家装飾材料ケフィアでパンケーキを作るのはとてもおいしいです - 証明されたレシピです。ケフィア入りの薄いパンケーキのレシピ：正しい比率、おいしい詰め物

装飾材料

ケフィアでパンケーキを作るのはとてもおいしいです - 証明されたレシピです。ケフィア入りの薄いパンケーキのレシピ：正しい比率、おいしい詰め物

少し前に友人と話していて、彼女はケフィアを使ってパンケーキを作るのがまったくできないと言いました。生地が重くなり、型にくっついてしまい、最初の生地だけでなく、その後の生地もすべて塊状になってしまうと彼は言います。ちなみに、同じような口コミを聞いたのはこれが初めてではありません。

そして毎回本当に驚かされます。やっぱりシンプルなものが多いですね…。

彼女は私の友人が作ったレシピを覚えていませんでした。彼女はそれをどこかで読んだと言った。そして私は彼女に、ケフィアを使ってカスタードパンケーキを作ったことがあるかどうか尋ねました。それに対して私は否定的な答えを受け取りました。そして、これはこの質問に対する最初の否定的な答えではありません。多くの人は、お気に入りの料理の生地がこの発酵乳製品と熱湯を使って作れると知って非常に驚きます。

この情報は一部の人に明らかな衝撃を与えます。「生地が丸まらないの？」「どんな製品ができるの？」という疑問がすぐに湧いてきます。外観そして味は？等々。ですので、質問のある方にはすぐに答えたいと思います。

生地が折れない
素早く、シンプルかつ簡単に準備できます
パンケーキはとても柔らかくて美味しくて、見た目も美しいです
具材を包んでそのまま食べてもOK

レシピに進む前に、言っておきたいことがあります。提案されたレシピのいずれかに従ってこれらのおいしいおやつを少なくとも 1 回は準備してください。そうすれば、おそらくあなたのお気に入りの 1 つになるでしょう。

必要になります(20個分):

ケフィア - 550ml
小麦粉 - 2カップ（320g）
沸騰したお湯 - 220 ml
卵 - 3個（大）または4個
砂糖 - 大さじ3。スプーン
植物油- 大さじ4 スプーン+大さじ1。鍋に油を塗るためのスプーン
バター - 60 g (完成品にグリースを塗るため)
ソーダ - 小さじ1（部分的に）
塩 - 小さじ0.5

準備：

1. 卵をミキシングボウルに割り入れます。小さい場合は4個取ります。塩と砂糖を加え、泡立て器またはミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

2. レシピにはケフィアが必要です室温、またはわずかに暖かい場合もあります。湯煎で温めても良いです。それを卵混合物に加えてかき混ぜます。

3. 小麦粉をふるいにかけて別のボウルに入れるか、準備中の生地に直接入れます。どちらでもご都合の良い方をお選びください。ダマが残らないように混合液の中に入れます。低速で泡立て器やミキサーを使用することもできます。

4. あらかじめお湯を沸かしておきます。グラスに注ぎ、沸騰したお湯にソーダを加えます。

完全に溶けるまでかき混ぜ、細い流れで生地に注ぎます。同時に全体をかき混ぜ続けます。生地は均一で、塊がなくなければなりません。

5. 15 ～ 20 分間そのまま放置します。この間、すべてのコンポーネントが接続され、質量は弾力性と弾性を持ちます。所定の時間が経過したら、油を加えて混ぜます。で終わったテスト表面に油丸が残らないようにしてください。

6. これでベーキングを開始できます。よく熱したフライパンでやるのが良いです。最初のテストコピーでは、オイルを塗布することをお勧めします。次に、生地をお玉ですくって、加熱された表面に注ぎます。パンを円を描くように回転させ、生地を表面に薄く広げます。

層が薄いほど、完成品はより柔らかくなります。そして、その表面にはさらに多くの穴が現れます。

最初は小さな泡が出てきます。すると破裂して小さな穴がたくさんあいます。これを見るととても面白いです！...いつも時間がないときでも。パンケーキを揚げる最良かつ最速の方法は、2 つのフライパンを使用することです。そうすればダウンタイムはなくなり、タスクを 2 倍の速さで完了できます。時間を節約する！

7. そうすると、穴が開いて、製品の端がすでに乾燥して盛り上がっていました。これは、最初に揚げ物とフライパンの間の境界領域に沿って細いナイフを走らせると特に顕著になります。表面がマットなフィルムで覆われており、そこに生地が残っていないこともわかります。

これは、反対側に引き渡す時期が来たという合図です。ちなみに焼き上がりはかなり早いです。下に不均一な赤みのある点が現れるとすぐに異なるサイズ、パンケーキを取り外して、後で積み重ねて折りたたむことができます。

油で潤滑することができます。重なり合った状態でその中に飲ませます。または、このように折りたたむこともできます。その後、蜂蜜やジャムを添えてお召し上がりください。コンデンスミルクやサワークリームと一緒に食べるのが好きな人もいます。

私たちの小さな「太陽」はバラ色で美しく、おいしい香りがしました。そして味はとても柔らかくて、もちろん美味しいです。

繊細で繊細なカスタードパンケーキ

このレシピはかなり珍しいです。そして、その特徴は、液体ケフィア成分ではなく、卵と砂糖の混合物に沸騰したお湯が注がれることです。卵が丸まるはずだと思われます。しかし、いいえ、丸まらないだけでなく、それどころか、豊富な泡が生成されます。ふわふわした生地と非常に柔らかい完成品を作るのに役立ちます。

このレシピは非常に興味深いので、詳しく見てみることをお勧めします。

必要なものは次のとおりです。

小麦粉 – 1カップ
ケフィア – グラス1杯
熱湯 – 1カップ
卵 – 2個
砂糖 – 大さじ1～2 スプーン
塩 – 小さじ0.5
ソーダ – 小さじ0.5
バニリン - ナイフの先にある

準備：

1. 小麦粉をボウルにふるい入れます。これは酸素で飽和させるために行う必要があります。砂糖、ナイフの先のバニリン、ソーダを加えて混ぜます。

ケフィアも事前に準備し、室温にしておいたほうがよいでしょう。そして、沸騰したお湯が手元にあるようにやかんを沸騰させます。すべてを十分に迅速に行う必要があります。

2. 別の大きなボウルに卵2個と塩を入れてミキサーで混ぜます。

卵が2個しかないように見えませんが、ボウルは大きいです。私たちのさらなる行動において、そのような選択は完全に正当化されるでしょう。

3. すでに沸騰したお湯を用意しているはずです。卵を泡立て続け、卵混合物に細い流れで注ぎます。心配しないでください、卵は固まらず、豊富な泡だけが現れます。

4.ミキサーを操作しながらすぐに、止まらずにケフィアを細い流れで注ぎます。

5.次に小麦粉を加えます。そしてミキサーで混ぜ続けます。しこりのない状態で取得する必要があります。

6. 生地を20分間放置します。その後油を加えて再度ミキサーで混ぜます。今回は油汚れが消えるまでです。テストに出たたくさんの大きい泡も小さい泡も嬉しいですね。これは私たちの料理が成功することを意味します。

