いよいよ待ちに待った夏がやってきました。 ラズベリーももうすぐ届きます。
食べるだけではないベリーです。 新鮮な、彼らはそれを使ってさまざまな珍味を焼きますが、ジャム、ジャム、乾燥または冷凍ベリーの形で冬に向けて準備することもできます。
今日はラズベリージャムの作り方についてお話します
まず最初に、それが人間にとってどれほど役立つかについて少しお話したいと思います。
ラズベリージャム - 利点と害
この比類のない香りは、多くの人が子供の頃から、風邪をひいたときに母親が温かいお茶とおいしい食べ物をくれたときになじみ深いものです。 ラズベリージャム.
ラズベリージャムの組成には、大量の発汗を引き起こし、炎症を和らげ、体温を下げる物質が含まれています。
結局のところ、それは主に病気の予防と治療の場合に備えられていました。
ラズベリーは天然の抗酸化物質であり、体を強化するビタミンや物質が多く含まれています。 そのあとも 熱処理膨大な数が残っています。
ラズベリージャムはヘルペスの治療にも殺菌剤として使用できます。 効果的な治療法腫瘍の予防に効果があり、血液を薄くし、細胞の老化速度を低下させ、体から毒素を除去するのに役立ちます。
もちろん、これはジャムをスプーンで食べる必要があるという意味ではありません。 体の予防とサポートには、この素晴らしいデザートを1日大さじ2〜3杯食べるだけで十分です。
免疫システムを強化したり、貧血の場合に備えたり、風邪を引いた場合に自然な症状が現れたときに再び薬を服用する必要がないようにするために、妊娠中の妊婦に特にお勧めします。 おいしい薬、1日に小さじ2杯を食べるのに十分です。
しかし、ラズベリージャムはアレルゲンであるため、使用には禁忌もあり、アレルギーを起こしやすい人や授乳中の女性は避けるべきです。
ジャムはカロリーが非常に高いので、太りすぎの人は避けた方が良いです。また、糖尿病の人にもお勧めできません。
今日はこの素晴らしい珍味の作り方を説明します。
- ジャムを作り始める前に、まずベリーをよく選別し、腐ったものを取り除き、さまざまな虫やクモを取り除く必要があります。
2.これを行うには、ラズベリーをザルに注ぎ、弱い食塩水に15〜20分間浸します。
3. 溶液は非常に簡単で、水 3 リットルに対して小さじ 1 杯の塩の割合で作られます。 次に、ベリーを流水で洗います。
ラズベリージャム ピャティミヌトカ
材料：
- 新鮮なラズベリー 1kg
- 砂糖1kg
- 比率: 1:1
準備：
- ベリーを選別し、洗い、水を切ります
2. 鍋に砂糖を加え、果汁が豊富になるまで6時間放置します。
3. 砂糖がほぼ溶けたら鍋を火にかけます。
4. ゆっくりとかき混ぜながら5分間調理し、スプーンで慎重に泡を取り除きます
5. ジャムを瓶に注ぐ前に、蓋と一緒に自分に合った方法で殺菌する必要があります。
6. 準備しておいた瓶に熱いジャムを注ぎ、蓋をしっかりと閉めます。
7. 瓶を逆さまにします
8.何かで包み、完全に冷めるまで放置します。
調理不要のラズベリージャム
必要：
- 新鮮なラズベリー 1kg
- 砂糖1kg
準備：
- 果実を選別し、丁寧に水で洗い、乾燥させます。
- 砂糖を加える
- よく混ぜてマッシャーで潰す
- 時々かき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまでジャムを5〜6時間放置します。
- 完成したジャムを消毒した瓶に注ぎ、蓋をします。
- ひっくり返す必要はありませんが、そのまま冷蔵庫に入れてください。
丸ごとのラズベリージャム
製品：
- ラズベリー 1kg
- 砂糖1kg
準備：
- ラズベリーを注意深くボウルに一層に置き、砂糖で覆います。
- ベリーがすべてなくなるまで重ねます
- ベリーを果汁が出てくるまで涼しい場所に6時間放置します。
- ジュースを慎重に鍋に注ぎ、少しとろみがつくまで沸騰させます。
- ラズベリーの上に熱いシロップを注ぎ、ベリーが完全にシロップの中に入るように少し振ってください。かき混ぜないでください。
- 5分間放置します
- 用意しておいた煮沸消毒した瓶にジャムを注ぎます
冬にぴったりの濃厚ラズベリージャム
必要になるだろう：
- ラズベリー 1kg
- 砂糖1kg
準備：
- ベリーを食塩水に20分間浸し、流水ですすぎ、乾燥させます。
3.汁が出てくるまで3時間放置する
4. 火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、常に泡を取り除きます。
5.ジャムを弱火でかき混ぜながら20分間煮ます。
6. ジャムを消毒した瓶に注ぎ、消毒した蓋でしっかりと閉めます。
材料：
- 新鮮なラズベリー 1kg
- 砂糖1kg
- 50グラム ゼラチン
準備：
- 準備したベリーに砂糖を振りかけ、ジュースが出るまで放置します。
- 弱火にかけ、砂糖がすべて溶けるまで沸騰させます。
- ゼラチンをパッケージの表示通りに準備します。
- ジャムをかき混ぜながら沸騰させ、定期的に泡を取り除きます。
- ジャムを少し冷ましてゼラチンを加えて混ぜる
- 用意しておいた煮沸消毒した瓶にジャムを注ぎます
レモン入りラズベリージャム
必要：
- ラズベリー 2kg
- 砂糖 2.5kg
- レモン4分の1
準備：
- 洗って乾燥させたベリーに砂糖を振りかける
