なぜスペインでこの果物を食べなかったのか不思議です。 どうやらタイトルが私を混乱させたようです - ニスペロス。 翻訳も知りませんでしたし、それがどんな異国情緒なのか教えてくれる人も近くにいませんでした。
今回は購入して試してみました。 そして私はがっかりしませんでした - 美味しくて、ジューシーで、さわやかでした。 香り豊かで肉厚な果実が味覚の爆発を引き起こしました。 果物からジュースがガソリンのボトルからのように飛び散ったので、私は驚いて咳き込みさえしました。 これからは、自分が見つけた果物を心ゆくまで楽しむチャンスを逃すことはなくなります。 それがあなたが永遠に生きる方法であり、すべてを試すことはありません。
ニスペロス ( ニスペロス) スペイン語 (最初の音節を強調) または メドラー数千年前から地球上に存在するアジアの果物です。 この木の発祥の地は中国の亜熱帯地域です。 メドラーは日本によく根付いており、それがその名前の由来です。
19 世紀まで、スペインや他の地中海諸国ではビワは栽培されていませんでした。 約2000年前に船乗りによってスペインに持ち込まれました。 地中海の温暖な海岸地域はこの柔らかい木に最適で、柑橘類の木と同じ地域で育ちます。
びわにはたくさんの品種があり、それぞれにいくつかの違いがあります。 原則として、直径8 cmまでの洋ナシの形をした果物があり、黄オレンジから濃いオレンジまでの滑らかな肌をしています。 柔らかい黄色で非常にジューシーな果肉があり、アプリコット、リンゴ、プラムを混ぜたような甘酸っぱい味がします。 外見上、メドラーはアプリコットに非常に似ています。
果実には2〜4個の大きな種子が含まれており、これを乾燥、ロースト、粉砕し、コーヒーとして抽出して芯を得ることができます。 種子には少量の有毒物質が含まれているため、生で食べない方が良いです。 しかし、種子の煎じ薬は胃腸管の治療に使用できます。
スペインでは最も一般的な品種が 2 つありますアルジェリーノそして 田中。 常緑樹は秋に花が咲き始め、5月から6月にかけて収穫が始まります。 花はアーモンドの香りに似ています。
果物は生で消費されます。 チーズやハム、ハモンなどと一緒にお召し上がりいただけます。 甘いものが好きな人は、ニスペロスとバナナ、アイスクリーム、ヨーグルトを組み合わせて試してみてはいかがでしょうか。 のため 素晴らしいコンテンツビワのペクチンはジャムやジャムを作るのに特に適しており、ジュース、コンポート、ソースを作ることができます。 
この低カロリーの製品には炭水化物と繊維が多く含まれており、ビタミンやミネラルの宝庫です。 カロチン、ビタミンC、ビタミンB群が含まれており、セレン、カリウム、鉄、リン、マグネシウム、ヨウ素、亜鉛、カルシウム、ナトリウムなど、ミネラルの数を列挙するのは飽き飽きします。
したがって、この素晴らしい果物は、減量や尿路の治療、腎臓結石の痛みの緩和、腸の機能の正常化、肝臓や血管の毒素や老廃物の洗浄、砂糖の削減などの際に安全に摂取できます。 ビワは血中コレステロールと血圧のコントロールに役立ちます。
しかし、ダイエット中は節度を守る必要があることを忘れてはなりません。断食日は、 週に1回そしてもう食べないでください 1日あたり1kg. 
気管支喘息や呼吸器疾患の場合は、果実の果肉と種子からアルコールチンキ剤が調製されます。 メドラー5片を挽き、蜂蜜大さじ2とアルコールまたはウォッカ100mlを加えます。 すべてを混ぜて、暗い場所に1週間放置します。 1日3回、食前に30gを濾してからお召し上がりください。 咳が軽減され、肺からの粘液が除去され、全身状態が改善されます。 エキゾチックな植物の愛好家は、種子からメドラーを育てることを学び、それを賞賛します。 装飾的なブッシュ、自宅でも5年後には小さな収穫を収穫できます。 この果物の愛好家のためのスペイン語のサイトがあります http://www.nisperosruchey.com/
東南アジアの国々は、トロピカルフルーツの愛好家にとってまさに天国です。 ドラゴン フルーツ、マンゴスチン、トマリロ、ドリアン、スネーク フルーツ、その他多くのエキゾチックな名前は、ここでは驚くべきものではなくなり、標準になりました。 確かにロシアでは、大きなスーパーマーケットにこれらの果物がたくさんありますが、第一に、それらの価格は一桁異なる可能性があり、第二に、それらが魅力的な形で棚に並ぶために、化学薬品がかなり詰め込まれているか、熟していない状態で送られるため、味や有益な品質に影響を与えざるを得ません。 しかし、祖国の東南アジアでは、これらの果物の多くはペニーの値段で売られています。たとえば、旬の熟してジューシーなマンゴーは 5 ルーブル、大きくて (3 kg) の甘いパパイヤは 30 ルーブルで購入できます。 通常のリンゴやナシに関しては、ここでは逆に、最も高価な果物の1つです。 さらに、ここにはイチゴを除いてベリー類がほとんどなく、それが時々私たちを幸せにします。 バリ島に住んで半年が経ち、毎日色々なフルーツの味を楽しんでいます。 ここには数十のトロピカルフルーツがあり、それらのそれぞれに原則としていくつかの品種があり、それぞれの品種の味がユニークで独特であることを考慮すると、ここでの果物愛好家にとっての生活がいかに良いものであるかが明らかになります。 メキシコ、インド、スリランカ、マレーシア、インドネシアで味わった同じ果物でも、味だけでなく名前や形も異なることがよくあります。 市場や店では、私たちは常に目を開いていて、特定の果物を選ぶのは難しいので、自転車に乗せることができないほどの巨大な箱を購入します。 価格は国、季節、品種、交渉能力によってどこでも異なるため、私たちは意図的に価格については書きません。 それでは、熱帯のエキゾチックについて知り始めましょう。
スネークフルーツ、バリ人はそれをサラックと呼びます
果実は円形または洋ナシの形をしており、上部がくさび形に向かって先細りになっており、ヘビの皮を思わせる鱗片状の茶色の皮で覆われており、これが果物の名前の由来です。 皮は薄く、端で切るか裂くだけで、卵の殻のように剥がすのが簡単です。 肉の色は白またはベージュで、主に3つの部分で構成されています。 果物が熟していない場合、タンニン含有量が高いため、口がくっついてしまいます。これが、私たちが春にマレーシアで初めて試した方法でした。私たちはそれが気に入らず、喜んで忘れていました。 ここバリでは、ニシンは最も一般的な果物の 1 つとしてすぐに馴染みになり、私たちはもう一度それを試してみました。そして、私たちは恋に落ちたと言えるかもしれません。 バリ島では2種類が一般的です。 1 つはより細長く、3 つの同一のセグメントで構成されており、パイナップルやバナナを思わせる心地よいさわやかな甘みがあり、わずかにナッツのような風味があります。 2つ目はより丸みを帯びており、2つの大きな部分と種のない3つ目の小さな部分があり、味はグーズベリーやパイナップルに似ています。 どちらの品種も非常に興味深いので、同じように成功した別の品種を購入します。 サラックにはタンニンが含まれており、体から有害物質を除去し、収斂作用、止血作用、下痢止め作用があります。 バリ島北部の森の中で、私たちはどういうわけか野生のニシンを発見しました。 庭の果物とは異なり、その皮は長さ1 mm以下の小さな針でとげがあり、果物自体のサイズは小さくなります。 味は甘いですが、トゲがあるので皮をむくのが苦手なので、サルに食べさせたところ、トゲは邪魔にならず、バナナと同じように早く皮をむくことができました。 タマリロ
タマリロの果実 卵形の、長さ約5 cmの光沢のある皮は硬くて苦くて食べられず、果肉は甘酸っぱいトマトのような味があり、ほとんど香りがありません。 皮の色はオレンジがかった赤、黄色、または紫がかった赤です。 果肉の色は通常黄金色のピンク色で、種子は薄くて丸くて黒色で、食用に適しています。 果実が長い実のトマトに似ているため、この名前が付けられました。 トマトの木。 トマリロを半分に切り、果肉を口に押し込むか、尻尾を持ってナイフで皮をむくと、このような花が得られます。 
タマリロには、ビタミン A、B6、C、E のほか、鉄、カリウム、マグネシウム、リン、カルシウムなどの微量元素が豊富に含まれています。 果物は片頭痛に苦しむ人に役立ちます。 私たちは、そのベリーとスグリの味のおかげでこの果物に恋に落ちました。バリ島にはベリーはほとんどなく、ほとんどすべて輸入されています（イチゴを除く）。 タマリロにレモン汁、生姜、蜂蜜を加えると素晴らしいソースになります。 スパイシーな料理にもデザートにも合うソースです。 マンゴー
数あるトロピカルフルーツの中でもマンゴーは今でも一番人気で、いくら食べても飽きないそうです。 ロシアでは時々お店でマンゴーを買うことがありましたが、さまざまな品種という概念は私たちには存在しませんでした。マンゴーがあるだけでそれだけです。マンゴーには数十種類があることが判明したという私たちの驚きを想像してみてください。 インドは年間約 1,350 万トンのマンゴーを収穫し (この数字を考えてみてください!)、主要な生産国 (最大の生産国) です。 有名な品種- mangifera indica ‘Alphonso’）、生産性の点で中国が第 2 位（400 万トン強）、第 3 位がタイ（250 万トン）、インドネシアが 210 万トンです。 熟した果物は品種によって味が大きく異なり、ほとんどの場合甘くて心地よい香りがします。 さまざまな色合い蜂蜜から生姜まで 
11月初めにインドに到着した私たちは、マンゴーが売られていないことにとても驚きました。マンゴーのシーズンは4月に始まることが分かりました。 私たちは3月末に飛び立ち、文字通り最後の週に最初の収穫物が売りに出されました。それは小さな赤いマンゴーで、とても香りがよくて甘く、数日間マンゴーから離れることができませんでした。 私たちはマレーシアのマンゴーの品種の多様性がとても気に入りました。タイ産の淡黄色で中身がベージュ色の果肉が入ったものから、皮が厚く、見た目は未熟だが明るいオレンジ色の果肉が甘いものまでありました。 でも本当のところ、私たちはバリ島でマンゴーを食べます。 5月と6月には選択肢はそれほど多くありませんでしたが、8月、9月、そして特に10月には、品種の多様性と価格が私たちを楽しませてやみません。 私たちのお気に入りの品種はハルマニスです。オレンジ色の甘い蜂蜜のような果肉を持つ緑色のマンゴーです。 マンゴーはビタミンとフルクトースが多く、酸は少ないです。 ビタミンAは視覚器官に有益な効果をもたらし、夜盲症やその他の目の病気を助けます。 マンゴーを定期的に摂取すると免疫力が向上し、風邪の予防に役立ちます。 グリーンマンゴーにはビタミンCも豊富に含まれています。マンゴーの果実は家庭医学でよく使用されます。たとえばインドでは、マンゴーは止血、心筋の強化、さらには脳機能の改善にも使用されています。 パラミツ
ジャックフルーツを初めて見た人は誰でも非常に驚きますが、それには言いたいことがあります。それは木に生える世界最大の果物です。 果実の長さは20〜90 cm、直径は最大20 cm、果実の重さは最大35 kgです（写真では比較のために隣にオシドリがあります）。 厚い皮は多数の円錐形の棘で覆われています。 若い果実は緑色で、熟すと黄緑または黄褐色になります。 熟す前に実が落ちた場合は野菜として食べられ、インドではジャックフルーツカレーを何度も試しました。 しかし、私たちはスリランカでシーズンが始まったばかりの4月末に初めてフレッシュを試しました。 5月から9月にかけて熟した果実を見つけることができ、叩くと空洞のような音がします（未熟な果実は耳が聞こえません）。 果実の内部は大きな葉に分かれており、その中にはジューシーな滑りやすい繊維からなる甘い黄色の果肉が含まれています。 各葉には長さ 2 ～ 4 cm の長方形の種子が含まれており、1 つの果実には最大 500 個の種子が含まれています。 
