毛皮のコートの下にニシンを着せるのは、古典的なステップバイステップのレシピです - お祭り気分です！
毛皮のコートの下にあるニシンは、休日のテーブルを飾ります。
一見シンプルなこの料理は、高級レストランでも食べられるほど人気があります。
毛皮のコートを着たニシン（古典的なステップバイステップレシピ） - 基本的な調理原則毛皮のコートの下にあるニシンの主な材料は、古典的な段階的なレシピであるニシンです。 完成したスナックの味はその品質によって決まります。 取ったほうがいいよ 軽く塩漬けした魚。 選ぶときの注意点 外観ニシン。 皮膚は無傷でなければなりません。 あってはならない 茶色の斑点。 既製のニシンの切り身を購入できます。 この場合、有効期限に注意してください。 ニシンの塩分濃度が高い場合は、定期的に水を交換しながら数時間浸します。
ニシンを選択したら、それを適切に切る必要があります。 魚を洗い、ナプキンで軽く乾燥させ、ボードに置きます。 頭と尾を切り落とし、ヒレを切り落とします。 腹部を切り開き、内臓を取り除きます。 その後、ニシンをもう一度洗い、腹部を徹底的に洗います。 背中に沿って尾根に沿って縦方向のカットが行われ、骨からフィレを慎重に分離し始めます。 その後、注意深く検査し、残っている小さな骨を取り除きます。 準備したフィレを薄いストリップに切ります。
ニシンに加えて、野菜も必要です。 タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、ビート、そして卵とマヨネーズ。 卵は固ゆでです。 野菜は洗い、皮をむかずに柔らかくなるまで茹でます。
次に、卵、野菜、玉ねぎの皮をむきます。 すべての材料は円形または円形に層状に配置されます。 楕円形。 レイヤーの順序は異なる場合があります。 原則として、刻んだニシンを底に置き、その上に玉ねぎ、野菜、卵を層状に置きます。 玉ねぎ以外の材料は全てすりおろします。 各層はマヨネーズでコーティングされています。
毛皮のコートの下でニシンを作るための古典的な段階的なレシピを準備できます 独自の方法で- ロールの形で。 この場合、レイヤーは次のように積み重ねられます。 ラップフィルム逆の順序で、つまりビートが最初の層になり、ニシンが最後に配置されます。 次に、すべてをロール状に巻き、冷蔵庫に数時間置きます。 提供する前に、ロールを厚さ2センチメートルのスライスに切り、皿に置きます。
レシピ 1. 毛皮のコートを着たニシン、古典的なステップバイステップのレシピ材料
大きなニシンが2匹。
マヨネーズの中パッケージ。
ジャガイモ3個。
鶏の卵4個。
中くらいのニンジン3本。
タマネギの頭。
ビーツ2個。
調理方法
1. ビーツ2個を洗います。 鍋を用意し、水を注ぎ、中火にかけて沸騰させます。 根菜類を沸騰したお湯に浸します。 水は野菜を完全に覆う必要があります。 柔らかくなるまで中火で1時間煮ます。 ナイフやフォークで野菜に穴を開けて準備ができているかどうかを確認できます。 ビーツに自由に侵入した場合は、ストーブから取り除いてください。 沸騰したお湯を捨て、野菜を乾いた容器に移し、冷まします。 存在する 早い方法ビーツの準備：野菜を沸騰したお湯に入れ、30分間調理し、沸騰したお湯を捨ててビーツを注ぎます。 冷水そして15分ほど出発します。 冷ました茹でたビーツの皮をむきます。
2. ジャガイモとニンジンを洗います。 鍋に入れ、水を加えて中火にかけます。 30分ほど煮ます。 フォークやナイフで焼き加減を確認します。 準備した野菜をお皿に盛り付けて冷まします。 皮をむいた野菜を調理する若い主婦もいます。 これは大きな間違いです。 皮は野菜の沸騰を防ぐだけでなく、野菜の利点を最大限に保持します。 野菜を別々に調理することもできますが、調理時間は同じなので、これは重要ではありません。 野菜を均等に調理するには、野菜をほぼ同じ大きさにする必要があります。
3. 卵を洗って鍋に入れ、水を加えて沸騰した瞬間から10分間調理します。 沸騰したお湯を捨てます。 卵は必ず入れてください 冷水。 これを行わないと、掃除が困難になります。
4. ニシンを洗い、ナプキンで軽く叩いて乾かします。 魚を乗せる まな板、頭を落とし、腹を切り、中身をきれいにします。 もう一度洗います。 尾びれを切り取ります。 ナイフで皮膚をそっとこじ開け、ストッキングで取り除きます。 背中に沿って切り込みを入れ、フィレの両方の部分を尾根から切り離します。 次に、小さな種がないか確認し、あれば取り除きます。 これはピンセットを使用すると便利です。 フィレには骨が一つも残ってはいけません。 フィレを細かく切ります。
5. 茹でたジャガイモの皮をむき、おろし金の上で刻みます。 手元にない場合は、野菜をスライスしてフォークで潰してもいいでしょう。
6. 卵の皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。 または、各卵を半分に切り、フォークで潰します。
