Перец относится к однолетним травянистым растениям из семейства пасленовых. Перец по вкусу делят на сладкий и горький сорт. Видов сладкого перца существует множество, наиболее распространённый из них - Болгарский. Он отличается мясистыми плодами, имеющими форму куба с толстыми стенками. Спелые плоды бывают красного, желтого и белого цветов, но чаще их собирают в пору технической зрелости, когда они пригодны для консервации.
Описание кустов и характеристики растения
Листья простой формы
, с короткими черешками, расположены на стебле поодиночке или растут в виде розеток. Листья растения зеленого, оливкового или черно-зеленого цвета. Крупные цветки располагаются в пазухах поодиночке или пучками. Цветок имеет белый с зеленым оттенком венчик, растущий из фиолетового, желтого или желтого с фиолетовыми пятнами основания.
Растение имеет плоды, по сути, являющиеся ложными ягодами с множеством семян внутри, по цвету они бывают коричневые, желтые, оранжевые и красные. Их вес варьируется в зависимости от сорта - 27 до 250 г. Дикие сорта перца встречаются в американских тропиках.
Сладкий перец
Относится к самоопыляющимся растениям, когда в цветке тычинки выше пестика и окружают его. Если говорить о горьких сортах, то у них расположение пестика главенствующее, тычинки ниже по росту и опыление происходит только с привлечением насекомых и перекрестного типа.
Сладкие сорта, также, могут перекрестно опыляться, например, посадив рядом горькие и сладкие виды, постепенно можно отметить, что у салатных мясистых сортов появляется горький вкус, такое случается часто. Поэтому высадка перца в открытый грунт производится без соседства горьких сортов.
Условия для высадки рассады перца в открытый грунт
Выбор благодатного участка
Для посадки выбирают те места, которые не продуваются холодными ветрами, наиболее важно это сделать в северном климате. Там успешно работают супесчаные грунты с легкой консистенцией, темного цвета, имеющие в составе много гумуса, питательные по содержанию минеральных и органических компонентов. Легкий состав не мешает таким землям удерживать воду.
Благоприятное расположение участка для высадки перца на склонах рельефа, обращенных южную сторону, которые в течение светового дня активно прогреваются солнечными лучами. Такие наклоненные к югу грядки каждый хозяин перечной плантации сможет устроить самостоятельно. При этом, вопрос по скатыванию воды при поливе решается созданием поперечных борозд, задерживающих жидкость.
Зависимость от предшественников
Сажать перец лучше на тех грядках, где до него выросло поколение:
- капуста;
- корнеплоды;
- тыква;
- огурец;
- кабачок;
- арбуз;
- бобовые травы и зернобобовые насаждения.
Плохими характеристиками для высадки пера обладают грядки, где в прошлых периодах была посадка:
- картофеля;
- томата;
- физалиса;
- баклажана.
Пасленовые культуры поглощают из земли однотипные с перцем питательные компоненты, поэтому почва обедняется, эти овощи имеют одинаковые с растением болезни , что ведет к заражению рассады при посадке черной пятнистостью, фитофторозом, белой гнилью и другими общими растительными недугами. Рекомендуется высаживать перец на этой делянке только по истечении третьего года.
Требовательность перца к плодородной почве заставляет огородников вносить много удобрений, помимо выделения обогащенных гумусом почв. Желательно применять перед посадкой перепревший навоз, так как свежую органику перец не любит. Ее можно использовать для внесения осенью во время перекопки.
За время вегетативного роста растение потребляет множество минеральных и органических удобрений. Поэтому выбрав обогащенную гумусом землю, разбрасывают на квадратном метре грядки такие удобрения:
- навоз – 9–11 кг;
- фосфор -75–80 гг;
- азот и калийные удобрения – 110–120 гг;
- доломитовую муку – 260–310 гг.
Подготовка грунта
В основном, это делается в осенний период. Очищают грядки от ненужной растительности и остатков, удаляют растущие сорняки. Кислые почвы известкуют и вносят калийные хлористые удобрения. Свежий навоз разбрасывают по грядкам и перекапывают. Если навоз заложен в компостную яму
для перегнивания, то его применяют для обогащения почвы весной перед посадкой.
Суперфосфат допускается вносить в осеннюю землю, но лучше это сделать весной перед тем, когда высаживать рассаду перца в открытый грунт. Весенняя обработка включает внесение органики и минеральных компонентов. Для облегчения процесса легче использовать вилы, но только в том случае, если была проведена осенняя обработка земли.
Посадка рассады
Наиболее приемлемыми для развития кустов и вызревания урожая считается юг России, но и в северных прохладных областях в последние годы разведение на открытых грядках перца становится популярным. Южные районы требуют меньше затрат , так как выращивание происходит:
- без дополнительного отопления;
- не требуется накрывание пленкой в ночное время.
Время посадки
Для высадки рассады в непрогретый грунт применяется закалка рассады по специальной схеме в период выращивания. Для такой высадки применяют машины для посадки рассады. Если после этого на земле будут отмечаться непродолжительные заморозки, то поросль следует охранять и защищать от этого. Оптимально сажать рассаду в открытый грунт после его природного нагревания . На юге России в районах Черноземья таким временем считается последние дни в мае, иногда время меняется на несколько дней в результате разнообразного поведения погоды.
Оптимальной почвенной температурой считается 11-12˚С. Пониженная до 10˚С температура способствует замедленному развитию куста и после этого никакие методы не позволяют сделать из него активное растение. Куст может дать одиночные плоды или совсем не выдать урожая.
По каким схемам высаживать рассаду в открытую землю?
