家壁大きなキュウリは殺菌せずに冬に向けて切りました。キュウリと玉ねぎのピクルス

大きなキュウリは殺菌せずに冬に向けて切りました。キュウリと玉ねぎのピクルス

キュウリがすでに「1対1」で均一になり、冬に向けて漬け、発酵させ、漬け込んだら、オリジナルのサラダの瓶をさらにいくつか準備してみてください。提案されたレシピの良い点は、大きい、小さい、あまり均一ではない、生い茂ったキュウリなど、絶対にあらゆるキュウリがそれに適していることです。これは、キュウリの季節が終わりに近づいているときに特に当てはまります。最後の野菜はすでに不足しており、さらに、それらはすべて異なります。これらの果物から準備をすることをお勧めします。

冬に向けて玉ねぎとバターを添えたキュウリのピクルス。このレシピでの使用に適しています独立した形式フライドポテトやクラッシュポテトの下に添えたり、他のサラダの具材として、またはサンドイッチに加えたりします。

この準備のためのキュウリは輪に切り、玉ねぎは半分の輪に切り、調味料と油を加えます。刻んだ野菜はしばらくマリネさせておきますが、その間にジュースが出てきて液体が増え、原則として追加の水は必要ありません。キュウリのスライスを玉ねぎと一緒にマリネすると、とても香りが良くてシャキシャキになります。必要に応じて、このレシピにニンニクを加えることもできます。その場合、前菜はよりピリッとしたものになります。

味覚情報冬にぴったりのキュウリ

材料

キュウリ – 2kg。
玉ねぎ – 600 g;
砂糖 – 大さじ1.5 l.;
塩 – 大さじ1.5 l.;
挽いた赤胡椒と黒胡椒 - 各2つまみ。
精製植物油 – 70 ml;
食卓酢（9％） – 80 ml。

冬にスライスしたキュウリと玉ねぎを油で調理する方法

きゅうりはよく洗い、水気を切って千切りにします。カットの厚さは好みに応じて選択できますが、薄すぎたり厚すぎたりしないようにしてください。果物が非常に大きい場合は、最初に半分に切ってから半円に切ります。後で簡単に混ぜられるように、刻んだキュウリを大きくて深い鍋またはボウルに置きます。

玉ねぎの皮をむき、洗って輪切りまたは半輪切りにします。キュウリに移す。

野菜に塩を加えて、グラニュー糖、2種類の挽いたコショウ（辛さの好みに応じて、コショウの量を減らしたり増やしたりできます）。

冷やして注ぐ植物油酢を加えて、スパイスが各野菜片に均等にかかるようにすべての材料を注意深く混ぜます。

お皿に蓋をして放置します部屋の状況 2時間。

時間が経つと、キュウリから大量のジュースが生成され、マリネとして使用されます。キュウリとタマネギを事前に準備した清潔で乾燥した瓶に入れ、野菜をできるだけしっかりと圧縮するようにしてください。マリネを上まで満たし、蓋をして、都合の良い方法で15分間低温殺菌します（沸騰したお湯の鍋で、電子レンジまたはオーブンで）。

低温殺菌した製剤を蓋で密封し（熱処理も必要です）、暖かい毛布で包み、完全に冷めるまでこの状態で放置します。キュウリが冷めたら、セラーに保管します。

冬のキュウリと玉ねぎとバターのサラダは、新鮮なディルを加えるとさらに美味しくて香りが良くなります。みじん切りにして残りの材料と混ぜる必要があります。ディルには味、香り、効能がたくさんあるので、惜しまずに大きめの房を取りましょう。
たまたま、刻んだキュウリが瓶に入れられますが、それに詰めるのに十分なマリネがありません。これはおそらく、野菜があまりしっかりと圧縮されていないという事実によるものです。このような状況では、マリネを別に調理する必要があります。鍋に水1リットルを注ぎ、砂糖と塩大さじ1を加えて沸騰させ、絶えずかき混ぜて穀物を溶かします。液体が沸騰し始めたらすぐに瓶に注ぎます。
レシピでは精製植物油を使用しています。香油に抵抗がなければ、未精製の油でも同じように簡単に摂取できます。

スライスしたキュウリが好きなら、ここに別のレシピがあります。

収穫時によくキュウリに出会うことがあります。」不規則な形状もしくはすでに黄ばんでしまっています。

調理に必要なもの（3人分）リットル瓶)
ニンニク 5片
ディルの花序 3個
スグリの葉 5枚
わさびの葉 1枚
黒コショウ 10 個（または唐辛子 1 個）。
充填用：
水1リットル
砂糖100グラム
塩 70グラム
9酢 45ml

