冬のゼラチントマトは、オリジナルで珍しい準備です。 トマトのピクルスとの違い いつものやり方で通常のマリネの代わりにゼラチンフィリングが使用される点で。 このようなトマトを準備することは、初心者の主婦にとっても難しくありません。 皿はジューシーであることがわかり、トマト片はその緻密な構造と有益な特性を保持します。
ゼラチンの量が多ければ多いほど、ゼリーは強くなります。 ただし、トマトをマリネするのには時間がかかります。 トマトは丸ごと巻いても、半分に切っても大丈夫です。
材料：
- トマト - 2kg;
- タマネギ - 50 g;
- スイートピー - 30個。
- 月桂樹の葉 - 6枚。
- ニンニク - 2個;
- 水 - 2リットル。
- ゼラチン - 30 g;
- 酢（70％） - 大さじ2。 l.;
- 砂糖 - 大さじ2 l.;
- 塩 - 大さじ1.5。 l.
調理手順:
- ゼラチンをふやかしておく。 説明書は袋に記載されております。
- 次にトマトを準備します。 洗い流すか、丸ごと残すか、スライスしてください。
- 玉ねぎの皮をむき、輪切りまたは半輪切りにします。
- ニンニクを半分に切ります。
- マリネを準備します。鍋に水を注ぎ、砂糖、塩を加え、火にかけ、5分間沸騰させ、酢を加え、火から下ろして冷まします。
- コショウの実と月桂樹の葉を数枚、瓶に入れます。
- ニンニク4片を加えます。
- トマトと玉ねぎを混ぜ合わせます。
- 膨らませたゼラチンを湯煎で溶かします。
- マリネに注ぎ、沸騰させずに火にかけます。
- トマトの入った瓶に熱い塩水を注ぎます。
- 蓋を閉めて容器を置き、滅菌します。
トマトのピクルスは 3 週間以内に試食できます。
ビデオ: 「トマトのゼリー」
このビデオでは、ゼリー状のトマトを調理する方法を学びます。
「本物のジャム」
これは、冬に向けてゼリー状のトマトを準備するためのオリジナルですが、非常に簡単なレシピです。
材料：
- トマト2kg。
- 4つのこと。 ピーマン。
- 2個 玉ねぎ;
- ニンニク 6片。
- 水3リットル。
- 大さじ4 l. ゼラチン顆粒。
- 大さじ4 l. 塩;
- 砂糖200g。
- 酢（9％） - 大さじ4。 l.;
- ディル、胡椒、月桂樹の葉、パセリ - 好みに応じて。
準備：
- 説明書に示されているように、ゼラチン顆粒に水を入れます。
- 滅菌した容器と蓋を用意しましょう。
- トマトが大きい場合は爪楊枝で刺し、半分に切ります。
- ピーマンを洗い、種を取り除きます。 短冊状に切ります。
- 玉ねぎを輪切りか半輪切りにします。
- ニンニクを薄いスライスに切ります。
- スパイスやハーブを瓶の底に置きます。
- トマト、ピーマン、玉ねぎを層状に置きます。 すべてをニンニクで仕上げます。
- マリネの場合は、水を沸騰させます。 塩、砂糖、酢、ゼラチンを加えます。
- 瓶に塩水を入れます。
- 蓋を閉め、大きな容器に入れて10分間殺菌します。
- 巻き上げる。 上下逆さまにします。 冷まします。
- 冬場の保管に備えて保管します。
辛い
スパイシーなトマトをさまざまな調味料やスパイスを使ってマリネします。
成分リスト:
- トマト3kg。
- ピーマン 6個。
- ニンニク2個。
- 3個 玉ねぎ;
- ホースラディッシュの葉 3枚。
- スグリとサクランボの葉 10 枚。
- クローブのつぼみ6個。
- オールスパイスのエンドウ豆 12 個。
- 黒胡椒 18個。
- ディル傘4本。
- 唐辛子 - 小さじ1
- 小さじ12 塩;
- 大さじ6 l. サハラ;
- 30ml ビネガーエッセンス (70%);
- 乾燥ゼラチン20g。
調理方法:
- 顆粒ゼラチンを水に浸して膨らませます。
- 野菜やハーブを洗います。
- トマトを半分に切ります。
- ピーマンを細長く切ります。
- 玉ねぎを輪切りにします。 ニンニクは半分に。
- 滅菌済みの瓶を準備します。
