Ногоон вандуйгаар хийсэн хоолонд салат, шөл, хажуугийн таваг эсвэл соус орно. Зарим сортуудын ногоон вандуйг цайруулах шаардлагагүй бөгөөд тэдгээрийг салат, эхний болон хоёрдугаар курст шинэхэн нэмж болно. Та хором алдаж, вандуй хатуурсан уу? Ямар ч асуудалгүй - вандуйгаа буцалж буй усанд хэдэн минут байлгаад хүйтэн усанд түргэн дүрнэ (та усанд мөс хийж болно), вандуй зөөлөн болно. Хэрэв таны ногоон вандуйны ургац шинэхэн идэхэд хэтэрхий том бол өвлийн баяр баясгалангийн төлөө хөлдөө. Ногоон вандуйгаар хийсэн хоол нь маш олон янз байдаг.
Найрлага:
¾ стек. жижиглэсэн сонгино,
1 ½ аяга ус,
2 стек вандуй,
2 tbsp. цөцгийн тос,
1 tbsp. гурил,
½ аяга өтгөн цөцгий,
давс, чинжүү, самар.
Бэлтгэл ажил:
Усанд 1 халбага хийнэ. давс, сонгино, буцалгана. Вандуй нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Усыг зайлуулж, ойролцоогоор ¾ аяга нөөцлөнө. дараа ашиглах. Цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил, халуун ногоо нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол халааж, шатаахгүйн тулд хутгана. Чанасан ногоогоо цөцгий, ус нэмээд хутгаад зөөлөн гал дээр өтгөртөл нь буцалгана. Хүнсний ногоо нэмээд буцалгаад авчирна.
Найрлага:
вандуй 250 гр,
2 tbsp. байгалийн тараг эсвэл цөцгий,
1 чинжүү чинжүү,
1-2 хумс сармис,
2 tsp оливын тос,
1 нимбэг,
1 tbsp. шинэхэн гаа.
Бэлтгэл ажил:
Ногоон вандуйг буцалгаж, хөргөж, хутгагчаар нунтаглана. Сармисыг хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж, чинжүүг нь цавчих. Бүх найрлагыг хутгагчаар хольж, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн гаа нэмнэ.
Ногоон вандуйгаар хийсэн хоол нь бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд түүгээр хийсэн шөл нь нэгэн зэрэг амттай, хөнгөн байдаг. Тэдний дүр төрхийг мэдрэмтгий хүмүүст зориулсан хамгийн тохиромжтой сонголт.
Найрлага:
6 том улаан лооль,
1 сонгино,
2 хумс сармис,
300 мл ногооны шөл,
вандуй 400 гр,
2 tbsp. улаан лоолийн оо,
2 tbsp. ногоон байгууламж,
давс чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Бүтэн улаан лооль, хагас хэрчсэн сонгино, сармисаа жигд хуудсан дээр тавиад халуун зууханд 30 минутын турш хүнсний ногоо зөөлөн, зөөлөн царцдастай болтол нь тавина. Вандуйг буцалгаж, шигшүүр дээр байрлуулна. Холигчоор вандуйны хагасыг шөлний хамт жигд болтол нунтаглаж, шигшүүрээр арчина. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд буцалгаад, ургамлаар цацаж үйлчилнэ.
Найрлага:
1 стек ногоон вандуй,
300 гр шинэ өргөст хэмх,
2 чанасан өндөг,
100 гр цөцгий,
2 tbsp. dill ногоон,
1.3 литр ус,
давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Вандуйгаа усанд буцалгаж, саванд хийнэ, жижиглэсэн өндөг нэмээд тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 20 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхдээ өргөст хэмхийг шөл болгон зүсэж, ургамал, цөцгий нэмнэ.
Найрлага:
750 мл шөл,
100 гр гоймон,
500 гр ногоон вандуй,
100 гр хиам эсвэл утсан мах,
50 гр цөцгийн тос,
1 сонгино,
3 tbsp. үрж жижиглэсэн бяслаг
давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Хагас хэмжээний тос, жижиг шоо болгон жижиглэсэн сонгино, махан бүтээгдэхүүнийг хуурч ав. Шөлийг асгаж, тагийг нь таглаад 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Жижиг гоймон нэмээд бэлэн болтол нь хооллоорой. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө үлдсэн цөцгийн тос, бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ. Үйлчлэхдээ бяслаг, ургамлаар цацна.
Найрлага:
1 таана,
вандуй 500 гр,
1 tbsp. цөцгийн тос,
2 ½ аяга ногооны шөл,
¼ аяга жижиглэсэн гаа,
1 tsp нимбэгний шүүс,
цөцгий, давс, газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн таана, давс, чинжүү нэмээд 3 минутын турш хутгана. Шөл нэмээд буцалгаад авчирна. Дараа нь вандуйгаа нэмээд дахин буцалгаад галыг багасгаж, вандуй зөөлөн болтол буцалгана. Дулаанаас нь аваад гаа нэмээд таглаад 10 минут байлгана. Блендер ашиглан шөлийг нухаш болгож, нимбэгний шүүс, ургамлаар үйлчил. Таваг бүрт 1 халбага хийнэ. цөцгий.
Найрлага:
1 кг вандуй,
4 стек ус,
1 толгой шанцайны ургамал,
¼ халбага. нунтагласан цагаан чинжүү,
2 tbsp. зөөлөн цөцгийтэй бяслаг,
3 tbsp. цөцгийн тос,
нэг чимх нимбэгний хальс,
давс.
