GS (K) OAU 寄宿学校第 10 校
調理用羽根
完成者: 労働教育教師
GS (k) OAU 寄宿学校 第 10 校
オボボゾワ ニーナ・イワノヴナ
ベロゴルスク - 2015
コンテンツ。
1. 目次…………………………………………………………………… 2
2. 作業計画……………………………………………………………… 3
3. 問題の簡単な定式化…………………………………………4
4. 関連性、ニーズの特定…………………………………….. 4
5. 調査・分析 ………………………………………………………………… 4
6. 設計仕様書：……………………………………………………………… 5
製造のための技術（設計）仕様書
料理用スパチュラ………………………………………………………… 5
料理用スパチュラの製造に関する GOST 要件
安全上の注意事項………………………………………………………… 6
7. 当初のアイデア………………………………………………………………………… 9
8. 選択 最高のアイデア.
9. 技術文書:
シャベルの製図。
ブレード製造の技術的プロセス。
ブレードの製造に使用される材料。
刃物を作るための設備や装置。
10. プロジェクトの経済的正当性
経済計算
11. 性能評価
12. プロジェクトの保護
13. 文学。
作業計画
1. プロジェクトのトピックの選択
2. プロジェクトの設計
3. 理論的根拠
4. 作業計画
5. 技術文書の開発
6. 製品の製造
7. 環境的および経済的正当性
8. 最終仕上げ製品
9. 性能評価
10. プロジェクトの保護。
問題の簡単な説明。
調理用スパチュラを設計、製作します。 スパチュラは、軽く、快適で、安全に使用でき、耐久性があり、環境に優しい材料で作られている必要があります。 入手可能な材料.
関連性、ニーズの特定。
私たちは寄宿学校で4年間勉強します。 調理美術室へ見学に行きました。 調理にどれだけの設備や機器が使われているかを見てみました。 これには、大工作業場で作られた工場設備や備品が含まれます。 中学２年生の女子生徒は、野菜を炒めるときにフライ返しを使うと便利だと紹介しましたが、問題はフライ返しの寿命が短いことです。 私たちは、彼らの料理用スパテラのセットの更新を支援することにしました。
研究と分析。
設計 - プロジェクトのテーマに関する既存製品の分析。 私たちは学校で利用できるパドルを調べました。 製品の設計が高さと形状の要件を満たしていませんでした。 店内のスパチュラの価格は116ルーブルです。 私たちは常に、自分たちの手で何らかの製品を作りたいと考えていました。それは、それが引き出しの中に眠っていて誰もが忘れ去られるだけではなく、常に利益をもたらすものであるためです。 学校の他の生徒にも使ってもらえたら嬉しいです。 もちろん、椅子やキャビネットを作るのは難しいです。 しかし、私たちは料理用スパチュラを作ることができます。 この製品は、料理教室用の機器を購入する学校のお金を節約するのに役立ちます。
消費者によると、調理用のスパチュラは次のとおりである必要があります。
1.快適で軽い;
2.安全。
3.耐久性。
4. 環境に優しく、手頃な価格の素材で作られています。
5.安価です。
設計仕様
調理用スパチュラは、10 ～ 13 歳の学生を対象としています。
技術（設計）課題
製品用 調理用スパチュラ
製品の主な特徴
製品の目的とその要件
製品の主な消費者
6～7年生の生徒
製品の目的
料理する
長さ – 250 mm 以下
重量 - 20 g 以下
製品の材料
木材、合板
材料費
低い
製品の安全性
刃は安全に使用できるものでなければなりません
設計製品の設計および製造技術は、次の基本基準を満たしている必要があります。
1. 材料消費量が少ない (コスト効率が高い)、
2. 設計の簡素化 (部品点数が少ない)。
3. 製造技術の簡素化（すべて 技術的操作 4年生から利用可能）。
4. 短い生産時間。
6.使いやすさ。
7.環境に優しい。
料理用スパチュラの製造に関する GOST 要件 .