熟した果物の皮と種には不快な腐敗臭があり、果肉には心地よい香りがあり、バナナやパイナップルと共通点がありますが、味は依然として独特で、万人向けではありませんが、私たちはとても気に入りました。 皮を含む植物のすべての部分には粘着性のある乳液が含まれているため、手にひまわり油を塗るか、ひまわり油を手に塗って果物を切ることをお勧めします。 ラテックス手袋:) 果物は冷蔵庫で 1 ～ 2 か月間保存できます。 スーパーマーケットや市場では、ジャックフルーツは、第一に、丸ごとの果物がとげで忌避され、第二に、誰もがそのような巨大なものを克服する準備ができているわけではないため、ほとんどがすでにカットされて販売されています。 ジャックフルーツは重いため、よく木から落ちて折れてしまいます。 強い香りのおかげで動物たちに見つかりやすく、森のあちこちに種を撒き散らすことで活発な繁殖が進んでいます。 ジャックフルーツは栄養価が高く、炭水化物が約40％含まれています。 特にこの理由と、低コストでどこでも入手できることから、インドではジャックフルーツは「貧しい人のためのパン」またはパンフルーツと呼ばれています。 種子には栄養価も高く、炭水化物が 38% 含まれており、栗のようにローストして食べられます。 少し辛口ですが、サラダとよく合います。 ドラゴン フルーツまたはドラゴン フルーツ、ピタヤまたはピタハヤとしても知られています。
サボテン科に属します。 その興味深く珍しい形とその明るいピンク色のおかげで、果物は気づかれずにはいられません。 果実は白または赤（品種に応じて）、クリーミーな果肉と繊細でわずかに知覚できる香りを持っています。 果肉は生で食べられ、味は甘いです。 2等分に切って果肉をスプーンですくって食べると便利です。 ドラゴン フルーツは味気なくてあまり美味しくないと感じる人もいるかもしれませんが、きちんと味わってみれば、必ずそのフルーツを気に入るはずです (たとえば、モッツァレラ チーズも味が強くありません)。 果実はサボテンに実り、夜にだけ咲きます。 花は食用にもなり、煎じてお茶にすることもできます。 果物は低カロリーで、胃痛に効果があり、視力の質にも良い影響を与えます。 ランブータン
果実は円形または楕円形で、大きさは3〜6 cmで、最大30個の房で成長し、枝で直接販売されることもあります。 熟すにつれて、果実の色は緑から黄、オレンジ、そして赤へと変化します。 最大限の楽しみを味わいたいなら、色が鮮やかな赤い果物を選んでください。 ジューシーな白い果実は密な皮で覆われ、長さ1〜2 cmの湾曲した硬い黄茶色の毛が散りばめられており、果肉はゼラチン状で白く、非常に香りが良く、心地よい甘酸っぱい味です。 中には長さ1.5cmほどの食用ではない楕円形の種子が入っており、生のままでは有毒ですが、揚げれば食べることができます。 種子から取れる油は石鹸やキャンドルの製造に使用されます。 ランブータンには、炭水化物、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、ナイアシン、ビタミンCが含まれています。果物は主に生で食べられ、時には砂糖を加えて保存されます。 さらに、マレーシアではこれらの缶詰フルーツがスナックとして街角で売られているほか、清涼飲料水としても作られています。 私たちが初めてランブータンに出会ったのは、彼らの故郷であるマレーシアでした。 ランブータンはマレー語で「毛深い」と訳されます。 果実は非常に軽いので、1kgに数十個も含まれます。 ちなみに、インドではバナナに次いで（味だけでなく衛生面でも）、旅行先で手軽に安心して食べられる果物第２位です。 ランブータンは市場や道端でたくさん買ってすぐに食べることができますが、皮ごと食べる果物はもちろん、パパイヤやマンゴーではそうはいきません。 皮を真ん中で裂いて上半分を取り除き（毛にはまったく刺さりません）、果肉を口に入れて皮の後半を手に残しておくだけです。手を洗う必要があります。 マレーシアではランブータンの季節（5月）にちょうど到着し、1kgの値段はマンゴー1kg（約1ドル）と同じでしたが、バリ島では10月とはいえ3倍の値段でした。彼らはすでに1.5ドルまで下落していた。 マンゴスチン、マンゴスチン、マンゴスチン、ガルシニア、マンクットとも呼ばれる
果実は直径4〜8cmの丸く、分厚い（1cm）バーガンディー紫色の非食用皮で覆われ、その下に白くて非常にジューシーな果肉が5〜8個の部分にあり、各部分の中に大きな種子があります。 私たちはスリランカでマンゴスチンと知り合いました。初めてマンゴスチンを見たとき、ここに何か奇妙な柿があるのではないかと思いました。 私たちはそれらを買うつもりはありませんでしたが、売り手は最後の瞬間に私たちを止め、巧妙なトリックを見せて、この果物を一瞬で開けました。 果肉のジューシーさに我慢できずに食べてみたところ、もちろん購入しました。 果物の味はとても心地よく、クリーミーな甘さとわずかに酸味があります。 マンゴスチンは、過剰な体重に対処するために摂取することが推奨されています。 糖尿病、高血圧、腎臓結石、風邪、うつ病、そしてさまざまな病気の膨大なリスト。 暑い季節には、喉の渇きを潤すのに最適な果物です。 メロディー (メロディー)、ペピーノ、メロン梨、スイートキュウリとも呼ばれます
果物はさまざまで、大きさ、形、色、味が異なります。 エキゾチックな色を持つものもあります - 明るい黄色、他のものはナスを思い出させる紫色です。 熟した果実の果肉は淡黄色または完全に無色です。 メロディーは、メロンの香りと洋梨とキュウリを混ぜたような味です。 甘いデザートやサラダに加えることができます（種類によって異なります）。 ここバリでは、サラダに加えるのが好きです。果物の値段はキュウリとほぼ同じで、味はより繊細で興味深いです。 ちなみに、味の色合いは異なります - 甘酸っぱいものから甘いものまで。 メロディ自体は非常にジューシーで、92％が水分で構成されているため、喉の渇きを潤すのに最適です。 ビタミンCは果物に酸味を与え、果物には鉄分、ケラチン、そして大量のビタミンA、B1、B2、PPも豊富に含まれています。 龍眼または龍の目
最初の名前はベトナムのロンアン省の名前に由来しています。 そして2番目は果物の構造です。「ベリー」を半分に割ると、透明なベージュの果肉を背景に、リュウガンの高さの常緑樹に群生する目に似た黒い種子が現れます。それは20メートルに達することもあります。 夏の間、各木から 200 kg 以上の果物が収穫されます。 外見はナッツのように見え、皮をむきやすいです。 果実の非食用外殻の色はまだらの黄色がかっています。 ログナンは木から取り除いた後に熟す傾向があります。 皮の下には透明でジューシーな果肉が隠れており、甘くて非常に芳香があり、麝香のような後味が残ります。 歯髄の下には大きな骨が1つあります。 リュウガンはビタミンが非常に豊富で、ビタミンC、B1、B2、B3のほか、リン、マグネシウム、カリウム、カルシウム、銅、鉄、亜鉛、マンガンなどの微量元素と多量元素が含まれています。肌に有益な多くの生体酸。 これだけ濃厚なのにフルーツは低カロリー。 リュウガンは生で食べることも、辛くてスパイシーな料理と一緒にスナックとして食べることもでき、喉の渇きを癒し、食欲を増進します。 
私たちはバリで初めてその果物を試しました。ある日、バリ人の友人ブディと一緒に市場を歩いているときに、彼の好きな果物について尋ねると、彼はためらうことなく、この目立たない果物を指さしました。 ジャワ出身で、リュウガンはジャワではとても人気があります。 最初はあまり好きではありませんでしたが、香りは期待していたほど顕著ではありませんでした。 私たちは単に試していないだけだと判断し、数日後に再度購入しました。今回の龍眼はとても美味しくてジューシーでした。 他のエキゾチックで食欲をそそる果物と比較すると、外見的には確かに劣っていますが、それに含まれる果物のパレットは次のとおりです。 便利なコンポーネント爽やかな味わいで何度も買いたくなります。 リュウガンは、中国の伝統医学で、衰弱、疲労、頻脈、めまい、視力障害の強壮剤として使用されています。 果物の果肉は、胃腸障害の治療、発熱時の体温の低下、理由のない不安を鎮め、睡眠を正常化し、記憶力と集中力を向上させるためにも使用されます。 ケプンドゥンまたはアジアスグリ
見た目は竜眼によく似ていますが、味は全く異なります。 果皮は厚いですが、剥きやすいです。 中の果実は白とピンクで、粘性のあるゼリー状の構造をしており、果肉から分離するのが難しい種子があります。これが、ケプンドゥンが生で食べるよりもシロップやソースを作るのに使いやすい理由の1つです。 果実は非常に心地よい、甘酸っぱい、さわやかな軽い繊細な香りの味がします。 ケプンドゥンはアジアではよく知られたビタミンC源であり、喉や呼吸器系の問題の治療に役立ちます。 この果実は、インドやチベットのヒーラーの間では神聖なものと考えられています。 ドライフルーツ消化不良、発熱、肝臓の問題、貧血などの幅広い問題を治療します。 ケプンドゥンはストレス、発熱、関節炎の予防と治療に効果があります。 タマリンド (タマリンド) またはインドのナツメヤシ、アサム、アセム、サンパロックとも呼ばれます
一般的にはマメ科の植物ですが、果物売り場でも売られており、その甘い味から果物だと思っている人も多いです。 殻の下には果物があります。茶色のさやの形をした豆で、申し訳ありませんが「糞」に似ており、柔らかい果肉と多くの密な種子で構成されています。 果肉は果物として、またはお茶菓子として生で食べることができます。 アジア料理やラテンアメリカ料理のスパイスとしても広く使用されています。 緑色の果物の果肉は酸っぱく、おいしい料理の準備に使用されますが、熟した果物はより甘く、フルーティーな味があり、デザート、飲み物、スナックの準備に使用されます。 ラテンアメリカ、特にメキシコでは、この果物は非常に人気があり、あらゆる種類の方法で使用されています。 私たちが初めてその味を知ったのはメキシコでした。私たちはタマリンドキャンディーを試しました。特徴的な香りと味を持つ、種が入ったハードキャンディーです。 私たちは甘いものが好きではありませんでしたが、ここバリでは、以前に試したことがあるとは思わず、新鮮なタマリンドを購入しました。今回はとても気に入りました。 その治癒特性により、果肉、葉、樹皮は医療に使用されます。 フィリピンでは伝統的に、マラリアによる発熱を和らげるために葉をハーブティーの製造に使用しています。 そしてインドでは、アーユルヴェーダ - 消化管の病気の治療のために。 タマリンドにはビタミンC、ビタミンA、ビタミンEが豊富に含まれており、風邪や心臓病から守ります。 タマリンドはキューバのサンタクララ市の公式の木であり、市の紋章にも描かれています。 パパイヤ
甘くてジューシーなパパイヤが口の中でとろけます。 パパイヤは非常に栄養価が高く、最も興味深いのは、パパイヤがまったく飽きないことです。インドやスリランカでは喜んで頻繁にパパイヤを食べていました。バリ島では、6か月間パパイヤが私たちの伝統的な朝食料理になっています。 インドやバリでは、パパイヤはとても甘くて、特にカリフォルニア種が好きですが、友達が言うように、タイではもっと水っぽいです。 メキシコでは、ヨーグルトや蜂蜜と組み合わせてのみ好まれていましたが、メキシコでは、少し熟していない状態で塩や唐辛子を加えて食べるのが一般的です。 パパイヤはベータカロチンの貴重な供給源であり、中型の果物の 3 分の 1 が成人の 1 日のビタミン C 必要量を満たし、ビタミン C も摂取できます。 必要量カルシウムと鉄。 パパイヤの実は見た目だけではなく、 化学組成メロンに近く、ブドウ糖と果糖、有機酸、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルが含まれているため、パパイヤは「メロンの木」と呼ばれることもあります。 パパイヤの実は火で焼くと焼きたてのパンのような香りがすると言われており、そのことからこの植物に「パンノキ」という興味深い名前が付けられたそうです。 青パパイヤには避妊効果と中絶効果があり、中絶を希望するアジアの女性が未熟な果実を大量に食べました。 熱帯諸国では、パパイヤジュースには椎間板の結合組織を再生する酵素が含まれているため、脊椎疾患の治療に使用されています。 おそらく、アジア人が頭に重いものを乗せる伝統があるにもかかわらず、筋骨格系の病気にかかりにくいのは、パパイヤを頻繁に摂取しているためかもしれません。 ココナッツ（ココナッツ、ココナッツ）