Сажать рассаду можно по разным схемам в зависимости от сорта, плодородности земли, скорости созревания:
- если сажают скороспелый сорт, то кусты располагают густо, при этом ширина междурядья составляет 60-50-45 см, по соседству растения отделяют одно от другого на 20–30 см, все зависит от вида земли;
- сорта средней скорости созревания нужно сажать более раскованно – 60х35, 60х30, 70х30 и 70х25;
- поздние виды нужно высаживать по схеме 70х30 и 70х35, некоторые сорта требуют места 70х60 и 70х50, при этом в лунку нужно сажать только одно растение.
Если высадку рассады осуществляет крупное хозяйство или фермерство, то допускается посадка гуще:
- ранние перцы ставят в ряд через 15-18 см;
- средние по скорости получения урожая кусты располагают через 19–21 см;
- поздние кусты можно разместить через 21–25 см.
Сажать кустики рассады требуется с соблюдением междурядий, при этом ширина проходов определяется возможностью прохода рабочего или проезда автоматического механизма для ухода или уборки. Рассаду нужно высаживать в грунт до корневой шейки, то есть, чтобы была открыта эта область ростка. Сажать нужно так, чтобы не образовывалось утолщение, по которому влага будет стекать мимо области корневой системы.
Способ глубокой посадки перца
Несмотря на рекомендации специалистов агротехники сажать рассаду
только до корневой шейки и не окучивать, многие фермеры на практике проверяли заглубленный вариант высадки. При этом образование дополнительных семядольных листьев и корней происходило так же как и в неглубокой высадке. Но, по мнению экспериментаторов, глубокая посадка дает растению дополнительное питание из грунта. Осеннее время показывает, что в области шейки образовывается сильная мочковатая система корней.
Чтобы дать растению условия для хорошего укоренения и приживаемости , используют стимулятор Радифарм, стакан которого растворяют в ведре воды. Рассаду надо сажать вовремя, так как большое время выжидания приводит к тому, что ростки попадают в жаркую и сухую почву и гибнут. Желательно растения высаживать в грядку вместе с горшочками из торфа, так хрупкая поросль сможет продлить существование и горшок после растворения в почве послужит дополнительным удобрением.
Оптимальной температурой для посадки считается температура окружающего воздуха 15–20˚С. Рядки на грядках делают в направлении с севера на юг. Если установилась сухая погода, то организовывают дополнительный полив ручным или механизированным способом.
Уход за рассадой
В жаркую летнюю погоду при температуре воздуха от 30–38˚С опадают бутоны, завязь и цветы на стеблях. Это происходит из-за пересыхания половых органов цветка – пестиков и тычинок. Оплодотворение становится невозможным, и нет образования плодов.
В зной в почве скудеют запасы влаги, а испарение с поверхности листьев становится больше, что приводит к разбалансированности водной системы растения. Отток влаги начинается от плодов ко всем остальным частям куста. В местах крепления бутонов образовывается зона, ограничивающая поток влаги к ним, поэтому цветы и завязи отпадают без питания.
Опадание плодоносных частей растения происходит, если куст перца высаживают в тени, при этом понижение температуры ведет к переохлаждению. Поступление питания к цветкам снижается, затем останавливается, при этом уменьшается поглощение световой энергии. Третьей причиной опадания плодоносящих частей перца может стать несоблюдение рекомендаций специалистов по поливу, пропуски водных процедур, нерегулярное рыхление почвы.
Своевременный и регулярный уход играет роль при выращивании сладкого перца для получения обильного плодоношения. Следует периодически удалять сорняки, рыхлить не только почву под кустом, но за летний период несколько раз (2–3) взрыхлять грунт в междурядьях. По теории глубинной посадки рекомендуется окучивать куст, поднимая грунт на 4–6 см по высоте стебля.
Подкормки куста сладкого перца
Эффективным методом для ведения грядок в частном подворье считается совмещение поливов и подкормок в одном растворе. Стандартным поливочным раствором считается:
- коровяк – одно ведро;
- древесная зола – две горсти;
- вода – 9–10 л .
Для подкормки готовят сложную смесь из калийных, азотных , фосфорных удобрений, активно действует смесь сложных компонентов, например, берут вещество Кристалин - 50 г на ведро воды. Полученный концентрированный раствор разбавляют на 4 ведра воды и поливают растения, когда грунт под ними высыхает. Знойная погода требует учащенного полива через 3 суток или чаще, при этом глубина проникания должна составлять не менее 23–25 см.
Одновременный полив и подкормка являются оптимальным ращением, когда растение питается и получает необходимую влагу в нужное время. Распределение питательных веществ происходит постоянно и равномерно, корневая система способствует эффективному впитыванию.
Полив растений
Перец требует полива систематически и обильно. Но переувлажнение и заливание грядки допускать нельзя. Недостаток полива ведет к скорому старению куста и уменьшению урожайности
. Если в начальный период роста недостаточно увлажнять растение, то ослабятся корни, сосуды продвижения внутри растения и стебель преждевременно оденется в древесную кору.
Чтобы с куста собрать 10 кг перца, нужно использовать 2,5 куба воды. Особенно интенсивно куст использует влагу во время цветения и созревания перцев. В фермерском хозяйстве северного района на один гектар используется 175 кубов воды в период роста куста и 25 кубов во время плодового периода.
Плоды образуются у скороспелых видов перца через 22–26 суток, позднеспелые и среднеспелые дают урожай на 29–35 сутки. Для того чтобы зеленый плод приобрел активную фазу спелости (биологическую) требуется период в 25–30 суток в течение которого плод активно изменяет наружный цвет. После этого перцы на кусте приобретают желтый, красный, оранжевый, фиолетовый или черно-зеленый цвет.
Выращивание плодов перца является экономически выгодным занятием, но уход за кустами требует непрерывности, отдыхать не придется, если есть желание получить хороший урожай.