Бэлтгэл ажил:
Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, жижиглэсэн шанцайны ургамал нэмээд 5 минутын турш халаана. Вандуйгаа нэмээд 15 минутын турш хутгана. Усанд хийнэ, дулааныг дунд хүртэл бууруулж, 25 минут буцалгана. Бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар нухаш хийж, давс, перец нэмээд буцалгаад халаана. Дээрээс нь цөцгийтэй бяслагаар үйлчил.
Найрлага:
1 лууван,
1 яншуй үндэс,
¼ селөдерей үндэс,
¼ толгой цагаан эсвэл цэцэгт байцаа,
200 гр ногоон вандуй,
½ халбага. цөцгийн тос,
давс, ургамал.
Бэлтгэл ажил:
Хүнсний ногоо, үндсийг нимгэн тууз болгон хайчилж, давс нэмээд дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосоор буцалгана. Дараа нь шөл нэмээд бэлэн болтол хооллоорой. Тус тусад нь байцаа буцалгаж, шигшүүр дээр байрлуулна. Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, буцалгаж, ургамлаар цацаж үйлчил.
Хажуу болон үндсэн хоолонд ногоон вандуй нэмбэл тэд шинэ байдлаар гялалзах болно!
Найрлага:
150-200 гр гахайн мах,
1 сонгино,
300 гр будаа,
2-3 tbsp. Цагаан дарс,
1 литр хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл,
вандуй 250 гр,
1 tbsp. цөцгий, тараг эсвэл цөцгий,
1 tbsp. үрж жижиглэсэн бяслаг
хайруулын тос, давс.
Бэлтгэл ажил:
Цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн гахайн махыг жижиглэсэн сонгинотой хуурч ав. Рисотто будаа, дарс нэмээд хутгаж, аажмаар шөлөөр хийнэ. Вандуйгаа нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр вандуй зөөлөн болтол нь чанана. Амталж, тараг, бяслаг нэмнэ. Хутгаж, 3 минут байлгаад үйлчилнэ.
Найрлага:
вандуй 350 гр,
3 сонгино,
баглаа шанцайны ургамал,
50 гр цөцгийн тос,
2 tbsp. ус,
3-5 tbsp. Цагаан дарс,
нэг чимх элсэн чихэр, давс.
Бэлтгэл ажил:
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, вандуй, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн шанцайны ургамал нэмээд хутгаж, бага зэрэг буцалгана. Ус, дарсанд хийнэ, элсэн чихэр, давс цацаж, тагийг нь таглаад 10-15 минут буцалгана.
Найрлага:
вандуй 200 гр,
1 сонгино,
1-2 хумс сармис,
1 залуу цуккини,
цөөн хэдэн аспарагус,
1 баглаа бууцай,
150 мл цөцгий,
100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг,
чанасан гоймон,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил:
Сармистай нилээд жижиглэсэн сонгиноо 2 минутын турш ургамлын тосонд хуурч, вандуй, цуккини, хэсэг болгон хувааж, цайруулсан спаржа, бууцай нэмнэ. Зөөлөн болтол нь буцалгаад цөцгий нэмээд буцалгаад 3-4 минут буцалгана. Бяслаг байрлуулж, өмнө нь давсалсан усанд буцалгасан гоймон дээр бүх хольцыг хийнэ.
Найрлага:
450 шинэ мөөг,
вандуй 300 гр,
2-3 tbsp. Цагаан дарс,
3 tbsp. тос эсвэл байгалийн тараг,
1 tbsp. ногоон байгууламж,
давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Мөөг, вандуйгаа цөцгийн тосонд 3 минут хуурч, дарс, creme fraiche нэмнэ (үүнийг цөцгийгээр сольж болно), амталж амталж, таган дор дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Найрлага:
300 гр мах,
2-3 төмс,
1 сонгино,
1 лууван,
вандуй 300 гр,
1 tbsp. улаан лоолийн оо.
Бэлтгэл ажил:
Махыг шоо болгон хайчилж, буцалгана. Шөлийг шүүнэ. Сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч, мах, жижиглэсэн лууван, төмс, вандуй, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хутгаж, шөл, давс, чинжүү нэмээд зөөлөн болтол дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.
(өглөөний цайны санаа)
Найрлага:
200-300 гр чанасан гоймон,
вандуй 200 гр,
200 гр брокколи,
үрж жижиглэсэн бяслаг,
5-7 өндөг.
Бэлтгэл ажил:
Чидун жимсний тосонд хүнсний ногоо, гоймонг хуурч (та оройноос үлдсэн хоолыг хэрэглэж болно), давс, перец нэмнэ. Өндөгийг сэрээгээр нь хутгаад бага зэрэг цөцгий эсвэл цөцгий нэмж, гоймон, хүнсний ногооны хольцыг асгаж, халуун зууханд хийж болно. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө фриттатыг бяслагаар цацна.
Найрлага:
300 гр мах,
1 сонгино,
1 лууван,
1 амтат чинжүү,
7-8 төмс,
вандуй 400 гр,
давс, чинжүү, гүргэм, ургамал.
Бэлтгэл ажил:
Жижиглэсэн махыг хайруулын тавган дээр тавиад ус нэмээд буцалгана. Буцалж эхэлснээс хойш галыг багасгаж, махыг 20 минутын турш чанаж болгоно. Хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, болгарын чинжүүгээ хуурч, маханд нэмнэ. Үүний зэрэгцээ төмсийг шоо болгон хувааж, махтай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бараг бэлэн болмогц вандуй, давс, чинжүү нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Савыг галаас аваад бага зэрэг гүргэм нэмээд хайруулын тавган дээр алчуураар таглаад буцалгана. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.