7. 茹でたにんじんから薄皮を取り除き、中くらいのおろし金で野菜を刻みます。
8. 冷めた茹でビーツの皮をむき、すりおろす。
9. 玉ねぎの頭から皮を剥きます。 それを小さな立方体に粉砕します。 玉ねぎはすぐに使用することも、先に漬けて使用することもできます。 これを行うには、みじん切りの玉ねぎを深いボウルに入れ、グラスに注ぎます 温水、スプーン一杯の9％食卓酢とスプーン数杯の砂糖を加えます。 かき混ぜる。 玉ねぎを10分間マリネします。 次に、マリネを排水し、玉ねぎを本来の目的に使用します。 マリネは玉ねぎの苦みや刺激臭を和らげます。
10. 最後の材料はマヨネーズです。 脂肪分は何でも使用できますが、スパイシーにしたり、柔らかくしたり、酸味を加えたりして、自分の好みに合わせて自宅で調理することをお勧めします。
11. スナックを重ね始めます。 円形または楕円形の平らな皿に材料を層ごとに置きます。 原則として、ニシンは最初の層として配置されますが、皿に配置すると、前菜の構造が破壊され、ニシンの部分が落ちる可能性があります。 したがって、すりおろしたジャガイモを最初の層として置きます。 サラダの構造を固定し、広がりやすくします。 すりおろした野菜を皿の上に薄く広げます。 ジャガイモの層にマヨネーズを塗ります。
12. ジャガイモの層の上にニシンの切り身を置きます。 すべてのジャガイモがニシンで覆われるようにこれを行います。 マヨネーズを塗ります。 ニシンの層は潤滑するのがあまり便利ではないので、マヨネーズをビニール袋に入れ、それに小さな穴を開け、厚いメッシュで魚の上に絞ることができます。 こうすることで、スプーンで塗り広げるのが難しい層を覆うことができます。
13. ニシンの上にすりおろしたジャガイモをもう一枚重ねます。 マヨネーズでコーティングします。
14. みじん切りにした玉ねぎをのせ、濃い目のマヨネーズをかぶせます。
15. 次にすりおろした卵を加えます。 卵の層にマヨネーズを塗ります。
16. すりおろしたにんじんを卵の上に置き、薄く均等に広げます。 マヨネーズでコーティングします。
17. すりおろしたビーツの最後の層を置きます。 ビーツの層にマヨネーズを塗ります。 サラダを卵黄で飾ることができます。 卵黄をいくつか取っておき、細かく砕いて上に振りかけます。 提供する少なくとも前日には、毛皮のコートの下にニシンを入れるための古典的なステップバイステップのレシピを準備してください。 完成したサラダは冷蔵庫に保管し、よく浸してください。
レシピ 2. 毛皮のコートを着たニシン、古典的なステップバイステップのロールレシピ材料
ジャガイモ塊茎3本。
ビーツ3個。
塩漬けニシン 1 つ。
ニンジン2本。
バルブ;
卵3個。
マヨネーズの中パック。
調理方法
1. ビーツを洗います。 鍋に湯を沸かし、根菜類を入れます。 中火で1時間煮ます。 皿に置き、冷まして皮をむきます。 ビーツは調理に時間がかかるため、他の野菜とは別に調理します。
2. ニンジンとジャガイモを柔らかく冷めるまで茹でます。 野菜の薄皮を取り除きます。
3. ニシンを洗い、頭を切り離し、腹を開き、内臓を取り除きます。 ミルクやキャビアがあれば、毛皮のコートの下にニシンを下ごしらえするのにも使えます。 魚をもう一度洗います。 フィレを尾根から切り離し、ヒレと尾を切り落とします。 慎重に皮を取り除きます。 小さな種はすべて取り除いてください。 魚の切り身を小さく切ります。
4. 卵を沸騰したお湯で10分間ゆでます。 冷水で冷やします。 殻を剥きます。
5. 野菜と卵を細かいおろし金で刻み、別の皿に置きます。 玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。 温水、酢を入れ、砂糖を加えて事前にマリネすることができます。 玉ねぎを10分間マリネする必要があります。
6. ラップをテーブルに広げます。 それがない場合は、ホイルを使用できます。 その上に材料を逆の順序で重ねて置きます。 最初の層はすりおろしたビートになります。 薄く広げてマヨネーズを塗ります。 次に、すりおろした人参の層があり、これにもソースがかかっています。 すりおろしたジャガイモをニンジンの上に置き、マヨネーズを塗ります。 次に、すりおろしたゆで卵を並べ、マヨネーズの厚いメッシュを作り、その上にニシンとタマネギの部分を置きます。
7. フィルムを使用して、皿を慎重にロール状に巻き、端を固定します。 冷蔵庫に一晩置きます。 食べる前に、ロールをスライスして皿に美しく置きます。 毛皮のコートの下でニシンを調理するこの方法は、前菜をオリジナルにする古典的な段階的なレシピです。
- 魚、玉ねぎ、卵の層にマヨネーズを塗るのは不便なので、薄くて厚いメッシュでソースを塗ることをお勧めします。
- ニシンに軽く塩味が付いている場合は、レタスの各層に軽く塩を加えます。
- の代わりに 鶏の卵ウズラを使うことができます。
- サラダには自家製マヨネーズを使うのがおすすめです。
