肉は人間の食事に欠かせない製品です。 長い間、栄養士や医師は次のように推奨してきました。 特別な注意健康は栄養から考える必要があるため、私たちの食卓に最も頻繁に登場する肉の種類に関連しています。 脂肪の多い肉を過剰に摂取すると、「悪玉」コレステロールのレベルの増加やコレステロールの増加など、さまざまな影響が伴います。 過剰な体重。 ウサギは、健康的でおいしい種のリストの中で他の追随を許さないものであり、また、数多くの 有用な特性.
ウサギ肉の有用な特性
ウサギは誰でも摂取できる非常に栄養価の高い製品であり、特に小さなお子様に推奨されます。 これは私たちの体に完全に吸収され、特に体に必要な完全なタンパク質です。 鉄、リン、銅、カリウム、亜鉛、フッ素、マンガンなどのミネラル、多価不飽和脂肪酸、塩類、ビタミンB、PP、Cが多く含まれています。
ウサギの肉はその有益な特性により、以下の用途によく使用されます。 民間薬特に気管支炎、手の乾燥肌の治療、人体の代謝の正常化、腎臓病などに効果があります。 だからこそ、ウサギの調理方法を知る必要があり、この種の肉を定期的に食事に取り入れる必要があります。 ウサギの肉は最も健康的でクリーンな動物の一つと考えられています。 天然物化学物質が含まれた食品や添加物は決して食べません。 そのため、ウサギの肉は年齢に関係なく摂取できます。
ウサギの料理方法
ウサギの肉は、煮たり、煮込んだり、揚げたり、焼いたりすることができるため、調理に最適な製品です。 伝統的に、ウサギはニンジンやタマネギとともにサワークリームまたはクリームソースで煮込まれます。
野菜のベッドでウサギを調理しながら、同時に主菜と副菜を準備できます。
しかし、すべての主婦がウサギを丸ごとオーブンで調理する方法を知っているわけではありません。 料理本同様のレシピを見つけることができます。 ウサギを一羽丸ごと調理することはめったにありませんが、この料理を一度味わったら、何度でも食べたくなるでしょう。
オーブンの中のウサギ
ほとんど 一番いい方法ウサギの死骸を準備するには、ケフィア、サワークリーム、またはクリームにマリネします。 このようにして、肉はすぐに煮込むだけでなく、さらに柔らかくなり、食べると口の中で剥がれるようになり、そのため、料理が過度に柔らかく感じられます。 もちろん、この動物を準備する利点は、ベーキングレシピに特定の数の材料を選択する必要がなく、それぞれを目で確認できることです。
材料：
- ウサギの死骸
- ケフィア
- マスタード
- タマネギ
- 緑
- 調味料と塩
- 植物油
- 緑。
調理方法：
したがって、上で述べたように、本物のシェフはウサギを部分的にのみ焼くことをお勧めします。 したがって、誰かがオーブンで完全に焼くことに決めた場合。 適切な調理器具を選ぶことは非常に重要です。 これを行うには、枝肉が完全に収まり、マリネで満たせる大釜を用意するのが最善です。 もちろん、 現代の手法ホイルで肉を焼いたり、ベーキング用に焼いたりすることも十分に許容されますが、ウサギの肉を蒸気や温度の影響を受けるよりもソースで煮込む方がさらに優れています。
残っている血液を取り除くために、死骸を最初に完全に浸す必要があります。 フィルムもカットする必要があります。
枝肉は、スパイスと輪切りにしたタマネギと一緒にケフィアに簡単にマリネすることができます。さらに効果を高めるために手で少しつぶすこともでき、マリネに香りと味を与えます。 肉をこのソースに約12時間漬け込みます。
オーブンを焼くために加熱している間に、マリネにマスタードを少し加えて約15分間待ちます。 その量は、完成した料理の希望の辛さに直接依存します。
ウサギの死骸はベーキング容器に入れられ、最初に油を塗る必要があります。 植物油。 マリネを注ぎ、180度で40〜30分間焼きます。 次に、枝肉をひっくり返してさらに15分間焼くことをお勧めします。調理プロセス全体でケフィアを追加する必要がないように、マリネをたっぷりと入れることが重要です。 ウサギを長く煮込むほど、完成した料理はより美味しくなります。
調理の最後に、完成した料理に細かく刻んだハーブを振りかけます。 とても美味しく、香りが良く、美しいことがわかりました。
「ウサギを丸ごとオーブンで素早く簡単に調理する方法」というテーマに関する面白くて役立つビデオ:
