この科には主に草本植物が含まれますが、低木はあまり含まれません。 主に両半球の熱帯地方に分布しています。 スイカ、キュウリ、メロン、カボチャなどの食用果実を含むカボチャは、人間によって非常に広く栽培されています。 スイカはすべてのカボチャの中で最も干ばつに強く、我が国では最高の品種が南部、つまりヴォルガ地方、南部草原地帯、中央アジアで栽培されています。 栽培されたスイカに最も近い親戚はスイカであるため、これは驚くべきことではありません。 一般的なスイカ（Citrullus vulgaris）は、カラハリ砂漠などのアフリカの砂漠に生育します。別の種類のスイカは、イラン、アフガニスタン、トルクメニスタンの乾燥地帯に生息しています。 コロキント語(Citrullus colocynthis)、その苦い果実には薬効があります。
いくつかの例を使用して、カボチャの花と果実の構造を学びます。
キュウリ（Cucumis sativus）（図113、1、2、3）。 クラスでは、アルコールに保存された花、花、若い果物（開花直後に採取）の植物の標本標本が必要です。 通常の道具に加えて、カミソリも必要です。 標本標本を調べると、次のことがわかります。
１）横たわる五角形の茎で、節に不定根を出して根付くことが多い。
2) 単純な枝分かれのない蔓。これは、枝分かれした蔓を持つスイカやカボチャとは対照的に、キュウリとメロンの非常に重要な一般的特徴です。
3) 葉は基部がハート形で、5 つに裂けており、メロンとは異なり、キュウリの葉の葉は鋭いです。
4) 葉の茎と葉柄、花の小花柄と子房には粗い毛が生えています。
5) 花は雌雄異株で、雄花は束になって着生し、雌蕊花は葉腋に孤立してつくことがよくあります。
拡大鏡の上に雌しべの花を置いて、それを調べ、YuHocularを置いて、子房の表面とキュウリの果実を覆うとげを確認します。
これらの棘は変化した毛であることが判明し、その根元にはイボのように見える腫れた細胞があります。 それぞれの上部にはポイントがあります - 強く、わずかに木質でもあります。 若いキュウリがしばしばとげのあるのはこのためです。 萼を覆う毛を見ると、その主要な細胞ははるかに薄く、毛は子房の毛よりも多細胞で、硬さが低いことがわかります。
では花被の分析に移りましょう。 萼と花冠は癒合しています。 萼片と花冠裂片の数は5枚で、花は黄色です。 検討する 内部構造花を針で開いて展開します。 雌花の中心には、短くて巨大な花柱があり、上部には同様に巨大な 3 裂の柱頭があります。 柱頭の各葉は順に二裂しており、それが 6 葉の印象を与える理由であることに注意してください。 柱頭の葉を調べると、それがどれほど巨大な受容面を持っているかがわかります。 その巨大な突起は 6 つすべて、厚い乳頭層で覆われています。 花冠筒の基部には、白い巨大な波形の輪があることに気づきます。これらは花蜜の鱗と、それに付着している未発達のアンドロエシウムです。
雌花に関する作業の最終段階は、その子房の分析です。 その構造を理解する最も簡単な方法は、若い果実の断面を見ることです。 そのような果物を取り、中央の少し上で十字に切ります。 次に、果物の下半分の端をカミソリでトリミングし、できるだけ薄い断面を作ります。 水滴の中で20倍の拡大鏡を使って研究を行います。
切断面を一見すると、子房は3室であるように見えます。 しかし、慎重に調べてみると、各巣は非常に薄い膜（通常、花の子房の部分ではほとんど見えません）によってさらに半分に分割されていることがわかりました。 子房は 6 室であるように見えますが、多くの場合、これらの二次中隔は不完全です。 カボチャの花の図では、それらは点線で示されます。 種子の担い手を見てみましょう。 それらのそれぞれは子房に突き出て、その外壁で分岐し、その端は側に曲がり、胚珠はその上にあります。 その結果、各種子保持者の断面は傘に似ています。 キュウリの果実はベリー状で、いわゆるカボチャです。
作業が完了したら、キュウリの雄花の分析はそれほど難しくなくなります。 彼のチューブを開いて広げてみましょう。 ここではがく片と花冠裂片も 5 つの中にあり、思春期は雌花よりも硬くない。 容器は受け皿の形をしており、その上に雄しべがあり、多くの場合、葯によって共通の頭部に融合しています。 花が開くと、雄しべは互いに分離し、大きな 2 つと小さな 1 つの 3 つのグループで構成されているように見えます。 雄しべは5本しかなく、そのうち4本は対になって融合しており、1本は自由です。
この無料の雄しべについて詳しく見ていきます。 花糸は短く幅が広く、葯は長い。 それらはW字型に曲げられ、幅広のバインダーの上に置かれます。 その上部の靭帯は大きな二裂突起を生成します。 葯は双房で縦方向のスリットが開いており、その端には結合組織に付着して密な毛が見えます。 これらの毛は粘着性があり、その分泌物が昆虫を汚し、花粉が体に付着する原因となります。 雄花の中心、未発達の雌しべの周りには、5つの硬質の肥厚があり、時には互いに著しく融合しており、円形の膨らんだ基部に3つの結節だけが突き出ています - これらは蜜腺です。
