豚肉のピラフは特別な材料費もかからず、とても美味しくて満足できる料理です。 このためには、当然豚肉、野菜、スパイスが必要になります。 豚肉の場合 - プロセスは複雑ではありません。 レシピを知っていて、簡単な調理技術に従うだけで済みます。 では、豚肉の正しい扱い方とは何でしょうか？ 米と豚肉を変身させるレシピは複数あります。
豚肉入り
料理を準備するには、次の材料が必要です：豚肉 1.2 kg、米 1 kg、トマト 2 個、にんじん 1 kg、玉ねぎ 1 kg、ニンニク 2 個、ひまわり油 300 g、トマトペースト 100 g 、調味料（メギを含む）、黒コショウ、塩。
肉を3〜4cm角に切り、ひまわり油を鍋で熱し、そこに豚肉を加えます。 時々炒めてかき混ぜます。 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、豚肉と一緒に大釜で15分間煮ます。 トマトを角切りにし、鍋に入れ、中身が1cmほど浸るくらいの熱湯を注ぎ、さらに5分ほど煮ます。 トマトペースト、黒胡椒、塩。 さらに15分間煮込み、スパイスを加え、ニンニクを加えます。 5分後、洗ったお米を加えます。 この場合、ご飯は上に置く必要があります。 大釜の中央にくぼみのある米の山を作ります。 穴にニンニクの頭を置きます。 スライドの底が水で満たされるように熱湯を加えます。 この後、完全に火が通るまで約40分間煮ます。
豚肉のピラフのレシピ
材料：玉ねぎ2個、にんじん、豚肉700g、ニンニク3～4片、2カップ。 ご飯山盛りで4カップ。 水、黒胡椒 18 個、塩小さじ 1 杯。
調理方法：
肉を小さな長方形に切り、大釜で植物油で揚げます。 玉ねぎを半分の輪切りにして肉に加えます。 にんじんもすりおろして大釜に入れます。 少し炒めて、水を加えます。 ニンニクをスライスして大釜に入れます。 塩とコショウ。 ニンジンとタマネギが調理されたら、米を大釜に注ぎます。米は30分前に水に浸しておく必要があります。 温水。 かき混ぜて蓋をし、米が炊き上がるまで煮ます。 20分後、料理が完成します。
豚肉とメギのピラフのレシピ
材料：豚肉 300 g、米 1 杯、にんじん、玉ねぎ、にんにく 2 片、黒胡椒 8 粒、塩、月桂樹の葉 2 枚、小さじ 1/2。 ターメリックのスプーン、小さじ1/2。 メギベリーのスプーン、コリアンダーのピンチ、100 ml。 植物油。
調理方法：
米を冷水で洗い、米の層から1cmほど上に水を注ぎ、30分ほど浸水させます。 にんじんを粗いおろし金ですりおろします。 玉ねぎを立方体に切ります。 次に、肉を繊維に沿って小さな立方体に切ります。 深めのフライパンで加熱する 植物油。 肉を炒め、玉ねぎとにんじんを加えます。 炒めた後、鍋に米を加えて数分間炒めます。 コップ2杯の水を注ぎます。 コショウ、塩を加えてかき混ぜ、沸騰させます。 調味料を加え、その上にニンニクを置きます。 鍋に蓋をして弱火で30～40分ほど煮ます。
豚肉とザクロのピラフのレシピ
成分：kg。 米、kg。 玉ねぎ、kg。 ニンジン、豚肉1kg、植物油250g、ニンニク6片、黒コショウ、ザクロ。
調理方法：
お米をぬるま湯で洗い、1時間放置する お湯、濡れてしまうほど。 大釜で植物油を加熱します。 玉ねぎを立方体に切り、大釜に加えます。 まで炒める 黄金色。 肉を長方形に切り、大釜に入れます。 粗いおろし金ですりおろしたニンジンを大釜に投入します。 かき混ぜて20〜30分間煮ます。 コショウと塩。 肉の上にご飯を置きます。 熱湯を1cmほど入れます。 そして水が沸騰するまで煮ます。 ザクロを加えて混ぜます。 ナイフで穴を開け、そこにニンニクのスライスを差し込みます。 蓋をして完成まで煮ます。
ポークピラフを準備するには、次のものが必要です 同額豚肉、玉ねぎ、にんじん、米。 また、どこかで鋳鉄製の大釜を入手する必要があります。 この人はロシアの店にはあまり来ないので、ぜひ入手してください。 したがって、店や市場で突然鋳鉄製の大釜を見つけたら、ためらわずにすぐに手に取ってください。 あなたは後悔しないだろう！
しかし、どういうわけか気が散ってしまいました。 豚ピラフの作り方を紹介します。
今回はもうすぐ10歳になる娘と一緒に料理をしました。 私が食べ物を切ると、彼女は準備を見守り、時間通りに混ぜてくれました。
豚肉のピラフを作るには何を使いますか?