調理する前にキュウリを浸しておきます冷水 5〜6時間置くと苦味はなくなります。よく洗ったキュウリを輪切りにします。瓶の底にスパイスを置き、その上に輪切りのキュウリを置きます。

マリネを準備し（砂糖と塩を入れた水を沸騰させ、火から下ろした後に酢を注ぎます）、すぐにスライスしたキュウリの上に注ぎます。瓶に蓋をしてしっかりと密閉します。

ひっくり返して冷めるまで毛布で覆います。冬には、このようにして準備されたキュウリを開いてテーブルに直接出すだけで済みます。

キュウリの季節はまだ終わっていないので、冬に向けてあらゆる種類のサラダを準備する機会があります。必要に応じて、一年中いつでも食料品店で購入できます。

これらの野菜は私たちの体に有益なので、食事に取り入れる必要があります。利尿作用があるので腸内をきれいにしてくれます。さらに、重要なビタミンも含まれています。キュウリを他の野菜と組み合わせてサラダにすると、さらに健康的でおいしくなります。

これらの果物からたくさんのスナックを作ることができますが、最も美味しくておいしいものを見てみましょう。簡単なレシピ。準備にはそれほど時間はかかりません。したがって、冬に向けて必ずいくつかの瓶を準備して、ほぼすべての料理に合う美味しくて香りのよいサラダをいつでもテーブルに置けるようにしてください。

スパイシーな味のサラダが好きな人にぴったりのレシピです。すぐに消費することも、冬の間放置することもできます。調理工程は簡単で時間もかかりません。前菜が本当においしいことが判明したため、レシピの名前はそれ自体を完全に正当化します。

材料：

キュウリ4kg。
パセリ 1束。
植物油1杯。
グラニュー糖 1カップ。
9%酢1カップ。
粗塩 80g（大さじ4）。
ニンニク1個。
小さじ1杯に挽いた黒コショウを山盛り加えます。

段階的な準備

中くらいの大きさのキュウリを選ぶことをお勧めします。果物を洗い、ヘタを切り落とします。次に縦に4等分に切ります。小さな野菜は半分に切ることができます。バーは、下の図に示すものとほぼ同じように見えるはずです。キュウリを鍋に置きます。

さて、パセリに移りましょう。野菜は流水で洗う必要があります。冷水、太い茎を切り落とします。次に、細かく刻み、キュウリと一緒に鍋に入れます。パセリが苦手な場合は、好みの問題なので、ディルに置き換えることもできます。

ニンニクの皮をむき、薄いスライスに切ります。他の商品に追加します。

他のすべての材料を鍋に加え、よく混ぜ、4〜6時間マリネします。キュウリからジュースが放出されるため、この間、前菜を定期的にかき混ぜる必要があります。

その間に、瓶を準備する必要があります。必ず洗って乾燥させてください。そこにすでに漬けたキュウリを入れます。瓶にスペースが残っている場合は、水平に野菜を詰めることができます。次に、残りのマリネを均等に注ぎます。

次に、スナックを殺菌する必要があります。これを行うには、適切な容量の鍋を準備し、底にタオルを置き、その中に瓶を置き、蓋で覆います。食器に瓶のハンガーまで水を加えます。鍋をバーナーの上に置き、沸騰後、ワークピースを15〜20分間殺菌します。

この時間が経過したら、蓋を巻き上げてしっかりしていることを確認します。これを行うには、瓶を逆さまにする必要があります。温かいタオルに包み、完全に冷めるまで暗所に置きます。サラダの準備完了！食欲旺盛！！！

キュウリのサラダ「ウィンターキング」 - 殺菌不要

このレシピのおかげで、シャキシャキのキュウリを使ったスナックをわずか1時間で準備できます。でこの方法、サラダを殺菌する必要はありません。

材料：

キュウリ2kg。
玉ねぎ400g。
グラニュー糖大さじ2。
食卓酢40ml。
食卓塩大さじ1。
胡椒8個。
お好みに応じてパセリまたはディル。

調理方法

次に、水を排出し、果物の処理を開始します。まず端を切り落とし、次に厚さ約2 mmの薄いワッシャーに切ります。キュウリが大きい場合は、半円形に切ることができます。

玉ねぎを半分の輪に切り、キュウリと一緒に容器に置きます。玉ねぎに涙が出る場合は、定期的にナイフを冷水で濡らすことをお勧めします。

ボウルに塩と細かく刻んだハーブを加えます。すべてを混ぜます。キュウリから汁が出てくるまで、野菜を40分間放置します。

次の段階で、すべての製品を鍋に移し、グラニュー糖、酢、コショウを加えます。その後、再度混ぜます。中火にかけて沸騰させます。次に、絶えずかき混ぜながら、前菜を2〜3分間調理します。キュウリが黄緑色になったら、鍋をコンロから外します。

