今日は一度に4つ選択しました 最高のレシピ緑豊かで背が高く、柔らかく香り高い自家製スポンジケーキ - クラシック（バニラ）、ケシの実、チョコレート、そして非常に美しいスポンジケーキ - 「レッドベルベット」を準備します（下の写真にはそのようなスポンジケーキが入ったケーキだけがあります）。
教えてください、親愛なる読者の皆さん、ビスケットについてどう思いますか? 大丈夫？ 彼らはあなたとどのように仲良くやっていますか？ キッチンが占有されている場合は、 両思いそして、この手のかかるタイプのペストリー焼きに同意してください - 私はあなたにただ幸せです！
私は最初から彼と良い関係を持っていませんでした...時々成功した試みもありましたが、それは非常にまれだったので言及する価値はありません...多くの場合、高くてふわふわした古典的なスポンジの代わりにケーキ、私は結局、曖昧で説得力のないものになってしまいました...もちろん、どんな失敗でも、美味しいクリームにたっぷりと浸して、より良く装飾することができます。そして、ケーキは、単に自家製のケーキが常においしいという理由だけで、お腹を空かせたゲストや家族によって喜んで破壊されます。店で買ったもの。 もしかしたら誰もあなたの間違いに気付かないかもしれませんが、残滓は残るでしょう...
しかし、スポンジケーキはおいしいケーキやペストリーの基礎です。どうして下手に準備してしまうのでしょうか?
自家製の古典的なスポンジケーキを作るときに初心者が犯しやすい間違い。
十数のレシピとビデオを検討した結果、 経験豊富な主婦、ふわふわのビスケットが「何度も」判明したので、私はいくつかの重要な結論を出しました - 間違いなくビスケットを準備する方法。 喜んでシェアさせていただきます！
したがって、エラーは次のとおりです。
- 製品から調理する 異なる温度— 使用されるすべての製品の「温度のバランスをとる」ことが重要であることがわかりました
- 私たちはレシピに従いません。卵の量を減らしたり、小麦粉の量を増やしたり、製品の重さを量らずに「目分量」で測定したりします...
- 結局のところ、私の典型的な間違いは、小麦粉をふるいにかけないことです。 これはふわふわのスポンジケーキを作るために非常に重要であることがわかりました。小麦粉を1回だけでなく数回ふるいにかけて、酸素で飽和させる方が良いです。
- 卵を混ぜるのは間違いですが、そのようなレシピは見たことがあります。 それでも、古典によれば、白身を黄身から分離し、混ぜずにきれいな泡立て器で別々に叩く必要があります。
- 天板は用意されていません。 私はいつも、フライパンの底と側面に油を塗ったり、小麦粉を少しまぶしたり、クッキングシートを敷いて焼いたりするなど、適切な準備をしているので、この間違いは私に関するものではありません...
- オーブン温度: 加熱されていないオーブンにビスケットを入れるとエラーになります。 焼き始めてから 20 分が経過する前にオーブンのドアを開けると、生地が固まって膨らまなくなる可能性があります。それは間違いです。
そうは言っても、素晴らしいビスケットに移りましょう。
バニラ入りのクラシックなスポンジケーキ
もちろん、古典的なものから始めましょう。 望む人は誰でも、卵4個からふわふわで柔らかく香りのよい古典的なスポンジケーキを準備することができます。すべてをレシピに従って実行し、一連の手順に従い、レシピに従ってスポンジ生地の成分を厳密に測定することが重要です。
- 小麦粉 120グラム
- 砂糖 175グラム
- 卵 4個
- バニリン 1袋
- まず、卵黄を白身から分離しましょう。この簡単な手順を実行する方法を知っていただければ幸いです。 卵を一撃で割って、殻が真ん中近くまで割れます。 ボウルの上で、二つの半分を慎重に割って白身を取り除き、卵黄を殻の半分からもう一方の半分に移します。 全卵（黄身が広がらないように注意してください！）をボウルに注ぎ、大きなスプーンを使って注意深くそれを持ち上げ、別のボウルに移すだけです。
- 黄身はいかなる場合でも、たとえ少量であっても白いボウルに落ちてはいけないと信じられています。そうしないと、白身は強い泡に泡立てられないと言われています...これが真実かどうかはわかりませんが、でも、私はいつも、卵を共通のボウルではなく、別のボウルで割るようにしています。そうすれば、何か起こったときに、一度にすべての白身がダメにならないようになります...
- すでに述べたように、小麦粉は必ず、場合によっては数回ふるいにかけなければなりません。 これにより、スポンジケーキがさらにふわふわになります。
- ボウルの中で白身を中速で叩き始め、砂糖を少しずつ加えます。 白も手で泡立てますが、時間がかかります。 そしてもう一つ、古い卵ではなく新鮮な卵を使用することをお勧めします。卵はよりよく泡立ちます。
- ボウルを逆さまにしてもタンパク質の塊がどこにも落ちず、ボウルの中に残ります。 「角が立つまで泡立てる」とも言います。 これらは、ボウルから取り出すと、ビーター上に形成される冷凍コーンであることを理解する必要があります。当社のプロテインフォームは、このビーター上で杭のようにまだ立っています。 とても良い泡でメレンゲも焼けますよ！
- ここでオーブンを予熱します（約180〜190度）。
- 卵黄4個を白身と砂糖に加え、好みの粘稠度まで泡立てたものを一度に1つずつ加え、泡立て続けます。
- 次に、泡立て器（またはミキサー）を取り外し、スパチュラで武装しましょう。それを使って、小麦粉とバニリンをゆっくりと加えながら、塊を慎重かつ穏やかに混合します。 写真でも生地がいかにふんわりしているかがわかりますね！ これは、スポンジケーキがふわふわで背が高いことを意味します。主なことは、焼くときにそれを台無しにしないことです。
- パンに油を塗り、必要に応じて小麦粉をふりかけます。 側面が高くなければなりません - スポンジケーキの高さが高くなります。 高温にならない場合は2対2で調理してください。 さまざまな形、 しかし同時に。 このタイプの生地は、固まらないように準備後すぐに焼く必要があります。
- 185度のオーブンに25〜30分間入れます。
- ホットビスケットは完全に冷めるまで型に入れたままにしておきます。 必要に応じて側面を少しカットします 鋭いナイフビスケットが壁からよりよく離れるようにします。
- 生地には膨張剤を一切使用しておりませんでしたが、生地が5cm近く膨らみ、素晴らしい結果となりました！ この高さのケーキは、通常のように2つに切ることはできず、3つの部分に切ることもできます。
- しかし、最初にそれが落ち着くことができるようにする必要があります。 フィルムに包み、冷蔵庫で12時間以上寝かせます。
このように適切に醸造されたビスケットは、メレンゲの粉がほとんどなく、カットしやすくなります。 カットするとこんな感じです。 素晴らしい結果ですね? 