主要な製品はほぼすべてリストアップしました。 もう一度詳しく説明します。 ピラフを準備するには、次のものが必要です。
- 豚肉 1kg
- 玉ねぎ 1kg
- ニンジン 1kg
- お米1kg
- 植物油 200グラム
- 塩 小さじ2
- ニンニク 2個
- 調味料小さじ2
ピラフ用調味料
- ブラッククミン（香りがあまりないので白でも可）
- メギ
- ターメリック
- 乾燥パプリカ
- ドライトマト
私はこれらすべてを市場でスパイス売りから購入します。 普通にもう売ってるよ 既製の混合物、しかし、彼らに頼めば、彼らは間違いなくテーブルの下から必要なものを取り出します。 これは特にブラッククミンに当てはまります。何らかの理由でカウンターに置かれることはありません。
豚肉ピラフのレシピ
まずはお米を浸水させる必要があります。 まず、お米を数回の水で水が透明になるまで洗います。 次に、最後にもう一度水を入れて、残りの食品の準備ができるまで浸しておきます。
大釜を火の上に置き、植物油を注ぎます。 油は加熱する必要があります。
油を加熱している間、肉を切る時間が必要ですが、十分な時間があります。 肉を中くらいの大きさに切ります。
通常は、わずかに煙が出るまでオイルを加熱することをお勧めします。 私たちは彼をこのような状態にはさせません。 玉ねぎの一片を油に投入するだけです。 ジュージューと音がして玉ねぎが炒められたら、油が肉を受け入れる準備が整います。
刻んだ肉を沸騰した油に入れ、時々かき混ぜながら完成まで炒めます。
肉を焼いている間にみじん切りにする タマネギ。 玉ねぎの切り方は重要ではなく、私は小さな立方体に切ります。 肉の準備ができたら、玉ねぎを加え、玉ねぎが焦げないように混ぜながら、玉ねぎの準備が整うまで玉ねぎと一緒に炒めます。 玉ねぎが焦げる可能性が高いため、玉ねぎが黄金色になるまで待つ必要はありません。
玉ねぎを炒めている間に、にんじんを細切りにする時間が必要です。 自分の能力に疑問がある場合は、事前にこれを行うことをお勧めします。訓練を受けていなければ、時間内にニンジンを切り、肉と玉ねぎを炒めることができる人はほとんどいないからです。
玉ねぎがしんなりしたら、千切りにんじんを加えます。 大事です！ ニンジンは輪切りではなく、短冊状に切る必要があります。 時々かき混ぜながら、さらに数分間炒めます。
今度はジルバックを準備します。 これでご飯が炊ける濃厚なスープです。
まず、小さじ2杯の調味料を肉に注ぎ、数回かき混ぜます。 これは匂いを嗅ぐために必要です。
次に追加します 冷水肉を軽く覆う程度に。 水は塩味でなければなりません。 私が示した食事の量に対して、塩はちょうど小さじ 2 杯です。
ニンニク2個を丸ごとジルバックに刺し、水の中で溺れそうになります。 娘の要望で葉っぱも入れてみました 月桂樹の葉。 これをやらないでください、味が少し異なります。
水が沸騰するのを待って火を弱め、蓋をして15分間待ちます。 煮てみましょう。
ジルバックの準備ができたら、すべての米を大釜に注ぎ、穴付きスプーンで均等な層になるように平らにします。
ご飯に水をそっと注ぎます。 水はお米を1.5センチから2センチ覆う程度にします。 火を完全に弱め、大釜に蓋をします。
注意！ お米が完全に炊き上がるまでかき混ぜる必要はありません！
蓋を閉めたまま30分～1時間ほど炊きます。 お米と水の量により異なります。
30分後、蓋の下を見てご飯の炊き具合を確認します。 お米は柔らかく、水分がすべて米に吸収されている必要があります。
そうでない場合は、お米を端から中央に向かって盛り土に集めます。 肉が挟まらないように慎重に行います。
再び蓋を閉め、弱火で煮て完成です。 5 ～ 10 分ごとに準備状況を確認できます。 経験を積んで大釜に慣れてくると、大釜を2回開け、1回目はお米の山を集め、2回目は出来上がったピラフを取り出します。
ピラフの準備が完了したら、ご飯が残りの材料と均一に混ざるようにかき混ぜます。 こちらの方が美味しいと思います。