- 底に調味料やハーブを置きます。
- みじん切りにしたトマト、ピーマンの細切り、ニンニク、玉ねぎを瓶に入れます。
- 注ぐための塩水を準備します。 水の入った容器をコンロの上に置き、砂糖、塩、膨潤させたゼラチンを加えます。 沸騰させます。
- マリネを野菜の上に注ぎます。 酢エッセンスを加えます。
- 各瓶を 15 分間殺菌します。
- 蓋を巻き上げます。
ラトビア語
ラトビア風のトマトは、豊かな香りがあり、とてもおいしい、シンプルでオリジナルのスナックです。
必要なもの:
- トマト1.5kg。
- 玉ねぎ2個。
- ニンジン2本。
- 黒こしょうの実;
- 水1.5リットル。
- ゼラチン顆粒 50 g;
- 大さじ3 l. サハラ;
- 大さじ2杯。 l. 塩;
- 酢50ml。
調理方法：
- 事前に記入してください 栄養補助食品冷水を沸騰させた。 膨らむまで30～40分放置します。
- トマトを洗います。 半分に切り、大きいものは4等分に切ります。
- 玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。 ニンジンをすりおろします。
- コショウの実、玉ねぎ、すりおろしたニンジンを瓶の底に置きます。
- 次にトマトを加えます。
- その上に玉ねぎとにんじんの層を置きます。
- 塩、砂糖、酢を入れた塩水を沸騰させます。 いいね。
- マリネ液にゼラチンを加えてよく混ぜます。
- 準備した塩水を野菜の上に注ぎます。
- 0.5 リットルの瓶は 5 分間、1 リットルの瓶は 10 分間、2 リットルの瓶は 15 分間、3 リットルの瓶は 20 分間滅菌します。
- 蓋付きの瓶を丸めてひっくり返します。 まとめ。 冬に向けて保管します。
トマトと玉ねぎのゼリー
トマトと玉ねぎを重ねたレシピも同様に簡単です。
コンポーネント:
- トマト - 1kg。
- 玉ねぎ - 4個。
- ディル - 味わう;
- 黒胡椒 - 10個。
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 大さじ2 l.;
- 砂糖 - 大さじ2 l.;
- 酢（9％） - 40 ml。
- ゼラチン - 30 g。
トマト料理は素晴らしいおかずになります。 おいしいおやつ, ただし、ゼリーが濃くなるために冷やして提供する必要があります。
段階的な準備:
- 食品添加物を水で希釈し、膨潤させます。
- 野菜を洗い、半分に切り、大きいものは4等分に切ります。
- 玉ねぎを薄い輪切りにします。
- 事前に瓶を消毒しておきます。
- 各容器の底にスパイスを置き、続いて玉ねぎの層を置きます。
- 次に、トマトの層を置きます。必ず切り口を下にしてください。
- 瓶の端まで交互に層を重ねます。
- 鍋に水を入れ、砂糖と塩を加えます。 沸騰させ、ゼラチンと酢を加えます。
- マリネを野菜の上に注ぎます。
- 水が沸騰してから10分後に、充填された瓶を滅菌します。
- 巻き上げる。 逆さまにして冷まします。
材料：
- フレッシュトマト（小） – 300 g;
- タマネギ– タマネギ半分。
- ニンニク – 4片。
- 黒胡椒 - エンドウ豆 4 個。
- 月桂樹の葉。
- ディルの小枝 – 1個;
- ゼラチン – 25 g。
調理方法：
- トマトを洗い、ニンニクと玉ねぎの皮をむきます。
- トマトをスライスに切ります。
- 玉ねぎを半分の輪切りにします。
- 瓶を準備します。よく洗い、滅菌します。 最も簡単な方法滅菌 - で ガスオーブン。 洗浄した瓶を首を上にして冷たいオーブンに置きます。 温度は徐々に上げる必要があります。 温度が摂氏+150度になったら、瓶をオーブンの中に15〜25分間放置する必要があります（瓶のサイズによって異なります）。 その後、引き続き作業を続けることができます。