こんにちは、 親愛なる読者の皆様。 新年が近づき、悩みも増えてきました。 主婦はすでに新年のメニューを作成し始めており、何か新しいことを考え出しています。 今日はもう一つの伝統的なサラダ、毛皮のコートの下にあるニシンのサラダについてお話します。 彼がいなかったらどうなるでしょうか？
私たちはすでにサラダやサラダなどの伝統的なサラダを分析しており、古典的なレシピがすでに疲れていて退屈であれば、構成を変更して特定の古典的なレシピを、新しい方法で、新しい味で得ることができることを理解することができました。
言うのは難しいですが、それは明らかだと思います。 以前にやった方法ではなく、新しい方法で毛皮のコートの下でニシンを調理する方法を見てみましょう。 結局のところ、すべての主婦はこの料理を準備するための独自の秘密を持っています。 それでは始めましょう。
毛皮のコートの下にあるニシンのサラダの特徴。 毛皮のコートの下にあるニシンレシピを説明する前に、サラダの起源の歴史とその利点に少し注目したいと思います。 このサラダのベースはもちろんニシンです。 かつて、この魚には貧しい人々と修道士だけが住んでいました。 臭みが強くてあまり美味しくなかったからです。 だから魚が安いのです。
しかし、ある漁師が、えらが悪味と臭いの原因であることに気づいたとき、すべては変わりました。 サズを外すと味が変わります。 さらに、この魚にはたくさんの成分が含まれています 便利な要素、そして何と言っても、魚は常に体に非常に有益です。 さらに、水域にはそのような魚がたくさんいます、少なくとも以前はそうでした。
伝説によると、サラダボールはモスクワの商人アナスタス・ボゴミロフの食堂や居酒屋のネットワークで初めて提供されたという。 彼の施設への主な訪問者は、最も贅沢な聴衆、つまり労働者や農民ではありませんでした。 1918 年は穏やかな時代ではありませんでした。
当時に関連して、サラダの構成要素は次のようになっていました。ニシン（プロレタリアの好物）、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ（農民を代表）、ビーツ（ボリシェヴィキの旗に似た色）、フランスのプロヴァンス料理です。ソースはドレッシングとして提供されます。 「Sh.U.B.A」（排外主義と退廃に対する闘争と嫌悪）と呼ばれるこの新しい料理の成功は、ただただ耳がつんざくばかりでした。
野菜が豊富な組成のおかげで、毛皮のコートの下にあるニシンのサラダは、多くのビタミンやアミノ酸で体を豊かにし、腸の運動性を改善し、毒素の除去を促進し、ヘモグロビンの量を増加させます。 そして、古典的なバージョンの「Shuba」のカロリー量は、100 gあたり193 kcalです（サラダのカロリー量はマヨネーズに大きく依存します）。
重要な調理機能。
毛皮のコートを着たニシン サラダにはジャガイモ、ビーツ、ニンジンを茹でます。 伝統によれば、彼らは「制服のまま」茹でられます。 そして、これは無駄ではありません、これが彼らがより良く保存する方法です 有益な機能。 時間を節約するために、ビートは次のいずれかを使用して準備できます。 便利な方法で。 ビーツは「調理」されていません。 さて、今では多くの人がマルチクッカーを持っており、エネルギーと時間を大幅に節約できます。
今日では、野菜をすりおろし、必要に応じて立方体に切ります。 しかし、元のレシピでは、野菜を粗いおろし金ですりおろすことが要求されています。
野菜はサラダボウルに吊るしたまま直接すりおろすのがおすすめです。 これにより、毛皮のコートがより風通しの良いものになります。
毛皮のコートの下にあるニシンのサラダは、ジャガイモ、ニシン、玉ねぎ、ニンジン、ビートのいくつかの層で構成されています。 しかし、その順序は 2 つの選択肢に応じて主婦によって異なります。 最初のケースでは、ニシンを一番下に置き、次にジャガイモと残りの層を置きます。
2番目のオプションでは、ジャガイモの半分を底に置き、次にニシンと残りの層を置きます。 私の意見では、このオプションの方が良いと思います。 試行錯誤の結果、この方法でジャガイモにニシンの味がよく染み込み、いわばすでに四方八方から毛皮のコートの下にいることがわかりました。
他にもいくつかあります トリッキーな方法サラダの素晴らしさを実現するために。 これを行うには、レイヤーを2〜3回繰り返します。 最初にすべてを順番に配置しますが、薄い層で、その後、さらに2回ほどその順序を繰り返すことがわかりました。 サラダを切るととても華やかな見た目になります。 このサラダの層をどのようにレイアウトするかをコメントに書いてください。
毛皮のコートの下にあるニシンのサラダは、かなりの時間がかかりますが、準備するのは非常に簡単です。 シューバサラダを成功させるための、経験豊富な主婦のヒントをご用意しました。
古典的なサラダのレシピ。 
毛皮のコートを着たニシン - 古典的 さて、伝統に従って、まず最初に説明します クラシックバージョン毛皮のコートの下にニシンのサラダを作るレシピ。 できるだけそれに固執するようにします オリジナルレシピ。 何か間違って書かれている場合は、コメントにそれについて書いてください。