それらはよく「ココナッツ」と呼ばれますが、実際にはナッツではなく、核果、つまり桃のような核果です。 ココナッツの重さは1.5～2.5kgで、その外殻は品種に応じて緑、茶色、黄色で、繊維がたくさんあり、内側の硬い殻は、多くの人が店頭で見慣れているものと同じ「殻」です。棚。 若いココナッツの液体 (ココナッツウォーター) は透明でおいしいので、飲み物として購入される種類のココナッツです。 徐々に、内部の樹皮から分泌された油の滴が現れ、液体は乳状の乳濁液に変わり、その後濃くなって固まり、殻の壁に固まります。 メキシコでは、すでに硬くてスライスされたココナッツを主に購入しました。 チョコレートと一緒に食べると、バウンティバーを彷彿とさせます。 しかし、ココナッツウォーターが最初に試みられたのはインドだった。 そこでは、若いココナッツがいたるところで売られており、非常に安いです（バリでは 1 ～ 1.5 ドルであるのに対し、0.3 ドル）。 フルーツトレイでは販売されず、カートから販売されることがよくあります。 時々、地面の木の真下に、新鮮なココナッツやひび割れた指の関節が山ほど積まれていることがあります。 売り手は2〜3ステップで巧みに上部を切り取り、ストローを挿入します。飲み物の準備は完了です。 
若いココナッツには約2カップの「ココナッツミルク」が含まれています。 天然の容器が空になったら、それを2つの部分に分割するように依頼でき、外層に沿って1つのカットから売り手がその場で作ったスプーンで、果肉（半透明のゼリー状の液体）をかき出します。 バリ島にはたくさんある さまざまな品種若いココナッツと硬いココナッツの両方があり、後者はすでに殻付きで販売されているため、非常に便利です。 フィリピンはココナッツ生産量世界第1位で、年間約2000万トンのココナッツが生産されています。 インドネシアとインドがそれぞれ2位と3位となっている。 ココナッツは強力な媚薬であり、生殖器系の機能を正常化します。 ミルクとココナッツパルプは体力を回復させ、視力を改善します。 ココナッツオイルは一般に、料理、医療、化粧品の目的で使用される普遍的な製品です。 髪を強化して栄養を与え、肌に潤いを与えて柔らかくし、しわを滑らかにします。 パフォーマンスを向上させる 消化器系そして肝臓。 甲状腺機能を正常化します。 筋肉を弛緩させ、関節の問題を解決します。 さまざまな感染症に対する免疫力と抵抗力を高め、抗生物質に対する細菌の適応力を低下させます。 歯髄は血中のコレステロールレベルを正常化します。 風邪、下痢、胆嚢疾患に効果があります。 抗菌、抗ウイルスの創傷治癒効果があります。 アテローム性動脈硬化症や心血管系のその他の疾患、さらには癌や変性過程のリスクを軽減します。 ハードココナッツには、ビタミンB、ビタミンC、E、およびさまざまなミネラル塩が含まれています。 一般に、果物ではなく、自然の薬局全体です。 パイナップル (アナナス、パイナップル)
最大のパイナップル農園はハワイ諸島に集中しており、世界の生産量の約 30% を占めています。 パイナップルは木ではなく茂みで育つことをご存知ですか? 私たちはスリランカに行って初めてパイナップルの成長を見ましたが、パイナップルはバナナと並んでアジアで最も人気のある果物の一つであり、どの国でもさまざまな種類や大きさのものが見られます。 私たちはスリランカで最もおいしいパイナップルを食べました。色鮮やかで甘くてジューシーで、豊かな香りがあり、まさに天国のような喜びでした。 私たちの友人たちは、これらのパイナップルをスリランカからロシアへのお土産として持ち帰っていました。 そしてインドでは、ビーチでパイナップルを掃除する方法が気に入りました。 ケーララ州とゴア州では、売り子がパイナップルなどの果物を大きな洗面器に乗せて頭に乗せて売りに行きます。 ひっくり返してナイフで皮を器用に剥き、文字通り1分後にアイスクリームコーンのように手渡します。 パイナップルはカロリーが低く、カリウム塩が豊富に含まれているため、便秘の解消に役立ちます。 余分な液体体重も数キログラムに達することさえあります。 パイナップルデザートは脂肪分の多い食べ物の消化を改善し、代謝を改善します。 生物学的に複雑なおかげで 活性物質、パイナップルは消化を刺激し、血液の粘度を下げます。 パイナップルには、ビタミン A、B、C に加え、タンパク質物質の体内の吸収を高めるブロメラインなどの多数の微量元素が含まれています。 パッション フルーツ (マラクジャ)、食用パッションフラワー、食用パッションフラワー、または紫のグラナディラとしても知られています。
私たちはバリで初めてこのパッションフルーツを食べました。最初はあまり印象に残らなかったと言わざるを得ませんが、二回目に食べたとき、パッションフルーツは確かにとても美味しくて珍しいものでした。 果物の色は品種に応じて、明るい黄色から濃いワインレッドまで変化し、ゼリー状の果肉は透明、ベージュ、または緑がかった色になります。 味もかなり異なります - 甘酸っぱいものから非常に甘いものまで。 私たちはまだ特定の品種に夢中になっているわけではなく、さまざまな品種を試しています。 果物を半分に切るだけで、香り豊かな甘い果肉をスプーンで食べることができます。 パッションフルーツの種も食用となり、ケーキやその他の菓子製品の装飾に使用されます。 甘酸っぱいパッションフルーツの果汁は料理に重宝されるほか、強壮効果もあることから医薬品や美容品としても利用されています。 この果物は、頭痛、筋肉の緊張、不眠症の緩和に非常に効果的です。 Guava（グアバ）またはグアバ
果実は通常、丸く、楕円形、または洋ナシの形をしており、心地よい麝香の香りがします。 果物の色は非常に異なります - 黄白色、明るい黄色、赤みがかった、緑がかった白、または完全な緑色、皮は常に非常に薄いです。 果物の大きさは、品種に応じて非常に小さいものから大きいものまでさまざまです。 果肉は白、黄色、ピンク、または鮮やかな赤色で、硬い種子が詰まっています。 種子の数は 112 ～ 535 個です (種子がまったく含まれていない果物もあります)。 グアバは主に 1 本の木から最大 100 kg の収穫物を 1 つ生産しますが、さらに小さな収穫物が 2 ～ 4 つ生産されます。 最も成熟した木では200〜250kgの収穫量があります。 一年以内に。 私たちが初めてグアバを試したのはインドでした。そこでは熟していない緑色のグアバを半分に切ってコショウをふりかけて食べるのが好まれていました（私たちはこのグアバの添加を控えました）。 味は珍しいので気に入りましたが、私たちの胃は未熟な果物をあまり好みませんでした。 バリ島では別の品種のグアバを試しましたが、今回は熟した果実を食べました。 これらの果実は大きさも色もアジアのレモンに似ており、淡いピンク色の柔らかい果肉はイチゴのような味がします。 
グアバは健康の宝庫であり、16 種類のビタミン、ミネラル、塩分、微量元素を含む唯一の果物です。 興味深い事実: グアバにはオレンジの 5 ～ 10 倍のビタミン C が含まれています。 グアバの果実は、食品（ゼリー、ジャム、ソース、マーマレード、ジュース）だけでなく、アルコール飲料の製造にも広く使用されています。 グアバジュースには精神を刺激する効果があり、古代には戦士や狩猟者に活力と強さを与えるために飲み物に加えられ、キューバの女性はこれらの果物を恋人に与えました。これらの果物には媚薬が含まれており、「男性の強さ」を強化し、増加させる物質です。性欲。 グアバは芳香剤としても使用されます。カットフルーツを喫煙室に持ち込むと、10分後にはタバコの匂いが消えます。 黄色いスイカ
見た目は普通の縞模様のスイカですが、内側だけが珍しくて明るいです 黄色。 このスイカは、野生のスイカ（黄色）と普通のスイカを掛け合わせて誕生しました。 珍しい色に加えて、このスイカには赤いスイカに比べて種が非常に少なく、種がまったくない場合もあります。 初めて黄色いスイカを食べたのはマレーシアで、あまり甘くありませんでしたが、バリ島ではよく購入するので、いつも甘いスイカに出会えます。 一度、赤と黄を買って味比べをしたのですが、赤は甘さが控えめで、水っぽくも感じましたが、黄と分けて食べると、かなり香ばしくて甘いです。 
ハイブリッドであるという事実にもかかわらず、黄色のスイカは通常のスイカと同様に多くのビタミンを含み、排泄システムの調節に完全に役立ちます。 サポジラ (sapodilla) 別名サボ、別名チク、別名アーラ
茶色がかった緑色の果実は卵形で、大きさは5 cmまでです。小さいものは小さなジャガイモのように見え、大きいものはキウイのように見えます。 果皮は柔らかく、ナイフで簡単に剥けます。 果肉は黄褐色でジューシーで、キャラメルデーツのような味がして非常に甘く、熟したものだとたまらなく甘いこともあります。 柔らかい果物を選ぶ方が良いです。たとえ少し「縮んでいる」としても、間違いなく甘いでしょう。 私たちはインドでこの果物を初めて試しましたが、すぐに (バナナに次ぐ) 2 番目のお気に入りになりました。 インドでは「チク」と呼ばれているので、こちらの名前の方が馴染みがあります。 バリ島では「サボ」または「バリニーズ・キウイ」として知られています。 果物は生と調理の両方で食べられ、ジャムやサラダの形で食べられ、ライムジュースと生姜で煮込んだり、パイに入れたり、それをベースにしてワインを作ったりすることもできます。 チクには、植物タンパク質、炭水化物、鉄分、カリウム、カルシウム、ビタミン A と C が豊富に含まれています。チクの有益な特性は、化粧品メーカーによって使用されています。果物には防腐作用と再生作用があります。 ドリアン
東南アジア諸国では、ドリアンは果物の王様と考えられています。 卵形または円形で、直径は約15〜30 cm、重さは1〜8 kgです。 ドリアンはピラミッド型の硬いとげで完全に覆われており、ジャックフルーツに似ていますが、経験が浅いため、多くの観光客は混乱することさえあります。 果実は5枚の葉からなる蒴果で、果実の5つの部屋のそれぞれに果肉を含む淡黄色の種子が1つ含まれており、プリンのような粘稠度と比類のない「おいしい」香りがあります。 熟した果実の匂いは実に独特で、非常に腐食性があり、甘く腐敗した匂いです。 熟したドリアン果実の生の果肉は珍味と考えられており、果実は手で食べられ、継ぎ目で破り、種子が入った果肉を室から取り除きます。 
その味は、クリームチーズ、オニオングレービー、チェリーシロップ、その他の組み合わせの難しい材料を加えたスイートアーモンドクリームを彷彿とさせます。 ドリアンは、熟しすぎていない限り、切ったときにのみ香りがあり、果物を切ってから30分後にのみ香りが現れます。 ドリアンの匂いは、腐った玉ねぎ、チーズ、テレビン油の混合物と表現されることがあります。 このため、東南アジアの多くの国ではドリアンの輸入を禁止しています。 公共の場ドリアンが栽培されている国の多くのホテルには、果物に取り消し線を引いたポスターさえあります。特にシンガポールではそのようなポスターをたくさん見かけました。これには罰金さえあります。 ドリアンには、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれており、これは不可欠です 重要な要素心血管系、神経系、免疫系、その他の身体系の機能のために。 ドリアンの葉と根の煎じ薬は解熱剤として、果肉は駆虫薬として使用されます。 生のまま食べたり、菓子に加えたり、詰め物として食べたりします。 チョコレートキャンディー、アイスクリーム、ドリンク、おかずとして揚げたり、ご飯に混ぜたり。 私たちはまず、マレーシアのドリアンの味を知るために、このフレーバーのアイスクリームを試してみることにしました。 本物の果物の味とほとんど共通点がありませんでしたが、豆乳と数十種類の香料、安定剤などが含まれていましたが、私たちはそれをまったく好きではありませんでした。 私たちはこの果物に無関心な人に会ったことがありません。私たちはそれをこよなく愛するか、あるいは嫌悪感を抱きます。 以前はドリアンに挑戦する話すら避けていましたが、最近ついにこの偉業を実行することにしました。 私たちの評決は、ドリアンはさまざまな色合いで非常に豊かな味があり、とても気に入ったので、将来的には間違いなく購入するでしょう。 ゴレンシまたはスターフルーツ