今、ウサギ肉の人気が急速に高まっています。 以前はウサギが貴族の食べ物と呼ばれていたとしても、今ではウサギの死骸を買うのに十分なお金を持っている人は誰でも、誇り高き貴族の部族に加わることができます。 今ではウサギ肉がたくさんありますが、ウサギ肉の人気は生活水準の向上だけでなく、その結果としてダイエット食品を食べたいという欲求にも起因しています。
そして、ウサギの肉は当然食用種として分類できます。 コレステロールをほとんど含まず、低脂肪でありながら柔らかくておいしいです。 有用性という点では、ウサギは豚肉、子羊肉、牛肉をはるかに上回ります。
ウサギはこれらの最も一般的な種類の肉に劣らず多用途です。 揚げたり、煮込んだり、茹でたり、焼いたり、調理することができます。 誘導炉。 最も便利な方法は、電子レンジで調理し、オーブンで焼くことです。これにより、ウサギの味と有益な性質を最大限に保存できます。
今日はウサギをオーブンで焼く方法について話しましょう。 焼いてもいいよ 違う方法：単独で、おかずと一緒に、ホイルまたはベーキングスリーブを使用して。
覚えておく必要があるのは次の 2 点だけです。
ウサギを丸ごとオーブンで焼くのではなく、何回かに分けて焼く必要があります。
焼く前に、ウサギの死骸をマリネ、または少なくとも水に浸す必要があります。 水を入れると肉が柔らかくなり、味が落ちてしまいます 特有の匂い、若すぎない動物、または特定の条件で飼育された動物に伴う場合があります。 マリネも同じ目的で使用されます。ウサギの肉はよりジューシーになり、ハーブやスパイスの香りが得られます。
野菜と一緒にオーブンで焼いたウサギ
材料
ウサギの死骸 1個
ジャガイモ、1kg
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
ニンニク 3片
植物油 100ml
挽いたコショウ
辛口の白ワイン
ローズマリー
月桂樹の葉
パプリカ粉、大さじ2
1. ウサギの死骸をいくつかの部分に分割します。
2. マリネを準備します。 ニンニクをみじん切りにして油を注ぎ、ハーブとパプリカを加えます。
3. ウサギの肉すべてにマリネを塗り、冷蔵庫に一晩入れます。
4. 朝、油を塗った天板にウサギの肉を置き、粗く刻んだジャガイモ、玉ねぎ、ピーマンなどの野菜を加え、四方を覆う。 オーブンに入れます。
5.ウサギを180〜200℃で約1時間焼きます。 この間ずっと、ウサギと野菜、特に肉が乾燥しないように、定期的にワインで水をやる必要があります。
この料理の野菜にキノコを加えることもできます。
ケフィアに漬けて焼いたウサギ
材料
ウサギの死骸 1個
玉ねぎ 3～4個
植物油
バーベキュー調味料
マイルドマスタード、大さじ1/2
1. ウサギの死骸を洗い、細かく切ります。 深いボウルにそれらを置き、みじん切りの玉ねぎを上に置き、バーベキューシーズニングを振りかけます。 塩を加えて混ぜ、ケフィアを完全に満たします。 ウサギの入ったボウルをケフィアで覆い、冷蔵庫に12時間入れます。
2. 規定時間経過後にウサギのマリネを冷蔵庫から取り出し、マスタードをマリネ液に加えます。 完全に混合した後、ウサギをテーブルの上に置き、さらに10分間マリネします。冷蔵庫に入れる必要はありません。
3. グラタン皿を用意し、ウサギの部分をその中に置きます。 オーブンを180〜200℃に加熱します。
4. ウサギを入れた型を 15 分間置きます。 型を取り出し、ウサギの肉片を裏返します。 再度15分間押し込みます。
5. 再度型を取り出し、内側にハーブをふりかけ、マリネ液を注ぎます。 ウサギをオーブンで火が通るまで煮ます。 おかずと一緒に温かいうちにお召し上がりください。
ウサギの蜂蜜ソース焼き
材料
ウサギ、枝肉1匹
はちみつ、小さじ1
醤油、大さじ2
玉ねぎ 1個
植物油、大さじ2
レモン汁、大さじ1～2
1. 玉ねぎを半分の輪切りにし、ウサギの枝肉を切ります。
2. 植物油と醤油、ハチミツを混ぜ、絞りたてのレモン汁を加えます。 ウサギの肉を塩とコショウでこすり、マリネに浸し、タマネギのハーフリングで覆います。 すべてを混ぜ合わせ、皿に蓋をし、冷蔵庫に1日置きます。
3.ウサギをマリネに1日置いた後、深めの天板に置き、玉ねぎを上に乗せたマリネを取り出し、少量の水を加えます。 ベーキングシートをホイルで覆い、180〜200℃に加熱したオーブンに置きます。
4. ウサギは沸騰しやすいので、水を少しずつ加えながら、1 時間半から 2 時間オーブンに入れておきます。 肉の準備ができたら、ホイルを外し、焼き色がつくまで鍋の中身を開いたまましばらく放置します。