7. フライパンを熱し、1枚目は表面に油を塗り、生地の一部を流し込みます。

片面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返してもう片面も焼きます。

1リットルのケフィアのとてもおいしいステップバイステップのレシピ

このレシピを作成するための技術は、以前のレシピとは異なります。したがって、この方法も検討に値します。

このレシピを使用すると、とても柔らかくておいしいふわふわのパンケーキを焼くことができます。しかし、生地を追加の割合で水で薄めると、生地はさらに薄くなります。

必要なものは次のとおりです。

ケフィア – 1リットル
熱湯 – 2カップ
小麦粉 – 550 – 600 gr
卵 – 4個
砂糖 – 大さじ3 – 4 スプーン
塩 – 大さじ1 スプーン（滑り台なし）
ソーダ – 小さじ1（スライドなし）
植物油 – 大さじ5 スプーン

準備：

1. ケフィアを鍋に一度に注ぎます。熱処理をするので、生地を鍋でこねていきます。ケフィアの脂肪含有量を自分で決定します。どれを食べても美味しいですが、栄養価は異なります。

2. 卵、塩、砂糖を加えます。

泡立て器を使用して滑らかになるまで混合物を混ぜます。または、ミキサーを使用することもできます。

3. レディミクスチャー弱火にかけます。絶えずかき混ぜながら、熱い状態にします。温度は約50度必要です。底にくっつかないようにしてください。

4.小麦粉を事前にふるいにかけ、泡立て器またはミキサーで積極的にかき混ぜながら、ケフィア混合物（最初は550 g）に注ぎます。あなたがしたい場合は完成品あまり薄くなかった場合は、残りの小麦粉を加えます。薄く焼きたい場合は小麦粉を加える必要はありません。

混合物が均一になるまでかき混ぜます。ただし、かなり厚くなっていることがわかります。しかし、私たちにはまだ水があります。これは次の段階で追加するものです。

5. ただし、最初に沸騰させる必要があります。次に、必要な量を注ぎます適した料理そしてそこにソーダを注ぎます。完全に溶けるまでかき混ぜます。

そして、水がまだ冷めていない間に、小麦粉混合物に細い流れで熱湯を注ぎます。このプロセスでは、塊が均一になり、塊がなくなるまで積極的に混合する必要があることを忘れないでください。

6. 生地を15分間休ませます。次にオイルを注ぎます。植物由来の原料のみを使用しています。ただし、クリームと一緒に50×50の比率で摂取することもできます。こうすることで、完成した製品はさらに美味しく、より香り豊かになります。

完成した生地は次のとおりであることに注意してください。多額の泡。

7.油は多めに入れますが、最初に焼くときはフライパンに油を多めに塗った方が良いです。片面で焼きます。焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼き色をつけます。回すときは表面に生地が残っていないことを確認してください。

次の製品を焼くために、表面に油を塗る必要はもうありません。

最初のパンケーキが完成したら、その厚さを見てください。薄くしたい場合は、沸騰したお湯をもう少し加えてください。濃くしたい場合は、小麦粉を少し加えてさらに混ぜます。

厚みのある製品はベーキングに適しています。それを調理することにした場合、このレシピはこの場合に適していると考えられます。

もちろんそのまま食べてもとても美味しいです。特に熱々、アツアツ、そして新鮮な村のサワークリーム！もっと美味しいものを教えてください！

卵を使わずにケフィアと熱湯を加えたレーシーなパンケーキ

多くの人は四旬節中に卵を食べません。したがって、そのようなレシピは、それを保管している人の貯金箱に間違いなく存在するはずです。

必要なものは次のとおりです。

ケフィア – 500ml
熱湯 – 250 ml
小麦粉 – 2カップ
砂糖 – 大さじ2 スプーン
塩 – 小さじ0.5
ソーダ – 小さじ0.5
植物油 – 大さじ2 スプーン

準備：

1.ケフィアをボウルに注ぎます。そこに塩と砂糖を加えて混ぜます。

2. 小麦粉をふるいにかけ、ケフィア混合物に加えます。

生地はかなり厚く、サワークリームと同じくらいの粘稠度でなければなりません。ダマが残らないように混ぜ合わせたら、次の段階へ進みます。

3. 今度は熱湯を加えます。このような場合、通常はソーダが混ぜられます。しかし、戦術を少し変更します。重曹を入れたスプーンを用意します。生地の上にそれを持ち、スプーンに直接熱湯を慎重に注ぎ、正確に半分を注ぎ続けます。すぐに混合物を均一になるまで素早くかき混ぜます。

次に、撹拌を続けながら、残りの沸騰水をすべて混合物に注ぎます。完成した生地はかなり液体です。しかし、私たちは彼に少し醸造する機会を与えます。これには 15 分かかります。

4.浸した後、油を加えてかき混ぜます。出来上がった生地には気泡がたくさん入っています。反応したのはソーダでした。

5. 最初の製品を焼くには、フライパンを十分に熱し、少量の油を塗ります。生地の一部を流し入れて20～30秒揚げると、表面全体に小さな穴がたくさん開き、底が茶色になります。

それで、それをひっくり返す時が来ました。

この方法でパンケーキをすべて焼きます。重ねて積み重ね、必要に応じて溶かしたブラシで塗るのが最善です。バター.

ご覧のとおり、薄くてレースがあり、穴が開いていました。素敵です - 見るのは高価です。食べることについては、まったく言葉が残りません。とても美味しく出来上がりました！

一般に、これらはすべてカスタードパンケーキを準備するための基本的なレシピです。それぞれの違いは、卵を使用して調理されるものと、卵を使用しないものがあることです。の生地さまざまなレシピソーダと混ぜますが、方法は異なります。これらの違いにより、すべての製品は味が異なり、見た目も異なります。

しかし、それらはすべて共通の類似点を持っています - 沸騰したお湯で醸造されます。このため、生地はシューになります。通常よりも強度があり、そのおかげで仕上がりが良くなり、非常に薄く焼くことができます。この生地は、通常の生地よりもはるかに柔らかいです。そして私の意見では、それは私たちにとってよりおいしいです。

いずれにせよ、膨大な数のレシピがあります。そしてお気に入りのものを選ぶためには、たくさん試してみることをお勧めします。長く話せるから。しかし、一度試してみて、自分にとって何がより美味しいかを理解することをお勧めします。

