримт нь царцдасаар дамжуулан жимс нь бүх үнэрийг, жишээлбэл, утсан хиам эсвэл загасны үнэрийг маш эрчимтэй шингээдэг.

Тагттай

Тагт эсвэл логгиа дээр, хэрэв тэд хамгаалагдсан бол нарны цацраг, та бүхэл бүтэн тарвасыг зуны улиралд ч хадгалах боломжтой, гэхдээ удаан биш, дээд тал нь долоо хоног. Гэхдээ нээгдсэн тарвас нь цонхны гадна хэт дулаахан байвал "муу зантай" болно. Өөр нэг зүйл - намрын сүүлтермометр нь +5-7 хэмээс дээш гарахгүй, нарны гэрэл тусахгүй байх үед. Энэ үед зүссэн жимс нь нэг эсвэл хоёр өдрийн турш логгиа дээр үлдэх бөгөөд энэ температурт бүхэл бүтэн жимс нь шинэ жилийн баяр хүртэл үргэлжлэх болно.

Зооринд хадгалах арга

Тарвасыг зооринд хадгалах нь маш энгийн бөгөөд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, онд өвлийн үеподвал эсвэл доод давхар нь орон сууцанд зайгүй бусад хангамжийг хадгалахад тохиромжтой. Тиймээс, энэ сонголт нь өөрийн гэсэн бэрхшээлтэй тулгардаг: тарвасыг зооринд хадгалах нь бусад шинэ ногоо, жимс жимсгэнэээс тусгаарлахыг шаарддаг, учир нь ийм ойрхон байх нь эхнийх нь муудалтыг ихээхэн хурдасгадаг. Зоорь нь нэгээс олон өрөө эсвэл ядаж хуваалттай байвал сайн.

Тарвасыг агуулахад байрлуулах сонголтууд:

1. Унжсан. Жимсийг авч, зөөлөн байгалийн даавуугаар эсвэл хэд хэдэн давхар цэвэрхэн цаасаар ороож, таазанд түдгэлзүүлсэн зэгсэн утастай уутанд хийнэ. Хэрэв бид хамгийн хялбар сортуудын талаар ярьж байгаа бол энэ хэлбэрээр тарвасыг зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.
2. Өргөн тавиур дээр сүрэл эсвэл бусад зөөлөн хучигдсан байдаг байгалийн материал(хөвд, хүлэр, нарс зүү).
3. Үнс эсвэл элсэнд. Доод тал руу модон хайрцагсонгосон дүүргэгчийг асгаж, тарвасыг тавиад бүрэн дүүргэнэ.
4. Намаг газарт ургадаг хөвд нь маш сайн нян устгах шинж чанартай тул түүгээр бүрхэгдсэн жимсийг бүхэлд нь бүрхэхэд маш сайн байдаг.
5. Та жимс бүрийг лав, алебастр, шавар эсвэл парафинаар хийсэн хамгаалалтын хувцас өмсөж болно. Үүнийг хийхийн тулд та тарвасыг шингэн бодисоор бүрхэж, хатах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь үүнийг огтолж аваад арилгахад маш хялбар байх болно.
6. Устай сав эсвэл торхонд - өөр боломжит хувилбартарвасны “газар доорх” агуулах. Мэдээжийн хэрэг, ус нь хүйтэн байх ёстой бөгөөд үүнийг сард дор хаяж нэг удаа өөрчлөх хэрэгтэй.

Хэрэв хувийн байшин газар доорх давхартай бол тайрах жимсийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй болно. Гүн цэвэрхэн саванд зүссэн талыг нь доош нь тавьж, өргөн тавагтай таглаад зооринд хийх нь бүрэн боломжтой сонголт юм.