- のために このレシピ 500 gまたは800 gの瓶が必要になります。刻んだトマト、ニンニク、玉ねぎ、月桂樹の葉、ディル、コショウを瓶に入れます。
- ゼラチン溶液を準備する必要があります。 これを行うには、ゼラチンをコップ1杯の沸騰したお湯で希釈し、この状態で1時間放置する必要があります。
- ゼラチンが水で膨潤している間に、別の鍋に水3カップを注ぎ、塩大さじ1.5杯と砂糖スプーン1杯を加えます。 沸騰させます。
- 次に溶液を置きます 水浴、継続的にかき混ぜながら加熱します（沸騰させないでください！）。
- 溶液が冷めたら、綿またはガーゼ布で濾し、再び火にかけます。 数分間沸騰させる必要があります。
- 塩と砂糖を入れた水をゼリー溶液に注ぎ、よく混ぜます。 これをすべて沸騰させます。
- 得られた混合物をトマトの上に注ぎ、蓋をして、完全に冷めるまで涼しい場所に置きます。
瓶の破裂を防ぐため、瓶を毛布に包んで冷めるまで待つなどして、徐々に冷やしてください。 この後のみ、地下室に降ろすか、食料庫に移す必要があります。
急いでトマトをゼラチンで煮る
材料：
- フレッシュトマト – 500 g;
- 玉ねぎ（大） – 1個。
- ゼラチン – 10 g;
- 月桂樹の葉 – 1枚;
- オールスパイス - エンドウ豆 3 個。
- 水 - 1リットル。
調理方法：
- トマトを数分間入れます お湯次に、冷水に浸します。これにより、柔らかくなります。
- 次に、トマトを半分の輪またはスライスに切ります。
- 玉ねぎも（半分の輪に）砕きます。
- ゼラチンに熱湯を注ぎ、ふやけるまで40分間放置します。
- 瓶の滅菌を行っております。 これは次を使用して実行できます 普通のティーポット: やかんの半分に水を入れ、沸騰させ、火を弱めて蓋を開けます。 蓋の代わりに瓶の首を取り付けます。 食器を2〜5分以内に蒸気滅菌します。
- 水に塩、砂糖、調味料を加えます。 混合物は2〜3分間沸騰するはずです。
- トマトと玉ねぎを瓶に重ねて入れます。
- 調製した混合物をゼラチン溶液に注ぎ、よく混ぜます。
- これらすべてを瓶に注ぎ、金属製の蓋で瓶を閉めた後、暖かい場所に置きます。
「東洋のスパイス」
材料：
- トマト（小） – 10〜20個（瓶に詰める密度によって異なります）。
- 挽いたシナモン – 小さじ1（山盛りにしない）;
- 酢 9% - 250 ml;
- ゼラチン 170 g;
- 水 – 2リットル。
- クローブ – 10個。
- 砂糖 – 100 g;
- 塩 – 120 g;
- オールスパイス – 10個。
- 月桂樹の葉。
- 玉ねぎ – 玉ねぎ 2～3 個。
調理方法：
- ゼラチンに200グラムの水を注ぎ、40分間または1時間放置する必要があります。
- トマトはよく洗います。 スライスまたは中程度の厚さのスライスに切る必要があります。
- 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、瓶から取り出してトマトの上に置きます。
- 残りの水に塩、コショウ、砂糖、クローブ、その他のスパイスを加えます。 沸騰させます。
- ゼラチンを濾して溶液に注ぎ、沸騰させます。
- 沸騰したら酢を加えて再度沸騰させます。
- この後、マリネをトマトに加えます。
- 瓶を鍋で消毒し、蓋をして暖かい場所に置きます。
お正月おやつ「さくらんぼのゼラチン煮」
材料：
- チェリートマト – 1kg;
- 玉ねぎ – 玉ねぎ 2 個。
- 月桂樹の葉 – 1枚;
- 水 – 2リットル。
- にんじん – 300 g;
- 砂糖 – 大さじ2（スライドなし）。 スプーン。
- ゼラチン – 10-15 g;
- 塩 – 大さじ2 スプーン。
- 酢 9% - 大さじ2 スプーン。
- 黒胡椒 – 5〜6粒。
- オールスパイス - エンドウ豆 2～5 個。
- カーネーション。
調理方法：
- 瓶は洗って必ず消毒してください。 便利な方法で.