野菜とサワークリームのホイル焼きウサギ
材料
ウサギ、枝肉1匹
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
サワークリーム 150g
レモン汁、大さじ2
ニンニク 5片
オリーブオイル、大さじ2
プロヴァンスのハーブ
1. ウサギの死骸を洗い、細かく切ります。
2. サワークリームとバター、スパイス、ハーブ・ド・プロヴァンスを混ぜ、ウサギの部分にこの混合物を塗り、少なくとも3時間マリネします。
3. 野菜、にんじん、玉ねぎは粗く切り、にんにくは薄切りにします。 次の組み合わせを別々のホイルに並べます。ウサギ1匹、1食分ごとに野菜片で覆い、ニンニク、塩を加え、調味料を加えます。 調理中に汁が漏れないようにホイルを押し込みます。
4. ホイルに包んだ部分をベーキングシートの上に置き、180℃に予熱したオーブンで30〜40分間焼きます。
ウサギをハーブと一緒に鍋で焼いたもの、または陶器の型で焼いたもの
材料
ウサギ、枝肉 1/2
オリーブオイル、大さじ4
ニンニク 8片
バルサミコ酢 大さじ2
イタリアンハーブミックス
1. ウサギの死骸をいくつかの部分に切ります。
2. マリネを準備します。 バルサミコ酢にオリーブオイル、塩、調味料、胡椒を混ぜます。 ニンニクを潰してマリネに加えます。
3. ウサギの部分をマリネに塗り、2時間放置します。
4.マリネした肉をスリーブに入れるか、 セラミックモールド、または鍋に。 蓋をしたウサギの肉をオーブンに1時間半入れ、200℃に保ちます。 若い肉は早く調理されるため、時間が異なる場合があります。 さらに、焼き時間はマリネ時間の影響を受け、反比例の関係にあります。マリネ時間が長いほど、肉の焼き上がりが速くなります。
こちらはオーブンではなく電子レンジでうさぎと野菜を焼いた例です。
イタリア語でウサギを調理するビデオレシピ
これらが互換性のあるものであることは明らかです。オーブンで調理するものはすべて、オーブンで調理できます。 電子レンジ。 はい、味も変わりますし、 一般的な形式食器。 しかし、それでも美味しくて健康的であることがわかり、ウサギは食事料理でなくなることはありません。
ウサギの肉は、脂肪をほとんど含まず、体に容易に吸収されるため、適切に調理すれば食用肉と言えます。 したがって、指導者のテーブルにしばしば登場します。 健康的なイメージ健康的な食べ物だけを食べて生きています。
ウサギの肉は、煮たり、煮込んだり、揚げたり、焼いたりして、第一料理と第二料理の調理に使用されます。 焼くとウサギがとても美味しくなります。
ウサギのオーブン焼きの微妙な調理法
- ウサギを丸ごと焼く習慣はありません。 重要なのは、ウサギの部位によって栄養や料理の特性が異なるということです。 枝肉の前部にはさらに多くのものがあり、 結合組織, 煮るまでに時間がかかるので、煮込みや長時間の煮込みに向いています。 脚（脚）の肉はすぐに柔らかくなるため、屠体の背中は揚げるか焼くことがほとんどです。
- ウサギ肉特有の臭いを消すには、ウサギ肉を使用する前に、 熱処理マリネするのが一般的です。 マリネには、酢、白ワイン、サワークリーム、ケフィア、またはわずかに酸性化した普通の水も使用できます。 クエン酸またはレモン汁。
- 余分な血を取り除き、ウサギの臭いを取り除くために、屠殺したばかりのウサギの死骸を冷水に3時間浸すことをお勧めします。
- 次に、枝肉は最後の腰椎に沿って半分に切断されます。 前の部分は取っておき、後ろの部分は2本の脚に切断されますが、それぞれの脚は関節で半分に分割できます。 最もよく焼かれるのはここです。
- ウサギの肉は白いですが、鶏肉ほどジューシーではないため、肉汁を保存するためにホイルまたはスリーブで調理されることがよくあります。
- ウサギはジャガイモ、ニンジン、タマネギ、トマト、キャベツ、ズッキーニ、その他の野菜と一緒に焼くことができます。
- 風味を加えるために、ウサギの肉にはニンニクとニンジンが詰められています。 肉をもう少し脂っぽくするために、ニンニクの代わりにラードやベーコンの切れ端を使用します。
- ウサギ肉の風味付けには、コショウ、コショウ、コショウなどの古典的なスパイスが使用されます。 月桂樹の葉、ディル、クミン、パセリの根、ニンニク。