Перец – это требовательная культура, перед началом выращивания которой нужно изучить все нюансы этого процесса. Правильная посадка и уход в открытом грунте помогут получить богатый и здоровый урожай этого овоща.
Основные требования для выращивания
Перец считается требовательной культурой, поэтому качественные плоды можно собрать лишь при выполнении необходимых условий выращивания. Опытные огородники каждый год радуются хорошим урожаям, но новички сталкиваются с некоторыми проблемами. Даже на сильных и здоровых кустах вырастает только пара плодов низкого качества, или же завязи опадают. Чтобы получать богатый урожай, следует изучить ключевые правила выращивания этого овоща.
Процесс выращивания перца должен происходить при следующих условиях:
- качественный материал для посадки;
- грамотный подбор участка и подготовка грунта;
- правильный выбор времени посадки растений на постоянное место;
- обеспечение культуры необходимым уходом.
При выращивании следует следить за тем, чтобы сеянцы развивались при правильной температуре, были обеспечены достаточным количеством освещения, влаги и удобрений.
Как вырастить рассаду?
Огородники, у которых нет парника, начинают заниматься высаживанием семян в феврале. При соблюдении сроков в мае сеянцам будет около 90-100 суток. Перец негативно относится к пикированию, поэтому посадка зерен должна производиться в торфяной горшок, диаметр которого составляет 8-10 см. Более крупные емкости неуместны, так корни развиваются неторопливо. Также можно осуществить высадку в кокосовый субстрат либо в грунт с гидрогелем, способствующим сохранению влажности.
Почвосмесь под перец должна обладать рыхлой структурой. Приветствуется состав из двух частей перегноя, в которые добавлена 1 доля песка и 1 часть грунта. На каждый килограмм подобного субстрата потребуется одна большая ложка золы.
В грунте должен присутствовать нейтральный уровень кислотности. В противном случае потребуется известкование. В суглинки можно добавить немного перепревшего торфа и песок. В торфяной грунт добавляется перегной и дерновая земля. Для песчаной земли потребуется немного древесных опилок с перегноем.
Для семян следует провести предпосадочную обработку, заключающуюся в замачивании в воде. Будущий перец будет около пяти часов находиться в воде, температурный режим которой составляет 50 градусов. Затем зерна помещаются в увлажненную ткань на пару суток. Температура в комнате должна достигать 20 градусов тепла. При помощи таких мероприятий перец начнет всходить на следующие сутки после посадки.
Также потребуется обеззараживание зерен. Для этого используется марганцовый раствор, в котором замачивают будущий перец на 30 минут. После этого производится промывка в воде из-под крана. Многие агротехники используют специальные стимуляторы роста. Хорошо зарекомендовало себя средство «Эпин».
Посеянный перец следует полить и поместить на поверхность контейнера под пленку или стекло. Пока всходы не появятся, необходимо обеспечить теплую температуру. Освещение не играет важной роли, поэтому можно оставить будущую рассаду в темноте. Когда сеянцы появятся на поверхности, в дневное время должна присутствовать температура 26-28 градусов тепла. Для ночи достаточно 10-15 градусов.
Лишняя влага может спровоцировать черную ножку (распространенное заболевание). Однако пересыхание почвосмеси недопустимо. Поливать сеянцы следует только теплой водой, температура которой составляет 30 градусов. Если использовать холодную жидкость, рассада станет слабой, начнет болеть, что может привести к ее летальному исходу. Опытные огородники следят за состоянием воздуха в комнате. Нельзя допускать сухости, по этой причине рассада должна опрыскиваться, а комната проветриваться.
Чтобы вырастить хорошую рассаду, нужно соблюдать несколько правил:
- Обеспечение достаточного уровня влажности в комнате. Это достигается при помощи простого опрыскивания или специального увлажнителя.
- Периодически помещение следует проветривать. Действовать следует аккуратно, чтобы рассада не пострадала от сквозняка. Некоторые садоводы прибегают к укрыванию сеянцев на период проветривания.
- Вспомогательное освещение создается при помощи фитолампы либо люминесцентных лампочек.
Рассаде потребуется вспомогательный свет. В феврале освещать ее нужно с 7-21 часов. Перед тем как переместить саженцы в открытый грунт, потребуется закаливание, аккуратное приучение растений к солнечному свету, пониженной температуре и уличной погоде. С этой целью сеянцы помещают на улицу и осторожно повышают срок нахождения в новых условиях. При закаливании нужно следить за погодой и исключить контакт перца с заморозками и пониженными температурными режимами.
Как и когда высаживать?
Перец должен расти в почве легкого типа. Подготовительные мероприятия для участка следует производить за год до высадки. Потребуется внесение под предшествующие растения 5 кг добавок животного происхождения (данная доза рассчитана на квадратный метр посадок). Осенью добавляется 50 г фосфатов и производится глубокое перекапывание территории. В весенний сезон в верхние слои почвы добавляется селитра аммиака (40 г).
За пять суток до момента, когда будет осуществляться высадка саженцев в открытый грунт, следует позаботиться об обеззараживании земли. Процедура осуществляется за счет смеси на медном купоросе. На одно ведро воды потребуется одна большая ложка вещества.
Пересаживать кусты на постоянное место жительства следует в мае (конец месяца) либо в середине июня. При посадке должна соблюдаться схема 40х40. В парники без отопления рассаду допустимо помещать в первых числах апреля. Для тоннельных укрытий следует подождать до конца весны.
При высадке в лунки нужно стараться посадить перец на глубину, которая идентична с глубиной расположения в рассадном контейнере. Важно правильно высадить растение, не повредив корни. Нельзя оставлять корневую систему открытой, прикапывать корневую шейку. Перцу не нравится холодная почва, поэтому грядки должны быть поднятыми на 30-60 см.
