ラズベリー：ジャムの作り方。 自家製ラズベリージャム

ラズベリージャムよりおいしいものは何でしょうか？ その香りは体を温め、 便利な素材、長時間調理してもジャムのまま保存できるので、風邪に役立ちます。 ラズベリージャムには驚くべき特性があります。アスピリンのように体に作用し、熱を下げ、症状を和らげます。 頭痛血液を薄める効果があり、同時に禁忌はありません。 理想の薬 おいしいおやつ.

ラズベリーはとても柔らかいので、収穫して調理するのは大変な労力がかかります。 乾燥した天候でラズベリーを摘む方が良いです。 ラズベリーを輸送する場合は、ジャムを作る前にヘタごと実を摘み、選別してください。 ラズベリーを幅の低い低い容器に集め、ベリーを2〜3層に置くのが最善です。そうしないと、潰されて貴重なジュースが失われます。 ラズベリーは水分を吸ってジャムが液体になるため、調理する前にラズベリーを洗わない方が良いです。 ラズベリーが幼虫に感染している場合 ショウジョウバエ次に、塩水（980mlの水に対して20gの塩）に浸し、虫を取り除き、ベリーを流水で洗います。 冷水.

最高の 治癒特性新鮮なラズベリーと、調理せずに（または最小限の加熱で）調理したものを使用します。

天然ラズベリー。準備したベリーを冷却した滅菌瓶に入れ、頻繁に振ってしっかりと収まるようにします。 瓶を滅菌した蓋で覆い、45〜50℃に加熱した水を入れた容器に置きます。 沸騰した瞬間から0.5リットルの容器は10分間、1リットルの容器は15分間殺菌します。 丸めてひっくり返して冷まします。

ラズベリー入り 自分のジュース. 前のレシピと同じ方法で準備され、瓶に入れられたベリーだけがラズベリージュースで満たされ、45〜50℃に加熱されます。 瓶を蓋で覆い、滅菌のために置きます。 沸騰した瞬間から0.5リットルの容器は10分間、1リットルの容器は15分間殺菌します。 丸めてひっくり返して冷まします。

生ラズベリージャム

材料：
ラズベリー 1kg、
砂糖1〜2kg。

準備：
ラズベリーを選別してボウルに入れます。 「生ジャム」を作るためにラズベリーを洗わないでください。 砂糖を加えます。その量は保存時間によって異なります。ジャムが長く保存されるほど、より多くの砂糖が必要になります。 ベリーを砂糖と一緒に木製マッシャーで粉砕します。 ベリーを粉砕する時間が長ければ長いほど、ジャムはより均質になり、保存中に分離することが少なくなります。 ミキサーやミートグラインダーは使用しないことをお勧めします。 完成したジャムを、首に届かないように1.5〜2 cmの瓶に置き、ジャムの上に約1 cmの厚さで注ぎます。砂糖が固まって皮になり、ジャムが腐敗するのを防ぎます。 プラスチックの蓋で密閉するか、クッキングシートで結びます。 冷蔵庫に保管してください。

砂糖でピューレにしたラズベリー

材料：
ラズベリー 1kg、
水150～200ml、
砂糖300g。

準備：
ラズベリーを塩水（水980mlに対して塩20g）に浸し、浮遊する幼虫を取り除き、水を切り、塩水から慎重に洗い​​流します。 ラズベリーをホーローボウルに入れ、水を加えて沸騰するまで弱火で加熱します。 3〜4分間煮て、冷やさずにふるいにかけます。 ピューレにした塊に砂糖を加えて混ぜ、80℃に加熱し、滅菌瓶に詰めます。 滅菌の場所：0.5リットルの瓶 - 16分、1リットルの瓶 - 沸騰した瞬間から20分。 巻き上げてください。

ラズベリーのシロップピューレ

材料：
ラズベリー 1kg、
砂糖1200g、
水300g。

準備：
乾燥ラズベリーをザルでこすります 木製スプーン。 シロップを準備します。砂糖を水に溶かし、5〜7分間沸騰させ、3〜4層のガーゼで濾し、再び沸騰させ、ラズベリーと混ぜます。 かき混ぜて、冷却せずに、加熱した滅菌瓶に上まで詰めます。 アルコールに浸したクッキングシートを丸めて瓶を覆い、煮た蓋で閉めます。 回さずに冷ます。

5分間のジャム No.1

材料：
ベリー1kg、
砂糖1kg。

準備：
準備したラズベリーを砂糖で覆い、4〜5時間放置します。 汁を捨てて10分ほど煮ます。 出来上がったシロップにベリーを入れ、沸騰させ、火を弱めて5分間煮ます。 ジャムを瓶に注ぎ、丸めます。

5分間のジャムその2

材料：
ベリー1kg、
砂糖500g。

準備：
ボウルの中のベリーに砂糖を注ぎ、ジュースが現れるまで3〜4時間放置します。 洗面器を弱火にかけ、沸騰した瞬間から軽くかき混ぜながら5〜7分間調理します。 加熱殺菌した瓶に注ぎ、丸め、ひっくり返し、ラップをして冷まします。

ラズベリージャム（15分煮る）

材料：
ラズベリー 1kg、
砂糖1.5kg。

準備：
ラズベリーを砂糖で覆い、一晩冷蔵庫で冷やします。 翌朝、洗面器を火にかけ、沸騰させて火を弱めます。 15分間調理します。 消毒した瓶に入れて密封します。

ラズベリージャム No.1

材料：
ラズベリー 1リットル、
砂糖1リットル。

準備：
ラズベリーをグラスに注ぎ、砂糖を振りかけます：ベリー1杯、砂糖1杯。 2〜3時間放置します。 次に、ベリーの果汁がすべての砂糖を吸収するまで、弱火で40分間置きます。 熱を中程度に上げ、砂糖がすべて溶けるまで絶えずかき混ぜながら沸騰させます。 砂糖がすべて溶けたら、消毒した瓶に注ぎ、密封して冷まします。

ラズベリージャム No.2

材料：
ラズベリー 1kg、
砂糖2kg、
小さじ2 クエン酸、
4スタック 水。

準備：
ボウルに水を注ぎ、砂糖とベリーを加えます。 弱火にかけ、ジャムが一度に完成するまで調理します。 調理中は定期的にボウルを火から下ろし、ジャムをかき混ぜてください。 炊き終わる前に加える クエン酸。 巻き上げてください。

ラズベリージャム No.3

材料：
ラズベリー 1kg、
砂糖1.45kg。

準備：
ベリーに砂糖をまぶして8時間放置します。 ボウルを弱火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱します。 この後、火を強めて柔らかくなるまで最小限の時間調理します。こうすることで節約できます。 明るい色ラズベリー 瓶に入れて丸め、ひっくり返して冷まします。

ラズベリージャム No.4

材料：
ラズベリー 1kg、
水800ml、
砂糖1.5kg。

準備：
水と砂糖からシロップを作り、ベリーの上に注ぎ、3〜4時間放置します。 次に、シロップを別のボウルに注ぎ、5〜7分間沸騰させ、再びラズベリーの上に注ぎます。 ベリーの入った容器を弱火にかけ、柔らかくなるまで調理します。 瓶に注ぎ、丸め、ひっくり返して冷まします。

ラズベリージャム No.5

材料：
ラズベリー 1kg、
水500ml、
砂糖1.5kg。

準備：
あらかじめ調理しておいたシロップをラズベリーの上に注ぎ、沸騰させて5分間煮ます。 まで冷まします 室温。 再び火にかけ、8〜10分間煮て、火から下ろし、10〜15分間冷まします。 その後、再び火にかけ、完成するまでジャムを調理します。 熱湯を消毒した瓶に注ぎ、密封します。