Цагаан будаа, вандуйны хажуугийн таваг
Найрлага:
вандуй 500 гр,
2 стек будаа,
1 tbsp. цөцгийн тос,
4 стек ус,
давс, самар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Вандуйг зөөлөн болтол нь буцалгаж, шигшүүрээр хийнэ. Будаагаа тосонд хуурч хутгаад буцалсан ус нэмээд давс нэмээд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Бэлэн болсон будаагаа вандуйтай хольж, самартай амтлана.
Найрлага:
1 кг вандуй,
200 гр хиам,
500 гр сонгино,
1 ½ аяга ус,
6-7 tbsp. оливын тос,
чинжүү, давс, дилл - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Чидун жимсний тосонд сонгино хуурч, вандуй, хэрчсэн хиам нэмнэ. Давс, чинжүү, dill нэмж, усанд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таглаад галыг багасгана. 50 минут орчим буцалгаад байлгана. Талх эсвэл зузаан пита талхаар үйлчил. Хажуугийн таваг болгон будаагаар үйлчилж болно.
Богино долгионы зууханд будаатай ногоон вандуй
Найрлага:
2 стек урт үр тарианы будаа,
2 стек вандуй,
2 амтат ногоон чинжүү,
2 см цагаан гааны үндэс,
4 tbsp. цөцгийн тос,
4 сонгино,
2 см шанцай мод,
4 ½ аяга ус,
давс.
Бэлтгэл ажил:
Цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийж, 30 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ (хамгийн их хүч). Сонгино хэрчиж, цагаан гааны үндсийг үрж, шанцайгаа нилээд цавчих ба бүх зүйлийг тосонд нэмнэ. Таймерыг өндөр хүчээр 3 минутын турш тохируулаарай - сонгино тунгалаг болох ёстой. Будаа нэмээд ус, давс нэмээд 12 минутын турш бүрэн хүчин чадлаараа будаа чанаж дуустал хооллоорой. Богино долгионы зууханд хэдэн минут байлгаад цагаан будааны үр тариаг сэрээгээр салга.
Найрлага:
400 гр спагетти,
200 гр хиам,
1 tbsp. оливын тос,
1 стек вандуй,
¾ стек. basilica,
¼ аяга сараалжтай пармезан бяслаг,
2 хумс сармис,
5 tbsp. оливын тос,
¼ аяга жижиглэсэн самар,
давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Шпагеттиг давсалсан усанд буцалгаж, зайлж угаана. Чидун жимсний тосонд хэрчсэн хиамыг хүрэн болтол нь хуурна. Вандуйг давсалсан усанд буцалгаж, шигшүүрээр хийнэ. Холигч, нухаш вандуй, лаврын, сараалжтай бяслаг, дарагдсан сармис, самар, чидун жимсний тос ашиглан. Давс, перецээр амтлана. Шарсан хиамыг хутгана. Спагеттиг вандуй песто болон үрж жижиглэсэн бяслагаар үйлчил.
Найрлага:
1 аяга лууван, нимгэн хэрчсэн
вандуй 400 гр,
3 tbsp. цөцгийн тос,
⅓ стек. бор сахар,
1 tbsp. нимбэгний шүүс,
давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Саванд цөцгийн тос, лууван, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгана. Галыг багасгаж, 15-20 минут буцалгана. Вандуйгаа нэмээд вандуй зөөлөн болтол нь хутгана. Давс, перецээр амтлана.
Вандуй, улаан лоолийн салат
Найрлага:
2 хурууны улаан лооль
½ аяга вандуй,
1 tbsp. үрж жижиглэсэн бяслаг
1 tbsp. улаан дарсны цуу,
1 tbsp. оливын тос,
1 ½ аяга жижиглэсэн шанцайны ургамал,
1 хумс сармис,
1 tsp Сахара,
⅛ халбага давс,
⅛ халбага газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Буцалж буй усанд 3 минутын турш вандуйгаа цайруулсны дараа мөстэй усанд дүрнэ. Шигшүүр дээр тавиад хатаана. Улаан лоолийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Нягт таглаатай саванд тос, цуу, дарсан сармис, элсэн чихэр, давс, хатаасан лаврын хольж, нэг төрлийн холимог авахын тулд сайтар сэгсэрнэ. Улаан лооль, вандуй, шанцайны ургамал зэргийг нэгтгэж, үүссэн боолтыг асгаж, бяслагаар цацна.
Найрлага:
15 ширхэг жижиг шинэ төмс,
1 ½ аяга вандуй,
100-150 гр ургамал бүхий зөөлөн цөцгийтэй бяслаг,
¼ аяга сүү,
давс чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Төмсийг буцалж буй усанд буцалгаж, хатааж, хатаана. Буцалж буй усанд вандуйгаа 10-15 минут буцалгаж, шигшүүрээр шүүнэ. Бяслаг сүүтэй хольж, давс нэмээд буцалгатал бага дулаанаар халаана. Төмс, вандуйгаа хольж, дээр нь соус хийнэ.
Ногоон вандуйнаас аяга таваг хийж, гэр бүлдээ үйлчлэхэд таатай байгаарай. Сайхан хооллоорой!