- ジュースが出るまで涼しい場所に6時間置きます。
- 火にかけ沸騰させます
- かき混ぜながら弱火で30分間調理し、泡をすくい取ります。
- 出来上がる5分前にレモン汁を絞ります。
- 出来上がったジャムを冷まし、用意しておいた瓶に注ぎます
レモン汁はジャムに明るいルビー色を与えます
スロークッカーで作るおいしいラズベリージャムのビデオ
冬のためのラズベリージャム - 簡単なビデオレシピ
私たちは冬に向けてビタミンを蓄え始めているので、ラズベリーを食べ過ぎて、香りが良くて健康的でとてもおいしいラズベリージャムを作って寒いときに食べます。 冬時間病気にならないでください
ラズベリーから健康を準備し、 おいしいジャムそして冬にはゼリーも。 結局 ラズベリージャム風邪に効果があり、免疫システムを強化します。
冬に向けてラズベリーの缶詰レシピをご紹介します。 料理の秘密と人気の料理 ラズベリージャムのレシピそしてゼリー。
とても香り豊かで健康的な5分間のラズベリージャム。 ラズベリージャムの簡単な作り方レシピです。
材料：ラズベリー1.5kg、砂糖1.5kg。
レシピ
果実を選別し、傷んだものや腐ったものを取り除きます。 ジャムを作るとき、私はラズベリーを洗いません。 ジャムを作るボウルまたは鍋にベリーを注ぎます。
ラズベリーに砂糖を振りかけ、ベリーをできるだけ傷つけないように慎重に混ぜます。 ラズベリーと砂糖を入れた容器を6〜10時間放置すると、ラズベリーからジュースが出てきます。
鍋を火にかけ、底に沈んだ砂糖を注意深くかき混ぜます。 沸騰後、泡を取り除きながら5分間煮ます。
半リットルの瓶と蓋を準備し、洗浄して滅菌します。 準備したラズベリージャムを瓶に注ぎ、5分間置き、蓋を巻きます。
ジャムが完全に冷めるまで放置し、暗くて涼しい場所に保管してください。 これらの材料で香り豊かなジャムの 0.5 リットル瓶 4 つを作りました。
調理せずに、素早く簡単に準備できる、美味しくて健康的なジャムです。
材料：ラズベリー、砂糖。
レシピ
ラズベリーを選別して洗います。 ベリーをミートグラインダーでひねるか、ブレンダーで刻みます。
砂糖と刻んだラズベリーを1:1の割合で混ぜます。 かき混ぜて放置 室温砂糖が溶けるまで。 好みに応じて砂糖を加えることもできます。
事前に瓶を用意し、洗って消毒しておきます。 ジャムを乾いた清潔な瓶に入れ、蓋を閉めて冷蔵保存します（冷蔵庫が最適です）。
種がないので、冬にぴったりのとても柔らかいラズベリージャムです。 このジャムは、ケーキやペストリーの層を作るときに使用したり、単にお茶に使用したりできます。
材料：ラズベリー 600 g、砂糖 300 ～ 400 g、必要に応じてゲルフィックスを加えます。
レシピ
ジャムを作るには、必ず洗った新しいナイロン靴下が必要です（ガーゼを使用することもできますが、弱い素材なので破れます）。
ラズベリーを鍋に注ぎ、弱火で15分間加熱します。 ナイロン製の靴下を別の鍋の上に置き、首の上に置きます。靴下自体が中に入るはずです。 熱いラズベリー混合物を靴下の入った鍋に注ぎます。
鍋から靴下を取り出し、靴下からの汁が鍋に流れるように結びます。 約30分後、ラズベリージュースが完全に鍋に流れ落ちます。 粒の入った靴下を少し絞り、残った汁を絞り出します。 果汁400gが出てきました。
鍋に入れて火にかけ、沸騰したら砂糖を加えて10分間煮ます（あればゲルフィックスまたはペクチンを加えます）。
準備しておいた瓶にジャムを注ぎ、蓋を巻きます。 鮮やかで種のない繊細なラズベリージャムが完成しました。
豊かで 厚いジャム、2つのベリーの組み合わせで構成されています。 とてもおいしい チェリージャムラズベリー入り - 香りが良くて健康的。
材料：水250g、ラズベリー400g、チェリー1kg、砂糖1.5kg。
レシピ
ラズベリーとチェリーを選別します。 ベリーを洗って水を切ります。 さくらんぼから種を取り除きます。 水と砂糖からシュガーシロップを作ります。 チェリーとラズベリーを鍋に入れ、沸騰した砂糖シロップを注ぎます。
ベリーを一晩浸してジュースを出します。 鍋を火にかけ、沸騰したらジャムをかき混ぜながら15分間煮ます。
完成したジャムを準備しておいた清潔で乾燥した瓶に注ぎ、丸めるか蓋をしっかりと閉めます。 ジャムの瓶は完全に冷めるまで放置します。
このレシピに従って作られたジャムはすべてを保持します 便利な素材冷たい方法で調理されるため、ビタミンも豊富です。
材料：ラズベリー1kg、砂糖1kg。
レシピ
ベリーを選別します。 オーガージューサーを使用してラズベリーから果汁を抽出します。 ジュースに砂糖を加え、ほぼ完全に溶けるまでかき混ぜます。
ラズベリージャムを消毒して乾燥させた瓶に注ぎ、丸めます。 ジャムは室温でも地下室でも保管できます。
ビデオ - ベリーのジャムのレシピ
これらのレシピは、家族全員のために冬に向けて健康的なジャムを準備するのに役立ちます。
こんにちは、友達とガールフレンド！
ああ、ラズベリーが私たちを手招きした...夏に私たちを招待してくれました。 この面白い歌を思い出してください。子供の頃を思い出します。 あなたはどうか知りませんが、私の家族では、冷蔵庫の棚にはいつもラズベリージャムの瓶がありました。 この珍味の色は鮮やかな赤色で、味は香りがあり、わずかに酸味があるため、他のものと混同することはできません。