材料：
ステップ1。
野菜をできれば制服のまま茹でます。 柔らかくなるまで茹でた後、冷まして皮をむきます。 卵を使う場合は固ゆでにしてください。
野菜は皮のまま茹でて皮をむきます ステップ2。
ニシンは瓶から使うよりも樽に入れて使うほうが美味しいです。 魚を洗い、内臓と骨を取り除きます。
ステップ3。
次に、サラダを層にして組み立て始めます。 最初の層はジャガイモになります。 ジャガイモの半分を取り、皮をむき、すりおろします（私は塊茎を2つ持っています）。 サラダボウルに直接こすりつけます。
ちなみに、サラダの形をすぐに形成する必要があります。 細長い楕円形（魚の形）にする人もいますし、正方形や円形にする人もいます。 関係ありません、あなたの心が望むことを何でもしてください。
ステップ4。
マヨネーズをたっぷりと上に注ぎ、スプーンを使って慎重に均等に広げます。 ただし、サラダが風通しの良いものになるように、押し付けないでください。
ジャガイモをすりおろし、マヨネーズをかけて、押さえずに均等に広げる
ステップ5。
次に、ニシンを中くらいの大きさの立方体に切ります。 ニシンを味わうために細かく切る必要はありません。 ジャガイモの上にニシンを置き、マヨネーズをかけます。 しかし、私たちはそれを汚しません。 マヨネーズをメッシュの上に注ぐことも、お好みのものを注ぐこともできます。
ニシンをあまり細かくしないで立方体に切ります ステップ6。今度は立方体に切ります タマネギ、3番目の層に配置します。 それからスプレーします レモン汁または酢。 少量のマヨネーズを上に乗せ、薄く広げます。
玉ねぎとマヨネーズ少々 玉ねぎが苦い場合は、熱湯で加熱し、余分な水分を絞ります。
ステップ7
4番目の層にニンジンを置きます。 粗いおろし金を使って、サラダの上に直接おろします。 マヨネーズをかけて、押さえずに広げます。
またしてもニンジンとマヨネーズ ステップ8
残りのジャガイモを次の層に置きます。 また、粗いおろし金の上で直接おろす。 塩 適量（約2つまみ）。 マヨネーズを注ぎ、押さえずに広げます。
残りのジャガイモを置きます ステップ9.
さて、ビーツを最後の層に入れ、粗いおろし金ですりおろします。 マヨネーズをかけて、押さえずにスプーンで広げます。
ビーツとマヨネーズ ステップ10
次に、サラダを上に飾る必要があります。 ゆで卵があります。 上からおろすことも可能です。
一般に、この段階では想像力を働かせる必要があります。 毛皮のコートの下にあるニシンのサラダは、マヨネーズメッシュ、 ピーマン、野菜のフィギュア、ハーブを振りかける…。 あなたが望むものは何でも、主なことはそれがお祭りのように見えることです。
ステップ11
層にソースがしっかりと染み込むようにします。 サラダは冷蔵庫に2〜3時間置く必要があります。 その後、お祝いの（伝統的に新年の）テーブルに置くことができます。
毛皮のコートの下にオリーブとザクロを添えたニシンのサラダ。
ザクロの付いた毛皮のコートの下にあるニシン 必要なものは次のとおりです。
ステップ1。
詳細は説明しませんが、すべて古典的なレシピと同じです。 まずは野菜から茹でていきます。 卵もすぐに茹でます。 準備ができたら、取り出し、冷やして皮をむきます。
ステップ2。
材料を準備します。 ニシンをきれいにし、骨のないフィレだけを残し、真ん中を細かく切ります。
ステップ3。
玉ねぎを細かく刻みます。 オリーブをスライスに切ります。 リンゴの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 野菜も粗いおろし金ですりおろします。 卵に必要なのは黄身だけです。 細かいおろし金ですりおろすことも、フォークでつぶすこともできます。
ステップ4。
レイヤーをレイアウトします。 まず、ジャガイモの半分 - マヨネーズ - 少しの玉ねぎ - ニシン - マヨネーズ - ニンジン - 残りのジャガイモ - マヨネーズ - オリーブ - リンゴ - 卵 - ビーツ - マヨネーズ - ザクロをたっぷりと飾ります。
ステップ5。
冷蔵庫に少なくとも3時間置きます。 その後、テーブルに出すことができます。
ニシンを毛皮のコートの下に巻きます。 毛皮のコートを着たニシンが転がるもう一つから 興味深いオプション毛皮のコートの下にニシンのサラダを少しずつ出す方法。 これは特にロールケーキが大好きな人にとって魅力的です。 レシピ自体はあまり変わりませんが、形や提供方法が大きく変わります。
材料：
ステップ1。
いつものように野菜を茹で始めます。 準備ができたら、冷やしてきれいにします。 野菜を粗いおろし金ですりおろします。
ステップ2。
ニシンをきれいにします。 フィレは骨なしのままにしておきます。 縦の帯状に切ります。 ちなみに、既製のフィレを購入することもできます。
ニシンを切る ステップ3.