酸っぱい（通常は緑色）と甘い、黄色の主に2種類があります。 どちらの品種の果実も非常にジューシーで、わずかに草っぽいです。 酸味のある品種には顕著な強壮効果があり、私たちはバリで初めて試しました。これらの品種はサラダを作るのに最適です。 私たちはずっと昔、ヨーロッパを旅していたときに甘い品種に出会い、特にカナリア諸島でその甘さに夢中になりました。 ジューシーな果肉が最もよく似ています 調和のとれた組み合わせグーズベリー、リンゴ、キュウリ。 甘い品種は生でも非常に美味しく、フルーツスムージーに加えたり、アイスクリームやケーキの食用の装飾としても使用できます。フルーツをカットすると、かわいい星が得られます。 ゴレンシはそのジューシーさのおかげで、喉の渇きを潤すのに最適です。 ミネラルと ビタミン複合体果実には、カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム、ベータカロチン、ビタミンB1、B2、B5、Cが含まれています。柔らかくなるまでシロップで軽く煮ると、ゴレンシの香りが非常に高まります。 アジアのレモン
もちろん、レモンはどこにでもあり、トロピカルフルーツとして分類するのは無理がありますが、見た目が通常のものとは大きく異なるため、とにかくレモンについて書くことにしました。 アジアのレモンは小さくて丸く、黄緑色または緑色なので、観光客がよく混同するライムに似ています。 ちなみに、レモンはよく知られた果物の味をよく変えます。 たとえば、パパイヤにレモン汁を振りかけると、パパイヤがさらに甘く感じられる珍しい味になります。 また、レモンを使ってレモンジンジャーハニーティーを作ることもよくあります。 レモンにはビタミンCが豊富に含まれているため、短時間の加熱でも大丈夫です。 レモン汁 100℃まではビタミンCの含有量はほとんど減少しないため、その有益な特性を失うことなくお茶にビタミンCを加えることができます（沸騰させないことが重要です）。 レモン汁は心臓発作や脳卒中の予防効果があり、数十種類のウイルスを殺す効果もあります。 チョンプ、ジャンボラン、イアボザイリ、またはマレーリンゴ、ワックスアップル、ローズアップル、マウンテンアップル、ウォーターアップルとも呼ばれます
果実は長楕円形の鐘形です。 果物はリンゴと呼ばれていますが、見た目は長さ4〜8 cmの小さな梨によく似ています。果物はピンクがかった赤または暗赤色、時には赤緑色のワックス状の皮を持ち、中には白くてジューシーなサクサクした果肉と1があります。または、果物はありますが、種はありませんが、食べられない茶色の種子が2つあります。 熟した果実は心地よい甘い香りがあり、果実そのものが喉の渇きを潤します。 私たちは最初にバリ島でそれを試しました - 何度か購入しましたが、そのたびに味が異なり、非常に甘いものから味のない水っぽいものまで、どうやら私たちは果物の熟れ具合を判断することをまだ学んでいないようです。 熟したワックスアップルの果実は、生で食べるだけでなく、クローブや他のスパイスと一緒にクリームで煮込んで食べることもできます。 未熟な果物はジャム、ジャム、マリネを作るのに適しています。 白ワインや赤ワインもこれらの果実から作られます。 マレーリンゴには血糖値を下げる生理活性物質が含まれているため、糖尿病患者にとって非常に役立ちます。 などでも積極的に活用されています 民間薬多くの熱帯諸国。 たとえば、木の樹皮の煎じ薬は腸疾患に使用され、根の煎じ薬は利尿剤として使用され、葉からのジュースは化粧水として使用されたり、お風呂に入れられたりします。 果物には抗菌効果があり、血圧の調整や風邪の治療に使用されます。 シルサック、グアナバナ、アンノナとげ、またはサワーソップ
果実はハート形または楕円形で、形は不規則で、長さは15〜20 cm、重さは最大3 kgです。 果皮は薄くて硬く、小さな肉質の棘が網目状に並んでおり、色は濃い緑色で、時々黒い斑点があり、熟した果実はわずかに黄色になります。 果肉はジューシーで繊維質の軽いクリームで、カスタードに似ており、セグメントに分かれており、パイナップルを思わせる芳香のある独特の香りがあり、味はわずかに酸味のある甘いナツメグです。 果物は生で食べられるほか、飲み物、デザート、フルーツサラダ、アイスクリームの製造にも使用されます。 果実は木の上で熟すと落ちて傷んでしまうため、未熟で硬い状態で集められます。 室温で熟して柔らかくなります。 インドネシアでは未熟な果実が野菜として利用されます。 私たちは生で食べます。カナリア諸島で初めて食べましたが、その時は味が分かりませんでした。 長い間買わなかった。 そしてつい最近、エキゾチックなものが欲しくてシルサックを買ったところ、その味が気に入りました。 私たちはピタヤと同じように半分に切って、果肉をスプーンで食べるだけですが、立方体に切ってフォークで食べることもできます。 シルサックには、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などの重要なミネラルのほか、ビタミンCとビタミンBが含まれており、腸内細菌叢に良く、肝機能を改善し、胃の酸性度を正常化し、尿酸を体から除去するので、次のような方にお勧めです。リウマチ、関節炎、痛風などの病気に苦しむ人々。 民間療法では、樹皮と葉は鎮痙剤および鎮静剤として使用され、不眠症、咳、インフルエンザ、無力症、喘息、高血圧に使用されます。 バナナ
これは間違いなく地球上で最も人気のある果物の一つです。 レンタやオーシャンに山積みされた同じバナナを見ると信じられないかもしれませんが、世界中には 40 種類以上の異なるバナナがあります。 インドでは最も多くの種類が同時に販売されていました（約 12 種類）。 小指ほどの小さなものから30cmにもなる巨大なものまで、色も形も大きさもさまざまなバナナが売られており、もちろんそれぞれの味も異なります。 インドではバナナが一番の果物でした。 まず、信じられないほどおいしいです。黄色、フィンガー、赤色が一番気に入りました。とても甘いです。 第二に、掃除が簡単で、不衛生な状況でも安全であるためです。 第三に、それらは非常に安いです - 重さ1.5 kgの大きな束で0.3〜0.5ドルです。 ちなみに、赤いバナナは非常に柔らかく繊細なため、輸送中に傷つきやすいため、ほとんど輸出されていません。 ロシアでは誰もが慣れ親しんでいるエクアドル産バナナは、甘さと香りの点でアジアの品種と比較することはできません。 バナナは従来、生または乾燥して消費されるデザートバナナと、加熱処理が必要なプラターノの 2 つの主要なグループに分類されます。 デザート品種の果肉は味が非常に甘く、大量の砂糖、炭水化物、少量のタンパク質と脂肪が含まれているため、スポーツ栄養によく使用されます。 プラタノは緑色または赤色の皮を持ち、でんぷん質で硬く、多くの場合甘くない果肉を持つ果物で、消費前に揚げたり、茹でたり、蒸したりします。 ほとんどの場合、市場やカフェでは、スナックとしてバナナチップスまたはデザートの「バナナの衣」として販売されています。 バナナには他の果物よりも多くのビタミン B6 が含まれており、このビタミンは良い気分をもたらし、リン含有量が高いため、バナナは知性をもたらす果物と呼ばれています。 重量ベースでは、バナナの収穫量はブドウ (3 位) を上回り、オレンジ (1 位) に次ぐ世界第 2 位です。 インドは世界で最も多くのバナナを栽培しています。 乾燥バナナ「バナナイチジク」は長期間保存できます。 果物に加えて、植物の若い芽も食べることができ、たとえばインドではカレーを作るのに使用されます。 バリ島では、若い芽から独自のカレーを作ろうとしましたが、どうやら何かを考慮していなかったらしく、非常に苦い味がすることが判明しました。 ちなみに、熟していないバナナを買っても家で熟しますが、冷蔵庫に保管するとすぐに黒くなってしまいますので避けてください。 バナナの葉は、仏教やヒンズー教の文化の儀式において装飾要素として機能します。 インドやスリランカの伝統的な南アジア料理の皿としても使用されます。 ケーララではそのような葉を何度も食べましたが、インド人は夕食に添えられる葉が食べ物に独特の味を与えると信じています。 面白い事実: バナナを食べる世界記録は 1 時間あたり 81 本です。 ホンジュラスには、470 種類以上、約 100 種を含む世界最大のバナナのコレクションがあります。 ココア
ここで私たちは乾燥カカオ豆について話しているのではなく、植物自体とその果実について話しています。 私たちが初めてこの植物に出会ったのはバリ島で、果物屋やコーヒー農園でも時々見かけます。 熟した果実は鮮やかな黄色で、15〜20cmの大きく、レモンのような形をしており、縦方向の溝があり、中には大きな種子がたくさんあり、数列に配置され、白いジューシーな果肉に囲まれており、楽しむことができます。 後にチョコレートの製造に使用されるカカオバターとカカオパウダーの栽培、乾燥、生産については、「チョコレートの木、またはバリ島でのカカオの栽培方法」の記事で詳しく書きました。 結論
この記事では、私たち自身がよく知って徹底的に味わうことができた果物についてのみ説明しました。 アジアには、まだ見ているだけ、一度食べたことがあるけれど味が分からない、興味深い果物がたくさんあり、果物の話題はまだ終わっていません。
どの果物が好きですか? それとも、まだ書いていない興味深いエキゾチックなフルーツを試したことがあるでしょうか? コメントでこれを共有してください。喜んで読みます! ドラゴン フルーツ (ジオ マンゴン) またはピタヤは、明るい緑色の縁を持つ明るいピンクの鱗で覆われています。 小さな種がたくさん入った白、赤、紫の果肉はヨーグルトに入れると特に美味しいです。
ランブータンの半透明の果肉は非常に甘く、ビタミンC、B1、B2、炭水化物、タンパク質、カルシウム、リンが含まれています。 缶詰のランブータンにはパイナップルが詰められ、氷の上で提供されることがよくあります。 アジアでは「ランブータンを1個でも食べると寿命が延びる」と言われています。
グアバの果実は、一見すると未熟なスイカと間違えられることがあります。 厚い緑色の皮と淡いピンク色の中身が特徴のトロピカルフルーツです。 心地よい香り。 遠い昔、スペイン人はグアバの木の香りを聞いて、自分たちが地上の天国にいると思いました。
マンゴスチンは、厚くて濃い紫色の皮と大きな緑色の葉を持つ、小さくて丸い果物です。 マンゴスチンは世界で最も高級な果物の 1 つと考えられています。 マンゴスチンの果実の香りは、アプリコット、メロン、バラ、レモンなど、とらえどころのないものを組み合わせています。
ジャックフルーツは大きなメロンほどの大きさの果物で、中には膨大な数の種が入っています。 ジャックフルーツの味は、やや洋ナシを思い出させます。 皮を含む植物のすべての部分には粘着性のある乳液が含まれているため、この美しさを切り取るには、手にヒマワリ油を塗るか、ゴム手袋を着用する必要があります
龍孔は房になって成長し、化石化したブドウに非常に似ており、それぞれの果実は硬い皮を持っています。 食べ方は簡単です。皮を押すと、繊細で心地よい味わいの半透明の白い果肉の小さな黄色い球が飛び出します。
カランボラはその中でも最も有名なものの一つです 美しい果物、ゴレンシの果実が星の形をしているためです。 カランボラは心地よい花の香りがありますが、甘くはありません。 カランボラは、サラダ、ソース、ソフトドリンクの準備に使用されます。 果物の皮をむく必要はなく、カットするだけで大丈夫です。