食欲旺盛！

パンケーキ - ケフィアとバターで揚げた、血色の良い側面です。ルーシでは、おとぎ話、おとぎ話、民俗行事、家族の休日が彼に捧げられています。

おいしい食べ物 - ロシアのパンケーキ！黄金色で香りが良く、調理が簡単で、ケフィアやミルク、イーストやカスタードを添えて、塩辛いものやデザート、ふわふわで薄いもの、ボリュームたっぷりで食事に適したものなど、メニュー全体を構成できます。パンケーキはどの家庭でも愛され、調理されています。快適さをもたらし、テーブルを飾り、家族全員に食事を与え、決して飽きることがありません。結局のところ、パンケーキでほとんど何でも包むことができ、冷蔵庫とあなたの想像力が豊かです。それでも、パンケーキはただ食べるだけではなく、私たちの祖先がしたように、「焼く」か詰め物をしたり、溶かしたバターやサワークリームを添えたり、ジャムやハチミツを添えたりして、必ず「味わう」必要があります。

多くの点で、パンケーキの味は、パンケーキを混ぜる生地によって決まります。人気に加えて、発酵乳製品, パンケーキはビール、ソーダ、またはオレンジジュースで調理されます。そしてまだ多くの経験豊富な主婦ケフィアの方が好きです。これらのパンケーキは、より軽く、より軽やかで、より繊細な仕上がりになります。しかし、ケフィアの「コツ」は、必要に応じてパンケーキを紙のように薄く焼くことができることです。ケフィアを水またはホエーで薄めるだけで十分で、パンケーキはエレガントになりますが、その味は心地よい酸味によって支配され、ケフィアパンケーキを他のパンケーキとは区別します。

ケフィア入りパンケーキのレシピトップ 10

レシピ1. 薄いパンケーキケフィアについて

5人分の場合：ケフィア400ml、卵3個、ソーダと粗塩各小さじ半分、グラニュー糖大さじ1、大さじ2。ひまわり油のスプーン、小麦粉120〜150 g、水100 ml。

1. 塩、スイートサンド、ソーダを混ぜ合わせ、卵に注ぎ、泡立て器でかき混ぜます。
2. 混ぜ続け、ふるった小麦粉を注ぎます。混合物を滑らかになるまで軽く混ぜます。生地にはレシピで提案されているよりも多くの小麦粉が必要になる場合があります。一貫性を考慮してください。
3.すべての塊が生地に混ざったら、水で薄めたケフィアを注ぎます。
4. 生地は滑らかで均一な質感でなければなりません。捏ねた後は20分ほど休ませます。
5. フライパンを熱し、油をひきます。１枚目は油をひいたフライパンで焼きます。後は生地に十分な量の油を加えるだけです。
6. お玉で生地の一部を中央に流し込みます。パンを軽く傾けると、生地が表面に均一に広がります。
7. 広い皿にパンケーキを置き、それぞれにバターを塗ります。

パンケーキの薄さが足りない場合は、生地に水を少し加えてください。

レシピ2. リンゴのキャラメリゼを添えたレースパンケーキ

4人分の場合：低脂肪ケフィア1.5カップ、卵3個、砂糖大スプーン1.5カップ、小麦粉1.5カップ、塩小さじ1/4（上味なし）、ソーダ小さじ1/3、大さじ2。植物油大さじ、熱湯1杯、リンゴ3個、バター50g、大さじ2〜3。ブラウンシュガースプーン、大さじ1。砂糖（バニラ）大さじ、ドライフルーツ、大さじ2〜3。ブラウンシュガーのスプーン。

1. 詰め物用の果物を準備します。リンゴの皮をむき、種のカプセルを切り取ります。梅干しと干しあんずを熱湯で蒸し、洗って乾燥させます。
2. フルーツを細切りにし、バターを入れた深めのローストパンに入れ、ブラウンシュガーで覆います。フルーツストローを軽くかき混ぜながら少し炒めます。スライスはできるだけその形を保つ必要がありますが、それでも甘いシロップに浸す時間があります。
3. 小麦粉とバニラシュガースプーン1杯、塩とソーダ一掴みを混ぜ合わせます。
4. ケフィアを卵に注ぎ、かき混ぜ、混合物を乾燥小麦粉混合物に注ぎます。両方の粘稠度をミキサーで混合します。生地は比較的厚いはずです。
5.泡立てを止めずに、熱湯を生地に注ぎ、続いて植物油を注ぎます。生地がまだ密度が高すぎる場合は、さらに50〜100mlの熱湯を追加します。
6. 厚手のフライパンでパンケーキを焼きます。熱い表面に初めて油を塗り、生地の薄い層を注ぎます。揚げる過程で生地の中にできる気泡により、穴の「透かし模様」が生まれます。
7. 穴の開いたバラ色のパンケーキをお皿に置きます。キャラメルフルーツを1つずつ包んでもいいし、ランダムに折り畳んだパンケーキにキャラメルシロップとフルーツをかけて食べるもよし。

レシピ 3. ケフィア入りふわふわ（分厚い）パンケーキ

パンケーキ 6 枚の場合: 卵 3 個、ケフィア (脂肪) 500 ml、大さじ 3。砂糖大さじ、塩/ソーダ小さじ0.5、大さじ1。ひまわり油のスプーン、小麦粉2.5カップ。
1. ケフィアを少し加熱し、卵、ソーダ、グラニュー糖、塩と混ぜます。
2. 混合物をミキシングボウルに注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。油を加えて再び全体を混ぜます。
3. ふるいにかけて小麦粉を酸素で飽和させ、継続的にかき混ぜながら少しずつ生地に注ぎます。生地の厚さはサワークリームの厚さと同じくらいにする必要があります。
4. ふわふわのパンケーキは外周の小さいフライパンで焼くのがおすすめです。熱したフライパンの表面に油をひきます。熱くなったら、生地の6分の1を流し入れます。混合物を円を描くように鍋全体にゆっくりと広げ、蓋をします。
5. パンケーキをひっくり返す必要があることを示すサインは、端が乾燥していることです。 30分後、ケーキに焼き色がついたら、パンケーキをお皿に移します。

レシピ 4. ケフィア入りカスタードパンケーキ

4人分の場合：ケフィア（2.5％）250ml、小麦粉1.5カップ、卵2個、大さじ1.5。砂糖大さじ、塩小さじ0.5、ソーダ小さじ1、大さじ3。植物油大さじ1、大さじ1。スプーン一杯のリンゴ酢（5％）、コップ一杯の熱湯。

