料理はまさにすべての主婦の芸術です。 自分自身、家族、友人を別の傑作料理で喜ばせたくない女性は一人もいません。
料理が好きな人もいれば、そうでない人もいますが、すべての主婦にとって、準備がそれほど難しくなく、その結果がすべての期待を超えるレシピを見つけることが重要です。
本日は、オンラインマガジン「Korolevnam.ru」と合わせて、5つの情報を紹介します。 最高のレシピおいしいアップルパイを焼くのにも役立ちます。
アップルパイ：その秘密は何ですか？
アップルパイ- これはシンプルで愛されているデザートであり、その並外れた味だけでなく、そのようなパイはプロのパティシエだけでなく初心者でも準備できるため、準備の容易さでも人気があります。
後ろに 長い間その存在、これ おいしいデザート多少の変遷はありましたが、今も変わらずシンプルで愛され続けている一品です。
レシピ 1: 素早く簡単なアップルパイ
誰もが知っているように、アップルパイは家庭で手間をかけて丁寧に作ったものが一番おいしいのです。 パイをより食欲をそそり、健康的で、あまり時間を費やさずに作るには、次の推奨事項に従ってください。
レシピを完成させるには、次のものが必要です。
- 小麦粉 - 1カップ、
- 砂糖 - 1/2カップ、
- 塩 - スプーン1/4、
– バター – 100グラム、
- 粉砂糖 - 1/2カップ、
- 卵 - 1個、
- リンゴ - 1〜2個、
– オレンジ – 1個
料理を始めましょう:
小麦粉、卵、バター、砂糖を混ぜて生地を作ります。 オーブンを加熱した後、油を塗ります バター、次に、得られた混合物をそこに置きます。最初に必要な形状を与える必要があります。
リンゴのスライスに砂糖を加えて焼きます。 必要に応じて、オレンジのスライスでパイを飾ることができます。
レシピ 2: シナモン風味のおいしいシャーロット
シャーロットには多くの種類とバリエーションがありますが、どれを選ぶかは各主婦が決めることです。
シナモンシャーロットを準備するには、次のものが必要です。
- 小麦粉 - 3/4カップ、
– バター – 120グラム、
- 粉チーズ（カッテージチーズ） - 20グラム、
- 卵 - 1個、
- 水 - スプーン1杯、
- 塩 - スプーン1/4、
– リンゴ – 1kg、
- 粉砂糖 - スプーン3杯、
- シナモンまたはレモン汁
料理を始めましょう:
ふるいにかけた小麦粉、水を加えた卵黄を加えて生地を作り、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
リンゴを小さなスライスに切り、粉砂糖またはシナモンに浸し、徹底的に揚げます。 冷やした生地を2等分し、2つの円に丸めます。
リンゴの準備ができたら、リンゴを生地の一部の上に置き、その上に別のリンゴをかぶせます。
パイの2つの半分を一緒に接続し、オーブンで約30分焼きます。
レシピ 3: パイ生地のアップルパイ
これはおそらく、層状のアップルパイを作るための最も簡単なレシピです。
準備するには次のものが必要です。
– 小麦粉 – 500グラム、
- 水 - 1/2カップ、
– リンゴ – 0.5キログラム、
– 塩 – 1/4 大さじ,
— 植物油,
– マーガリン – 200 – 250グラム
料理を始めましょう:
小麦粉と塩を混ぜて水を注ぎます。 得られた混合物から生地を準備し、冷蔵庫に30分入れます。
生地を三角形に成形し、そこにすりおろしたマーガリンを加えます。 得られた混合物を3回折り、15〜20分間冷却します。 この手順を数回繰り返します。
リンゴを刻むかすりおろしてペーストにし、粉砂糖を加えてかき混ぜ、パイの上に置きます。
出来上がったパイをいくつかに切り分けてオーブンに入れます。 完全に火が通るまで15〜20分間焼きます。 出来上がったパイは、お好みに応じて装飾できます。
レシピ 4: スポンジ生地のアップルパイ
シンプルであると同時に非常に 良い組み合わせ 必要なコンポーネントこのリンゴのデザートは素晴らしい結果を保証します。ぜひ試してみてください。
必要になるだろう：
- 小麦粉 - 1/5カップ、
- バター - 15グラム、
- 砂糖 - 2カップ、
– ラム酒 – スプーン2杯、
- 卵 - 3個、
– レモンの皮 – スプーン1杯
料理を始めましょう:
激しくかき混ぜて生地を準備します。 小さなリンゴのスライスを砂糖を入れたフライパンで炒めます。
得られた混合物にラム酒で風味を付け、火をつけて燃やすことを忘れないでください。 生地で覆われた混合物をオーブンに入れ、完成するまで焼きます。
レシピ 5: 最も繊細なシャルロットのカスタード添え
このレシピは、簡単に作れておいしいデザートを試してみたいと思っている甘党の人すべてにアピールします。
準備するには次のものが必要です。
– 小麦粉 – 200グラム、
– 砂糖 – 80グラム、
– メランジ – 30グラム、
– 牛乳 – 70ミリリットル、
– イースト – 6グラム、
- 塩 - 味わうだけ、
– リンゴ – 430グラム、
– カスタードクリーム – 160グラム
料理を始めましょう:
生地を準備します - 小麦粉をふるいにかけ、牛乳、砂糖、塩、メランジ、イーストと混ぜます。 得られた混合物を泡立て、盛り上がるまで取り出します。
めん棒を使用して、得られた混合物を厚さ1〜1.5センチメートルの型に伸ばし、オーブンの天板に移します。
完成品をその上に貼り付けます カスタード、砂糖を加えたリンゴのかけらで覆い、準備が整うまで焼きます。