ドリアン (thurien) は、大きな緑色のとがった果物で、恐ろしい匂いがしますが、柔らかく、 心地よい味。 ウォッカを飲むように食べる必要があります。息を吐き、呼吸せずに果肉を口に入れます。 ホテル、飛行機、ドリアンのあるレストランへの入場は許可されません。
サポディラは、薄茶色で卵のような形をした果物です。 サポジラの果肉は顕著なミルキーキャラメルの味を持っています。
サラッカは魚ではありません。 これらは鱗状の、暗褐色の、球根のような果物です。 中にはオレンジ色の果肉が入っています。 ニシンの味はいつものように独特です。
ライチは小さくて丸い果物で、硬く薄い赤い殻の中に、甘くてジューシーな白い果肉が隠れており、わずかに酸味があります。 ライチの果実は生のまま食用にされ、アイスクリーム、ゼリー、クリームなどさまざまな甘い料理が作られます。
シュガーアップル。 この果実のゴツゴツした湿地緑色の皮の下には、甘くて香り豊かな乳白色の果肉が隠れています。 消費する前に、通常、果実のざらざらした皮が開かれ、果肉の一部が食べられ、種子が吐き出されます。 果物が十分に熟している場合は、スプーンで食べることができます。 果肉はデザートやソフトドリンクの製造にも使用されます。 熟した果実は触ると柔らかく、未熟な果実は硬いです。
ピンクリンゴの味は普通のリンゴとよく似ていますが、タイのものだけが少し酸っぱいです。
トマリロ。 ローズヒップの風味を持つ木質トマトは、高さ2〜3メートルの常緑低木で熟します。 果実は通常、オレンジ色、赤、または紫色で、形と大きさが鶏の卵に似ています。 トマリロの甘酸っぱい風味はトマト、メロン、ローズヒップを組み合わせたもので、飲み物やサラダに最適です。 使用前に皮を取り除く必要があります。
ニスペロ。 形は大きな梅に似ており、中には黒っぽい種が2～3個入っていて、甘酸っぱいジューシーな果肉が入っています。 ニスペロは低カロリーで、ビタミンA、B2、C、カルシウム、リン、マグネシウムが豊富です。
ホオズキ (別名ペルー グーズベリー、(その味がわずかにグーズベリーに似ていることからこの名前が付けられました)、別名ホオズキ、別名ストロベリー トマト、ホオズキ、ケープ グーズベリー) は、トマトとジャガイモに最も近い親戚です。 この軽い果物は主に中南米で栽培されており、ほぼ一年中入手できます。 それは装飾的な「中国のランタン」の食用バージョンにすぎません。 乾燥させた花びらの翼のあるクリノリンが立ち上がり、その下にあるマットな金色のベリーが現れます。 甘酸っぱく、わずかに苦みがあり、味はわずかにイチゴを思わせます。果肉には小さな粒がたくさんあります。 ホオズキの主な利点は、ビタミンCの優れた供給源であることです。
チェリモヤ。 この果実はハート型に成長することが多く、表面は閉じた松ぼっくりに似た滑らかな緑色です。 このような円錐形を半分に割ると、中には洋ナシの味の白い果肉と、食べられない黒い種が入っています。 この果肉をスプーンで殻から直接食べるのが最も便利です。または、甘い白ワインのパンチにカットすることもできます。
フルーツ愛好家にとって、ジューシーで熟した製品を楽しむこと以上に素晴らしいことはありません。 私たちの気候になじみのある梨やリンゴもおいしいですが、たくさんあります。 エキゾチックなベリー果物はスーパーマーケットで購入できるものもあれば、暑い国でしか入手できないものもあります。 この記事では、ピンク色の果物、その有益な特性、そしてそれらが何と呼ばれているかについて説明します。
ライチ
この果物の発祥の地は中国です（「房状に成長し、楕円形をしており、ベリーの体積は4センチメートルを超えず、重さは20グラム以下です。果物はピンク色で、内部は白く、密度が高いですが脆いです）」ピンクから明るい紫までのさまざまな色の皮。果肉は白またはクリーム色で、中には食べられない茶色の種子があります。
味。 この果実の果肉のみが食用となります。 柔らかく、爽やかな甘酸っぱさがあり、ほのかにブドウを思い出させます。 味は晴れの日や降水量に左右されるため、非常に甘いものから非常に酸っぱいものまであります。
有益な機能。 ピンクがかった白い果実には、ビタミンC、K、PP、B1、B2のほか、鉄、銅、カリウム、リンが含まれています。 高濃度の炭水化物は消化プロセスの正常化に役立ちます。 以下の病気に使用することをお勧めします。
- 糖尿病の場合は血糖値を正常化します。
- 貧血を伴う。
- 軽度の貧血。
- 心血管系の疾患の場合。
- コレステロール値が高い。
- 消化管の疾患に。
低カロリーな果物なのでダイエット中でも食べられます。
危害。 ピンクがかった白い果実には特別な禁忌はありません。 小さなお子様や個人的に不寛容な方にはお勧めできません。 種付きの果物を食べたり、毎日過剰に摂取したりすると、体に害を及ぼす可能性があります。
選び方は？ 最も新鮮な果物は、それが栽培されている国でのみ購入できます。 選択するときは、ライチがいくつかの品種に分かれていることを知っておく必要があります。果物が写真のように見えなくても、これはそれが古くなったり、品質が劣ったりすることを意味するものではありません。 注意すべき点:
- 果物は割れていないか、柔らかい部分が含まれていてはなりません。
- 皮は完全で、亀裂や破れはありません。
- 果実は緻密で、触ると弾力があります。
- 茶色の色合いは古くなっていることを示します。
保管方法は？ 果物は葉や枝と一緒に房で購入する必要があります。 室温で3日以内、冷蔵庫で約30日間保存できます。
果肉が白くピンク色の実の皮を剥いて食べるには？ 使用前にナイフを使って殻を切り、果肉を分離し、種を取り除きます。 果物は生のままで消費されるだけではありません。 カクテル、さまざまなソース、デザートに加えられます。
ケプンドゥン（グーズベリー）
外見はリュウガン（房になって形成される球形のオレンジ色の果実）に似ています。 皮が厚いのに、実は剥きやすいんです。 果実にはピンク白色のゼリー状の果肉があり、中には分離しにくい種子が入っています。 甘酸っぱい香りの爽やかな味わい。 ビタミンCが大量に含まれています。
- 風邪、喉の病気、胃腸疾患の治療と予防に使用されます。
- 肝臓の問題に役立ちます。
石を分離するのが難しいという事実により、果物は実際には新鮮に消費されません。 ソースやシロップに加えたり、乾燥させたりします。
チョンプ（マレーリンゴ）
果実は長方形の形をしており、リンゴではなく小さな梨を思い出させます。 皮は光沢があり、まるでワックスがけされたように見えます。 肌の色はピンク色や深紅になります。 中のピンク色の果実には、白くてジューシーな果肉と、食べられない茶色の種子がいくつかあります。
味。 果肉はジューシーで、噛むとコリコリと音がします。 甘酸っぱい味わいなので、その色合いを存分に楽しむには、冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。
- 胃腸管の機能に有益な効果をもたらします。
- 体から毒素を除去します。
- 利尿作用と抗炎症作用があります。
ピンクの果物には禁忌はありませんが、この果物を知るには、少量から始める必要があります。
生で食べるだけでなく、スパイスを加えて煮込んだり、ジャムやゼリーにしたりすることもできます。
ランブータン
ランブータンは最もエキゾチックなピンク色の果物で、生息地以外では非常にまれです。 果実の大きさは鶏卵ほど大きくなく、ピンク色が顕著で、皮には緑色の毛があります。 外見的にはふわふわしたボールに似ています。 果肉はゼリー状で、色はピンク、白、または乳白色です。 ピンク色の果実の真ん中には、食べられない茶色い長方形の種子があります。
味は品種によって異なり、甘味を感じることもあれば、酸味が加わることもあります。 果実全体は無臭ですが、開けると通常の青ブドウに似た香りがします。
この組成物には、ビタミンB、葉酸、ニコチン酸、ビタミンA、C、ミネラルが含まれています。 利点：
- 腎機能を刺激します。
- 血糖値を正常化します。
- 骨を強化します。
- ダイエットに役立ちます。
果物は大量に摂取することは禁忌です。1日あたり5個以下の果物を摂取してください。 果物の皮には有毒物質が含まれているため、それをベースにした医薬品は用量で使用する必要があります。
どのような形で使われているのでしょうか？ 果物の皮を適切に剥くには、皮の自然な継ぎ目を見つけて、継ぎ目に沿って両側を反対方向に転がす必要があります。 果肉はケーキのクリームに加えられるほか、ソース、アイスクリーム、シロップの製造にも使用されます。
選ぶときに何を見ればよいでしょうか？ まず第一に、ピンク色の果物の古さは、果物の過度の柔らかさとしわのある皮によって示されます。 毛が抜け落ちたり色が変わったりした場合は、この果物を購入しないでください。 果物の皮全体に、果物特有のへこみ、ひび割れ、汚れがないことを確認してください。 ランブータンが新鮮な場合、冷蔵庫で 1 週間以内に保存できます。
パッションフルーツ
フルーツ入り 滑らかな表面、丸みがあり、わずかに 細長い形状。 はっきりとした色をした熟した果実は、ピンク、黄色、赤、紫などになります。 黄色の品種の果実は甘みが少ないです。 種が入った果肉はゼリーに似ていますが、色も異なります。
果物は甘い味がしますが、どのような味がするかについては意見が分かれています。 ピーチ、グーズベリー、プラム、ストロベリーなど、いくつかのフレーバーノートが組み合わされています。
- 免疫システムの強化に役立ちます。
- がんや目の病気の予防。
- 肌を改善します。
- 血圧と腸の機能を正常化します。
禁忌はほとんどありませんが、依然として存在します。
- 妊娠中または授乳中は果物を少量摂取し、体の反応を監視する必要があります。
- 幼児の消化器系が新しい食事にうまく対応できないため、幼児にはお勧めできません。
- 個人的に不耐性がある場合は、エキゾチックな果物を食べるべきではありません。
- 糖尿病に苦しむ人は注意して治療する必要があります。
食べるときは、果物を半分に切り、果肉を種と一緒にスプーンで食べなければなりません。皮は食べられません。 果物をパイの詰め物として使用したり、ジュース、ムース、サラダ、ソースを作ったりすることもできます。
果物を選ぶときは、皮に注意してください。理想的には、わずかにしわがあり、同時に密度が高い必要があります。 冷蔵庫で 7 日間以内に保管する必要があります。
まめ
この果物の別名はナツメ果実またはサポタです。 果実はほとんどが球形ですが、楕円形になることもあります。 直径は20センチメートル、重さは3キログラムに達することもあります。 果皮は緻密で粗く、色は赤茶色です。 果肉の色はピンクだけでなく、オレンジや赤などもあります。 果実の中に大きな種が入っています。 果肉の粘度はマーマレードに似ており、味はキャラメルに似ています。 そのまま食べることも、アイスクリームやカクテルに加えることもできます。
に 有益な特性適用されます:
- マーマレードの果実にはビタミン C とビタミン A が豊富に含まれており、カルシウム、鉄、カリウムも含まれています。
- ニコチン酸 (PP) はコレステロール値を低下させます。
- カリウム含有量が高いため、果物は腎臓や心臓の病気に役立ちます。
- 未熟な果実は渋みがあり、下痢に効果があります。
- 植物性脂肪は化粧品に使用されています（表皮に完全に潤いを与え、傷んだ髪の健康を回復します）。
マーマレードフルーツは傷みやすい果物なので、スーパーマーケットの棚には並びません。
ピタハヤ (ピタヤ) - 黒い種子を持つピンク色の果物
ピタヤは亜熱帯に生えるサボテンの果実で、別名ドラゴンフルーツとも呼ばれます。 果皮は鮮やかなピンク色から赤色で、見た目も魅力的な果実です。 成長のある長方形の楕円形で、その端は明るい緑色です。 断面を見ると、白い果肉と黒い種子が付いたピンク色の果実で、果肉はクリーミーな粘稠度を持っています。 おかげで 珍しい見た目果物は装飾によく使われます。 1つの果物の重さは最大1/2キログラムです。