太古の昔から、ラズベリーは特に冬真っ盛りの時期に、ウイルス感染症との戦いに役立つと信じられていました。 これは、体温を完全に下げ、代謝プロセスを調節するためです。
フルーツドリンクやコンポートもそのシロップから作られます。 しかし、ラズベリージャムの方が人気があるのは、その粘稠度が非常に濃厚で独特であるためです。
正直なところ、いつものように、料理のオプションは非常に多様です。 必ずこのような空白を作成して使用してください さまざまなレシピ。 各主婦には独自の秘密とニュアンスがあります。 今日はすべてを整理して、招待客を招待して、さまざまな人々と一緒にお茶を楽しめるようにすることを提案します。
私は通常、テーブルに複数のボウルを置き、その中にさまざまなデザートを入れます。 誰もがお気に入りのお菓子を見つけて、心から喜んでいただけるように。 皆さん、必要な情報を失わないように、ペンとノートを用意して、このページを書き留めるかブックマークに追加してください。
おそらく、どのベリーにも一般的に受け入れられる、最も基本的で普遍的なレシピから始めます。 砂糖とラズベリーだけが含まれています。 知っておくべき重要な唯一のことは、 正しい比率結果として得られるジャムが後で甘くなったり、逆に酸っぱくなったりしないようにします。
ラズベリージャム自体がかなり甘いので、材料の割合は1：1になります。
簡単かつ上品に調理できます。初心者の場合は、実績のあるこの製品から始めてください。 最高のレシピ、すべての熱心な主婦が知っており、尊敬しています。
このジャムには、目に見える損傷や腐敗がないように、ベリー全体を選択することをお勧めします。 緑色の硬い果物は完成品を台無しにするので使用しないでください。
それでも、私はもう一度、最初に 2 つの調理オプションを提供することにしました。1 つはクエン酸を加えて水を加える方法で、もう 1 つはクエン酸を加えない方法です。 我慢できず、どちらも大好きなので、一度に2つあげます。 記事全体を通して読んでください。
必要なものは次のとおりです。
- ラズベリー – 1kg
- グラニュー糖- 1kg
- クエン酸 – 小さじ1
- 飲料水 – 400ml
ステージ:
1. 新鮮な香りのよいベリーをバスケットに選びます。 次に、水を入れてすべての汚れや棒を洗い流します。 そして、すべての昆虫も浮上しました。 腐ったり損傷した要素がないか調べて、使用できないものはすべてバケツに捨てます。
2. 次に、エナメルのボウルや鍋などの清潔な容器にラズベリーを置きます。 グラニュー糖を入れ、レモンを加えます。 かき混ぜる。
クエン酸を使わずに料理するとかなりベタベタしてしまうので、クエン酸を入れるとこの料理にわずかな酸味が加わりますが、やはり味の好みによって決まります。 この場合、クエン酸は優れた防腐剤としても機能します。
次に、この奇跡を滅菌瓶に注ぎ、鉄の蓋の下で転がします。 漏れがないか確認してください。
4. 瓶を逆さまにすると簡単にできます。 また、瓶を毛布で覆い、中身がすべて入ったガラス容器が冷めるまで約 24 時間待つことをお勧めします。 この後のみ、セラーに下げて、食べるまで保管してください。 嬉しい発見がありました！
ベリー全体が入ったおいしい濃厚なラズベリージャム
仕事、家庭、喧騒がたくさんあるため、まったく時間がない人...ちょっとしたトリックに頼ることができます。つまり、レシピでは主婦が肉挽き器やブレンダーでベリーを粉砕する必要があることがよくあります。またはマッシャーで潰します。 もちろん、そのような料理は非常に食欲をそそるように見えますが、ラズベリーの完全性を保つようにジャムを調理するこの調理オプションはさらに悪いことではありません。
触ると非常に柔らかく、コンロで少し煮ると、それでもジュースを失い、塊はクリームのように均一になります。 ただし、事前に追加の手順を実行する必要はありません。 したがって、このチートシートを完全に使用できます。
おそらく、この赤い珍味は冷蔵庫の中であなたのお気に入りになり、常にゲストを喜ばせるでしょう、そして彼らはしばしばあなたにこのシンプルで単純なレシピを要求するでしょう。
必要なものは次のとおりです。
- ラズベリー さまざまな品種(例えば赤と黄色) - 1.5 kg
- グラニュー糖 - 1.5kg
ステージ:
1. ベリーを選別し、悪いものや腐ったものは捨てます。 また、目立つ傷があるものや虫に食われているものもあります。 流水でよく洗い、ザルにあげて水を切ります。
2. 材料にグラニュー糖を加え、スプーンで軽く混ぜます。 ジュースが出始めるには、果物を2〜3時間放置する必要があります。 やれ。
3. 次にボウルをストーブの上に置き、混合物が沸騰してから30分間調理します。 かき混ぜて、焦げたり逃げたりしないようにすることを忘れないでください。
沸騰すると泡が立ちますので、穴の開いたスプーンや専用のスプーンで取り除いてください。
そうしないと、味に影響を与えるだけでなく、完成品の発酵や酸味を引き起こす可能性があります。 すぐに泡を試すことができ、子供たちも大喜びなので、あなたにとっても無駄にはならないと思います。
4. ジャムを調理している間、都合の良い方法で瓶を消毒します。 どうやってやるのでしょうか、教えてください。私はオーブンと電子レンジを使う方法が好きです。 蓋も煮る必要があります。