トマトサラダを準備するために、ピラフを蓋の下にさらに 5 分間置いておきます。 このサラダはポークピラフととてもよく合います。
大釜をテーブルの中央に置きます。 誰もが自分で好きなだけピラフを食べ、少しのサラダを追加します。
皆さん、ご賞味あれ！
少なくとも何らかの形で卵焼きを学んだことのある料理人なら誰でも、ソ連崩壊後の空間での料理において、ポークピラフの調理が最も物議を醸す問題の一つであることを知っています。 ほとんどすべてのお粥を肉ピラフと呼ぶ人もいます。 他の人は鼻を鳴らして何を料理するかを証明します おいしいピラフ希少な名手たちに与えられた豚肉から。 ポークピラフを適切に調理するには、マスターシェフになる必要があります。 スロークッカーで作るピラフについても多くの議論があります。
私はこの意見です。 おいしいポークピラフの作り方についてはたくさん読むことができます。 料理本。 たとえば、Stalikにはレシピがあります。 しかし、私はこれに関する議論には参加したくない。 結局のところ、キッチンにいる主婦は皆、魔術師なのです。 そして適応する 良いレシピ自宅でピラフを作るのはそれほど簡単ではありません。 そして、家でポークピラフを作ると、それは東洋での作り方とは間違いなく異なります。 これはおそらく、中国人女性がウクライナ人女性にボルシチの正しい作り方を教えるのとほぼ同じだろう。
さらに、私は個人的にいくつかのバージョンのピラフを食べました。 クリミア・タタール人、ブルガリア、トルコにはアゼルバイジャンのピラフがある。 そして、それらはすべて異なっていましたが、それぞれが独自の方法で美味しかったです。
それでも、おいしいポークピラフのレシピを共有します。 私のゲストはこのオプションをとても気に入っています。 健康的な食べ物を求めているので、ピラフはあまり脂っこくないものにしています。 でも、ピラフの味を「調整」しているのは、 正しい組み合わせスパイスとふわふわのご飯。
材料：
- 米 500g
- 豚肉 500g
- ニンジン 3本
- 玉ねぎ 2個
- ひまわり油 大さじ1
- 混合調味料：クミン、メギ、ターメリック、パプリカ、黒胡椒
- サフラン（あれば）
- ニンニクの頭
準備：
食欲旺盛！
この料理はおいしい料理の愛好家の間で非常に人気があります。 本物のピラフを作るには他の肉（牛肉や子羊肉）を使うべきだと考えられていますが、多くの家庭料理人は同僚から何らかの肉を喜んでもらいます。 新しいレシピおいしいポークピラフと、そこから生み出される美食の傑作でメニューを豊かにしましょう。 このボリュームたっぷりで香り高いおやつを調理してください ホームキッチン職人が断言するように、それはまったく難しいことではありません。 美味しいポークピラフの作り方は？ これについては記事でお話しましょう。
一般情報
自宅でおいしいポークピラフを作るには、肉の準備から始める必要があります。 専門家はこれにパルプまたはリブを使用することを推奨しています。 おいしいピラフを作るには、揚げた肉を調味料、野菜、米と一緒に煮込む必要があります。
食器について
おいしい自家製ピラフはどのような容器で調理すればよいでしょうか？ 職人は、底の厚い鍋、大釜、アヒル鍋、またはベーキングシートを使用することをお勧めします。 この料理は、鍋、フライパン、スロークッカーでも調理できます。
レシピの種類について
存在する 大量の いろいろなレシピおいしいピラフを調理します。 料理の達人たちは数多くの料理を発明しました 興味深いオプション料理を作ること。 おいしいピラフ調理の写真 違う方法、この記事で見つけることができます。 レシピによれば、材料には豚肉のほかに、さまざまな調味料、魚、キノコ、レーズン、さらにはみかんが含まれています。 また、おいしいポークピラフに米は必ずしも不可欠な要素ではありません。 そば粉を使って作ることも知られています。 それでも、有名なウズベキスタンのピラフは、最も独創的な料理の発明の 1 つと当然のことながら考えられています。 今日、ウズベク人はおいしいピラフを作るとき（写真付きのレシピが記事に示されています）、豚肉も使用することがわかりました。