バラエティ。 種は大きさや形だけでなく、鱗の頻度や肉の色も異なります。 主に次の 3 つのタイプがあります。
- ホワイトピタヤは最も一般的な種類のピンク色の果物で、中は白く、種は黒いです。 味はしっかりしていますが、他のタイプに比べて淡白です。
- 黄色 - 黄色の皮、その上にニキビのように見える鱗があります。 果肉は白く、濃い色の種子が入っています。 他のタイプに比べて甘みが強いです。
- 赤 - 皮はほぼ赤で、果実の内部はピンク色で黒い点があります。 とても香りが良いですが、もっと風変わりです。
味。 果肉の粘稠度は濃厚なサワークリームに似ており、果物の味はバナナとキウイの混合物に似ています。 ピンク色の果実に黒い種があり、他の果物や料理との相性も抜群です。 重要なことは、ピタハヤの味を殺してしまうため、他の食べ物を甘くしたり辛くしないことです。
この組成物には、ビタミン (C、B)、繊維、ニコチン酸、アスコルビン酸、ミネラル (鉄、カリウム、リン、カルシウム) が含まれています。
- 減量に最適です。
- 老廃物や毒素を体から除去します。
- ピンク色の果実、内側は白く、黒い点があり、免疫力を大幅に向上させます。
- 便秘を解消します。
- 抗炎症作用があります。
- 血糖値を下げる。
- 老化のプロセスを遅らせます。
- 表皮に有益な効果があり、化粧品に広く使用されています。
- アレルギー性かぶれを起こしやすい人は注意して使用してください。
- 食べ過ぎると下痢を引き起こす可能性があります。
- 初めて果物を試す場合は、少しずつ摂取する必要があります。
- ピンク色の果実は白く、中に点々があるため、小さなお子様にはお勧めできません。
どのような形で使われているのでしょうか？ 生で食べるだけでなく、ジュースやジャムにしたり、サラダに加えたりすることもできます。
掃除方法に関するいくつかのヒント。
- 皮を剥がす必要はなく、中に種が入った白いピンク色の果実をナイフで二つに切り、果肉をスプーンですくい取ります。
- バナナの皮をむくのと同じように、上から下に皮をむくことができます。
- 柑橘系の果物のように、果物をスライスに切ることができます。
- 皮を少し切って滑らせると、手には果肉だけが残ります。
選び方は？ 中に黒い点があるピンク色の果物を食べる前に、簡単なルールを理解しておく必要があります。
- 果物は触れるとわずかに柔らかいはずです。
- 硬い果物を購入した場合は、冷蔵庫に数日置くと柔らかくなります。
- 皮に何かあれば ダークスポット- この果物は熟しすぎているため、購入しないでください。
- 果物の表面は明るい色でなければなりません。
- 成長は乾燥してはいけません。
黒い種が入ったピンク色の果実は、冷蔵庫で 1 週間以内に保存できます。
プルオット
この果物は、アプリコットとプラムの組み合わせによって出現したハイブリッドです。 果実は小さなボールのような形をしています。 滑らかな皮はピンクだけでなく、緑、バーガンディ、紫になることもあります。 果肉はジューシーで、プラムまたは白になります。 プルオットの味はアプリコットに似ています。
有益な特性には次のようなものがあります。
- 果物に含まれる繊維により、腸の機能が刺激され、コレステロール値が低下します。
- ビタミンBは神経系の活動を正常化するのに役立ちます。
- カリウムの存在は、水分バランスを回復するだけでなく、心臓血管系の機能も回復するのに役立ちます。
- 果物には風邪の際の解熱効果があります。
- 免疫システムを改善します。
- 視覚器官に有益な効果をもたらします。
- 便秘に役立ちます。
組成物に含まれる一部の物質は粘膜を刺激する可能性があるため、空腹時に果物を摂取することはお勧めできません。 砂糖が多量に含まれているため、糖尿病に苦しむ人の食事には使用しないでください。 個人的な不耐症の人、胃炎や潰瘍の悪化の人には禁忌です。
果物からジュースやワイン、ジャムやゼリーが作られます。 フルーツサラダやデザートに加えてください。
ツァブル
サボテン科に属し、別名ウチワサボテンまたはインドイチジクとも呼ばれます。 果実はサボテンの上で成長し、長さ8センチメートル以下の梨のように見えます。 皮には小さな棘があり、皮はピンク、赤、黄色、緑の場合があります。 果肉は赤または白で、小さな種子が入っています。
- カルシウムの存在は爪甲と髪の状態を改善し、骨も強化します。
- 体が新しい細胞を形成するために必要なリンがあります。
- アスコルビン酸は免疫システムを強化します。
- 定期的に摂取すると、腎臓と肝臓の機能が正常化されます。
- 低カロリーなのでダイエット中でも食べられます。
果物を適切に掃除するにはどうすればよいですか？ このプロセスは手袋を着用し、フォークとナイフを使用して実行する必要があります。 まず、果実のカサを切り落とし、中央に切り込みを入れてフォークで皮を剥いて果肉を分離します。
果実は生で食べられるほか、料理にも利用できます。 例えば、飲み物、ソース、ジャム、またはジャムが果肉から調製されます。 サラダ、焼き菓子、デザートに加えてください。 ドライフルーツは調味料として使われています。 茎は野菜に似ていて、魚の付け合わせや、 肉料理.
グアバ
この果実は内側がピンク色で、サイズは小さく、形は丸い、または洋ナシに似ています。 品種によっては、果肉がピンクだけでなく白になることもあります。 シワシワの皮は一見分厚いように見えますが、実際は薄くて重宝します。 果肉の中には小さな種子がたくさん入っています。
味。 グアバは味を説明するのが難しく、非常に神秘的な果物です。 熟した果実はラズベリーに似た味ですが、皮から現れる松の香りが特徴です。 最も人気のあるタイプは、イチゴとパイナップルを組み合わせたような味のピンク色の果肉を持つ果物であると考えられています。
- 血圧を正常化します。
- 免疫システムを強化します。
- 抗炎症作用と抗がん作用があります。
- 心臓系の機能とホルモンの生成を刺激します。
- 根茶は下痢に効果があります。
- 内分泌系の機能を改善します。
- 消化プロセスを正常化します。
- 血糖値を下げる。
- 表皮に良い影響を与えます。
- ストレスを軽減し、脳の活動を刺激します。
- 過剰に摂取すると胃の不調を引き起こす可能性があります。
- アレルギー疾患のある人はこの果物を注意して食べる必要があります。
- 未熟な果物は腎臓の機能に悪影響を及ぼします。
どうやって食べるの？ 種付きのピンク色の実をスライスして食べることができます。 熟した果実のみを皮ごと食べます（わずかに苦い）。 ジュース、シロップ、ジャム、ピューレも準備できます。 サラダ、スムージー、アイスクリームに加えてください。 グアバのピクルスは肉料理とよく合います。
選び方は？ まず注目すべきは見た目です。 皮にピンク色の果肉がある果物には、損傷や黒い斑点があってはなりません。 果実を触ると少し柔らかいです。 冷蔵庫では最大 30 日間、室温では最大 4 日間保存できます。
ジャーマンメドラー (白人)
植物がバラ科に属しているという事実にもかかわらず、果実の色は赤みがかった茶色です。 果実は少し渋みがあり、酸味があります。 中には種が５粒ほど入っています。
- アスコルビン酸は免疫システムの強化に役立ちます。
- 果物を食べると血管が改善され、それによって血栓の形成が防止されます。
- 抗炎症作用があります。
- 体から毒素を除去します。
- 血液循環と血液凝固を改善します。
- カリウムの存在は心血管系の機能に有益な効果をもたらします。
- カルシウムは髪や爪甲だけでなく骨の強化にも役立ちます。
- マグネシウムは神経系の機能を正常化します。
果物を食べると、個人的に不寛容な人にのみ害を及ぼす可能性があります。
果物からシロップ、ジュース、ジャムが作られ、デザートに加えられます。
エキゾチックな果物を料理に使用する
エキゾチックなフルーツを美味しく調理するための素晴らしいレシピをいくつか見てみましょう。
No.1.チョンパのぬいぐるみ。
熟した果実は芯を除いて縦に2つに切ります。 ひき肉はあらゆる種類の肉パルプ、スパイス、塩から作られ、それに少量が加えられます。 トマトソース。 半分ずつに配置 肉詰め。 180度のオーブンで約20分焼きます。 食べる前に、刻んだハーブとニンニクを皿にふりかけます。
その2.ライチのデザート。
まず、クリームを準備する必要があります。 これを行うには、卵3個を叩き、大さじ1杯のグラニュー糖で粉砕します。 レモン1/2個分の絞りたての果汁を慎重に注ぎ、柑橘類の皮を少し振りかけます。 塊を鍋に注ぎ、その上に置きます 水浴、クリームが底にくっつかないように時々かき混ぜながら、混合物が濃くなるまで調理します。 室温まで自然に冷却し、バター25グラムを加えます。 皮をむいた果物をグラタン皿の底に置き、レモンクリームを均等に注ぎ、15分以内に焼き、金色の皮を形成します。
No. 3. ランブータンのサラダ。
250グラムの缶詰フルーツの場合、次のものが必要です。
- カニ肉 150g。
- 米（茹でたもの）50グラム。
- 野菜とホワイトソース（マヨネーズ）。
すべての材料を細かく刻み、深いボウルで混ぜます。 お好みで塩、こしょうを加え、ホワイトソースで味を調えます。 サラダボウルに盛り付け、ハーブを飾る。
No. 4. パッションフルーツとカッテージチーズのキャセロール。
3 つの果物には次の製品が必要です。
- グラニュー糖 - 60グラム。
- 2種類のカッテージチーズ（もろい - 150 gと柔らかい - 100 g）。
- デンプン30グラム。
- 卵1個とバター少々（バター）。
カッテージチーズはあらかじめ混合されており、そこにグラニュー糖と卵が加えられます。 2つの果物からジュースを作り、それにデンプンを加えます。 カード塊と果汁を混合する。 グラタン皿に油を塗り、パン粉をふりかけ、生地を均等に広げます。 180度の温度で約40分間調理します。 完成したキャセロールは、ホイップクリームと残りのパッションフルーツで飾られます。
No. 5. チキンとピタハヤのサラダ。
2つの果物については、次のものを準備する必要があります。
- チキンフィレ 1/4キログラム。
- セロリの茎1本。
- ピスタチオ 100グラム。
- 赤玉ねぎ 1 個。
- レタスの葉。
まず、玉ねぎを半分の輪切りにしてアクを取り、マリネします。 これを行うには、少量を混ぜます リンゴ酢砂糖を加えて野菜をそこに10分間置きます。 肉は立方体に切り刻まれ、マリネードで覆われます。 バルサミコ酢60ミリグラムとオイスターソースを混ぜて作ります。 鶏肉は約30分間マリネする必要があります。 この後、オリーブオイルで揚げます。 セロリは立方体に切り、ナッツは粉々に砕きます。 果実は縦に2つに切り、皮を傷つけないように果肉を取り除きます。 1つの果物の果肉をブレンダーを使用して叩き、それにごま油30mlとオリーブ油50mlを加え、残りの果肉を立方体に刻みます。 果物の皮を剥き、下にレタス、玉ねぎ、セロリを敷きます。 肉、果肉、ナッツをトッピングします。 ドレッシングをそっと注ぎます。
No. 6. ウサギとグアバ。
ウサギの死骸 1 匹に対して、次の材料が必要です。
- 2つの果物。
- 乾燥マジョラム 15 グラム、塩、コショウ。
- レモン1個。
- ニンニク数片。
肉は事前に洗浄され、乾燥され、小分けされます。 深いボウルに入れ、みじん切りのニンニクと塩を含むすべてのスパイスを加えます。 果物は2つの部分に切り、スプーンを使用して種を取り除き、細いストリップに切ります。 肉を植物油で黄金色になるまで揚げ、その上にグアバを置き、絞りたてのレモン汁ときれいな水を注ぎます。 蓋をします。 火を弱めて1時間ほど煮ます。
No. 7. シャーベットはアイスクリームの軽いバージョンで、果肉を凍らせて特別なボウルに入れてデザートとして提供します。
それを準備するには、次のものが必要です。
- 1つ ピンクの果実ピタハヤ。
- グラニュー糖30グラム。
- レモン汁 15ml;
- 冷水60ml。
