氷は通常の状態では凍った水ですが、ドライアイスは-78.5℃に冷却された二酸化炭素です。 ほとんどの場合、ドライアイスが使用されます。 食品業界冷凍用 さまざまな種類製品。 しかし、適切な材料を使えば自宅でも作ることができます。 圧縮二酸化炭素から家庭で人工氷を作る方法を見てみましょう。

必要なものはすべてご用意いたします

このプロセスを開始するには、オープンスペース、二酸化炭素消火器、布製の枕カバーが必要です。

重要な点 - これは使用される消火器のタイプであり、他の消火器ではありません。

ステッカーまたはソケット、および圧力を測定するための圧力計の有無によって識別できます。

また、二酸化炭素ボンベを使用することもできます。 スプレー缶を使用する場合、ニュアンスもあります。ノズルとして水中チューブが取り付けられており、そこを通じてガスが底から供給されます。

凍傷から体を守る

プロセスを開始する前に最も重要なことは、凍傷を引き起こす可能性があるため、体の一部がドライアイスに触れないようにするための対策を講じることです。

保護キットは次のアイテムで構成されます。

• 長袖とズボンの服。 ジャンプスーツがベストです。
• 安全メガネ、着色されていません。
• 閉じた靴。
• 厚くて丈夫な手袋。

個人用保護具で身を守ることができたら、プロセス自体を開始できます。

枕カバーをベルに沿ってかぶって固定します

まず、枕カバーの穴に消火器のノズルを差し込みます。 次に、生地をソケットに沿って集め、ノズルの後ろでしっかりと結び、生地の隙間が残らないようにし、そこからガスが漏れないようにします。

信頼性を高めるために、生地をテープで固定することができます。

レバーを出してみましょう

レバーを押します。 ガスで枕カバーが完全に膨らんだら、レバーをさらに 3 秒間押し続けます。 次にレバーを放します。 二酸化炭素は蒸気の形で生地を通って浸透します。

大丈夫、体に害はありません。 それでも、 より良いプロセス新鮮な空気の中で演奏します。

レバーが始動しない場合は、レバーのチェックを確認する価値があります。 それを取り除く必要があります。

仕事を終わらせましょう

枕カバーに氷がたまり始めます。 次に、ゆっくりと慎重に消火器のノズルを枕カバーから取り外します。 布に残った氷を取り除くために、布をノズルにしっかりと押し付けることを忘れないでください。

注意 - 枕カバーを垂直に保ち、必要以上に氷を作らないでください。 たとえ手袋をしていても、長時間氷に触れないようにしてください。

容器に氷を入れます

ボウルに氷を入れたり、 ビニール袋。 保管場所を 1 か所決めて、そこにすべての氷を置きます。 こうすれば長持ちします。

そして最も重要なことは、容器をしっかりと閉めないことです。 そうしないと、内部に圧力がかかり、蓋が簡単に剥がれてしまいます。

さらに、すべての容器が家庭でそのような氷を保管するのに適しているわけではありません。

使用しないでください:

• 磁器、陶器、ガラス製の食器（割れます）。
• 美しい金属製の容器。

• プラスチック容器;
• 魔法瓶（密閉されていない）。

ドライアイスを使用しております

これを使用するためのオプション 人工氷たくさんの。

数少ないものの 1 つは、ガスを使用した飲料 (シャンパン、ソーダなど) の製造です。 ドライアイスと水の相互作用により二酸化炭素が発生し、その結果飲み物の中に泡が生じます。

で 自家製このような炭酸飲料の場合、ドライアイスが完全になくなるまで待つことが非常に重要です。

それが人間の体に入ると、食道の重度の低温火傷を伴うからです。

ドライアイスは、クラブパーティー、ロックコンサート、劇場でも広く使用されています。 このようなイベントでは、白​​いもやを作り出すために氷が使用されます。

奇妙なことに、ドライアイスは庭師によって害虫駆除にも使用されます。

これを行うには、すべての穴にドライアイスを置き、土を振りかけます。 そこでドライアイスは二酸化炭素を放出し、げっ歯類を殺します。

さらに、氷は食品の保存、冷却、冷凍のほか、多くの家事にも使用されます。

ドライアイスは、食品を冷凍したり、炭酸飲料を作るために広く使用されています。 このような氷を作る技術は非常に簡単です。 しかし、家庭でドライアイスを準備するには、それが工業条件でどのように製造されるかを理解する必要があります。 技術的プロセスその製造は非常に似ています。