この後、ホットサラダを滅菌瓶に入れる必要があります。前菜はよく圧縮し、マリネで満たす必要があります。蓋でしっかりと密閉し、蓋も事前に滅菌する必要があります。

この後、瓶をひっくり返して包み、完全に冷めるまで放置する必要があります。テスト用に必ずプレートを 1 枚残してください。調理技術に従えば、サラダはとても美味しくなります。

韓国語で冬のキュウリのサラダ

韓国のキュウリのサラダはスパイシーで香りが良いです。準備するには、次の材料を準備する必要があります。

新鮮なキュウリ2kg。
ニンジン500g。
すりおろしたニンニク大さじ1。
食卓塩 50g。
白砂糖0.5カップ。
ひまわり油0.5カップ。
テーブルビネガー0.5カップ。
好みに応じてコショウ小さじ1。

缶詰工程

キュウリを洗い、端を切り落とすことから調理を始めましょう。その後、果物を縦に4つの部分に切り、次に横に2つの部分に切ります。つまり、1つの果物から8つのスライスが得られます。キューブをボウルに移します。

次に、皮をむいたニンジンを韓国のおろし金ですりおろす必要があります。

ニンジンをキュウリに送ります。コショウ、塩、ニンニク、酢、砂糖、未精製油を必要量加えます。

すべての材料を混ぜ合わせ、ボウルに蓋をし、サラダを4時間マリネさせます。この間にキュウリから汁が出るので、瓶に詰めるのに便利です。

指定された時間が経過したら、サラダを準備した瓶に入れ、ジュースを注ぎ、蓋をします。ワークピースを鍋で水で15分間滅菌する必要があります。

この後、蓋をしっかり締めて瓶を裏返します。キュウリをカリカリにしたい場合は、ワークピースをタオルや毛布で覆う必要はありません。冷却後韓国風サラダ準備ができて！

キュウリのマスタードサラダ

冬に向けてキュウリを準備するための別のオプションを考えてみましょう。このスナックは非常に早く準備できます。特徴的な機能それはマスタードを使うということです。

材料：

キュウリ4.5kg。
酢250ml。
植物油250ml。
砂糖250g。
塩100g。
挽いた黒コショウ大さじ2。
ドライマスタード大さじ1。
ニンニク大さじ1。

調理工程

野菜の入ったボウルに注ぎますひまわり油、グラニュー糖、黒コショウ、食卓塩、マスタードパウダー、食卓酢、細かく刻んだニンニク。必要に応じて、マスタードシードを追加できます。すべてを手で混ぜます。ワークを3〜5時間放置します。

次に、前菜を滅菌瓶に入れ、マリネを補充する必要があります。

残っているのは、ワークピースを水の入った鍋で10分間滅菌することだけです。瓶を裏返してシールを確認し、完全に冷めるまで放置します。必要に応じて、数時間後に準備したサラダを試すことができます。

キュウリとトマトから。本物のジャム！

からでも正規品調理できるおいしいおやつ冬に向けて。調理プロセスは非常に簡単ですが、サラダを美味しく作るにはある程度の経験が必要です。ぜひそのような準備をしてみてください。

材料：

キュウリ1kg。
トマト1kg。
玉ねぎ3個。
食卓塩大さじ2。
食卓酢 160ml。
グラニュー糖大さじ4。

段階的な缶詰

このサラダにはどんな大きさのキュウリでも使えます。まず、お尻と鼻を切り落とし、中くらいの厚さの輪切りにします。

スナックの場合は、殺菌中に広がらないように、弾性のある構造を持つトマトを選択する必要があります。ヘタを取り除き、実を4等分に切ります。

玉ねぎを輪切りにします。

すべての製品の準備ができたら、滅菌した瓶に充填を開始します。最初の層はキュウリ、次にトマト、そしてタマネギでなければなりません。次に、ブックマークを繰り返します。したがって、すべての瓶を満たします。

では、マリネの準備を始めましょう。鍋に水2リットルを入れてストーブの上に置きます。沸騰しそうになったら、塩と砂糖を加えます。よくかき混ぜて、食卓酢を注ぎます。マリネードが沸騰したら、野菜の入った瓶に加える必要があります。

最後の段階では、水の入ったボウルでワークピースを滅菌する必要があります。沸騰後、15分後に瓶を取り出し、特別なキーで巻き上げます。サラダも保存できる長い間、冬の間、おいしい野菜スナックで愛する人や友人を喜ばせることができます。