とても印象的で美しいスポンジケーキ「レッドベルベット」
この珍しいケーキには食品着色料を使用する必要があります。 この種のサプリメントはあまり好きではありませんが、とても気に入りました 外観このビスケット - こんなもの見たことない！ 私の周囲でもそんなケーキを食べた人はいないので、サプライズが好きな人、自分へのご褒美に何かオリジナルなものを食べたい人は間違いなくこのレシピを使えます。 さらに、すべてを写真付きで段階的に説明します:)
必要な製品:
- 110グラム バター
- 110グラム コーン油（無臭であれば他の油でも可）
- 340グラム 小麦粉
- 10グラム ココア
- 350グラム サハラ
- 卵 2個（100グラム）
- 230グラム ミルクまたはケフィア
- 7グラム ベーキングパウダー
- 赤色の食品着色料 - 色に応じて量を選択し、着色料がゲルの形の場合は 10 グラム以下にしてください。
このタイプのビスケットは、明るい珍しいだけではありません 明るい色（そしてどのケーキでも非常に印象的に見えます）だけでなく、明るく楽しい味も持っています。
段階的な作業計画:
- バター 室温細かく切り、粉砂糖と混ぜ始めます。 ここでは、別の種類の油、精製植物油（臭いがないように）またはコーン油も追加します。
- 2.ふわふわになるまで混ぜます。 植物油の添加により、塊は少し液体になりますが、それでもバターは必要なふわふわ感を与えます。 卵を加え始めます（最初にフォークで叩きます） - 細い流れでボウルに注ぎ、叩き続けます。
- 3. 乾燥した材料をすべて混ぜ合わせ、ふるいにかけます。 小麦粉、ベーキングパウダー、アルカリ化ココアパウダー。 このタイプのココアパウダーは濃厚なチョコレートの風味が特徴です。 ただし、別の種類のココアパウダーがある場合は、単にその量を10〜15グラム増やし、小麦粉は逆に同じ量を減らします。
- 4. オーブンを 150 度に予熱します。
- 5. 次に、主要な塊を叩き続け、牛乳と小麦粉との乾燥混合物を交互に加えます。 同じ段階で、染料を加えます。染料が乾燥している場合は、牛乳で希釈するか、乾燥混合物に加えます。
- 6. 写真では、ゲルの形の染料が追加されています。 また、ゲルを「目で」追加し、少しずつ加えて生地の色を監視する必要がありますが、ゲルの量は 10 グラムを超えてはなりません。
- 7. 色はこれくらい濃いはずです。 唯一のことは、オーブンで焼くと、生の生地よりも色の彩度が低くなることに注意してください。
- 8. この量の生地を一度に焼かないほうが良いです。生地の特性によりうまく焼けない可能性があります。 全量を3つの型（直径21cm）に分配するのが最善です。 ただし、生地が落ちないように同時に焼く必要があることに注意してください。 この方法でうまくいかない場合、たとえば型が 1 つしかない場合は、焼く前に生地の各部分を再度こねる方が良いでしょう。
- 9. 150度で約30〜35分間焼きます。 ビスケットが完成したかどうかは、乾燥させることで簡単に確認できます。 木の棒(またはマッチ) - 穴を開けたら
10. ふわふわのケーキが 3 つあります。それぞれを半分に切って、6 つのケーキを用意します。 そのうちの1つはトッピングに使用するので、細かく砕き、110度のオーブンで1時間追加乾燥させます。
11. このスポンジケーキにはどんなバタークリームでも合います。 この美しさは作れる――
ケシの実が入った贅沢で香り高いスポンジケーキ
ポピーシードスポンジケーキにはさまざまな調理オプションがあります。 場合によっては、少し「重い」と感じることもありますが... このレシピケシの実入りのスポンジケーキは、構造が非常に繊細で柔らかく、同時にケシの実が豊富に含まれているため、常に生地に独特の味と香りを与えます。 だからこそ彼は多くの人に愛されているのです。
私も子供の頃からケシの実が大好きで、母が休日に豪華なケシの実のロールを用意してくれました。 ちなみに、当時は私たちもケシを育てていました。 庭の区画、そしてそれは非常に大きく、どの焼き菓子でも信じられないほど美味しかったです！
話がそれましたが、続けましょう。 このケシの実のスポンジケーキのレシピには、次のものが必要です。
製品：
- 90グラム 小麦粉
- 50グラム 乾いたケシ
- 120グラム サハラ
- 卵 4個（200グラム）
- 20グラム 牛乳
- 2グラム ベーキングパウダー
- 20グラム コーン油
- 30グラム コーンスターチ
- まず、ケシの実をミキサーで粉砕し、焼いたときに香りと味が十分に発揮されるようにします。 多くの人は、ケシの実を事前によく洗うことを勧めています。 冷水ビスケット生地に加える前に完全に乾燥させてください（ケシの実が濡れていると、ビスケットが膨らまない可能性があります）。 しかし、私は通常、すでに「準備を進めている」ときにこれらの推奨事項を覚えているため、ほとんどの場合、バッグからケシを取り出すだけです。
- 小麦粉を数回ふるいにかけ、砕いたケシの実と混ぜます。
- オーブンを160度に予熱するのを忘れないでください
- 卵は室温にしておく必要があります。これにより、卵が打ちやすくなります。 中速で叩き始め、さらに塩をひとつまみ加えます。
- 泡立て続け、砂糖を少しずつ加えます。 砂糖の半分が加えられたら、泡立て速度を上げ、残りの砂糖を一度に加えます。 卵がふわふわになり、体積が約3倍になるまで混ぜます。
- 小麦粉とケシの実の混合物をしっかりと溶いた卵の塊に2、3回に分けて加えます。 しかし、私たちはスパチュラを使ってすべてを注意深くかき混ぜます。 マニュアルモード塊の素晴らしさと風通しを妨げず、最終的には風通しの良い生地とふわふわのスポンジケーキが得られます。
- 牛乳と植物油を混ぜて生地に加えます。 こちらもスパチュラで下から上へ丁寧に混ぜ合わせます。
- 生地を背の高い型に移し、表面を平らにならします。 さらに、型をわずかにひねって、より高密度かつ均一に充填することができます。
160度で35〜40分間焼きます。 木の串で準備ができているかを確認します。乾燥していれば、ビスケットの準備は完了です。 型をひっくり返してそのまま冷まします。 私たちが作った、美しくて背が高くて柔らかいスポンジケーキを見てください。 このケーキの高さは6.5 cmです。すぐにコーティングしない場合は、スポンジケーキをフィルムで包み、冷蔵庫に入れる必要があります。 
ナチュラルチョコレートを使用したチョコレートスポンジケーキ
このレシピによるスポンジケーキは「とてもチョコレートっぽく」て素晴らしく美味しいことがわかりました。 チョコレートケーキの生地に普通のココアパウダーを加えるのではなく、板チョコを溶かした本物のチョコレートを加えられるというのは、正直驚きました。 どうやら、これがチョコレートの独特の味を説明しているようです。 おそらく、誰もが大好きな伝説のプラハケーキには、まさにそのようなスポンジケーキが最高の結果をもたらすでしょう。
チョコレートスポンジケーキの場合は、次のものを用意してください。
- 100グラム 小麦粉
- 100グラム バター
- 100グラム サハラ
- 卵 4個
- 100グラム チョコレート（できればビター、 高いコンテンツココア）
- 20グラム バニラシュガー
- 10グラム ベーキングパウダー
チョコレートスポンジケーキのステップバイステップレシピ
- まず、オーブンを180度に予熱しましょう。
2.小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけます。
3. 室温のバターとバニラシュガーを滑らかになるまで混ぜます。 
4. 卵黄を白身から分離します。 
5. チョコレートバーを細かく砕き、沸騰したお湯の上の容器に入れます。 水浴。 次に、チョコレートを約28度まで冷却し（塊がまだ液体のとき）、バターに加えます。 こねる。 
6. 卵黄を一度に 1 つずつチョコレート混合物に加え、常に完全にかき混ぜます。 
7. 白身をしっかりとした角が立つまで泡立て、濃厚で濃密な泡を作ります。 
8. 小麦粉とチョコレートの塊を数段階に分けて混ぜ合わせ、そのつどよく混ぜます。 
9. 生地を絶えずかき混ぜながら、プロテイン混合物を少しずつ加えます。 生地がふんわりと仕上がります。 