家庭環境と産業環境の唯一の違いは、そのような氷が生成される量です。飲料やその他の食品を冷やすのに必要なドライアイスの量は、たとえば、氷を冷やすのに必要な量よりはるかに少なくなります。 温度体制特定のユニット。

家庭で消火器を使ってドライアイスを作る方法

CO2 の基準として、通常は工業用指定 OU を持つ二酸化炭素消火器が使用されます。

自宅でドライアイスを作るには、次のものが必要です。

• 綿のタオルまたは厚いリネンのバッグ。
• 手の保護 - 厚手の布製手袋。
• テープまたは石膏。
• 目の保護 – 眼鏡または特別なマスク;
• 既製のドライアイスを入れる容器。 店で購入するか、自分で作ることができる特別な容器を使用することをお勧めします（そのような容器の材料はボール紙と発泡体です）。 内側に発泡材が入った通常の段ボール箱を使用できます。

段階的な説明:

ドライアイスの製造は、順番に実行する必要がある 7 つの主要なステップで構成されます。

1. 作業を開始する前に、すべての保護具（手袋とゴーグル）を着用する必要があります。
2. 消火器は床に横になるように置きます。 このユニットは非常にしっかりと取り付ける必要があることを理解することが重要です。
3. 次に、消火器から既存のシールとピンを取り外す必要があります。 これはヒューズとして機能します。
4. ユニットのベルに3〜4リットルのリネンバッグまたは綿の枕カバーを置く必要があります。 バッグをしっかりと保つために、テープやテープで包みます。
5. 消火器のレバーをそっと押し始めます - 二酸化炭素が出始めます。 必要な量の物質を受け取るまで、装置を開いたままにしておく必要があります。 この時間は消火器のモデルによって完全に異なり、2 ～ 3 秒から 2 ～ 3 分の範囲です。
6. 後 必要量二酸化炭素が得られたら、レバーを放し、リネンバッグをそこから取り出し、得られたすべての物質を準備した容器に振り出します。 この物質は非常に迅速に行う必要があります。 室温ガスに変わります。
7. 容器内の既存の亀裂をすべて特別なテープまたは粘着テープで密閉します。これは物質の蒸発を避けるために必要です。 もちろん、完全に密閉することはできませんが、これはまったく必要ありません。 物質が溶け始めるとすぐに体積が大幅に増加し、爆発を引き起こす可能性があります。

以前に自宅でドライアイスを作ったことがある場合は、その作成プロセス全体に約 30 分かかります。 最も重要なことは、二酸化炭素を扱う作業は非常に危険であるため、すべての予防措置と安全規則に従うことを忘れないでください。 完成した製品をどこに保管するかを事前に考えてください。

ドライアイスは、食品を冷凍したり、炭酸飲料を作るためによく使用されます。 その技術はシンプルです。 家庭でドライアイスを作る方法を理解するには、この物質がどのようにして得られるかを理解する必要があります。 産業条件なぜなら、技術的なプロセスは同じだからです。

飲料やその他の製品を冷却するのに必要なドライアイスの量は、ユニットの温度を下げるよりもはるかに少ないため、生産量のみが異なります。

ドライアイスは、-78℃で液体段階を経ずに固体になる二酸化炭素です。 室温で溶けるため、空気中に過剰に含まれると、吐き気、めまい、その他の不快な感覚を引き起こす可能性があります。

したがって、ルールに従う必要があります 安全な製造および物質の保管。 凍傷を避けるために、目を保護するために特別な手袋と眼鏡を使用する必要があります。

この物質は無毒であり、電気伝導性を持ちません。 電気、そのため、ディスコで煙を発生させたり、蚊を撃退するためにも使用されます。

必要な装備のリスト

二酸化炭素消火器 (OC と表示) は通常、CO 2 の発生源として使用されます。

さらに、次のものが必要になります。

• 厚手の綿の枕カバーまたはリネンのバッグ。
• 保護のための厚い手袋またはミトン。
• スコッチ;
• メガネまたはアイマスク。
• 完成品を入れる容器。 特別な容器を購入するのが最善ですが、自宅で自分の手で作ることもできます。 段ボール箱内側は発泡プラスチックで裏打ちされています。