料理用スパテラ柔らかい木と硬い木で作られています。
1.1. 木材は、エッジ付き、片面エッジ付き、エッジなし、板と棒に分けられます。 用語と定義 - によると。
安全上のご注意：
1. 大工作業台
作業台の前後のクランプを締めすぎないでください。
レイアウト ネスト内のウェッジを上下に移動するには、木槌を使用する必要があります。
作業台のカバーは切削工具による損傷から保護する必要があります。
作業の最後に、ブラシで作業台から削りくずを取り除く必要があります。
2. 部品のマーキング:
シンプルで鋭く尖った鉛筆でパーツにマークを付ける必要があり、マークツールを正しく持つ必要があります。
3.大工用弓鋸でのこぎり:
鋸で切る前に、ワークピースを正しく取り付け、機械にしっかりと固定する必要があります。
使用可能な、鋭く研いだノコギリのみを使用してください。 鋸を作業台の上に歯を反対側に向けて置きます。
鋸刃を指で動かさないでください。この目的には木のブロックや特別な止め具を使用してください。
4. プレーニング:
ワークを作業台にしっかりと固定します。
作業中は、木製のくさびを使用して、かんなツールの削りくずを取り除く必要があります。
鋭いナイフを使って飛行機で作業します。
加工面の状態や刃の切れ味は手で確認することはできません。
作業台では、かんな工具は刃を手前に向けて横に置きます。
5.製品の表面仕上げ:
製品は、適切にフィットしたハンドルを備えたヤスリで掃除する必要があります。 サンドペーパー;
作業中は、左手の指でやすりの先端をつかまないでください。
表面のおがくずや研磨くずをブラシで取り除きます。
外見と道徳的価値観
白樺の木は緻密です。 手作業でも機械でも、あらゆるツールを使用して完璧に加工されます。
木工には、手作業で加工されるもの、部分的に機械化されるもの、完全に機械化されるものがあり、連続生産または大量生産の工場で行われます。
手作業と機械加工ではツールが異なります さまざまな形そしてその動きの性質の違い。
白樺は非常に細かい多孔質で緻密であるため、研磨作業に適しています。 得られる表面は非常に滑らかで、絹のように柔らかい光沢があります。
提案された調理用スパチュラのモデルは、製造が簡単で使いやすいため、興味深いものです。 木材はとても加工しやすいです。 必要なものを作ることができるのは素晴らしいことです 便利なもの、のためのツールを所有しています 手動処理木材。 製品のすべての部分はよく磨かれており、これにより表面が滑らかになり、木の質感がはっきりと見え、製品の自然で独特の美しさが保証されます。
初期のアイデア。
製造に使用可能な製品オプションを選択するために、さまざまな雑誌、書籍、インターネット サイトを調べました。 他の種類ブレードだけでなく、店頭の製品も同様です。 私たちが立ち寄ったのは、 3つのシンプルな検索の結果として選択されたブレードのバリアントと各オプションは、提示された 6 つの基準への準拠について (ポイントで) 評価されました。対応する - 1 ポイント、対応しない - 0 ポイント。
№1.
№2. №3.
選択 最良の選択肢製品
最適な製品アイデアを選択する際には、次の基準を評価します。
1. 便利さと手軽さ。
2. セキュリティ。
3. 耐久性。
4. 低コスト。
5. 美しい外観（美的感覚）。
6.環境に優しい素材。
基準による評価・点数
製品バリエーション番号
ポイントの合計
得られたアイデアその2 最大の数ポイント。
技術文書:
製品図:
250
130
110
120
55
25
操作内容
スケッチ
装置。
ツール
ワークの選択
処理許容量を考慮して
253×58mm。
作業台、
ルーラー。
刃の面に印を付ける
作業台、
ルーラー、
鉛筆。
行為 中心線ハンドル用。
作業台、
飛行機。
ルーラー。
スパチュラのハンドルに印を付けます。
作業台、
飛行機、
ルーラー。
マーキングベベル。
クラフトテーブル。
研削
肌
技術プロセス刃物製造
調理用の耐久性のあるスパチュラを得るには、製品の長さに合わせて繊維の方向が必要です。 このルールを守らないと、製品がすぐに壊れてしまいます。 木材は木目に沿って圧縮や引張に対してより耐性があります。
大工製品は、外観の違いにもかかわらず、一般的に受け入れられている 1 つの計画に従って作られます。
作業の準備、材料の選択。
部品の準備。
ワークピースのプレーニング。
部品のマーキング。
部品の加工。
清掃。
仕上げ中。
ブランクは、技術文書に指定されている寸法に従って、乾燥した木材（樺）から作られます。
刃の製造に使用される材料