10. すぐに準備した鍋に置き、水平にします。 なぜか「背の高いものはどうやって作るの？」という質問（というか要望）をよく見かけます。 チョコレートスポンジケーキ平らにならないように直径28cmにします。」 28センチはかなりです 大径このような生地は卵やその他の材料を多く必要とし、生地が膨らまない可能性が高くなります... ここでの選択肢は 2 つあります。 1 つ目は、ローケーキを 2 つまたは 4 つ作り、毎回焼く直前に新しいバッチの生地を作ります (液体を多く含むスポンジ生地は沈殿物が下層に流れ出す可能性があるため、大量に焼くとうまく焼けません)。 2番目のオプションは、単層の長方形のスポンジケーキをシート（4個）で焼き、ナイフカッターで直径28 cmの形に切ります。そこからすでに背の高いものを組み立てることができます。 チョコケーキ大きな直径。 
11. 180度のオーブンに30分間入れます。 
12. そんなチョコレートの「男前ビスケット」が登場！ 
そしてなんと香りが良いのか、魔法のようなチョコレートの香りがします。これはおそらくウィリー・ウォンカのチョコレート工場に存在する香りです:)
シンプルなチョコレートスポンジケーキは、いつでもふわふわ、しっとり、とてもスポンジ状です。 簡単かつ迅速に準備できます。 酸っぱいケフィアにソーダを注ぎます。 液体材料をバルク材料と混合し、焼けたケフィアを加え、すべてを200度で40分間焼きます。 また、クラシックバージョンのように、卵がよく溶かれているかどうかを心配する必要はありません。 背が高くて風通しの良いものになります。
秘密全体は 正しい順序行動とニュアンスの知識。 今日はコメントと写真ですべてを詳しく説明します。
シンプルなチョコレートスポンジケーキのレシピの微妙な点
- 小麦粉のみ プレミアムふるいにかけなければなりません。 この手順により、可能性のある破片が除去され、塊が空気で飽和されます。
- ソーダが使用され、ケフィアまたはサワークリーム、ヨーグルトまたはビフィチン酸塩に注がれます。 液体塩基中で二酸化炭素反応を引き起こすためには、生成物が酸性で古いものでなければなりません。 とても美味しくて簡単なチョコレートビスケットを作ります。 準備は成功しました組み立てやケーキに。 期限切れのケフィア/サワークリーム/ヨーグルトを処分する場所もあります。
注意
- ケーキのふわふわ感を失わないように、重曹をベーキングパウダーに置き換える必要はありません。
- ソーダを酢で消すことはできません。 このおばあさんの操作の過程で、二酸化炭素は生地に入る前にすべて蒸発します。
- すべてのコンポーネントは室温にある必要があります。
- 市販の卵を購入してください。脂肪分が少ないです。 ミキサーで白身と黄身に分ける必要はありません。 泡立て器またはミキサーで砂糖と一緒に混ぜることによって導入されます。 音量を2倍にすることができます。 しかし、これは重要ではありません。
- シンプルなチョコレートスポンジケーキにダマができないように、ココアをふるいにかけなければなりません。
- 必要に応じて、ココアの代わりに、湯せんで溶かしたチョコレートを加えることもできます（1回分100g）。 より豊かな味わいが得られます - 完璧なオプションチョコホリック向け。
- 砂糖の量は好みに合わせて調整できますが、初めての場合はレシピに従って厳密に行うことをお勧めします。
ふわふわ簡単チョコスポンジケーキの型の準備
最適 - 分割フォーム 特殊コーティング。 直径 - 最大 25 cm。直径が大きくなると、ケーキは薄くなります。 幅広の背の高いスポンジケーキを作るには、材料の量を少なくとも2倍にする必要があります。
グラタン皿には植物油が塗られています。 バターを使いたい場合は、底と側面に小麦粉をまぶす必要があります。 このユニフォームの作り方はフレンチシャツと呼ばれます。
とても美味しくて簡単なチョコレートスポンジケーキのレシピとステップバイステップの写真付き
私たちのケーキはケフィアとココアで作られています。 代わりに、サワークリーム、ヨーグルト、またはビフィテートも適しています。 主な条件は、発酵乳製品が新鮮なものではなく、できるだけ酸っぱいものであることです。 すると、巨大な多孔質で背の高いスポンジケーキが出来上がります。 そして、たとえ経験がなくても、それは誰にとっても常にうまくいきます。
チョコレートやチョコレート ペストリーの愛好家は、チョコレート スポンジ ケーキを焼くあらゆる種類の方法 (熱湯、サワー クリーム、ケフィアなどを使用する古典的なレシピ) が含まれているため、このセレクションに満足するでしょう。 それぞれのビスケットは、お茶請けの簡単なデザートにも、お祝いの誕生日ケーキにもなります。
クラシックなチョコレートスポンジケーキ
古典的なチョコレート スポンジ ケーキは、通常のものと同じ技術と同じ製品セットを使用して製造され、小麦粉の一部のみがココア パウダーに置き換えられます。
小さな直径のケーキ（20〜21 cm）の場合は、次のものが必要です。
- 鶏卵 4個。
- グラニュー糖 150g;
- 100グラム 小麦粉;
- ココアパウダー 60g。
チョコレートスポンジケーキのステップバイステップ：
- 卵黄と卵白を別々に砂糖で混ぜ、半分に分けます。 前者は白くなって体積が大きくなり、後者は硬い峰状になるはずです。
- 小麦粉とココアパウダーを混ぜ合わせ、目の細かいふるいで2回ふるいにかけます。 ふわふわのスポンジケーキを作るには、生地に酸素をできるだけ多く含ませる必要があるため、大量の材料を数回ふるいにかけて、白身と黄身を泡立てます。
- スパチュラを使用して、泡立てた白身の1/3を卵黄に混ぜ、次に小麦粉とココアの混合物を加えます。 残りの白身をスパチュラで2回に分けて優しく混ぜます。
- バネ型の型に移し、ヘラで表面を整え、180度のオーブンで40分焼きます。 ケーキは中央に塊がなく、完全に滑らかに仕上がります。
ココアを使った簡単でおいしいレシピ
レシピのシンプルさは、卵を白身と黄身に分け、長時間泡立て、震える手で混ぜる必要がないことにあります（気泡がそのまま残るように）。 生地をこねるどの段階でもミキサーは必要ありません。ハンド泡立て器で十分です。
チョコレートビスケットの材料：
- 卵4個。
- 砂糖200g。
- サワークリーム200ml;
- バター100g。
- ココアパウダー 125g;
- ソーダ7g;
- 塩3g;
- 小麦粉225g。
調理方法:
- ストーブの上でバターを溶かします。 火は中火にする必要があります。 次にバターを取り出し、バターが熱いうちにココアと砂糖を加え、すべての結晶が分散するまでかき混ぜます。 この時点までに、混合物は少し冷めているので、それにサワークリームを加えることができます。 すべてをもう一度混ぜます。
- 卵に塩を加えて泡立て、チョコレート混合物に加えます。 この後、残っているのはふるいにかけた小麦粉とソーダを加えることだけです。混合物が均一な状態に達すると、生地は完成したとみなされます。
- 最初の20分間は180度でスポンジケーキを焼き、次に160度でさらに10〜15分間焼きます。完成したケーキは含浸や粉末や釉薬の形での装飾を必要とせず、独立したデザートにすることができます。
スロークッカーでチョコレートと一緒に
メガチョコレート（「黒ければ黒いほど良い」）が必要な場合は、生地にココアパウダーではなく、カカオ含有量が少なくとも74％のダークチョコレートを入れることをお勧めします。 現代の主婦のアシスタントであるマルチクッカーは、ベーキングプロセスを簡素化します。
成分の割合:
- 卵6個。
- 砂糖135g。
- ソフトバター 135 g;
- ダークチョコレート 135g;
- 粉砂糖 45 g;
- バニラシュガー 5g;
- レモン汁を2〜3滴。
- 塩3g;
- 小麦粉110g。
シーケンス:
- チョコレートを溶かして入れる 電子レンジまたは水浴中で。 液体チョコレートを脇に置いて少し冷まします。
- バターを白っぽくなるまでミキサーで混ぜ、卵黄6個を1個ずつ加えます。 鶏の卵。 次に、塩、バニラシュガー、溶かしたチョコレートをミキサーで混ぜます。
- 白身を数滴のレモン汁でしっかり角が立つまで泡立て、徐々に加えます。 グラニュー糖.