消火器の代わりに、冷蔵施設で購入できる食品グレードの固体二酸化炭素を使用することをお勧めします。

特に現代の消火器の価格と比較すると、それほど高価ではありません。

段階的な説明

ドライアイスを製造する技術はいくつかの段階で構成されています。

1. すべての保護具を着用してください。
2. 消火器は横にして床面にしっかりと固定してください。
3. シールと安全ピンを外します。
4. 枕カバーまたは 3 ～ 4 リットルのバッグをベルの上にしっかりと置き、テープで固定します。
5. レバーをゆっくり押し下げます。 消火器からは二酸化炭素が出始めます。 十分な量の物質を受け取るまで、デバイスを開いたままにしてください。 消火器の種類に応じて、この期間は数秒から数分の範囲になります。
6. レバーを放し、布を取り除き、そこから準備された容器に物質を振り出します。 組成物は室温ですぐに気体に変化するため、これはすぐに行う必要があります。
7. 物質が箱から蒸発しないように、箱の亀裂を幅広のテープでふさぎます。 完全な気密性を確保することは不可能ですが、その必要はありません。 溶ける過程で物質の体積は何倍にも増加し、膨張の可能性がなければ爆発が起こる可能性があります。

すでに自分の手でドライアイスを作成している場合は、手順全体で約 30 分かかる場合があります。 二酸化炭素を扱う際に重要なことは、安全上の注意事項に従うことです。 物質をすぐに使用しない場合は、保管場所を考える必要があります。

CO 2 の蒸発を完全になくすためには、保管温度を-80℃以下にする必要がありますが、家庭では不可能です。 物質の入った容器を通常の冷蔵庫に入れると、物質の分解プロセスを多少遅らせることができます。

この方法の欠点は、 高いパーセントすべての規則に従っている場合でも、二酸化炭素は蒸発します。 したがって、この方法で自宅でドライアイスを作る前に、この活動の実現可能性を確認する必要があります。

すべての手順が完了したら、必ず消火器に水を詰め、組み立て、所定の位置に置いてください。 正しい瞬間彼は直接の役割を果たすことができた。

ドライアイス、科学用語では固体 二酸化炭素、食べ物を冷やしたり炭酸飲料を入れたり、特殊効果ショーを企画したり、霧状の泡を作るなどのトリックを実行したりするために使用されます。

トリッキーな名前に怖がらないでください。実際、調理テクニックはまったく複雑ではないので、少なくとも何らかの理由で調理する必要がある場合に備えて、マスターする価値があります。 一時的に冷蔵庫なしで行うたとえば、家電製品が故障した場合や、生鮮食品が自宅から長距離輸送された場合などです。

ドライアイスは最初は気体状態であり、その化学式 CO2 は化学の授業でよく知られています。

実験中、二酸化炭素は固まりますが、そのためには液体になってから固化する必要はありません。

結晶化が起こるには、溶液 酢酸ナトリウム加熱し、その後室温まで冷却した。

酢酸塩は水と接触すると結晶水和物を形成します。つまり、1 分子の塩が 3 分子の水と結合し、90 度の温度に達すると活発に​​溶けます。

氷は熱の放出によって形成されることがわかっており、それがホットとも呼ばれる理由です。

酢酸ナトリウムとしても知られる酢酸ナトリウムは、結晶性の粉末です。 この試薬を購入する必要はありません。自宅では、その類似体を独立して入手できます。 重曹そして普通のお酢。

魔法を創りましょう

ステージ 1 - 酢酸を抽出する

アドバイス 。 家の中で酢酸を見つけた場合は、それを優先することをお勧めします。濃度は数倍高いため、最初の試みで成功する可能性が高くなります。

正式には重曹、炭酸水素ナトリウムと呼ばれる重曹は代用できません。

計算 最適な比率- それはデリケートな問題だ、ここで役に立つだろう 精密電子秤.