玉ねぎを半分の輪切りにします。 次に、その上に熱湯を注ぎ、水を切り、酢を注ぎます。
ステップ4。
竹マットを使用することをお勧めします。 その上にノリアのシートを置きます。 粗い面を上にします。 その上にすりおろしたビートを置き、次にニンジンを置き、マヨネーズを塗ります。
ビーツを並べてマヨネーズを塗る ステップ5。
次に、チーズとジャガイモを加えます。 コンパクトにしてマヨネーズを塗ります。 玉ねぎを絞ってジャガイモの上に置きます。
ステップ6。
ニシンの切り身をシートのほぼ中央に置きます。 次に、慎重にロールを巻きます。 密度が高いはずなので、竹マットを使用することをお勧めします。 粘着フィルムを使用することもできます。
ニシンを並べてしっかりと巻く ステップ7
サラダを冷蔵庫に少なくとも2時間入れます。 ノリアシートは柔らかくなりますが、形状は完全に保持されます。
提供する前に、ロールを切ります。 冷やしてお召し上がりいただけます。
今日はこれで終わりです。 かなりシンプルなレシピですが、最も重要なのは非常に便利です。 これらすべてに加えて、このようなサラダでは、レイヤー、テーブルにサラダを提供するための装飾などの多くのオプションを思いつくことができます。 主なことは、ニシン、野菜などのベースを残すことです。 残りはまったくの空想です。
更新日: 2018 年 9 月 26 日、作成者: Subbotin Pavel
毛皮のコートの下にあるニシンのサラダ - 最も 新年のサラダ。 オリヴィエのようなものです、彼なしでは生き残れるテーブルはほとんどありません 新年。 ところで、オリヴィエについて、気になるページをめくってみると、ブログ http://bitbat.ru/ を見つけました。そこにはサラダのレシピがたくさんあります。興味があれば、オリヴィエのレシピもあります。 年末年始に役立つかもしれないし、自分のためではないとしても、友人や知人のためにも役立つかもしれないので、メモしておこうと思いました。
毛皮のコートを着たニシンは、何世代にもわたって人々に好まれてきた料理であり、一部の人にとって、このレシピはもはや休日のレシピではなく、日常のレシピです。
今日は有名なサラダを作るための基本的なレシピを学びましょう!
あなた自身の「古典的な」料理法はありますか? それは本当に古典として認められているのでしょうか？
誰にとっても古典とは、古くから親しまれ親しまれているものです。 今日は、「毛皮のコートの下にあるニシン」についての知識を広げてください。
毛皮のコートを着たニシンとジャガイモ、ニンジン、ビーツ、卵何が必要ですか?
- 魚または切り身 - 1個。
- ジャガイモ - 3個
- ニンジン - 2個
- ビーツ - 2個
- 玉ねぎ - 1個
- 卵 - 1個
- マヨネーズソース
料理の仕方は？
まずは野菜を皮ごと柔らかくなるまで茹でます。 まずはニンジン 
それからビーツ
ニシンを細かく切る必要もあります。
ジャガイモをおろし金ですりつぶします。
ニンジンをすりつぶす
そしてビーツ。
玉ねぎをみじん切りにします。
苦味を取り除くには、熱湯を注ぐ必要があります。
材料をサラダに組み立て始めます。 まずジャガイモを入れ、その上にマヨネーズを加えます。
次に、刻んだニシンの切り身とマヨネーズを加えます。
細かく刻んだ玉ねぎをトッピングします。
この後、細かく刻んだ卵、ソースを上に置きます。
次にニンジンとマヨネーズソースを加えます
にんじんの上にビーツを置き、ソースできれいな形を描き、野菜やナッツで飾ります。
何が必要ですか?