ラズベリージャム No.6

材料：
ラズベリー 1kg、
砂糖1kg、
水150ml。

準備：
準備したベリーに標準の半分の砂糖を入れ、5〜6時間放置します。 果汁を捨て、水と残りの砂糖を加えてシロップを作ります。 沸騰したシロップをベリーの上に注ぎ、柔らかくなるまで調理します。 冷やさずに消毒した瓶に注ぎ、丸めてひっくり返して冷まします。

ラズベリージャム No.7

材料：
12スタック サハラ、
11スタック ラズベリー、
1スタック 水。

準備：
ベリーを水で注意深く洗い、水気を切ります。 砂糖の標準の半分と1カップから。 シロップを皿の上に一滴垂らさなくなるまで水で沸騰させます。 ラズベリーを加えて沸騰させ、火を弱めて15分間煮ます。 火から下ろし、残りの砂糖を加えます。 木のスプーンを使用して、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜ、熱い滅菌瓶に注ぎます。 丸めてひっくり返して冷まします。 このジャムはゼリーに似ています。

電子レンジでラズベリージャム

材料：
ラズベリー 1kg、
砂糖1kg、
1スタック 水、
クエン酸3〜4g。

準備：
水と砂糖を混ぜ、フルパワーで電子レンジで5〜15分間加熱します（出力に応じて異なります）。 3分ごとにシロップをかき混ぜます。 ベリーとクエン酸を熱いシロップに入れ、かき混ぜてフルパワーで8〜20分間セットします。 この間にジャムを3〜5回かき混ぜます。 完成したジャムを消毒した瓶に入れて密封します。 ひっくり返して包み、冷まします。

ラズベリージャム No.1

材料：
ラズベリー 1kg、
砂糖1kg、
水430ml。

準備：
水と砂糖からシュガーシロップを、皿の上に一滴も広がらない程度まで煮ます。 ベリーを沸騰したシロップに入れ、柔らかくなるまで煮ます。 消毒した瓶に入れて密封します。 ひっくり返して冷まします。

ラズベリージャム No.2

材料：
ラズベリー 1kg、
砂糖1kg。

準備：
ラズベリーに半分の量の砂糖をふりかけ、4〜6時間放置します。 果汁を捨て、残りの砂糖を加えてシロップを5分間煮ます。 ベリーを沸騰したシロップに入れ、完全に火が通るまで煮ます。 熱湯を消毒した瓶に入れ、蓋をして70～75℃に加熱した水に入れて殺菌します。 沸騰後、0.5リットルの容器は10分間、1リットルの容器は15分間殺菌します。 丸めてひっくり返して冷まします。

ラズベリーマーマレード

材料：
ラズベリー 1kg、
2スタック サハラ。

準備：
ラズベリーをボウルに入れ、弱火にかけます。 汁が出てくるまで加熱します。 熱い混合物をふるいでこすり、砂糖と混ぜ、とろみがつくまで常にかき混ぜながら強火で調理します。 熱々を消毒した瓶に入れて密封します。

ラズベリージャム

材料：
ラズベリー5kg、
砂糖3kg、
1スタック 水。

準備：
準備したラズベリーに砂糖と水を加えて弱火で煮ます。 かき混ぜながら完了するまで調理します。 ジャムはあります 暗色、調理すると種子が茶色になるためです。 黒ずみを避けるために、調理する前にベリーを木製の乳棒で粉砕し、ふるいでこすり、種を取り除く必要があります。

楽しい準備を！

ラリサ・シュフタイキナ

とても人気があり、 役立つ準備冬のラズベリー - ラズベリージャム。 素晴らしい味、香り、そして癒しの特性を持っています。 この珍味は子供の頃から誰にとっても馴染みのあるもので、私たちの両親は私たちが風邪をひいたときによくラズベリージャム入りのお茶をくれました。

家にあるラズベリーはいつも役に立ちます。 ああ、冬にラズベリーと一緒に飲む紅茶はなんておいしいのでしょう！ そして、のために 自家製焼き菓子 ラズベリージャム素晴らしい詰め物。 準備は簡単です。 簡単なレシピラズベリージャムを作ると、この素晴らしい風邪薬を体内に補充し、冬には体の免疫力を高めることができます。

ラズベリーが高品質の天然抗生物質であることはよく知られています。 この冬のごちそうをスプーン 2 杯食べると、風邪のときに奇跡を起こすことができます。 もちろん、ラズベリージャムはいつでも食べられますが、このジャムは甘さよりも薬であることを忘れてはなりません。 お子様が汗をかかないように、散歩前には与えないでください。 寝る前が良いのですが…
材料：
ラズベリー – 450 g
砂糖 - 2カップ

準備：

採れたての自家製ラズベリーは洗う必要はありませんが、選別することをお勧めします。
破片や虫を取り除いたラズベリーは、エナメルのボウルに送られます。 ちなみにジャム作りに一番重宝するのはこれです。

ベリーが完全に覆われるまでグラニュー糖で覆われます。

ラズベリーから果汁が出てきたら、ジャム作りを始めましょう。 夕方にベリーを注ぎ、涼しい場所に一晩置いておくと、朝には数秒で自家製の抗生物質を準備し、すぐに滅菌瓶に丸めることができます。

ボウルを弱火にかけ、グラニュー糖が完全に溶けるまで待ちます。 次に、穏やかにかき混ぜて泡を取り除き、ラズベリージャムを5分間沸騰させます。 5分以内に沸騰させてください。 ラズベリージャム「ピャティミヌトカ」が完成しました。

ラズベリージャムは滅菌瓶に詰められます 小さいサイズそして冬に向けて落ち着きます。 ラズベリー「ピャティミヌトカ」は冬の間ずっと地下室に保管されます。 お茶をお楽しみください！

果実が丸ごと入った濃厚なラズベリージャム

ラズベリーやその他のベリーのジャムを濃くするには、長時間煮て水分を蒸発させてシロップを濃くするか、増粘粉末（寒天、ペクチン、ゼラチン）を加える必要があります。 長時間の調理で失われる 自然な色香り、コク、ビタミンが破壊されます。 記載されている乾燥添加剤のおかげで、調理時間が最小限に短縮されます。 液体シロップは濃厚なシロップになり、元の色と味と香りが完全に保存されます。 ペクチンを含む香り豊かなラズベリージャムを用意します。これにより、シロップは美しく、濃厚でゲル化します。
材料：
ラズベリー - 600 g
砂糖 - 400g
ペクチン - 大さじ2 l.