Лариса Шуфтайкина
Вандуй бол хүнсний ногооны уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд түүгээр хийсэн хоол нь амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар вандуй хоол хийх нь маш ховор байдаг. Энэ бүхэн нь вандуйтай холбоотой маш их бэрхшээл тулгардаг: тэд удаан хугацаанд хоол хийж, заримдаа шатаж, заримдаа хатуу хэвээр, заримдаа мөөг болж хувирдаг. Хэд хэдэн ашигтай зөвлөмжүүд нь вандуйтай харьцахад хялбар болгоно.
Хэрэв та вандуй хоол хийх гэж байгаа бол
Шөнийн турш дэвтээнэ. Вандуйг цэвэр, хүйтэн усанд дор хаяж зургаан цаг байлгана. Гэхдээ та удаан хугацаанд нэвт норгох шаардлагагүй, эс тэгвээс таны вандуй исгэж эхэлнэ. Хэрэв вандуй нь удаан хугацаанд дэвтээсэн ч хангалттай хавдсангүй гэж бодож байвал хуучин вандуйг нь зайлуулж, цэвэр хүйтэн усаар хийнэ - тэднийг хэсэг хугацаанд сууна. Мөн ямар ч тохиолдолд дэвтээхээсээ өмнө вандуйгаа ангилахаа бүү мартаарай.
Угаах хугацаа дууссаны дараа усыг зайлуулж, вандуйгаа зайлж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. 300 гр вандуйны хувьд та хоёроос гурван литр ус авах хэрэгтэй.
Вандуйг бага дулаан дээр тавиад тэнд хооллоорой. Саванд байгаа вандуй нь хоол хийх явцад аажмаар буурч, өсөх нь зүйтэй. Савыг таглаатай таглах шаардлагагүй. Хэргийг арилгахаа мартуузай. Ус буцалгах тул хагас цаг тутамд хүйтэн ус нэмнэ. Ийм байдлаар вандуйг дээд тал нь 1.5 - 2 цагийн дотор буцалгана, гэхдээ ихэвчлэн илүү хурдан байдаг.
Чанасан бэлэн вандуйд тос, халуун ногоо, давс нэмнэ. Вандуйг давстай усанд хийж болохгүй - энэ нь тэднийг "идээлсэн" болгоно.
Хэрэв та вандуйг илүү хурдан хоол хийхийг хүсч байвал буталсан эсвэл хуваасан вандуй хэрэглээрэй.
Вандуй болгосон усанд хүнсний сода нэмж болохгүй. Ийм усанд вандуй бага зэрэг хурдан буцалгаж болох ч гэдэс дотор хоол боловсруулахтай холбоотой асуудал таныг байнга даван туулах болно. Баримт нь вандуй нь хоол боловсруулах үйл явцыг удаашруулдаг бодис агуулдаг. Эдгээр бодисыг вандуйнаас зайлуулахын тулд та удаан дэвтээж, удаан хоол хийх хэрэгтэй.
Вандуй болон орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл
Үнэн хэрэгтээ вандуйг даралтын агшаагчаар жигнэх замаар хоол хийх бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд вандуйг хоёр цагийн турш дэвтээнэ (санамсаргүй хайрга авахгүйн тулд вандуйгаа ангилахаа мартуузай). Угаасан вандуйг даралтын агшаагчинд хийж, тагийг нь хааж, хайруулын тавган дээр гал дээр тавьдаг. Ус буцалгаснаас хойш 20 минутын дараа даралтын агшаагчийг галаас салгаж болох боловч онгойлгохгүй, харин 10 минут орчим байлгана.
Удаан агшаагчаар вандуй чанах нь бас тохиромжтой: ангилж, 2-3 цаг дэвтээнэ, зайлж, ус нэмээд "шөл" горимыг сонгоод "эхлэх" дээр дарж, вандуйгаа нэг цаг хагасын турш мартаарай. Хэрэв танд вандуйны нухаш хэрэгтэй бол энэ нь юм. Хэрэв та утсан махтай вандуйн шөл хийж байгаа бол вандуйгаа нэг цагийн турш халуун усанд дэвтээнэ. Төмс, лууван, сонгино, хавирга зэрэг бүх орцуудаа хайчилж, угаасан вандуйтай хамт олон тогоочийн саванд хийж давс, ус нэмнэ. "Шөл" горимд нэг цаг хангалттай байх болно. Энэ жорын хувьд нэг литр усанд 300 гр утсан мах, 80 гр хатаасан вандуй, лууван, төмс, сонгино авна.
Вандуй шөл нь тэжээллэг, эрүүл байдаг бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар гэрийн цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч асуултыг шийдэхийн тулд Та вандуйг хэр удаан шөлөөр хоол хийх ёстой вэ?, тэр даруй бүтэхгүй. Бүх зүйл туршлагатай ирдэг. Үүнээс гадна хоол хийх хугацаа нь вандуйны төрлөөс ихээхэн хамаардаг.
- шар эсвэл ногоон (ногоон хуурай вандуй саяхан зарагдсан - тэд шараас илүү хурдан хооллодог),
- жижиглэсэн (хагас) эсвэл бүхэлд нь,
- Үйлдвэрлэсэн жил нь хоол хийх цаг хугацаанд нөлөөлдөг: вандуй удаан хадгалагдах тусам тэд илүү хэцүү, тиймээс удаан хоол хийдэг.
Вандуйны хоол хийх хугацааг багасгахын тулд тэдгээрийг урьдчилан дэвтээнэ. Шөл дэх вандуйг дэвтээвэл илүү хурдан чанаж болно. Энэ нийтлэлээс та вандуйг шөлтэй, дэвтээсэн, буталсан, бүхэлд нь чанаж бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдахыг олж мэдэх болно. Мэдээллийн эх сурвалж нь YouTube дээрх видеонууд болон миний өөрийн туршлага байсан.
