家電気と照明普通のゼリーの作り方。自宅でゼリーを作る方法：フルーツゼリーのレシピ

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普通のゼリーの作り方。自宅でゼリーを作る方法：フルーツゼリーのレシピ

古典的な料理では、ゼリーは砂糖と一緒に煮た果汁に与えられた名前です。この料理はゼラチンが大量生産されるずっと前に登場したため、以前は果物だけを使用していました。高いコンテンツペクチン。この成分のおかげで、マルメロやブラックカラントのゼリーは問題なく非常に簡単に作ることができましたが、レッドカラント、酸っぱいリンゴ、ブルーベリー、クランベリー、リンゴンベリーの場合は、プロセスがより複雑になりました。

現時点では、ゼリーの作り方や、それに最適な果物を選択する必要はもうありません。ゼラチンは、どんな料理でも望ましい一貫性を実現します。主な原則は、この成分を正しく使用し、何が嫌いかを正確に理解することです。

ゼラチンを使わずに自宅でゼリーを作る方法は？

ペクチン含有量が最も高い果物（前述）に加えて、ラズベリー、アプリコット、チェリー、梨、イチゴ、ワイルドイチゴ、チェリーをゼリーの製造に使用できます。ただし、必ずペクチンを含む果物と同じ量で混ぜてください。

フルーツ混合物に砂糖を加えます。1リットルのフルーツには600 gの砂糖で十分です。濃くなるまで混合物を沸騰させます。サンプルを採取すると、粘性のある混合物が得られます。出来上がったデザートをボウルに注ぎ、冷蔵庫に入れます。

ゼラチンからゼリーを作るにはどうすればいいですか？

ゼラチンを使うことで料理の可能性が広がります。

ゼラチンを使用すると、次のことが可能になります。

フルーツミックスに砂糖をほとんど加えません。その結果、低カロリーのデザートを作ることもできます。
特定のフルーツのセットに限定されず、あらゆるフルーツのデザートや乳製品のデザートも作成できます。
混合物が沸騰して固まるまで数時間待たないでください。ゼラチンゼリーは平均して 50 分で固まります。
すべてはうまくいくと確信してください。結局のところ、ルールを厳密に守れば、ゼリーは間違いなく素晴らしいものになります。

ゼリーを作り始める前にゼラチンをふやかしておきます。冷水。ゼラチンは少なくとも1時間放置して膨潤させます。この時点で、ゼリーのベースを準備できます。

板ゼラチンを使用しない場合は、ゼラチンを水に浸す必要はありません。ただし、この場合、硬化プロセスは長くなります。すべての割合（液体2杯に対してゼラチン15グラムのパッケージ1つ）に従っていれば、いずれにしてもゼリーは固まります - 数時間ではなく、間違いなく翌朝には固まります。ただし、自宅でゼリーの塊を準備する方法に関する明確な指示に従うことで、前日ではなく、休日や夕食が始まるほぼ数時間前にデザートを準備することができます。

フルーツゼリーのレシピ

このゼリーが好きな人も多いでしょう。

必要になるだろう：

缶詰または新鮮なチェリーの半分カップ。
果物（梨、リンゴ）各1個。
大さじ3 ゼラチンのスプーン。
ミントの小枝2本。
水500ml。
砂糖100g。

調理手順

梨とリンゴの皮をむき、みじん切りにします。
シロップを準備します。加熱した水に砂糖を加え、沸騰させ、弱火にかけます。
刻んだ梨とリンゴを沸騰したシロップに数分間入れ、少し汗をかかせてから取り出します。シロップを火から下ろし、少し冷まします。
型の底に梨とリンゴの層を置き、その上にチェリーを置きます。
あらかじめふやかしておいたゼラチンを弱火にかけて完全に溶かします。塊は沸騰しないでください。沸騰しないと、ゼラチンの特性が失われます。
ゼラチンをシロップに入れて混ぜます。
得られた塊をチェリーとフルーツの入った型に注ぎ、ミントを飾り、固まるまで冷蔵庫に置きます。

サワークリームゼリーのレシピ

普通のサワークリームからおいしいゼリーが作れます。重要なのは、指示に従うことです。そうすれば、この普通の材料を素晴らしい材料に変えることができます。おいしいデザート!