5. 必要な時間が経過したら、完成したおやつをテストします。 受け皿にジャムをスプーン1杯落とし、このように縦に線を描きます。 その後、端が互いに付着しない場合は、食べ物の電源を切って瓶に注ぐことができます。
6. 自動締めツイスト蓋をねじ込み、室温まで冷却します。 涼しい場所に保管してください。ただし、氷点下では保管しないでください。
7. これがこの料理の見た目です。 まさに王室のデザート、と言えるかもしれません。 食欲旺盛！ 今すぐ味わってください！
レシピ「5分間ラズベリー」 - 冬のレシピ
あなたが何でも手早くインスタントで作るのが好きで、健康のために料理をするのが好きなら。 そうすれば、このオプションはあなたにとって天の恵みとなるでしょう。 まず、ジャムを調理して冷やすとゼリー状になるため、ここでは奇跡が起こらなければなりません。 準備のプロセスと技術にはペクチンなどの成分が含まれており、これによりこの魔法の特性がさらによく発揮されます。
そして第二に、たとえそれを加えなくても、ベリー自体にもペクチンが豊富に含まれているため、結果に動揺することはありません。 このような自家製の準備をすることをお勧めします 大量の、冬は大きいですからね。
そして、特にパントリーから取り出して、一年の素晴らしい時期の香りと思い出を楽しむことができるときは、瓶の中で夏を感じたいと思うでしょう。 柔らかいものをジャムにつけると、それだけで雰囲気が出ます。
必要なものは次のとおりです。
- ラズベリー - 500 g
- 砂糖 - 500g
- 水 - 50ml
ステージ:
1. 赤い実を水洗いし、ザルに上げて余分な水分を切ります。
2. 次に、ラズベリーの重さを正確に量る必要があります。 結局のところ、砂糖の適切な量はこれに依存します。 比率は 1 対 1 です。
3. 重量を量ったら、すぐに次のステップに進みます。 必要な食器、そこでさらにアクションを実行します。
4. 少量の水を注ぎます。そうしないとジャムがゼリー状になりません。 理由はわかりませんが、この特定の成分は非常に重要です。 すると、あるトリックが起こります。 こちらもチェックしてみてください！
次に混合物を沸騰させ、中火にかけ、表面に泡が出る程度に弱火にします。
5.砂糖を加えて混ぜる 木製スプーン、金属ではありません。 15分間調理します。 制限時間は 5 分です。
6. 活発に泡立つと、素晴らしい泡が形成され、誰もがそれを気にするようですが、とてもおいしいです。 スプーンですくって慎重に取り除きます。
7. そして最後の段階では、お玉を使って食べ物を清潔な滅菌瓶に移し、蓋を締めます。 冷蔵庫などの涼しい場所に保管してください。 健康的なものを食べましょう、友達！
このような準備が長く続かないのではないかと心配しているなら、私の曽祖母は常に安全策を講じて、瓶を閉じる直前に小さじ3杯の砂糖を上に振りかけました。 したがって、空気に触れず、容器が飛び上がることはありません。
調理せずに自宅でラズベリージャム
この方法について何も聞いていないとは言わないでください。 とても驚いて、どうしてそうなるのかお話しします。 結局のところ、調理をしない技術は素晴らしいので、誰もがそれを知っているはずですが、保管が何年も続かないのは残念です。 しかし、いずれにせよ、そのような珍味はあなたの家にあまりにも長く停滞することはありません。
今回は、珍しいパフォーマンスから始めることにしました。むしろ、この短編映画を見てから、すべてを詳細かつ明確に説明する別の指示に進むことをお勧めします。
さて、どう思いますか、すべてが明確になりましたか? 質問がある場合は、書くか、次の選択肢を選択して、それに応じて準備してください。 必ず最小限の材料を使用してください。ちなみに、ラズベリーは、将来使用するために砂糖と一緒に、または砂糖なしで冷蔵庫で冷凍保存できます。 そしてそれからのみそれを取得します 冷凍庫ポップな赤を使った涼しい夏のデザートを作りましょう。
それだけではありません。ベリーをグラニュー糖だけでなく、花の蜂蜜と混ぜることもできます。それがどれほど涼しいか想像してみてください。 まるで手で風邪を引いたかのように治ります！
必要なものは次のとおりです。
- ラズベリー - 大さじ2
- 蜂蜜 - 大さじ1程度。
- ペクチン - 15 g
ステージ:
1. 新鮮なものを使用する場合はベリーを解凍し、洗って選別します。 枝や茎が残っている場合は取り除きます。
2. 次に蜂蜜と混ぜ合わせ、軽くかき混ぜます。
3. 混合物を放置し、ベリー全体を30分間浸します。 次に、何かで粉砕または粉砕し（ブレンダーまたはマッシャーを使用できます）、均一な粘稠度のジャムのようなものが得られます。
4. 瓶を取り出し、蓋と一緒に滅菌します。 中に食べ物を入れて閉めます。 冷蔵庫に厳重に保管してください。 太陽の光いずれの場合もヒットしませんでした。 これはとても早くて珍しいレシピです。 食欲旺盛！
ゼリー状のラズベリージャムのレシピ 5分
このおやつを愛するすべての人がこのレシピを追いかけているのは偶然ではありません。 結局のところ、それは私たちに喜びと優しさを与え、そして非常に美味しくて美しい豊かさを持っています 明るい色。 挑戦しないで通過するのは難しいです。