- チョコレート混合物に白身を数回に分けて加えます。 あとはふるった小麦粉を加えて混ぜるだけで生地の完成です。
- 油を塗ったマルチパンボウルに生地を移し、「ベーキング」オプションを使用して焼きます。 プログラムの所要時間は、ガジェットの能力に応じて 60 ～ 80 分になります。
チョコレートスポンジケーキ
ほとんどすべてのチョコレートスポンジケーキをケーキに変えることができます。これを行うには、元のケーキの高さに応じて、冷まして縦にいくつかの層に切ります。 ただし、背の高いケーキの場合は、直径20 cmの背の高いケーキの層を2枚焼くことができる次のレシピを使用することをお勧めします。
必要な製品のリストと数量:
- 卵8個。
- グラニュー糖 250g;
- 小麦粉150g。
- デンプン 55 g（デザートを焼く場合はコーンスターチを使用することをお勧めします）。
- ココアパウダー 65 g;
- 食卓塩 4g;
- バニラエッセンス 5ml;
- 溶かしたバター60g。
チョコレートスポンジケーキの作り方：
- 天板を用意し、バターを塗って小麦粉をまぶすか、クッキングシートを敷くだけです。 製品の準備は、小麦粉、デンプン、ココア、塩のバルク混合物を準備することから構成されます。 また、バターを溶かし、液体のバニラエッセンスと混ぜる必要があります。
- 鍋またはボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、スチームバスに入れます。 卵が固まらないように泡立て器で軽く混ぜ、砂糖が完全に溶けて温度が35〜40度になるまで混ぜます。
- スチームバスから卵を取り出し、最低速度のミキサーでさらに 5 分間混ぜます。 この後、乾燥材料とバニラ入り溶かしバターを加え、ミキサーを最低速度で混ぜ続けます。
- 得られた量の生地から、直径20〜21 cmのケーキを2つ焼きます。冷却後、完成したスポンジケーキを2つのケーキに切ります。
沸騰したお湯の上で
ベーキングパウダーを生地に使ったスポンジケーキをふわふわに仕上げるには、重曹を中和する必要があります。 これには 2 つの要素が必要です: 酸性環境 ( レモン酸ベーキングパウダーの組成で）そして加熱します。 ケーキを最大限にふわふわにするには、オーブンで加熱するだけでは不十分なので、生地に熱湯を加えます。
沸騰したお湯の中でチョコレートスポンジケーキを次の割合で製品から焼きます。
- 小麦粉300g。
- グラニュー糖 250g;
- 牛乳200ml。
- 熱湯200ml。
- 卵2個。
- 植物油100ml;
- ココアパウダー100g。
- ベーキングパウダー10g。
- ソーダ7g。
作業アルゴリズム:
- 適切な大きさの容器に、すべての乾燥材料をふるいにかけた小麦粉と混ぜます。
- ミキサーのような重い大砲を使用せずに、ハンド泡立て器で卵を軽く打ちます。
- 残りの2つの液体材料、牛乳と卵を加えてよく混ぜます。 植物油.
- 得られた液体を小麦粉混合物の入った容器に注ぎ、かき混ぜます。 逆の方法でもできますが、この方法だと塊を長時間かき混ぜる必要がなくなります。
- 最後のコードは、生地に熱湯を注ぎ、素早くかき混ぜることです。 次に、塊を型に注ぎ、オーブンに送ります。
- ビスケットを最初の5分間は220度で焼き、さらに50分は180度で焼きます。ケーキはワイヤーラックの上で冷まされます。
ケフィアについて
ケフィアスポンジケーキの簡単なレシピは次のとおりです。 経済的なオプションベーキングの添加により、最終製品の歩留まりが向上し、コストが削減されるためです。 味 発酵乳製品ビスケットの味にはまったく影響しませんが、チョコレートの味を強調したい場合は、オレンジの皮やシナモンを少し加えるとよいでしょう。
ケフィア入りのチョコレートビスケット生地は次のものから作られます。
- 鶏卵 4個。
- 氷砂糖300g。
- 脂肪含有量を問わずケフィア 250 ml。
- ソーダ7g;
- 小麦粉250g。
焼き方：
- 温かい（室温の）ケフィアと重曹を混ぜ合わせます。 中和反応が始まり二酸化炭素の泡が出るまで放置してください。
- 卵を白身と黄身に分けずに、砂糖と一緒にミキサーで混ぜます。 ケフィアとソーダを注ぎ、よく混ぜます。
- この後は、細かいふるいに通した小麦粉とココアパウダーを加えるだけです。
シフォンスポンジケーキを焼くには、次のものが必要です。
- 小麦粉200g。
- 砂糖 225 g (タンパク質 45 g を含む)。
- ベーキングパウダー 14 g;
- ソーダ4g;
- 塩4g;
- 卵5個。
- ココアパウダー50g。
- インスタントコーヒー18g。
- 水170ml。
- 無臭植物油120ml。
捏ねて焼く工程：
- コーヒーとココアパウダーをお湯に溶かします。 混合物を室温まで放冷します。
- ソーダ、塩、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖などのバルク材料をすべて混ぜます。 小麦粉は必ずふるっておいてください。
- 卵黄を泡立ててふわふわの塊にし、ココアとコーヒーの混合物を注ぎ、植物油を細い流れで加えます。
- すべての液体成分が混合された後、バルク成分の混合物がそれらに送られます。 生地をしばらく置いておきます。
- 安定した強い角が形成されるまで、白身を残りの砂糖と混ぜ合わせます。 得られた塊を等しい部分に分け、スパチュラでチョコレート生地に4回に分けて混ぜます。
- 160度に予熱したオーブンでスポンジケーキを爪楊枝が乾くまで焼きます。 型の中で冷ましてから、慎重に取り出します。
こんばんは、昨日祖母の命日を祝い、母がシンプルなチョコレートケーキを焼きました。 あなたのビデオチャンネルでレシピを見つけました。ウェブサイトには詳しい説明があります。 母の都合で、私はそれをプリントアウトしました。 それは非常に判明しました おいしいケーキ、準備には多くの時間を費やしましたが、 お母さんはレシピを厳密に守り、チョコレートグレーズを詰め、「愛する人へ」というキャプションを添えたバタークリームの花で飾りました。 マイナス点があります。テーブルの注目の的だったので、シンプルなチョコレートケーキを1つだけ作ったことを後悔しました。各ゲストに1個ずつ与えられ、ケーキの繊細な味とチョコレートの香りに誰もが喜んでいました。 おばあちゃんから、ありがとう。
チョコレートよりもおいしいものは何でしょうか。この高貴なビターな味わいは、真のグルメだけでなく、一般の甘党にも高く評価されています。 シンプルなチョコレートケーキのレシピを書く人は、少しズルをしているようなものです。 チョコレートがメインのケーキはシンプルではありえません。 すべての調理プロセスは非常に細心の注意を払う必要があります。生地にココアパウダーが充填され、チョコレートスポンジケーキの空気感が失われる可能性があり、クリームが叩かれてクリーミーな塊が分離する可能性があり、チョコレートグレーズが加熱不足または沸騰してしまう可能性があるためです。ケーキの上のガナッシュは液体になります。 したがって、チョコレートケーキの簡単なレシピを注意深く読み、慎重にその準備に取り組んでください。 親愛なるエマ・イサーコヴナ、あなたのおかげで、チョコレート愛好家は母親や祖母に敬意を表し、今度はあなたのアドバイスや推薦に感謝するでしょう。
こんにちは、エマとダニエル。 スポンジ生地から作るシンプルなチョコレートケーキのレシピは、非常に用途が広いことがわかりました。 すでに何度も焼きましたが、クリームの層に応じてクリームを変えてみたり、ケーキを浸す必要がない場合もあります。 本当に好き カスタード、味を完璧に引き立てます チョコレートケーキそしてそれらを補完します。 ケーキは柔らかく、適度にしっとりと仕上がります。 このレシピをありがとう。
こんにちは、親愛なる祖母エマとダニエル。 おかげさまで、休日のデザートや日常のお菓子のレシピ集が増えました。 私はベーキングが大好きで、ケーキやペストリーのデコレーションに細心の注意を払っています。 私の特別な情熱はチョコレートケーキです。 私は長い間簡単なレシピに興味がなかったので、 新しいレベル製菓のスキルが向上しており、現代的なものなどを学びたい 複雑なテクニックデザートの飾りや飾り。 私はダニエラから学び、彼女がどのような道具を使うか、彼女がクリームやグレーズをいかに巧みに扱うか、そしてチョコレートの装飾要素が彼女の手からどのように生まれるかを見ていきます。 ビデオを見て、何かを書き留めて、自分にとって新しいことを強調します。 同じケーキでもデコレーションが違えば味も変わると思うからです。 ダニエル、あなたのスキルを共有してくれてありがとう。私はあなたの素晴らしい傑作を賞賛し、何か面白いものをいつも楽しみにしています。