Хэсэг хөлдөөх нь шинэ жилийн баярыг хадгалах арга замуудын нэг юм

Зооринд хадгалах нөхцөл, хугацаа

Ерөнхийдөө дээрх бүх аргууд нь сайн бөгөөд нарлаг жимсийг нэг өдөр биш, харин хэдэн сарын өмнө, хоёрдугаар сар хүртэл хадгалах боломжийг олгодог, гэхдээ зарим нөхцлийг харгалзан дахин:

• өрөө сайн агааржуулалттай байх ёстой;
• жимс жимсгэнэ хадгалахын өмнө сүрэлд хэдэн өдрийн турш хадгалж, хөгц, ялзрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд 2% шохойн уусмалаар эмчилнэ;
• хадгалах талбайг мөөгөнцөр, бичил биетний эсрэг тусгай бодисоор эмчлэх;
• дэмжлэг үзүүлэх зөв түвшинчийгшил ба температурын нөхцөл;
• Жимс жимсгэнэ хадгалахдаа бие биетэйгээ харьцахгүй байх нь чухал;
• Сард хоёр удаа хангамжийг шалгаж, муудаж эхэлсэн хэсгийг нь арилгаж, төгс эмх цэгцтэй байгаа хэсгийг нь хажуу тийш нь эргүүлэх шаардлагатай.

Талбай дээр, газар дээр

Зарим хүмүүс тарвасыг газарт хадгалж чаддаг. Энэ зорилгоор гүн нүх ухаж, ёроолыг нь сүрэлээр бүрсэн (давхаргын зузаан нь 10 см орчим), дараа нь шохойгоор урьдчилан боловсруулсан жимс (2% -ийн уусмал) тавьж, жимсний хоорондох зайг тавина. хусуураар дүүргэж, дээрээс нь нөөцийг бүрхэж, бүх зүйлийг шороогоор хучдаг. Хөрсний давхарга нь 30 см орчим байдаг.

Газар доорх шал, тагт байхгүй бол яах вэ?

Тарвасыг орон сууцанд зооринд эсвэл тагтан дээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой юу? Магадгүй хариулт нь ойлгомжтой байх. Хэдийгээр та жимсээ харьцангуй сэрүүн агуулахад байрлуулсан ч тийм удаан үргэлжлэхгүй.

Зарим орон сууц нь доор байрлах жижиг тортой байдаг гал тогооны цонх, анхны хүйтэн цаг агаар эхлэхэд хөргөгч болж хувирдаг ч тарвасыг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй юм шиг санагдаж, чийгшил, температур хоёулаа маш тогтворгүй байдаг.

Хөлдөж байна

Тарвасыг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөх нь дээр. Илүү сайн, тэдгээрээс хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хийж, зүсмэл бүрийг байрлуул модон саваамөн нунтаг элсэн чихэр дэх шүүслэг целлюлозыг өнхрүүл. Ажлын хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр илгээх хэрэгтэй хөлдөөгч, мөн тэд зайрмаг болж хувирвал жимсний мөсийг нугалав хуванцар сав, илгэн цаасаар давхарлахаа бүү мартаарай.

Ийм дүрс нь жимсний салат эсвэл сонирхолтой коктейлийн маш сайн чимэглэл болж чаддаг.

Өвлийн улиралд жимс жимсгэнэ хадгалах нь бидний өргөрөгт тулгамдсан асуудал бөгөөд бусад жимсний хадгалалттай олон талаараа төстэй бусад нарийн чанарыг олж мэдэхийн тулд гадил жимсний тухай нийтлэлийг уншихыг зөвлөж байна.

Алебастр ашиглан тарвас хадгалах. Видео

Өвлийн улиралд тарвас давслах. Видео

Эсвэл тэд шинэ жил хүртэл эсвэл 3-р сарын 8 хүртэл подвалд амархан үлдэж болно. Хэрэв та зооринд тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлбэл судалтай жимс нь удаан хугацааны хадгалалтыг тэсвэрлэх болно. Тэгээд гадаа өвөл хаяанд ирчихсэн байсан ч гэсэн та гэр бүлээ шинэхэн, чихэрлэг амттангаар хялбархан баярлуулж чадна.