おおよその比率は次のとおりです。

• 200ml用 9パーセント酢、ソーダ25.25 gを測定します。
• 同額 30パーセントエッセンスは87.4 gの重炭酸ナトリウムに相当します。
• 集中力があれば 70 % 、200mlあたり約210gの粉末が入っています。

チェック、 ソーダを入れすぎましたか？、あなたはこれを行うことができます：材料を混ぜて少し加熱し、反応が始まるのを待って、もう少し酢を注ぎます。 シューシューという音とともにガスが放出された場合は、さらに酸を追加する必要があります - 組成物が静まるまで、一度に少しずつ注ぎます。

ステップ 2 - アセテートをホットアイスに変える

• つまり、自由に使える飽和溶液が手に入ります。 ストーブや室内で温めてもいいですよ 電子レンジ、ここに違いはありません、重要なのはそれだけです 余分な水を蒸発させる.
• 行動は慎重でなければなりません コントロールされる：クラストが形成され始めたらすぐに加熱を停止する必要があります。
• 組成物を5分間放置します。 地殻が拡大していることに気づき、解決策を見つける 氷に覆われた、熱湯を数滴注ぎます。
• かき混ぜ、液体を少し追加し、次の状態になるまで繰り返します。 完全排除塊と氷。
• 得られた厚い塊は、次の場所に配置する必要があります。 ガラス瓶冷蔵庫に入れて室温まで冷まします。

すべてが正しく行われていれば、ピンチを追加するとき 食卓塩始まる 激しい結晶化、希望のホットアイスが届きます。

氷をソーダや酢から作る場合ではなく、 工業用粉末酢酸ナトリウム、次のことを行う必要があります。

1. 小さじ3杯に対して小さじ5杯の割合で結晶を普通の水に注ぎ、電子レンジで10秒間加熱します。
2. 同じ時間を追加し、反応を確認します - 溶液が完全になるまで加熱します。 クリスタルクリア.
3. 皿の壁に残った穀物は注意深く取り除くか、単に溶液を清潔な容器に注ぐ必要があります。
4. その後、すべてが通常どおりです。冷蔵庫に入れ、温度が少なくとも室温に下がるまで待ちます。
5. 結晶化を開始するには、乾燥酢酸塩の顆粒を投入するだけです。.

ご覧のとおり、特別な化学技術がなくても有名なドライアイスを作ることができます。

何か問題が発生しました

• 冷却した酢酸溶液中に結晶が見られる場合、または完全に凍結した場合は、ウォームアップから始めて同じ組成で実験を繰り返します。 今すぐ確認してください クリスタルは間違いなく長くは続かなかった食器の壁に。
• 溶液は繰り返し使用できますが、毎回水分の蒸発により飽和度が上昇しますので、 早期結晶化。 この厄介な状況を修正するには、小さじ半分の水を注ぎ、加熱から始めてすべてをやり直します。
• ということも起こります 結晶化が起こらないまったく、または非常に弱い。 問題の根本は酢酸塩の量が足りないことにあります。不完全なスプーン一杯の粉末を追加すれば、すべてが正常に機能します。

セキュリティ対策

ドライアイスは不注意な取り扱いを許容しません。

1. まず第一に必要なのは、 目と手を守る: 一見無害な物質は皮膚に熱傷を残し、敏感な粘膜に影響を与える可能性があるため、保護メガネと手袋 (最悪の場合はタオル) なしで近づくべきではありません。
2. で 大量の密閉された空間にいる場合、氷は特に危険です。吸入すると二酸化炭素中毒の危険があります。
3. 彼の 敷くことはできませんポータブル冷蔵庫、冷凍庫、またはその他の密閉容器（蒸発中に膨張が発生し、破壊的な結果につながります）に入れて、車で輸送します。 閉じた窓、ゴミ箱または下水道に捨ててください。
4. 食品用途ご存知のとおり、 絶対禁止。 酩酊した場合（代表的な症状） 頭痛、吐き気、嘔吐、呼吸困難など）、緊急に医師の診察を受ける必要があります。

注意！ 廃棄する場合、氷は気体状態に変換され、そのまま残されます。 部屋の状況または洪水 温水; 適切な輸送 - 空気にアクセスできる特別な容器またはバケツに入れてください。

役立つビデオ

ソーダとお酢からドライアイスを作る実験を画面上でビジュアルに解説。