名前
数量
小売価格
材料費
バーチ板、エッジなし
0.00007メートル 3
14000摩擦/分 3
1こすります。 18k。
サンドペーパー
0.1m 3
70摩擦/分 2
0こする。 70k。
合計
1.88摩擦。
刃物を作るための設備や装置
多機能カンナ – ジョインター（学校）。
弓のこ。
3.平面。
クラフトテーブル。
描画ツールのセット。
サンディングペーパー0番。
リストされている機器とツールを使用すると、トレーニング ワークショップで調理用のスパチュラを作成できます。
プロジェクトの経済的正当性
「Masterok」は世界最高の調理用スパテラを製造する第4級企業です。
スパチュラはキッチンに欠かせない道具です。 のために使用される 熱処理野菜、果物、ベリー。
キッチンヘラは野菜を炒めるのに一度だけ使うと、その後の作業で常に使います。 ブレードは学校のトレーニングワークショップでレンタルできます。
Masterok 社の製品はどれも美しさと利便性を兼ね備えています。
プロジェクトの評価:
これで、調理用のスパチュラの準備が整いました。 一般的には、選択された基準を満たしていると考えられます。 端材を利用して生産できるので経済的です。 製造技術には、かんな、のこぎり、皮むき、研磨など、大工の授業で学んだ作業が含まれます。 これらの操作は簡単なので、ブレードを作成するのにそれほど時間はかかりませんでした - 3レッスン。
製品の品質は、料理の授業中に 8 年生によって評価されました。
料理用スパテラは快適で、軽く、耐久性があることが判明しました。 みんな彼らが好きでした。
文学：
1. ティシュチェンコ A.T.、シモネンコ V.D. テクノロジー (7 年生)。 – M.出版センター「Ventana – Graf」2014年。
2. ティシチェンコ A.T. シモネンコ V.D. テクノロジー（6年生） - M.出版センター「Ventana - Graf」。 2014年
3. Borovykh V.P.、ICT を使用したテクノロジー授業、4 年生「Planet」2011 年。
4.ミルスキーS.L. 労働の授業における補助学校の生徒の知識の形成。 – M. エンライトメント。 1992年
厨房機器の多様性には驚くばかりです。毎年、最新の技術的に進んだ素材で作られた新しい機器が登場します。 それにもかかわらず、多くの主婦は、シンプルで親しみやすく安全な伝統的な家庭用品に忠実であり続けています。 そして、ここで重要なのは、ノスタルジーや起源への渇望ではまったくなく、私たちの祖母や曽祖母の食器の多くが、現在の類似品よりもはるかに便利で機能的であることが判明したという事実についてです。 簡単な例は木製のスパチュラで、ドレッシングやソースをかき混ぜたり、手を火傷することなく肉や魚、パンケーキやパンケーキを裏返したり、休日のテーブルにケーキやペストリーを簡単に並べたりするために使用できます。
このユニークな多機能性に加えて、木製食器には家庭料理人に愛される他の特徴もあります。
長所と短所
私たちはキッチンでの木製製品の利点についてはほとんど考えず、ただ喜んで使用しています。 しかし、すべての主婦は、自分の道具が安全であり、特製の料理を決して台無しにしないことを知って喜ぶでしょう。 天然の食器を使用する理由は次のとおりです。
- 木べらを使用して調理する場合、木は熱伝導率が低く、金属と違って熱くならないため、火傷する心配がありません。
- 木はある意味で展性があり、 柔らかい素材。 こびりつきにくいテフロン加工を施した鍋やフライパンでの調理にも使用できます。
- 環境に優しい - プラスチックや他の新素材とは異なり、 自然の山塊毒素を排出せず、料理の味に影響を与えません。 確かに、このためにはスパチュラを購入する必要がありますが、製造時に含浸処理がされていないことは間違いありません。
- 形状、サイズ、デザインの豊富な選択肢。 焼き切れたデザインで装飾された、彫刻または塗装されたヘラを、スロットの有無にかかわらず購入できます。
- 低コストで、そのようなものを小さな板から自分の手で作ることができるという事実は言うまでもなく、ほぼ無料になります。
木製品は低アレルギー性で人間の健康にとって安全であると考えられています。
ただし、からの製品 天然素材そしてあなたの欠点も。 たとえば、そのようなブレードは臭いを吸収し、製品によっては汚れ、長時間水にさらされると反ったり、ひび割れたりする可能性があります。 そして時間が経つにつれて、それらは暗くなります。 ただし、これらの欠点は簡単に解消できます。 スパチュラが湿気を吸収しないように、くすぶりや火災を防ぐために、洗浄後は乾拭きしてください。 火。 簡単なお手入れルールを守ることで、お気に入りの楽器の魅力的な外観をより長く保つことができます。