1. 卵に砂糖を加え、軽く泡立つまで泡立て器で混ぜます。砂糖の量は、塩味か甘いかによって決まります。レシピの割合に従えば、パンケーキはどんな詰め物にも万能になります。
2. ケフィアを卵混合物に注ぎ、塩とバターを加えます。材料をよく混ぜると、油が他の製品とよく混ざります。
3. 混合プロセス中に、小麦粉（事前にふるいにかけたもの）をコップ 1 杯より少し多めに加えます。パンケーキのような厚みです。厚みの程度はスプーンでこすった跡がしっかりと付着しているかどうかで判断します。カールが形成されない場合は、小麦粉を追加してください。
5. 重曹に酢を注ぎ、得られた泡を生地に注ぎ、かき混ぜます。 5分間放置します。
6. 生地が出来上がるのを待っている間に、水を沸騰させます。生地に熱湯をゆっくりと注ぎ、泡立て器で液体を混ぜ合わせます。生地はより液体になり、表面は小さな泡で覆われます。
7. フライパンを熱し、油をしき、生地の一部を流し入れます。パンを円を描くように揺すり、生地を表面に薄く広げます。
8.中火で上を炒め、底部側パンケーキ湿った表面に穴が開いたらひっくり返し、バター掴みます。パンケーキに詰め物を入れる予定の場合は、2番目の面を揚げる必要はありません。
9.完成した「バラ色の太陽」をお皿に山盛りに置きます。新しいパンケーキを作るたびに、パンケーキがすぐに冷めたり、端が乾燥したりしないように、スタックを皿で覆います。

レシピ5. ケフィア入りふわふわ甘いパンケーキ

3人分の場合：ケフィア0.75リットル、卵6個、大さじ15。小麦粉大さじ50 g（生地用）+バター150 g（潤滑用）、大さじ2。植物油大さじ、大さじ6。砂糖大さじ、ソーダ小さじ0.5、塩。

1. 卵塊（卵、砂糖、塩）をミキサーで混ぜます。
2. ケフィアを均一な混合物に注ぎ、すぐに小麦粉を加えます。生地の質感が滑らかになるまですべての材料を混ぜます。
3. 少量の植物油を小さな鍋に注ぎ、バター 50 g を加えます。油の混合物を30分間火にかけ、バターが完全に溶けたら、ソーダを加えます。油混合物がジュージューと音を立て、表面に泡が形成されます。
4. パンケーキ生地に泡立てたバターを注ぎ、混ぜて焼き始めます。
5. 熱した乾いたフライパンに生地を注ぎ、端が黄金色になり、穴が開いたら、パンケーキを裏返します。
6. ふわふわのパンケーキをお皿に置き、バターを塗り、砂糖をまぶします。

レシピ6. 卵なしのケフィアパンケーキ、シトラスハニースプレッド添え

5人分の場合：ケフィア200〜300ml、大さじ2。砂糖大さじ、ソーダ小さじ1/2、小麦粉2カップ、塩、ひまわり油。
広げる場合：薄皮のオレンジとレモン2個、花の蜂蜜200g、塩。

1.ケフィアを少し加熱します。
2.温かい液体を深いボウルに注ぎ、ソーダを加えてかき混ぜます。
3. 砂糖、塩を加えて再びかき混ぜます。
4. 小麦粉を少しずつ加えます。伸びのある厚い塊が形成されるまでかき混ぜます。生地から塊をすばやく取り除くには、ミキサーを使用できます。捏ね終わりに油を加えます。
5. 油を塗った熱したフライパンに生地を薄く注ぎます。端が茶色になり始めたら、すぐにパンケーキを裏返し、反対側も茶色にします。

スプレッドを準備します。

1. ブラシをかけた柑橘類を注ぐ冷水、塩をふり、重石で浮かないように押さえます。
2.弱火にかけて沸騰させ、温度を下げて15分間煮ます。
3. レモンとオレンジを冷やします。円形に切り、次に小さなセグメントに切ります。果汁をできるだけ保存するために、果物を慎重に刻む必要があります。まだ果汁がたくさん出てくる場合は、それを集めて蜂蜜に注ぎます。
4. 蜂蜜を液体になるまで加熱し、柑橘類の小片を加えます。時々かき混ぜながら15分間調理します。
5. オレンジとレモンの混合物を冷やし、スプレッドまたはパンケーキの「ひき肉」として使用します。

レシピ 7. ケフィア入りイーストパンケーキ

4人分の場合：ケフィア250 g、熱湯100 ml、卵2個、植物油50 ml、大さじ2、3。砂糖大さじ、イースト（乾燥）小さじ1、塩小さじ1/4、小麦粉150g。

1.弱火または電子レンジケフィアを30〜35℃に加熱します。
2. 小麦粉の半量にイースト、塩、グラニュー糖を加えます。乾燥混合物をふるいにかけ、空気を飽和させます。
3. ケフィアを小麦粉に泡立て器で混ぜ、均一な粘稠度を作ります。
4. パンケーキイースト生地を覆い、30〜35度の熱で30分間放置します。
5. 卵（室温）を泡立て器で溶きます。こね続け、残りの小麦粉をふるいにかけ、材料を混ぜます。
6. パンケーキ生地を卵生地に注ぎます。混合物を混ぜながら、沸騰したお湯を加えます。皿に蓋をして、再び暖かい場所に置きます。あと20分間は邪魔しないでください。
7. フライパンに油を入れて熱します。で酵母生地油を入れて全体を混ぜ、お玉ですくってフライパンの底に流し込みます。
8. パンケーキの両面が焼き色がつくまで待ちます (約 1 分)。
9. パンケーキをお皿に重ねます。パンケーキが乾燥しないように、そして温かい状態を長く保つために、毎回プレートを覆います。

レシピ 8. ケフィアカード生地のパンケーキ

5人分の場合：植物油50 g、小麦粉2杯、ソーダ小さじ半分、中脂肪カッテージチーズ100 g、卵2個、ケフィア1リットル、熱湯100 ml、大さじ3〜4。砂糖、塩のスプーン。

1. カッテージチーズを小さな穴のあいたふるいに通します（ただし、パンケーキの中でカッテージチーズが感じられるように粉砕する必要はありません）。カードマスに卵を入れ、砂糖を加えます。加熱したケフィアを均一な混合物に注ぎます。
2. 小麦粉とソーダを混ぜ合わせ、ふるいにかけます（好みに応じてバニラを加えても構いません）。
3. 乾燥成分を液体ベースに少しずつ加えます。かき混ぜ、最後に油（野菜）を加えます。
4. 混合の最終段階で、じっくり淹れた熱湯を細い流れで注ぎます。生地を素早く徹底的にこねます。水を沸騰させた後、生地がより多くの空気を吸収し、パンケーキが多孔質で繊細になるように、パンケーキ混合物をしばらく混練することをお勧めします。完成した生地をナプキンの下の暖かい場所に30分間放置します。
5. 熱した鋳鉄製のフライパンでカード生地の上にパンケーキを焼きます（両面）。
6. パンケーキは甘いトッピングで味付けすることも、詰め物を入れて封筒の形に成形することもできます。