- ゼラチンを水に1時間ほど浸しておく。
- トマトを洗い、スライスに切ります。
- 玉ねぎを半分の輪切りにします。
- ニンジンを短冊状または小さな立方体に切ります。
- 野菜混合物の半分を瓶の底に置き、次にトマト、そして再び玉ねぎとにんじんをその上に置きます。
- マリネを準備するには、水に砂糖、スパイス、塩を加えて沸騰させます。
- ゼラチンと混ぜます。 ゼラチンが塩水に完全に溶けるまでよくかき混ぜます。
- これをすべてトマトの上に注ぎます。
- すべての瓶を閉めて冷まします。
その後、トマト缶は都合の良い場所に保管できます。
「野菜の蛇紋岩」
材料：
- ピーマン – 3～5個。
- トマト – 30 g;
- ニンジン - 2個;
- ニンニク – 4個;
- ディル傘 – 4～7本。
- スイートピー - 味わうだけ。
- スグリの葉 – 8枚。
- 酢 9% - 60 ml;
- 砂糖 – 大さじ0.5;
- 月桂樹の葉 - 2枚。
- 塩 - 50 g;
- 水 – 2リットル。
準備：
- ゼラチンを200〜300ミリリットルの水で希釈し、40〜60分間放置します。
- お客様のご都合に合わせた方法で瓶を滅菌いたします。 これを行うには、特別な滅菌器を入手できます。
- トマトと玉ねぎは洗う必要があります。 トマトをスライスし、ニンジンをすりおろす。
- 玉ねぎを半分の輪切りにして瓶の底に置きます。
- トマト、ローリエ、ニンジン、ディル、ニンニク、カラントの葉を玉ねぎの上に置きます。
- スパイスを入れた水を沸騰させ、酢を加えてゼラチンですべて溶かします。
- その後、マリネをトマトに加え、瓶の蓋を閉めます。
将来すべての作業が無駄にならないように、瓶をよく滅菌し、蓋でしっかりと閉めることが重要です。 高品質の滅菌は、瓶の減圧、野菜の変色、製品の保存不良などの多くの問題を回避するのに役立ちます。
さまざまなフレーバーでご家庭を喜ばせるために、いくつかのレシピに必要な数の瓶を閉じたり、レシピに独自の秘密の材料を追加したりできます。
食欲旺盛！
野菜を缶詰にすると、寒い季節にメニューを多様化し、体に栄養を与えることができます。 必要なビタミン。 冬にぴったりのゼリー入りトマトは、食材やスパイスを使って料理の実験をするのに最適な理由です。 さらに、ひび割れた野菜や熟れすぎた野菜を使用することもできます。 ゼラチンには「締める」効果があるので、スライスしたトマトでも崩れにくく丈夫です。
中程度の難易度
ゼラチンは無味無臭で、臭いもありません。 無色または淡黄色の場合があります。 コラーゲンが豊富な動物や魚の組織から得られます。 ゼラチンは 1845 年に初めて発見されました。 しかし、薬剤師のパール・ウェイトがその効果を評価するまで、50年間、誰もその効果を見つけることができませんでした。 ユニークな特性物質。 それから今日人気のあるデザートの1つであるゼリーを作ったのは彼でした。
ゼラチンの有用な性質
コラーゲンが豊富なゼラチンの摂取は、体の全身状態に有益な効果をもたらします。 骨を強化して迅速に治癒し、関節組織を回復するのに役立ちます。 コラーゲンは髪や爪の健康と美しさに有益です。 これが、ゼラチンがプロ用化粧品と家庭用化粧品の両方で非常に人気がある理由です。
製品に含まれるアミノ酸が体の調子を整えます。 それらは心筋の強化に役立ちます。 ゼラチンは血液凝固不良にも推奨されます。
まれにアレルギーを引き起こす場合があります。 したがって、まずそれが体に害がないことを確認する必要があります。 この増粘剤は、水分と塩分のバランスが崩れている人や膀胱結石のある人にはお勧めできません。
冬の素晴らしいトマトのゼリー：テーマのバリエーション
主婦が常に高品質の収穫を誇ることができるわけではありません。 野菜が大きくなりすぎたり、熟れすぎたり、ひび割れたり、虫や病気に侵されたりします。 そんなときこそ、冬に向けてトマトをゼラチンで煮るレシピが役に立ちます。 これ 効果的な選択肢従来の製剤には選ばれていない製品を使用してください。
ラトビア語で
特殊性 。 特徴的な機能この料理は、その作り方が古典的なレシピに似ているということです。 材料の量は1リットルの瓶に対して計算されています。 500mlの容器2本でも大丈夫です。 その結果、スパイシーな味と豊かな香りを備えた明るい準備が得られます。
材料：
- トマト700g。
- 玉ねぎ1個。
- ニンニク 2片。
- 月桂樹の葉 1 枚。
- 黒胡椒5個。
- ディル。
- 水600ml。
- ゼラチン 25〜30 g。
- 砂糖25〜30g。
- 塩10〜15g。
- 酢10〜15ml。
準備