ケアの特徴
木製スパチュラを亀裂から保護するには、最初に使用する前にワセリンで潤滑し、+180 °Cのオーブンに5〜10分間放置する必要があります。 注意してください: このアドバイスは竹やニスを塗った製品には適していません。 一般に、天然の食器には時々「油でこすり洗い」をしてください。これにより、食器が湿気にさらされるのを防ぎ、ひび割れの発生を防ぐことができます。
使用中は木製の食器も清潔に保つ必要があります。 調理や盛り付け後は、すぐにスパチュラを流水で洗い流してください。 食材がその粗い表面で乾燥すると、長時間浸しておかなければ損傷せずに取り除くことができますが、これもこのような道具には適していません。
また、現代の洗浄器具を木べらの洗浄に使用しないでください。 家庭用化学薬品。 これらの製品を交換してください 洗濯せっけん、ソーダまたはレモン。 後者は表面をきれいにして消毒するだけでなく、木材に心地よい香りを与えます。
過酸化水素は、時間の経過とともに暗くなった木べらを明るくするのに役立ちます。 コットンに含ませて表面を拭き取り、2～5分後に洗い流すだけです。 温水そして乾燥します。
選びましょう！
まず最初に、刃がどのような種類の木材で作られているかを尋ねる必要があります。 外観だけでなく、キッチンでの耐用年数もこれに依存します。
ここのリーダーはジュニパーです。 非常に緻密な構造をしており、水分をほとんど吸収しません。 さらに、ジュニパーの木には防腐作用と美しい香りがあります。 これらは最も耐久性のあるブレードです。 次に竹です。通常は工場で含浸されているため、油処理やオーブンで揚げる必要はありません。 最後の場所は落葉樹種（シラカバ、ブナ、ハンノキ、クルミなど）で占められていますが、耐久性が低いことがわかります。
あとは、使い方に応じてスパチュラの形とサイズを選択するだけです。 ここにはたくさんのオプションがあります。 市場では、長方形、楕円形、円錐形のツール、穴のある製品、そして長いハンドルが付いた浅いスプーンやフォークの形のモデルを見つけることができます。
- 細いスパチュラは、ケーキやその他のデザートをすくうのに便利です。
- ワイド - フライパンで魚やカツレツをひっくり返し、ローストを調理します。
- 穴の開いた製品は揚げ物に便利です。余分な脂肪はヘラの隙間から排出されます。
- 木のスプーンは、調理中に味見する必要があるソース、ジャム、お粥、液体料理の準備に適しています。
インターネット上には、自分の手で木のヘラを簡単かつ迅速に作る方法を示すマスタークラスやビデオもたくさんあります。 お母様、お祖母様、奥様、ご姉妹への素晴らしい贈り物になります。 まだ自分の能力に自信がない人は購入してください シンプルなブランク焼いたり、デコパージュしたり、絵を描いたりして、お好みに合わせて飾りましょう。 スパチュラ自体のハンドルに装飾を置くだけで、 完成品使用することができます。 ニスを塗るとギフトの寿命が長くなります。
木ベラキッチン用 - 最も単純な工芸品、子供でもマスターできます。 個人的には機械も使いますが10分くらいで切り抜きました。 それを作るには、任意の木材で作られた板が必要です。 木材からの板を見ましたが、そのような板を無料で入手できる場所を教えてください：これ 木箱青果市場で大量に捨てられる野菜は、主に木べらを作るのにちょうどいい幅のブナの板を叩いて作ります。
まず、ボード上にブレードのスケッチを描きます。
そして、ジグソー（通常または電動）で輪郭に沿って切ります。 初心者には危険ですが丸ノコで見ました！ 指がなくなってしまうかもしれません。
次に、角を丸め、余分な部分を取り除いて、ブレードに最終的な形状を与えます。 これを行うと非常に便利です 旋盤特別なサンドペーパーアタッチメントを使用して:
刃の端を研ぎます。
最後に細かいサンドペーパーですべてを研磨します。 全て！ スパチュラの準備は完了です！
燃やして装飾したり、亜麻仁などの油を塗ったりすることもできます。
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どの食料庫にも、近視眼的な人には興味のないさまざまなものが蓄積されています。 しかし、本当のマスターには違います！ お子様を喜ばせるために自由時間を過ごすことをお勧めします。 これを持っていればどんな男の子も喜ぶでしょう。 木べら.