ビデオクッキング、あなたのサイトを見て驚きました。これほど多くのあらゆる好みの焼き菓子やお菓子を一か所で見たことがありません。 おそらく私もそうだったかもしれませんが、それはとても家族のようでとても素敵です - あなたとだけです。 あなたはレシピだけでなく、カリスマ性にも感銘を受けると思います。 楽しくて賢いエマ、美しくエレガントなダニエラ、レオニードは男性のように真剣ですが、同時にとてもまっすぐな人です。 あなたの家族には温かさと優しさがにじみ出ています。 私を責めないでください。あなたのファンの皆さんも私に同意してくれると思います。 私は料理の仕方をまったく知りません。この問題は妻の弱い女性の肩にかかっていますが、私はあなたのチョコレートケーキ、簡単なレシピをメモしました。妻は対処する必要があります、そして私と私の孫には何もありません疑いはありませんが、結果を高く評価するでしょう。 紫外線あり。 マイケル。
私はチョコレートを焼くのが大好きで、あなたのシンプルなチョコレートケーキのレシピをすべて試しました。 デコレーションの仕方が分からないので、ケーキにフロスティングをかけたり、アーモンドやココナッツフレークをふりかけたりすることが多いです。 先日、私はオリジナルのレシピ、ダニエルのチョコレートケーキに挑戦してみようと思い、渦巻き模様も作りました。 ああ、私はチョコレートが大好きで、最も繊細なチョコレートムースを添えたケーキのナッツのような後味は言葉では言い表せないほどです。 現時点では、シンプルではありませんが、この豪華なチョコレートケーキが私にとって第1位です。 何度も繰り返します。 チョコレートをありがとう。
チョコレート入りスポンジケーキの基本的な要件は、最も一般的なスポンジケーキと同じです。形が崩れず、ふわふわで風通しが良く、崩れず、シロップに浸すのに必要な数に切りやすくなければなりません。詰め物で詰める。 チョコレートビスケットのレシピで最も多く使われるのは、 さまざまな品種タイルまたは通常のココアパウダー。
通常のスポンジケーキとチョコレートスポンジケーキを自宅で作る方法
ビスケットは「ペストリーパン」と呼ばれることが多いです。 自宅でチョコレートスポンジケーキを作る前だけでなく、最も一般的なスポンジケーキを作る場合も、材料の割合をよく調べ、加える順序を厳密に守る必要があります。
比率は非常にシンプルです - 丸い形直径22〜24cmの卵4個（第1カテゴリーの卵はそれぞれ50gとみなされます）、砂糖120g、小麦粉120gを用意します。 小麦粉の密度は砂糖よりも小さいことを理解する価値があります。 私たちが話しているのは重要なのは体積ではなく質量です。 体積を測定する方が便利な場合は、砂糖 120 g が標準グラス (250 ml) の半分に相当し、小麦粉 120 g がグラス一杯に相当します。
「白人を殴る」リスクがあり、その結果白人が分離し始めるかもしれない。 泡立てているときは、一時停止して希望の泡の強さを確認してください。
ブックマークの順序:卵黄を白身から分離し、計量した砂糖の半分を加えて泡立てます。 ここに小さな詳細があります:泡立てる前に、卵黄から殻（形を保つフィルム）を取り除く方が良いです。 フォークでフィルムを慎重に持ち上げて、卵黄が自由に広がるように剥がすことができない場合は、卵黄をふるいに通すことができます。 このフィルムを取り除くと、将来のビスケットのオムレツの風味が減少します。 卵黄は、真っ白な泡と砂糖が溶けるまで泡立てます。 この後、白身の泡立てに進むことができます。 安定した泡になるまで（そして体積が2〜3倍になるまで）泡立て、その後砂糖の残りの部分を加えて角が立つまで泡立てます。 泡立てた白身を安定させるために、塩をひとつまみ、またはレモン汁を一滴加えることもあります（オプションとして、泡立て始める前に皿の側面にレモンを塗ります）。原則として、これらのトリックはオプションです。優れたミキサーを使用すると、白身を何のトリックも使わずに角が立つまで泡立てます。 しかし、風味を付けるために、アーモンドエッセンスまたはバニラのさやを浸した粉砂糖を白に一滴加えることもできます。バニラと風味の粉砂糖を同時に保存する方法があります。丸ごと入れるだけです。ポッドを瓶に入れ、粉末で完全に覆い、瓶をしっかりと閉めます。 しっかりと泡立てた白ワインには、すべての添加物が許可されています。 白身の半分を卵黄に送ってかき混ぜ、そこに小麦粉を加えます。ここでは叩く必要はありません。徹底的に素早くかき混ぜ、残りの白身を注意深く加える必要があります。 生地を型に注ぎ、すぐに予熱したオーブン（200度まで）で20〜25分間焼きます。 黄金の皮木の串でテストする前に：木のつまようじまたは串を完成したビスケットに刺し、すぐに取り除きます。串が乾いていれば、生地は十分に焼けています。生地の破片がくっついているのが見えたら、さらに必要であることを意味します。時間。
電子レンジでビスケットを焼くオプションもあります。 予熱する必要はありません（そして、それは機能しません）; 型（ガラス、セラミック、またはシリコン）に入れた生地を600〜700ワットの電力で7〜8分間送ります。 時間の節約に加えて、「白いスポンジケーキ」の効果が得られます。このスポンジケーキを使ってケーキを作る場合は、焼き上げた金色の皮を切り取らなければなりません。
完成した熱いスポンジケーキはオーブンから取り出す必要がありますが、型の中で約20分間冷却し、その後型から取り出して完全に冷まします。 すぐにシロップに浸したり、クリームで潤滑したりしないでください。 ビスケットは冷やすだけでなく、熟成させて乾燥させる必要があります。 理想的には準備ができています スポンジケーキ 10 ～ 12 時間（一晩）保管するか、1 日乾燥させておくとよいでしょう。 こうすることで、オムレツの風味が確実に失われ、さらに、乾燥したスポンジケーキにシロップを均一に浸すのがはるかに簡単になります。
出来上がったスポンジケーキをベースに、四角にカットし、シロップに浸し、クリームでデコレーションしてケーキを作ります。 「ポテト」ケーキを作ることができます。乾燥したビスケットをブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕し、 バタークリーム、ボール状に成形し、ココアパウダーまたはチョコレートチップで丸めます。
ケーキ層を縦に切ってシロップに浸してケーキを作ることもできますし、直径の異なる 2 つのケーキ層を重ねて 2 段のケーキを作ることもできます。
やりたいなら スポンジロール, 次に、型ではなく、天板を敷いた天板に生地を流し込み、柔らかさを保つために少し短めの時間で焼きます。
ビスケットクラムの場合は、完全に調理されるまで、ビスケットをシート上で焼くこともできます。
「怠け者のためのビスケット」があります。これはよく知られているアップルシャーロットです。
ふわふわで崩れないチョコレートスポンジケーキを自宅で作るにはどうすればよいですか？ 料理のルールに従って、次のようにチョコレートスポンジケーキを自宅で準備できます。
- 小麦粉の一部をココアパウダーに置き換えます。
- 型に入れる前に、生地にすりおろしたチョコレートを加えます。
- 卵黄を泡立てるときに、小麦粉の量を減らしながら、溶かしたチョコレートを加えます（熱くないほうがいいです。原則として、天然チョコレートは34〜36度の温度で溶けます）。
小麦粉の一部をナッツ粉（アーモンドまたはクルミをミキサーにかけたもの）に置き換えることができます。
ナッツとダークチョコレートのスポンジケーキのレシピ
ダークチョコレートとアーモンド入りのスポンジケーキ
材料：
チョコレートとナッツ入りのスポンジケーキの場合は、バターまたはマーガリン 200 g、粉砂糖 150 g、皮をむいて挽いたアーモンド 200 g、卵白 5 個、小麦粉 140 g、白身を泡立てるための粉砂糖 50 g が必要です。泡、スグリのジャム。
チョコレートリップスティック：卵黄 5個、粉砂糖 150g、100g。
準備：
バターまたはマーガリンと砂糖をすりつぶして泡立て、アーモンド、砂糖を加えて泡立てた卵白、小麦粉を加えます。 混合物を少しかき混ぜます。 油を塗って小麦粉をまぶした天板に生地を置き、予熱したオーブンに入れて弱火で焼きます。 既製品冷やしてジャムを塗り、フォンダンショコラでグレーズします。 固まったらビスケットを細かく切ります。 長方形.