- ゼラチンを沸騰させて冷やした水200mlに注ぎます。 膨らむまで30～40分放置します。
- トマトをセンチメートルの輪切りにします。
- 玉ねぎは輪切りに、にんにくは薄切りにします。
- 400mlの水を沸騰させ、砂糖と塩を加え、結晶が溶けるまでかき混ぜます。
- 膨潤した増粘剤を加えます。 混合物は均一で、塊がなくなければなりません。 最後に酢を加えます。
- スパイスを使ってスタイリングを始めます。 次に、処理した容器に刻んだ野菜の層を詰めます。
- 埋めていきましょう。 滅菌蓋で覆います。 容器を15分間滅菌します。
- 瓶を密閉して喉に置き、断熱します。
リングだけでなくスライスもできます。 この場合、レイヤーでのレイアウトはカットダウンで行われます。 使用前に、ラトビアの準備が入った瓶を冷蔵庫に入れることをお勧めします。 こうすることでゼリーがよく固まり、盛り付けたときに見た目も美しくなります。
野菜と一緒に
特殊性 。 冬に食べるトマトのゼリーはとても香りが良いです。 緑のおかげで、新鮮な野菜の味が得られ、寒い季節には夏のノートであなたを喜ばせます。
材料 ：
- トマト1kg。
- パセリ2束。
- ディル 1束。
- 玉ねぎ1個。
- ニンニク3片。
- 黒胡椒5個。
- ゼラチン 25〜30 g。
- 水1リットル。
- 塩30〜40g。
- 砂糖75〜90g。
- 酢（9％）30〜40ml。
準備
- 滅菌瓶の底に野菜を置き、次にトマトの四等分を置きます。 容器を真ん中まで詰めます。 増粘剤を加えます。
- 残りの瓶を詰めます。 上層– オニオンスライスまたはオニオンリング。 トマトの間に、薄くスライスしたニンニクとコショウの実を挿入します。
- 砂糖と塩を混ぜた溶液を作り、沸騰させます。 火から下ろし、酢を注ぎます。
- 野菜の上に塩水を注ぎます。 15分間滅菌するように設定します。
- 滅菌蓋を丸め、容器を裏返して断熱します。
製品の数量は 700 ml 瓶 2 つ分として設計されています。 それぞれに大さじ1杯の乾燥ゼラチンが必要です。 「インスタント」とマークされた商品を選択することをお勧めします。 そうしないと、ゼリー状のトマトの簡単なレシピが面倒な作業になってしまいます。 滅菌しても溶けない塊が形成される場合があります。
チェリートマトのスパイス添え
特殊性 。 野菜を丸ごと保存する必要があります。 この調製物の主な利点は、酢を使用していないため、子供や胃腸管に問題がある人でも使用できることです。 殺菌せずにゼラチンに漬けたトマトがよく合います。 肉料理、特にで調理されたもの 大量のスパイスと調味料。
材料 ：
- チェリートマト（瓶に入る量）。
- 玉ねぎ1個。
- オールスパイスのエンドウ豆 7 ～ 8 個。
- 黒胡椒3～5個。
- カーネーション。
- 月桂樹の葉4～5枚。
- ディル、バジル、パセリ。
- 水3リットル。
- ゼラチン100g;
- 塩100〜120g。
- 砂糖25〜30g。
準備
- スパイスとハーブを使い始めます。 次に、丸ごとのチェリートマトとオニオンリングが登場します。 残されたスペースはほとんどないはずなので、野菜をよりしっかりと「タンピング」します。
- 増粘剤に水を入れ、完全に膨潤するまで放置します。
- 塩水を準備します。塩と砂糖を入れた水を沸騰させます。 すべての成分が溶けるまでゼリーと混ぜます。
- 蒸した容器の縁まで注ぎます。
- 容器を密閉して断熱します。
- 冷めたら、涼しく乾燥した場所に保管してください。
瓶に詰める前に、トマトの数カ所につまようじで穴を開ける必要があります。 何のために？ このレシピでは下水に浸す必要がないので、野菜がかなり固いかもしれません。 熱い塩水を注ぐと皮が破裂する危険性もあります。
ニンジンとタマネギの「ゼレヌシキ」
特殊性 。 素晴らしいオプション収穫後に未熟な野菜が残ったとき。 ニンジンとタマネギと一緒にゼリー状のトマトを作る方が良いです。 甘い味がします。 準備はスパイシーな肉と一緒に出すことができます。 冬用の玉ねぎとゼラチンのトマトは、さまざまなおかずの独立した料理としても適しています。
材料：
- 緑色のトマト 1.5 kg。
- 玉ねぎ300g。
- ニンジン300g。
- ゼラチン 5g;
- 水1.6リットル。
- 塩40〜50g。
- 砂糖60〜70g。
- 酢 (9%) 30〜40 ml。
- スパイス。
準備
- ゼラチンをあらかじめ沸騰させた冷水に浸してふやかしておきます。 膨らむまで放置します。
- トマトをスライスに切ります。 小さい場合は半分に切ります。
- 玉ねぎは丸ごとまたは半分に切り、にんじんはおろし金ですりおろします。