- ニシンのフィレまたはニシン - 0.4 kg。
- ビーツ - 1個
- ジャガイモ - 2個
- ニンジン - 2個
- 玉ねぎ - 1個
- マヨネーズソース - 200 ml。
料理の仕方は？
ニシンは切って骨を取り除く必要があります
そして小さな立方体に切ります。
その間に、野菜を皮ごと柔らかくなるまで調理し、皮をむきます。
すりおろしたジャガイモを皿の底に置き、その上にソースを加えます。
その上に玉ねぎを置きます。
その上にニシンの切り身、マヨネーズソースを置きます。
刻んだニンジンを魚の層の上に置き、その上にソースを置きます。
サラダをビートで仕上げて、それらを描きます。 いろいろな数字ソースをかけて飾る
果物、野菜、ナッツ。 お正月メニューにぴったりなレシピが完成しました！
毛皮のコートを着たニシンは、特にインドで非常に人気のあるレシピです。 年末年始。 今日は、リンゴを加えた有名な料理の珍しいバージョンを皆さんにご紹介します。
何が必要ですか?
- ニシンの切り身 – 400 g
- ビーツ – 100 g
- ジャガイモ - 3個
- ニンジン - 2個
- 玉ねぎ - 1個
- アップル - 1 個
- 鶏卵 - 2個
- マヨネーズソース - 200 mg。
- 塩 - 味に応じて。
- 砂糖 - 小さじ1
- バルサミコ酢 - 小さじ1
料理の仕方は？
野菜はあらかじめ茹でておきます。
すりおろしたジャガイモを皿に置き、その上にソースを少し加えます。
上にはマヨネーズ
次に、玉ねぎのピクルスが必要になります。 準備するには、玉ねぎをみじん切りにし、塩、砂糖、酢の溶液に数分間浸します。
玉ねぎをジャガイモの上に置きます。
その上に角切りのニシンと少量のソースを置きます。
次に、すりおろしたニンジンを加え、ソースを塗ります。
粗いおろし金ですりおろした甘いリンゴをニンジンの上に置き、その上にマヨネーズソースをかけます。
リンゴの上に卵を置き、マヨネーズソースの層をケチらないでください。
最後の層はビートで、同様にコーティングします。
サラダを自分好みにデコレーションしてみよう！
このサラダのない新年のごちそうを想像するのは難しいです。 主婦にはそれぞれ料理の秘密や好みがあります。 リンゴを使って料理する人もいれば、古典的なバージョンで料理する人もいます。 毛皮のコートの下に卵が付いたニシンを提供したいと思います。 私の意見では、このバージョンのサラダはより柔らかく、風通しの良いものになります。
何が必要ですか?
- ニシンの切り身 – 300グラム
- ジャガイモ - 250-300グラム
- ニンジン - 300グラム。
- ビーツ - 300グラム
- 卵 – 3個
- 玉ねぎ – 1個
- マヨネーズソース
料理の仕方は？
野菜を準備します。皮が柔らかくなるまで調理し、最初にビーツを調理します。
それからニンジンとジャガイモ。
次に水で冷やし、おろし金で別々に粉砕します。
卵は固ゆでにし、黄身と白身を別々にすりおろします。
魚を小さな立方体に切ります。
サラダを何層にも重ねて料理に組み立てます。
- 1段目：ニシン＋玉ねぎ＋マヨネーズ。
- 2層目：ジャガイモ＋マヨネーズ。
- 3層目：白人。
- 4段目：にんじん＋マヨネーズ。
- 5層目：ビーツ＋マヨネーズ＋卵黄。
- ナッツ、果物、野菜などでお好みに合わせてサラダを飾りましょう。
私たちの国では、これが「毛皮のコートの下にあるニシン」というサラダがどのようなものであるかを試したことがなく、知らない人はほとんどいないと思います。 これが人気なのは間違いない パフサラダビーツとニシンで作られた料理は、ほとんどの年末年始の食卓で一番人気です。 なぜ大晦日なのか？ はい、このサラダには野菜が含まれているため、伝統的に「冬」とみなされていたからです。 長期保存庫、 どれの 一年中ソ連時代の店や夏の住民のゴミ箱に存在していた。 そして、今日では冬に新鮮なキュウリやトマトで作ったサラダを食べても誰も驚かなくなりますが、それでも、毛皮のコートの下にあるニシンは、ほとんどの子供と大人にとってお気に入りのホリデーサラダであり続けています。
今日は、毛皮のコートの下にあるニシンの古典的なレシピを紹介したいと思います。私の意見では、これが最も美味しくバランスが取れています。 このサラダの層の順序はそれほど重要ではなく、誰もが自分の好みに合わせてそれを選択します。主なことは、ビーツとマヨネーズが一番上にあることです。 以前はニシンを一番下に置くべきだと思っていましたが、この場合、サラダを皿に置くときに最も貴重な食材の一部が失われてしまうため、今ではジャガイモを下に置くことを好みます。 強固な基礎後続のレイヤー用。