- マリネの場合は、好みに合わせてスパイスやハーブを使用することも、すでに記載されている方法でマリネを準備することもできます。 有名なレシピ。 これを行うには、10 gの塩と砂糖、少量の玉ねぎ、パセリ、セロリ、ニンジン、月桂樹の葉2枚、コショウの実5個を用意する必要があります。 これらのスパイスを2%の酢2リットルと混ぜます。 15分間煮ます。 冷却後、マリネードはさらに使用できます。
- ウサギの焼き時間は、枝肉の年齢、枝肉の大きさ、マリネの時間によって異なります。 若いウサギは40分以内に準備が整います。 古いウサギの肉は1〜1.5時間焼く必要があります。
そして今、レシピのセレクションです。
ウサギのオーブン焼き：ラード詰め
材料：
- ウサギの肉（後足） – 500 g。
- ラードまたは豚バラ肉 – 50 g;
- サワークリーム – 50 g;
- バター – 30 g;
- 塩。
調理方法
- 肉を洗います。 臭いがある場合は、ハーブを加えた弱い酢溶液に2時間マリネしてください。 タオルで乾かします。 ウサギが若い場合は、塩でこするだけです。
- 果肉に深い穴を開け、そこにベーコンまたはブリスケットの部分を挿入します。
- サワークリームを塗ります。
- 油をたっぷり塗ったベーキングシートの上に置きます。 200℃に予熱したオーブンに入れて1時間ほど焼きます。 肉の乾燥を防ぐため、出てきた肉汁で定期的に下味をつけてください。
ウサギとジャガイモのオーブン焼き
材料：
- ウサギの切り身 – 500 g;
- ギー – 30 g;
- 玉ねぎ – 70 g;
- ゆでたジャガイモ – 400 g;
- コショウ;
- トマトペースト – 10 g;
- 塩;
- 砂糖 - ひとつまみ。
- チーズ – 80 g;
- グラウンドクラッカー - 20 g。
調理方法
- ウサギの切り身を小さく切り、溶かしバターで軽く炒めます。 油を塗った鍋に置きます。
- 残った油で玉ねぎのみじん切りを炒め、加えて トマトペースト、塩、砂糖、コショウ。 かき混ぜる。 少量で希釈してご使用ください お湯中程度の濃さのソースが得られます。 それを肉の上に注ぎます。
- 茹でたジャガイモを薄切りにして肉の上に置きます。
- 粉チーズと挽いたパン粉を混ぜたものを振りかけます。 溶かしたバターを注ぎます。
- オーブンを200℃に予熱します。
- 20分間焼きます（チーズがきつね色になるまで）。
ウサギとジャガイモとキノコをオーブンで焼いたもの
材料：
- ウサギ – 600 g;
- ジャガイモ – 400 g;
- シャンピニオン – 200 g;
- 玉ねぎ – 100 g;
- ニンジン – 70 g;
- ギー – 60 g;
- 塩;
- 液体サワークリーム – 200 g;
- マジョラム – ピンチ。
- コショウ;
- ローズマリー - ひとつまみ（オプション）。
調理方法
- ウサギを洗って乾燥させます。 油で両面をきつね色になるまで揚げます。 皿に置きます。
- 玉ねぎは半分の輪切りに、ジャガイモとニンジンはスライスに、キノコは薄切りにします。
- 最初に肉を焼いたフライパンでジャガイモを炒め、そこに玉ねぎ、人参を入れて炒めます。 最後の手段- きのこ。 すべての野菜を半分火が通るまで別々に炒めます。 あらかじめグリースを塗った、側面が高い型に入れます。 鍋の底がちょうど隠れる程度の水を注ぎます。
- 揚げたウサギの肉を野菜の上に置きます。 ローズマリーとマジョラムをふりかけます。
- ボウルにサワークリームと塩、コショウを入れて混ぜます。 それを肉や野菜の上に注ぎます。
- 190℃に予熱したオーブンに入れます。 1時間焼きます。
ウサギをワインでオーブンで焼いたもの
材料：
- ウサギ – 600 g;
- 玉ねぎ – 120 g;
- トマト缶 – 450 g;
- 赤ワイン – 200 ml;
- 乾燥オレガノ - 好みに応じて。
- バター – 50 g;
- 小麦粉 – 30 g;
- 塩;
- コショウ。
調理方法
- 準備したウサギの肉を少しずつ切ります。 塩、コショウでこすり、小麦粉をまぶし、強火で両面がきつね色になるまで揚げます。 オーブンに入れることができるフライパンを用意してください。
- 玉ねぎを半分の輪切りにしてウサギの上に置きます。 スパイスを振りかける。 ワインを注ぎ、液体が半分になるまで強火で加熱します。 火を消します。