まず果肉を取り出してブレンダーで混ぜます。 水、柑橘類のジュースを注意深く注ぎ、グラニュー糖を注ぎます。 混合物が冷えるまで冷凍庫に入れます。 ピタハヤの皮で提供されます。
- 熱帯の国に到着したら、すぐに珍しい果物を食べないでください。 それらのほとんどはアレルゲンであるため、体が適応するまで2日間待つ必要があります。
- 数キロのエキゾチックな果物を食べることはお勧めできません。 大きさによって異なりますが、果物を 1 つまたは半分でも十分に入手できます。
- 妊娠中、授乳中、幼児や高齢者は、珍しい食べ物を食べる際には細心の注意が必要であり、体の反応を監視する必要があります。
- 不適切な輸送により、ほとんどの果物はその有益な特性を失います。
この記事では、それらが何と呼ばれるかだけでなく、詳しく調べました ピンクの果物、しかしその特徴と準備のためのレシピ。
私たちの世界はなんと素晴らしく、多様なのでしょうか。 たくさんあるので見て回る時間がないだけでなく、一口食べることさえできないのは残念です:-(
バナナ、オレンジ、キウイ、パイナップルは、もはや私たちにとってエキゾチックな食べ物とは思えません。 それらは世界中に輸出されており、ほぼすべての果物愛好家の食生活の一部となっています。 しかし、スーパーマーケットではめったに見られないトロピカルグッズのより広範なリストがあります。
以下は、ぜひ試してみたいエキゾチックなフルーツのリストです。
1.メロンキワノ
キワノメロンはおそらく最も美しい熱帯のエキゾチックな果物です(Cucumis metuliferus) このエキゾチックな植物は、アフリカ角キュウリ、アンティルキュウリ、角メロン、アングリアとも呼ばれます。 キワノメロンの故郷はアフリカ大陸です。 エキゾチックなキワノ フルーツは、ニュージーランド、カリフォルニア、アフリカ南部および中部の半乾燥地域で栽培されています。
中熟した果実の味は新鮮なレモンキュウリです。 室温でよく熟します。 熟して熟れすぎたアンティル産キュウリは、メロン、キュウリ、バナナの味を組み合わせています。 エキゾチックな皮は剥がされません。 縦または横にスライスし、未熟な種子と一緒にジューシーな果肉を吸い出します。 アンティル産キュウリの果肉にはビタミンB群とビタミンCが豊富に含まれています。キワノメロンはさわやかで強壮効果があります。 野生の角のあるキュウリの果実はサポニンを含むため苦いです。
エキゾチックなフルーツは、カクテル、デザート、ケーキを飾るために使用されます。 カプセルの滴は飲み物の表面に自由に浮かびます。 エキゾチックな角のある果物を横に切ると、装飾的なガラスが得られ、その中身はホイップクリーム、クッキー、熟したマンゴーのかけらで補完されています... キワノメロンの果実は長さ12 cm、重さ300グラムです。
2. ロマネスク、またはロマネスク様式のブロッコリー、カリフラワー
ロマネスクはブロッコリーやカリフラワーの近縁種です。 キャベツが好きなら、この素晴らしい野菜をきっと気に入るはずです。 さらに、この素晴らしい野菜には文字通り抗酸化物質が豊富に含まれています。
デザイナーや 3D アーティストは、そのエキゾチックでフラクタルのような形状を賞賛しています。 キャベツの芽は対数螺旋を描いて成長します。 ロマネスクキャベツについて最初に言及されたのは、16世紀のイタリアでした。
ロメインブロッコリーは、キャベツの中で最も繊細な風味を持っています。 ロマネスクは砕けやすくなく、ブロッコリーよりも美味しく、硫黄の風味というよりはナッツのような風味で甘いです。 ロマネスカ キャベツの新鮮な頭は冷蔵庫で 4 日以内に保存する必要があります。 キャベツは硬いので頭の部分をギザギザの包丁で切ります。
ロマネスカキャベツの千切りでキャセロールを作り、ベシャメルソースとロックフォールチーズを添えます。 ロマネスク キャベツには、抗酸化物質、カロテノイド、ビタミン C が豊富に含まれています。この珍しい野菜は、農業技術が同じであるため、ブロッコリーの栽培経験がある人にとっては簡単に栽培できます。
3. エキゾチックな柚子「仏の手」
エキゾチックな柚子「仏の手」は、中国では「フーショウ」、日本では「ブシュコン」、マレーシアでは「ライアマウ・ヤリ」、「ジェレク・タンガン」、「ライアマウ・リンタン・ケラート」、インドネシアでは「ディルク・タンガン」、「ソムム」と呼ばれています。タイでは「パットゥー」、ベトナムでは「パットゥー」。 香りのよいエキゾチックな果実は、リングに似たいくつかの葉に分かれており、少量の果肉と未発達の種子があり、種子のない品種もあります。
シトロンは、インド西部、西アジア、地中海原産の古代柑橘類です。 茂みは-3°Cでわずかに凍結するため、栽培や栽培にはあまり使用されていません。木の高さは最大3 m、果実は長さ40 cm、直径最大28に達します。 植物のすべての部分に香りがあります。 白や紫の大きな花は果実と同じくらい華やかです。
ルー科ミカン属の多年草。 シトロンの品種は品種によって表され、別名：コルシカ島のレモン「コルシカ」、シチリア産の「ダイヤモンド」、イスラエルの紡錘形のユズ「エスログ」、そして最後に仏陀の指（または手）です。
エキゾチックな植物を専門とする英国の園芸家は、温室でブッダズ ハンド シトロンを栽培しています。
インドでは、エキゾチックな「仏の手」の形をした数種類のユズが栽培されています。 「バジュラ」は、皮が薄く、ジューシーな小型の果物です。 「チャングラ」は、果肉のない小さくてざらざらした果実を持つ野生品種です。 「マダンクリ」または「マドゥクンクール」は、甘い果肉を持つ大きな果物です。 「トゥルニ」は大きな果物で、皮が厚く、中身は白く、甘くて食べられますが、果汁は少ないです。 野生の「チャングラ」の果実はインドで漬けられます。 エキゾチックなレモンは丸ごと食べたり、氷を入れた爽やかなドリンクに使用されます。
4.ドリアン
ドリアンは、濃い葉と広がる枝を持つ常緑樹で、高さ40メートルに達します。ドリアンの果実は、卵形または丸い形の5枚の葉の箱で、長さは15〜30 cm、重量は最大8 kgです。 蒴果は長さ10～20cmの茎にぶら下がっており、外側は緑色で、粗い繊維構造と厚い皮を持っています。 それらの表面はピラミッド状の3〜7面の棘で密に覆われています。 果実の 5 つの部屋のそれぞれに、大きさ 2 ～ 6 cm の光沢のある種子が 1 つ含まれており、色は淡黄色から赤茶色です。 種子は厚いかさ（アレルス）に囲まれており、プリンのような粘稠度を持ち、色はクリーム色から濃い黄色です。 この食用のアリルスは、甘くてナッツのようなチーズのような味と、比類のない香りが特徴です。 熟した果実には、独特の非常に腐食性の甘い腐敗臭があります。
ドリアンは東南アジアの熱帯雨林で育ち、マレー半島とインドネシアでよく栽培されていますが、南インド、スリランカ、タイ南部、インドシナ、フィリピン南部ではあまり栽培されていません。 この種は東アフリカでも栽培されていますが、ラテンアメリカや南アメリカでは非常にまれです。
ドリアンの果実には、ビタミンB、C、カロテン（プロビタミンA）、微量元素（鉄、リン、カルシウム、硫黄）が含まれています。 ニコチン酸、抗酸化物質、アミノ酸など。
この果物の特徴は、有機硫黄を多量に含んでいることです。 このエキゾチックな果物が持つのは揮発性硫黄化合物のせいです。 不快な臭い。 ドリアンは有機硫黄を含む世界で唯一の食用果物です。
ドリアンの独特の不快な臭いは、不快な臭いを持つ化合物であるインドールの存在によるものですが、強く薄めると繊細なジャスミンの香りが漂います。 インドールは殺菌効果が高く、非常に有益であるため、ドリアンを食べると病気の人や動物の健康を回復するのに役立ちます。
20世紀の20年代に、「Dur-India」と呼ばれる錠剤の薬理学的薬物が薬局に登場し、3か月間継続的に使用できるように提供されました。 これらの錠剤にはドリアンと 珍しい品種 インド玉ねぎビタミンEが豊富です。このような薬を服用すると、集中した生命エネルギーが確実に体に入り、体に強さと疲れ知らずをもたらし、精神に明晰さと精神的な若さをもたらします。
しかし、おそらくこの驚くべき植物の最も注目すべき特性は、効力を高める能力です。
ドリアンの葉と根の煎じ薬は解熱剤として、果肉は駆虫薬として使用されます。 葉の汁は発熱した患者の頭に塗布されます。 胆汁の流出にはドリアンの葉を入れた治癒浴が処方され、葉と果物の煎じ薬が炎症を起こした皮膚に塗布されます。 樹皮を焼いた灰は出産後に使用されます。 ドリアンの葉にはヒドロキシトリプタミンとマスタード油が含まれています。
西洋では、ドリアンは科学的に大きな関心を集めています。 研究により、それは広いスペクトルを持っていることが示されています 栄養素、抗酸化物質、ビタミン、タンパク質、アミノ酸、必須脂肪酸（EFA）、有機硫黄の含有量において匹敵するものはありません。 ドリアンに独特の匂いを与えるのは、揮発性硫黄化合物の存在です。 生物活性硫黄の治癒特性は、決して過大評価することはできません。 ドリアンは、有機硫黄を多く含む自然界で唯一の食用果物です。
生物学的に活性な硫黄は容易に吸収され、体内のタンパク質やインスリンなどの一部のホルモンの一部となり、血糖バランスを確保します。 硫黄は、体内の老化と戦う重要な抗酸化分子の必須部分です。 また、老廃物の除去や細胞内の多くの生化学反応にも関与しています。
ドリアンには、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などの優れた範囲のミネラルが含まれています。 これらは、心血管系、神経系、免疫系、その他の身体システムの機能に不可欠な要素です。
6. 「貧乏人のバナナ」、「草原のバナナ」または「ポーポー」とも呼ばれます。 アシミナ・トリロバです。
北米産のバナナ、ポーポー（草原バナナ）の存在を知っている人はほとんどいません。 このバナナはアメリカ南東部で育ちます。 外見上は通常のバナナに非常に似ていますが、わずかに短いだけで、より芳香のある香りがします。
ポポーという名前は、アシミナの果実の外観とこれらの果実との関連性から、スペイン語のパパイヤが転訛したものである可能性があると考えられています。 アシミナの果実がジョージ・ワシントンのお気に入りのデザートであったという歴史文書が保存されており、これらの木はモンティチェロのトーマス・ジェファーソンの庭にも生えていました。
アシミナは病気に強く、農薬を必要とせずに栽培できるため、近年注目が高まっています。 アシミナの果実にはタンパク質が豊富に含まれていますが、繊細で栄養価の高い果実ですが、輸送に適していないため、十分な名声を得ておらず、広く流通していません。
これは、熱帯地域に生息しないバンレイシ科の唯一の植物です。 北方で生育する木には落葉葉があり、より南の緯度で生育する木には常緑葉があります。 アシミナの高さは2〜12メートルです。 アシミナの枝は赤茶色で非常に丈夫で、樹皮は茶色で若いうちは滑らかですが、成長すると浅い亀裂と斑点のある灰色の模様で覆われます。 アシミナの葉を練るとかなり刺激的な臭いがします。
アシミナの花は不快な臭いがします。 6～8個の花が集まって咲きますが、単花のものも見られます。 アシミナの花は非常に大きく、6つのがく片と6つの花びらを持つ直径6 cmまでです。 花は最初は白いですが、成長するにつれて徐々に色が変化し、徐々に赤茶色になります。 完全に色づくと花は落ちます。 アシミナの受粉は、悪臭に引き寄せられるクロバエやハシボソ虫によって行われます。 大規模なプランテーションの開花期には、アシミンが誘引されます。 最大の数腐った肉は昆虫のために特別に配置されています。
アシミナの果実は小さくて丸々としたバナナに非常に似ており、花と同じように熟すにつれて色が変化し、緑色から最初は黄色がかって、次に茶色に変わります。 果物は秋までに完全に熟し、バナナやマンゴーのように、木が育った地域によって異なりますが、非常にジューシーで味が異なります。
7. ドラゴンフルーツまたはピタヤ