必要になるだろう：

サワークリーム中液1リットル。
プルーンを好きなだけ食べてください。
砂糖100g。
ゼラチン25g。

調理手順

ゼラチンを膨潤させ、40分後に加熱して溶かします。電子レンジまたはストーブの上で。
サワークリームを深い容器に入れ、砂糖を加えてブレンダーまたはミキサーでよく混ぜます。
混合物にゼラチンを加えて混ぜ続けます。
プルーンを細かく刻み、サワークリームに加えてかき混ぜます。
混合物をグラスと型に分けます。
完全に固まるまで冷蔵庫に入れます。

ゼラチンゼリーのレシピは多種多様です。この成分のおかげで、ほとんどすべてのものが凍るからです。簡単で美味しいものをご紹介しました。休日にも毎日にも、自分だけのアイデアを思いつくことができます。

持っていない人のためのゼリーの作り方ほんのわずかな経験このようなおいしい料理を作るには？ゼリーは信じられないほど美しくておいしいデザートですが、とても簡単にダメにしてしまいます。比率を混乱させたり、材料を間違って準備したりすると、弾力性があり、滑らかで、光沢のある、美しい甘さの代わりに、形のない広がる塊が得られるだけで十分です。珍味を正しく調理するには、いくつかの秘密を知ることが重要です。

古典的なゼラチンゼリーの作り方

ゼリーはゼラチンが発明される前に作られていました。天然の未清澄果汁を砂糖とともに長時間煮沸することにより、弾力のある濃厚な混合物が得られました。適切な品質の製品を得るために、スグリ、グーズベリー、クランベリー、リンゴンベリー、酸っぱいリンゴなど、ペクチン含有量が高いベリーや果物を選びました。
ゼラチンは主婦にとって作業を容易にし、プロセスを大幅に簡素化しました。現在、古典的なゼリーは、あらゆる種類のジュース、シロップ、コンポート、炭酸飲料、フルーツドリンク、さらには牛乳からも入手できます。長時間水分を蒸発させて追加する必要はありません。たくさんのサハラ。

美しいゼリーの秘密は、適切に調製されたゼラチンです。メーカーごとに作り方が若干異なる場合があるため、パッケージに記載されている説明書をよく読むことが重要です。

ゼラチンを冷ましてふやかしておくきれいな水、液体 100 ml あたり乾燥粉末大さじ 1 (または 15 g) の割合を使用します。
かき混ぜて少なくとも40分間放置します。
完成したゼラチンは、もろいゲル状の塊のように見えます。グラスの中に自由な水が残ってはいけません。
次に、結晶を溶解する必要があります。ガラスを上に置きます。水浴、60℃の温度に加熱し、かき混ぜ、塊が均一な透明になったら火から下ろします。溶液.
温かいゼラチンなら迷わず作れます。それは準備されたベースにすぐに注ぐ必要があります。これは、上記に挙げたジュースまたは飲み物のいずれかである可能性があります。ゼラチンを液体2カップに対してスプーン1杯の割合で混ぜます。
次に、将来のゼリーを型またはボウルに注ぎ、冷蔵庫に入れて少なくとも5時間硬化させます。
ゼリーを取り出すにはシリコーン型、四方をつぶして皿の上に傾けるだけです。完成したデザートは、チョコレートチップ、菓子パウダー、またはシロップで飾ることができます。しかし、暑い夏の日に新鮮なベリーと一緒に食べるのは特に楽しいでしょう。
ゼリーには最小限の成分が含まれているため、主にその品質に重点を置く必要があり、別の成分と置き換えることはできません。次に、正しい比率を使用し、混合順序に従ってください。そうすれば、写真から私たちを誘惑的に見るのと同じ結果が得られます。

フルーツジュースから

さわやかなお菓子を作るには、清澄ジュースをグラス 2 杯 (400 ～ 500 ml) と粉末ゼラチン 10 ～ 15 g (大さじ 1 杯) を用意します。
1. ベース100mlを別の容器に注ぎます。これに大さじ1杯の増粘剤を加え、40〜60分間放置します。
2. 鍋に水を入れて沸騰寸前まで加熱し、火から下ろします。膨潤したゼラチンのガラスを熱い液体に入れ、結晶が均一な溶液になるまでかき混ぜます。
3. グラス2杯のジュースと液体ゼラチンを合わせ、すべてをよく混ぜて型に注ぎます。
4. 塊が完全に冷めたら、冷蔵庫に5〜6時間入れます。
5.この時間が経過すると、フルーツゼリーがその爽やかな味で喜ばれる準備が整います。