- トマトの皮をむき、少し潰します。 肉をそれらで覆います。
- 190℃に加熱したオーブンに入れます。 1時間ほど焼きます。
リンゴと一緒にオーブンで焼いたウサギ
材料：
- ウサギ – 600 g;
- リンゴ – 300 g;
- レモン汁– 30ml;
- 蜂蜜 – 20 g;
- 醤油 – 5g;
- 肉用調味料 – 5 g;
- 塩;
- ひまわり油 – 40 g。
調理方法
- ウサギを洗い、タオルで乾かします。 使いやすい部分に切ります。
- ボウルに醤油、レモン汁、バター（鍋に油を塗るために少し取っておきます）、蜂蜜、肉調味料、少量の塩を入れて混ぜます。 このマリネを肉に塗り、冷蔵庫で数時間冷やします。
- 油を塗った鍋にウサギを置きます。 その周りに幅広に切ったリンゴを置きます。
- よく温めたオーブンに入れて1時間焼きます。
野菜をホイルに包んでオーブンで焼いたウサギ
材料：
- ウサギ – 600 g;
- 玉ねぎ – 200 g;
- ニンジン – 100 g;
- オリーブオイル – 20 g;
- 任意のマリネ – 500 ml。
- チーズ – 80 g;
- ウサギまたは鶏肉用の調味料 - 5 g。
調理方法
- ウサギを4つの部分に分けます。 マリネ液に浸して一晩放置します。 翌日、取り出して液体を排出します。
- 玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。 少量の塩を加えてかき混ぜます。
- ホイルの上に野菜を置きます。 その上に1食分の肉を置きます。 調味料をまぶし、油を回しかけます。 ホイルを封筒に包みます。
- 密封したウサギをベーキングシートの上に置きます。 190度に予熱したオーブンに40分間入れます。 次に、ホイルを開いて、ウサギに粉チーズを振りかけます。 さらに20分間焼きます。 ホイルに包んでお召し上がりいただくか、1食分ずつ別々のお皿に置きます。
アドバイス。 このレシピによれば、ウサギをベーキングバッグで調理できます。 これを行うには、まず野菜を袖に入れ、その上にマリネしたウサギの部分を置きます。 調味料をまぶし、袖をしっかり結びます。 オーブンに入れて1時間ほど焼きます。 この場合、チーズは加えないでください。
ホステスへのメモ
ベーキング中にウサギの肉が乾燥するのを防ぐために、オーブンの最下段に水の入った容器を置きます。 蒸気でお肉がジューシーに仕上がります。
古いウサギの肉は、焼く前にマスタードを薄く塗ると柔らかくなります。
焼いている間、ベーキングシート上に十分な液体があることを確認してください。 そのおかげで肉は焦げず、柔らかくジューシーな状態が保たれます。
焼きウサギ肉は、独立した前菜として、またはサイドディッシュと一緒にお召し上がりいただけます。
ウサギ肉は栄養価が高く、とても美味しい肉です。 準備するには、料理を完璧にするためのいくつかのニュアンスを知る必要があります。 この記事では、この肉を準備するためのいくつかのレシピを学びます。 そして、スリーブで調理します-焼きます。 ウサギをオーブンで袖に入れて焼く時間、調理用の肉を準備する機能について説明します。
ウサギ肉の美味しさの秘密
ウサギを料理するすべての主婦はこれを知っておく必要があります。 次の推奨事項を検討することをお勧めします。
- ウサギは丸ごとまたは部分的に調理できます。 しかし、枝肉を細かく切ることで、調理がいくらか容易になります。
- ウサギ肉は他の肉とは異なります。 より硬く、特有の匂いがあります。 したがって、調理する前に、ウサギを水に3時間浸すか、ワインやワインビネガーなどにマリネすることをお勧めします。 その結果、肉は柔らかくなり、不快な臭みが消え、料理ははるかに美味しくなります。
- 調味料を加えないと味気ないウサギ肉。 必須のものには、玉ねぎ、コショウ、塩が含まれます。
- ウサギ肉の調理時間は、肉の特性、つまり硬さによって異なります。 また、浸した後は、肉を調理する時間が短縮されます。
ウサギを丸ごとスリーブに入れてオーブンで焼いたもの
まず、素晴らしいことを共有しましょう おいしいレシピウサギ丸ごとの準備。 ゲストのテーブルに出すことができ、美味しくて食欲をそそる料理になります。
材料：
- ウサギの死骸。
- 辛口ワイン100グラム。
- 400グラム。
- カップ半分の皮をむいた クルミ;
- ハム150グラム。
- コショウと塩。