準備：

茎のない果実を冷水で洗います。 まず、水の入ったボウルに下げて、小さな昆虫や破片が浮き上がるようにしてからすすぎます。

きれいなラズベリーをグラニュー糖で覆い、1時間半放置します。

ジュースがより早く放出され、砂糖が溶解し始めるように、定期的に振ってください。 ジャムの中で美しく見えるように、ベリーをつぶさないようにしてください。

甘い液ごとラズベリーを耐熱容器に移し、ゲル化剤と混ぜて火にかける。

沸騰させ、時々かき混ぜ、沸騰後3〜5分間調理します。 表面にできた濃いピンク色の泡を取り除きます。

熱いラズベリージャムを滅菌瓶に注ぎ、密封します。 濃厚なラズベリージャムは冬に向けての準備ができています。 のために 長期保存庫涼しく、毛布に包まれています。 涼しい部屋または冷蔵庫の棚に移します。

冷えると、ラズベリージャムはすぐにゼリー状の粘稠度に変わります。

お茶をお楽しみください！

メモについて
柔らかいラズベリーを丸ごと保存する秘訣は、ベリーの量を少なくし、調理する容器を大きくすることです。 容器内のラズベリーがゆるいほど良いです。

赤スグリとレモンを添えた生ラズベリージャムのレシピ

香り豊かなラズベリーと酸味のあるレモンを添えて、生きた健康的な赤スグリジャムを作りましょう。 砂糖で挽いたベリーを明るく美味しく美しく仕上げたこの料理は、冬の気分と免疫力を高めます。
材料：
レモン - 2個
新鮮なラズベリー – 2 kg
新鮮な赤スグリ – 1.5 kg
砂糖 – 1kg

準備：

ラズベリーとスグリは、悪いベリーが一つも入らないように慎重に選別する必要があります。 「パルス」モードでは、ラズベリーをパンチします。

スグリについても同じことを行います。

ピューレと砂糖を混ぜます。

レモンの皮を取り除き、果汁を絞ります。

ピューレに果汁を加えて混ぜます。

滅菌瓶に注ぎます。 そして楽しんでください。 要冷蔵。

食欲旺盛！

ラズベリーとライムの準備

ベリーの季節には、多くの人が料理をします 素早い準備熱処理なし - スグリから、ラズベリーから。 砂糖と一緒に粉砕すると、ベリーはその有益な物質を最大限に保持します。 このような調製物は冷蔵庫または冷蔵室に保管する必要があります。
ピューレにしたラズベリーと砂糖をライムと一緒に煮込んだ香りと風味の組み合わせがきっと気に入るはずです。 新鮮な果物は皮が薄いものを選びましょう。 調理の過程で、砕いたライムは砂糖漬けになり、苦味はなくなり、新鮮さだけが残ります。 この調製物は、お茶に加えたり、さまざまなデザートに加えたり、ジャムとしても使用できます。 たとえば春まで製品を長期間保存する予定がある場合は、ベリー1 kgあたり砂糖1.5 kgを摂取する必要があります。
材料：
ライム - 1個
新鮮なラズベリー – 1 kg
砂糖 – 1kg

準備：

皮をむいたラズベリーを大きなボウルに入れます。

砂糖を加えて混ぜます。

ライムを洗い、4等分に切り、ミキサーに入れます。 研ぐ。 得られた塊をラズベリーに加えます。

混ぜて清潔な瓶に移します。 涼しい場所に保管してください。 お茶をお楽しみください！

シンプルでおいしい、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリーの詰め合わせベリージャムの作り方のビデオレシピ

食欲旺盛！

果物の季節はとても早く過ぎてしまうので、過ぎ去る夏の独特の味と香りを保存するにはジャムが唯一の方法です。 すべてのジャムの中で最も香りが良くておいしいのはラズベリージャムです。 そして、風邪の時には、ラズベリージャムが薬になり、すぐに解熱されます。 したがって、すべての主婦が買いだめすべきはこのジャムです。

ラズベリージャムの簡単レシピ

冬にぴったりの美味しくてヘルシーなラズベリージャム。 ラズベリージャムのレシピは間違いなく役に立ちます。この種のジャムは風邪やお茶に最適です。
材料：
ラズベリー - 1kg
砂糖 - 1.5kg

料理の仕方 クイックジャムラズベリー
ベリーを選別しますが、洗わないでください。 砂糖を何層にも振りかけ、果汁が出るまで冷蔵庫に8時間入れます。
次に、砂糖がすべて溶けるまで混合物を弱火にかけ、20分間煮ます。

熱いうちに滅菌瓶に入れます。 巻き上げる。 瓶を逆さにし、完全に冷めるまで温かいもので包みます。 食欲旺盛！

グラスにブラックカラントを添えたラズベリージャム

ラズベリージャムは健康に良いです。 そして、スグリとラズベリーの組み合わせからジャムを作れば、豊かな味と豊富なビタミンを備えた素晴らしい珍味が得られます。 ビタミンで体を豊かにするだけでなく、寒い冬の季節に快適な雰囲気を与えます。

グラスに入ったラズベリーとブラックカラントのジャムの材料:

グラス3個 カシス
ラズベリー 9カップ
砂糖 9カップ
クエン酸 5g

準備：

ラズベリーを使った料理の準備を始めます。 果実を選別し、洗浄し、しばらく放置する必要があります。

ブラックカラントでも同じことを行います。

ブラックカラントとラズベリーを共通の洗面器または鍋に注ぎます。 次に、フルーツをグラニュー糖で交互に覆います。

メモについて
製品を層状にレイアウトすることをお勧めします：ラズベリー - グラニュー糖– ブラックカラント – 残りの砂糖。 これにより、最適な量の果汁を得ることができます。

調理の終わり頃に、ジャムの表面から泡を取り除き、優れた保存料であるクエン酸を加えます。
完成したブラックカラントとラズベリージャムを木のスプーンまたはスパチュラで注意深く混ぜます。

得られたブラックカラントジャムを事前に準備した瓶に注ぎ、蓋を巻きます。 しかし、ワークピースをすぐに地下室や冷蔵庫に入れることはできません。

これは、瓶が確実に冷める24時間後のみに行うことができます。 食欲旺盛！

ラズベリーとチェリーのゼリージャム

冬にゼラチンを加えたとてもおいしい香り豊かなジャムは、気分を高揚させ、心を温めます。
材料：
さくらんぼ 1kg
ラズベリー 100g
砂糖 370g
板ゼラチン 12g

ゼラチンを使ったチェリーとラズベリーのジャムの作り方

さくらんぼを洗い、半分に切り、種を取り除きます。

準備したチェリーをジャムを作る容器/洗面器に注ぎます。 そこに洗ったラズベリーを加えます。

ベリーの上に砂糖を振りかけ、少なくとも30分間放置して果汁を出します。 さくらんぼがとても甘かったので、レシピには砂糖はあまり入っていません。 ただし、好みに応じてさらに追加することもできます。

汁が少し出てきたら、洗面器を弱火にかけます。 加熱すると汁が多くなるので、火力（温度）を上げて沸騰させます。 ジャムを沸騰させた瞬間から5分間煮ます。 調理中に泡を取り除きます。 ストーブからジャムを取り出し、完全に冷めるまで放置します。 この後、調理プロセスを繰り返します。 同様に沸騰させ、5分ほど煮て放置します。 時々かき混ぜながら泡をすくい取りながら、強火で調理する必要があります。

ジャム用のゼラチンを準備する

3回目の調理の前に、ゼラチンに表示に従って水を加えて膨らませます。

ゼラチンが膨潤したら、液体から絞り出し、火にかけ始めたジャムに加えます。 ジャムはすでにかなり熱いはずです。 ゼラチンが溶けてジャム全体に均一に行き渡るようによくかき混ぜます。 最初の2回と同じように、ジャムを沸騰させてから5分間煮ます。

熱いジャムを滅菌瓶に注ぎ、蓋をします。 すぐに瓶を裏返して蓋の上に置き、5分間放置します。 次に、瓶を逆さまにして、完全に冷めるまでカウンターの上に置きます。

この後、瓶を涼しい場所に保管してください。 使用する前に、チェリーとラズベリーのジャムを冷蔵庫に入れて、ゼラチンを固めます。 クレイジー おいしいジャムゼラチンで準備完了！ 食欲旺盛！