Перец восприимчив к переопылению, поэтому при посадке нескольких сортов на участке рассада должна располагаться на большом расстоянии друг от друга. Если присутствует возможность, между кустами сладкого и других видов нужно посадить высокие помидоры, кукурузу или подсолнечник.
Правила посадки
Благоприятный период для того, чтобы пересадить перец – это пасмурные погодные условия. В этот момент молодой куст не пострадает от воздействия солнечных лучей и быстрее адаптируется на новой территории. Высадка осуществляется в углубления, дистанция между которыми будет зависима от используемого сорта. Между низкорослой культурой расстояние должно составлять 40 см, для высокорослых растений – 60 см, для горьких – 25 см. Если помещается сразу 2 штуки в лунку, схема посадки будет 60х60.
При самостоятельном выращивании рассады перед пересадкой ее на постоянное место следует хорошо полить почву. Это способствует более легкому вытаскиванию земляного кома. Опытные огородники перед пикированием опрыскивают саженцы средством «Стрела», которое обеспечивает защиту от атаки тлей.
Если грунт наделен питательными веществами, будет достаточно просто полить лунку и поместить в нее саженец. При недостатке компонентов в лунку нужно добавить перепревший компост, золу и суперфосфаты. После этого можно приступать к поливу и высаживать растение. На последнем этапе земля мульчируется.
Как ухаживать?
Чтобы перец подарил завидные урожаи, ему потребуется обеспечить должный уход. Он заключен в грамотной агротехнике, которая состоит из нескольких этапов.
Защита от заморозков
Огородники, проживающие в центральной части и в северных районах, часто задаются вопросом о том, как поступить, если заморозки внезапно вернулись. Вопрос актуальный, потому что перец не терпит похолодание и способен погибнуть. Опытные садоводы заранее изучают прогноз погоды, чтобы заморозки не были для них неожиданностью.
Перец – это растение, которое болезненно реагирует на возврат холодной погоды. У растения начинает понижаться иммунитет, из-за чего оно подвергается заболеваниям. Если перед высадкой в открытый грунт производилось закаливание рассады, перец сможет легче справиться с климатическими стрессами. Плодородная почва дает возможность с меньшими потерями перенести заморозки, но дополнительная защита все же потребуется.
Используются следующие способы защиты:
- метод дождевания и полив;
- дымление;
- укрытие кустов.
Дождевание заключается в появлении на кусте ледяной корки небольшой толщины. Она будет выступать в качестве защиты. Для дождевания достаточно просто опрыскивать растения водой.
Дымление считается достаточно сложным способом, к которому допускается прибегать только в безветренную погоду. Использование данного метода актуально, если температура не понизилась ниже отметки в -4 градуса. Дымовые кучи размером 1х1,5 м следует расположить по всему участку. Они могут состоять из дров и веток (основа), соломы с листьями (середина) и земли (верхний слой). Оборудованные кучи сжигаются каждую ночь, пока погода не станет более теплой.
Укрытие кустов заключается в сооружении специальных шатров. Они могут создаваться из любого подручного материала: коробок, старой одежды, фанеры и прочего мусора. Подобные сооружения убираются каждое утро. Если холодная погода носит затяжной характер, можно воспользоваться полиэтиленовой пленкой.
Температура
Температура должна контролироваться. Перец будет хорошо себя чувствовать при 20-25 градусах. Если столбик термометра будет опускаться ниже 13 градусов, потребуется создавать укрытие для саженцев. Если пренебречь данным правилом, кусты начнут сбрасывать завязи.
Полив
Поливать кусты перца нужно отстоявшейся водой, температура которой составляет 24-26 градусов. Пока не наступит цветение, увлажнять почву нужно один раз в неделю. Расход жидкости составляет 12 литров на каждый квадратный метр. Если наблюдается сильная жара, полив увеличивают до двух раз. При цветении и плодоношении саженцы нужно поливать три раза в неделю. Дозировку увеличивают до 14 литров на квадратный метр.
Рыхление
Корневая система у кустов перца слишком нежная, поэтому растениям нужно периодическое рыхление. С его помощью корни получают необходимое количество воздуха.
Особенности рыхления.
- Первый раз оно осуществляется на небольшую глубину (до 10 см). Нельзя рыхлить почву ранее, чем через две недели после пересадки в открытый грунт.
- Дальнейшие процедуры следует производить после каждого дождя и полива, чтобы исключить образование твердой корочки.
- Во время цветения следует окучивать почву после каждого рыхления.
Формирование
Чтобы перец радовал своих владельцев крупными плодами, каждый куст следует формировать. Процедура заключается в удалении лишних побегов. Все пасынки, которые располагаются после первого разветвления, должны убираться целиком. Они не несут никакой пользы и только забирают питательные вещества из растения, мешая процессу плодоношения.
Прореживание кроны поможет каждой ветке получать достаточное количество воздуха и света. Загущенные кусты не способны образовать много завязей и отличаются мелкими плодами. Обрезку проводят каждые две недели. При дождливой погоде процедуру потребуется делать каждые 10 дней. Параллельно следует рыхлить почву, чтобы не беспокоить саженцы лишний раз.
Перец обладает достаточно хрупкими побегами, поэтому неаккуратные действия могут привести к травмам куста. Чтобы исключить повреждения, опытные огородники прибегают к подвязке высокорослых растений к опорным столбикам.
Чем подкормить?
К подкармливанию перца следует прибегать еще до пересадки в открытую почву. Своевременная подкормка дает возможность вырастить качественные и крепкие растения с большим количеством больших и здоровых плодов. Рассаду нужно кормить крапивным настоем. Его легко приготовить, используя одну частицу крапивы и десять частей воды. Образованная смесь должна настаиваться двое суток.
В течение всего вегетативного сезона растениям потребуется не меньше трех подкармливаний. Первая порция потребуется спустя 14 дней после высаживания. Для нее можно использовать жидкий коровяк либо куриный помет.