理想的には、毛皮のコートの下にあるニシンの場合は、ニシンを丸ごと取り出して自分で切り身にする必要があります。この場合、切り身はよりジューシーで脂肪が多く、それに応じておいしいことが判明するためです。 しかし、これはかなり労働集約的なプロセスであり、常に十分な時間と労力があるとは限らないため、場合によっては、店で購入した既製のフィレを使用することがかなり可能です。 店でニシンの切り身を選ぶときは、油に浸した部分よりも丸ごとのニシンの切り身を優先する必要があります。そのような製品には、通常、最高品質の選択されたニシンが使用されるからです。
毛皮のコートの下に重ねられたニシンのサラダは、通常、深い形またはサラダボウルに並べられ、この形で提供されます。 しかし、お祝いのごちそうの場合は、シックなレイヤーケーキの形でより美しくエレガントなデザインを作ることができ、それが今後のお祝いの本当の装飾になります。 これらの簡単な手順に従って、 詳細な指示、食欲をそそり、ゲストの想像力を驚かせる、最も美味しくて柔らかくてジューシーなサラダ「毛皮のコートの下のニシン」を簡単に準備できます。
役立つ情報 毛皮のコートの下でニシンを調理する方法：毛皮のコートの下にニシンを順番に重ねていきます材料：
- ニシンの切り身 300g
- 中くらいのビーツ 2個（500 g）
- ジャガイモ 中 3個 (500 g)
- にんじん 中2本（400g）
- 卵 6個
- 玉ねぎ（小）1/2個
- マヨネーズ 120g
調理方法:
1. サラダ「毛皮を着たニシン」を以下のように準備します。 古典的なレシピ, まず必要な野菜をすべて茹でます。 これを行うには、ジャガイモ、ニンジン、ビートを皮をむかずに徹底的に洗い、深い鍋に入れます。 野菜に冷水を注ぎ、中火にかけて柔らかくなるまで煮ます。
アドバイス！ ビーツは通常調理時間が長く、また野菜が赤く変色する可能性があるため、他の野菜とは別に調理することをお勧めします。 ジャガイモとニンジンは水が沸騰してから約40〜50分間調理する必要がありますが、ビーツは大きさに応じて1〜2時間調理できます。 野菜の準備ができているかどうかを確認する必要があります 鋭いナイフ– 果実の中央にひび割れることなく簡単に入るはずです。
2. 卵を沸騰したお湯で10分間ゆで、冷水を加えて10〜15分間放置すると、殻がむきやすくなります。 
3. ジャガイモの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 
4. ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。
サラダのある成分が別の成分によってわずかに「汚染」されても心配する必要はないため、新しい食材を入れる前におろし金を洗う必要はまったくありません。 主なことは、ビーツを最後に残すことです。そうしないと、おろし金と他のサラダの材料の両方が汚れてしまいます。
5. 卵の皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 
6. ビーツの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 
7. 玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。
アドバイス！ サラダを作るには、味があまり強くなくわずかに甘い赤または白のレタス玉ねぎを使用することをお勧めします。 普通の玉ねぎを沸騰したお湯でやけどするか、弱い酢溶液（水100mlあたり9％酢大さじ2杯）に10〜15分間マリネすることをお勧めします。
8. ニシンの切り身を小さな立方体に切り、サラダを組み立て始めます。 
9. 毛皮のコートの下にあるニシンは、深めのサラダボウルやグラタン皿に盛り付けることができますが、今日はこのサラダをおいしい多層ケーキの形でお皿に置く方法を説明します。 これを行うには、底のない直径22〜24 cmのバネ状のグラタン皿から丸いリングを作り、ロックで固定し、平らな皿の上に置き、内側から植物油を軽く塗る必要があります。 
10. すりおろしたジャガイモをこの構造の底に置き、軽く圧縮し、塩を加え、マヨネーズを塗ります。
マヨネーズはスプーンで伸ばす必要はなく、細かいメッシュ状に全体に塗るだけです。 これを行うには、細いノズルが付いた絞り袋を用意するか、小さな袋に入ったマヨネーズを使用して、その片方の角を切り取る必要があります。
11. 刻んだニシンをジャガイモの層に置きます。 
12. みじん切りにしたタマネギをニシンの上に均等に広げます。 
13. 次に、すりおろしたにんじんを入れ、軽く塩をし、マヨネーズを塗ります。 
14. にんじんの上にすりおろした卵をのせ、軽く塩をふる。 
15. 最後の層すりおろしたビートをサラダに加え、軽く塩を加え、マヨネーズを塗ります。 