これらのレシピがあなたの好みに合った完璧なパイを選ぶのに役立つことを願っています。 試してみれば、きっともっとたくさんの料理の傑作が生まれるでしょう。
美味しいアップルパイを食べたくない人はいないでしょう。 そして最も重要なことは、その調理レシピの多様性には驚くべきことです。 オープンパイリンゴと一緒に - なんと素晴らしいご馳走でしょう！ 今日はそれについて話します。 このパイのいくつかのオプションを見てみましょう。
アップルパイベース
アップルパイのベースは常に生地です。 原則として、特別な製品を使用する必要はありません。 したがって、休日のテーブルだけでなく、冷蔵庫にある製品から毎日のお茶を飲むためにアップルパイを準備することもできます。
シンプルなアップルパイ
香り豊かな生地をベースに、そして重要なことに、非常に多くの材料を使用して、シンプルなアップルパイを準備することをお勧めします。 おいしい詰め物。 それを準備するには、次のものが必要です。
- 小麦粉1.5カップ。
- マーガリン150g。
- サワークリームのグラス半分。
- 1/3カップ サハラ;
- 小さじ1杯のバニラシュガー、シナモン（粉）、ベーキングパウダー。
- リンゴ2個。
それでは始めましょう。 もちろん、生地を準備することから始めましょう。 柔らかくした（少し溶かした）マーガリンに、サワークリーム、バニラシュガーを加えた砂糖、小麦粉、ベーキングパウダーを加えます。 すべてをよく混ぜて、均一な粘着性の生地を形成します。
では、詰め物を作り、リンゴを取り出してスライスし、シナモンを振りかけます。
生地と詰め物の準備ができました。 最後のステップは、すべての材料を型に入れることです。 金属、ガラス、シリコンのいずれかを使用できます。 私たちはそれを潤滑します。 そこに生地を入れ、リンゴのスライスを少し深めに円形に均等に貼り付けます。
この開いたアップルパイを180度に予熱したオーブンで約30〜40分間焼きます。 その結果、美味しくて香り高いデザートが出来上がります。
イースト生地をベースにしたアップルパイ
このケーキは、砂糖、リンゴジュース、シナモンの混合物から得られ、ベースに完全に浸み込む濃厚なキャラメルのおかげで素晴らしい味になります。
リンゴを使ったイーストパイを準備するには、次のものが必要です。
- バター生地（作り方は以下で説明します）。
- りんご;
- シナモン;
- 砂糖;
- 植物油。
もちろんどれでも使えますよ 酵母生地、しかし、最も 最良の選択肢甘いパイとしてはまさに濃厚でしょう。
オープンパイの準備はとても簡単です。 ベーキングシートの形状を考慮して、準備した生地を伸ばします。 天板に植物油をよく塗り、生地を広げます。
餡は、まずリンゴをよく洗います。 それらを細かく切ります。 皮は剥いてもいいですが、お好みでどうぞ。 リンゴに砂糖とシナモンを加えます。 シナモンと砂糖が均一になるようによく混ぜます。
調理の最後に、リンゴを生地の上に置きます。 ケーキが膨らむまで20分間放置します。 この間にオーブンを180度に温めておきます。 パイを置き、きつね色になるまで焼きます。
今、私たちは忘れられない味を楽しんでいます。
オープンアップルパイ用のバター生地
甘いペストリーは、 バター生地。 アップルパイも例外ではありません。 この生地を作るレシピを見てみましょう。
以下の製品を使用します。
- 水（牛乳または凝乳） - グラス1杯。
- プレスイースト - 25〜30 g。
- 塩 - 小さじ1/2〜1。
- 砂糖 - 1/4カップ;
- 卵 - 2個;
- バター（植物）油 - 60〜80 g;
- 小麦粉 - 約600g。
まず、通常のイースト生地と同様に生地を置きます。 ただし、バターは事前に溶かしておく必要があります。 生地の準備ができたら、油の温度は30〜40度でなければなりません。
準備した生地、つまりバターを入れた卵に焼き菓子を加えます。 そして残りの材料、塩、砂糖、小麦粉の一部を加えます。 生地の粘度が適切であることが重要です。 通常は手にベタつかないものを作るのがおすすめです。 しかし、それはすでにあまりにも急で重いと考えられています。 そのため、生地がまだくっつき、触ると「軽い」と感じられる一貫性を達成する必要があります。 誰もが最初から成功できるわけではありません。 しかし、絶望する必要はありません。 試してみてください、そして最も重要なことは、次回は量を増減する必要があるかもしれないので、入れる小麦粉の量を覚えておいてください。
生地をこねた後、タオルで覆いながら暖かい場所に置いて発酵させる必要があります。 2～3回発酵したら生地を倒し、再度発酵させます。 この手順を 2 ～ 3 回繰り返す必要があります。
これで、オープンアップルパイを作ることができます。
風味豊かなアップルパイ
スロークッカーでアップルパイを作ってみましょう。検討のために提供するレシピは、サクサクした生地と風通しの良い詰め物で作られています。 これがパイに特別な風味を与えるのです。
さて、必要な材料を見てみましょう。 以下から生地を準備します。
- ライ麦粉 - 約180 g。
- オリーブオイル（無味） - 50 g（大さじ5）。
- 冷水 - 大さじ3〜5。 l.;
- 卵 - 55 gまたは1個;
- ケシの実 - 18 g (大さじ2);
- 塩 - ひとつまみ。
- バター - 3〜5 g。