- マリネの場合：水と砂糖、塩を混ぜ、沸騰したら酢を注ぎます。 次にゼラチンを加えてよく混ぜます。
- スパイス、ニンジン、タマネギを瓶の底に置きます。 次に、容器に緑色のトマトを詰めます。
- 野菜の上に塩水を注ぎます。
- 蓋を丸め、容器を裏返して断熱します。
銀行は処理が必要です。 それらはソーダまたは石鹸溶液で洗浄され、徹底的にすすがれます。 鍋の上で蒸気滅菌したり、電子レンジやオーブンで滅菌することができます。 まぶたにも治療が必要です。 2〜3分間煮ます。
キュウリの盛り合わせ
特殊性 。 野菜がシャキッと仕上がります。 キュウリと一緒にゼラチンでトマトをマリネすると、マイルドな甘酸っぱい味が得られます。 ブランクは、明るい色の万華鏡であなたを楽しませます。
材料 ：
- トマト1kg。
- キュウリ500g。
- ピーマン 250個。
- 玉ねぎ2個。
- 黒胡椒、クローブ、月桂樹の葉。
- 水2リットル。
- 酢200ml。
- 塩120g。
- ゼラチン（インスタント）大さじ3杯。
準備
- 野菜を中程度の輪切りにします ピーマン- 小さなストリップで。
- 滅菌瓶の底にスパイスを入れ、キュウリ、トマト、ピーマン、玉ねぎを重ねます。 半分を埋めます。
- 乾燥ゼラチンを注ぎます。 瓶を縁まで満たします。
- 塩水を段階的に準備します。沸騰したお湯に塩と砂糖を加えます。 火から下ろし、酢を加えます。
- 野菜が完全に覆われるまでマリネードを混合物の上に注ぎます。
- 蓋を丸めて裏返し、容器を断熱します。
レビューを参考に、味の好みを考慮して製品の量を選択することをお勧めします。 トマトを好む人もいれば、キュウリやピーマンを好む人もいます。 ディルやパセリの小枝を加えると、品揃えに新鮮さが加わります。
冬に向けて自分で変えることができるレシピであるゼラチントマトは、お祝いのごちそうに最適です。 スライスした野菜でも弾力が残ります。 増粘剤を購入するときは、結晶またはプレートの形で提供される製品を優先します。 について 高品質ゼラチンの色は金色または淡黄色です。 臭気増強剤や染料などの化学成分を含んではいけません。
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冬には、ほとんどすべてのテーブルが準備なしにはできません、そしてあなたは助けを借りてそれを多様化することができます おいしいトマトゼラチンで。 この料理を作るためのレシピはたくさんあり、その中で最もおいしいものは主婦によって長年使用されています。 ゼリーのおかげで、トマトは新鮮で美味しく、弾力があります。
準備を始める前に、適切なトマトを選択して準備する必要があります。
トマトは半分、スライス、または丸ごとマリネできます。 ゼラチンを詰めてもうまくいかない 冬の準備ゼリー状ですが液体のままで、トマトの完全性を確保します。 ゼラチンを入れると崩れにくくなり、弾力があって美味しく仕上がります。
- ホールトマトをマリネするには、同じサイズの小さな果物またはチェリートマトを使用することをお勧めします。 瓶に入れるのが簡単で、塩水が完全に飽和しています。
- トマトは弾力性があり、損傷、ひび割れ、へこみがなくなければなりません。
- 必要に応じて流水で洗い、スライスしてザルまたはタオルに入れて水分を切ります。
- ホールトマトは針やつまようじで数カ所刺されます。
写真付きのゼリー入りトマトの最もおいしいレシピをステップバイステップで説明します
多くの人がトマトの準備を愛し、準備していますが、すべての主婦がトマトをゼリーで適切に準備する方法を知っているわけではありません。 たくさんの料理レシピがありますが、ここではその中から最高のものを選択します。
- トマト1キログラム。
- 玉ねぎ1個。
- ニンニク 4片。
- 月桂樹の葉4枚。
- ゼラチン25グラム。
- 9%酢小さじ2杯またはクエン酸小さじ0.5杯。
- 砂糖大さじ4。
- 塩大さじ2。
- 水2リットル。
準備：
トマトは半分または4等分に切ります。 玉ねぎは輪切りに、にんにくはみじん切りにします。 瓶と蓋は滅菌しています。 瓶を蒸す（沸騰したお湯でザルに入れて10分間）か、180度のオーブンで15分間加熱することによって処理できます。 電子レンジ、3〜4分間。 蓋をして沸騰したお湯を5分間入れます。
- オニオンリング、ニンニクを準備した瓶の底に置き、トマトのスライスを半分に広げます。 次に、ゼラチンを上に注ぎ（インスタントソリュブルを取る方が良いです）、トマトを一番上に加えます。
- 注ぐには、小さな鍋に水を注ぎ、砂糖と塩を加えます。 胡椒が加えられていて、 ローリエの葉.