チョコレートリップスティック：卵黄を砂糖と一緒にすりつぶし、柔らかくしたダークチョコレートを混合物に加え、再びかき混ぜます。
このレシピに従って作ったダークチョコレート入りのスポンジケーキは、数時間浸しておきます。
ナッツ入りのおいしいチョコレートビスケットの作り方
ココアパウダーを使ったチョコレートスポンジケーキの作り方は？
ココアとナッツが入ったチョコレートスポンジケーキ
材料：
バターまたはマーガリン 50 g、粉砂糖 200 g、卵 2 個、マッシュナッツ 100 g、小麦粉 200 g (できれば高級小麦粉)、重曹 ひとつまみ、牛乳 250 ml、ココアパウダー 20 g。
充填：粉砂糖 150 g、バター 150 g、砕いたナッツ 50 g、大さじ 1 l. レモン汁。
レモンリップスティック：粉砂糖 120 g、レモン汁 1/2 個、大さじ 1 l. 室温の水。
準備：
このようなチョコレートスポンジケーキを作る前に、バターまたはマーガリン、砂糖、卵をよく混ぜ、ナッツ、小麦粉を加えてください。 重曹、牛乳、ココアパウダーを加えて混ぜます。 油を塗って小麦粉をまぶした天板に生地を均等に置き、予熱したオーブンに入れて弱火で焼きます。 完成した美味しいチョコレートスポンジケーキを冷やし、半分に切り、フィリングを塗り、半分をつなぎ、スポンジケーキの上にレモンリップスティックを塗ります。 固まったら長方形に切ります。 詰め物：砂糖とバターを泡が立つまですりつぶし、ナッツ、レモン汁を混合物に加えてかき混ぜます。 レモンリップスティック：砂糖、レモン汁、水を濃くなるまで混ぜます。
チョコレートコーヒースポンジケーキ
材料：
卵 6 個、粉砂糖 150 g、砕いたナッツ 140 g、大さじ 1 l. 挽いた天然コーヒー。
充填：卵 3 個、粉砂糖 180 g、小さじ 2 ココアパウダー、バター180g、粉砂糖20g。
準備：
チョコレートスポンジケーキを作る前に、卵黄5個、卵1個、砂糖を泡状になるまで挽き、ナッツ、挽いたコーヒー、卵白から泡立てた濃い泡、すりおろしたクラッカーを加えて軽く混ぜます。 油を塗って小麦粉をまぶした天板に生地を置き、適度に温めたオーブンで焼きます。 完成したビスケットを冷まし、半分に切り、フィリングを加え、混ぜ合わせて放置し、長方形に切ります。 詰め物：卵と砂糖を混ぜ合わせ、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら火から下ろし、ココアを加えて混ぜます。 別に、バターを粉砂糖（20 g）と一緒にすりつぶし、この混合物をすでに冷却した卵塊に加えます。
ナッツ入りチョコレートスポンジケーキ
材料：
卵 4個、グラニュー糖 200g、大さじ1。 l. 水、ナッツ 50 g、小麦粉 (プレミアムグレード) 200 g、重曹 ひとつまみ、ココアパウダー 20 g。
充填：牛乳 250 ml、小麦粉 20 g、卵黄 1 個、バニラシュガー 30 g、バター 200 g、粉砂糖 200 g。
グレージング用ココアフォンダン:バターまたはマーガリン 100 g、ココアパウダー 40 g、粉砂糖 100 g。
準備：
チョコレートスポンジケーキを作る前に、卵白を泡立てて濃厚な泡にし、砂糖、水、卵黄を加えて再び濃厚になるまで泡立て、小麦粉、重曹、ココア、刻んだナッツを加えます。 油を塗って小麦粉をまぶした天板に生地を置き、予熱したオーブンで弱火で焼きます。 完成したスポンジケーキを冷やし、詰め物を塗り、ココアフォンダンをかけて固めます。
写真でわかるように、チョコレート ビスケットを長方形に切る必要があります。
詰め物：小麦粉、卵黄、バニラシュガーを牛乳に入れて混ぜ、とろみがつくまで混合物を調理し、絶えずかき混ぜながら冷まします。 バターと砂糖をすりつぶし、冷却した混合物に徐々に加えます。 ココアフォンダン：溶かしたバター（またはマーガリン）にココアとふるいにかけた砂糖を加え、とろみがつくまでかき混ぜます。
リンゴとレモンのチョコレートスポンジケーキを自宅で作る方法
ここでは、リンゴとレモン汁ファッジを入れたチョコレートスポンジケーキを焼く方法を学びます。
リンゴ入りチョコレートスポンジケーキ
材料：
このチョコレートスポンジケーキのレシピには、小麦粉450g、卵8個、小麦粉30g、砂糖550g、クリーム600ml、リンゴ1kg、バター30g、大さじ1が必要です。 l. ココア、大さじ1 l. レーズン、バニリン（適量）、粉砂糖
準備：
卵黄を白身から分離し、白身を冷蔵庫に入れ、卵黄を砂糖と一緒に白っぽくふわふわの塊になるまで粉砕します。 残りの白身を濃厚な泡が形成されるまで泡立てます。 小麦粉を別のボウルに注ぎ、つぶした卵黄と泡立てた白身を加え、ココアを加え、すべてを（上から下に）かき混ぜます。 得られたビスケットの塊を、バターを塗って小麦粉をまぶした型に置きます。 平らにして中火にかけたオーブンに入れます。 ビスケットをオーブンで1時間焼き、ベリーに粉砂糖をかけて冷蔵庫に入れます。 ビスケットを水平に切り、ベリージュースに浸し、その上にベリーとレーズンを散らします。 チョコレートスポンジケーキにリンゴ、グラニュー糖とバニラを加えたホイップクリームを飾ります。
レモンフォンダンをかけた四角いチョコレートビスケット
材料：
バター – 180 g、粉砂糖 – 1 杯、卵 – 4 個、チョコレート – 180 g、小麦粉 – 1 杯。 レモンリップスティックの場合：粉砂糖 - 1.5カップ、お湯 - 大さじ2。 スプーン、新鮮なレモン汁 - 大さじ2。 スプーン、植物油 - 小さじ1。
準備：
おいしいチョコレートスポンジケーキを作る前に、バターまたはマーガリン、砂糖、卵黄をよく混ぜ、卵白から泡立てた濃厚なプロテインフォームを加えて小麦粉と混ぜます。 混合物を少しかき混ぜます。 完成した生地油を塗って小麦粉をまぶした天板に置き、予熱したオーブンに入れて弱火で焼きます。 完成した製品にレモンの口紅を塗り、口紅が固まったら、スポンジケーキを正方形に切ります。
レモンリップスティックの準備:砂糖、 お湯、レモン汁、植物油、濃厚で光沢のある塊が得られるまで混ぜます。
チェリー入りチョコレートスポンジケーキの作り方：レシピ
チェリー入りチョコレートスポンジケーキ
材料：
重曹 – 小さじ1/2、レモン汁 – 小さじ1/2、中くらいの大きさの卵 – 5個、高脂肪サワークリーム – 250 g、てんさい糖 – 270 g、ココアパウダー（ナチュラルチョコレートでも可） – 大さじ5 スプーン、小麦粉 – 260 g、冷凍または新鮮なチェリー – 2/3 カップ、植物油 – 10 ml、バニリン – 5 g。
準備：
このチョコレートチェリースポンジケーキのレシピでは、卵黄を卵白から注意深く分離し、ボウルに入れます。 さまざまな料理。 最初の材料に砂糖を加え、大きなスプーンを使用して徹底的に粉砕します。 卵塊がふわふわして白くなったら、高脂肪サワークリームを加えてよく混ぜます。 プロテインに関しては、強力な泡に泡立てられます。 これを行うには、ハンド泡立て器を使用することも、ブレンダーを使用することもできます。
説明されたアクションを実行した後、卵塊が結合されます。 次に、重曹を加えて事前に急冷します。 レモン汁。 ココア、バニリン、小麦粉もベースに加えられます。 均質で風通しの良い生地が得られるまで、すべての成分を完全に混合します。 これらの目的でミキサーを使用する料理人もいます。
パイ用のベリーの準備
チェリースポンジケーキは、冷凍ベリーまたは新鮮なベリーを使って作ることができます。 これを行うには、破片から選別され、徹底的に洗浄され、すべての骨が除去されます。 チェリーが冷凍されている場合は、まず解凍する必要があります。
製品形成工程