詰め物にはリンゴ200g（大1個または中2個）が必要で、詰め物は以下から調製されます。
- 卵 - 110 gまたは2個;
- ナチュラルヨーグルト（脂肪分2.5〜4％） - 200 ml。
- ブラウンシュガー（蜂蜜）とシナモン - それぞれ小さじ1/2。
材料を集めたので、スロークッカーでアップルパイを準備しています。
卵を泡立て器で溶きます。 小麦粉とケシの実、塩、卵、バターを混ぜます。 生地を混ぜます。 大さじ1ずつ少しずつ加えていきます 冷水生地がボール状になるまで。 生地を包みます ラップフィルムそして少なくとも30分間冷蔵庫に入れてください。
マルチクッカーボウルにバターを塗ります。
幅約12cm、長さ約15cmのクッキングシートを2枚切り、マルチクッカーボウルに十字に置きます。 ケーキを裏返しにしないように便利に取り出すために必要です。
生地をボウルの底の直径とほぼ同じ直径の円盤状に伸ばします。 それを慎重に置き、底に沿って分配し、高さ約2.5 cmの壁に沿って側面を形成します。
必要に応じて、リンゴの皮をむき、半分に切り、芯を取り除き、スライスします。
フィリングを準備するには、卵を泡立て器で溶き、ヨーグルト、砂糖（蜂蜜）、シナモンと混ぜます。
生地の上にリンゴのスライスを置き、その上に卵とヨーグルトを混ぜたものを注ぎます。 「ベーキング」プログラムを設定します。 マルチクッカーの電源を入れて1時間5分待ちます。
スロークッカーでアップルパイの準備ができたら、ボウルを取り出します。 パイを冷ましてから慎重に取り出し、準備しておいた皿に置きます。
パイ生地で作ったアップルパイ
もう一つのおいしいアップルパイのオプションは、アップルレイヤーパイです。 準備はとても簡単で、最も重要なことに、信じられないほど早くできます。
必要なものは次のとおりです。
- 卵一個;
- 混雑する;
- パイ生地 500 g;
- 砂糖;
- リンゴ3個。
- レモン汁。
準備をする 層状のケーキ 2時にリンゴを持って 簡単な手順。 まず、冷凍パイ生地を紙の上に広げて解凍し、周囲全体に沿って小さなリボンを切り取り、ナイフで両側を切ります。 生地の端に溶き卵を刷毛で塗ります。 これらの端にリボンを付けます。 生地の中央にジャムを塗り、皮をむいてスライスしたリンゴを並べます。
2番目のステップではスプレーします レモン汁リンゴ、砂糖を振りかけ、リボンに卵を刷毛で塗ります。 残りのリボンはパイの上に置くことができますが、その場合はブラシで卵を塗る必要があります。 パイをオーブン（温度180度）に約25〜30分間入れます。 パイの準備ができたら、冷めてからゲストをお茶に招待します。
アップルパイの別バージョン
オープンアップルパイの別のレシピを考えてみましょう。 このパイの特徴は、砂糖を使わずに作れること！
以下の商品をご用意させていただきます。
- バター - 100 g + ベーキングシートにグリースを塗るため。
- 砂糖 - グラス半分 + リンゴを振りかけるため。
- 塩 - ひとつまみ。
- 小麦粉 - 3カップ。 トップ付き。
- 牛乳 - 1カップ;
- 重曹;
- リンゴ - 10〜11個。
- 粉砂糖。
バターを取り、砂糖と一緒にすりつぶし、卵を1つずつ加え、塩、小麦粉とソーダを混ぜたものを加え、牛乳を注ぎます。 生地をよくこねます。 それを層状に伸ばし、ベーキングシートの上に置きます。 プレオイル済み。 皮をむいたリンゴの薄いスライスの均等な層で生地を覆います。 砂糖をふりかけます。 パイをオーブンで1時間焼きます（適度に熱い）。
完成したケーキに粉砂糖を振りかけます。
繊細なアップルパイ
記事内に写真が掲載されているので、レシピがよりわかりやすくなります。
それで、取りましょう
テスト用:
- バター - 50 g（室温）。
- 砂糖 - 70 g;
- 卵一個;
- 小さじ半分 ソーダ;
- 小麦粉 - 170 g;
- 小さじ1杯。 ココア;
クリーム用:
- 卵一個;
- 砂糖 - 50 g;
- サワークリーム - 100 g;
- 小麦粉 - 大さじ1杯。 l.;
- リンゴ - 2個 （平均）。
小麦粉とソーダを混ぜ、ココアをふるい入れます。 バターを卵と砂糖と一緒にすりつぶします。 小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。
冷蔵庫に30分間入れます。 クリームをフォークで打ちます。 皮をむいたリンゴを立方体に切ります。 生地を型に入れます。 水で湿らせた手で側面を作ります。 私たちはリンゴを配布します。
クリームを詰めます。 180度で50分ほど焼きます。 鍋に入れたままよく冷まします。 私たちはそれを取り出して親戚を治療します。
アップルパイの成功の秘訣
オープンアップルパイをみんなに感動させたいなら、適切な生地を選ぶ必要があります。 そして、その正しさは家族やゲストの好みによって決まります。 に基づく円グラフのオプション さまざまな種類私たちの記事でテストを紹介しました。 選んで、調理して、楽しんでください。
アップルパイは、そのシンプルさと準備の速さ、材料の入手可能性、有用性、そしてその味と美しさのおかげで主婦を魅了します。
アップルパイには数十種類の調理オプションがあります。オーブンでアップルパイを作る、スロークッカーで作る、さらにはパイ生地、イースト、ビスケット生地を使ってフライパンで作るなどです。
アップルシャーロットパイ
これはおそらく最も有名で最も簡単なアップルパイのレシピです。 準備には 1 時間もかかりません。ほとんどの場合、製パン材料が手元にあります。