必要なものは次のとおりです。
- ラズベリー - 大さじ5。
- 砂糖 - 大さじ5。
- ペクチン - 各 25 g の 2 袋。
- バター- 1個 15〜20g
ステージ:
1. 洗った新鮮なラズベリーをミートグラインダーでひねるか、マッシャーで粉砕します。 通常のディナーフォークを使用することもできます。 ペクチンとバターの形の珍しい増粘剤を追加します。これは、沸騰時の泡を防ぐのに役立ちます。 かき混ぜる。
2. 準備した混合物を沸騰させます。 中火で調理し、常にかき混ぜます。
3. 沸騰してからグラニュー糖を加えます。 かき混ぜて弱火で5分間煮ますが、砂糖はすべて溶けます。
アドバイス！ この時点で、（ペクチンの代わりに）ゼラチンを追加できます。パッケージの指示に従って、最初にゼラチンを浸します。 ただし、これは電源を切る前に最後に行う必要があります。
4. 瓶と蓋を水で10〜15分間煮ます。
5. そして濃厚なラズベリージャムを注ぎます。 蓋をしてネジで留めます。 一晩放置し、完全に冷まします。 涼しく光が直接当たらない場所に保管してください。 嬉しい発見がありました！
レモン入りラズベリージャムのレシピ
どのベリーも他のフルーツやスパイスと常によく合います。 インターネットには多くの選択肢が掲載されていますが、私は主に柑橘系の風味に興味を持ちました。 子供も大人もこの奇跡をきっと気に入るはずです。そうでなければあり得ません。
しかし、 来年アプリコットや桃でもぜひ試してみます。 あなたは普段何を使って料理しますか、それともいろいろな料理を作りませんか? この投稿の下部でご意見をお聞かせください。 ほら、本当に欲しくて、試しに料理もしたんです、写真を見てください。
したがって、特に遊びたいものがあるときは、実験することを恐れないでください)。
必要なものは次のとおりです。
- ラズベリー - 大さじ6。
- 砂糖 - 大さじ6
- レモンまたはオレンジ - 1個。
- バニリン - 1袋
ステージ:
1. ベリーをザルに入れて洗います。水が自然に流れ出すので、このほうが便利です。 プロセスをスピードアップするために少し振ってください。
2. 次に、ラズベリーをポテトマッシャーで潰すか、ふるいで粉砕します。2 番目の方法は手間がかかりますが、種のない美味しさになります。
3. 次に、得られた塊に柑橘類の果汁大さじ1〜2を加え、細かいおろし金ですりおろします。 かき混ぜる。
4.多様性を高めるために、大きくて損傷していないベリーを液体の塊に追加できます。 風味付けには、バニラシュガーのパックを使用します。
5.砂糖をまぶします。 かき混ぜる。
6. 勢いよく沸騰した後、コンロで約5〜6分間調理します。
スロークッカーでラズベリーを使ったデザートを作る方法
そしてもちろん、スロークッカーで簡単に作ることができる別のオプションも無視できません。田舎でも作ることができます。 主なことは、揚げ物や煮込みなどの希望のモードと希望の温度を選択し、健康のために調理することです。 結局のところ、そのようなアシスタントはすべてカップの側面が高く、ジャムは遠くまで流れません。
さらに詳しく説明すると、興味があれば、[表示] ボタンをクリックして、ブロガーと協力して、望ましい結果を得るために必要なすべてのアクションを実行できます。
砂糖を最小限に抑えたラズベリージャムの簡単レシピ
何で 特徴的な機能このワークの？ 実は、原材料にジェルフィックスが使用されているため、グラニュー糖は少量で使用されます。
メモ的に。 Zhelfix はゲル化成分であると同時に強力な保存料でもあり、砂糖を節約するためにジャム、コンフィチュール、さらには保存食にもよく添加されます。
これは、料理がより健康的であり、体型に害を及ぼさないことを意味します。
いくつかの種類があることにも注目してください。これらは2対1と3対1です。これは、果物1 kgに対して砂糖0.5 kg、果物1 kg = 0.350 kgの投与量を意味します。
必要なものは次のとおりです。
- ラズベリー - 1.5kg
- 砂糖 - 500g
- Zhelfix 3 in 1 - 2 袋
ステージ:
1. ジェリーフィックス1袋と砂糖を混ぜます。 乾燥成分をよく混ぜます。
2. ラズベリーを洗い、ポテトマッシャーで潰します。 それからゼリーフィックスを注ぎ、鍋を火にかけます。
3. 3分間沸騰させた後、調理します。 必要に応じて泡を取り除くことを忘れないでください。
4. 温かいおやつを滅菌した乾燥した瓶にゆっくりと注ぎ、蓋をします。 涼しい場所に保管してください。 この数量の製品から何本の瓶が得られました。 幸運を！
冬に向けて自家製ジュースで濃厚なラズベリージャムを作る方法
昨年、私の購読者の一人が、そのような料理に骨が入っているのは好きではないと私に書いてくれました。 そうですね、論理的に考えてみると、それらがなかったらどうしますか? それでも、そのような人々にとっては非常に重要なので、もう 1 つのトリックを使用できます。 そして、おそらくご想像のとおり、ラズベリーをどのように粉砕するか、そしてその果汁からそれが次の基礎として機能するかについて説明します。 今後の調達、ゼリーを作ります。
ちなみに、このレシピは今年大ヒットし、爆発的な人気を博しています。すでに多くの人が自分で試しているので、そうすることをお勧めします。 トピックの言うとおりにしてください。