- 詰め物を4〜5分間煮ます。 次に、トマトを上まで満たし、蓋で覆います。
- この後、瓶は大きな鍋に入れて滅菌するために送られます。 お湯 15分間。 これを行うには、鍋の底にガーゼまたはタオルを置きます。 銀行が暴露される。 水は肩まで届くはずです。 瓶の入った鍋を火にかけます。 水が沸騰したらすぐに時間を記録し、火を中程度に下げます。
- この後、瓶を沸騰したお湯から取り出します。 そこに酢が注がれます。 瓶をねじり、逆さにし、毛布で覆います。
- 冷却後、瓶を涼しい場所に移します。
3 リットルまたは 6 つの 0.5 リットル瓶の材料:
- トマト2kg。
- ピーマン 4個。
- 玉ねぎ4個。
- ニンニク1個。
- 水3リットル。
- ゼラチン50グラム。
- 塩大さじ4。
- ドライマスタード小さじ2。
- 砂糖200グラム。
- 酢 大さじ4;
- パセリ6枝。
- ディル傘3本。
- 黒コショウ 6個。
- 月桂樹の葉3枚。
- カーネーション傘6本。
準備：
- ゼラチンを沸騰させて完全に冷ました水の入ったコップに1時間浸します。
- 瓶は10分以内に滅菌されます。 蓋をして沸騰したお湯を5分間入れます。 滅菌した瓶が陳列され、蓋がされています。
- コショウは皮をむき、洗い、細切りにします。 玉ねぎの皮をむき、洗い、輪切りにします。
- ニンニクは皮をむき、みじん切りにします。 パセリは洗って乾燥させます。
- トマトは爪楊枝で数カ所穴を開けるか、スライスします。
- ディルの傘、パセリの小枝、クローブ、月桂樹の葉、胡椒の実が瓶の底に並べられています。 トマト、玉ねぎ、ピーマンが層状に並べられています。 上にはニンニクが乗っています。
- 注ぐには、鍋に水を沸騰させ、塩と砂糖を加えます。 膨潤したゼラチンを水浴に入れて完全に溶かします。 詰め物が完成する2分前に、溶かしたゼラチンと酢をそれに注ぎます。 すべてがかき混ぜられ、沸騰し、瓶に注がれます。
- 瓶に蓋をし、広い鍋で10分間殺菌します。 次に、ねじったり、ひっくり返したりして、包みます。
冬用の甘いみじん切りトマトのゼリー入り：ビデオ
2リットルまたは4リットルの材料 リットル瓶:
- トマト1.5キロ。
- 玉ねぎ4個。
- 水4リットル。
- ゼラチン50グラム。
- 砂糖200グラム。
- 塩120グラム。
- 黒コショウ 6個。
- 月桂樹の葉6枚。
- 9％酢50ミリリットル。
- カーネーション傘6本。
準備：
ゼラチンをコップ一杯の沸騰したお湯に浸します 冷水 1時間。
玉ねぎの皮をむき、洗い、薄い輪切りにします。
鍋に水を入れて火にかけます。 沸騰後、塩、砂糖、クローブ、コショウ、月桂樹の葉を加えます。 すべてを混ぜて5分間煮ます。
トマトと玉ねぎを殺菌した瓶に層状に並べます。 満たされた瓶は沸騰したマリネードで満たされ、蓋で覆われます。 マリネが冷めたら鍋に注ぎ、再び沸騰させます。 トマトを再び注ぎます。 3回目は、水を切った詰め物に酢と膨潤したゼラチンを加えます。 詰め物をさらに3分間沸騰させた後、瓶に注ぎます。 瓶に蓋をねじ込み、逆さまにして蓋をし、完全に冷めるまで放置します。
4リットル瓶の材料：
- トマト2.5キロ。
- 水2リットル。
- ゼラチン40グラム。
- 塩大さじ4。
- 砂糖大さじ7。
- 植物油 大さじ4;
- 9%酢 大さじ2;
- 黒エンドウ豆とオールスパイス 8個。
- 月桂樹の葉4枚。
準備：
ゼラチンをコップ1杯の冷やした沸騰したお湯に1時間浸します。 このとき、瓶は蒸気滅菌されます。 蓋をして沸騰したお湯を5分間入れます。
トマトをスライスに切り、準備した瓶にしっかりと入れます。