材料：
- 卵（4個）;
- 小麦粉（1カップ）;
- 砂糖（1杯）;
- リンゴ（2個）;
- レモン;
- 型に油を塗るためのバター。
準備：
- リンゴをよく洗い、4つの部分に切ります。 リンゴの芯を取り除きます。 リンゴの皮が固すぎる場合は、切り取っても構いません。
- リンゴを薄いスライスに切り、ボウルに入れます。 リンゴの黒ずみを防ぐためにレモン汁を加えてかき混ぜます。
- 卵を別のボウルに割り、ふわふわの泡を作ります（ミキサーでこれを行う方が良いです）。
- 泡立てながら、卵に砂糖を細い流れで少しずつ注ぎ、卵塊がふわふわになるまで泡立て続けます（これには約10分かかります）。
- 泡立てた生地の表面に小麦粉を注ぎ、生地を軽く混ぜます。 生地が小麦粉を吸収するまで、円を描くようにかき混ぜるのではなく、下から上にかき混ぜてください。
- グラタン皿にバターを注意深く塗り、得られた生地の半分を底に置きます。
- その上にスライスしたリンゴの層を置き、残りの生地で覆います。
- 得られたシャーロットは、180度で約35〜40分間（予熱したオーブンで）焼きます。
- ケーキが落ちないように、焼くときはいかなる状況でもオーブンを開けないでください。
- シャーロットは、表面に薄茶色の生地が現れ、爪楊枝で穴を開けると生の生地の痕跡が現れなくなったら完成です。
このシンプルなアップルパイのレシピは、リンゴの味を際立たせるシナモンやナツメグなどのスパイスを加えてアレンジすることができます。
リンゴとパイを重ねる
このアップルパイを作るには、市販のパイ生地を使用することもできますが、自分で作るほうが良いでしょう。
材料：
- 小麦粉（500g）;
- 水（1/2カップ）
- リンゴ (0.5 kg);
- 塩（小さじ1/4）;
- 植物油;
- マーガリン（200〜250g）。
準備：
- 小麦粉をふるいにかけ、塩を加えて混ぜる。
- 小麦粉に冷水を少しずつ注ぎ、生地をひとまとめにするようにこねます。
- 必要に応じて小麦粉を加え、柔らかく弾力性があるまで生地をこねます。 その後、生地が乾燥しないようにラップをして冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
- 冷蔵庫から生地を取り出し、小麦粉を加えて再度こねます。 生地が手にくっつかないように。
- 生地を長方形に薄く伸ばします。
- 粗いおろし金を使って上のマーガリンをすりおろし、表面に均等に広げます。
- 生地を3回折り、最初に一方の端、次にもう一方の端を中心に向かって端を折ります。 冷蔵庫に約15〜20分間置きます。
- バターが落ちないように、慎重に生地を手前に縦に伸ばします。
- 生地をさらに三つ折りにし、さらに冷蔵庫で20分ほど休ませる。
- この手順をさらに2〜3回繰り返します。
- 完成した生地を手前に伸ばして長方形にし、2等分に切ります。
- リンゴを洗い、みじん切りにし、芯を取り除きます（皮は薄く切っても大丈夫です）。 リンゴを粗いおろし金ですりおろす。
- 各ピースの半分にフィリングを置き、端の周りに少なくとも1 cmのスペースを残します。
- リンゴに砂糖または粉砂糖をまぶします。
- 生地の空いている部分でフィリングを覆い、各部分を半分に折ります。 端を丁寧にシールしていきます。
- 天板に植物油を塗り、その上にパイを置きます。
- パイをいくつかに切ります 等しい部分(底までカットせずにのみ) 上部）、完成したパイが崩れたり壊れたりしないようにします。
- リンゴを入れたレイヤーパイを熱いオーブン（180度に予熱）で焼きます。 黄金色オーブンに応じて15〜20分。
このアップルパイのレシピにレーズン、ナッツ、ドライフルーツを加えて、フィリングと混ぜて味わうこともできます。
ショートブレッドアップルパイ
リンゴ入りのショートブレッドパイはとても柔らかく、文字通り口の中でとろけます。 ショートクラスト生地を作る上で最も重要なことは、長時間こねないことと、オーブンで過熱しないことです。
材料：
- マーガリン(150g);
- 小麦粉（250g）;
- レモン（1個）;
- 粉砂糖（100g）;
- リンゴ（1kg）;
- 鶏卵（1個）;
- くるみ（100～150g）
- バニラシュガー（1袋）。
準備：
- 小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、粉砂糖を加えて混ぜます。
- 卵と柔らかくしたマーガリンを加えます。
- すべてのコンポーネントを素早く接続し、手の暖かさで部品が熱くなることを防ぎます。 生地が硬すぎると思われる場合は、少量の牛乳または冷水を追加できます。
- 完成した生地をフィルムに包み、袋に入れます。 その後、冷蔵庫に2時間入れます。
- リンゴは皮をむいて8等分に切り、芯を取り除きます。 得られたスライスをボウルに置き、レモン汁を振りかけます。
- ナッツの粒を粉砕し、細かくすりおろしたレモンの皮とバニラシュガーを加えます。
- ショートブレッドパイ生地を冷蔵庫から取り出し、焼き型に伸ばします。 生地が加熱される時間がないように、これは手早く行われます。
- 生地の表面全体にフォークで均等に穴をあけます。 次に、ナッツ、バニラシュガー、皮を振りかけます。
- リンゴの層を置き、その上にナッツをもう一度振りかけます。
- リンゴを添えたショートブレッドパイを予熱したオーブン（200度まで）に入れ、25〜35分間焼きます。