必要なものは次のとおりです。
- ラズベリー - 2kg
- 砂糖 - 2kg
- レモン - 1個
- バター - 20g
ステージ:
1. 通常通りベリーを洗い、乾燥させます。 ペーパータオルまたはザルを通してすべての液体を排出します。
2. 次に、ラズベリーを細かいふるいでスプーンで粉砕します。 骨がふるいの上に残り、果肉と果汁が鍋に落ちることを確認する必要があります。
3. これをしたくない場合は、ベリーをミートグラインダーで粉砕するか、浸漬ブレンダーで刻むか、ポテトマッシャーで粉砕するだけです。 数回折りたたんだガーゼを全体に巻き、手でしっかりと絞ります。
4.その後、沸騰プロセスが開始したらすぐに得られたジュースを沸騰させ、砂糖を加え、穀物が溶けるまでかき混ぜます。 5分ほどかかります。
6. 泡ができたら、小さなスプーンで取り除くか、どこの家庭にもある小さなザルで取ります。
7. 最後にバターを加えて溶かし、さらに10分間煮ます。
面白い！ お気づきかと思いますが、バターが含まれているため、このオプションも非常に一般的です。 それが何のためにあるのか知っていますか？ 調理中にジャムの表面に泡が発生するのを防ぎます。 これが本当かどうかを確認してください。
8. 次に、リットル容器を清潔な床に置き、滅菌蓋で包み、逆さまにし、毛布で覆い、放置して冷却します。 断熱されたバルコニーまたは倉庫に保管してください。
種なしラズベリージャム
最後に、友人と購読者の皆さん、このストーリーから取り入れることをお勧めする、もう 1 つのクールな料理オプションを紹介します。 結局のところ、そのようなジャムは素晴らしく美味しく、単に並外れたものです。 皆さんにもそうすることをお勧めします！
この記事は終了しました。 何か言いたいことがあればコメントを残して共有してください ソーシャルネットワークでたとえば、Odnoklassniki や Facebook で。 誰もがラズベリージャムが大好きで、どのアパートにも必ずあるはずです。
いつものように、このブログの所有者にご連絡します。 それでは、また次号でお会いしましょう。
敬具、エカテリーナ・マンツロワ
ラズベリーの多大な有用性については、詳しくは説明しません。 新鮮なベリー、乾燥した形（お茶、コンポート）、そして冬用の缶詰製品の形で。 これらは、多くの読者に提供したいラズベリージャムの作り方のレシピです。ジャムを作るためのベリーの準備
新鮮なラズベリーを葉から選別し、全量から取り除きます。 未熟な果実熟しすぎた場合は、果実の茎と葉も取り除きます。
必要なときにすぐに水が切れるように、大きな穴のあるザルにラズベリーを置きます。 しかし！ 私たちはラズベリーを流水で洗いません。 アプリコットの強い梅ではありません。 ベリーは柔らかいです。 したがって、洗面器に水を注ぎ、ベリーの入ったザルを慎重に浸します。 また、慎重に持ち上げて水を切り、準備する洗面器に（これも非常に慎重に）移します。
ラズベリーが小さな白い虫（ラズベリーバグの幼虫）に感染している場合は、ベリーを治療する必要があります。 食塩水。 作り方は、水1リットルに塩10グラムを溶かします。 ベリーをこの溶液に5〜10分間置き、表面に現れた幼虫を穴付きスプーンで取り除きます。 次に、ラズベリーを上記の方法（ザルを使用）を使用して流水で2回洗う必要があります。 ちょっとしたアドバイス-ベリーとその品質に完全に自信がある場合ですが、そのようなラズベリーを洗う必要はなく、単に徹底的に分類するだけです。
ラズベリージャムの作り方
ラズベリージャムを作る2つの方法。このベリーのビタミンが最も保存されています。 これ：
5分間のジャム。 このジャムの砂糖とベリーの量は1:1の比率で使用されます。 つまり、ベリー1キログラムごとにラズベリー1キログラムが必要になります。 ボウルの中でベリーを砂糖で覆い、5時間置きます。 この間に出てきたジュースを排出します。 ジュースを10分間調理します。 ベリーをそれに浸し（シロップになります）、沸騰させて5分間だけ煮ます。 弱火で！！！ それ以上煮てはいけないのでジャムと呼ばれています。 ジャムを冷却し、滅菌瓶に注ぎ、密封します。
ジャム「生ラズベリー」。 この方法では、ラズベリーをまったく洗いません。 ただいま整理中です。 1キロのラズベリーには1.5キロの砂糖が必要です。 木製マッシャーを使用して、ラズベリーと砂糖を滑らかになり、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。 ジャムを滅菌瓶に入れ、その上に砂糖の層を注ぎ、紙と蓋で覆って冷蔵庫に入れます。 この「ライブジャム」は冬の間ずっとその中に非常によく保管されています。
丸ごとおよび砕いたベリー、ゼラチン、レモン、ミントを使ったラズベリージャムの段階的なレシピ
2018-06-29 マリーナ・ヴィホツェワ学年
レシピ
時間
(分)
部分
（人）
完成した料理100グラム中
0グラム
0グラム
炭水化物
50グラム200kcal。
オプション 1: クラシックなラズベリージャム