Усанд орохоор
Тиймээс нэвт норгох нь вандуй хоол хийх процессыг ихээхэн хурдасгадаг. Урьдчилан хатаасан вандуйг хүйтэн усаар угааж, дотор нь хог хаягдал байгаа бол ангилж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Яг хүйтэн, учир нь халуун вандуй исгэлэн болно.
Бүтэн вандуйг ихэвчлэн 5-8 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Ихэвчлэн энэ хугацаа нь вандуй хавдаж, хоёр дахин нэмэгдэхэд хангалттай. Нэмж дурдахад, вандуй исгэлэн болж хувирахаас сэргийлж, дэвтээх явцад усыг үе үе өөрчлөх зөвлөмжүүд байдаг. Исгэлэн вандуй нь тийм ч таатай үзэгдэл биш юм: тэд хөөсөрч, аймшигтай үнэртэй байдаг. Энэ шалтгааны улмаас та вандуйг заасан хугацаанаас илүү удаан дэвтээж болохгүй.
Хуваасан вандуйг (хагас болгон) 20-40 минутын турш дэвтээнэ эсвэл вандуйны багц дээрх зааврын дагуу үүнгүйгээр хийж болно.
Үйлдвэрлэгч хуваах вандуйг буцалгаж болно гэж заасан буцалгасны дараа 30-40 минутын турш дэвтээлгүй. Энэ нь дэвтээснээр шөл дэх хуваагдсан вандуй 20-30 минутын дотор зөөлөн болно гэсэн үг юм.
Бүтэн вандуй (дэвтээсэн)зөвхөн бэлэн байх болно 40-50 минутын дараа. Тахианы махтай хамт шөл дээр нэмэх нь тохиромжтой. Бид шөлөнд ус буцалгаж, дэвтээсэн вандуй, түүхий тахианы махыг нэгэн зэрэг хийнэ. Дараа нь хоол хийх дунд хаа нэгтээ төмс, шарсан мах нэмнэ. Мөн эцсийн шатанд вандуйн шөл давслахыг зөвлөж байна. Тэд тахианы махтай вандуйн шөл нь үхрийн мах, гахайн махнаас илүү хурдан чанаж өгдөг гэж хэлдэг.
Дахин хэлэхэд, шөл дэх вандуй хоол хийх хугацаа нь вандуй үйлдвэрлэсэн жилээс (тиймээс хатуулаг) хамаарч өөр өөр байж болохыг дурдах нь зүйтэй.
Вандуйг дэвтээж, буцалгах экспресс арга - хүнсний содатай:
- Саванд 500 мл хуваасан вандуй, 500 мл хүйтэн ус хийнэ, 1 - 0.5 цайны халбага сод нэмж хутгана. Та ердөө 1 цаг усанд ороход л хангалттай. Дараа нь вандуйгаа сайтар зайлж, 15-25 минутын турш хооллоорой. 25 минутын дараа вандуй бүрэн буцалгаж, мөөг болж хувирна. Тиймээс та үүнийг хэтрүүлэхгүйн тулд энд болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Хэрэв та вандуйг урьдчилан дэвтээхээ мартсан бол шөл хийх энэ арга нь сайн.
Усанд орохгүй
- Бүтэн вандуй угааж, саванд хийнэ, тэр үед үхрийн мах нэмж, давс нэмээд 1.5 цагийн турш хооллоорой. Өөрөөр хэлбэл, энд тэд урьдчилан нэвт норгохгүйгээр хийдэг. Вандуй болон үхрийн махыг ойролцоогоор ижил хугацаанд чанаж болгоно. Вандуй, мах бэлэн болохоос 20 минутын өмнө та шөлөнд төмс болон бусад ногоо нэмж болно.
Өөр нэг жор:
- Буцалж буй усанд бүхэлд нь, урьдчилан дэвтээсэн вандуйг гахайн махтай хамт хийнэ. Шөл болон вандуй хоёулаа нэгэн зэрэг чанаж болно. Нийтдээ 1-1.5 цаг үргэлжилнэ.
Вандуйг хурдан, даралтын агшаагчаар шингээхгүйгээр чанаж болгосон. Ээж маань шөлөө ингэж бэлддэг: даралтын зууханд ус хийж, жижиглэсэн угаасан вандуй, тахианы мах, ногоо хийж, давсалж өгдөг. 20-30 минутын дараа таваг бэлэн болж, шөл дэх бүх зүйл зөөлөн болно: мах, вандуй хоёулаа.
Дээр дурдсанчлан ердийн саванд вандуйны хагасыг 30-40 минутын турш нэвт норгохгүйгээр чанаж болгоно.
Заримдаа та хоолны яриа уншиж, гайхдаг. Хатагтай нар вандуйг 5-7 цагийн турш чанаж, хатуу хэвээр байна. Эмэгтэйчүүд ээ, хайруулын тавган дээр анхааралтай ажигла. Магадгүй тэнд очир алмааз байдаг болов уу? Эсвэл хамгийн муу нь буталсан чулуу юу? Тийм ээ, хамгийн модон буурцагт ургамлыг ч гэсэн ганцхан цагийн дотор нухаш болгон буцалгаж болно! Бид вандуйг хэрхэн хурдан хоол хийх нууцыг илчилдэг.