インドはキュウリとメロンの発祥の地です。
かぼちゃ（ペポカボチャ）。 巨大なカボチャの花は研究しやすいです。 芽（雄と雌）の形でそれらを準備することをお勧めします。 カボチャの花は腋生に孤立して咲きます。 それらを調べると、次のことがわかります。
1) 雄花では、雄しべも 2 + 2 + 1 (自由) のグループに融合します。 しかし、これは、それらの間に小さな穴、つまり花に通じる窓がある巨大な糸の根元でのみ顕著です。 雄しべの花糸の上部とすべての葯が一緒に成長して 1 つになっています 大きな柱、表面にはループ状の花粉嚢が点在しています。
次に、針でおしべの管を開き、おしべを横に曲げます。 容器の上部、未発達の雌しべの周りに蜜ローラーが見えます。昆虫は、雄しべの柱の基部に残っている窓からのみアクセスできます。 したがって、カボチャのおしべの融合のプロセスは、キュウリで見られるよりもさらに進んでいます。 ここで 3 つのグループの雄しべが融合していることを確認するために、雄しべの管をその基部の少し上で横に切ってみましょう。すると、雄しべの管が互いに融合した 3 つの雄しべフィラメントの束で構成されていることがわかります。
2) 雌しべの花の構造は前種と同じです。
スイカの花とカボチャの雄花を比較するのも良いでしょう。そこでは、互いに融合のさまざまな段階にある雄しべを見つけることができます。 2+1+1+1; 3 + 2. スイカの雌花では、雄しべの原始的な部分もよく見られ、雄花では、未発達で裂片状の柱頭も見られます。 両性花メロンで入手可能。 したがって、カボチャの植物では雌雄異体は二次的な現象であると結論付けることができます。 花の公式: 男性 - K (5) C (5) A (2)+(2)+1。 女性 - K (5) C (5) G - (3) 。
カボチャ植物の草本形態を研究した結果、その茎は登っているか横たわっていて、まつげは葉の腋から生えている蔓（つまり、茎由来の蔓）の助けを借りてしがみついていると結論付けることができます。 この科の特徴は雌雄異株の花が優勢であることでもあり、カボチャの植物は雌雄同株または雌雄異株のいずれかになります。 卵巣は常に側壁（頭頂）胎盤とともに下にあります。 雌しべは、ほとんどの場合、3 つの融合した心皮によって形成されます。
カボチャ科（ウリ科）は非常に多様です。 この科には約 760 種を含む 90 の属が知られており、そのほとんどは主に世界の熱帯地域に分布しています。 この家族の代表者は主に草本のつる植物タイプの一年生植物を持っていますが、多年生の低木や樹木の種も数多くあります。
カボチャの家族の代表者の中で、国家経済的に最も重要であり、 幅広い用途キュウリ、スイカ、メロン、カボチャ、ズッキーニ、カボチャがあります。 実用的にそれほど重要ではないのは、ヘチマ、または植物のヘチマ、ひょうたん、またはひょうたん、ハヤトウリなどです。この科の典型的な野菜作物は、キュウリのほか、ズッキーニやカボチャ（「野菜カボチャ」）であり、その果実は技術的に消費されます。若い卵巣の形での成熟。 スイカ、メロン、カボチャは特別なグループに属します 野菜植物- メロン作物へ。
キュウリ
キュウリ (Cucumis sativus L.) は、Cucurbita 属に属します。 これは、地球上で最も広く普及している野菜作物の 1 つです。 キュウリは世界のほぼすべての国で栽培されています。 最大のエリア彼は私たちの国に住んでいます。 いろいろな年 14万〜16万ヘクタールの面積に播種されています。 露地で栽培される野菜作物の中で、作付面積と総生産量の点でキュウリを上回るのはキャベツとトマトだけであり、そのシェアは野菜作物の総作付量の10〜12％のレベルにあります。 しかし、収量の点では主要な野菜作物に劣り、その生産量は国内の野菜総生産量の5～6％に過ぎません。 同時に、保護された土壌ではキュウリが主要作物であり、ここで得られる野菜製品の約70％を生産していることに注意する必要があります。 キュウリは国内のさまざまな地域で栽培されています。 最も普及しているそれは、ウクライナ、北コーカサス、ヴォルガ、中部ブラックアース、RSFSRの中央経済地域、さらにはベラルーシ、カザフスタン、モルドバなど、好ましい気象条件に恵まれた中央地域で受け入れられた。