ジャムを使った料理

家に香りの瓶があったら自家製ジャム、それから素晴らしいさわやかなデザートを作ることができます。
1. 甘い調合品（できれば液体）をグラス1杯飲みます。多額のシロップ。そこからベリーやフルーツを取り出し、残った液体をコップ2杯の水で希釈し、火にかけます。
2. 混合物を8分間煮ます。 50～60℃まで冷まし、インスタントゼラチン25gを鍋に加え、スプーンでよく混ぜます。溶液をふるいにかけて濾し、膨潤していないゼラチンの粒子を取り除きます。
ジャムから残ったベリーやフルーツを型に入れ、ゼラチン混合物で満たします。冷蔵庫で6時間冷やせば完成します。

自家製ミルクゼリー

牛乳から自家製ゼリーを作ることほど簡単なことはありません。お子様から大人まで喜ばれる簡単デザートです。
1. ゼラチン (15 g) に冷水 (100 ml) を注ぎます。
2. 40～50分後、電子レンジまたは湯煎で溶かします。
3. 別の鍋に牛乳400mlと大さじ2～3を入れて加熱します。砂糖のスプーンとバニリン1 g。
4.砂糖が完全に溶けたら、牛乳をストーブから取り出し、ゼラチンを細い流れで注ぎます。
5. 混合物をよく混ぜ、ボウルに分配します。
3〜4時間後、冷蔵庫に入れてゼリーが完成します。ココナッツフレークを上にふりかけて食べることもできます。

サワークリームをベースに

サワークリームのデザートはとても軽くて柔らかいです。すぐに固まるので、長い準備は必要ありません。

1. 粉ゼラチンを大さじ1の割合で冷たいきれいな水に浸します。コップ半分の液体用のスプーン。インスタントクリスタルは 15 分で膨潤しますが、通常のゼラチンは 30 ～ 40 分かかります。
2. 増粘剤の入った容器を電子レンジまたは鍋に入れて加熱します。お湯混合物が液体の塊になるまで。
3. シロップを準備します。底の厚いフライパンに、コップ半分の砂糖と大さじ2を溶かします。スプーン一杯の水。
4. すべての材料を混ぜ合わせます：サワークリーム 350 g（室温にしておく必要があります）、シロップ、溶かしたゼラチン。混合物をハンド泡立て器で混ぜます。
5. ベリー（冷凍可）を型の底に置き、サワークリーム混合物を注ぎます。
お菓子を冷蔵庫に入れてください。 1～2時間程度でお試しいただけます。

コンポートを使ったデザートの作り方

いつ新しい季節準備はすでに始まっており、棚にはまだ古い消耗品が並んでいます。それらからおいしいデザートを準備してください。家族は抵抗できず、昨年のコンポートをすべてすぐに破壊してしまいます。

ブランクからのゼリーは、おそらく最も多くの方法で準備されます。早い方法で。必要なのはコンポート2カップとインスタントゼラチン大さじ1.5だけです。

台座を70℃に温め、そこにゼラチンを全量入れてふやかします。ダマが残らないようによくかき混ぜ、グラスに注ぎ、コンポートが冷めたら冷蔵庫に入れます。
1時間以内に、そこから最もおいしい冷たいデザートが届きます。コンポートゼリーの完成です。

ゼラチン入りカードゼリー

ふわふわのカード珍味を準備するには、コップ半分の牛乳、サワークリーム、砂糖、ゼラチンの小パック（10 g）、カッテージチーズまたはカードマスのパッケージ（200 g）が必要です。
1. ゼラチンに牛乳を注ぎ、30〜40分間放置します。
2.サワークリーム、砂糖、カッテージチーズを混ぜます。浸漬ブレンダーを使用して、均一な塊にします。
3.ゼラチンが膨らんだらレンジにかけて溶かします。
4. 牛乳とゼラチンの混合物をカードとサワークリームに注ぎ、泡立て器ですべてをかき混ぜ、美しいボウルに注ぎます。
デザートを冷蔵庫に入れて40分後に試してみましょう。