Зөв үр тариа нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм
Юуны өмнө вандуйг ухаалгаар сонгох нь чухал юм. Нэг энгийн арга бий. Үүнийг "болгоомжтой хар" гэж нэрлэдэг. Бид юу хийх ёстой вэ? Хачирхалтай нь, гэхдээ зүгээр л сайтар ажиглаарай. Түргэн хоол хийх вандуйны үр тариа нь гөлгөр бөмбөг юм. Үрчлээстэй шоо шиг харагддаг эдгээр вандуйг суурийн суурь дээр аюулгүй тавьж болно. Учир нь хатуулагаараа тэд чулуунаас огтхон ч дутахгүй.
Зөвлөгөө. Хамгийн хурдан чанасан вандуй нь бүхэл үр биш харин хоёр дахин багасдаг.
Усанд орох уу, үгүй юу?
Хоёрдахь зүйл бол ихэнх эх сурвалжийн үзэж байгаагаар үр тариаг заавал нэвт норгох явдал юм. Хамгийн багадаа 10 цаг. Пфф. Энэ бол туйлын үнэн гэж хэн хэлсэн бэ? Түүнээс гадна тэд усанд давс, элсэн чихэр, сод нэмэхийг зөвлөж байна.
Дашрамд хэлэхэд түүний тухай. 70-аад оны үед вандуйд сод нэмэх нь В бүлгийн витаминыг бүрэн устгадаг нь шинжлэх ухаанаар нотлогдсон.
Одоо содтой хий үүсэхийг багасгах талаар битгий ярь. Буурцагаа зөв чанаж идээрэй. Тэгээд дараа нь хий үүсэхгүй.
Усанд орохдоо буцаж орцгооё. Энэ процедур нь заавал байх албагүй. Энэ нь усаар зайлахад маш сайн орлуулагч юм. Тийм ээ, тийм, энгийн цэвэр усаар. Гэхдээ нарийн зүйл бол процессын төгсгөлд ус нь туйлын ил тод байдаг. Үгүй бол вандуйг вазелин шиг буцалгах хэрэгтэй болно. яг 8 цаг.
Тийм ээ, зүгээр л шингэнийг асгаж, асгах нь хангалтгүй юм. Тиймээс та долоо хоногийн турш үр тариа зайлж угаана. Даалгаврыг хөнгөвчлөхийн тулд вандуйгаа гараараа шахаж үзээрэй. Ихэвчлэн усыг 6-7 удаа солиход хангалттай.
Гал хүчтэй юу, сул уу?
Зарим эх сурвалж галыг аль болох бага байлгахыг хатуу анхааруулж байна. Тэд вандуй дахь цардуул нь хоорондоо наалдаж, хоол хийх процессыг улам хүндрүүлдэг гэж тэд хэлэв.
Хэнийх вэ? Төмс (тэд бас цардуул агуулдаг) өндөр дулаанаар тоосго болж хувирдаг уу? Энэ нь овъёосны будаа хүртэл буцалж байгаа юм шиг харагдаж байна. Тэгвэл вандуйн цардуул яагаад өөрөөр ажиллах болов? Ямар утгагүй юм бэ. Савны доорхи галыг бүрэн эргүүлнэ. За, эсвэл ядаж дунд зэргийн чадалтай.
Вандуйг хоол хийхэд хэр их ус хэрэгтэй вэ?
Одоо буурцагт ургамлыг илүү хурдан болгохын тулд хэрхэн хоол хийхийг санацгаая. Хүйтэн усаар хийнэ, үр тариа бараг таглана. Буцалж эхлэхэд бага зэрэг хүйтэн эсвэл бүр мөсөөр цацна. Энэ нь дахин буцалгана - процедур давтагдана. Энэ нь шош илүү хурдан чанах болно гэсэн үг юм. Яагаад ч юм вандуйнууд бодол санаагаа өөрчилж, модлог болдог?
Тэгээд цааш нь. Вандуйтай 3 литр ус буцалгахад шингэн нь үр тариаг бүрхэхээс хамаагүй удаан хугацаа шаардагдана.
Хэзээ давслах вэ?
Ихэнх зөвлөмжүүд нь бараг чанаж болгосон вандуй руу давс асгахийг хатуу зөвлөж байна. Дахин хэлэхэд, анхааруулах үг: давсалсан үр тариа хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Хм. Магадгүй бид төмс рүүгээ буцах байх. Үүнийг хурдан болгохын тулд хүн бүр үүнийг ШУУД давслахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хайруулын тавган дээр нь хугарахгүйн тулд эцэст нь давс нэмэхийг зөвлөж байна.
Эхэндээ вандуйг давсалж үзээрэй. Мөн цагийг тэмдэглэ. Үр дүн нь таныг гайхшруулах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Дашрамд хэлэхэд, бага насныхаа амттанг санаарай - шарсан вандуй. Энэ нь мөн хамгийн эхэнд давслаг байсан. Дараа нь царцдас нь шаржигнуур болж, дотор нь үр тариа зөөлөн болсон.
Эндээс дүгнэлт: үйл явцын эхэнд та вандуйг давслах хэрэгтэй. Дараа нь энэ нь илүү хурдан хоол хийх болно.
Танд тос хэрэгтэй юу?
Мөн нэг хэсэг цөцгийн тосыг саванд хийх зөвлөмжүүд байдаг. Энэ нь үр тарианы хоол хийх явцыг бууруулдаг гэж тэд хэлэв. Бид санал нийлэхгүй байх хандлагатай байна. Цөцгийн тос хэрхэн хоол хийхийг хурдасгадаг вэ? Нотлох баримтыг студид өгнө үү. Эсвэл өөр нотлох баримт. Жишээлбэл, бүх дүрэм журмын дагуу, цэвэр ариун байдлаар явуулсан туршилтын үр дүнгийн холбоос.