玉ねぎと植物油入りキュウリのサラダ

キュウリの缶詰のレシピを引き続き見ていきます。若い果物も古い果物も料理に使用できます。野菜がシャキッと仕上がります。前菜は様々な料理とよく合います。

材料：

キュウリ4kg。カット後に重さを量る必要があります。
玉ねぎ1/2kg。
新鮮なディル 1束。
食卓酢200ml。
ひまわり油250ml。
グラニュー糖大さじ6。
食卓塩大さじ3。

段階的な準備

キュウリは洗ってからスライスする必要があります。厚さはあなたの裁量に任されています。

基本的な違いはありませんので、この後、玉ねぎをリング、ハーフリング、または小片に好きなように切ります。キュウリと一緒にボウルに置きます。

また、刻んだハーブ、岩塩、砂糖を製品に加えます。次に植物油を注ぎます。すべてをよく混ぜます。ボウルに蓋をし、キュウリから汁が出てくるようにサラダを4時間放置します。

ボウルをバーナーの上に置き、中火にかけて沸騰させます。その後、酢を加えて野菜を3〜4分間調理します。準備ができているかどうかは、キュウリの色によって判断できます。キュウリは黄色がかった色になるはずです。調理中にスナックをかき混ぜることを忘れないでください。

ボウルを火から下ろし、サラダを瓶に分けます。

すべての瓶を密封し、逆さにし、完全に冷めるまで脇に置きます。ワークを包むとキュウリが柔らかくなります。

これらの調理法がすべてではありません冬の準備キュウリから。しかし、私たちは最も人気のあるおいしいレシピを調べました。

缶詰食品を準備するにはキュウリのスライス選択する必要がある新鮮なキュウリによる同程度に成熟。次に、キュウリを冷水で洗い、水を切ります。次に、キュウリの茎を切り落とし、厚さ2センチメートルまでの円に切るか、細かく切る必要があります。調理には2つの方法があり、1つはホーロー皿、キュウリを瓶に移します。キュウリを保存する別の方法は、キュウリをすべて一度に瓶に入れることです。

スライスキュウリ缶詰 1個分のレシピ

キュウリを切ったら、中に入れます。ホーロー鍋、塩を加えてよく混ぜる必要があります。鍋をタオルで覆い、12時間放置します。西洋わさびの葉、にんにく、ディルをみじん切りにし、玉ねぎを輪切りにします。レシピに従ってマリネ（塩水）を準備します。水の入った鍋に塩と砂糖を加え、完全に溶けるまで加熱して2分間沸騰させ、厚いチーズクロスで濾し、酢を加えて中身全体を再度沸騰させます。次のステップは、スパイスを瓶に入れ、スライスしたキュウリを玉ねぎとニンニクと混ぜて上に置き、準備したものを注ぎます。ホットピクルス（マリネ）。スライスしたキュウリを入れた瓶に蓋をし、鍋に入れて水で殺菌します。終わったら、瓶をしっかりと密閉し、首を下にして冷ましてください。室温。これで、食べる準備ができました。

スライスキュウリの缶詰 2個のレシピ

前述したように、キュウリを切った次のステップは、スパイス、ニンニク、タマネギ、ハーブ、調理したキュウリを瓶の上に置くことです。次に、同じレシピに従って調製した熱い塩水を瓶に注ぎ、大さじ1杯の酢酸を加えます。キュウリの入った瓶を滅菌する手順を実行し、完全に冷めるまで逆さまにします。このレシピでは、塩を少量加えることで、より柔らかくなります。好みに応じて追加のスパイスを加えて、テーブルの上で既製のサラダとして使用できます。肉製品や冷たい前菜にもよく合います。

これら 2 つの調理方法は非常に簡単で、それほど難しいことはありません。冬には、それらを使用してさまざまな料理を準備するのに必要になります。それらは決して冗長になることはありません。

冬に備えるときは、ニンニクを添えたキュウリのスライスのレシピに注意を払うことをお勧めします。スパイシーで香り高く、カリカリとしたキュウリの味は、さまざまなピクルスを愛する多くの人を魅了します。

これらのキュウリは、テーブルのメイン料理に加えるのに最適です。さらに、低カロリーで健康的です。つまり、体型や健康に害を及ぼすことはありません。

このレシピのもう 1 つの利点は、キュウリをマリネせずに調理できることです。大規模なものは必要ありません。複雑なプロセス, そのため、キッチンの素人でもこれらのキュウリを扱うことができます。

材料：