レシピ9. ハーブトッピングのケフィアパンケーキ（沸騰したお湯で）

4人分の場合：バター50g、ケフィア1.5カップ、熱湯1杯、小麦粉200g、卵2個、大さじ2。植物油大さじ、砂糖小さじ2、ソーダ、塩、ハーブ（玉ねぎ、パセリ、ディルなど）

1. 卵を泡立て器で少し混ぜます。ケフィアを容器に注ぎ、塩と砂糖をふりかけます。成分が混ざるまでかき混ぜます。
2. 卵とケフィアの塊を小麦粉で覆います。すべての製品を滑らかな生地に混ぜ合わせます。
3. 沸騰したお湯にソーダをひとつまみ入れ、水によく溶かし、素早くパンケーキ生地に注ぎます。
4. 生地に液体バターと植物油を加え、混ぜ合わせます。生地にソーダが作用するまで少し時間を置きます。
5. 野菜をきれいに切ります。
6. 生地の一部を上に注ぎます。熱い表面フライパンを作り、その上に固まる前に野菜を加えます。
7. パンケーキをひっくり返す裏緑色が焦げないように注意して茶色にします。

レシピ10. マリーナ・ツベタエワさんのレシピによるオリジナルデザートパンケーキ

有名なロシアの詩人は、彼女自身の代表的なパンケーキのレシピを持っていました。彼女は詩人マクシミリアン・ヴォローシンのコクテベル・ダーチャの住民のためにそれらを作るのが大好きでした。キャラメル生地を使用したオリジナルの味わいの特製パンケーキです。そしてパンケーキの秘密はデザートワイン。ツベタエワさんはいつもパンケーキの生地にそれを加えていました。

6人分の場合：大さじ2。スプーングラニュー糖、小麦粉 2 カップ、ケフィア (ホエイ) 1.2 ～ 1.5 l、甘口白ワイン 200 ml、卵、塩、イースト、ソーダ、大さじ 2。植物油大さじ、バター100g。
詰め物用: クルミ 100 g、アーモンド 100 g、スイートナッツ 100 g 新鮮なベリー、ラッシュクリーム200g、大さじ2。砂糖のスプーン。

1. 加熱したケフィアに砂糖、塩、ソーダを溶かします。卵を加え、製品を注意深く混ぜ合わせます。
2. ワイン、大さじ一杯のバターを混合物に注ぎ、イーストを加えます。泡立て器またはミキサーを低速で使用して、不均一性がなくなるまで混合物をかき混ぜます。生地はある程度厚くする必要があるので、必要に応じて小麦粉を追加します。
3. パンケーキまたは鋳鉄製のフライパンで、パンケーキの片面だけを黄金色になるまで焼きます。
4. 熱々のパンケーキにバターを塗ります。
5.ナッツをミートグラインダーまたはブレンダーで粗いパン粉に粉砕し、ベリーを加えます。ナッツとベリーの混合物に砂糖を注ぎ、ホイップクリームを加えます。
6. パンケーキでフィリングを包み、セミスイートワインと一緒に冷やしてお召し上がりください。

パンケーキはシンプルな料理です。しかし、ケフィアのパンケーキを特に美味しく、香り高く、ゴツゴツしないようにするには、いくつかの秘密を知る必要があります。

1. ケフィア生地で作ったパンケーキはふわふわまたは薄く仕上がります。それはすべてケフィアの割合と脂肪含有量によって異なります。ケフィアの脂肪が多く厚ければ厚いほど、パンケーキは多孔質で厚くなります。しかし、水、牛乳、ホエーで薄めると、パンケーキは薄くて柔らかくなります。

2. 完成したパンケーキに余分な脂肪がつかないように、油に浸した生のジャガイモまたは玉ねぎ半分を熱したフライパンに塗ります。玉ねぎを少し焼いて、パンケーキにピリッとした風味を加えます。

3. 1枚目のパンケーキはフライパンをしっかり熱しておけばダマになりません。

4. 薄いパンケーキが満たされている場合は、底からのみ揚げることができます。

5. パンケーキはいくつかの方法で提供されます。

共通の皿の上に大きな山として置きます。
お皿に4つに折り、シロップ、蜂蜜、またはサワークリームをトッピングします。
パンケーキに餡を詰めて、筒、封筒、または袋に折ります。

バターとサワークリームを添えた、バラ色のふわふわパンケーキ！「太陽そのものをイメージして似せた」この料理の歴史は、遠い先史時代にまで遡ります。この時代、パンケーキ作りは芸術に近い特別な技術となりました。しかし、最高のレシピと愛する人に十分な栄養を与えたいという願望があれば、オリジナルのロシア料理を作ることができます。料理の傑作家族全員にこの芸術を紹介してください。

多くの人は、牛乳ではなくケフィアでパンケーキを作ることを好みます。そのようなパンケーキは風通しがよく、繊細でとてもおいしいことがわかるからです。

ケフィア入りのパンケーキの生地は、牛乳入りのパンケーキほど液体であってはなりません。ただし、パンケーキを薄くするには、ケフィアに少量の沸騰した水またはミネラルウォーターを加えることもできます。ケフィアを使ってカスタードパンケーキを作ることもできます。そのためには、小麦粉を沸騰したお湯で醸造する必要があります。

ケフィアパンケーキの生地にはソーダがよく加えられます。ソーダはケフィアに含まれる酸と反応し、その結果、二酸化炭素が発生します。このおかげで、パンケーキは特に多孔質で風通しの良いものになります。 1リットルのケフィアに対して、小さじ1〜2杯のソーダを摂取する必要があります。主なことはやりすぎないことです。そうしないと、パンケーキがソーダのような味になってしまいます。ソーダの量は、希望するパンケーキの厚さと構造によって異なります。パンケーキはケフィアのように、通常は植物油で揚げられます。

ケフィアを使ってパンケーキを作るテクニックは、他のレシピに従ってパンケーキを焼くこととあまり変わりません。出来上がった生地をお玉やおたまで油を熱したフライパンに流し込み、きつね色になるまで両面焼きます。黄金色。端は適度に乾燥し、よく焼けている必要があります。

生地を多量に注ぐ必要はありません。パンケーキは薄く、同じ厚さでなければなりません。生地を型の表面に均一に分配するには、注ぐときに回転運動を行う必要があります。鍋は常にわずかな角度で保持されます。

特別なヘラや長いナイフを使ってパンケーキをひっくり返すことができます。極端な場合には、フォークを使用することもできます。経験豊富なシェフが手間をかけずにパンケーキを焼きます追加のアクセサリ- 彼らはパンケーキを上に投げるだけで、空中でひっくり返ります。