ケフィアのオプション

ケフィアゼリーの味はアイスクリームの味を彷彿とさせるため、このデザートは簡単に市販のスイーツの代わりになります。その組成は完全に自然であるため、この料理は小さな甘党にも適しています。

1. いつものようにゼラチンを準備します。パックを取り出し、大さじ1杯の粉末を量ります。水100mlを入れて膨らましてから電子レンジで20～30秒加熱します。
2.ゼラチンが溶けたら、残りの材料を入れていきましょう。ケフィア0.5リットル、サワークリーム半分、砂糖大さじ3を混ぜます。必要に応じて、小さじ1杯のバニリンを加えることもできます。
3. 材料をすべて入れたボウルにゼラチンを注ぎます。
4. 混合物は、砂糖が完全に溶解し、多数の泡が形成されるまで、ミキサーまたは電動泡立て器で泡立てなければなりません。
5. この後、塊を準備した型に注ぎ、3〜4時間冷蔵します。
繊細なスフレはミントの葉と新鮮なベリーで美しく装飾されています。

イチゴから

これは本当に夏らしくて珍しいですね香り豊かなデザート一年中調理できます。生のイチゴと冷凍のイチゴの両方がこれに適しています。
1. 必要に応じて、300 gのベリーを選別し、洗浄し、乾燥させてブレンダーボウルに注ぎます。これに砂糖大さじ3〜4と水をコップ1.5杯加えます。ピューレ状になるまでブレンドします。
2. 得られた塊を鍋に注ぎ、火にかけます。イチゴが沸騰したら、すぐにストーブから取り出す必要があります。
3. 少し冷ました混合物にインスタントゼラチン 15 g (または大さじ 1.5 杯) を加え、ダマが完全に崩れるまですべてを混ぜます。ゼラチンゼリーをより均一にしたい場合は、ふるいで濾すことができます。
あとは、明るいジャムをボウルに注ぎ、朝まで冷蔵庫に保管するだけです。

寒天ゼリーの作り方

寒天 - 増粘剤植物由来、調理用ゼラチンとはわずかに異なる特性を持っています。加熱するとゲル化能力が発現するので、寒天を使用する必要はありません。典型的な間違いゼラチンを扱う場合は許可されます。

寒天上のゼリーはすでに濃厚になっています室温ただし、冷蔵庫に入れる必要があります。で部屋の状況溶けたり広がったりせず、全体的により美しく安定した仕上がりになります。

この増粘剤には、特有の匂い。古典的なゼラチンが苦手な方でもお使いいただけます。

寒天をベースにしたゼリーはとても簡単に作れます。

1. 小さじ2杯の粉末を150mlの水に数分間浸します。
2. 混合物をストーブの上で加熱し、1分間沸騰させます。
3. 甘い水を準備します。フルーツシロップ (ラズベリー、クランベリー、イチゴなど) を 0.5 リットルの熱湯に溶かし、必要量味わうためのスプーン。
4. 寒天塊を甘水と混ぜ、得られた混合物を上に注ぎます。シリコーン型.
ゼリーは冷めると固まり始めます。それから冷蔵庫に入れておいた方が良いです。小さな型の場合は30分で硬化します。

繊細なチェリーのデザート

チェリーのデザートには、信じられないほど柔らかくておいしいイタリア料理のパナコタを作ってみてください。

1.まずゼラチン20gを冷水50mlに入れてふやかします。 15〜30分間放置します。
2. 容器の中で、非常に濃厚な天然クリーム (33%) をグラス 1 杯、サワークリームをグラス半分、砂糖をグラス半分を混ぜます。
3. 混合物を火の上に置き、加熱しますが、沸騰させないでください。そこに膨らませたゼラチンの半分を入れ、顆粒がすべて完全に溶けるまでよく混ぜます。
4. 冷凍チェリーのパックを開け、半分のベリーを選び、流水ですすぎ、余分な水分を排出します。
5. ベリーを鍋に入れ、沸騰したお湯100mlを注ぎ、残りのゼラチンを加えます。加熱してかき混ぜ、塊を溶かします。
6.最初に、準備したボウルの2/3をバタークリームで満たし、ゼリーを冷蔵庫に30分入れます。次に、それを取り出し、チェリーのコンポーネントを最初の層に広げ、珍味を冷蔵庫に戻します。 2〜3時間後、おいしいデザートが楽しめます。