注ぐ場合は、鍋に水を入れて火にかけます。 沸騰後、塩、砂糖、ローリエ、コショウを加えます。 4分間沸騰させた後、浸したゼラチンを加えます。 フィリングをかき混ぜ、かき混ぜながら酢を加え、 植物油。 火が消えます。 準備したトマトに熱いマリネを注ぎ、蓋で覆います。 瓶をひっくり返して冷めるまで包みます。
2リットルまたは4つの0.5リットル瓶の材料:
- チェリートマト 2キログラム。
- 水1リットル。
- 玉ねぎ3個。
- ピーマン 2個。
- ニンニク1個。
- 砂糖小さじ5。
- 塩小さじ3。
- ゼラチン40グラム。
- ドライマスタード小さじ2。
- 黒エンドウ豆とオールスパイス 10個。
- ディル傘2本。
- チェリーとスグリの葉 2 枚。
準備：
ゼラチンは沸騰した冷たい水に1時間浸します。
瓶は水浴中で滅菌されます。
洗って乾燥させたチェリーとカラントの葉、ディル傘、輪切りにした玉ねぎ、コショウの細切り、ニンニクのスライスを準備した瓶の底に置きます。 チェリーが上に配置され、事前につまようじで茎に穴が開けられています。
塩、砂糖、マスタード、コショウの実を注ぐ水に加えます。 沸騰したマリネードを火から下ろし、温かい状態まで冷却します。 ふやかしたゼラチンを加え、溶けるまで加熱します。 液体は沸騰してはいけません。 トマトの瓶をマリネで満たし、滅菌蓋で覆い、リットルの瓶を20分間、0.5リットルの瓶を10分間滅菌する。
次に、瓶を沸騰したお湯から取り出し、蓋を締め、裏返し、完全に冷めるまでタオルまたは毛布で覆います。
緑のトマト
2リットル瓶の材料：
- トマト1.5キロ。
- 水2リットル。
- ゼラチン20グラム。
- 塩大さじ6。
- 砂糖大さじ6。
- 月桂樹の葉6枚。
- オールスパイス エンドウ豆 30個。
- カーネーション傘20本、
- シナモン小さじ1杯。
- ホースラディッシュの根1本。
- 6％酢のグラス。
準備：
ゼラチンは冷やした沸騰したお湯に1時間浸します。
皮をむき、よく洗ったホースラディッシュの根を、滅菌した瓶の底に置きます。 トマトは2〜4つの部分に切るか、丸ごと瓶に入れます。
水を入れるには、鍋に水を注ぎます。 砂糖、塩、ローリエ、コショウ、クローブ、シナモンが加えられます。 沸騰後、5分後に充填を止めます。 膨潤したゼラチンと酢がそれに導入されます。
トマトに詰め物を詰め、10〜15分間殺菌のために放置します。
次に、瓶に蓋をねじ込み、ラップをして冷まします。 その後、涼しい場所に移すことができます。
2 リットルまたは 4 ～ 5 リットルの瓶の材料:
- 小さなトマト2キログラム。
- 玉ねぎ2個。
- 水2リットル。
- ゼラチン25グラム。
- 塩大さじ3。
- 砂糖大さじ4。
- 9% 酢 120 ミリリットル;
- ディルの小枝2本。
- 黒エンドウ豆とオールスパイス 4個。
- クローブのつぼみ4個。
- 月桂樹の葉2枚。
準備：
ゼラチンをコップ１杯の水に１時間浸しておく。 瓶は蒸気滅菌されています。
トマトは半分に切ります。 玉ねぎの皮をむき、洗い、輪切りにします。 ディルは洗って乾燥させます。
玉ねぎとディルの一部を滅菌した瓶の底に置き、トマトをしっかりと並べます。 玉ねぎの層が上に置かれます。
マリネの場合は水を沸騰させます。 そこに砂糖、塩、胡椒、クローブ、月桂樹の葉が加えられます。 10分間沸騰させた後、ゼラチンと酢を加えます。 すべてがかき混ぜられます。 火が消えます。
トマトに準備したマリネードを注ぎ、蓋をします。 瓶は熱湯の入った鍋に入れられ、滅菌されます。 15分後、瓶を沸騰したお湯から慎重に取り出し、ひねり、ひっくり返して冷めるまで包みます。 その後、彼らは涼しい場所に行きます。
これらのレシピはどれも前菜として最適です。 これらのトマトを試した人は皆、いつも感謝します。
冬のゼリー入りトマト：ビデオ