温かいケフィアのパンケーキには、蜂蜜、ジャム、コンデンスミルク、ホイップクリーム、またはサワークリームが添えられます。ケフィアパンケーキは、塩気のあるフィリングと甘いフィリングがよく合います。冷めたケフィアパンケーキはお互いに強くくっつくので、積み重ねたもの全体を電子レンジで加熱できます。この後、パンケーキは再び互いに大きく遅れます。

ケフィア入りパンケーキ - 食べ物と調理器具の準備

ケフィアを使ったパンケーキを作り始める前に、必要な量の小麦粉、砂糖、塩、ソーダを計量する必要があります。小麦粉は必ずふるいにかけてください。これにより、生地が酸素で飽和し、パンケーキがよりふわふわで風通しの良いものになります。

バターを溶かし、ケフィアを少し温める必要もあります。レシピで使用する場合普通の水、茹でる必要があります。卵は室温に戻しておく必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から取り出しておきましょう。

必要な食器から鋳鉄鍋または焦げ付き防止加工またはテフロン加工が施されたフライパン。パンケーキを焼くために特別なフライパンを使用することもできます。油を塗る必要はありません。また、生地用の清潔なエナメルボウル、泡立て器、材料の量を決定するためのグラス、ヘラ、おたままたはお玉、鍋に油を塗るためのブラシを準備する必要があります。完成したパンケーキをバターを塗った幅広の平らな皿に置きます。

ケフィアを使ったパンケーキのレシピ:

レシピ 1: ケフィア入りパンケーキ

これらのケフィアのパンケーキはとても柔らかくておいしいです。最小限の材料で作ることができ、時間もあまりかかりません。

必要な材料:

ケフィア - 2.5〜3グラス;
小麦粉 - 1.5〜2カップ。
卵 - 2個。
砂糖 - 大さじ1 l.;
塩小さじ半分。

調理方法：

卵を割り、黄身と白身を分けます。卵黄を砂糖と一緒にすりつぶします。ケフィアを2杯注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。小麦粉を徐々に加え、絶えずかき混ぜます。白身を塩と一緒にふわふわになるまで混ぜます。次に、残りのケフィアグラスを生地に注ぎ、ホイップした白身を加えます。フライパンを熱し、油をひいてパンケーキを焼き始めます。両面がきつね色になるまで揚げます。

レシピ 2: ケフィアパンケーキ「薄い」

薄いケフィアのパンケーキには、どんな詰め物でも詰めることができます。温かいパンケーキに蜂蜜、サワークリーム、ジャムを添えることもできます。これらのパンケーキは朝食やお祝いのテーブルおいしい詰め物付き。

必要な材料:

小麦粉 - 150 g;
ケフィア - 120 ml;
砂糖 - 80 g;
水 - 75 ml;
バター - 50 g;
卵 - 3個。
塩小さじ3分の1。

調理方法：

小麦粉をふるいにかけ、塩、砂糖を加えて混ぜる。水とケフィアを混ぜ、小麦粉を徐々に加えます。生地をこね、卵を割り入れます。混合物を泡立て、溶かしたバターを注ぎます。すべてをよく混ぜます。

フライパンに植物油を入れて熱し、パンケーキを焼き始めます。パンケーキの両面をきつね色になるまで焼きます。パンケーキが厚すぎる場合は、牛乳または沸騰した水を追加できます。

レシピ3：ケフィアパンケーキ「カスタード」

これらのケフィアパンケーキは、調理技術が以前のレシピとは異なります。調理用カスタードパンケーキケフィアも同じ材料を使用し、生地に熱湯を加えます。

必要な材料:

ケフィア - 200 ml;
卵2.1個。
小麦粉一杯。
コップ半分の熱湯。
砂糖 - 大さじ2。
植物油 - 15 ml;
ソーダ小さじ4分の1。
塩少々。

調理方法：

小麦粉をふるいにかけ、砂糖、塩を加えて混ぜる。ケフィアを卵と混ぜます。ケフィアと卵の混合物を小麦粉に注ぎます。滑らかになるまで泡立てます。沸騰したお湯にソーダを注ぎます。次に、生地に熱湯を注ぎ、すべてを混ぜて5分間放置します。最後に植物油を加え、植物油を熱したフライパンでパンケーキを焼き始めます。生地が厚すぎる場合は、水を少し加えることができます。

レシピ4：ケフィアパンケーキ「レーシー」

これらのケフィアのパンケーキは、繊細で軽くて風通しの良いものになります。準備には、小麦粉、卵、ケフィア、植物油、砂糖、ソーダ入り塩という標準的な製品セットが使用されます。

必要な材料:

1. ケフィアとミルクをそれぞれ0.5リットル;

2. 卵 - 3個。

3. 小麦粉約2杯。

4.砂糖 - 大さじ1。 l.;

5. 植物油 30ml;

6. ソーダ小さじ半分。

7. 塩小さじ半分。

調理方法：

ケフィアと牛乳を少し温めます。卵を室温で加熱します。卵を溶き、ケフィアにソーダを加えます。次に温かい牛乳を少し注ぎます。すべてをよく混ぜます。ケフィアを卵と混ぜ、砂糖と塩を加えます。滑らかになるまですべてを叩きます。小麦粉を徐々に加え、絶えずかき混ぜます。次に残りの牛乳を注ぎます。植物油を加えます。油を熱したフライパンで両面焼きます。

レシピ 5: コニャック入りケフィアのパンケーキ

ケフィアとコニャックを使ったパンケーキは柔らかく風味豊かです。このようなおいしいおやつをゲストに安全に提供できます。

必要な材料:

ケフィア - 1リットル;
卵 - 2個。
砂糖 - 大さじ4。 l.;
塩小さじ半分。
バニリン - 1ピンチ;
コニャック - 大さじ6 l.;
ソーダ小さじ3分の1。
小麦粉 - 目で見て。

調理方法：

卵をケフィアに入れ、砂糖と塩を加え、すべてをよく混ぜます。次にバニリンとソーダを加えます。小麦粉を徐々に加えます。生地の粘稠度は液体サワークリームと同様である必要があります。すべてを再度混ぜ合わせ、ダマを崩します。次にコニャックを加えます。バターまたは植物油を塗った熱したフライパンでパンケーキを焼きます。パンケーキを両面がきつね色になるまで焼きます。

レシピ6：ケフィアパンケーキ「クイック」赤キャビア添え

これらのケフィアパンケーキはすぐに調理できますが、とてもおいしいことがわかります。赤キャビアのフィリングが普通のパンケーキをオリジナルのホリデースイーツに変えます。

必要な材料:

小麦粉0.8カップ;
クリームをグラス半分。
ケフィアのグラス半分。
ソーダ小さじ半分。
レモン汁 - 3ml;
卵1個。
小さじ1 サハラ;
塩 - ひとつまみ。
ひまわり油 30ml;
赤キャビアの瓶。
バター50g。