熟しすぎて柔らかく、しわくちゃになっているが、カビや腐敗の痕跡がないラズベリーをジャムに使用できます。 実の形や大きさは問いません。 さらに、ラズベリーに加えて、グラニュー糖が必要です。 で 古典的なレシピそれはベリーと同じ割合で混合されます。 ラズベリー自体は非常に柔らかく柔らかいので、適切に洗うことが重要です。 果実は選別されてザルに入れられ、その後洗い流されます。 この目的にはシャワーが最適です。
材料
- グラニュー糖1kg;
- 熟したラズベリー1kg。
古典的なラズベリージャムの段階的なレシピ
ラズベリーを選別して注意深く洗い、鍋に入れて砂で覆います。 ベリーは柔らかく、すぐにジュースが出始めるので、数時間後にストーブの上に置くことができます。 まずは弱火をつけて加熱します。 最初は底から砂糖を持ち上げるためにすぐにかき混ぜ、その後は3〜4分ごとにかき混ぜます。
ラズベリーが沸騰すると、軽い泡が出始めます。 スプーンまたは小さな穴のあるスロット付きスプーンでそれを集め、ベリーを5分間煮ます。 その後、3〜4時間冷却します。 この間にラズベリーはシロップに浸され、ほぼ完成します。
冷めたラズベリーを再びストーブの上に置きます。 沸騰後15分間調理します。 ラズベリージャムに白い泡が再び現れたら、取り除く必要があります。
ラズベリージャムはどんな大きさの瓶にも入れることができますが、最初に加工する必要があります 便利な方法で: 蒸したり、オーブンで加熱したり、 電子レンジ。 通常、キャップは水で数分間煮沸されます。 巻き上げてみましょう。
ジャムを作る場合、酸化するアルミニウム製の調理器具の使用はお勧めできません。 古来より銅や真鍮の洗面器で煮て作られてきましたが、 ホーロー鍋。 内部にチップがないことが非常に重要です。
オプション 2: ラズベリージャムの簡単レシピ「5 分」
このジャムは決して濃厚にはなりませんが、短時間で調理するためラズベリーの香りと味が最大限に保たれています。 ベリーを徹底的に洗い、食器を無菌状態に保ち、保管中にカビが生えないようにすることが非常に重要です。
材料
- ラズベリー1.5kg。
- 砂糖1.5kg。
- 小さじ0.5 クエン酸
ラズベリージャムを手早く作る方法
洗ったラズベリーを砂糖と混ぜて、果汁が出てくるまで少し時間を置くだけです。 あるいは、すぐに鍋に放り込み、砂を加えて乳棒でこねたり、場合によってはブレンダーを使用したりします。
ラズベリーと砂を調理します。 いつものように、泡が徐々に形成されますので、取り除く必要があります。 5分間煮ます。 この時点で、瓶を滅菌し、蓋を熱湯で覆う必要があります。
ジャムに加える クエン酸沸騰したラズベリーを滅菌瓶に5分間入れ、キーで密封して冷まします。 10時間後、ワークピースをセラーに下げるか、単に涼しい場所に置くことができます。
ラズベリーにはさまざまなクモの虫が住んでいることがよくありますが、それらを穴から引き出そうとする必要はありません。 数分間ベリーに水を注ぐだけで、昆虫が這い出てきて表面に浮かび上がります。
オプション 3: ベリー全体のラズベリー ジャム
このジャムのオプションは、濃厚なラズベリーに最適です。 とても美しいピンク色のシロップときれいなベリーで作られた珍味です。 調理プロセスはそれほど速くありませんが、その結果は本当に価値があります。
材料
- 砂糖1kg。
- ラズベリー1.5kg。
- 水0.25リットル。
- 大さじ1 l. レモン汁.
料理の仕方
水に砂糖を加えてストーブの上に置きます。 すぐにレモン汁を加えることができます。 シロップを調理します。 沸騰したら3分間煮ます。
ラズベリーを洗い、少し乾燥させます。 沸騰したシロップをベリーの上に注ぎ、蓋をします。 数時間放置します。 出てきた果汁と一緒にシロップをザルにかけるか、穴あきスプーンでベリーを選びます。 再びストーブの上に詰め物を置き、3分間沸騰させ、ベリーを注ぎます。 完全に冷めるまで放置します。 これをもう一度繰り返します。
最後にラズベリーシロップを排出し、沸騰させ、ベリーを下げて沸騰させます。 ラズベリージャムを滅菌瓶に注ぎ、密封します。
レモン汁の代わりに小さじ3分の1の酸を使うと、すべてがうまくいきます。事前に薄める必要はなく、シロップに注ぐだけです。
オプション 4: 濃厚なラズベリージャムとゼラチン
ラズベリーにはゲル化物質がほとんど含まれていないため、作るジャムはとろとろになり、長時間煮る必要がありますが、ゼラチンを加えるだけで簡単に作れます。 保存性を保ちながら、コンフィチュールを思わせる濃厚な味わいを生み出します。 心地よい味そして色。
材料
- ラズベリー1kg;
- 砂糖1kg。
- ゼラチン30g;
- 水140ml。
ステップバイステップのレシピ
洗ったラズベリーを砂で覆います。 一晩、または少なくとも4〜5時間放置すると、大量のジュースが放出されるはずです。 かき混ぜてストーブの上に置きます。
このジャムは長時間調理する必要はありません。沸騰後、泡ができたら取り除くだけで10〜12分間煮るだけで十分です。
ゼラチンは約20分間水に浸す必要があります。 次に、それを加熱し、ジャムに加えます。塊や塊が入らないように、ストレーナーを通してこれを行う方が良いです。 かき混ぜて沸騰させます。 銀行はこの時点までに手続きを完了する必要があります。 ラズベリージャムをかけて巻きます。 冷却後は保管のために保管してください。