キュウリは最も人気のある野菜の一つです。 重要なのは、あるという事実です 実用的な可能性冬から春にかけては冬の温室から、春から夏にかけては春の温室、温室、小型のフィルムシェルターから、夏から秋にかけては露地から、ほぼ一年を通して新鮮なキュウリの果実を受け取ります。 キュウリの果実は主に次の用途に使用されます。 新鮮な. 非常に重要キュウリの塩漬けやピクルスも、特に冬と冬から春にかけて、国民の食糧として使用されます。
キュウリは一年生の草本植物です。 その根系は、浅く走る長さ1 mまでの主根と、主に耕作可能な土壌の地平線に水平に位置する第1次およびその後の多数の側根で構成されます。 キュウリの茎は蔓状で枝分かれしており、長さは1.5〜2 mに達します。茎の長さが20 cmを超えない茂みの形や、10cmを超えると成長が止まる決定的な形もあります。 12番目のノード、つまり 40〜60 cm以降のキュウリ植物は雌雄異株（単嚢胞）であり、花は通常雌雄異株であり（図15）、雌雄同体であることはほとんどありません。
部分的に雌雄異株を持つキュウリの形もあり、主に雌花または雄花が咲きます（一部のサンプルは日本、中国、その他の東洋地域からのものです）。 この現象は、異種性キュウリ種子の生産に広く使用されています。 キュウリの果実は、3〜5個の種子室を持つ偽の実（カボチャ）です（図16）。 さまざまな形、大きさ、毛並み、色合い、模様などの特徴。 果実には100〜400個の種子が含まれています。 種のない、いわゆる単為結果性のキュウリもあります。
良好な条件下では、キュウリの種子は播種後4〜6日目に発芽します。 最適な温度種子の発芽には25〜35℃。 通常の苗は17〜18℃以上の温度で得ることができます。 キュウリの種子が正常に発芽するには、水分も必要です。 種子が膨潤するには、完全に乾燥した質量の 36 ～ 42%、発芽にはさらに 20 ～ 25% の水が必要です。 発芽中のキュウリの種子は空気不足に非常に敏感で、発芽エネルギーと発芽が低下します。 これは、軽くて緩い土壌に対するキュウリの高い反応性と、土壌の殻が種子に与える破壊的な影響を説明します。
キュウリの種子が発芽すると、最初に根が成長し始め、次に成長点が発達し始め、茎が現れます。 最初の成長期には、根系は植物の地上部よりも集中的に成長します。 その後、植物の地上部の成長が増加します。 最初の葉は発芽後わずか5〜6日で形成されます。 最初の葉から8〜10日後に2番目の葉が形成されます。 後 ルートシステム十分に発達すると、葉と茎の急速な成長が始まります。 新しい葉は 3 ～ 4 日後に現れ、その後は 1 日おき、毎日、そして 2 枚ずつ現れます。 もっと葉っぱを一日に。 茎も最初はゆっくりと成長しますが、その後は速く成長し、1 日に最大 2 cm の成長に達します。
早生品種では4〜6枚、晩生品種では6〜8枚の葉が形成された後、主茎（まつげ）に第1次の側芽が形成され、その上に第2次の新芽が形成され、というように、最初は下の葉の葉腋に、次に上の葉の葉腋に。 早生品種の場合は発芽後30〜40日、晩生品種の場合は発芽後50〜60日で開花が始まります。 最初に咲くのは、主茎の下葉の腋窩にある花序の花です（早熟品種では2〜3枚目の葉の腋窩、晩熟品種では7〜12枚目の葉） ）。 その後、後続の花序の最初の花が咲き、最初の花序の次の花が咲きます。 開花は常に下から上に、主茎から最初の順序とその後の順序の新芽に広がります。
キュウリの花は短命です。北部地域では通常、午前 6 ～ 7 時に開き、1 ～ 2 日間開いたままになり、その後閉じます。 無施肥の花は最長 4 日間花冠を新鮮に保つことができます。 南部では、暑い季節には、4〜5時間から正午までの半日しか営業しません。 雌花の柱頭が最も受容性が高く、雄花の花粉は花が開いてから通常受精が起こる最初の数時間に生存できます。 場合によっては、花が咲く前に受精できることもあります。 完全な花粉は約20〜30℃の温度で形成されます。 温度が 14 ～ 17 °C に低下すると、花粉の生存率は 25% に減少し、7 ～ 12 °C の温度では無菌状態になります (Belik and Koziper、1964、1967)。
雌雄異株のキュウリの植物には通常、雌花よりも雄花の方がはるかに多く、その比率は植物の異なる部分で同じではありません。 シュートの順序が茎の基部から離れるほど、雌花の相対数が多くなります。 花の割合は、環境要因や植物への人為的な影響によっても変化します。 気温の低下と空気と土壌の湿度の増加、減少 日照時間花の形成中に、一酸化炭素による燻蒸や二酸化炭素による施肥、植物をつまむ、アセチレンにさらすなどの技術は、雌花の絶対数と相対数を増やすのに役立ちます。 残念ながら、これらの技術の使用は実際には保護された地面でのみ可能です。 露地でキュウリを栽培する場合、キュウリの花の割合は栄養状態や環境のpHの変化に影響される可能性があります。 リン、カリウム、ホウ素、窒素を制限して栄養を増やすと、雌花の形成が促進されます。 最も多くの雌花は中性環境（pH 5.9～6.1）で形成されます。