Хадгалах зарчим

Таны судалтай нөхөр зооринд удаан хэвтэж, муудахгүй байхын тулд та хоёр гол зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Хадгалах шинэ тарвасыг зөв сонгох ёстой. Сонгохдоо юуг анхаарах талаар би танд хэлэх болно.
2. Тарвасыг зохих хэлбэрээр хадгалахын тулд тодорхой нөхцлийг хангасан байх ёстой. Эдгээр нь температур, чийгшил, зооринд жимсийг зөв байрлуулах явдал юм.

Эхний цэг нь маш энгийн. Тарвас хураахдаа тарвасыг хөхрүүлэхгүй, дээд хар ногоон хальсыг маажихгүй байхыг хичээ. Хадгалахдаа дунд зэргийн хэмжээтэй, хүчтэй, ердийн дугуй хэлбэртэй жимс сонгох хэрэгтэй. Царцдас дээр нойтон газар байх ёсгүй.

Хадгалахаар хойш нь тавьсан хуулбарыг зодож, зурж болохгүй.

Дэлгүүрт тарвас сонгохдоо ижил шалгуурыг баримтал. Жимс нь хонхойж болохгүй, хагарал багатай. Бид мөн зураастай зүйлсийг оруулаагүй болно. Зузаан царцдастай сортуудад давуу эрх олгох.

Хадгалах нөхцлийн талаар бид илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Хонхорхой, гадаргууг гэмтээхээс зайлсхий

Тарвастай харьцахдаа анхаарал тавих нь түүнийг амжилттай хадгалах гол хүчин зүйл юм. Худалдан авах эсвэл цуглуулах мөчөөс эхлэн бидний ногоон найзыг хамгийн болгоомжтой хандах ёстой. Үнэн хэрэгтээ жижиг хонхорхой ч гэсэн хадгалах хугацааг эрс багасгадаг. Ийм жимс ойролцоогоор 10 эсвэл 20 хоног хадгалагдах бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг бидний хувьд тохиромжгүй юм.

Жимсний хэлбэр нь зөв, харагдахуйц гэмтэлгүй байх ёстой.

1. Тарвас авч явахдаа бээлий өмсөж, жимсээ бүү тавь хатуу гадаргуу. Тавиурыг урьдчилан бэлтгэж, зөөлөн материалаар байрлуулж эсвэл элсний давхарга нэмнэ. Маажсан, хөхөрсөн жимсийг хадгалах боломжгүй.
2. Тарвасыг бие биенээсээ тусад нь байрлуул, овоолж болохгүй. Хэрэв та тэдгээрийн аль нэгийг нь арчлахгүй хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь муудаж эхэлбэл ялзрал нь ойролцоох нөхдөд тархах болно. Өөрөөр хэлбэл, жимс нь бие биедээ хүрч болохгүй.

Жаахан заль мэх. Хэрэв таны зооринд тавиур байхгүй бол зөөлөн торонд тарвас өлгөж үзээрэй. Гайхалтай арга, энэ нь жимсийг гэмтлээс хамгаалахад тусална.

Температур ба чийгшил

Гуа хадгалахад шаардагдах температур яг таарна хэвийн температурзооринд. Хамгийн оновчтой хязгаар нь +1-ээс +4 хэм хүртэл байна. Хэрэв температур өндөр байвал жимс нь маш хурдан мууддаг. Амтат нухаш исгэлэн болж, исгэж эхэлнэ. Та энэ тарвасыг идэхийг хүсэхгүй байх болно.

Чийгшил нь эргээд хэт бага байх ёсгүй. Хэрэв зоорь маш хуурай бол жимс нь аажмаар бүдгэрч, хатах болно. Тохиромжтой хязгаар нь 75-85% байна.

Тарвас хадгалдаг өрөөнд байнгын агаарын эргэлт байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл зооринд сайн агааржуулалтын систем байх ёстой.

Бас нэг заль мэх. Хэрэв та жимсээ сард хоёр удаа эргүүлж (торонд өлгөхдөө үүнийг хийх шаардлагагүй), хонхорхой, сэжигтэй толбо байгаа эсэхийг шалгавал тарвасны хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой. Та муудаж эхэлсэн жимсийг анзаарсан уу? Зоориноос нэн даруй зайлуул.