ペクチンを使ったラズベリージャムの作り方のビデオ

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調理せずに生のラズベリージャムを作るレシピ。 砂糖でピューレにしたラズベリー

家にあるラズベリーはいつも役に立ちます。 冬にラズベリーを入れて飲むと美味しいですよ！ そして、風邪をひいたときは、それが最初のことです。
材料：
ラズベリー - 1kg
砂糖 - 1.7kg

冬に向けてラズベリーと砂糖を準備する方法

冬に向けてラズベリーと砂糖を準備するために必要なのは、ベリーと砂糖だけです。 瓶をソーダで洗います。 密封蓋と瓶を滅菌します。 に使える ナイロンカバー、ソーダでよく洗う必要があります。

ラズベリーは洗わずに徹底的に選別してください。

ボウルにラズベリーを入れ、砂糖を加えます。 完成したラズベリーを瓶に振りかけるために少量の砂糖を残します。

ラズベリーを30分間放置して、果汁を出します。 次に、砂糖が完全に溶けるまで、数段階に分けて木のスプーンでラズベリーを砂糖と一緒に粉砕します。

次に、準備したラズベリーを清潔で乾燥した瓶に入れ、ラズベリーが瓶の首に少し届かないようにします。 砂糖を約1cm（大さじ2）ほど加えて、シュガーキャップのようなものを作ります。 そして瓶の蓋をしっかりと閉めます。
要冷蔵。 砂糖を加えたラズベリーは冬の準備ができています。 お茶をお楽しみください！

アドバイス
砂糖と一緒にすりおろしたラズベリーは保存性が高く、冬から春まで保存できます。 ただし、開いた瓶は発酵する可能性があるため、すぐに食べなければなりません。 したがって、これらのラズベリーを200グラムの瓶に入れることをお勧めします。

ラズベリーとチェリーのジャム

サクランボがまだ落ちていない間に、少し試してみることができます。 他のベリー類と少量組み合わせることで、飽きのこない新しい味わいのジャムが出来上がります。 チェリーとラズベリーは特によく合います。 ジャムはとても美しくて香りが良いことがわかりました！
材料：
チェリー – 1kg
ラズベリー – 400 g
シロップ：
砂糖 – 1.7kg
水 – 900ml

準備：

さくらんぼを洗い、乾燥させ、種を取り除きます。

調理用容器に砂糖を入れ、水を加えてかき混ぜながらシロップを沸騰させます。

チェリーとラズベリーを熱いシロップに浸します。

4〜5時間放置します。

容器を火の上に置き、5〜6分間沸騰させ、再び4時間放置します。

次に、ジャムをとろみがつくまで煮ます。

チェリーとラズベリーのジャムを熱湯消毒した瓶に入れ、煮沸した蓋で密封します。 食欲旺盛！

冬にぴったりのおいしいグーズベリーとラズベリーのジャムゼリーの作り方をビデオレシピでご覧いただけます。

食欲旺盛！

ラズベリーとブルーベリーのジャム

鮮やかな味と香りが特徴のこのジャムは誰もが気に入るはずです。 ブルーベリーもラズベリーもとても健康的なベリーです。 したがって、すべてのビタミンを保存するために、調理や熱処理をせずに、これらのベリーの混合物からジャムを作ることをお勧めします。 この場合、ジャムが腐らないように十分な量の砂糖を摂取する必要があることに注意してください。

そして砂糖がすべて溶けていることを確認してください。 このジャムはとても美味しいでしょう 良い追加パンケーキ、パンケーキ、 カッテージチーズキャセロールまたは香り豊かなお茶。

材料：
フレッシュラズベリー - 500 g
新鮮なブルーベリー – 500 g
砂糖 - 1.5kg

ジャムの作り方

ラズベリーとブルーベリーは慎重に選別する必要があります。 余分な破片、葉、腐ったまたは傷ついた果実を取り除きます。

ブレンダーを使用してベリーを粉砕します。

ベリーピューレと砂糖を混ぜます。

砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。

ジャムの準備ができました。 食欲旺盛！ のために 冬の保管煮沸消毒した瓶にジャムを入れ、蓋をする プラスチックの蓋そして涼しい場所に保管してください。

メモについて
沸騰させずに生ジャムを作ると防腐剤の存在が示唆される 大量サハラ。 ほとんどすべてのビタミンが保存されるのはプラスですが、大量の砂糖が必要になるのはマイナスです。

ラズベリーとブルーベリー、ブラックベリーの盛り合わせ

香り豊かなミックスジャムを作ります。 おいしい既製ジャム、各種ベリーが手に入ります。
材料：
ラズベリー - 800 g
ブルーベリー – 200 g
ブラックベリー – 200 g
グラニュー糖 – 1kg
レモン - 1個

準備：

ブルーベリーを洗って乾燥させます。 ラズベリーとブラックベリーは洗わず、分別し、破片や腐ったベリーを取り除いてください。
鍋にベリーと砂糖を入れて木のスプーンで混ぜ、蓋をします。

ベリーを3〜4時間醸造させます。

洗ったレモンから果汁を絞ります。 浸したベリーに大さじ3〜4を加えます。 l. レモン汁。 ジュースはゼリーのような品質を与え、さらに、ラズベリーは濃い色のベリーによってあまり着色されません。 混合物を強火で沸騰させ、泡を取り除きます。 火を弱めて5分間煮ます。

煮沸消毒した瓶にジャムを入れて密封します。 冷めるまで蓋を下にして瓶を置きます。 冷却した瓶をすすいで粘着性のある滴りを取り除き、暗所に保管します。 素敵な冬のお茶会をお過ごしください！

ラズベリー（ピューレ）をオリジナルで美しい方法で冷凍する方法

食欲旺盛！

この出版物が、香り豊かなラズベリーを準備し、お気に入りのジャムを作るためのレシピを選ぶのに役立つことを願っています。 願い 良い気分をそして冬の準備も順調に進みました。

夏が真っ盛りで、ほとんどの人が料理の方法や方法に興味を持っています。 冬に向けてベリー類を準備したい人は、同僚のアンドレイのブログでおいしいイチゴジャムのレシピをご覧になることをお勧めします。

夏のピクニックにも便利です。夏には、クワス、ケフィア、ミネラルウォーター、ホエー、ヨーグルト、アイラン、レモン汁、水を使用することが重要です。 楽しく料理しましょう！ またブログでお会いしましょう。

冬向けの香り豊かなラズベリージャム、煮たもの、生のもの、ベリー全体を使った段階的なレシピ

2018-07-26 マリーナ・ヴィホツェワ

学年
レシピ

5764

時間
(分)

部分
（人）

完成した料理100グラム中

0グラム

0グラム

炭水化物

50グラム

200kcal。

オプション 1: 冬のラズベリージャムの古典的なレシピ

ラズベリージャムはおいしいだけでなく、とても健康的です。 蜂蜜と並んで最も人気のあるもののリストに含まれているのはこれです。 民間療法治療のために 風邪。 ジャムが正しく準備されていれば、問題なく1年以上保存でき、いつでも役に立ち、病気に対処するのに役立ち、単にその味であなたを喜ばせ、気分を高揚させます。

材料

• 砂糖1kg。
• ラズベリー1.2kg。

定番のラズベリージャムの作り方

古典的なジャムの場合は、大小を問わず、熟しすぎているが腐っていない、砕いたラズベリーを使用できます。 新鮮なベリー。 まず第一に、それらを分類して洗浄する必要があります。 ラズベリーは非常に柔らかいので、ふるいまたはザルに薄い層で注ぎ、シャワーから水を注ぎます。 ベリーを浸すことはお勧めできません。