受精後 通常の状態栽培中、キュウリの卵巣は急速に成長し、受精後7〜12日目にはすでに技術的（除去可能な）成熟に達します（緑色段階）。 まず、卵巣の長さが急速に成長し、次に厚さが増加します。 その後、果実の成長は徐々に遅くなり、熟し始めで止まります（緑色期から果実内の種子が完全に熟すまでの期間は、品種や生育条件によって異なりますが、1〜1.5か月です）。色が変わり、酸味が増し、種皮の木化が起こり、最終的には果物の消費者価値が失われます。
キュウリは野菜の中で最も熱を必要とする作物の一つです。 植物が正常に成長するには、25 ～ 27 °C の温度が必要です。 気温が 15 °C 未満では、植物の成長と発育が遅れます。 8 ～ 10 °C の温度に長期間さらされる。 植物を枯らす可能性があります。 3～4℃の温度に3～4日間さらされると、植物は枯れてしまいます。 キュウリは霜に耐えられません。 キュウリの苗は子葉の段階で最も寒さに敏感です。 それらが強くなり、集中的な光合成がそれらの中で起こり始めると（本葉1〜2枚の段階）、耐寒性は大幅に増加します。 キュウリは14〜16℃以上の温度で開花し、葯は16〜17℃で割れます。 キュウリの花の開花と受精に最適な温度は18〜21°Cです。
有機化学研究所で行われた、キュウリの耐寒性の生理学に関する長期研究 (Velik et al., 1960-1975) では、キュウリ植物が低温にさらされると、多くの病理学的変化が起こることが示されました。それらの中で起こり、それは好ましい温度条件に移した後でも注目されます：原形質の粘度の増加が観察され、葉組織の水分含有量の減少、葉中のアスコルビン酸含有量の変化、葉のアスコルビン酸含有量の減少が観察されます。クロロフィルの含有量は、破壊とその新しい形成の弱体化の両方によるもので、窒素とリンのバランスの違反、つまり、 新陳代謝全体が破壊されます。 同時に、南部の耐寒性の低い品種の冷却に対する病理学的反応は、北部の耐寒性の高い品種よりも顕著です。
キュウリは、最も水分を必要とする野菜作物の 1 つです。これは、根系の発達が弱いこと、吸引力が低いこと、植物の蒸発表面積が大きいこと、水分含有量が高いこと、蒸散の強さなどが原因です。 土壌水分が不十分で空気の相対湿度が低いと、キュウリ植物の生育が悪く、発育が遅く、最初の最も貴重な卵巣が落ち、果実がほとんど形成されず、通常の大きさと必要な味の品質に達しません。 これに加えて、過剰な土壌水分、特に低温との組み合わせもキュウリ植物に有害です。 過剰な湿気により、土壌中の空気が減少し、根の成長と活動が低下し、植物の供給が低下します。 栄養素土壌からの水分が弱くなり、地上部の器官の成長や植物の生産性に悪影響を及ぼします。
生育期のさまざまな期間におけるキュウリ植物にとって最適な土壌水分は 70 ～ 80% HB の範囲であり、相対空気湿度は 70 ～ 80% です。 生育期の最初の期間、つまり開花前および集中的な果実の成長中には、より高い土壌水分が必要です。 大量開花の初めには、土壌水分がわずかに減少する可能性があり、施肥プロセスがより成功しやすくなります。 当然のことながら、キュウリ植物は、同化表面積と植物サイズが最大に増加する時期に最も多くの水を消費します。この時期は、集中的な果実の成長と収量の時期と一致します。 この期間中に必要なのは、 頻繁な水やり小さな基準。
キュウリ植物の高い生産性は、高い空気および土壌湿度と最適な環境温度が組み合わされた場合にのみ可能です。 土壌温度と気温が低い場合、キュウリ植物は利用可能な水分を十分に利用できません。これは、このような条件下では根系が水分をほとんど吸収せず、その供給が植物の水分消費をカバーできないためです。 同時に、キュウリ植物は枯れます、いわゆる生理的干ばつが発生します。
キュウリは光を必要とする作物です。 トマトよりも耐陰性が高いですが、収量を増やすことで照明条件の改善に積極的に反応し、追加の照明とキュウリの光栽培が使用される保護土壌で広く使用されています。 これらは短日または日長の中性植物です。 ほとんどのキュウリ品種は、苗の期間中の15〜20日間、日長が10〜12時間に短縮されると（長波の赤色光線が豊富な朝から夕方の時間帯に遮光されます）、発育が促進され、強化され、加速されます。雌花の形成により、早期および全体的な収穫量が増加します。
ズッキーニとカボチャ
ズッキーニとカボチャは、普通の、または固ゆでしたカボチャ (Cucurbita pepo L.) の種に属し、その品種はズッキーニ - var. です。 giraumontia Duch.、カボチャ - var. パティソン・ダッチ。 （フィロフ、1960）。