ドラゴンフルーツは、白い果肉にキウイのような小さな食用の種が散りばめられている、とても甘くておいしい果物です。 タイを訪れたことのある人の多くは、すでにピタヤを「味わった」ことがあります。 現在、この果物は西洋世界で急速に人気が高まっています。 近いうちに店頭に並ぶことになるかもしれません。
興味深い事実は、これらの植物がサボテン科に属しているということです。 この果物はエキゾチックな名前だけでなく、見た目も特徴的です。 色は明るいピンクで、ピタハヤの大きさは大きなリンゴと似ていますが、より細長いだけです。 果実は大きな鱗片で覆われており、その先端は明るい薄緑色または緑色で塗られています。 ピタハヤの果肉は白または紫で、小さな種子がたくさん含まれており、果実全体に分散しています。
東洋の伝説では、ピタハヤの果実はドラゴンとの戦いの結果として現れたと言われています。 怪物が炎を出せなくなると、口からドラゴンフルーツが飛び出した。 それはドラゴンの体の奥深く、最もおいしい肉がある場所に置かれたと信じられていました。 この果実への愛情がすべてのドラゴンを絶滅させました。 そのため、ドラゴンは絶滅し、伝説の怪物の鱗を思わせる奇妙な形と色の果物が今日まで成長していることがわかりました。
しかし、ピタハヤの本当の故郷はアメリカです。。 収穫が非常に簡単で調理の必要がないため、インド人の間で非常に人気がありました。 アステカ人はこのようにしてピタハヤの果肉を食べていました。 そして、ローストしてすりつぶした種子は、シチューの一種の調味料として機能しました。 現在、この植物はタイ、ベトナム、スリランカ、フィリピン、マレーシア、日本、台湾、中国、イスラエル、米国、メキシコ、オーストラリアなどの国で栽培されています。 もちろん、本質的にはサボテンであるため、ドラゴンフルーツの成長条件は特別である必要があります。 適度な雨が降る、乾燥した熱帯気候に適しています。 このエキゾチックな果実が生える植物はつるのように伸び、開花期の夜になると美しい白い花を咲かせます。 30〜50日後に結実します。 ピタハヤは年間5〜6個収穫されます。
実際、ピタハヤは起こります 他の種類 。 それらは、皮と果肉の色、形と大きさ、味、皮上のプレートや成長物の存在が異なります。 通常、赤（ベトナムではその奇妙な形と色から「ドラゴンフルーツ」と呼ばれていました）、コスタリカ、黄色の3種類があります。 したがって、赤ピタハヤは皮が赤ピンクで果肉が白く、コスタリカは皮も果肉も赤、黄ピタハヤは皮が黄色で中身は白いです。 黄色の果実は最も甘いと考えられていますが、かなり強い香りもあります。 レッドピタヤは、よりフレッシュな味と軽い草のような香りが特徴です。 ほとんど 人気のビューこのエキゾチックな果物は赤色で、店の棚で最もよく見られるものです。 そう呼ばれていますが、実は皮を構成する鱗片には豊かな栄養が含まれています。 ピンク色、先端は薄緑色または緑色です。 「ドラゴンフルーツ」は、見た目は小さなパイナップルのように見えますが、その重さは150〜700グラムで、果物の殻は非常に柔らかく、ナイフで簡単に切れ、その中にはサワークリームのような粘稠度の白い果肉があります。そして繊細な香りが漂います。 ピタハヤはバナナとキウイのような味です。
8. ジャボタカバ
9. ゴレンシまたはスターフルーツ
ゴレンシの故郷は東南アジアです。 そこでは、このエキゾチックな果物は、私たちがリンゴやキュウリを食べるのと同じ方法で食べられます。 そしてその味はリンゴ、グーズベリー、キュウリの中間のようなものです。 ヨーロッパでは、カランボラもその珍しい形から非常に人気があります。 実は、この黄緑色のうねのある果実は、 断面星の形をしています。 したがって、ゴレンシはスターフルーツとも呼ばれます。 横に切るだけで十分で、どんなテーブルの装飾も準備が整います。
ゴレンシは甘酸っぱくて爽やかな味わいです水分が多く含まれているので、喉の渇きを潤すのに最適です。
で さまざまな国ゴレンシは さまざまな名前、その中には「カロム」、「スターフルーツ」、「ガーキン」、「フィフスコーナー」、「スターアップル」があります。 この果物はインドとガーナで育ちます。 インドネシア、ポリネシア、マレーシア、スリランカなど。 カランボラは、アメリカ南部のフロリダやハワイ諸島でも栽培されています。 ブラジル、イスラエル、タイからロシアに持ち込まれます。
スターフルーツの利点の 1 つは、カロリーが低いことです。、果物100 gあたりのカロリーはわずか34〜35 kcalです。 果物には、カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、マグネシウム、カリウムが豊富に含まれています。 ビタミンC、チアミン、リボフラビン、ベータカロテン、パントテン酸も豊富に含まれています。 人間の健康に対するゴレンシの利点についてはあまり知られていません。 しかし、果物の組成はそれ自体を物語っています - それはビタミンとミネラルの優れた供給源です。
アジアでは、カランボラは免疫力の低下やビタミン欠乏症に使用されます。、頭痛、発熱、疝痛、便秘。 スターフルーツにはシュウ酸がかなり多く含まれています。 もちろん人間にとっても有益ですが、腎臓や消化器系の病気のある人はこの果物に夢中になるべきではありません。 しかし、例えばスリランカでは、ゴレンシに含まれる酸を使って衣服の汚れを取り除くことに成功しています。 スターフルーツは銅や真鍮の研磨にも使用されます。
正しいゴレンシの選び方
アジア人は、細い肋骨がはっきりと分かれている、まだ熟していない酸っぱい果物を最も大切にします。 しかし、甘い果物が好きな人は、肉厚のサイドリブと濃い茶色の縞模様が入った、淡黄色または黄緑色のゴレンシを探すべきです。 酸味がほとんどなく、香りはジャスミンの花に似ています。 ゴレンシの味を説明するのはほとんど不可能で、キュウリやグーズベリーと比較する人もいれば、ブドウやプラムと比較する人もいますし、オレンジやリンゴの味をはっきりと感じる人もいます。 もちろん、一番いいのはこの素晴らしい果物を食べて、自分の味を見つけることです。 残念ながら、ロシアの店では、木の上で完全に熟したスターフルーツを見つけることはできません。 他の多くの果物と同様に、未熟なまま収穫されて私たちに送られますが、途中で熟します。 しかし、そうしないとゴレンシを配達することはできません。 ただし、冷蔵庫で3週間程度保存可能です。
ゴレンシの食べ方
スター フルーツがサラダ、スムージー、アイスクリームの飾りに使用できること、そしてそれ自体がおいしいことはすでに知られています。 ただし、利点はそれだけではありません。 さまざまな国で、この果物はさまざまな料理の準備に使用されています。 カランボラは、最も普通の食べ物に神秘的なエキゾチックな味と香りを与えます。 スリランカでは、ゴレンシは皮ごと生で食べられます。 しかし、中国人はスターフルーツを使って魚を調理するのが大好きです。 ハワイでは、カランボラとレモン汁を混ぜてゼラチンを加えておいしいシャーベットを作ります。 一般に、カランボラジュースは、オレンジ、パイナップル、マンゴージュースと混ぜてカクテルに加えることができます。
肉にぴったりのゴレンシを使ったソースを作ることができます。。 準備するには、刻んだスターフルーツを西洋わさび、セロリ、酢、スパイスと混ぜる必要があります。 ピースを並べ替えてもらえますか？ シチューゴレンシの細い部分。 同時に料理に珍しい味を加えて飾ります。
未熟なゴレンシは野菜として使用されます。 他の野菜と一緒に煮込んでも美味しいシチューが出来上がります。 漬け物や塩漬けにもなります。 あらゆる種類のピューレ、プリン、ゼリー、ジュース、その他の料理は甘い果物から作られています。 南アジアでは、酸っぱいゴレンシの花もサラダに加えて食品として使用されます。
10. ヤギのひげ (別名サルシファイ、別名サルシファイ、別名オーツ根、別名ウィンターアスパラガス
ヤギのひげトラゴポゴン・ポリフォリウスという草本植物で、繊細で心地よい、ほのかな牡蠣の風味を持つ食用の太い白い根を求めて地中海で品種改良されています。 ヨーロッパとアメリカ南部で非常に人気があります。 牡蠣を思わせる辛味があるため、「牡蠣植物」と呼ばれることもあります。
通常、スープからシチューまで、さまざまな料理の添加物として使用されます。
すべての根菜と同じように、根も ヤギのひげ茹でてピューレを作ることもできます。
19世紀のベジタリアンは、それからいわゆる「モックカキスープ」さえ作りました。 多くの若いサルシファイの根 ヨーロッパ諸国（特にイタリア、スペイン、ギリシャで）生で食べられるほか、野菜の詰め物として使われたり、スープに加えられたりします。 メドウ サルシファイ (ヤギのひげ、メドウ サルシファイ) は、ヨーロッパの牧草地や森林伐採地で一般的で、北アメリカで順応している T. Pratensis 種の近縁植物です。 この種の甘くてジューシーな葉、花、根はサラダ、スープ、おかずに非常に適しています。 確かに、英語のブラックサルシファイという用語は、食用の根を持つまったく異なる植物、スコルツォネラを指します。
11. サラックまたはスネークフルーツ
サラックはエキゾチックな果物です。 果実は茶色または赤茶色で、表面は蛇の皮のように見えます。 そのため、スネークフルーツとも呼ばれます。 ニシンはヤシの木で育つため、ヤシ科に分類されます。 ニシンヤシの高さは2メートルを超えません。 これらの木の特徴は、羽状の葉があり、その上面は濃い緑色で、下面は明るいです。 サラックは幹の根元から地面近く、そして木全体に群生して成長します。
外部から見ると、ニシンの果実は球根に似ており、鱗で覆われており、触るとザラザラしています。 果実は小さなトゲで覆われているため、皮をむくのが困難な場合があります。 ニシンの肉はベージュがかった黄色で、甘味があり、芳香があります。 サラックは東南アジア、タイ、マレーシア、インドネシアで生育しています。 サラックには 2 つの品種があります。特徴的な赤みがかった色と長方形の果実を持つザリガニの果肉は水っぽく繊維質（タイで産出）、もう 1 つはニシンで、その果実は玉ねぎに似ており、中にはジューシーでサクサクしたスライスが入っています。
12.マンゴスチン。
果物はパイナップル、ブドウ、イチゴを組み合わせたような味がします。 ニンニクと同様、果実の内側のみが食べられます。
マンゴスチンの果肉の白い部分は生で食べられますが、缶詰にされることもあります。 しぼりたてのマンゴスチンジュースも人気です。 葉と樹皮の煎じ薬は、赤痢、下痢、解熱に使用されます。 樹皮には抗酸化物質が含まれています。 キサントンが豊富に含まれているため、化粧品の製造に使用されています。
13. ランブータン。
ランブータンはムクロジ科の熱帯果樹です。 ランブータンの果実は小さく、ヘーゼル ナッツほどの大きさで、最大 30 個の房で成長し、黄色または赤色の弾力のある皮を持つ丸い「ボール」で、種子を覆う長さ 4 ～ 5 cm のランブータンの果肉で覆われています。 （食用ですが、味はドングリに似ています）は、心地よい甘味を持つ透明な白いゼラチン状の塊です。
ランブータンは東南アジアで最も人気のある木の 1 つで、小さな庭で商業的に栽培されています。 しかし、ランブータンは熱帯地域にも広く分布しており、アフリカ、中央アメリカ、カリブ海の島々、オーストラリアでも栽培されています。 カンボジア、インド、インドネシア、フィリピン、スリランカには広大なランブータン農園があります。
ランブータンは毛深い果物とも呼ばれます。 ランブータンを購入するときは、果実の色が濃い赤で、「毛」の先端が緑がかっていることに注意してください。 ランブータンは保存が利きません。冷蔵庫で保存できるのは 1 週間以内です。
果物は収穫後の賞味期限が短いです。
さて、もう少し簡単に…
モリンダ・シトルシフォリア（ノニ）。 果実は腐ったカビの生えたチーズを思わせる悪臭を放ちます。 味は少し苦いです。 (スコット・ネルソン)
さらに詳しく 。 まだそれを知らない人はいないでしょうか？
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