レモン入り

レモンゼリーは見た目もカラフルで、お祝いのテーブル。家庭でゼリーを作るのは難しいことも難しいこともありません。
1.皮が傷ついていない熟した大きな果物を取り、よく洗い、白い層に触れずに皮を1つだけ切り取ります。
2. 残りのレモンから果汁を絞ります。
3. 皮をコップ2杯の水で15分間煮ます。液体をふるいに通し、皮の部分を取り除きます。
4. 皮を調理している間に、ゼラチンを準備できます。小さじ2杯の粉末をコップ半分の冷水に注ぎ、15分間待ってから水浴で溶かします。
5. 皮の煎じ薬、レモン汁、増粘剤を混ぜ、ダマが残らないように少し加熱します。
6.得られた組成物が少し冷めたら、それに大さじ3杯の蜂蜜を加え、将来のデザートをその上に注ぎます。プラスチックフォーム、潤滑済み植物油.
調理が完了したら、冷蔵庫に1時間入れます。
ゼリーは平日も休日も作る万能商品です。自分を否定しない人も、ダイエット中の方も食べられます。調理方法を学ぶのは簡単です。少し練習して、自分にとって理想的な比率を見つけるだけです。

準備フルーツゼリー- 魅力的なプロセスです！私たちのレシピに従って、フルーツやベリーからこのおいしいデザートを作りましょう。

ゼラチン - 大さじ1
水 - 大さじ1 (200ml)
ジュース - 400 ml（2種類のジュースをそれぞれ200 mlずつ摂取することをお勧めします）
砂糖 - 適量
フルーツ - オプション

ほとんど信頼できる方法ゼラチンから美味しいゼリーを作るには、ゼラチンのパッケージに記載されている説明書をお読みください。結局のところ、ゼラチンのゲル化特性はメーカーやゼラチンの種類によって異なります。たとえば、板状のゼラチンは粉末ゼラチンよりもゲル化能力が低く、ゼラチン塊の調製方法も根本的に異なります。

でこのレシピ特定の粉ゼラチンの説明書に基づいて、おおよその基準が提案されています。

大さじ1 ゼラチンにコップ1杯の冷水を注ぎ、約1時間放置して膨らませます。

次に、ジュースを準備し、それに基づいてゼリーを作ります。ジュースはパッケージ化することも、自宅で準備することもできます。ジュースの種類を組み合わせるための明確な枠組みはありません。すべては好みによって異なります。唯一のことは、色の対照的なジュースがより印象的に見えるということです。しかし、1 種類のゼリーを作りたいのであれば、この問題は心配する必要はありません。

ジュース（この場合はパイナップル）を鍋に注ぎ、ゼラチンの塊の半分を加えます。味を見て、ジュースが酸っぱい場合は、砂糖を加えて味を調えてください。ゼラチンと砂糖が溶けるまでジュースを加熱します。次に、ジュースを容器に注ぎ、完全に固まるまで冷蔵庫に置きます。パイナップルの部分またはスライスをパイナップルレイヤーに追加できます。透明なカップやボウルにゼリーを注ぐことをお勧めします。

次の層でも同じことを行い、チェリージュースを鍋に注ぎ、残りのゼラチンの塊を加え、ゼラチンが溶けるまで加熱する必要があります。よく凍ったパイナップルの層にチェリージュースを慎重に注ぎます。ベリーやフルーツで上を飾ることができます。

ゼラチンゼリーの調製にジュースを使用したベリーやフルーツで飾るのが理想的です。たとえば、パイナップルの層にパイナップルの部分を配置し、チェリーの層にチェリーを配置する必要があります。これはデザートを飾るだけでなく、ゼリーの種類も決定します。

レシピ2：梨のフルーツゼリーの作り方

どの種類の梨でもこのような珍味を作ることができますが、よく煮るので柔らかい果物が最適です。ここで注意したいのは、砂糖とゼラチンです。簡単なレシピ洋梨のゼリーをゲル化糖（500グラム）に置き換えることができます。そうすれば、ゼリーにレモンをまったく加える必要はありません。