ソ連では、ズッキーニは狭い地域を除いてどこでも栽培されており、カボチャは非常に限られた量で栽培されています。 国の南部地域では、ズッキーニは飼料用および工業用缶詰（ズッキーニとカボチャの両方）用に栽培されており、中部および北部地域では、 自家製そして缶詰。 ズッキーニの果実は、家庭でも缶詰業界でも調理用に 7 ～ 12 日分の卵巣の形で使用されます。 スカッシュキャビアピューレ、詰め物、缶詰、揚げ物の消費。 かぼちゃは、キュウリと同様に3〜5日の卵巣の形で主に漬物や塩漬けに使用され、7〜10日の卵巣は家庭料理に使用されます。
ズッキーニとカボチャは一年草で、通常は茂みの形をしています（長くつる性のものもあります）。 ズッキーニの果実は細長く、円筒形であり（図17、1）、時にはわずかに湾曲しています。 技術的成熟の段階では、果実の樹皮は柔らかく、白または緑色ですが、生理学的成熟の段階では、木質（装甲）、淡黄色、黄色またはクリーム色です。 カボチャの果実は、鐘形、板形、または丸い平らな形状（図17、2）、色は白または黄色で、模様がないか、または緑色の縞模様と斑点の形の模様があります。
パティソン、特にズッキーニは早生作物です。 好条件下では、播種後6〜7日目に芽が現れます。 苗木の出現から約1か月後、開花が始まり、さらに7〜12日後に市場に流通する果実が形成されます。 最も一般的な品種のズッキーニでは、大量発芽から技術的（テーブル）果実の成熟までに40〜60日、カボチャの場合は生理学的成熟までに100〜120日かかります。
ズッキーニとカボチャは暑さに強い作物ですが、ズッキーニの方が寒さには強いです。 ズッキーニの種子は8〜9.5℃で発芽し始め、カボチャの種子は13〜14℃の温度で潰れます。 両方の作物の種子の発芽とその後の植物の成長に最適な温度は 25 ～ 27 °C、最低温度は 12 ～ 15 °C です。 これらの作物は霜に耐えられません。 ズッキーニ植物は、最大6〜10℃の短期間の温度低下に耐えることができます。
これらの作物の植物は乾燥に非常に耐性があり、通常、水やりにより収量が増加しますが、特にカボチャはズッキーニよりも水を必要とします。 どちらの作物も光と肥沃度、特に土壌中の有機物の存在を必要とします。
この科には 130 属と約 900 種が含まれており、主に熱帯雨林から砂漠に至る熱帯および亜熱帯地域に生育しています。 アフリカ、アジア、アメリカには野生のカボチャ植物が特に豊富にあります。 温帯緯度では、この家族の代表者は比較的少数です。 カボチャは、一年生または多年生、つる性または匍匐性の草本で、低木であることはあまりありませんが、互生、掌状または羽状（分離することはあまりありません）または単純な葉を持ちます。 家族のほとんどのメンバーは、シュートを改良した触角を備えています。
花は通常、単性または雌雄異株で、まれに両性、放線形、孤立性、または腋窩の花序（房、総状花序、円錐花序、傘）に集められます。 花被片は、スタミネート花糸の基部とともに、子房に取り付けられた花管を形成します。 萼は５裂しています。 花冠は融合した花弁で、5 裂または 5 つに分かれており、黄色または白色ですが、緑がかった色や赤色であることはあまりありません。 雄しべは 2-3-5 個、ごくまれに 2 個、多くの場合は 5 個、そのうち通常 4 個が対で融合します。 時には、すべての雄しべのフィラメントまたはすべての雄しべの葯が一緒に成長することもあります。 雌蕊骨は 3 つの心皮で構成され、まれに 5 つまたは 4 つの心皮で構成されます。 子房は下方（場合によっては半下方）で、通常は 3 葉で、各胚珠に多数の胚珠があります。 肥厚した肉質の柱頭を持つ柱。
学者のN.ヴァビロフは、死海の岸にあるエリコの砂漠で、預言者のオリジナルのキュウリである「グーズベリーカボチャ」を見たときのことを思い出しました。 果実は小さなプラムほどの大きさで、とげに覆われており、軽く塩味を付けたキュウリのような味で、少し塩味があり、食用となります。
ウリ科は主に昆虫によって受粉される植物です。 大きく発達した蜜腺は非常に甘い蜜で満たされており、誰でもアクセスできるような構造になっています。 したがって、かぼちゃの花には約150種の昆虫がやって来ます。 多くの種の花には強い香りがなく、大きな明るい黄色の花冠（カボチャ、スイカ、キュウリなど）で花粉媒介者を引き寄せるか、花びらには目に見えない紫外線を反射する能力があります。 ウリ科の主な花粉媒介者は、ミツバチ（特にミツバチ）とステップアリ、さらにはスズメバチやマルハナバチです。 花粉は昆虫にとって優れた餌となるため、昆虫は雄花をより頻繁に訪れます。 その中から100個以上が見つかった 有用物質、タンパク質、脂肪、多くのビタミンを含みます。 家族の大部分は、ベリーに構造が似ていますが、非常にユニークな「カボチャ」と呼ばれる果物を持っています。 このタイプの果物の典型的な例は、カボチャ、スイカ、メロン、キュウリです。 カボチャの植物では、最も熟して生存可能な種子の一部が果実の中で発芽することがあります。 その結果、熟しすぎた果実が割れると、種子がそこから落ちるだけでなく、完全に発達した苗木も落ち、その根はすぐに果実の中に浸透します。 ゆるい土そして根を張る。 カボチャ科の最新の分類は、英国の植物学者 C. ジェフリー (1980) に属します。 この分類によれば、家族は 2 つの亜科と 8 つの部族に分けられます。