チェリー入りのスポンジケーキを焼くには何を使えばいいでしょうか？ レシピでは、辺が6〜8 cmの耐熱型を使用する必要があります。オーブンで予熱し、油（植物性）を塗ります。 この後、準備しておいたボウルにビスケット生地をすべて入れます。 この作業は混練後すぐに行うことをお勧めします。 ベースを5〜10分以上放置すると、ケーキがうまく膨らまず、グミ状になってしまいます。
生地の形が整ったら、種を抜いたチェリーを一つ一つ入れていきます。 これは無秩序な方法で行うことができます。 ベリーがベースにわずかに沈むことに注意してください。 これはごく普通のことです。
オーブンでのパイの熱処理
チェリー入りのスポンジケーキはどうやって焼けばいいですか？ フォームに記入したら、オーブンに送ります。 ケーキをできるだけふわふわにするために、 キッチンキャビネット 180度に予熱する必要があります。 指定された温度で45分間デザートを焼きます。 この間に生地は完全に調理され、よく膨らむはずです。
クリームの準備
このケーキには別のクリームを使うこともできますが、 より適しているでしょうサワークリームフィリング。 それを準備するには、 乳製品ブレンダーを使用して激しく泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えます。 出力はかなりふわふわした白い塊であり、意図された目的にすぐに使用されます。 チョコレートチェリースポンジケーキを焼き上げたら、型から外して2時間ほど完全に冷まします。
スロークッカーとオーブンで沸騰したお湯でチョコレートスポンジケーキ：写真付きレシピ
スロークッカーで熱湯で作るチョコレートスポンジケーキ
材料：
- 小麦粉 2カップ、
- 砂糖 2カップ
- 卵2個、
- 小さじ1.5 ソーダ、
- 大さじ6 スプーン、
- 牛乳1杯、
- 植物油 70ml、
- 熱湯1カップ。
準備：
スロークッカーで沸騰したお湯でチョコレートスポンジケーキを作るこのレシピでは、卵を砂糖で叩き、植物油と牛乳を加え、すべてを完全に混ぜる必要があります。 小麦粉、ソーダ、ココアを別のボウルで混ぜ、少しずつ生地に混ぜます。 最後に熱湯を注ぎ、再度かき混ぜます。 生地は非常に液体であることがわかります。
このレシピに従って沸騰したお湯でチョコレートスポンジケーキを準備するには、マルチクッカーにバターを塗り、すぐに生地をボウルに注ぐ必要があります。 「ベーキング」モードを 1 時間オンにしてから、蓋を開けずに「保温」モードを 20 分間設定します (「ベーキング」モードを 80 分間ずっと使用できます。マルチクッカーの種類と状況によって異なります)。焼き方）。
アーモンド入りチョコレートスポンジケーキ
材料：
卵 6 個、粉砂糖 180 g、植物油 5 ml、バニラシュガー 30 g、アーモンド粉 50 g、小麦粉 250 g (できれば高級小麦粉)、重曹 15 g。
充填：バター200g、大さじ1。 l. 牛乳、ココアパウダー 30 g、粉砂糖 150 g、アーモンド 50 g、ラム酒少々。
ポマード:粉砂糖 200 g、バニラシュガー 30 g、小さじ 1 植物油、大さじ2。 l. 熱湯、小さじ1。 ココアパウダー。
準備：
ミキサーを使用して、卵に粉砂糖、バニラシュガー、植物油を加えてどろどろになるまで混ぜます（約7分）。 次に、アーモンド、小麦粉、重曹を混合物に加え、もう一度混ぜます。 油を塗って小麦粉をまぶした天板に生地を置き、オーブンで焼きます。 完成したビスケットを冷まし、2つの部分に切り、フィリングを広げ、混ぜ合わせ、その上にフォンダンをかけてグレーズします。 フィリング: バター、ココアミルク、砂糖をミキサーで泡状になるまで混ぜ、砕いたアーモンドとラム酒を加えて再度混ぜます。 口紅：ミキサーを使用して、粉砂糖、バニラシュガー、植物油、水（熱湯）、ココアパウダーの混合物をとろみがつくまで混ぜます。
沸騰したお湯でチョコレートスポンジケーキを作るレシピの写真を見てください - そのような製品は非常にふわふわであることがわかります。
バナナとダークチョコレートを使ったスポンジケーキの作り方：写真付きのステップバイステップのレシピ
チェックアウト ステップバイステップのレシピチョコレートとバナナが入ったスポンジケーキの写真。
チョコレートフィリングとバナナのスポンジケーキ
材料：
バターまたはマーガリン 40 g、粉砂糖 150 g、バニラシュガー 30 g、卵 4 個、20 g、おろしクラッカー 80 g、小麦粉 (できれば高級) 130 g、重曹 ひとつまみ。
充填：牛乳 200 ml、小麦粉 30 g、バター 100 g、粉砂糖 100 g、ダークチョコレート 30 g、バナナ 3 本。
ホイップクリーム：クリーム（ホイップ用）250ml、粉砂糖20g。
準備：
ダークチョコレートスポンジケーキを準備するには、バターまたはマーガリン、砂糖、バニラパウダー、卵黄を泡状になるまで混ぜます。 次に、すりおろしたチョコレート、濃厚なプロテインフォーム、すりおろしたクラッカー、重曹と混ぜた小麦粉を加えます。 混合物を軽くかき混ぜ、油を塗って小麦粉をまぶした天板に置き、予熱したオーブンに入れ、弱火で焼きます。 完成した製品を冷やし、3つの層に切り、フィリングを広げ、互いの上に置きます。 スポンジケーキの上部と端にフィリングを塗り、皮をむいたバナナとホイップクリームで飾ります。
スポンジケーキ用のバナナとチョコレートの詰め物：小麦粉を牛乳に入れて混ぜ、とろみがつくまで調理し、冷ましてバター、すりおろしたチョコレート、スライスしたバナナを絶えずかき混ぜながら加えます。
ホイップクリーム：冷やしたクリーム（ホイップ用 - 脂肪分35％）を砂糖と一緒に濃い泡が得られるまで泡立てます。
ここでは、上記のレシピに従ってチョコレートを添えたスポンジケーキの写真を見ることができます。
おいしいチョコレートスポンジケーキを自宅で作る方法
バナナ入りチョコレートビスケット
このスポンジケーキはとても大きいので、レシピの半分で作ることもあります。 お好きなクリームをお選びいただけます。 必要に応じて、古典的なサワークリームを使用することもできます。
材料：
テストの場合:
- 小麦粉 – 大さじ3
- 砂糖 – 大さじ2
- ソーダ – 小さじ1.5
- 酢 – 大さじ1
- ココアパウダー – 大さじ4
- 卵 – 2個
- 牛乳 – 大さじ1
- 精製ひまわり油 – 大さじ1/3。
- 熱湯 – 大さじ1
クリームの場合：
- バター – 200g
- カッテージチーズ（できれば液体） – 300 g
- 砂糖 – 大さじ1
- バナナ – 1本
- レモン汁 – 大さじ1
釉薬の場合：
- サワークリーム – 大さじ3
- 砂糖 – 大さじ2
- ココア – 大さじ2
1. すべての乾燥製品を混合します。
2. 卵をミキサーで混ぜます。油を加えて泡立て続けます。
3. 酢で急冷した重曹を加え、泡立て続けます。
4. 牛乳と乾燥混合物を数回に分けて交互に加えます。毎回しっかりと泡立ててください。
5. 得られた濃厚な生地にコップ1杯の強熱湯を注ぎ、均一な粘稠度が得られるまで再度泡立てます。
6. 大きな型に注ぎ、1800℃で25〜30分間焼きます。冷まします。
7. クリームはバターを柔らかくします。そして砂糖を加えてすりつぶします。
8. バナナをミキサーで粉砕します。レモン汁をふりかけます。
9.カッテージチーズを油の塊（液体でない場合は、最初にブレンダーで粉砕することをお勧めします）とバナナに加えます。 しっかりかき混ぜること。
10. 冷めたビスケットを横に2～3～4等分に切り、クリームを塗ります。
写真でわかるように、このレシピに従ってチョコレートスポンジケーキを作るには、グレーズを準備する必要があります。 これを行うには、サワークリームを砂糖、ココアと鍋で混ぜ合わせ、砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜながら加熱します。 ビスケットをグレーズで覆います。
ミルクチョコレートを加えたビスケット
ミルクチョコレート入りチョコレートスポンジケーキ