出来上がったパイは加熱したものでコーティングすることができます。 アプリコットジャム、マーマレードまたはコンフィチュール、室温に予熱します。
スポンジアップルパイ
リンゴの入ったスポンジケーキは基本的にシャーロットと同じで、やや珍しいレシピで作ることができます。
材料：
- リンゴ（2～3個）;
- バター（150g）;
- 砂糖（2カップ）;
- ラム酒またはコニャック（大さじ2）;
- 卵（大さじ4）;
- 小麦粉（1.5カップ）;
- レモンの皮（大さじ1）。
準備：
- 卵（室温に置いたもの）を背の高いボウルに割り、よく混ぜます。 軽い泡、砂糖1カップを徐々に加えます。 質量が約2倍になるはずで、その後さらに1〜2分間泡立て続けます。
- 小麦粉をふるいにかけて卵混合物に加え、均一になり小麦粉が卵混合物に溶けるまで、小麦粉を上から下に生地にゆっくりと混ぜます。
- リンゴを洗って芯を取り、スライスに切ります。
- フライパンにバターを溶かし、りんごを弱火で軽く炒めます。 砂糖0.5カップを加え、さらに約1分間炒めます。 砂糖0.5カップを再度加え、鍋の中にさらに1分間置きます。
- リンゴにラム酒を加えて火にかけます。リンゴは香りのよい皮で覆われ、よりピリッとしたシャルロットが出来上がります。
- グラタン皿にバターを塗ります。 リンゴを底に置き、生地を上に注ぎます。
- オーブンを180度に予熱し、約20分間おいしいアップルパイを焼きます。
リンゴの入ったスポンジケーキは、生地と準備した詰め物を混合することによって準備できます。これによりプロセスが大幅に簡素化されますが、全体的な肯定的な結果は損なわれません。
どのアップルパイのレシピも準備が簡単で、 最小セット初心者の主婦でも購入でき、美味しくて健康的な焼き菓子で家族を喜ばせることができる製品です。
アップルパイは秋の定番デザートです。 彼の理想的なレシピは、すべての料理人にとって必須のものです。 初心者の料理人は、 新鮮なリンゴできるだけ簡単に準備します。
最も美味しくて最速のアップルパイのレシピ
議論されているパイの古典的なレシピには、最小限の最も手頃な価格の製品が含まれています。 果物（リンゴ3〜5個）に加えて、次のものが必要です：卵3個、砂糖とふるいにかけた小麦粉各270 g、ひとつまみ 重曹（消す必要はありません）。
- まず、果物をよく洗い、皮をむき、芯を取り、小さなスライスに切ります。 準備されたリンゴは、油を塗った形で並べられます。 この目的のためにクリームを選択するのが最善です。
- ミキサーを使用して、卵と砂糖を滑らかになるまで混ぜます。
- 小麦粉とソーダが甘い卵の塊に徐々に加えられます。 すべての成分を完全に混合します。
- 生地は厚いですが、よく注ぎます。
- リンゴは甘い混合物で完全に覆われています。
- パイはよく加熱したオーブンで25分間焼きます。
完成した焼き菓子には粉砂糖をたっぷりと振りかける必要があります。
アップル・シャーロット
繊細な甘いシャーロットは通常、ケフィアを使用して調理されます。 このようなおやつには、220mlを摂取する必要があります。 脂肪 乳製品。 さらに、小麦粉 280 g、砂糖 220 g、2 鶏の卵, リンゴ 5個、ベーキングパウダー 5g、バター 160g。
- 油が柔らかくなります 電子レンジそして混ぜ合わせた グラニュー糖。 この後、卵を混合物に加え、成分を完全に混合します。
- 温かいケフィアを混合物に注ぎ、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを加えます。 完成した生地は、ケフィアパンケーキに通常使用されるものよりも少し厚くなるはずです。
- リンゴの皮をむき、洗い、油を塗った型に入れます。
- 生地をフルーツの上に注ぎます。
- デザートは食欲をそそる生地になるまで185度で焼きます。
完成したパイはシナモンとココアの混合物で飾られます。
アップルパイを開く
リンゴの入ったオープンパイはとても美しく、食欲をそそります。 このようなおやつは、上でも素晴らしく見えます お祝いのテーブル。 それを準備するには、以下を使用する必要があります： 小麦粉360 g、皮をむいた一握り クルミ、卵 3個、バター 170g 高い割合脂肪分、ベーキングパウダー 7 g、砂糖 160 g、酸っぱいリンゴ 3 個、バニリン 1 杯、レモン汁小さじ 2 杯。
- 泡立て器を使用して、柔らかくしたバターを砂糖、バニリンと混ぜ、塊が真っ白で均質になるまで混ぜます。
- 得られた混合物に卵を1つずつ加えます。 それぞれが数分間、将来の生地に非常に集中的に干渉します。 その結果、グラニュー糖は完全に溶解し、塊はより液体になります。
- ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を、先に混ぜ合わせた材料に加えます。
- で 最後の手段残りの材料には、皮をむき、粗くすりおろしたリンゴが含まれます。
- 果物が非常にジューシーであることが判明した場合は、小麦粉をもう少し加えて、塊を再度混合することができます。 これにはフードプロセッサーを使用できます。
- 濡れた手で、油を塗った型に生地を広げます。 残ったリンゴの大きなスライスが上に配置されます。
- 残っているのは、未来のパイに砂糖と刻んだナッツをふりかけ、45分間焼くだけです。 予熱したオーブンに入れます。
クリーミーなアイスクリームとの相性が抜群です。