Цветущие кусты следует кормить смесью на травах. Для этого можно использовать листву одуванчиков, мокрицы, мать-и-мачеху, крапиву и подорожник. Все перечисленные травы измельчаются и смешиваются с ведром жидкого коровяка и 10 большими ложками золы. Затем смесь разводится в контейнере с водой (100 л) и оставляется на 10 суток. На каждый саженец потребуется 1 литр смеси. Подобные действия насыщают перец питательными веществами и делают его более стойким по отношению к негативным факторам.
Для интенсивно растущих саженцев потребуется следующая подкормка:
- нитрофоска (250 г);
- коровий навоз (5 л);
- вода (100 л).
Такой раствор должен настаиваться 7 дней. На один куст требуется 1,5 литра питательной смеси. Спустя пару недель можно приступать ко второй подкормке, которая состоит из 0,5 ведра куриного помета, стакана мочевины, 1 ведра коровяка. Настаиваться смесь должна в 100 л воды на протяжении недели. На каждый квадратный метр потребуется около 5 литров.
Внешний вид перца может сказать, каких веществ ему не хватает:
- если побелели листья, это говорит о нехватке азота;
- скрученные листочки сигнализируют о дефиците калия;
- фиолетовый оттенок сообщает о нехватке фосфора.
Во время выращивания перца следует наблюдать за его состоянием и чередовать органические и минеральные виды добавок.
Сбор и хранение урожая
Во время сбора плодов следует понимать, что есть два типа зрелости:
- техническая;
- биологическая.
Если запланировано моментальное использование сладкого перца, сборка должна начинаться тогда, когда перцы приобретут насыщенную окраску. Это биологическая зрелость. Для хранения и транспортировки нужно срывать еще зеленые плоды. Такая фаза называется технической.
Для острых сортов работает правило: чем краснее, тем острее. Ценители острых блюд осуществляют сбор урожая после полноценного поспевания. Любители ароматности могут обрывать плоды во время технической зрелости.
Сладкие и жгучие сорта перцев относятся к Пасленовым. Такие культуры считаются требовательными по отношению к месту выращивания, а также к выбору предшествующих растений. К соседству перец также относится критично. Чтобы получить качественные плоды, следует ознакомиться с советами опытных людей, в которых говорится о том, рядом с какими овощами можно выращивать перец.
Лучшим соседом для перца считается фасоль кустового типа, а также бобовые. Вредители, атакующие перец, пугаются запаха бобовой культуры, поэтому растения реже подвергаются разным болезням. При этом кусты не проявляют соперничества за полезные компоненты и не склонны мешать друг другу. Для бобовых используются азотистые удобрения, которые также необходимы перцу.
Нежелательно сажать перец рядом с пасленовыми сортами растений. Помидоры, баклажаны, картофель не могут расти на одной грядке. Такие культуры должны располагаться на разных концах участка. Это связано с тем, что перечисленные овощи болеют идентичными заболеваниями, поэтому существует большой риск гибели всего урожая.
Нельзя располагать сладкий перец вместе с кустами острого. Это связано с тем, что растения склонны к переопылению, в результате чего сладкий сорт будет с горьким привкусом.
Чтобы исключить истощение почвы, избежать атак вредителей и разного рода заболеваний, растения должны чередоваться по участку таким образом, чтобы на свое первоначальное место они вернулись не раньше чем через три года.
Хорошо перцы растут после крестоцветных растений. Это говорит о том, что можно комбинировать саженцы с капустой. Также можно осуществлять высадку после тыквенных культур (кабачки и огурцы), бобовых (соя, фасоль), мелкосемянных (укроп, морковь).
Также следует ознакомиться с основными советами от огородников, благодаря которым можно вырастить хороший урожай.
Под перец нужно выбирать емкость, высота которой составляет около 10-12 см. Это связано с тем, что перец сажается на большую глубину по сравнению с томатом.
Выбор сорта должен делаться на основе региона, в котором планируется посадка. Если в климатической зоне присутствует прохладное или непродолжительное лето, лучше обратить внимание на низкорослые разновидности либо на гибриды. При наличии хорошего парника можно выбирать любые сорта.
Перец любит тепло, поэтому его не стоит оставлять на подоконнике рядом со стеклом. Вместе с тем он любит тепло, хоть и не склонен к вытягиванию, в отличие от томатов. Во время раскрывания семядольного листика в точке роста происходит закладка программы развития. Если света не хватает в этот момент, то вместо развилки с первым бутоном будут формироваться листья, что приведет к более поздней завязи и появлению плодов.
Когда на рассаде появится пара листьев, желательно раз в 10 дней прибегать к опрыскиванию при помощи «Весеннего коктейля» или «Здорового сада». Потребуется пара крупиц средства на 1 литр воды. Данные средства положительно влияют на саженцы и питают их полезными компонентами.
Если процесс цветения есть, но на кустах не появляются завязи, значит, перец находится в некомфортных условиях. Причина может заключаться в высоком уровне влажности, повышенных температурах, похолодании. Чтобы восстановить процесс, следует использовать средство «Бутон» либо «Завязь». Обработка должна происходить в первой половине дня.
Выбирая постоянное место жительства для перца, следует отдавать предпочтение солнечным участкам, на которых нет ветра. Если на улице жаркая погода, культуре потребуется притенение. Будет полезно мульчирование почвы при помощи перепревшей соломы, которая сохранит уровень влажности земли в необходимом состоянии.
Перец восприимчив к длительности светового дня. Такое растение начинает рано плодоносить, если световой день длится менее 12 часов. Такое качество позволяет получить стабильный и высокий урожай.
О том, как высаживать перец в открытый грунт, смотрите в видео ниже.