Хадгалах аргууд

Дээрх зөвлөмжүүдэд бид жимсийг тавиур дээр хадгалах боломжийг дурдсан зөөлөн материалэвдрэлээс урьдчилан сэргийлэх, түүнчлэн түдгэлзүүлсэн байдалд. Одоо дахиад хэдэн зүйл өгье уламжлалт аргуудзооринд тарвас хадгалах, та үүнийг бас ашиглаж болно.

• Бид үүнийг элсэнд булдаг. Тарвасыг тохиромжтой хэмжээтэй хайрцагт хийж, элсээр бүрхэнэ. Бид хайрцгийг зооринд хийнэ. Хасах энэ аргаЭнэ нь та ургийн нөхцөл байдлыг тогтмол хянах боломжгүй болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та тарвасыг гурваас дөрвөн долоо хоногийн турш шинэхэн байлгах шаардлагатай бол энэ энгийн аргыг аюулгүй ашиглаж болно.
• Үүнийг сүрлээр бүрхээрэй. Зарчмын хувьд энэ аргыг тавиур дээр хадгалах тохиолдолд ашиглаж болно. Хамгийн гол нь тарвасыг боох зөөлөн материалын үүрэг бол энэ тохиолдолд сүрэл юм. Бид тавиур дээр сүрэл тавиад, жимсээ бие биендээ хүрэхгүй байхаар байрлуулж, үлдсэн сүрэлээ тэдгээрийн хоорондох зайнд хийнэ. Бид мөн дээд хэсгийг хамардаг. Үе үе сүрэл овоолгыг салгаж, тарвасныхаа байдлыг хянаж байгаарай.
• Шингэн шавараар бүрэх. Магадгүй илүү үрэлгэн арга. Гэсэн хэдий ч шавар нь тарвасны гадаргуу дээр өтгөн царцдас үүсгэдэг тул ийм хадгалалт нь маш үр дүнтэй байдаг бөгөөд энэ нь жимсийг гадны нөлөөллөөс сайн хамгаалдаг. Тарвасыг шавараар хучиж, хатааж, зооринд болгоомжтой байрлуулна.
• Бид оршуулдаг модны үнс. Технологи нь элсэнд хадгалахтай адил юм. Хэрэв та гэртээ модон зуухтай бол хуурай үнс хэрэглэдэг. Модон хайрцагны ёроолд үнсний жижиг давхарга тавьж, тарвасаа хийж, дээр нь сайтар цацна.
• Бид хөвд цуглуулдаг. Манай жагсаалтын хамгийн чамин арга. Сүрэлийн оронд хуурай ойн хөвд ашигладаг бөгөөд үүнийг хайрцагны ёроолд байрлуулж, дараа нь хайрцагт байрлуулсан тарвасыг хөвдөөр боож өгнө. өөр өөр талууд. Хайрцаг нь сэрүүн зооринд хадгалагдах ёстой. Хуурай, дулаан цаг агаарт хөвд авахын тулд ой руу явах хэрэгтэй. Хэрэглэхийн өмнө хөвдийг наранд нэмж хатаана.

Аль сортыг хамгийн сайн хадгалдаг вэ?

Бид аль хэдийн тэмдэглэснээр зузаан холтостой, хожуу боловсорч гүйцсэн сортууд нь хадгалахад хамгийн тохиромжтой байдаг.

Тэдгээрийн заримыг энд харуулав.