ブルガリア料理のレシピ
このパンの最大の特徴は、小麦粉にセモリナ粉を混ぜていることです。 これにより、生地がより柔らかく、もろくなります。 卵は入っていません。 小麦粉とセモリナ粉（各180 g）に加えて、パイには甘酸っぱいリンゴ5個、ベーキングパウダー7 g、220 mlも使用する必要があります。 全脂肪乳、レモン 1 個、砂糖 180 g、シナモン ひとつまみ。
- 小麦粉とベーキングパウダーをボウルにふるい入れ、セモリナ粉と砂糖を加えます。
- リンゴを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 果物が黒ずむのを防ぐために、すぐにレモン汁を振りかける必要があります。
- 乾燥混合物の一部を、ベーキングペーパーを敷いたバネ型の型の底に注ぎ、コーティングが完全に隠れるようにします。 その上にリンゴチップの層を置きます。 材料がなくなるまで、層をさらに数回繰り返します。
- 牛乳を沸騰させ、将来のパイの上に注ぎます。 それは塊全体に均等に分配されなければなりません。
- 残っているのは、表面にシナモンを振りかけ、パイ全体にナイフでいくつかの穴を開けることだけです。
- きつね色になるまで約 55 分かかります。
出来上がった焼き菓子にはコンデンスミルクを添えることができます。
ツベタエフスキーのアップルパイ
ツベタエワ姉妹は何年も前にこのバージョンのアップルパイをゲストに提供したと考えられています。 開いていることもわかります。 このようなデザートには、小麦粉280 g、卵1個、砂糖190 g、全脂肪サワークリーム320 g、バター1パック、ベーキングパウダー5 g、酸っぱいリンゴ3個が必要です。
- 1つの容器に、ふるいにかけた小麦粉（240 g）とベーキングパウダー、および細かく切ったバターを混ぜ合わせます。
- 塊を粉砕してパン粉にし、サワークリーム（120 g）をすぐにそれに加えます。
- 手にまとわりつかない均一で弾力のある生地を練り上げます。 詰め物が準備されている間、それは冷蔵庫に保管されます。
- 果物は皮をむき、洗い、薄いプラスチック片に切ります。
- 卵は砂糖、残りの小麦粉、サワークリームと混ぜられます。 質量は均一でなければなりません。
- バネ状の天板に油を塗り、生地をその中に入れて高い面が形成されるようにします。
- 次に、リンゴのスライスを2層に配置します。
- 残っているのは、サワークリームと砂糖の混合物を詰めるだけです。
- お菓子は約55分間焼きます。
ツベタエフスキーのアップルパイは、スライスして提供する前に、冷蔵庫に数時間置くのが最適です。
アメリカンパイの簡単な作り方
本物のアメリカンパイには、特別なショートブレッド生地と繊細なキャラメル味の詰め物が含まれています。
同時に、レシピは簡単で、完成した焼き菓子は冷蔵庫で4〜5日間保存できます。 このパイを準備するには、1.3 kgを摂取する必要があります。 酸っぱいリンゴ、小麦粉 380 g、砂糖 240 g、バターの標準スティック、卵黄 1 個、120 ml。 氷水、レモンの皮、ナツメグひとつまみ、シナモンパウダー。
- 小麦粉をふるいにかけ、砂糖（40 g）および細かく刻んだ冷たいバター（パックの3/4）と混合します。 材料はすぐに粉砕されます。 これは指先だけで行うことができます。
- 塊は山に配置され、その中心に小さなくぼみが作られます。 ホイップ 氷水鶏の卵の黄身。
- 生地はこねることができないので、慎重に混ぜてボールを形成する必要があります。 プロセス中にもう少し冷水が必要になる場合があります。
- 生地は冷蔵庫で（フィルムに包み）少なくとも1時間保管する必要があります。
- リンゴを洗い、皮をむき、薄いスライスに切ります。
- 残りのバターと砂糖を鍋に入れます。 一緒に温めた後、リンゴを材料に加えます。
- グラニュー糖が焦げたり黒ずんだりしないように、鍋の中の混合物を常にかき混ぜる必要があります。
- リンゴは甘い混合物の中で約15分間キャラメル化します。 その結果、ただ、 最小限の量液体。
- 詰め物が冷めている間に、生地を冷蔵庫から取り出し、2等分に分けます。
- 大きい半分から、下のケーキを小麦粉の上で伸ばします。 それはグリースを塗った形で配置されます。 ハイサイドを形成することも必要です。
- リンゴの混合物を広げ、調味料と細かいレモンの皮を振りかけます。
- 2番目のケーキを上に広げ、焼き菓子の端をつまみます。
- 蒸気を逃がすために、将来のおやつの真ん中に穴が開けられます。
- デザートの準備には25分かかります。 オーブンを170度に予熱するだけで十分です。
アメリカのアップルパイは熱々で美味しいです。
すりおろしたアップルパイ
急な来客時にもこのパイは欠かせません。 小麦粉260g、卵1個、グラニュー糖170g、リンゴ2〜3個、脂肪バター140g、挽いたシナモン1袋、ソーダ5gなど、入手可能な製品から簡単に準備できます。
- バターを電子レンジまたは湯煎で柔らかくし、グラニュー糖と鶏卵と混ぜます。
- 将来の生地に小麦粉を加え、任意の方法で急冷します。 便利な方法でソーダ。
- その結果、主婦は手にくっつかない、柔らかくて丈夫な生地を持つ必要があります。 それを2つの不均等な部分に分け、小さい方を冷凍庫に35分間入れます。
- 大きい半分を型に配置します。 皮をむいたリンゴを粗いおろし金の上でこすります。 フィリングにはシナモンと少量の砂糖が振りかけられています。
- 果物を残りの生地で覆い、すりおろします。