きれいなベリーを鍋または調理する他の容器に注ぎます。 上を砂糖で覆います。 かき混ぜず、蓋をして少なくとも6時間放置します。 ラズベリーを一晩置いておくと、果汁がたくさん出ます。

すでにジュースがたくさん出ているベリーをストーブの上に置き、加熱を開始します。 残った砂は徐々に溶けていきます。 ラズベリージャムが沸騰すると泡が立ち始めます。 時間をかけて数分待って組み立ててから取り外します。

古典的なレシピによるラズベリージャムは15〜30分で準備されます。 焦げないことが重要です。 強火で調理することもお勧めできません。混合物をゆっくりと煮てください。

ラズベリーは冬の間保管されるので、瓶を滅菌します。 これを蒸気で行う場合は、液滴を乾燥させてから、ジャムを広げて丸めます。

ラズベリージャムを作るには、適切な容器を選ぶことが非常に重要です。 これは決してアルミ製の洗面器ではありません。 ベリーの酸は酸化膜に破壊的な影響を及ぼし、物質はワークピースに浸透します。 アルミニウムを含むジャムは無味で有害です。 の料理を優先する方が良いです 現代のコーティング、ステンレス製またはホーロー製の鍋。

オプション 2: 冬にぴったりのラズベリージャムの簡単レシピ「5 分」

5分ジャムは、長時間の加熱処理を行わないタイプのジャムです。 しかし、果汁が出るには、ベリーを砂糖と一緒に少し置くか、できれば一晩置く必要があります。

材料

• ラズベリー1kg;
• 砂糖1kg。

冬に向けてラズベリージャムを手早く作る方法

ラズベリーと砂糖を5分間、常に同じ割合で摂取します。 1.3 kgまたは2 kgのベリーを入手した場合は、同じ量の砂を追加するだけです。 果汁を数時間放置します。

ラズベリーと鍋にできた液体を煮ます。 古典的なレシピと同じように、すべての泡を集めますが、正確に5分間沸騰させます。

あとはジャムを瓶に注ぐだけです。 ちなみに、保管場所が寒い場合は、厚手のナイロン製の蓋をかぶせるだけでも大丈夫です。 ジャムをパントリーまたは室内に置くだけの場合は、 台所戸棚、それなら鍵で巻いたほうがいいです。 いずれの場合も、瓶は清潔で乾燥した状態で取りますので、事前に処理することをお勧めします。

果汁が出てくるのを待たずに、すぐにラズベリーを砂糖で煮てみることもできますが、その場合は、最初にベリーを少し潰し、次にゆっくりと加熱して砂が溶けてから火を強める必要があります。

オプション 3: 冬用のラズベリージャム シロップ添え

これは、濃厚なベリーに最適な冬のジャムのオプションです。 シロップと特別な技術のおかげで、ラズベリーを丸ごと使った香り豊かな珍味が得られます。 主な材料と器具に加えて、シロップを取り除くための穴付きスプーンまたは小さなザルが必要です。

材料

• ラズベリー1kg;
• 砂糖1kg。
• 水200ml;
• 小さじ0.3 クエン酸。

料理の仕方

クエン酸と砂糖でシロップを作ります。 鍋に全て入れて混ぜ、加熱して溶かします。 沸騰したら3分間煮ます。 ドライベリーを鍋に入れ、熱いシロップを注ぎます。 この作業も、ラズベリーを潰さないように慎重に行います。

次に、これをすべて覆い、冷めるまで放置し、ベリーを浸す必要があります。 次に、シロップに風味と色が放出され、液体がさらに多くなります。

シロップを慎重に鍋に注ぎます。穴付きスプーンでラズベリーを捕まえたり、ザルを使用したりできます。 15分間沸騰させ、厚さを確認し、必要に応じてクエン酸を追加し、柑橘類のジュースに置き換えることができます。

ベリーをシロップに戻し、約5分間一緒に沸騰させ、すぐに滅菌瓶に入れます。 どこにいても同じ量が得られるように、ラズベリーを均等に分配するように努めています。

ラズベリー全体を粉砕しないように、他の皿に不必要に注がないで、ゴミを出さずに集めて、すぐにジャムを作り始めることをお勧めします。

オプション 4: 冬用の生ラズベリージャム

調理された珍味は、味と香りにおいて生のラズベリージャムに匹敵するものはありません。 種子を入れたり、粉にしたりして調理することもできますが、最大限の清潔さを維持することが重要です。 ランダムな斑点はワークピースの損傷につながる可能性があり、すべての努力が無駄になります。 プロポーションも注意深く観察します。 砂糖の量は減らしません。

材料

• ラズベリー1kg;
• 砂糖1.5kg。

ステップバイステップのレシピ

清潔だが乾燥したラズベリーを鍋に入れ、すべての砂糖を一度に加えてすりつぶし、乳棒で砕くことができます。 蓋をして4時間放置します。

もう一度かき混ぜてラズベリーを潰します。 蓋をしてさらに数時間放置します。 もう一度かき混ぜ、砂がすべて溶けるまでこれを繰り返します。 穀物が残っているとジャムが甘くなってしまう場合があります。 これは防ぐことができます レモン汁, でも砂糖は溶かした方が良いです。

レイアウト 生ジャム清潔な瓶に入れ、ナイロン製の蓋をして冷蔵庫に入れて保管してください。 で 高温生のジャムは冬まで持ちません。

砂がラズベリーに溶けたくない場合は、塊を少し温めることができます。 弱火にかけ、常にかき混ぜ、いかなる状況でも熱い状態にしないでください。 ジャムが温かくなったらすぐに電源を切り、かき混ぜます。粒がまだ残っている場合は、手順を繰り返すことができます。

オプション5: 冬にぴったりの濃厚なラズベリージャム

繰り返し沸騰させる技術は多くの主婦によく知られています。 この方法では、非常に香り豊かで濃厚なジャムを作ることができますが、必ずしも濃厚な味わいになるとは限りません。 実際には 非常に重要グラニュー糖を加えています。 一度に全量を注ぎ出す必要はありません。この成分を数回に分けて導入することをお勧めします。 ここではレモンを使用するオプションがありますが、レモンなしでもラズベリージャムがうまく機能します。

材料

• ラズベリー5kg。
• 砂糖5kg。
• レモン0.5個。

料理の仕方

ジャムを濃くするには、乾燥したベリーを取る必要があります。 私たちはそれらを洗わないか（ラズベリーが私たちのサイトで収集された場合）、素早く慎重に洗ってから完全に乾燥させます。 鍋または洗面器に入れ、砂糖2.5kgを加えます。 3時間、おそらくもう少し放置します。

ストーブのスイッチを入れ、ジャムのボウルを置き、ラズベリーをよく沸騰させます。 泡をすべて取り除いた後、数分間沸騰させて電源を切ります。 結露が溜まらないように、蓋を覆わないことが重要です。 ほこり、ランダムなゴミ、昆虫から身を守るタオルやナプキンをかぶることもできます。 ラズベリーを6時間放置します。

残りの砂糖をジャムに加えます。 砂を3つの部分に分けて3回に分けて追加できますが、ラズベリーはジューシーなので、これで十分です。 再びストーブの上に置き、レモンを絞ります。 再び泡が出てきた場合も取り除いてください。 沸騰したら手早く混ぜて火を止めます。