• "Астрахань". 70-аад онд ЗХУ-д үржүүлсэн маш түгээмэл сорт. Энэ нь ногоон судалтай холтостой, жимсний хэлбэр нь дугуй, гонзгой хэлбэртэй байдаг. Энэ тарвасны нухаш нь маш амттай, чихэрлэг, шүүслэг байдаг. Энэ сорт нь зооринд гурван сар орчим үргэлжилж болно.
• "Быковский". Энэ сортуудын төлөөлөгчид бөмбөг шиг дугуй хэлбэртэй, гөлгөр байдаг. Хальс дээрх судал нь тунгалаг, мах нь ягаан, чихэрлэг байдаг. Сорт нь өвчинд тэсвэртэй, сайн хадгалагддаг.
• "Волжанин". Ижил мөрний тарвас нь хар ногоон судалтай гонзгой жимстэй байдаг. Царцдас нь дунд зэргийн зузаантай, дарахад нугалж байна. Целлюлоз нь тод улаан, шүүслэг, мөхлөгтэй.
• "Икар". Энэ гайхамшигтай хожуу боловсорч гүйцсэн төрөл зүйл. Жимс нь хар ногоон өнгөтэй, бүр бараан судалтай. Энэ сортын төлөөлөгчид 3-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Энэ нь бөөрөлзгөнөтэй улаан өнгөтэй, маш амттай нухаштай. Энэ төрлийн тарвасыг давсалж болно.

Тарвасны хүч тантай хамт байх болтугай!

Тарвас бол шүүслэг, амттай, эрүүл зуны жимс бөгөөд гадаад төрхийг нь зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид тэсэн ядан хүлээж байдаг. Харамсалтай нь түүний боловсорч гүйцсэн, хураах хугацаа нь богино бөгөөд үүнээс бүрэн хамаардаг цаг агаарын нөхцөл байдал. Хэрэв та зарим нууцыг дагаж мөрдвөл шинэ жил хүртэл тарвас хадгалах боломжтой.

Амтат жимс - Энэ нь зөвхөн гайхалтай амттан биш юм, гэхдээ бас хүний ​​эрүүл мэндэд гайхалтай тустай бүтээгдэхүүн. Тарвас нь маш олон зүйлийг агуулдаг ашигтай бодисуудба эрдэс бодис, тухайлбал: кальци, натри, кали, аскорбины хүчил, каротин ба тиамин. Хүний амьдралыг уртасгаж, байгалийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг антиоксидантуудын талаар бүү мартаарай.

Ургийн целлюлозын салшгүй хэсэг нь фолийн хүчил бөгөөд хүний ​​умайн доторх хөгжлийн үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Магнийн өндөр концентраци нь urolithiasis үүсэхээс сэргийлж, хүчтэй антидепрессант юм. 90% уснаас бүрддэг судалтай жимс нь цангааг төгс тайлж, шээс хөөх эмийн шинж чанарыг янз бүрийн хоолны дэглэмд идэвхтэй ашигладаг.

Тиймээс, хэрэв эрүүл жимсБүхэл бүтэн тариалангийн талбай ургаж, гэр бүл нь бүгдийг нь идэж чадахгүй болсон тул тарвасыг өвлийн улиралд хадгалах асуудал хурцаар тавигдаж байна.

Урт хугацааны хадгалалтанд зориулсан сортууд

Цөөхөн хүн мэддэг харин амтат гуа нь удаан хадгалагдах хугацаатай үр тарианд хамаарна. At зөв нөхцөлХадгалалтанд судалтай ургац нь амт, ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр гурван сар хүртэл үргэлжилнэ.

Шинэ жил хүртэл тарвас хадгалах нь олон нюансуудыг анхаарч үзэх шаардлагатай ноцтой асуудал юм. Урт хугацааны хадгалалтын хувьд хожуу боловсорч гүйцсэн зузаан арьстай сортуудын жимсийг илүүд үзэх боломжтой. Тэд уян хатан чанарыг маш сайн хадгалж, чийгийг хадгалж байдаг.

Урт насалдаг сортуудын жишээ:

• "Поповка";
• "Волжский";
• "Астрахан судалтай".

Шаардлагатай нөхцлийг чанд дагаж мөрдвөл удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой сортуудын жишээ:

• "Амттан";
• "Мелитополь";
• "Быковский";
• "Астрахан гантиг".

Тэд сайн хадгалагддаг гэдгийг нэмж хэлэх нь зүйтэй орчин үеийн сортуудүргүй.

Гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулахын тулд Шинэ оншинэ тарвас, та эхлээд чадах зөв жимс сонгох хэрэгтэй удаан хугацаагаар хадгалах:

Хадгалах оновчтой нөхцөл

At урт хугацааны хадгалалтТарвасны хувьд бүх зүйл чухал байдаг - агаарын температураас эхлээд чийгшил, түүнчлэн бусад жимс, хүнсний ногоотой ойр байх. Туршлагатай амтат гуа тариалагчид бүх дүрмийг маш нарийн дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Гол нь:

Өвлийн улиралд тарвасыг хэрхэн, хаана хадгалах вэ

Туршлагатай цэцэрлэгчид судалтай жимс хадгалах олон аргыг мэддэг: өвс, парафин, шавар, үнс, усанд. Хамгийн хямд, хамгийн энгийн сонголт бол хадлан, устай сонголтууд боловч энэ нь орон сууц биш харин зоорь эзэмшигчдэд тохиромжтой.

Өргөн зайд зоорь эсвэл подвалсавтай усанд жимсний хадгалах хугацаа өвлийн дунд хүртэл үргэлжилнэ. Хуурай хадгалах аргын хувьд жимсийг хавтгай гадаргуу дээр нэг давхаргад хийнэ. зөөлөн гадаргуу. Туршлагатай агрономчид тарвасыг үр тарианд байрлуулах нь зөв гэдэгт итгэлтэй байна.

Дүрмээр бол сүрэл, модны үртэс, хөвд эсвэл өвс зэргийг ор дэрний хэрэгсэл болгон ашигладаг. Жимс бүр бие биенээсээ хол зайд байх ёстой.

Гэхдээ зөвхөн орон сууцны байранд жимс хадгалах боломжтой тохиолдолд хотын оршин суугчид юу хийх ёстой вэ? Мэдээжийн хэрэг, бодит ургацын нөөцийн талаар ярих нь утгагүй боловч хэрэв та үнэхээр хичээвэл аравдугаар сараас арванхоёрдугаар сар хүртэл хэдэн ширхэгийг хэмнэх боломжтой.

Сэрүүн газар өлгөх нь зочны өрөөнд хадгалахад хялбар сонголт байж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимс нь байгалийн даавуугаар сайтар ороосон байна. Зөөлөн торонд нэг нэгээр нь байрлуулж, орон сууцны агуулах эсвэл бусад харанхуй буланд таазнаас өлгөх хэрэгтэй.

Хэрэв та бүрхүүлтэй тагтны эзэн бол тусдаа газар нь сүрэл эсвэл өвсөөр доторлогоотой байж болно. Хамгийн сайн газруудТарвасыг удаан хугацаагаар хадгалах орон сууцны хороололд:

• мезанин;
• агуулах;
• угаалгын өрөө;
• логгиа эсвэл шилэн тагттай;
• хөргөгч.

Байршлыг сонгохдоо та бүх чухал параметрүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. At өрөөний температурХадгалах хугацаа 1−1.5 сараар багасна. Гэсэн хэдий ч бүрхүүлгүй логги, тагт нь ялангуяа өвлийн улиралд жимс хадгалахад тохиромжгүй үе юм. Хөлдөөсөн жимс нь амт, гоо зүйн таашаал авчрах боломжгүй юм.

Хүйтэн агуулах

Том жимсийг нэг дор идэх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Үлдсэн хэсэг нь хэсэг хугацаанд хадгалагдахын тулд үүнийг хадгалахын тулд зөв арга хэмжээ авах шаардлагатай.

Хэрэв та шинэхэн тайрах тарвасыг барьж чадахгүй гэдгээ ойлгож байгаа бол зүгээр л хадгалаарай: даршилсан тарвас нь маш амттай боловч амттан гэж нэрлэгдэхээ больсон.

Өвлийн улиралд тарвас хөлдөөх боломжтой юу?

IN өвлийн цагХүний биед ялангуяа шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ маш их хэрэгтэй байдаг.

Харамсалтай нь хөлдөөх нь шүүслэг целлюлозонд муугаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь шингэн болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч жимсийг хөлдөөх арга замыг зохион бүтээжээ. Хальсалж, үртэй хэсгүүдийг хавтгай таваг дээр тавьж, хөлдөөгчид хийнэ. Хүйтэнд өртөх үед тарвас нь шүүслэг байдал, амт, гадаад төрхийг хадгална.