- このおやつは、よく加熱したオーブンで35分間焼きます。
パイは冷やして提供されます。
タタン - フランスのステップバイステップレシピ
これが一番 難しい選択肢準備。 しかし、以下に公開されている指示に従えば、どの主婦でも簡単に同じことを繰り返すことができます。 このようなベーキングには、追加の小麦粉220 gと同量のバター、リンゴ3〜4個、砂糖120 g、大さじ1を用意する必要があります。 絞りたてのレモン汁、シナモン ひとつまみ、50 ml。 水。
- バター（100 g）と小麦粉、砂糖の半分を粉砕します。 この塊に水を加え、標準的なショートブレッド生地をこねます。 柔らかくてしなやかではなく、勾配が強すぎる場合は、使用する液体の量を増やすことができます。 生地をフィルムに入れて冷凍庫に1時間置きます。
- 残りのバターと砂糖50g、シナモンを弱火で5〜7分間煮ます。
- リンゴは洗われ、皮をむかれ、熱い塊に送られます。 この場合、残りの砂糖を振りかける必要があります。
- 15分後、キャラメル化した果物を火から下ろし、冷却します。
- リンゴの詰め物を油を塗った形に置き、その上を少し解凍して丸めた生地の層で覆います。
- フォークを使用して、将来のパイの表面に沿っていくつかの穴を開けます。
- 190度の温度で、おやつは35分で完全に完成します。
焼き上がった商品が冷めたら、具材を上にして大きな皿に置き、小分けに切ります。
バルクアップルパイ
フレッシュなリンゴを使った、時短焼きともいえるバルクパイです。
生地をいじるのが苦手な主婦には特に魅力的です。 このようなパイの場合は、砂糖、小麦粉、セモリナをそれぞれ320 g、酸っぱいリンゴ5個、バター1パック、小さじ2を用意する必要があります。 バニラシュガーとベーキングパウダー。
- すべてのバルク製品を合わせて、滑らかになるまで混合します。
- リンゴを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。
- フルーツと「生地」は3つの部分に分かれています。
- 次に、パイが形成されます：バルク製品 - リンゴ - 粗いおろし金ですりおろした冷凍バター。 レイヤーをさらに 2 回繰り返します。 最後に、オイルが上になるように交換する必要があります。
- パイは35分間焼きます。
出来上がったおやつはしっとり、柔らかく、とても柔らかいです。
さて、アップルパイが嫌いな人はいないでしょうか？ "どれの？" - あなたが尋ねる。 そしてあなたは100パーセント正しいでしょう。 結局のところ、それはあります 大量のこの珍味を準備するためのレシピ。 イーストアップルパイを好む人もいれば、ショートブレッドやビスケット生地を好む人もいますし、最速で最も速いものを好む人もいます。 簡単な方法パイ生地を使って。 この記事では、いくつかの興味深い、非常に興味深いものを紹介します。 おいしいレシピ。 ぜひお楽しみください。 初めてアップルパイを焼く人のために、自宅のキッチンでアップルパイを作る方法をステップバイステップで説明します。
ちょっとした歴史
彼らは、アップルパイを作るというアイデアはフランス人に属していると言います。 きっと 私たちが話しているのはシャーロットについて - ビスケット生地で作られたアップルパイ。 ある日、シャーロットという女の子が急いでグラタン皿の底に生地ではなくリンゴを置き、その中にビスケット生地を詰めました。 ケーキが焼き上がった後、彼女はそれをひっくり返して粉砂糖をふりかけました。 とても柔らかくて香り豊かで美味しいアップルパイが出来上がりました。 誰もが彼女のこのアイデアを気に入ったので、パイは彼女に敬意を表してシャーロットと名付けられました。 しかし、製菓芸術の発祥の地と考えられているこの国から遠く離れた場所で生まれたレシピは他にもあります。 たとえば、リンゴ、ナッツ、レーズンが入ったロールパイがあります。 伸ばした生地から作られ、焼くときにバターがふりかけられます。 おそらく、ウィーンのシュトルーデルとも呼ばれるリンゴのシュトルーデルについて話していることは想像できたでしょう。 実際、オーストリア、ドイツ、チェコ共和国、その他のヨーロッパ諸国で非常に人気があります。 さて、ロシアの主婦は、酵母生地からアップルパイを作る方法を最もよく知っています。なぜなら、このタイプのパイは明らかにロシアのものだからです。
古典的な酵母のアップルパイ：レシピと準備方法
このタイプのテストは普遍的と言えます。 クリーミーでフルーティーな甘いペストリーに焼くことができます。 チョコレートフィリング、ボリュームたっぷりの肉、チーズ、野菜パイ、ピザなどもお楽しみいただけます。 主婦の中には単にイースト生地を恐れている人もいますが、この恐怖を克服すれば、難しいことは何もなく、少しの忍耐が必要なだけであることがわかります。 次に、ストレートイースト生地からカバードアップルパイを作る方法を説明します。 それでは始めましょう。
必要な製品のリストは次のとおりです。
- 牛乳 - 300ml;
- 卵 - 2個;
- 酵母 - 1.5テーブル。 l.;
- 砂糖 - 大さじ10〜12。 l.;
- 植物（ひまわり）油またはマーガリン - 大さじ2〜3。 スプーンまたは50 g（マーガリン）。
- 小麦粉 - 0.5キログラム;
- 塩 - 小さじ1 スプーン;
- リンゴ（大） - 2〜3個。
- シナモン - 小さじ半分。
- バニラ - 小さじ1/4 l.