Высадка рассады перца в открытый грунт и приживаемость саженцев может быть успешной только если учтены некоторые важные условия.
Когда высаживать рассаду
Если у сеянца есть 3-4 листика, он готов к высадке в открытый грунт или необогреваемую теплицу. Далее время посадки определяют климатические и погодные условия.Теплолюбивые перцы при температуре ниже +15°C прекращают рост и развитие и очень страдают от перепадов ночных и дневных температур и возвратных заморозков.
В холодную землю высаживать перец нельзя, лучше дождаться, когда температура воздуха поднимется выше +15°C, а почва прогреется до +10-12°C. Наиболее подходящее время для высадки перцев в открытый грунт в средней климатической зоне - середина мая — первая декада июня.
За пару недель до высадки начинают проводить постепенно приучая ее как к весенней прохладе, так и к прямым солнечным лучам, от которых перец страдает не меньше.
Посадки лучше разместить на солнечной грядке, расположенной с южной стороны участка и защищенной от сильных ветров, так как перцы нуждаются в хорошем освещении и не любят сквозняков.
Если перец будет расти в открытом грунте, сделайте для него теплую - приподнимите ее хотя бы на 30 см от общего уровня почвы в огороде.
Пока существует риск возвратных заморозков, выращивайте перец под временным пленочным укрытием или лутрасилом, натянутым на дуги: так перцы будут защищены и от холода, и от ветра, и от слишком яркого солнца и сохранят влагу.
Еще надежнее выращивать перец в необогреваемых из поликарбоната, они позволяют высаживать рассаду на 2-3 недели раньше, чем в открытый грунт, иногда и в апреле, а значит и урожай будет более ранним.
Перцам необходима легкая, удобренная, рыхлая, чистая от сорняков почва, чтобы слабая хрупкая, по сравнению с другими пасленовыми, корневая система могла лучше снабжать питанием развивающееся растение, и перец мог быстро адаптироваться в новых условиях.
Перед высадкой рассаду нужно полить: влажный грунт позволит легко достать растения из стаканчиков и высадить на подготовленную грядку, не повредив корневую систему. Схема посадки перцев 40х40 см. Этой площади ему будет достаточно для развития и плодоношения.
Лунки делают достаточно просторными, чтобы ком земли с сеянцем легко разместился в них. Хороший урожай дает посадка гнездами, когда в одну большую лунку высаживают 2-3 саженца. А так как перец - культура как пчелоопыляемая, так и перекрестноопыляемая, то близкое размещение растений способствует лучшему опылению, а значит и повышению урожайности. Схема посадки в этом случае меняется до 50-60х50-60 для увеличения площади питания растений в гнезде.
В каждую лунку перед посадкой в зависимости от высаженных в нее растений вносят по 1-2 столовых ложки калийного удобрения. Затем ямку полностью заливают водой, дают воде впитаться, и только потом высаживают пролитую рассаду с комом земли.
Сильное заглубление корневой шейки задерживает рост растения, лучше оставить тот уровень, на котором рассада росла ранее, условно допустимо заглубление до семядольных листиков. Землю вокруг саженца следует уплотнить, полить посадки водой, высокорослые лучше подвязать.
Уход за перцем
Землю на грядке с перцами нужно постоянно рыхлить и пропалывать, особенно после дождя или полива. В открытом грунте посадки желательно мульчировать, это положительно скажется на состоянии растений и облегчит уход за ними.
Кусты перца не переносят пересыхания почвы и нуждаются в , но в то же время их нельзя чрезмерно заливать, чтобы не вызвать заболеваний корневой системы. Для полива лучше применять отстоянную воду, к ней можно добавлять минеральные удобрения, совмещая полив с подкормкой.
В течение 10 дней после посадки саженцы, как правило, полностью приживаются, и на них появляются первые листочки. Это знак, что посадки пора подкормить минеральными удобрениями. Для этих целей можно использовать (на 10 л воды 1 стакан золы) или смесь из мочевины, калийного удобрения и суперфосфата разведенную в 10л воды. Подливают по 1 стакану под куст. В дальнейшем подкормки проводят каждые 10-14 дней, чередуя минеральные с органическими (разведенный в воде компостный или травяной настой в соотношении 1:10).
Большинство овощеводов занимаются выращиванием перца на своем дачном участке. Перец обладает полезными свойствами, которые сохраняются даже после разморозки. Эта овощная культура очень любит тепло и поэтому рекомендуется заранее определить, когда надо высаживать перец в открытый грунт для его лучшего роста. Ведь если посадить его слишком рано, и минимальная температура на улице опустится ниже 0-5 градусов, то замороженные саженцы погибнут.
Перед посадкой перца в открытый грунт, надо обязательно определить сроки его высадки. Период высаживания саженцев зависит от двух основных факторов.
Погодные условия
Не секрет, что очень важную роль во время высаживания перца в огород играет оптимальная температура. От того, при какой температуре будет выращиваться рассада перца, зависит ее качество. Поэтому следует заранее узнать, какую минимальную температуру выдерживает рассада. На улице температура должна быть не меньше 15-18 градусов тепла. Этого достаточно, чтобы вырастить хороший урожай. Критическая температура для высаживания культуры равна 0-10 градусам. При таких показателях может начаться заморозка сеянцев.
Оптимальные температурные показатели в разных районах страны наступают в различное время. Жителям, проживающим в южных регионах, сажать болгарский перец рекомендуется не раньше мая. В этом месяце даже сильное понижение температуры никак не скажется на высаженной рассаде. Если высадить сеянцы в апреле или марте, то ночные заморозки могут уничтожить все кусты.
В более северных регионах теплеет немного позже и, поэтому, чтобы кусты ночью не замерзли, они высаживаются не раньше второй половины мая. Некоторые огородники из северных районов страны предпочитают выращивать перцы в теплице. При этом в тепличном помещении днем и вечером температуру выдерживают на уровне 20 градусов.