調理方法：

白身を砂糖で泡立てます。次にクリームと卵黄を加えます。ソーダを消しますレモン汁混合物に加えます。ケフィアを注ぎます。小麦粉と塩を加えます。サワークリームの粘稠度に達するまですべてをかき混ぜます。フライパンを熱し、植物油を塗り、パンケーキを焼き始めます。

準備したパンケーキをバターを塗った皿に重ねて置きます。各パンケーキにバターを一枚置きます。小さじ1杯でキャビアを各パンケーキに入れることも、別のボウルに盛り付けることもできます。

フライパンに植物油が多量に残るのを防ぐには、小さなガーゼを用意してフライパンの表面に塗ります。

完成したパンケーキは積み重ねられ、各パンケーキの上にバターが一枚置かれます。スタック全体をナプキンまたはタオルで覆う必要があります。こうすることでパンケーキは呼吸しますが、冷めることはありません。

ケフィアを使ったパンケーキを作るときは、小麦粉を入れる前に消したソーダを生地に加えます。

野菜バターや溶かしバターは常に最後に加えます。

最初に塩と砂糖を少量の沸騰したお湯で希釈し、次に混合物をふるいで濾し、それから生地に加えることが推奨されます。

パンケーキを作るには、新鮮な卵のみを使用する必要があります。生地に加える前に卵を溶くことをお勧めします。

小麦粉はパンケーキを作る前ではなく、直前にふるいにかけるべきです。

ケフィアパンケーキはクセのない味なので、鶏肉とマッシュルーム、塩漬けの魚やキャビア、キャベツ、ご飯と卵、卵とニンニクとマヨネーズ、ひき肉やカッテージチーズとドライフルーツなど、どんな具材でも詰めることができます。

ロシアの祝日、マースレニツァが近づいています。そして冬を見送り、春を迎えます。そして、バターたっぷりのおいしいパンケーキで彼女をお出迎えします。スラブ人の間では、パンケーキは太陽を象徴しています。そして、春が早く来るように、私たちはとてもおいしい太陽の光をお互いに楽しみます。

通常はクラシックなパンケーキ生地が始まります。しかし、ケフィアのパンケーキは、ロシアだけでなくソ連崩壊後の地域全体でも同様に人気があります。小麦粉がよく使われますプレミアム。しかし、そば粉とトウモロコシ粉から作られた生地のレシピがあります。

ほとんどおいしい方法もちろん準備も。さまざまな具材をパンケーキで包みました。カッテージチーズ、フェタチーズ、みじん切り肉、揚げキノコ、赤と黒のキャビア。または、リンゴンベリー、ブルーベリー、チェリーを入れた甘いベリーの詰め物。家族の最年少でも、パンケーキの真ん中に具を入れて巻くことができます。私たちはすでに料理をすることさえ学びました。

パンケーキはさまざまな生地で焼き上げ、さまざまな食べ方をするので飽きません。無糖 - サワークリーム、バター、キャビア入り。または甘いもの - ジャム、ジャム、コンデンスミルクを添えて。これは私たちが毎日食べられる料理です。マースレニツァでは、これを何種類も調理しない主婦はいないでしょう。休日のご褒美ご家族のために、ゲストのために。

私は休暇に向けて徹底的に準備をしており、休暇を始める方法についてはすでに詳しく説明しました。そして今日は、ケフィアまたはヨーグルトを使用した生地のいくつかのオプションを検討したいと思います。それらはすべて異なり、それぞれ独自の方法で美味しく香り豊かです。好きなものを選んで、楽しく楽しい気分で料理しましょう！

2018年のマースレニツァは2月12日から18日まで続きます。そして、私はすでに完全武装して休日を祝うために、さまざまなバリエーションのパンケーキを準備し始めています。そしてもちろん、最高のレシピのリストを収集してここに公開するためでもあります。ぜひお役立てください。

ケフィアを使った薄いパンケーキの実績あるレシピ

私の家族や友人は皆、このシンプルなパンケーキ生地のレシピをすでに気に入っています。私は自家製ヨーグルトか市販のケフィアから始めます。そして、これらのパンケーキはいつも美味しく黄金色になります。焼き上がりが早く、フライパンにくっつきません。

私の秘密は生地の作り方にあります。冷たいケフィアを使用すると、パンケーキに小さな穴が開きます。加熱されたケフィアの生地には大きな穴が開きます。

次に、ケフィアを室温で飲みます。この量の製品から、14〜16枚のパンケーキが得られます。今日はすべてのレシピを紹介するために料理をしているので、生地を少しだけ作ります。ご希望があれば、商品の量を2倍にすることも可能です。

必要なもの:

調理方法:

生地に必要なものをあらかじめ冷蔵庫から出し、1時間以上保温しておきました。小麦粉をふるいにかけました。

ケフィアを少し加熱すると、パンケーキの穴が大きくなります。

生地をこね始めます。ボウルに卵2個を入れ、塩と砂糖を入れて混ぜます。ケフィアを少しずつ加え、小麦粉を大さじで加え、泡立て器で混ぜ続けます。

生地は厚くもならず、とろとろでもありませんでした。 30分ほど放置します。ボウルを蓋または皿で覆います。

パンケーキに詰め物が入っている場合は、この間に詰め物を準備できます。

30分後、ソーダを大さじ2杯の温水に溶かし、生地に注ぎ、よく混ぜます。生地に塊があった場合は、完全に分散し、塊は均一になります。

残っているのは、大さじ2、3杯の植物油を生地に注ぎ、再びよくかき混ぜ、少なくともさらに30分放置することだけです。この間にソーダがケフィアと相互作用し、生地がイースト菌のように泡立ち始めます。パンケーキを焼き始めましょう。

調理する前に、フライパンを強火で熱し、油またはラードを塗ります。

ラードを塗ったフライパンに生地の最初の部分を注ぎ、火にかけます。生地には十分な植物油が含まれているため、通常は1回だけグリースを塗ります。

パンケーキが1分間揚げられると、穴が現れます。この写真のように。ヘラでひっくり返し、反対側も1分以内で焼きます。

パンケーキは多孔質で薄く、口の中でとろけます。それぞれお皿に置き、溶かしバターを塗ります。

詰める場合は、グリースを塗る必要はありません。すぐに詰め物を包むだけです。

とても簡単で、面倒なことはありません。次に、パンケーキ生地のより洗練されたレシピを見てみましょう。

熱湯を注いだケフィアのカスタードパンケーキ

カスタードケフィア生地から薄くて繊細でとても繊細なパンケーキを作ります。大小の穴が多数あります。作るのはまったく難しいことではありません。繰り返しになりますが、少数の製品に表示します。

必要なもの:

準備：

大きなボウルに卵とケフィアを入れて泡立てます。塩、砂糖、ソーダを徐々に加えます。

このレシピでは、冷蔵庫から出したばかりの冷たいケフィアを使用します。

これは、ソーダが事前にケフィアとの相互作用を開始する時間がないようにするためです。小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、塊をすべて手早くほぐします。生地はパンケーキのように分厚く仕上がりました。