ラズベリージャムを瓶に入れ、蓋を閉め、冬の間涼しい場所に保管します。 ビタミンをできるだけ保存するために、光を避けて保管することをお勧めします。

ラズベリージャムの準備ができているかどうかを確認するにはどうすればよいですか？ 冷たい皿に少量のシロップを落として観察する必要があります。 一度に複数滴垂らすとすぐに広がります。 ジャムがゆっくりと広がっていけば、 異なる側面, これで準備完了です。

オプション6. 冬に向けたラズベリージャムの簡単なレシピ

冬に向けた最も基本的な準備の 1 つは、ラズベリー ジャムです。 有用なビタミン寒い季節に風邪と戦うのに最適な特性があります。 さらに、とても美味しくて香りが良いです。 古典的なレシピ準備するものは簡単で、新鮮なラズベリーと砂糖だけです。

材料：

• ラズベリー - 3 kg;
• 砂糖砂 - 2.5 kg。

ステップバイステップのレシピ

ベリーを流水の下のザルですすぎ、ペーパータオルの上に置き、30分間乾燥させます。

ラズベリーをエナメル鍋に入れ、砂糖を軽くふりかけ、再度ラズベリーと砂糖を加え、ベリーと砂糖がすべてなくなるまで繰り返します。

内容物をすべて入れた容器を清潔な布で覆い、7 ～ 8 時間放置します。

ラズベリーと砂糖の入ったボウルをストーブの最も遅いバーナーに置き、絶えずかき混ぜながら、泡が現れたら取り除きます。

ジャムが沸騰したら、15分ほど煮て火を止めます。

滅菌した瓶を清潔な布の上で乾かし、少し冷やしたジャムを詰めます。

完全に冷却した後、完成したおやつを地下室に送って保管します。

あなたが持っている場合 夏の別荘ラズベリーはありません。準備をするには、市場でベリーを購入します。必ずベリーを見てください。 外観傷がなく、丸く、はっきりとした赤い色をしていれば、調理前に洗う必要さえありません。

オプション 7. 冬に向けたラズベリージャムの簡単なレシピ

以下のレシピでは、調理せずにジャムを作ります。 ベリーを簡単に選別し、すすぎ、砂糖で粉砕し、しばらく放置して砂糖の結晶を溶かし、滅菌瓶に丸めます。 このレシピの利点は、ジャム本来の香りをまったく失わず、通常のお茶だけでなく、プリン、スフレ、パイなどのさまざまなデザート作りにも使用できることです。 唯一の欠点は、冷蔵庫または冷蔵室でしか保管できないことです。

材料:

• ラズベリー2.5kg。
• 砂糖3kg。

冬にぴったりのラズベリージャムの作り方

準備したフルーツを少しずつザルに入れ、熱湯で加熱します。

大きなエナメル容器に移し、グラニュー糖と混ぜ合わせ、ピューレ状になるまで徹底的にマッシュします。これにはハンドブレンダーを使用できます。

砕いたベリーをタオルで覆い、砂糖の結晶が完全に溶けるまで30分放置します。

0.5 リットルの瓶を滅菌し、清潔な布の上で乾燥させ、別の容器で蓋も滅菌します。

瓶の首までジャムを入れ、蓋を巻き上げます。

冷蔵庫に保管してください。

より確実に保管するために、ジャムの瓶を数分間殺菌することができます。

オプション8. 冬にぴったりの濃厚なラズベリージャム

少し異なる準備オプションでは、最初にベリーに砂を部分的に振りかけ、しばらく放置してから少し煮て、残りの砂糖を加えます。 このおかげで、おいしい珍味は濃厚で伸縮性があり、ゼリー状であることがわかります。

材料:

• 新鮮なラズベリー - 3 kg;
• 砂糖 - 3kg。

ステップバイステップのレシピ

準備したベリーを幅の広い容器に置き、グラニュー糖の半分を加え、12時間放置します。

必要に応じて泡を取り除き、かき混ぜながら10分間調理します。

ストーブの電源を切り、2キログラムの砂を加え、激しくかき混ぜます。

瓶を滅菌して乾燥させた後、ジャムを詰めて滅菌蓋で丸めます。

厚い布の下で冷却した後、冬まで地下室に置きます。

ジャムに含まれる小さなラズベリーの種が気に入らない場合は、調理後に少し冷やしてふるいを通してください。

オプション9. 冬用のラズベリージャムとブラックカラント

ラズベリーとブラックカラントの組み合わせにより、ジャムはさらに健康的で香り豊かになります。 カシスがラズベリーの甘さをわずかに邪魔し、夏に爽やかな味わいに仕上げます。

材料:

• ラズベリー - 2kg;
• ブラックカラント2kg。
• 砂糖 - 2kg。

料理の仕方

ベリーを選別した後、カラントから乾燥した挿し木を取り除きます。 すすぎ、乾燥させます。

ラズベリーを準備した砂糖の半分で覆い、弱火で6分間調理し、その後弱火にして同じ時間調理します。

ラズベリーが冷めたら、残りの砂糖を加えてよく混ぜ、同じ火でさらに煮ます。

もう一度冷やしてください。

再び弱火にかけ、ブラックカラントを加え、14分間煮ます。

瓶に入れて、シームマシンを使って蓋を締めます。

毛皮のコートの下で冷却した後、冬まで地下室に保管します。

多くのための インスタント調理すべてのベリーはすぐに砂糖と混ぜることができ、その後調理時間を25〜30分に増やす必要があります。

オプション10. 冬用ラズベリージャム「ファイブミニッツ」

そしてこれが一番 最良の選択肢、ここではベリーが長時間煮られていないため、大きく変形せず、美しく食欲をそそるままであり、ジャム自体は濃厚な粘稠度を獲得します。

材料:

• ラズベリーフルーツ - 3.5 kg;
• グラニュー糖 - 3.5kg。

ステップバイステップのレシピ

準備したベリーをグラニュー糖で覆い、6時間放置します。

5分間沸騰させた後、泡をすくい取り、頻繁にかき混ぜながら混合物を沸騰させます。

滅菌した瓶に入れ、簡単な蓋で閉めます。

冷却後、地下室に移して保管します。

保管用の地下室がない場合は、このジャムを丸めて保管することをお勧めします 金属製の蓋そして室温で通常の食料庫に保管してください。

オプション11. ゼラチン入り冬用ラズベリージャム

ラズベリージャムの面白くておいしいバージョン。 さまざまなジャムやゼリーのデザートが好きな人には特に喜ばれるでしょう。 ジャムの密度が高いため、お茶のデザートとしてだけでなく、さまざまな焼き菓子の風味豊かな詰め物としても使用できます。

材料:

• ラズベリー - 2kg;
• 砂糖 - 2kg;
• 濾過水 - 360 ml;
• クエン酸 - 25 g;
• ゼラチン - 6 g。

料理の仕方

ゼラチンを小さなマグカップに注ぎ、少し温めた水を注ぎ、16分間膨らませます。

半リットル瓶を滅菌した後、次の場所に置きます。 柔らかい布乾燥する。

準備したラズベリーを深いエナメル容器に入れ、砂糖を加え、水を注ぎ、かき混ぜ、弱火にかけ、30分煮ます。

クエン酸と膨潤したゼラチンを加え、弱火でさらに40分煮ます。

乾燥した瓶に入れて冷やし、セラーに送ります。

クエン酸の代わりに、絞りたてのレモン汁を数滴飲んでもいいでしょう。

オプション 12. 冬用のラズベリージャム シロップ添え

また、緻密な構造を持つ、まだ熟していないラズベリーを摘んだ場合は、冬のラズベリージャムにこのオプションを使用してください。 シロップのおかげです 珍しい方法準備を進めると、信じられないほど美味しく、香りが高く、食欲をそそる冬のごちそうができあがります。