梨 - 1キログラム
砂糖 - 500グラム
食用ゼラチン - 5グラム
レモン 1個

まず、梨とレモンをすすぎ、拭き、残りの材料を準備する必要があります。

梨の芯から皮をむき、果物を細かく切り、レモンと一緒に鍋に入れます。

鍋に砂糖を加えて弱火にかけます。

梨を弱火で5〜6分間煮てから、最大火まで上げて液体を沸騰させます（梨から汁が出てくるはずです）。この後、再び火を可能な限り低い設定まで下げ、梨をレモンと一緒に時々かき混ぜながら15〜20分間調理し続けます。

時間が経つと、得られた塊を細かいふるいを通して、または特別な装置を使用して粉砕する必要があります。

次に、ゼラチンをパッケージの指示に従ってふやかします。梨の塊を再び鍋に注ぎ、膨潤したゼラチンを加え、鍋を弱火に置きます。塊を絶えずかき混ぜながら、ゼラチンが完全に溶解するように加熱しますが、沸騰させないでください。将来のゼリーを滅菌瓶に注ぎ、蓋をしっかりと閉めます。

ゼリーの瓶を一緒に置き、タオルで覆い、完全に冷めるまで放置します。

レシピ3：冬にぴったりのシナモン入りリンゴゼリー

中くらいのリンゴ - 10個
レモン - 1個
グラニュー糖- 2カップ
シナモン 1本

このゼリーを作るには、甘すぎず酸味のある熟したリンゴを選び、冷水でよく洗い、ヘタを取り除き、スライスして芯を取り除きます（このプロセスは省略できます）。レモンも洗って半分に切ります。

4分の1個のリンゴを、深めの適切な容量の鍋（アルミニウム製ではない）に注ぎ、レモンの半分と香りのよいシナモンの小さなスティックを加えます。果物のスライスを液体が完全に覆うように鍋の中身を水を満たし、沸騰させ、リンゴを弱火で45〜60分間調理します。

次に、緊張プロセスが行われます。別の同じくらいの量の非アルミニウム製の鍋を用意し、その上にガーゼを敷いた大きなザルまたはザルを置き、そこにリンゴの入った鍋の中身を置きます。次の夜、またはわずか 8 時間かけて、このようにリンゴの水気を切ります。

いかなる状況でもリンゴを押さないでください。そうしないと、ゼリーが曇ってしまいます。果物は軽く慎重に混ぜるしかありません。指定された時間が経過したら、小さなアイテムを滅菌のために送ることができます。ガラスの瓶オーブンに入れてリンゴゼリーの準備を続けます。結果として得られる質量は、写真に示されているものとほぼ同じになるはずです。

8 時間後に濾したジュースが少し曇っているように見えても問題ありませんが、この問題はさらに煮沸することで解決されます。最初に得られるきれいな液体の量を測定した後、鍋をストーブの上に置きます。約600ミリリットルのジュースの場合、1カップの砂糖を使用する必要があります。

鍋にグラニュー糖を入れ、木製スプーン材料を混合し、加熱して結晶を溶かします。沸騰したら、ゼリーがとろみがつくまで約15〜20分間煮ます。

先ほど用意した同じ温度のガラス瓶に熱いゼリーを注ぎ、しっかりと密閉するか、同じ滅菌蓋で締めます。ゼリーが完全に冷めるまで室温に置き、その後冷蔵庫に入れて固まってから保存します。

レシピ 4、ステップバイステップ: ゼラチン入りリンゴゼリー

リンゴ 500グラム
水 2.5グラス
砂糖 3/4カップ
ゼラチン 15グラム
シナモン適量

鍋に0.5リットルの水を注ぎ、そこに砂糖を加えて加熱し、シロップがスプーンからゆっくりと滴るまでかき混ぜます。

リンゴを洗い、皮と種のある硬い芯と一緒に細かく切ります。リンゴにはゼリーの形成に必要な物質が含まれているためです。この後、リンゴに水を半分まで入れて火にかけ、30分煮てから煮たリンゴをザルに通してガーゼを敷いた鍋に注ぎます。