Лунный календарь
Немалая часть овощеводов определяет благоприятные посадочные дни для перца при помощи специального лунного календаря.
Известно, что фазы Луны могут повлиять на срок высадки перца. При увеличении размеров Луны вся сила растений направляется вверх, а при снижении – вниз, ближе к корням. У перца плоды надземные и поэтому их высадка весной должна проводиться во время растущего месяца. В этом году размеры Луны будут увеличиваться в течение таких весенних дней – с 25 апреля до 10 мая. Люди, проживающие в северных районах, должны дождаться следующей фазы Луны, которая начнется 29 мая и продлится до 10 июня. Именно в этих числах лучше сажать перец в тени или на солнце, чтобы добиться хорошей урожайности.
Посадка рассады
Определив оптимальную дату высаживания для перца после заморозков, можно приступать к пересадке. Высаживать овощи в открытый грунт довольно трудно и поэтому лучше ознакомиться с особенностями этого процесса.
Выбор участка
Прежде чем проводить весенние пересадки, необходимо подобрать наиболее подходящий участок на огороде. От того, где будет высажен перец, зависит качество и количество урожая. Чтобы посаженная рассада не подмёрзла во время выращивания, её надо сажать только на солнечных участках, которые постоянно прогреваются.
Также при выборе следует учесть культуры, которые были посажены на участке ранее. Можно высадить данную овощную культуру туда, где выращивалась капуста, огурчики, бобовые культуры и кабачки. При этом сладкий перец не будет хорошо расти после картофеля, помидоров, физалиса и баклажанов.
Помимо этого, надо определить, какая почва лучше подходит для этой овощной культуры. Перец рекомендуется выращивать в легком и рыхлом грунте. В нем они лучше всего растут, и их корневая система практически никогда не подмерзает. Перец боится глинистых и песчаных почв, расположенных на влажных низинных участках. Такой грунт во время похолодания быстро промерзает, поэтому пониженная ночная температура может навредить кустам. Некоторые садоводы все же растят перец в глинистых и песчаных почвах. Однако, чтобы сеянцы днём или ночью не подморозило, их лучше высаживать в парнике.
Подготовка грунта
Определив, где будет осуществляться высадка перца, следует заняться предварительной подготовкой почвы. Сначала необходимо обработать территорию удобрениями, которые помогут нормализовать кислотность земли. Для этого весь участок следует опрыскивать смесью, приготовленной из переспевших опилок и перегноя. Затем в почву добавляют ведро крупного песка, перемешанного с торфом.
Чтобы ночью земля не замёрзла и ее не прихватили морозы, ее нужно немного прогреть.
Данная процедура должна проводиться за 5-10 дней до высаживания. Грунт следует обрабатывать теплым переспевшим навозом, который поможет не только повысить температуру почвы, но и восстановить ее плодородность. Прежде чем опрыснуть землю удобрениями, необходимо определиться с количеством добавляемых в грунт подкормок. Квадратный метр участка опрыскайте ведром свежего перегноя, перемешанного со стаканом золы.
Посадка
Высадка любой культуры начинается с приготовления грядки. Сделайте на участке две или три небольшие грядочки. Перед этим желательно определить, какие размеры они будут иметь. Длина одной грядки должна составлять около трех метров, а ширина – 80-90 см.
Также следует определиться с расстоянием между рядами. В данном случае все зависит от высаживаемых сортов. Если вы отдаете предпочтение низким сортам, то ширина междурядья делается не менее 30 см. Для высокорослых сортов расстояние между рядами увеличивается до 60 см. Делать грядки следует повыше, чтобы при сильных морозах ни один корень не начал промерзать.
Когда все гряды будут созданы, в них можно высаживать выращенную рассаду. При этом следует проследить, чтобы в грунт поместился только корень кустиков, а их стебель оставался над землей. После высаживания можно позаботиться о защите от возможных ночных заморозков. Для этого рекомендуется все саженцы накрывать на ночь пленкой. Плёнку открывают только после того, как температура поднимется до 15-18 градусов.
Уход
Многих огородников интересует, можно ли получить качественный урожай без правильного ухода за овощами. Однозначно нет, так как грамотный уход способствует повышению урожайности перца.
Полив
Далеко не все знают, что делать, чтобы перец не начал сохнуть и не сгорел, и как спасти его от этого. Если при отсутствии дождей сладкий перец горит, значит ему не хватает влаги. Этот овощ боится пересыхания грунта и поэтому сухую почву кусты долго не выдержат.
После высаживания сеянцев надо тщательно продумать режим полива и определить, какой температуры будет вода. Боюсь, что слишком холодная жидкость повредит стебли перцев. Поэтому останусь при своем мнении и посоветую перед поливом прогревать воду до 20-25 градусов. Увлажнять грунт надо 2-3 раза в неделю в пасмурные дни. Летом заниматься этим рекомендуется ежедневно.
Подкормка
После посадки рассады, надо позаботиться о регулярных внесениях подкормок. Впервые восстанавливать питательные компоненты в грунте необходимо после формирования на кустах двух настоящих листков. В этот период минеральная подкормка отойдет на второй план, так как в землю следует добавлять только органику. В грунт добавляется перегной с торфом и опилками. Заниматься подкормкой повторно надо через две недели после первой. Во время второй подкормки в грунт добавляются такие минеральные удобрения как суперфосфат, аммиачная селитра и калий.
Сладкий перец – довольно прихотливое растение, но это его качество не мешает сотням тысячам садоводов, ежегодно собирать с огорода сотни килограмм этого удивительного растения. Для того, чтобы сладкий перец был сочным, спелым и не поддался воздействиям вредителей, Вам придется изучить особенности посадки, ухода, выращивания рассады и ее последующей высадки!