材料:

• 3キログラム強のラズベリー。
• 砂糖3,200kg。
• 水460ml。
• クエン酸 - 55 g。

ステップバイステップのレシピ

果物を流水で注意深く洗います。

放っておく ペーパータオル 15分間乾燥させます。

別の小鍋に水を注ぎ、クエン酸と砂糖を溶かし、小さなコンロで約3分間加熱します。

ドライベリーをシロップに浸し、少しずつかき混ぜ、蓋を閉め、すべてのベリーがシロップに浸るまで15分間放置します。

穴付きスプーンまたはザルを使用して、果物からシロップを慎重に取り除きます。

ベリーを中火でさらに20分間調理します。

茹でたベリーにシロップを注ぎ、さらに数分間煮て、すぐに滅菌容器に注ぎ、蓋を閉めます。

シロップを使わずにベリーを調理する場合は、サンプルを採取し、味に合わせてクエン酸をさらに加えてください。

今日私があなたに提供したい冬のラズベリージャムのレシピは、伝統的な甘い準備の愛好家に間違いなくアピールするでしょう。 これはジャムやゼリーではなく、正確にはベリーがそのまま残っているラズベリージャムです。これが私たちのおばあちゃんがそれを準備した方法です。 使い方を説明する必要はないと思います。香り高く、美しく、美味しくて健康的なラズベリー ジャムは、スプーンで簡単に食べることができます。これは何と魔法のような香りの良い夏のおやつでしょう。

まず第一に、ラズベリージャムを適切に調理するには、指定された割合を守ることが重要です。選択したラズベリー1キログラム（形を保ち、ボールに崩れない熟した、しかしかなり密度の高いベリーを用意します）に対して、1が必要です。白いグラニュー糖のキログラム。 このレシピラズベリージャムは、ラズベリーをシロップで一度に、しかも短時間で煮ます。 このため、完成した料理のベリーはほとんどが丸ごとになります。

推奨事項に従えば、自家製ラズベリージャムは、その魔法の味であなたを喜ばせるだけでなく、美的な喜びも提供します。 香り豊かなベリーシロップに入ったベリー全体はあなたの努力への価値のあるご褒美になるでしょう、そして冬には家族全員がそのような素晴らしい夏の珍味にあなたに感謝するでしょう！

材料：

写真付きで料理を段階的に調理します。

ラズベリーは自分で摘んで選別するので、洗いません。 ベリーがどのようなものかよくわからない場合は、ベリーを選別し、冷たい食塩水を約 5 分間注ぎ、破片や昆虫を表面に浮かせてから、ベリーを冷たい流水ですすぎ、乾燥させます。

ラズベリーにグラニュー糖を1:1の割合で加えます。 もちろん砂糖を減らしても大丈夫ですが、私はそうやって作ります。 いかなる状況でもラズベリーをかき混ぜず、単に皿の中身を振るだけです（この目的のために、大きなボウルまたは鍋を選択してください）。そうしないと、ベリーが潰れてしまいます。 ラズベリーは、最も繊細なベリーの 1 つで、すぐに形が崩れ、お粥になってしまいます。

その結果、グラニュー糖がベリーを均等に覆います。 皿をガーゼまたは蓋で覆い、ベリーから果汁が出てくるまで数時間放置します。 ラズベリーと砂糖を夕方に加えた場合は、一晩放置するのが最善です。

朝になると、ベリーがシロップに浮かんでいるのが見えます。 ただし、底には完全に溶解する時間がなかった砂糖がまだかなりたくさんあります。これは本来あるべき姿です。

鍋にはラズベリーシロップがたっぷり残っており、底にはグラニュー糖が残っています。 鍋を中火にかけ、かき混ぜながらシロップを沸騰させます。 長時間調理しません。沸騰後、シロップを約10分間沸騰させます。泡を取り除くことを忘れないでください。これは将来のラズベリージャムには適していません。 その結果、シロップを調理するのに（火をつけてから準備ができるまで）約 20 分かかります（これはおおよそのことであり、時間を計ったわけではありません）。

ベリーシロップはすでに煮詰まっているので、そこにラズベリーを加えます。 ベリーを長時間調理することはありません。温めて少しだけ沸騰させることが重要です。 こうすることで、ラズベリーの美しい色だけでなく、有益な物質も保存できます。 ところで、私は最近、長時間調理してもラズベリーのほとんどが保存されると読みました。 有用な特性...これを信じますか？

すべてを沸騰させ、泡をすくい取ることを忘れずに、5分間調理します。 ベリーを傷つけないように、調理プロセス中にジャムを邪魔しません。ベリーは丸ごと必要です。 ラズベリーの一部がまだバラバラになることは明らかです。これらは最も熟したベリーですが、70% はまだ無傷のままです。 これで、果実全体が入った香りのよいラズベリージャムの準備ができました。残っているのは、冬の間閉めるだけです。

まだ沸騰しているラズベリージャムを、端に約1〜1.5センチメートル届かないように、事前に準備した瓶に注ぎます。 主婦にはそれぞれ好みの方法があると思いますが、私はそれを実践しています。 電子レンジ- 瓶をソーダ溶液で洗い、すすぎ、それぞれに約100mlを注ぎます。 冷水。 一番多いのは電子レンジで蒸すこと ハイパワーそれぞれ5分（3缶なら7～9分で十分）。 蓋もコンロで5分ほど煮ます。

どれくらいの頻度で自分たちで手配したいと思いますか 甘い人生。 特に冬の厳しい寒さが到来するこの時期。 そんな時期には、おいしいラズベリージャムと温かいお茶が最高です。 窓の外で吹雪が吹き荒れているとき、これより良い方法を思いつくことはほとんど不可能です。 その甘さに加えて、 厚いジャム冬のラズベリーは見事でおいしいです 薬風邪対策に。

もう少し過去を掘り下げてみましょう。 ラズベリーの歴史的な発祥の地はギリシャです。 古代の伝説によると、アイダというニンフがまだ幼い頃に最高神ゼウスのためにそれを集めたとされています。 そして、ラズベリーは、とげのある茂みでひっかかれたニンフの血のおかげで赤くなりました。

この甘いベリーの無条件の利点について話しましょう。 食物繊維とショ糖が多く含まれています。 そして、ペクチン、ミネラル、カロテン、そして最も重要なことに、たくさんのビタミンも含まれています。

だからこそ、そのうちの1つは、 最高の物件ラズベリー – 抗炎症作用。 喉の痛みがある場合は、ラズベリーを食べるとすぐに治ります。

ラズベリージャムはおいしいだけでなく健康的な製品です

優秀な主婦なら、冬の間、少なくともいくつかのラズベリーの瓶を閉める義務があります。 そして多ければ多いほど良いのです。 結局のところ、冬は長くて寒く、誰も病気と無縁ではありません。 しかし、誰もが知っているように、ラズベリーは最高の自然薬です。

はい、そして時には、温かいお茶を飲んだり、これらのベリーのジャムを食べたりして、自分自身に何かおいしいものをご褒美にしたいと思うこともあります。 温かい会社友達や家族。 冬には濃厚なラズベリージャムが大好きな理由はここにあります。