準備：
他の調理法と同様に、オーブンでスリーブに入れて焼いたウサギは、枝肉を水に3時間浸しておくとさらに美味しくなります。 時間をかけてこれを行ってください。
アプリコットを小さなスライスに切り、枝肉に詰める必要があります。 ウサギを縫い、塩、コショウで味を調えます。
ハムを薄く幅広に切り、枝肉に巻き付けます。 ウサギをベーキングスリーブに置き、ワインを注ぎます。 天板またはローストパンに置き、200度に予熱したオーブンに1時間入れます。 この時間が経過したら、袖を切って開いて、肉をさらに15分間調理する必要があります。
オーブンで焼いたウサギに新鮮なハーブや野菜を添えてください。
ウサギのサワークリーム漬け
この料理を準備するには、次のものが必要です。
- ウサギの死骸。
- 玉ねぎ1個。
- ニンニク 5片。
- ニンジン1本。
- サワークリーム150グラム。
- プロヴァンスのハーブ、スパイス、塩。
- レモン汁大さじ2、同量の植物油。
肉は必ず浸してください。 この後、よく洗い、脂肪を取り除き、いくつかに切ります。
肉を深い容器に入れ、レモン汁、サワークリームを注ぎ、調味料、プロヴァンスハーブ、塩、植物油を加えます。 よく混ぜて3時間マリネします。
ニンジンとタマネギを粗く刻み、ニンニクのクローブと一緒にベーキングスリーブの底に置き、野菜の上にウサギの切れ端を置きます。 オーブンに1時間半入れます。 ベーキング温度 - 200度。
ウサギとジャガイモ
普段のディナーだけでなく、お祝いの席にもぴったりな一品です。 肉を浸すのではなく、マリネします。
調理用製品:
- ウサギの死骸。
- スプーン2杯 オリーブオイル;
- ニンニク 9片。
- 辛口白ワイングラス半分。
- 塩とコショウ;
- パプリカ;
- 中型のジャガイモ1キログラム。
段階的な準備:
- 枝肉をいくつかの部分に切り、よく洗い、乾燥させます ペーパータオル.
- 肉を深い容器に入れ、ワイン、オリーブオイル、ミキサーに刻んだニンニク、塩、コショウを注ぎ、パプリカを加えます。
- 各ピースをマリネでよくこすり、冷蔵庫に一晩または一日置きます（調理する時間に応じて）。
- ジャガイモの皮をむいて（調理する直前に）塩を加えます。
- ジャガイモと肉をベーキングスリーブに入れて振ります。 スリーブに2か所穴を開け、200度に予熱したオーブンに1時間半入れます。
オーブンでウサギを焼くこのレシピは、準備が簡単で満腹感があるため、誰にとっても魅力的です。
ウサギのミネラルウォーター漬け
料理の材料:
- ウサギの死骸。
- 炭酸ミネラルウォーター1リットル。
- マヨネーズ100グラム。
- 塩;
- 月桂樹の葉。
- 黒こしょうの実;
- 醤油大さじ2杯。
- 植物油大さじ2杯。
これは、オーブンで袖で焼いたウサギを作るための最も簡単なレシピの 1 つです。 柔らかくてジューシーな料理になります。
- 月桂樹の葉4枚をすりつぶし、深い容器に入れます。
- ウサギを切り刻み、月桂樹の葉の上に置きます。
- 他の材料をすべて加え、よく混ぜます。
- 冷蔵庫に一晩または一日置きます。
- ウサギの肉をベーキングスリーブに入れ、マリネを加えず、肉に吸収されたもので十分です。
- 200度に予熱したオーブンで1時間半焼きます。
オーブンで袖に入れて焼いた野菜とウサギ
完成した料理も作ります。 必要に応じて、ジャガイモを茹でたり、ご飯をつぶしたり、おかずとして茹でたりすることができます。
材料：
- ウサギの死骸。
- ニンジン1本。
- ズッキーニ 1 個。
- キャベツ4分の1個。
- トマト4個。
- 塩と調味料。
準備：
ウサギは3時間水に浸す必要があります。 この後、よく洗い、脂を取り除き、切り分けます。
野菜を粗く切ります。ズッキーニは半分の輪に、ニンジンは輪に、玉ねぎは半分の輪に、キャベツは通常、葉に引き裂いて半分に引き裂きます。 トマト - 半分にします。
肉、野菜、塩を混ぜ、調味料を加えます。 材料をベーキングスリーブに入れ、2か所に穴をあけます。
オーブンを180度に予熱し、ウサギと野菜を入れたスリーブをそこに置き、1時間半置きます。
その結果、オーブンでスリーブに入れて焼いた、香りが良く、ジューシーで柔らかいウサギが出来上がります。 試してみてください、後悔はしません！
ウサギの肉は、毎日の料理を作るのに最も人気のある選択肢ではありません。 これは両方のせいです 高い値段で、そしてすべての主婦には知られていないウサギの肉を準備する複雑さについて。