材料：
テストの場合:高級小麦粉 150 g、バター 200 g、卵 8 個、砂糖 200 g、バニラシュガー小さじ 1、刻んだナツメグ小さじ 1、でんぷん 30 g。
のために チョコレートフィリング: すりおろしたミルクチョコレート 200 g、刻んだビターアーモンド粒 大さじ 1、卵白 5 個、粉砂糖 100 g、ラム酒 大さじ 1、バター 小さじ 1。
釉薬の場合：砂糖50g、レモン汁20ml、赤ワイン大さじ1。
装飾用:刻んだアーモンド粒 50 g、刻んだクルミ粒 大さじ 1。
調理方法：
生地を準備するには、卵黄を白身から分離し、白身を叩き、卵黄を砂糖と一緒に粉砕します。 柔らかくしたバターとつぶした卵黄を混ぜ、ミキサーで混ぜ、バニラシュガー、卵白、ナツメグを加え、すべてをよく混ぜ、小麦粉とでんぷんの混合物を加え、再びミキサーで混ぜます。
生地を型に入れ、モードを「焼きのみ」に設定し、タイマーを25〜30分に設定します。 完成したビスケットを冷まし、縦に3つの部分に切ります。
チョコレートフィリングを準備するには、すりおろしたチョコレートと卵白、粉砂糖を混ぜ、ウォーターバスに入れます。
かき混ぜながら沸騰させ、油を塗った鍋に入れ、120℃に予熱したオーブンに10分間入れます。 次にフィリングを冷やし、ナッツ、ラム酒を加え、ビスケットの層を重ねます。
グレーズを準備するには、砂糖とレモン汁を混ぜます。 粉砕し、ワインを注ぎ、すべてを完全に混ぜます。
スポンジケーキにチョコレートアイシングを施し、ナッツを飾り付けて完成です。
チョコレート入りビスケット「ブダペスト」
材料：
卵 8 個、粉砂糖 80 g、ココアパウダー 20 g、アーモンド挽き 100 g、プロテインフォーム泡立て用の粉砂糖 60 g、小麦粉 (できれば高級) 100 g、チョコレート 50 g、バター 40 g。
詰め物：バター180g、粉砂糖120g、牛乳100ml、ミルクチョコレート100g、大さじ1。 l. ローマ
準備：
卵黄と砂糖を泡状になるまで粉砕し、ココア、ローストしたマッシュアーモンドを加えて混ぜます。 卵白を泡立てて濃い泡にし、砂糖を加えて混ぜ、すりおろしたチョコレート、溶かした温かいバター、小麦粉、卵黄の混合物を加え、軽く混ぜます。 油を塗って小麦粉をまぶした天板に生地を置き、適度に温めたオーブンで焼きます。 完成した製品を冷やし、3つの等しい層に切り、フィリングをコーティングして混ぜ合わせます。 スポンジケーキの上に溶かしたチョコレートと生クリームを塗ります。 詰め物：刻んだチョコレートを牛乳に入れ、濃厚になるまで煮て冷やし、砂糖とマッシュしたバターを加えて混ぜます。 次に、ミルクチョコレートビスケットの詰め物にラム酒を加える必要があります。
中に溶けたホワイトチョコレートが入ったスポンジケーキ：写真付きレシピ
ホワイトチョコレートスポンジケーキ
材料：
溶かしたホワイトチョコレートのスポンジケーキの場合、小麦粉 - 400 g、卵 - 5個、砂糖 - 100 g、バター - 100 g、ホワイトチョコレート - 200 g、ベーキングパウダー - 小さじ2、オレンジの皮 - 2個が必要です。
準備：
オレンジをよく洗い、熱湯を注いで乾燥させます。 皮を細かいおろし金ですりおろします。 バターを細かく切り、チョコレートを砕き、混ぜてウォーターバスまたは電子レンジで溶かし、かき混ぜて冷まします。 ミキサーを使用して、卵と砂糖を混ぜてふわふわの塊にし、溶かしたチョコレートとバターを加えます。 ふるった小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加えます。 オレンジの皮を加えて軽く混ぜます。 生地は濃厚なサワークリームのような粘度になります。 天板にクッキングシートを敷き、側面にバターを塗り、生地を均等に広げます。 180℃に予熱したオーブンに入れます。 完成するまで20〜30分間焼きます。 このレシピに従って作ったホワイトチョコレートスポンジケーキを木の棒でテストします。 チョコレートが入った完成したビスケットを冷まし、型から外します。 希望の形に切ります。
ホワイトチョコレート入りバタースポンジケーキ
材料：
- 小麦粉 – 1.5カップ、
- 卵 – 3個、
- バター – 100g、
- ベーキングパウダー – 1袋、
- バニリン – 1袋、
- ホワイトチョコレート – 1枚、
- 砂糖 - 1杯。
準備：
チョコレートスポンジケーキを作るには、ボウルに卵を入れて混ぜます。 ミキサーや泡立て器で泡立ててふわふわの泡にします。 この後、砂糖を加えます。 砂糖が完全に溶けるまで再度かき混ぜます。 ホワイトチョコレートを細かく砕きます。 ボウルに入れます。 撹拌しながら、水浴中で溶かす。 別のボウルにバターを溶かします。 チョコレートとバターを室温まで冷ます。 この後、卵混合物に注ぎます。 かき混ぜる。
スポンジケーキを香り高くするには、バニリンまたはバニラシュガーを1袋加えます。 ベーキングパウダーを加えます。 混合物を再度混合します。 ふるいにかけた小麦粉を加えます。 ビスケット生地をよく混ぜます。 その粘稠度は非常に液体で、パンケーキやパンケーキの生地に似ています。 型の側面と底にバターまたはひまわり油を塗ります。 生地を均一な層に注ぎます。
他の種類のビスケット生地と同様に、このビスケットも熱いオーブンでのみ焼く必要があります。 オーブンの温度は180〜190℃にする必要があります。 30分間焼きます。 焼成中は固まらないようにオーブンのドアを開けないでください。 つまようじまたはマッチで準備ができているかを確認します。
ここでは、自家製ホワイトチョコレートスポンジケーキのレシピの写真をご覧いただけます。
イチゴ入りチョコレートスポンジケーキの簡単レシピ
イチゴのチョコレートスポンジケーキ
材料：
これを使ってチョコレートスポンジケーキを作ると、 簡単なレシピ卵5個、粉砂糖150g、ココアパウダー20g、小麦粉（できれば高級）150g、イチゴが必要です。
プロテインフォーム:卵白 4個、グラニュー糖 80g、バニラシュガー 30g、大さじ4。 l. 水。
準備：
卵を砂糖で溶きほぐす 木べらまたは金属製の泡立て器でとろみがつくまで混ぜ、ふるいにかけたココアパウダーと小麦粉を絶えずかき混ぜながら加えます。 天板に油を塗り、小麦粉をふりかけ、その上に生地を置き、予熱したオーブンに入れます。 ビスケットの準備ができる前に、オーブンからベーキングシートを取り出し、洗ったイチゴを入れ（ヘタを取り除きます）、その上にプロテインフォームで飾り、オーブンに戻して焼き上がります。 完成したビスケットを冷まし、長方形に切ります。
イチゴ入りチョコレートスポンジケーキ用のプロテインフォーム：グラニュー糖とバニラパウダーを水で注ぎ、火にかけ、濃厚なシロップを作ります。 卵白を泡立てて濃い泡にし、熱いシロップを注ぎ、常にかき混ぜます。 混合物をよく混ぜます。
スロークッカーでチョコレートスポンジケーキを作る方法
スロークッカーで作るチョコレートスポンジケーキ
材料：
- 牛乳1杯、
- 砂糖1カップ、
- 植物油 100ml、
- 大さじ4 l. ココア、
- 小麦粉 1.5カップ、
- 卵3個、
- 大さじ1 l. ベーキングパウダー、塩。
準備：
卵と砂糖をミキサーでふわふわになるまで混ぜ、サラダ油と牛乳を加えて軽く混ぜます。 次に、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを1つずつ加えて混ぜます。生地のふわふわ感を維持するために、ミキサーではなくスプーンまたはフォークを使用します。 マルチクッカーに油を塗り、生地を加え、「ベーキング」モードで80分間調理します。 スロークッカーでチョコレートケーキをひっくり返す必要はありません。
ビデオ「チョコレートビスケット」は、このような焼き菓子を準備する技術をより深く理解するのに役立ちます。