Үгүй бол бид энэ процедурыг үрэлгэн гэж нэрлэх хэрэгтэй болно. Жинхэнэ цөцгийн тосны үнийг хүн бүр мэддэг үү? Мөн энэ нь хог хаягдал болж хувирдаг. Мөн амтыг сайжруулах талаар ярихаа больё. Бэлэн болсон хоолонд өтгөн зөөлөн амт нэмснээр та үүнийг тавган дээрээ сайжруулах болно. Бид одоо вандуй хоол хийх хурдны тухай ярьж байна.
Дүгнэлт: вандуйны хоол хийхэд ямар ч тос, өөх тос нөлөөлдөггүй.
Зөвлөгөө. Хэрэв танд чанасан үр тариа биш харин вандуйн будаа хэрэгтэй бол санаа зовох хэрэггүй. Бэлэн хөлдөөж хатаасан хуурай вандуйны нухаш худалдаж аваад зааврын дагуу буцалж буй усаар исгэж болно. Гэсэн хэдий ч тоймоос харахад ийм хоолны амт нь жинхэнэ нухашаас доогуур хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч танд үүнийг сайжруулах боломж үргэлж байдаг. Жишээлбэл, шарсан сонгино эсвэл гахайн махны хэсэг.
Вандуйг хэрхэн маш хурдан хоол хийх вэ
Сонирхолтой хадмал орчуулга биш гэж үү? Энэ бол таны нийтлэлийг унших гэж яарсан хамгийн эхний зүйл гэдэгт бид итгэлтэй байна уу? Бид та бүхний яаравчлахад урмыг хугалахгүй гэдэгт найдаж байна. Танд хэрэгтэй зүйл бол хатаасан үр тарианы оронд ногоон үр авах явдал юм.
Үгүй ээ, сүүн боловсорч гүйцээд биш. Эдгээр нь боловсорсон вандуй, гэхдээ хараахан хатаагүй, ногоон өнгөтэй. Энэ нь тавагны амтыг өөрчлөхгүй. Мөн 7 усанд угаасан бүх тахал өвчнөөс зайлсхийх боломжтой. Вандуйг ердийнхөөрөө чанаж болгоно. Ийм үр тариа 30-35 минутын дотор хүйтэн шингэн эсвэл мөсөн хэсгүүдийг нэмэлгүйгээр бэлэн болно.
Энэ тал дээр хөдөөгийн иргэдэд амар гэдэг нь ойлгомжтой. Цэцэрлэгт очоод хэдэн хонхорхой түүж, хальсалж, хоол хийлээ. Хотын иргэд юу хийх ёстой вэ? Нэг бол танил тосгоны хүмүүсийг хайж олоорой, эсвэл нийтлэлийг эхнээс нь уншаарай. Тэнд бүх зүйлийг нарийвчлан бичсэн байдаг.
Гал тогооны хэрэгсэл
Олон гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны хэрэгслийг зориулалтын дагуу ашиглаж хэвшсэн. Жишээлбэл, хуучин даралтын агшаагч нь вандуйны хоол хийх хугацааг 25-30 минут хүртэл бууруулж чадна.
Удаан агшаагч нь ерөнхийдөө нэг цагийн дотор бүрэн хэмжээний вандуйтай шөл бэлтгэх боломжтой. Та зүгээр л шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ачаалж, товчлуур дээр дараад мартах хэрэгтэй.
Хамгийн энгийн хутгагч ч гэсэн туслах болно. Хэрэв та вандуй туршиж үзсэн бол энэ нь зөөлөн, гэхдээ задарч амжаагүй байгаа бөгөөд хүүхдүүд аль хэдийн будаа шаардаж байгаа бол:
- зуухнаас хайруулын тавган дээрээс ав
- зарим шингэнийг аяганд хийнэ
- вандуйг хутгагчаар нунтаглана
Та шавхсан усыг хайруулын тавган дээр буцааж өгөх шаардлагатай байж магадгүй юм. Дашрамд хэлэхэд хутгагчийн оронд модон эсвэл төмрийн нунтаглагч маш сайн ажилладаг. Толгой, төсөөллөө ашигла.
Бүхэл үр тарианы оронд хуваасан вандуй худалдаж аваарай. Асуудал багатай, тэд илүү хурдан чанаж, амт нь ялгаатай биш юм.
Хоол хийх явцад вандуйг байнга хутгахаа мартуузай. Мөн зузаан ёроолтой, ханатай аяга таваг ав. Хэрэв үр тариа шатаж байвал таны бүх цаг хугацаа, бие махбодийн хөрөнгө оруулалт дэмий үрэгдэх нь маш их урам хугарах болно. Ногооноос бусад бүх төрлийн вандуй ихэвчлэн үүнээс болж зовж байдаг. Шатаж буй амт, үнэр хэнд таалагдах вэ?
Уснаас хөөс гаргаж авна. Үргэлж. Энэ нь шингэнийг сүү шиг урсахаас сэргийлнэ. Үүний зэрэгцээ та угаах явцад алдсан байж болзошгүй жижиг толбуудыг цуглуулах болно.
Вандуйг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ? Энэ нь маш энгийн зүйл болж хувирав. Бага зэрэг бүтээлч, бага зэрэг логик, ухаалаг толгой. Нэг цагийн дотор вандуйны нухаш бэлэн болж, анхилуун, эрүүл шөл ширээн дээр байна. Бидний зөвлөмжийг дагаж, гал тогооны өрөөнд танд илүү хялбар байх болно.