準備
牛乳を35度に温め、イーストを溶かします。 塩を混ぜた卵、砂糖の半分、バニリン、小麦粉（ふるいにかけたもの）を牛乳に加え、生地をこねます。 こねるときに滑らかで手にベタつかないようにするには、植物油を加える必要があります。 このプロセス中に生地に酸素が豊富になり、よりふわふわで風通しの良いものになるため、徹底的にこねる必要があります。 ボール状にしてタオルをかぶせて暖かい場所に置いて発酵させます。 30〜40分後、生地が発酵したら、生地を軽く押して2次発酵させます。 フィリングを作るには、リンゴの皮をむいて種を取り、細かく刻み、残りの砂糖とシナモンを加えます。 これでケーキを作ることができます。
これは次のように行われます。
- 生地は2等分する必要があります。
- パイパンに溶かしバターを刷毛で塗り、2cmに伸ばした生地の層を敷きます。
- 端を上げて側面を作る必要があります。
- 生地の上にフィリングを置き、その上に2番目の層をかぶせます。
- 端をシールし、想像力に従って装飾し、卵を塗ります。
- 立ち上がりまで30分ほど放置します。
加熱したオーブンで焼きます。 これでパイの準備ができました。
リンゴのパイ生地
パイ生地からアップルパイを作る方法を見てみましょう。 このタイプの生地は、グルジア風カチャプリ、甘いバターを詰めたアルメニア風ガータ、マッシュルームパイなど、さまざまなパイを作るのに最適です。また、ナポレオンケーキやアップルパイも作ることができます。 パイ生地自分で調理する必要はありません。 スーパーでいつでも購入でき、自宅の冷凍庫に保管できます。 使用する前に生地を解凍する必要があります 室温または電子レンジで。 これは最速のアップルパイだとすぐに言わなければなりません。
調理方法
それでは、準備を始めましょう。 これを行うには、生地を薄い（1 cm）層に伸ばし、2つの不均等な部分に分割します。 専用の刷毛を使って天板に油を塗り、その上に薄く丸めた生地の大部分を端が側面になるように置きます。 最初のレシピと同様にフィリングを準備します。 シナモンの代わりに、細かくすりおろしたレモン半分の皮を加えてもよいでしょう。 残りは、厚さ2〜3 cmのさまざまな長さのストリップに細かく切る必要があります（最も長いものはベーキングシートの対角線です）。それらはグリッドの形で詰め物を覆う必要があります。 生地に卵黄を刷毛で塗り、210度に予熱したオーブンで30分焼きます。
アップルパイ：ショートクラスト生地のレシピ
で 最近このタイプの生地で作られたフルーツやベリーの詰め物が入ったパイが人気です。 この珍味を作るのに最適です。 しかし、リンゴはベリーや他の果物（桃、アプリコット、プラム）とは異なり、実質的に 一年中、主婦にとってアップルパイを準備するのが最も便利です。 ショートブレッドの生地は非常に柔らかい場合もあれば、硬い場合もあるため、パイはまったく異なるものになります。
リンゴ入り「カラクル」（レシピ）
これはおそらく、その構造において最も興味深いアップルパイです（写真 No.5）。 「カラクル」は、新鮮なフルーツの詰め物と、ジャム、マーマレード、またはマーマレードの両方で調理されます。 この記事ではカラクルアップルパイの作り方を紹介します。 このためには、急勾配のショートクラストペストリーが必要です。
- バターまたはクリーミーマーガリン300グラムをすりおろします。
- 砂糖200gと卵黄3個を泡立て器で軽く混ぜ、バターに加えます。
- 卵油混合物に小さじ1/2を加えます。 スプーン一杯のソーダ、小さじ1杯の酢かレモン汁、そして手にくっつかずに弾力のある生地を作るのに十分な小麦粉。
- 生地を 2 つの塊（1 つはもう 1 つの塊よりわずかに大きい）に分割します。 小さい方はフィルムに包み、完全に凍るまで冷凍庫に入れます。
- 卵白3個と砂糖1杯で固めのメレンゲを作り、バニリンとクエン酸をひとつまみ加えます。
- 細かく刻んだ皮をむいたリンゴ（2〜4個）と半分のレモンの皮をプロテイン混合物に加えます。
- 油を塗ったベーキングシートの上に生地（大きな塊）を広げ、その上にリンゴの入ったメレンゲを置き、端に届かないように周囲全体に均等に広げます。
- 冷凍生地を冷凍庫から取り出し、メレンゲの上にすりおろします。
- 180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
ご覧のとおり、このレシピはそれほど簡単ではなく、速いとは言えませんが、パイは非常に美味しく、柔らかく、香りが良くなります。
リンゴ入りショートクラスト生地のパイ「シンプル」
すでに述べたように、このタイプの生地は柔らかい場合もあります。 そして、それからアップルパイも作ります。 この場合のショートブレッド生地は、上記と同じレシピに従って調製されますが、濃いサワークリームのような混合物を得るには、ほぼ半分の量の小麦粉を追加する必要があるだけです。 餡には、皮をむいたリンゴをスライス（3〜4個）に切りました。 型の底に油を塗り、リンゴのスライスを互いに近づけて置き始めます。 次に、リンゴを生地で満たし、スプーンで平らにし、180〜200℃の温度で茶色になるまでオーブンで焼きます。 完成したケーキには粉砂糖を振りかける必要があります。 このパイは古典的なシャーロットに少し似ていますが、卵、砂糖、小麦粉で構成されるショートブレッドではなくビスケット生地を使用している点が異なります。 同時に、フレンチパイが逆さまに提供される場合、「シンプル」は最も一般的な方法で提供されます。
ウィーン風アップルパイ。 甘酸っぱいアップルシュトルーデルのレシピ
この珍味を準備するには、次の材料が必要です。
調理工程
ボウルに卵黄と塩を入れて混ぜ、 温水、ふるった小麦粉を加えて生地を作ります。 植物油（または溶かしたバター）を塗り、30分間「休ませる」ために置いておきます。 次に、詰め物を準備します。 これを行うには、リンゴを種と皮から剥がし、4つの部分に分けて薄いスライスに切ります。 この後、「錆びない」ようにレモン汁を振りかける必要があります。 細かく刻んだナッツとレーズンをリンゴに加えます。 生地をリネンタオルの上に薄く伸ばします。 次にバター（溶かしたもの）を塗り、砂糖、シナモン、パン粉を混ぜたものを振りかけます。 そしてその後初めて、生地の上にリンゴを置きます。 タオルを使用して、生地をまったく押し付けずに、慎重にロールを形成します。 風通しが良くてゆったりしている必要があります。 次に、油を塗ったベーキングシートの上に継ぎ目を下にして置きます。 溶かしたバターを絶えず注ぎながら、200度のオーブンで約40分間焼きます。 もう一つアップルパイをご紹介します。 このレシピは少し珍しいですが、最近ロシアのカフェやレストランのデザートメニューでアップルシュトルーデルを見かけることが増えてきました。
結論
ご覧のとおり、リンゴからたくさんのものを作ることができます。 おいしいパイ。 非常に簡単ですぐにできるレシピもあれば、より複雑なレシピもありますが、パイはとてもおいしいことがわかります。 どちらを選択するかはあなた次第です。 どれか知っていますか 重要な機能これらのパイはありますか？ それらはすべて、非常に非常に便利です。 たくさんの体にとって大切な物質。 怠惰にならないで、上記のレシピのいずれかを使用して、自分自身とあなたの愛する人のために素晴らしいアップルパイを準備してください。 幸運を！