しかし、この柔らかくてとても美味しいお肉は、 栄養価、したがって、通常の食生活を大幅に多様化することができます。
ほとんどの場合、ウサギは料理に使用されます 食事用の料理, ベビーフード。 サワークリームで煮込んだり、フライパンでこんがり焼き色をつけて揚げたりすると、肉は柔らかくてジューシーになります。
でも、オーブンで焼いているのですから、 最適な方法ウサギの肉を調理すること。 これが彼女が救う方法です 最大の数 有用物質そして料理に独特の香りと味わいをもたらします。
肉が柔らかくておいしいようにウサギを適切に調理する方法を誰もが知っているわけではありません。 しかし、それは何の問題もありません。 さらに、あなたが取ることができます 既製のレシピうさぎをオーブンで焼いて実践してみました。 たくさんのオプションがあり、どれも独自の方法で優れています。
ウサギをホイルやスリーブに入れて細かく焼くこともできます。 または、肉を丸ごとオーブンで焼き、ニンニク、マヨネーズ、サワークリームなどで味付けします。 彼は オリジナルの装飾お祝いのテーブル。 今日はウサギを料理します。皆さんもこのエキサイティングなイベントに参加してください。
ニュアンスを1つ覚えておくことをお勧めします。ウサギがすでに若くなく、かなり大きい場合、さらに店で購入した場合は、そのような肉を12時間から24時間浸したほうがよいです。
袖の中でウサギをオーブンでローストするレシピ
あらゆる発酵乳製品、クリーム、牛乳、ワイン、または普通の水が浸漬媒体として適しています。 ちなみに、水に浸すのに使用するのは、ウサギの肉が完全に新鮮な場合のみです。 何度か水を変えることで血抜きが完了し、肉を焼く準備が整います。
耐熱スリーブにより、肉が乾燥したり焦げたりすることなく、料理を最適かつ均一に焼き上げることが保証され、見た目も美しくなります。
これ 双方にとって有利な毎日にも休日にも。
調理方法:
まず、ウサギを12時間浸し、水を常に交換します。 次に、肉を柔らかく保つために、夕方に塩、コショウ、醤油を混ぜたものにマリネする必要があります。 枝肉全体の場合、ソース大さじ3杯で十分です。味に塩を加えてください。
さらに 12 時間マリネした後、ウサギは調理の準備が整います。 枝肉はいくつかの部分に切断する必要があります。
塩分には十分注意してください。 結局のところ、醤油はしょっぱいし、マヨネーズもしょっぱいのです。
また、皮をむいて洗ったジャガイモを小さな棒状に切りました。 そしてすべての野菜をマヨネーズ、塩、スパイスと混ぜます。 あるいは、マヨネーズをサワークリーム、マスタード、クリームに置き換えることもできます。
ウサギはスリーブに入れて焼くので、専用の焼き袋を用意する必要があります。 そこに野菜やお肉などを混ぜていきます。 スリーブの自由端は慎重に結ぶか、プラスチック ホルダーで固定する必要があります。プラスチック ホルダーはパッケージ内のスリーブ自体に同梱されていることがよくあります。
私のオーブンはすでに加熱中です。 これらすべてを詰めた荷物を彼女に送り、50 ～ 60 分待ちます。 焼き時間はオーブンの出力とウサギの枝肉自体の大きさによって異なります。
この後、完成した料理を取り出し、皿に置くだけです。 柔らかくスパイシーで驚くほど柔らかい肉と野菜のおかずが調和しています。 この料理は自給自足なので、追加のソースは必要ありません。 素晴らしいディナーやランチが完成します。
オーブンでホイルに包んでサワークリームを添えた非常においしい焼きウサギ
ウサギのサワークリーム添えは、家族全員にとって素晴らしい料理です。 新年の食卓。 繊細で繊細な味わいと見た目も魅力的なウサギ肉です。 それでは、料理を始める時間です。
肉を取り除く必要がある場合は、 不快な臭い、このためには、枝肉を水に浸す必要があります。 サワークリームとスパイスがマリネの役割を果たすため、肉をさらにマリネする必要はありません。
調理方法:
事前に浸した肉をいくつかの部分に切り、スパイスと塩でこすります。 押したニンニクまたは細かく刻んだニンニクを加えます。
この後、マリネを開始できます。 これを行うには、ウサギの部分をサワークリームでコーティングします。 料理が脂肪になりすぎるのを防ぐために、低脂肪のサワークリームやヨーグルトを使用することもできます。 ただし、ダイエット中でない場合は、脂肪含有量を過小評価しないでください。 発酵乳製品, これが高いほど肉が柔らかくなるからです。