私たちはあなたのために選びました 最高のレシピラズベリージャム。 有益な抗炎症作用がすべて保持され、ビタミンも間違いなくそのまま残ります。

これらのレシピの最も良い点は、いくつかのレシピは複数の方法で調理できることです。 そして、自分に最適なものを選択できます。

さて、準備を始めましょう！

冬の料理に砂糖を加えたラズベリー

このレシピに従ってジャムを作るには、通常、1キログラムの砂糖と1キログラムのベリーを用意します。 一般に、冬に砂糖で煮たラズベリーのこのレシピは、主婦が最も頻繁に選ぶものであるため、ある程度古典と考えることができます。

それでは、料理を始めましょう。

ただし、この後はできるだけ水分を残さないようにしてください。 そして、ベリーを乾燥させる方が良いです。そうしないと、ジャムは私たちが望むように厚くならず、逆に液体になります。

次に、ジャムを調理する広い洗面器またはその他の大きな容器を用意し、ラズベリーと砂糖を交互の層に配置し始めます。 ベリーに砂糖などを振りかけ、なくなるまで続けます。

推奨されるのは、 最後の層甘かったです。 この動きにより、レイヤーを可能な限り均等に分散できるようになり、レイヤーを混合する必要がなくなります。

とても 大事なポイント！ 調理中はエナメル容器を使用しないでください。ジャムが焦げてすべてが排水管に流れてしまう可能性があります。

ラズベリーからできるだけ多くの果汁が出るように、皿をガーゼで覆い、一晩放置する必要があります。 私たちは朝それをチェックします - あなたの意見で十分なジュースがある場合は、実際の準備を始めることができます。 もっと便利にするために、この健康的なお菓子の作り方を少しずつ考えてみましょう。

興味深いことに、このレシピには 2 つの準備オプションがあります。

初め– 適切な濃さのシロップを用意し、ベリーの上に注ぎ、沸騰させます。 この後、ジャムをさらに5分間沸騰させてから、瓶に注ぎます。
2番– 短時間の繰り返し調理を使用します。

2 つのオプションを試して、より簡単または便利だと思われる方を選択できます。 いずれにせよ、ベリー全体が入った濃厚な珍味が手に入り、冬の間問題なく保存できるので安心してください。 ここでは、2 番目の調理オプションを詳しく見ていきます。

やらなければいけないことは何：

火を中程度の強さに設定します。 砂糖が溶けたら内容物を沸点まで上げます。 さらに5分間沸騰させてからストーブから取り出し、ジャムが完全に冷めるまで待ちます。 ベリーをそのまま残すためには、非常に注意深く混ぜる必要があります。 もちろん、それがあなたが望むのであれば。

ジャムが冷めたら、このプロセスを繰り返します。中火にかけ、沸騰点まで上げ、5分後に再びストーブから取り出し、完全に冷まします。

調理中に発生する泡を取り除く必要があることを忘れないでください。 でも実際には、ラズベリーフォームはとてもおいしいです。 子供たちが彼女をとても好きになるのも不思議ではありません。 それでも、ジャム自体にはそれは必要ありません。

この調理プロセスを3回繰り返す必要があります。 3回目のサイクルの後、ジャムを準備する必要があります。 濃いバーガンディ色とシロップの濃さでわかります。

おやつの準備ができているかどうかを確認したい場合は、非常に簡単に確認できます。 お皿に小さじ1杯のシロップを注ぎ、スプーンを伸ばすように動かします。 溝が現れて硬化し始めたら、すべての準備は完了です。

ちょっとしたコツ: ジャムを非常に濃厚にしたい場合は、あらかじめ浸しておいたゼラチンを少し加える必要があります。

出来上がったジャムを熱いうちに、事前に煮沸消毒した瓶に首まで注ぎます。 その後、ゆっくりと冷めるようにひっくり返して包みます。 そしてジャムが固まると厚みが増していきます。

これで準備は完了です。 おめでとうございます、よく頑張りました！

冬に向けて砂糖を加えたすりおろしたラズベリーのレシピ

前のレシピと同様に、材料の比率は同じです。

• ラズベリー – 1キログラム。
• 砂糖 – 1キログラム。

調理方法:

このレシピに従ったジャムは、材料をそのまま摂取できるように冷凍庫で保存する必要があります。 等しい量。 前回と同様に、熟したベリー、できれば丸ごとのみを摂取します。 選別し、徹底的にすすぎ、余分な水を取り除きます。

次に、ベリーに砂糖を振りかけます。自分に最適なものを選択できるいくつかのポイントがあります。 ラズベリーは木製の乳棒を使って砕くこともできますし、ミキサーで単純に泡立てることもできます。

冬に砂糖を加えたすりおろしたラズベリーのレシピの利点は、殺菌する必要がないことです。 ガラスの瓶。 ここではプラスチック容器の方が適しています。

ラズベリーを一番上まで満たしたら、冷凍庫または冷蔵庫の一番上の棚に入れます。 冷凍庫に保管してもジャムが凍らないことは注目に値します。 このようにして作られたラズベリー珍味の粘稠で濃厚なシロップは、ストーブで調理したシロップよりも悪くありません。

冬のラズベリージャム、簡単なレシピ - 「5分」

多くの主婦がこのレシピをとても気に入っています。 結局のところ、非常に早く調理できるため、5分と呼ばれています。 ただし、注意点が 1 つあります。準備を急いで行う場合は、本当に濃厚にするだけでなく、すべてのビタミンをできるだけ保存するように努める必要があります。

それで。 材料の量はお好みで構いませんが、比率は常に 1 対 1 です。水は使用しないでください。 おかげで、とろみのあるシロップが出来上がります。

ザルでベリーを乾燥させる

ラズベリーは通常どおり選別する必要がありますが、洗わないでください。 毛虫が入っていることに気づいた場合のみ。 その後、塩水を入れてしばらく放置してから洗い流してください。 すべてが終わったら、ラズベリーをザルに入れて、残りの水を排出し、ベリーを乾燥させます。

すべての準備手順が完了したら、ラズベリーを調理する容器に入れます。 ベリーを潰し、砂糖と混合し、涼しい場所に一晩置く必要があります。

朝から料理を始めることができます。 塊を再度混合した後、弱火にかけ、砂糖が完全に溶解するまで頻繁にかき混ぜる必要があります。

このような場合は、火を強めて沸騰させ、さらに5分間沸騰させます。 調理中に泡を取り除く必要があることを忘れないでください。

熱いジャムを瓶の縁まで注ぎ、しっかりと蓋を締めます。 ジャムはラップに包み、暗くて涼しい場所に保管してください。

ご覧のとおり、冬用のラズベリージャムの簡単なレシピは非常に簡単に準備でき、実際に5分かかります。

独自の果汁で作ったジャム

多くの人がこのレシピを愛しているのは、ラズベリーが保存できるだけでなく、 美しい色芳醇な香りと自然な味わい。

これまでのすべてのレシピと同様に、ベリーと砂糖の比率は 1 対 1 で、ラズベリーは洗って乾燥させ、砂糖をまぶす必要があります。 そして、果実から果汁が出るまで数時間放置します。

混合物をかき混ぜた後、将来のジャムを弱火にかけます。 これはとても 重要なニュアンス、ジャムが沸騰したらすぐにストーブから取り除く必要があるためです。

ジャムが完全に冷めたら、このサイクルをさらに数回繰り返す必要があります。これにより、必要な厚さを得ることができます。

ジャムをあらかじめ用意した瓶に注ぎ、冷暗所に置きます。

それだけです。 私たちはあなたのために最もシンプルで最も簡単なものを準備しようとしました おいしいレシピ最も詳細な濃厚なラズベリージャム ステップバイステップの説明すべてのアクション。 食欲旺盛！