Видео: амттай вандуй будаа хэрхэн хоол хийх талаар
Орос улсад вандуй нь үргэлж алдартай бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн. Үүнээс олон амттай хоол хийсэн. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь алдар нэрээ алджээ. Манай нийтлэлд вандуйнаас бүх төрлийн хоол хэрхэн бэлтгэх талаар ярих болно: хуурай, ногоон, вандуй гэх мэт.
Янз бүрийн улс орны соёл дахь вандуй
Вандуйны хоол нь дэлхий даяар алдартай. Өмнө нь үүнээс зөвхөн будаа, шөл чанаж байсангүй. Вазелин, тэр ч байтугай вандуй гоймон хүртэл ашиглагдаж байсан. Энэ соёлын загвар нь манай бүс нутагт Францаас ирсэн. Тэнд хиамтай вандуйтай шөл нь хааны ширээн дээр хүртэл үйлчилдэг байв. Японд муу ёрын сүнснүүдийг зайлуулахын тулд ногоон үр тариа хэрэглэдэг байв. Шинэ жилийн баярын үеэр хүмүүс "Гэрт аз жаргал, чөтгөрүүд гарч байна" гэж шалан дээр вандуй цацдаг уламжлал хэвээр байна. Ойрхи Дорнодод энэ буурцагт ургамал, кунжутын үрээр ялзмагийн тархалтыг хийдэг. Англид тэд идээ хийж, Азид халуун ногоо, давстай шарсан байдаг. Манай улсад вандуйны зарим хоолыг бүрэн мартсан байдаг. Мөн дэмий хоосон, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь маш их ашигтай бодис агуулдаг.
Вандуйны ашиг тусын тухай
Энэ буурцагт ургамлын тэжээллэг чанар маш өндөр байдаг. Уургийн агууламжийн хувьд махыг амархан орлуулж болно. Үүнээс гадна, вандуй нь биед амархан шингэж, доторх бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг. Энэ нь цусны судасны хананд бэхжүүлж, зүрхний шигдээс, хорт хавдар, цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулдаг; бүх биеийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Үүнээс гадна вандуйн хоол нь маш бага илчлэг юм. Нэг зуун грамм хуурай үр тариа нь 149 килокалори агуулдаг. Чанасан бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ хоёр дахин бага байна. Вандуйд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил, аскорбины хүчил, витамин В, РР, эслэг, каротин, цардуул агуулагддаг. Энэ нь олон ашигтай микро ба макро элементүүдийг агуулдаг: молибден, төмөр, манган, фосфор, кальци, кали.
Сонголт ба хадгалалт
Вандуйны таваг бэлтгэхийн өмнө та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох, хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Өндөр чанартай хуурай үр тариа нь жижиг хэмжээтэй байх ёстой - 3-4 миллиметр диаметртэй. Тэдгээр нь ногоон эсвэл тод шар өнгөөр тодорхойлогддог. Том хэмжээтэй вандуй нь хоолны дуршилгүй тэжээлийн төрөл зүйлийн шинж тэмдэг юм. Хуваасан вандуй нь чийгийн хортой нөлөөллөөс хамгаалдаг бат бөх савлагаанд зарагдах ёстой. Хуурай вандуйгаар хийсэн хоол нь оросуудын дунд хамгийн алдартай. Энэ бүтээгдэхүүн нь зохих ёсоор хадгалагдсан тохиолдолд хэдэн сарын турш өвөрмөц шинж чанараа хадгалдаг. Үүнийг хуурай газар, битүүмжилсэн саванд (шилэн саванд) хадгалах хэрэгтэй. Давстай жижиг даавуун уутыг савны ёроолд тавь. Энэ нь вандуйг хортой чийгээс аврах болно.
Вандуйтай аспарагусын салат. Найрлага
Найрлага:
- хуурай вандуй - 2 аяга;
- манна - 4 хоолны халбага;
- талхны үйрмэг - 5 хоолны халбаганууд;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос, давс - амсах болно;
- Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.
Pea zrazy. Хоол хийх арга
- Юуны өмнө та вандуйгаа шөнийн турш нэвт норгоод дараа нь сайтар зайлж угаана.
- Дараа нь бүтээгдэхүүнийг усаар дүүргэж, нэг цаг орчим саванд чанаж болгосон байх ёстой.
- Дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулж, бэлэн вандуйг чанасан маннатай хольж, наранцэцгийн тосонд шарсан сонгинотой холино.
- Одоо та найрлагыг нь буталж, тахианы өндөг, давс, чинжүү нэмнэ.
- Та вандуйн хольцоос zrazy үүсгэх хэрэгтэй. Тэд талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.
Хоол бэлэн боллоо!
Удаан агшаагчаар хоол хийх
Ихэвчлэн вандуйн хоол бэлтгэхэд нэгээс хагас цаг зарцуулдаг. Тэднийг удаан агшаагчаар хийх нь илүү тохиромжтой: хоол шатах болно гэж санаа зовох хэрэггүй. Хамгийн гол нь тохирох горим, шаардлагатай хоол хийх цагийг тохируулах явдал юм. Түүгээр ч зогсохгүй вандуйг удаан агшаагчаар ердийн тогооноос хорин минутын турш чанаж болгосон. Гэхдээ эцэст нь та төгс бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой: амттай ногооны нухаш, амттай вандуй будаа, бусад олон гайхалтай хоол. Туршилт хий, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ!
Одоо та вандуйтай хоол хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг болсон. Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлээрэй. Сайхан хооллоорой!