16. サラダが完全に浸るまで、毛皮のコートの下にあるニシンを冷蔵庫で少なくとも2〜3時間保管し、その後リングを緩めて慎重に取り外します。 
提供する前に、ケーキの形の毛皮のコートの下にあるニシンを、あなたの好みと想像力に応じて飾ることができます。 飾ってみました ネギ卵白を細かいおろし金ですりおろします。
子供の頃から馴染みがあり、みんなのお気に入りであるホリデーサラダ「毛皮のコートの下のニシン」は、古典的なレシピに従って準備ができています。 
毛皮のコートの下にあるニシンは多くの人に好まれており、準備が簡単で非常に便利です。 おいしいサラダ。 通常は次の日に提供されます お祝いのテーブル古典的なレシピに従って調理されますが、多くの場合、果物、チーズ、キュウリのピクルスまたはピクルスが追加されます。 古典的なレシピに従って調製された毛皮コートのカロリー量は、100 gあたり159 kcalです。
毛皮のコートの下に重ねられたクラシックなニシン写真のレシピは、卵を使わない「毛皮のコートを着たニシン」サラダの古典的なバージョンを提供しています。
組み立てには分割ボウルを使用します。 それらの中で、彼はとても美しくてお祭りのように見えるでしょう。
調理時間：1時間30分
数量: 5食分
材料- 塩漬けニシン（切り身）：400～450g
- 大ビーツ：1個
- にんじん（小）：4本
- ジャガイモ大：1個
- 玉ねぎ 大：1個
- ひまわり油：小さじ5
- マヨネーズ：約250ml
- 塩：お好みで
大きなビーツは皮をむかずに洗い、野菜を完全に覆うように水を注ぎ、柔らかくなるまで調理します。 調理中に水分が蒸発しますので、必要に応じて加えてください。 完成した根菜を冷ましてきれいにします。
大きめのジャガイモとニンジンを洗い、皮ごとひとつのフライパンで30分ほど煮ます。 冷却後、清掃してください。
完成したニシンの切り身に骨があるかどうかを確認し、骨がある場合はピンセットを使用して取り除き、任意に、しかし細かく切ります。
細かく刻んだニシンの1/5を完全に清潔なボウルの底に置き、慎重に分配します。
材料がボウルの壁に接触しないように層を組み立てる必要があります。 そうすれば、料理はきれいで美しくなります。
玉ねぎ（より繊細な味の赤いものを使用できます）、皮をむき、みじん切りにし、5で割ります 等しい部分そして切った魚の上に置きます。 油を少しずつ注ぎます（各小さじ1）。
茹でたジャガイモを小さな立方体に切り、その上に置きます。 マヨネーズソースをたっぷりとかけていただきます。
皮をむいたニンジンを粗くすりおろし、前の手順を繰り返します。
サラダは冷蔵庫に保管しないので、粗いおろし金でビートを刻み、少量の塩とマヨネーズを加えてよく混ぜます。 壁を汚さないように慎重にビート混合物を広げます。
おいしいサラダ「毛皮のコートの下のニシン」が完成し、さらにパセリの葉で飾って提供します。
リンゴは、繊細なサラダにピリピリとした酸味を加えてくれる食材です。 このレシピには卵は含まれていません。 これによりカロリーが減ります。 したがって、リンゴと毛皮のコートの下にニシンを準備するには、次のものが必要です。
- 大きなニシン 1 匹。
- 2個 ビーツ;
- 酸っぱいリンゴ 2個。
- 2個 ポテト;
- 2個 電球;
- 酢（玉ねぎのピクルス用）。
- 2個 人参;
- マヨネーズ。
私達がすること：
リンゴが酸化して見苦しい色合いになるのを防ぐために、サラダを組み立てる前に厳密にすりおろす必要があります。
毛皮のコートの下に卵を持ったニシン
毛皮のコートの下にある古典的なニシンは、鶏の卵を加えて調理されます。 次の成分も摂取する必要があります。
- 大きなビート1個。
- 軽く塩漬けしたニシン 1 個。
- ニンジン2本。
- 鶏卵 3個。
- 玉ねぎ2個。
- ジャガイモ 3個。
- マヨネーズ1杯。
- 塩。
準備方法:
休日だけでなく平日もサラダを作る主婦は多いです。 しかし、その準備の複雑さを知っている人はほんのわずかです。
- ニシンをよりジューシーにするには、サラダボウルの底にマヨネーズをたっぷり塗ります。
- 保存する 最高額 有用物質野菜の場合はオーブンで焼くのが良いでしょう。 根菜をそれぞれホイルに包んで（鏡面を内側にして）焼くだけです。
- 完成した料理をジューシーにするには、各層の材料を別々の皿に入れ、少量のマヨネーズと混ぜます。 ただし、サラダを作るときはソースの量を減らしてください。そうしないと脂っこくなりすぎます。
- 風味を加えるには、刻んだビーツと粗くおろしたハードチーズを混ぜます。 こうすることで軽いクリーミーな風味が生まれます。
- 美しさを保つために、ゆで卵黄を1〜2個取っておき、その上にこすり付けます。