ザルに蓋をして、果汁がすべて鍋に落ちるまでリンゴを2時間放置します。次に、この果汁を使ってゼリーを作ります。出来上がった果汁を計量カップで計ります。そして、ジュース1リットルに基づいて、砂糖700グラムを加え、ジュースに砂糖を加えて沸騰させます。

出てくる泡を必ず取り除き、シロップを約30分間煮続けます。シロップの調理を完了する前に、準備ができているかどうかを確認する必要があります。シロップを冷たいプレートに一滴落とす必要があります。滴が残っており、広がっておらず、形状が保持されている場合は、ゼリーの準備ができており、使用できます。瓶に注がれる。

レシピ5：自家製オレンジゼリー

オレンジジュース – 300ml
砂糖 - 30g
インスタントゼラチン 8g

オレンジジュースからゼリーを作るには、リストに従って製品を準備します。私はインスタントゼラチンを使用しましたが、それがない場合は通常のゼラチンでも大丈夫ですが、事前に浸す必要があります。

小さな鍋にオレンジジュースを注ぎます。砂糖を加えます。砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜながら、混合物を弱火で加熱します。混合物の温度は50度を超えないようにしてください。

ゼラチンをお玉に入れてダマにならないようによく混ぜます。

ゼラチンが溶けたら鍋を火から下ろし、液体を濾して冷たいボウルに移します。

混合物が室温まで冷えたら、ポーションモールドに注ぎ、3〜4時間冷蔵庫で冷やします。

4時間後、オレンジゼリーの完成です！チョコレートやココナッツの削りくずをふりかけてテーブルに出すこともできます。

レシピ6：デザート - コニャック入りラズベリーゼリー

美味しくて健康的でジューシーで香り高いラズベリーのファンは、新鮮なベリーを使ったラズベリーゼリーのレシピを気に入るでしょう。約2時間作業する必要がありますが、その効果はそれだけの価値があります - から作られた絶妙な珍味です。新鮮なベリーコニャックが強調する洗練された味わい、繊細な香りラズベリーのプルーム、この料理はグルメ料理愛好家向けです。

フレッシュラズベリー 150g
ゼラチン 5g
白砂糖 100g
レモン汁大さじ2
コニャック小さじ1

新鮮なラズベリーまたは解凍したラズベリーをよく洗い、ベリーの2/3を分離し、別の容器（できればエナメル加工）に移し、マッシュします。ラズベリーの果肉を得るには、たとえば、麺棒からの乳棒を使用できます。

ゼラチンを冷水50mlに入れてふやかしておく。

約200～250mlの水を沸騰させ、沸騰したお湯に砂糖を入れて約10分間煮ます。柔らかくしたゼラチンを加え、すべてを混ぜ、再び沸騰させ、ラズベリーを加え、弱火または水浴で調理します。 30分間調理します。

沸騰した混合物にレモン汁とコニャックを加え、10分間煮ます。

熱いゼリーを濾し（チーズクロスやふるいなどで）、すぐに冷まします。たとえば、ゼリーの入ったボウルを鍋に下ろすことができます。冷水ボリュームが大きい。次にゼリーを型に流し込み、冷蔵庫で1時間冷やします。

ベリーゼリーの入った型を冷蔵庫から取り出し、中に入れます。温水、ラズベリーゼリーをデザート皿に慎重に置き、お好みでラズベリーを飾ります。

レシピ 7: 缶詰のチェリーゼリー

チェリー缶詰 200
水 250ml
砂糖100
ゼラチン大さじ1 ロッジ
チェリージュース 1カップ。

チェリーゼリーを作るには、チェリーなどの製品が必要です。自分のジュース、水、チェリージュース、砂糖、ゼラチン。

ゼラチンを熱湯で溶かします。

鍋にチェリー果汁を入れて弱火にかけます。

チェリーをハンドブレンダーでパンチします。

パンチされたチェリーをザルで拭きます。その上に皮の部分が残ります。

純粋なピューレが残ります。

加熱したチェリージュースの入った鍋にチェリーピューレと溶かしたゼラチンを加えます。加熱しますが、沸騰させないでください。

2/3をグラスに注ぎ、1/3を少し冷ましてとろみをつけ、ブレンダーのグラスに注ぎます。高速エアリーなゲル状の泡が得られます。凍ったゼリーの上に泡を注ぎます。冷蔵庫に入れました。