伝説の料理の特徴
このおやつは古くから知られていました。 作り方はシンプルですが、料理自体は特別で比類のない味です。 さらに、専門家が言うように、ウズベキスタンのピラフは本当に癒しです。
栄養士によると、この製品は消化率が高く（98％）、これは製品の特別な組み合わせの存在によって達成されます。 したがって、にもかかわらず、 高いコンテンツ太っているので、多くの医師はおいしいピラフを軽食だと考えています。 消化を妨げないため、ウズベキスタン人は一日中いつでも、さらには就寝前でも摂取することが知られています。
豚肉（ウズベキスタン）を使った最もおいしいピラフの作り方は？
この料理を12人前準備するには、次のものが必要です。
- 長粒米650g。
- 豚肉パルプ650g。
- ニンジン300g。
- 玉ねぎ650g。
- 味わう：スパイスと塩（ターメリック、クミン）。
- オイル（ヒマワリ）250ml;
- 水650ml。
調理機能
ウズベキスタンの重要なイベントは、この素晴らしいおもてなしなしには終わりません。 主な特徴その準備は、準備されたジルバック（特別なグレービーソース）とシリアルの組み合わせです。 伝統的なレシピによれば、このプロセスはいくつかの段階で構成されます。
ジルバークの準備
まず、ジルヴァク（ウズベキスタンのピラフ特有の特製グレービーソース）を用意します。 彼らは次のようにそれを行います。
- 豚肉（果肉）は細かく切ります。
- 油（ひまわり）を（熱い）鍋に注ぎます。 温まったら肉を入れて強火で焼きます。 黄金の皮.
- 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、肉に加え、中火に弱めます。 玉ねぎは透明になるまで炒めます。 次に、ニンジンを洗い、皮をむき、細切りにし、残りの材料に加え、柔らかくなるまで揚げます。
- 次に水を沸騰させて鍋に注ぎます。 火を再び弱めます（最低火まで）。 次に、スパイスと塩を加えて味を調え、蓋の下で40〜60分間煮込みます。
ご飯を加える
お米の保管方法は以下の通りです 重要な段階料理を準備する際に：
- 穀物は選別され、洗浄され、水を満たした後、40〜60分間浸しておきます。 次に、米から水を切り、シリアルを準備したジルバックの上の鍋に注ぎます。 ピラフが完全に準備が整うまで、ご飯とグレービーソースを混ぜることはお勧めできません。
- ピラフを中火で煮ます。 そして、水分が部分的に吸収されて蒸発すると、お米にいくつかの穴が開きます。 火を弱め、ピラフに蓋をし、約20分間煮ます。 この時間が経過すると、皿の準備が整い、かき混ぜることができます。
仕える
ウズベク料理の伝統によれば、この料理は数人用に設計された、側面が低い1つの大きな皿（粘土、陶器、または磁器）で提供されます。 提供する前に、すべての成分が均一に分散されるようにピラフを混合する必要があります。 皿の温度は70〜75℃にする必要があります。 ピラフの山の上にミートボール、マルメロ、ニンニク、肉を置き、みじん切りのネギを散らします。
豚肉料理は、大きなスープ皿またはボウルのキャッシュボックスに小分けして提供されます。 その昔、結婚式のお祝いの際、ピラフは中央が薄く、側面がふわふわした特別な板状のフラットブレッドに乗せてゲストに提供されました。 ウズベキスタンの伝統によれば、これは 郷土料理お茶で洗い流し、サラダやフラットブレッドで軽食をとりました。
おやつを作るための基本原則
ウズベキスタンのピラフを準備するときは、いくつかのことに従う必要があります 一般的なルール、ホステスがこの料理のレシピのどのバージョンを選択したかに関係なく、
- ジルヴァクは油が熱くなったらすぐに準備されます。
- 専門家は、ジルバックを長く煮込むほどピラフの味が良くなると信じています。