サワークリームとニンニクをまぶしたウサギを冷蔵庫に3時間入れます。 この時間は肉がマリネに浸るのに十分な時間です。
ウサギはホイルで焼くので、天板にホイルを数枚敷き、その上にマリネしたウサギの肉を均等に置きます。 刻んだジャガイモとニンジンのスライスをその上に置きます。 この野菜の追加により、おかずを準備する手間が省け、肉の柔らかさとジューシーさが保証されます。
将来の皿の上部をホイルの層で覆い、蒸気とジュースが逃げて皿の中に残らないように、端を注意深くつまみます。 半製品を入れたベーキングシートを220度に予熱した部屋に置きます。 オーブンで45分間加熱します。
サワークリームに包んだウサギの肉をホイルで調理すると、文字通り蒸して非常に柔らかくなります。 少し乾燥させて、食欲をそそるカリカリの皮を得るには、調理が終了する5分前に取り出すことができます。 上層アルミホイルでウサギをオーブンに戻します。
この料理は手早く簡単に調理でき、常に満足のいく結果が得られます。 ジューシーな肉とジャガイモとニンジンを組み合わせ、サワークリームソースに浸したものは、まさに神聖な味わいです。
スパイスを加えたウサギのオーブン焼き、白ワイン煮
このビデオではジャニスが示しています 段階的な準備ウサギの白ワインマリネ。
これはもはや単なるディナーではなく、本格的なレストランの料理です。
オーブンで丸ごと焼き上げたホリデーウサギ
ウサギの肉には、野菜、ご飯、ジャガイモ、その他のサラダを添えることができます。 これは家族全員にとって素晴らしい食事オプションです。 そしてどんな非現実的なものを手に入れるのか、 美食の楽しみ, これについては、この記事へのコメントで読んでいただければと思います。
丸ごとオーブンで焼いたウサギは、ゲストを驚かせたり、飾り付けをしたりする素晴らしい料理です お祝いのテーブル。 余分な材料を最小限に抑え、食肉の旨みを存分に味わっていただけます。
調理方法:
このような料理を準備するには、ウサギの肉をマリネして焼く準備をする必要があります。 このウサギは若いので、長時間水に浸すつもりはありません。 ウサギの匂いが嫌いな場合は、すぐに取り除くことができます。
これを行うには、死骸を1時間放置するだけです 冷水それに大さじ1杯の酢を加えます。 この後 事前準備肉は柔らかくなり、香りが不快な色合いを取り除きます。
まず、枝肉をスパイスでこすります。
乾燥バジルはウサギの肉と組み合わせると最適な効果が得られるため、必ず摂取してください。
肉をマリネするには、少量のオリーブオイルを加えます。 オリーブオイルがない場合でも問題ありません。ウサギが余分な味を感じないように、できれば精製された野菜を追加できます。 マリネするには、肉を冷蔵庫に12時間入れます。 この後、調理を続けることができます。
枝肉をホイルの上でオーブンで焼くので、ベーキングシートをホイルで覆い、追加の植物油を塗ります。 ウサギを背中のホイルの上に置き、手足をできるだけ伸ばします。
半完成品の上部をホイルで覆うかどうかは自分で決定してください。 枝肉が閉じていると、肉はより柔らかく柔らかくなります。 しかし、死骸がそのまま放置されたらどうなるでしょうか 追加の保護, その後、肉の上にクラストがかぶせられます。
準備したウサギの死骸を220度に加熱したオーブンに45分間放置します。
ウサギをホイルで包まない場合は、放出されたジュースで定期的に水を与えることを忘れないでください。
完成した料理は、ハーブ、みじん切り野菜、その他のハーブを添えて提供できます。 香り豊かでおいしいウサギ肉を引き立てるすべて。
ウサギのオーブン焼き、キノコのサワークリームソース添え
このビデオでは、タチアナがウサギを調理する方法を示しています。 サワークリームソースキノコと一緒に。 ちなみに、ウサギを買うときに失敗しない方法も教えてくれます。 そして、若いウサギの肉と古いウサギの肉を区別する方法。
ご覧のとおり、ウサギの肉を調理するためのレシピはたくさんあります。 家族の好みに合わせて選んで、楽しく作ってみましょう！
そして、今日一緒に料理をしてくれた皆さんにも感謝します！ これらが気に入った場合は 簡単なレシピ、ソーシャル ネットワーク ボタンをクリックします。 こうすることで、ページに保存できます。