ゼラチンを使ったジャムは最初は液体ですが、冷却や保存中に確実に粘度が高くなります。 ゼラチンを加えた後、長時間沸騰させないことが重要です。そうしないと、ゼラチンの特性が失われます。
オプション5：レモン入りラズベリージャム（茹でたもの）
ラズベリーとレモンが一番人気 民間療法風邪予防にもなりますし、ジャムとの相性も抜群です。 これは調理を伴う最も簡単なレシピです。以下に新しいバージョンがあります。
材料
- 砂糖700g。
- レモン1個。
- ラズベリー1kg。
料理の仕方
ラズベリーにレシピサンドを振りかけ、数時間放置します。 次に沸騰させ、泡を取り除き、約5分間調理し、冷まします。
レモンを洗い、輪切りにし、種をすべて取り除きます。 次に、細かく刻むかひねります。 白い皮を使わずに皮と果肉だけを加えても、ジャムはさらに美味しくなります。 完全に冷めた後、柑橘類をラズベリーに送ります。
ベリーをレモンと混ぜ、混合物をストーブの上に置き、弱火にかけます。 柑橘類を加えた後、再び泡が形成されることがありますが、これは正常な現象ですので、取り除いてください。 15分間沸騰させた後調理します。 ラズベリーのおやつを広げ、滅菌瓶を使用して巻きます。
ラズベリーはレモンだけでなくオレンジとも相性が良いです。 この柑橘類は健康的なジャムを作るのにも使えます。
オプション 6: 調理せずにレモンを添えたラズベリー ジャム
冬に新鮮なベリーの素晴らしい香りと味を味わいたい人のためのジャムオプションです。 この珍味は風邪の治療に最適で、お茶に加えたり、デザートやケーキにも使用できます。 この奇跡はブレンダーを使って作られます。
材料
- ラズベリー800g。
- レモン0.5個。
- 砂糖1.2kg。
料理の仕方
ジャムは調理せずに作るので、ラズベリーをよく洗い、乾燥させてから使用することが重要です。 きれいな食器、濡れたベリーをナプキンの上に置きます。
レモン半分から果汁を絞ります。 柑橘類が小さい場合は、丸ごと使用できます。 果汁を多くし、絞りやすくするために、沸騰したお湯に2分間浸すのがおすすめです。 ボウルに入れたラズベリーに水をやります。
あとは砂糖を加えてジャムをミキサーで混ぜるだけです。 ただ潰すこともできますが、それでは砂は溶けません。 滅菌瓶に入れ、熱湯で覆います ナイロンカバー、冷蔵庫に入れます。
ベリーを泡立てる前に、ブレンダーのアタッチメントをよく洗い、使い捨ての紙ナプキンで拭いて乾燥させることも重要です。
オプション 7: ミントとバジルの魔法のラズベリー ジャム
ラズベリー用のスパイスや添加物の標準的なセットではありませんが、これらの成分を怖がらせる必要はありません。 ベリーの香りと味を邪魔することはありませんが、ベリーを繊細に強調し、独自のノートを追加するだけです。 レシピに必要な チェリーピット、サクランボは機能しません。 このコンポーネントが利用できない場合は、それなしで調理できますが、場合によっては葉を追加します。
材料
- ミントの葉 5枚。
- チェリーピット18個。
- バジルの葉 4枚。
- ラズベリー1kg;
- グラニュー糖 500g;
- 小さなレモン1個。
料理の仕方
まずは標準的な方法で始めます。ベリーを洗って乾燥させ、砂糖を加え、ラズベリーから果汁が出てくるまで少なくとも数時間放置し、その後鍋（またはボウル）をストーブの上に置きます。
ベリーを加熱している間に、小さなレモン1個の皮を取り除いて刻んで加えます。 果汁を絞ります。種がジャムに入らないようにしてください。 それを一度にラズベリーに投げて、さらに調理します。 すでに泡が表面に集まり始めている場合は、スプーンで慎重に泡を取り除くことができます。
ガーゼまたは包帯を切り取り、チェリーの種、洗ったミント、バジルの葉を中央に置きます。 袋を結びますが、きつく締めないでください。シロップが中に浸透することが重要であり、香りがジャムに運ばれます。 袋をラズベリーに加え、10分間調理します。 冷まします。
冷却後、ジャムをさらに15分間煮ます。 ガーゼ袋をスプーン２本で取り出し、しぼり出します。 ジャムをかき混ぜて瓶に注ぎます。
ジャムを煮て、滅菌乾燥瓶に丸めて入れた場合、室温でも完全に保存でき、カビや酸味が発生しません。 レモン汁を加えているので、甘くなりません。
オプション 8: 「酔った」ラズベリージャムとウォッカ
熱処理をしないジャムのレシピです。 ウォッカはこの珍味の防腐剤として機能します。 アルコールを恐れる必要はありません。アルコールは少量で添加され、まったく感じられません。
材料
- 熟したラズベリー1kg。
- 大さじ3 l. ウォッカ;
- 砂糖1kg
料理の仕方
ベリーを洗います。 ラズベリーを清潔なナプキンの上に置き、水滴が残らないように乾燥させます。 この後、かき混ぜやすいボウルまたは鍋に移します。
ラズベリーに砂糖を注ぎ、溶けるまで放置します。 時々かき混ぜますが、清潔なスプーンを使用するか、 木べら。 砂糖はほぼ溶けるはずです。 この後、ウォッカを加えてかき混ぜます。 砂が分散しない場合は、ジャムを約45度に少し加熱し、しばらく放置します。
酔ったラズベリージャムを滅菌した常に乾燥した瓶に入れます。 しっかりと蓋をして冷蔵庫に入れるか、冷たいセラーに保管してください。
このジャムに少量のレモン汁を加えて味を改善し、糖化を防ぐこともできます。 さらに、柑橘類は優れた防腐剤でもあります。