- 米の追加は次のように行われます。洗った穀物をジルバックに均一な層に置き、水で満たし、その後火を強める必要があります。 その秘密は、脂肪が鍋の底で沸騰し、水が米の層の表面に上昇することです。 水位は鍋の中身より 1.5 ～ 2 cm 高くなければなりません。ウズベキスタンの豚肉ピラフ (適切に調理されたもの) は必ず崩れやすく、中の穀物がくっついてはいけません。 この目的のために、皿をタオルで覆って料理を終えてください。 の上 自分の夫婦。 硬米品種のみを使用しています。
- 調理器具 (鍋、大釜、やかん) は厚肉の銅、鋳鉄、またはアルミニウム製でなければなりません。
- 調理する際は、沸騰するまでの最低火加減が大切です。
- 水の量はお米の量に対応する必要があります。 ピラフには冷水ではなく沸騰したお湯を注ぎ、すぐに沸騰させます。
- ピラフ用の肉は脂肪が多い必要があります。
- 油はたっぷりあるはずです。 によると 伝統的なレシピ、料理を準備する際には、綿実、ゴマ、 ひまわり油。 1 種類のオイルのみを使用する場合は、ヒマワリが最適です。 の一つ 重要な成分ウズベキスタンのピラフは動物性脂肪（子羊またはヤギ）です。
おいしいピラフ（自家製）の作り方は？
ウズベキスタン、フェルガナ、タシケントのピラフやその他の有名な料理を調理しない人には、主婦はこのレシピを使用することをお勧めします。
おいしいポークピラフを自宅で作る方法は？ これにはクッキングスリーブを使用できることがわかりました。
使用：
- 豚肉350グラム。
- 米一杯。
- スープ2杯。
- コリアンダー、ディル、パセリ。
- 塩;
- ピラフ用の調味料。
- 肉用の調味料。
- ターメリック;
- 中くらいの玉ねぎ2個。
- ニンジン1本。
- 脂肪（マーガリン、バター、ラード）大さじ1杯。
段階的な準備
次のように準備します。
- 豚肉のパルプを挽きます（あまり細かくしないと、肉が乾燥してしまいます）。
- ピラフ調味料小さじ1、塩、ターメリック小さじ半分をスープに加えます。 ブイヨンキューブを使用する場合は、塩を慎重に加えてください。
- お米は丁寧に洗います。
- ニンジンはみじん切りにします。 肉は塩漬けされ、味付けされ、油で揚げられます。 みじん切りの玉ねぎを加え、柔らかくなるまで数分間絶えずかき混ぜながら炒めます。
- 料理用スリーブの片側を結び、ベーキングシートの上に置きます。 その上に調味料入りのスープを注ぎ、その上に米、ニンジン、肉、タマネギを置きます。
- 袖の反対側を結び、上部を針で2〜3回刺します。 180℃に予熱したオーブンにベーキングシートを30分入れます。
- オーブンの電源は切ってありますが、皿は約15分間オーブンの中に入れておくことができます。 袖の上部を切り取り、刻んだハーブを振りかけます。
簡単ピラフ（フライパンで）を調理する方法は？
6 人分の料理を準備するには、次のコマンドを使用します。
- 米350グラム。
- 豚肉350グラム。
- ニンジン2～3本。
- 玉ねぎ2個。
- トマト 30ml（お好みで）
- ニンニク 2片。
- 植物油 75ml;
- 味わう：塩。
- コショウ（黒挽き）。
準備
米、ニンジン（細切り）、肉を同量摂取します。 あらかじめグラスに注いでおくと便利です。 必要量油（植物性）。 必要に応じてトマトをピラフに加えます。 米を5回ほど下洗いし、沸騰したお湯を注ぎ、少なくとも3時間（または一晩）放置します。 炊く直前にお米の水を切り、再度洗います。 肉は立方体（中）に切ります。 ニンジンは短冊状に切ります。 玉ねぎはみじん切りにする。 ニンニク（2片）の皮をむき、料理の準備を始めます。
調理手順
料理は次のように準備されます。
- しっかりと蓋をしたフライパンに少量の油を注ぎます。 肉を蓋の下で金色の皮が現れるまで5〜6分間炒め、その後肉に塩とコショウをします。 次に油（野菜）を加え、玉ねぎ（みじん切り）を肉に加えます。 よく混ぜ、蓋をして数分間炒めます。
- 次に、蓋を開け、肉と玉ねぎを混ぜ、油を加え、ニンジンを並べて細切りにします。 すべてをよく混ぜ、塩とコショウを少し加えます。 蓋をして2分間炒めます。
- 次に、水を沸騰させ（マグカップ1杯半）、注ぎます。