次に、コップ1杯の熱湯を注ぎ、それを少しずつ生地に注ぎ始めます。素早くかき混ぜながら。熱湯をすべて注ぎ、生地を調理すると、液体クリームと同じくらい濃厚で質感が高いことがわかります。

生地が薄ければ薄いほど、パンケーキはより薄くて繊細になることを忘れないでください。

温めたフライパンにバターを溶かし、生地に流し込みます。バターがすでに生地に含まれている場合は、完成したパンケーキにグリースを塗る必要はありません。

焼き始めましょう。熱したフライパンに生地を流し入れ、片面が焼き上がるまで待ちます。焼くのに1分かかります。コンロがあまり熱くならない場合は、パンケーキに十分な焼き色が付いていることを確認して裏返します。

私の結果は、22 個のおいしい、食欲をそそる「太陽」です。紅茶を注ぎ、サワークリームやコンデンスミルクなどお好みのものを添えてパンケーキをお召し上がりください。

ふわふわパンケーキ - アメリカンパンケーキ

Yliya Small チャンネルのこのビデオは次のことを示していますステップバイステップのレシピアメリカで大人気の甘いミニパンケーキを作ります。見てください、ふわふわでとてもおいしいです！

おそらく、パンケーキはパンケーキとパンケーキの両方に同時に似ているのでしょう。パンケーキのようにふわふわで柔らかいのですが、油ではなく乾いたフライパンでパンケーキと同じように焼きます。アメリカ人は人気のメープルシロップをかけて食べます。

そして再びロシアのパンケーキに戻ります。

透かし彫りのパンケーキ、ケフィアとミルクのソーダ添え

もう一つの同様に美味しくてとても早いレシピ。ケフィアを牛乳とソーダと混ぜます。その結果、弾んで泡立つ生きた生地が生まれます。

ソーダがすぐに作用し始めるようにするには、ケフィアを少し温める必要があります。

そして焼いている間、とても薄くてレースのようなパンケーキが出来上がり、食べても食べても…もっと食べたくなるのです！

必要なもの:

調理方法:

すべての製品は事前に冷蔵庫から取り出し、室温まで温める必要があります。

まずケフィアを鍋で少し加熱します。弱火にかけ、絶えずかき混ぜます。 40℃まで温めておきます。

ケフィアを60度以上加熱しすぎないでください。固まってカッテージチーズになることがあります。

次に、卵を温かいケフィアに入れ、バルク材料をすべて加え、植物油を加えます。すべてを泡立て器で泡立てて、厚い生地を作ります。牛乳を少しずつ加えて絶えずかき混ぜることで生地を薄めます。

温かいケフィアでは、すぐにソーダが遊び始めます。生地は焼く準備ができています。フライパンはすでに強火で加熱されています。最初のパンケーキを焼く前に、バターかラードを塗ります。

これは、ケフィア生地が泡立ち、パンケーキに大きな穴ができる仕組みです。片面1分ずつ焼き、広いお皿に取り出します。溶かしたバターを刷毛でパンケーキ一枚一枚に塗ります。

からクイックテストそしてパンケーキはすぐに完成します。 20個届きました。温かいうちにお召し上がりください。お茶をお楽しみください！

パンケーキにはのみを使用する必要があるという意見があります鋳鉄フライパン。もしかしたら、鋳鉄でしかパンケーキを作ることができない人もいるかもしれません。

新しいフライパンは塩を加えて最高火で30分加熱する必要があります。

パンケーキを焼くときは2種類のフライパンを使います。場合によっては3つも。鋳鉄、テフロン、セラミックコーティング。どのパンケーキも絶品です。主なことは、最初のパンケーキを焼く前に、パンを十分に温めて油を塗ることです。

ケフィアとミルクのカスタードパンケーキ

ホットミルク入りのシュー生地はまだ試していません。このパンケーキをいくつか作ります。特にこれもそのうちの1つであるため、簡単なレシピ。テストを休む必要はありません。それをこねて、すぐに調理を始めました。

調理の少なくとも1時間前に、すべての製品を冷蔵庫から取り出します。

必要なもの:

調理方法:

ケフィアを鍋に注ぎ、絶えずかき混ぜながら少し加熱します。
ボウルに卵を割り入れ、温めたケフィア、植物油を加え、重曹、砂糖、塩を加えます。
絶えずかき混ぜながら小麦粉を加え、厚い生地をこねます。
ストーブの上の鍋に牛乳を入れて沸騰させます。
沸騰した牛乳を少しずつ生地に注ぎ、泡立て器で手早く混ぜます。
生地が調理されます。フライパンを強火で熱し、パンケーキを焼きます。
片面1分以内で揚げてください。
完成したパンケーキをお皿に置き、溶かしバターを塗ります。

沸騰した牛乳でパンケーキ生地を作る方法です。もちろん、この方法では、単に沸騰したお湯で淹れるよりもはるかに美味しくて柔らかい結果が得られます。

卵を使わないケフィア生地のレーシーなパンケーキ

このビデオはベジタリアンレシピチャンネルからのものです。

なぜ「ベジタリアン」のものには卵が入っていないのに、ケフィアと牛乳が使われているのかわかりません。それにもかかわらず、パンケーキは素晴らしかったです。フライパンにくっついたり破れたりしなかったので、卵なしでも調理できました。

これでケフィア入りパンケーキに関する記事は終わりです。コメントに希望や質問を書いてください。今日一緒に料理を作ってくれた皆さん、ありがとうございました！

私の家族では、マースレニツァは一年中のコンセプトです。パンケーキは私たちのテーブルに頻繁に登場します。普遍的な料理は、言うまでもなく、ロシアのパンケーキです。蜂蜜と一緒に、キャビアと一緒に、塩漬けのサーモンと一緒に、そしてあらゆる種類の具材と一緒に食べることができます...あなたの想像力には十分です。

パンケーキ生地の場合は話が異なります。たとえば、水と一緒に作る人もいれば、牛乳と一緒に食べる人もいますし、ケフィアと一緒に食べる人もいます。

個人的には、ケフィアを使ってパンケーキを焼くことはめったにありませんが、冷蔵庫に長時間「ハング」するケフィアを購入することがよくあります。今日はまさにこれに当てはまるので、ケフィアを使ってパンケーキを焼きます :-)

生地中の砂糖 - わずか大さじ1。私にとってこれは理想的です、なぜなら... 甘じょっぱい具材をたっぷり詰め込んだパンケーキです。

ケフィアを使用したパンケーキの生地を準備するには、リストに従って製品を準備します。

ボウルに卵、塩、砂糖、ソーダを入れて混ぜます。