取り出してベリーで飾り付けて、ご家族やご友人にごちそうしてみてはいかがでしょうか。

レシピ 8: 寒天の上のイチゴとバナナのゼリー

ゼリーとフルーツで作られたとても美しいフルーツデザートケーキです。

熟したバナナ – 2本
イチゴ – 300g
寒天粉末 – 小さじ1 スライドなし
水 – 大さじ1
フレッシュミント - 数枚の葉
ピンクペッパー – 3～5粒

適切な大きさの深い鍋に粉寒天を入れ、きれいな冷水に少なくとも 1 時間浸します。

寒天溶液を沸騰させ、絶えずかき混ぜながら 30 秒間沸騰させます。沸騰した溶液を火から下ろし、50〜80℃の温度まで冷まします。フルーツやベリーのピューレを作るのに最適な時期です。

果実の約3分の1をほぼ同じサイズの縦方向のスライスに切ります。

側面を切り取ったベリーをクッキングリングの周囲に置きます。

ベリーの一部を飾り用に残し、残りのベリーをバナナと一緒に水中ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。絶えず素早くかき混ぜながら、準備したピューレを寒天溶液に注ぎ（逆は不可！）、混合物をクッキングリングに注ぎます。

ゼリーを室温で冷まし（ここで奇跡が起こり、それまで完全に液体だった混合物がゼリーに固まります）、完成したゼリーを冷蔵庫に入れて冷やします（この方が美味しくなります）。次に、リングを慎重に取り外します。

準備しておいたゼリーの上に残りのイチゴのスライスを円形に並べ、新鮮なミントの葉、挽いたピンクペッパーを飾り、イチゴとバナナのデザートをテーブルに盛り付けます。食欲旺盛！

レシピ9、簡単：生桃のゼリー（写真付き）

桃のゼリーは、数分で食べられる、美味しくて信じられないほど健康的なデザートで、大人も子供も魅了します。桃が「夏の王様」と呼ばれるのは当然のことです。ゼラチンを使ったフルーツゼリーのこのレシピは、素早く簡単に準備できます。

水 - 600ml
新鮮な桃 - 2個
ゼラチン - 20g
砂糖 - 大さじ3。

その間に桃2個の皮をむき、種を取り除きます。桃を細かく切ります。

ゼラチンは、動物の結合組織に含まれるコラーゲン、またはタンパク質を加工したものです。多くの人は、毎日小さじ 1 ～ 2 杯の乾燥ゼラチンを摂取することを実践しています。しかし、医師たちは、この使用による体内への完全な吸収については沈黙しています。しかし、家ではゼラチンからあらゆる種類のデザートを作ることができます。作り方はとても簡単なので、料理初心者でも難しいことはありません。この記事で提案されているレシピでは、さまざまな材料を使って明るく独創的な味のゼリーを作る方法を説明します。

基本的な調理方法

液体1リットルあたり、約40gのゼラチンが必要です。 1袋15g入りが多いので、最低でも3個は必要になります。内容物をグラスに入れ、残りの量を冷水で満たす必要があります。ゼラチンが均一に膨潤するように、10分ごとに混合物をかき混ぜます。 40分後、ゼリーベースをオフにすることができます。

ゼラチンに水を注いだ後、すぐにゼリーの残りの材料を準備し始めると、時間を大幅に節約できます。これらは、別の容器に水と一緒に入れて軽く沸騰させる必要があるベリーである可能性があります。残っているのは、得られたコンポートに膨潤したゼラチンを加えることだけです。液体を再度沸騰させ、継続的にかき混ぜ、火から下ろし、型に注ぎます。

冷蔵庫に数時間置く必要があります。フォームに十分な余裕がある場合は、一晩放置しても問題ありません。

摂取したベリーやフルーツの種類は、ゼリーの硬化時間に影響を与えません。重要なのは、比率の不均衡がないようにすることです。必要な量よりもゼラチンが少ないと、ゼリーが固まらない可能性があります。煮る時間がない場合は、既製のジュースをベースとして使用できます。これを行うには、ゼラチンも事前に浸し、その後ストーブで溶かしてからジュースに加えて混合する必要があります。