これを行うには、次のものが必要です。 ブレードのベースとなる三層合板のシート、 木製ブロック背面には丸レール、ハンドルには丸レールを採用。 部品を固定するには、長さ 2 cm のネジが 3 本と、長さ 1 cm のネジが 1 本の計 4 本のネジを用意する必要があります。
1. 私たちの場合は、合板と古い宅配ボックスのブロックを使用しています。 ハンドルは壊れた農機具のハンドルを利用しました。
2. 合板のシートに、将来のベースを長方形の形でマークします。 長方形の辺の長さは 15 cm と 20 cm です。ベースの幅を使用して、裏側に必要なバーの長さをメモします。
3.
のこぎりを使用して刃の根元を切り取り、ブロックを切断します。 ハンドルの前部の面取りを斧で切り落とします。 上部のベベルによりブレードが雪によく入り込み、長い下部のベベルによりハンドルがベースにしっかりとフィットします。 すべての部品のエッジをサンドペーパーで研磨します。
4.
裏側にハンドル用の切り込みを入れます。 中央部分を丸めてみましょう。 ベースとハンドルにネジの直径より小さい直径の穴を開けます。 穴は、一緒に固定したときにパーツが割れないようにするために必要です。
5.
すべての詳細を 1 つの製品にまとめてみましょう。 長い下部ベベルで切断面をベースに押し付けます。 裏側で上に固定します。
6.
裏側から、マークされた穴に沿って、セルフタッピングネジを使用してすべての部品を接続します。 ベースと側面を長いタッピングネジで固定します。 中央のネジがハンドルを貫通します。 短いセルフタッピングネジを使用して、ブレードの基部とハンドルの前端を固定します。
7.
細部までサンドペーパーで仕上げていきます。 刃の前端が割れないようにするには、刃先を少し鋭くするのが合理的です。
地方自治体の予算 教育機関
平均 総合的な学校 №1
プロジェクト
「キッチンスパチュラ」
シュリセルブルク それはなんのためですか？ キッチンスパチュラ?
どのキッチンにも、キッチンスパチュラなどの調理器具があります。
人間が皿で食べ物を調理することを覚えて以来、それなしではやっていけないということになりました。 カツレツをひっくり返したり、フライパンで食材をかき混ぜたりするのに必要です。 最初は普通の棒のように見えましたが、時間が経つにつれてヘラの形になりました。 混合が必要な場合 たくさんの食べ物 - スパチュラは小さなオールほどの大きさで、通常のキッチンには 小さいサイズ- 包丁以上のものではありません。
作業計画
- 問題 目標と目的 プロジェクト図 設計仕様材料の選択 ルーティング 作業進捗、コスト計算 環境アセスメント 仕事の成果の自己評価
目標と目的
プロジェクト図
設計仕様 –
製品要件のリスト
キッチンスパチュラ
材料の選択
材料の選択基準
材料の選択
針葉樹ボード、エッジなし
結論：
シャベルに最も手頃で、適切で、環境に優しい材料は、刃のない樺の板です。
ルーティング
製品づくりの技術マップ
「キッチンスパチュラ」
進捗
材料の価値を示す 1 つの指標は、その入手可能性です。 品質パラメータには、亀裂、腐った節がないこと、虫害がないことが含まれます。 次のパラメータに従って木材を選択することも必要です：木の色、質感、美しい健康的な節の存在。 機械と電動工具があれば、木材の加工作業を簡素化することができます。 機械の助けを借りて、いくつかの作業を組み合わせることができ、木材の加工をより迅速に行うことができます。
コスト計算表
キッチンヘラの製作
ペン
作動部
合計 - 10 ルーブル 44 コペイカ。
この商品の価格は、 小売売上高– 60 – 80ルーブル。
結論：自分の手で刃を作ることは利益があり、経済的にも正当化されます
環境アセスメント
サンプル
品質評価基準
目標は達成されました。 スパチュラは独自に作られており、店頭よりも安価です。 製造中に、人間の活動のこの分野で一定の経験が得られ、木工プロセスに関する新しい知識が得られ、新しいスキルと能力が習得されました。 製品サンプル「キッチンスパチュラ」