かぼちゃの花。 写真: クリストスリル
かぼちゃ。 写真: マヤ・ドゥマット
カボチャ科には木がほとんどありません。 唯一。 海洋島では通常、あらゆる種類の珍しい植物が見つかるため、キュウリの木も島で育ちます。 インド洋に浮かぶソコトラ島。 デンドロシトスと呼ばれるこの木は、おそらく他のカボチャの植物よりもつる植物のような祖先から最も遠いところにあります。 7メートルの幹は柔軟で細いわけではなく、縁石のように膨らんでいます。 バオバブの木のように柔らかく、水分が豊富です。 この木には象のような何かがあり、他のカボチャの木と同様にジューシーです。 側枝は全くありません。 幹の上部だけが突然二、三本の枝に分かれます。 それらは何度も分岐します。 豊かな茂みが形成されているように見えます。 そして、キュウリの葉だけが、ざらざらしていて、端にとげがあります。 そして、花はキュウリのようなもので、大きな房でのみ集められます。
砂漠の困難な条件に適応して、カボチャの植物は独自の防御機能を発達させました。 アフリカからインドまで、コロシンス（ゴーヤまたは苦いスイカ）が見つかります。果肉は硬くて乾燥していて苦く、まったく食べられません。 種子は光の下では発芽しません。 光が彼らにとって有害だからではありません。 理由はもっと微妙です。 もし種子が明るい中で発芽した場合、太陽の光が柔らかい苗木を焼いてしまうでしょう。 種子が暗闇の中にある場合、それは土壌の奥深くに落ちたことを意味します。 それが光に向かうまでに、根を強化する時間があります。 そのようなシュートは死ぬことはありません。
大亜科ウリ科 (Gucurbitideae) 110 属を含む 7 つの部族が含まれています。 カボチャ亜科の最も原始的な代表の 1 つは、Joliffieae 族に属する Telfairia 属です。 同じ部族には、Momordica 属と Thladiantha 属が含まれます。 古熱帯のモモルディカ属には約 45 種があり、そのほとんどはアジアの熱帯諸国で栽培されている、細い茎と長い葉柄を持つ一年生の蔓性つる植物です。 Tladianta 属には約 15 種があり、東アジアおよび東南アジア原産です。
別の部族（ベニンカセ科族）へ acanthosicyos 属 (Acanthosicyos、2 種)、クレイジーキュウリ (Ecballium、単型属)、スイカ (Citrullus) などが含まれます。 アカントシシオは典型的な砂漠の植物で、蔓が棘に変化し、太く、時には非常に長い根を持っています。 同じ部族の他の属では、まずスイカ (Citrullus) について言及する必要があります。 これらは、解剖された葉を持つ一年生または多年生の思春期の匍匐草です。 花は大きく、単独で、単性または両性的です。 がく片と花びらは基部で一緒に成長します。 花冠は黄色で、雄しべは5本あり、柱頭は3裂、子房は3房です。 果実は、平らな種子を持つ複数の種子を持つジューシーなカボチャです。 スイカは世界中の熱帯および亜熱帯地域で一般的です。 この属には、食用スイカ、コロシンス、蕾のないスイカの 3 種が含まれており、その範囲はアフリカ南西部のナミブ砂漠地域に限定されています。 この植物の蔓は完全に減少しています。 同じ部族には、スイカに加えて、ブリオニア属、ラゲナリア属、ベニンカサ属などが含まれます。 ペレストゥペン属には、カナリア諸島、地中海、ヨーロッパ、西アジア、中央アジアに生育する 12 種が含まれます。 これらのつる性の多年生の背の高い植物は、コーカサスと中央アジアの茂みの間、森の端、渓谷で見られ、また生け垣や壁の近くの雑草としても見られます。 足の触角は硬い物の接触に対して特に敏感で、非常に早く成長し、刺激物に向かって曲がります。 比較的短い時間で、蔓は支柱の周りにしっかりと巻きつき、吊り下げられた植物の重い塊を確実に保持します。 まばらな花序に集められたアトウィードの小さくて目立たない花は、葉の背景に対してほとんど目立たず、非常にかすかな香りがしますが、昆虫は私たちの目には見えない花冠の紫外線パターンに惹かれて、喜んでそれらを訪れます。 カボチャの家族では、この属の代表者だけが本物の果実を持っています。 フットフットの多数の小さな種子は、耐久性のある強力な鎧で覆われています。 鳥の消化管を通過した種子の胚は無傷のままであり、発芽することができます。 熟しすぎた果実は少し触れただけで砕かれ、種子が粘液とともに触れた動物の皮膚に付着し、広がります。 この属のいくつかの種は有毒植物であり、いくつかは多くの国で薬用植物として使用されています。 配糖体のブリオニンとブリオニジンを含む果実や根は特に有毒です。