Выращивание перца - дело достаточно хлопотное. Тем не менее эта огородная культура считается одной из самых популярных. Еще бы, ведь она открывает бескрайние просторы для кулинарных фантазий! Сочный и ароматный сладкий перец можно добавлять в салаты, борщи, супы и соусы, фаршировать, запекать, мариновать и использовать для приготовления вкуснейших овощных рагу!
Родина сладкого перца Южная Америка с ее тропическим климатом. Сегодня его выращивают по всему миру в различных климатических условиях. У нас, в России, выращивать перец для кулинарных целей начали лишь в XIX веке. До этого его использовали исключительно в медицине. Следует отметить, что содержание витамина С в этом овоще больше, чем в апельсинах. Кроме того, регулярное его употребление улучшает работу печени и желчного пузыря.
Где сажать и как ухаживать?
Перец чрезвычайно теплолюбив и светолюбив. Комфортная для него температура не ниже +20-25 °С.
Сажайте перец на южной стороне вашего огорода так, чтобы другие растения не закрывали его от солнечных лучей.
Уход за перцем при выращивании в теплице или открытом грунте заключается в правильном поливе, постоянных подкормках, прополке и рыхлении. Поливать кусты перца следует по мере высыхания верхнего слоя почвы. При этом нельзя допускать, чтобы она пересохла полностью, растения могут погибнуть. После полива землю желательно прорыхлить.
Как вырастить рассаду?
Перец является культурой позднего созревания, поэтому выращивают его рассадой. Семена на рассаду сеем в конце февраля начале марта.
Перед посадкой семян готовим почву. Если она хранилась в холодном месте, за несколько дней до посадки заносим ее в дом, чтобы она хорошо прогрелась. Предварительно, за сутки до посадки, проливаем почву бледно-розовым раствором горячей воды с марганцовкой. Это необходимо для дезинфекции от вредной микрофлоры, а также окончательного прогрева.
Для лучшего роста рассады перца обычную землю с огорода смешиваем с грунтом на основе торфа в соотношении 1:1.
Это благоприятно скажется на дальнейшем развитии растений. В полученную смесь добавляем древесную золу в пропорции 1:15. Зола - это великолепный источник калия, который так необходим для полноценного развития растений. Затем наполняем емкость для рассады подготовленной почвой и поливаем. В принципе, можно сажать семена и в готовый покупной грунт, если вас не пугают дополнительные расходы.
В емкость, где будет расти много растений, высеваем семена на расстоянии 3- 5 см друг от друга. Тогда в дальнейшем не будет необходимости пикировать рассаду. Семена присыпаем землей и еще раз поливаем теплой водой. Для ускорения всходов создаем «парниковый эффект»: накрываем наши посевы пленкой (подойдет и обычный целлофановый пакет).
Сразу же после появления всходов снимаем пленку. В противном случае ростки перца перерастут и будут очень слабыми. Емкости с рассадой нужно поставить в теплое и светлое место с температурой воздуха не ниже +18-20 °С. Рассаду поливаем с интервалом 1-2 дня, чтобы почва всегда была влажной.
В первые дни - обязательно теплой водой с температурой не ниже +25-30 °С. Поливать растения лучше всего в утренние или вечерние часы. До полива периодически рыхлим почву на глубину 5-7 см.
После того как наши перчики немного окрепнут, температуру воздуха повышаем до +22-27 °С. Это будет способствовать их лучшему росту. Затем, в фазе образования 3-4 основных листьев, поддерживаем следующую температуру: +22-25 °С в солнечную погоду, +19-22 °С в пасмурную, +16-18 °С в ночное время.
За период выращивания рассаду нужно будет подкормить 3 раза.
Первую подкормку проводим через 2 недели от начала всходов, когда у растения уже образуется 3-4 листа. В этот период перец необходимо обеспечить азотом, чтобы он полноценно рос и развивался. Для этого в 10 л воды добавляем 1 столовую ложку мочевины, размешиваем и поливаем нашу рассаду. Перед поливом можно посыпать грунт вокруг растений золой.
Вторую подкормку проводим через 2-3 недели после первой, по той же схеме.
Третью подкормку рассады делаем за 4 дня до высадки в грунт. В 10 л воды добавляем 1 столовую ложки мочевины и 1 столовую ложку суперфосфата.
Где выращивать: в теплице или в открытом грунте?
Мы знаем, что перец - культура теплолюбивая. Поэтому при выращивании в теплице вы получите гарантированно более высокий урожай, чем в открытом грунте. Уход за растениями везде одинаков. Но именно в теплице создаются идеальные условия для роста перца.
Весной или в начале лета не стоит спешить с высадкой рассады перца на постоянное место. Этой культуре необходима хорошо прогретая почва и стабильно теплая погода. К тому же должна полностью миновать угроза ночных заморозков. Для районов с теплым климатом лучшее время для высадки перца в открытый грунт - конец мая - начало июня. Для холодных - середина или конец июня.
За 2 недели до высадки в открытый грунт или теплицу начинайте закаливать ваши перчики. Что это такое? В первые дни просто открываем форточку. Потом рассаду выносим на балкон или веранду в такое место, где растения будут защищены от воздействия прямых солнечных лучей. Если температура на балконе или веранде ночью не опускается ниже +14 °С, рассада чувствует себя вполне комфортно. Тогда в дом ее уже не заносим.
Рассаду высаживаем по схеме 30х30, аккуратно извлекая из стакана, чтобы не повредить корни. Сажаем на ту же глубину, что и в горшке! Схема 30х30: рядом с отдельным кустиком не должно быть другого, приближенного к нему на расстояние менее 30 см; рассаду можно высаживать в «строчку», а можно в шахматном порядке.