Хөлдөсний дараа хэсгүүдийг уут эсвэл саванд шилжүүлэх ёстой. Шинэ жилийн баярын үеэр тэдгээрийг амттан эсвэл ундаа бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Хөлдөөсөн судалтай жимс нь хүйтний улиралд гайхалтай амттан болдог. Тохиромжтой болгохын тулд жимсийг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөхийг зөвлөж байна.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Тарвасыг шинэ жил хүртэл хадгалахын тулд үүнийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй бөгөөд хэд хэдэн хэсгийг сонгох нь дээр. Тиймээс тарвасыг хугалж, хагарч, зурж болохгүй, зузаан арьстай сортуудаас авах нь зүйтэй бөгөөд тарвасыг хатуу гадаргуу дээр байрлуулж болохгүй. Хадгалах оновчтой температур нь +1...+3 °C, агаарын чийгшил 80-85% байх ба өрөөний агаар зогсонги байдалд орохгүй байх нь маш чухал. сайн хүн хийх болноагааржуулалтын систем бүхий зоорь эсвэл подвал.

Хамгийн сайн хожуу боловсорч гүйцсэн сортууд

Хадгалахын тулд хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудыг сонгох нь дээр бөгөөд тэдгээр нь зузаан, өтгөн хальс, хүчтэй нухаштай байдаг; Астрахан судалтай, Быковский, Мелитополь, Холодовын бэлэг, Ажиновский, Волжский, амттан.

Хадгалах аргууд:

1. Та тарвасыг хөвдөөр хадгалж болно . Үүнийг хийхийн тулд хөвд нь хуурай, нарлаг цаг агаарт ойд цуглуулагдах ёстой; Дараа нь бид дараах байдлаар явна - модон хайрцаг эсвэл тохиромжтой хэмжээтэй савны ёроолд хөвдийг зузаан давхаргад хийж, дээр нь тарвас тавьж, бүх талаас нь хөвдөөр хучих. Үүнийг 2-3 хэмээс доошгүй температурт зооринд хадгална.

2.Тарвасыг үнсэнд хадгалах . Хуурай модны үнсний зузаан давхаргыг модон торх эсвэл хайрцагт хийнэ. Дараа нь тэнд тарвас тавьж, дээр нь үнс цацна. Бид торхыг сайтар хааж, зоорь эсвэл подвалд оруулдаг.

3. Тарвасыг шавар эсвэл алебастрт хадгалах . Шаврыг аваад өтгөн цөцгий болтол нь усаар бага зэрэг шингэлж, тарвасыг сойзоор таглаж, хатаана. Үүнтэй ижил зүйлийг alabaster хийж болно. Сэрүүн газар хадгална.

4. Тарвасыг түдгэлзүүлсэн байдалд хадгалах. Ийм хадгалалтын аргаар тарвасыг байгалийн зузаан даавуугаар боож, тор эсвэл утастай уутанд хийж, нэг зооринд таазнаас өлгөдөг.

5.Тарвасыг сүрэлд хадгалах. Чийгтэй зооринд сүрлийг тавиур дээр зузаан давхаргаар байрлуулж, тарвасыг сүрэлээр боож байгаа мэт сайтар хучдаг. Подвал дахь агаарын температур +1…+5°С байна. Бид үе үе тарвасыг шалгаж, муудсаныг нь арилгадаг.

6. Тарвасыг гэртээ хадгалах. Та тарвасыг гэртээ хамгийн харанхуй, сэрүүн газар хадгалах боломжтой бөгөөд гол нөхцөл нь гэрэлд нэвтрэх боломжгүй, өдөр бүр эргүүлэх явдал юм.

7. Тарвасыг лав эсвэл парафинд хадгалах. Сайн, гэмтээгүй тарвас авч, лав эсвэл парафин хайлуулна. Дараа нь тарвасыг бүхэлд нь лав эсвэл парафины давхаргаар хучиж, давхаргын зузаан нь нэг см орчим, сэрүүн газар хадгална.