- 数分後、蓋を開けてニンジンをかき混ぜます。 残りの油を注ぎ、落ち着いた後に洗った米を加えます。 私たちのグレービーソースはご飯に注がれます。 すべてを平らにならし、お米が1cmの厚さで覆われるように水（沸騰したもの）を加えます。
- ニンニク（2片）、塩を加え、再度混ぜます。 皿に蓋をして、温度を3分の1に下げます。
- お米が水分を吸ったら（10分後）火を止めます。 ピラフを再度混ぜ、蓋をしっかりと覆い、鍋の中に20分間浸します。
揚州風ピラフの作り方
使用：
- お粥800グラム。
- 豚肉100グラム。
- スモークハム50グラム。
- ポルチーニ茸 50グラム。
- 50グラム チキンフィレ;
- シェリー酒（またはコニャック）25ml;
- タケノコ 30グラム。
- 玉ねぎ1個。
- 卵3個。
- グリーンピース（缶詰）大さじ2杯。
- 豚脂大さじ4杯。
- 醤油大さじ1杯。
- 味に - コショウと塩。
調理方法の説明
次のように進める必要があります。
- 豚肉と鶏肉を茹でて小さめに切ります。
- 玉ねぎ（皮をむく）、マッシュルーム、ハム、タケノコをみじん切りにする。
- 卵を溶き、フライパンに脂（豚肉）の半分を溶かし、卵（溶きほぐし）を加え、きつね色になるまで炒め、平皿に移す。
- 熱したフライパンに残りの豚脂を加え、豚肉と玉ねぎを炒め、タケノコを加え、 グリーンピース、キノコ、チキンフィレ。
- シェリー酒と醤油を全体に注ぎ、コショウと塩を加えます。 フライパンにおかゆと卵（目玉焼き）を入れてよく混ぜ、火が通るまで炒めます。
ピラフは広々とした平皿に山盛りにして提供されます。 食欲旺盛！
写真付きポークピラフのレシピ © Depositphotos
ポークピラフは普遍的な料理であり、その作り方には多くのレシピがあります。 今日の社説 トーチカネットポークピラフの作り方を説明します 古典的なレシピ、すべてにあります 郷土料理お気に入りの伝統的なスパイスで補完し、豊かにします。
ポークピラフの主な成分は、もちろん、脂肪の筋のある高品質の肉（首を取るのが良い）、米、玉ねぎ、ニンニク、ニンジンです。 肉の硬さは牛肉や子羊肉よりも柔らかいため、ポークピラフはより柔らかくて美味しくなります。
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おいしいポークピラフを作るには、鍋などの厚手の皿も必要です。 食品を加える前に、強火で十分に加熱する必要があります。
ポークピラフ - 材料:
- 豚首肉 300g、
- 米200g、
- にんじん 150g、
- 玉ねぎ 150g、
- ニンニク 3片、
- 植物油 50ml、
- メギ 小さじ2、
- 月桂樹の葉 2枚、
- コリアンダー ひとつまみ、
- 好みに合わせて挽いた赤唐辛子、
- 好みに応じて挽いた黒コショウ、
- 味に塩。
ポークピラフのレシピを段階的に調理する方法:
- にんじんの皮をむき、粗いおろし金ですりおろすか、細い千切りにします。 玉ねぎの皮をむき、中くらいに切ります。 ニンニクをみじん切りにします。
- 肉を加工し、小さな立方体に切ります。
- よく加熱した鍋に植物油を注ぎます。 豚肉を油に入れ、強火で裏返しながらきつね色になるまで7～10分揚げます。
- 肉に玉ねぎを加えて3分間炒め、次にニンジンを加えてさらに炒めます。
- ピラフにニンニク、オールスパイス、塩を加えます。 水が肉を覆うまでかき混ぜ、沸騰したお湯を注ぎます。 沸騰したら火を弱め、10分間煮ます。
- 米をよく洗い、かき混ぜずに注意深く肉の上に置きます。
- ピラフに米が2cmほどかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、水分がなくなるまで茹でる。 ご飯に数カ所穴をあけて蓋をし、ピラフを弱火で20分ほど煮ます。
- 完成したポークピラフをよく混ぜ、温かいうちにお召し上がりください。
食欲旺盛！
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