ウリ科の部族へ カボチャ属を含む 12 属があり、約 20 種がアメリカのみに自生しています。 それらの中には、長い間文化に導入されてきたものもあります。 現在、あります 大量のさまざまな食品、飼料、装飾用カボチャ。 この属の代表的なものは、丸いまたは多面的な茎を持つ多年生または一年生の草本植物で、多くの場合は平伏し、時には登ります。 ヘチマ属はカボチャ族の中でやや孤立した位置を占めており、次の部族であるキクランテラ科と多くの共通点があります。 属には5つの種があります。
Cyclanthereae 族へ 12 属があり、主に熱帯および亜熱帯に生育します。 これらの属のすべての代表者では、雄しべのフィラメントは融合しており、果実はとげがあり、しばしば裂開しています。 その一例は、約 15 種が結合する大きなアメリカ属のエキノシスティスで、白い小さな雌雄同株の花が咲きます。 他の人へ 興味深い家族この部族は Cyclanthera で、約 15 種が含まれます。 これらはすべて中央アメリカおよび熱帯南アメリカ原産です。 これらは草本です つる植物思春期の茎と5から7裂した葉を持つ。 蜜腺のない黄色、緑、または白の花。 したがって、植物は主に風によって受粉します。 熟した果実は突然 2 つの弁で開き、それぞれの弁が勢いよく反り返ります。 その結果、種子はかなり遠くまで飛散します。 シキョエアエ族の特徴は、 雌花単房の卵巣を持ち、まれに3房の卵巣を持ちます。 雄花の雄しべは曲がりくねった葯と融合しています。 この部族には 6 属が含まれており、その中で最も興味深いのはシチョスとセキウムです。 シツィオス属には、ハワイ諸島、ポリネシア、オーストラリア、熱帯アメリカに自生する約 15 種が含まれます。 それらのほとんどは、互生のわずかに裂けた、または角張った薄い葉を持つつる植物のような一年生草本です。 シゾペポン属は別の部族シゾペポネ科を形成しており、北インドから東アジアまで分布する 5 種のみです。
トリコサンス族 (Trichosaiitheae) へ 10属が含まれます。 すべては、縁取りされた、または花びら全体を持つ長い筒状の花が特徴です。 果実は円筒形または三角形で、裂開していないか、3 等分に開いていることがよくあります。 最もよく知られているのは Trichosangpes 属で、東南アジアとオーストラリアに約 15 種が分布しています。 形態構造これらの植物は、ほとんどのカボチャ植物に典型的なものです。つる植物のような外観、幅の広い葉、単性花です。 男性のものはまばらなブラシで集められ、女性のものは単一です。 多くの場合、花びらはらせん状に内側に湾曲しており、長い筒状の花にやや珍しい外観を与えます。 未熟な果実は食用になるため、これらの種のいくつかは栽培に導入されています。 さらに、熟した果実は非常に派手であることが多く、豊かな緑の葉と相まって、植物を非常に装飾的なものにします。 トリコサンテスに近い単型のインド・マレーシア属ホジソニアも興味深い。
メロトリアイ族へ キュウリ属を含む 34 属、25 種以上が主にアフリカに分布しています。 アジアでは数種しか見られません。 全行として栽培されている種 食用植物食用の果物用。 この部族の他の属の中でも、Corallocarpus、Melotria、Cedrostis という興味深い属の名前を付けることもできます。 Cedrostis 属（約 35 種）は、アフリカ、マダガスカル、熱帯アジア、マレシアの熱帯および亜熱帯地域に分布しています。 草原で 南アフリカセドロスティス属に属するつる植物のような、思春期が密生した灰緑色の草本植物が地面に沿って這っているのをよく見かけます。
ザノノイデ科亜科 18 属が含まれており、それらが 1 つの部族に結合されます。 この亜科の植物のほとんどは熱帯および亜熱帯の国に生息しています。 単一型のイドマレーシア属ザノニアは、亜科全体を最も完全に特徴づけます。 花は雌雄異株で、子房が 2 ～ 3 個あります。 果実は毛深い棍棒の形をした蒴果で、熟すと蓋が開き、光を散乱させ、翼のある平らな種子が風によって長距離に飛散します。 Actinostemma 属は約 6 種があり、東アジアとヒマラヤに分布しています。 それらはすべて、つる性の茎を持つ多年生の草本のつる植物です。 そのうちの1種はロシア国内で発見されています。
ウリ科は、一年生または多年生、匍匐性またはつる性の草本で代表されますが、低木で代表されることはあまりありません。 カボチャの科には約 900 種が含まれます。 最も一般的なものには、キュウリ、カボチャ、ズッキーニ、メロン、スイカなどがあります。
どのカボチャも光が大好きなので、開けた日当たりの良い場所でしか育ちません。 さらに、それらは非常に好熱性であるため、 温暖な気候スイカやメロンなどの一部の作物を栽培しようとするすべての試みを無効にすることができます。
構造
カボチャの植物の新芽は通常、側茎が変化した蔓で這うか登っています。 葉は単純で規則的で、程度はさまざまですが、解剖されています。 花は放光性、単性、孤立性、または腋窩花序に集められる場合があります。 花被と雄しべの基部は通常、子房と融合した管のように見えます。 花冠は融合した花びらで、5 つの裂片があり、多くの場合黄色です。 雄しべの数は 5 つ、場合によっては 2 つです。雌しべには 3 つ、場合によっては 5 つの心皮が含まれます。 子房は劣っており、果実はカボチャに代表されます。
家族の最も古いメンバー
古代人はおそらく野生の植物を集めたでしょう。 食用植物、豆やエンドウ豆など、またはニンジンなどの根菜類。 これらの野菜は、レタスやキャベツと同様に原始人によって庭で栽培されていたと一般に受け入れられています。 後者は、発達したおいしい葉が特徴です。
古代エジプト人が好んだのは さまざまな種類レタス、キャベツ、豆、スイカ、大根、玉ねぎ、アーティチョーク。 つまり、数千年前であっても、人々の食卓には豊富な種類の野菜が並んでいたのです。
古代ローマ人とギリシャ人はエジプト人と同じ野菜を栽培していましたが、キュウリ、アスパラガス、セロリをリストに加えました。
一般に、カボチャ科の最も古い代表者はキュウリとスイカです。
家族の中で最も人気のあるメンバー
カボチャの家族には次のものが含まれます。
- キュウリは世界中で最も一般的です。主な利点は、キュウリを栽培できるという事実です。 一年中- 冬から春は暖房温室で、春から夏は通常の温室、温室、小型フィルムシェルターで、そして夏から秋はオープングラウンドで。 キュウリはカボチャ科の古代のメンバーであり、一年生植物です。 草本植物そして最も熱を必要とする温度が少なくとも25〜27度であれば正常な成長が保証され、そうでなければ植物は発育を停止します。
- かぼちゃ - 一年生植物雄と雌の一重の花がつきます。 果実は大きくなり、複数の種子が入ります。 五角形の茎には5～7裂した葉がつきます。 品種によっては、重さ90kgに達する果実を生産できるものもあります。 低木タイプのカボチャはスカッシュと呼ばれます。 原産国: メキシコ; カボチャは 16 世紀にヨーロッパに伝わりました。
メロンとスイカ
メロンとスイカは、気温と土壌に特に厳しいメロン作物です。
メロンはカボチャ科の一年草です。 花は単性であることが多く、両性であることはそれほど多くありません。 雄花は通常束になって集まりますが、雌花は単一で非常に大きいです。 果実は香りが良くてジューシーです。
スイカは、横たわった肉垂、深く羽状に解剖された葉、および多くの三部構成の蔓を特徴とする植物です。 果肉は血のように赤く、甘いです。 ジュースには最大5％の砂糖が含まれています。 アフリカはスイカの発祥の地と考えられており、小さな果実が特徴の野生スイカ・コロキンタの代表が栽培されています。 クルミ）と強靭なパルプ。
かぼちゃ
カボチャはもちろんウリ科の植物です。 どの植物が飼料植物で、どの植物が食卓に出せるのでしょうか? 1つ目は巨大なサイズと重量が特徴ですが、2つ目は完全に異なる要件を満たします-小型、 いい味そして 高いコンテンツ栄養価が高く治癒力のある物質。
カボチャは、3000年前にアメリカで栽培されていた非常に古い作物です。 新大陸が発見された後、この植物はヨーロッパに持ち込まれました。 現在、南部の多くの地域ではこれがロシア独自の文化であると信じられています。
栄養価
カボチャの仲間には、砂糖、カロチン、さまざまなビタミン、つまり B1、B2、B6、C、E、PP、T が豊富に含まれています。後者は消化プロセスを大幅にスピードアップし、肉やその他の重い食べ物の吸収も促進します。
カボチャにはリン酸、カリウム、マグネシウムなどの塩分が含まれており、鉄分も考慮すれば野菜の王者と言えます。 さらに、大腸の炎症の発生をブロックするカリウムやペクチンも多く含まれています。
知識のある人々は、よく食べられるカボチャのお粥には、高血圧、肥満、代謝異常に対する素晴らしい治癒効果があると主張しています。 不眠症はカボチャとハチミツの煎じ薬で治すことができます。
この奇跡的な野菜の種子は、絶対に安全な駆虫薬です。
かぼちゃの種類について
大きな実のカボチャは最も耐寒性がありますが、皮の硬いカボチャよりもはるかに遅く熟します。 植物の茎は円筒形をしています。 果物は、大きいサイズ、長い保存期間、高い味、および多数の種子などの指標によって特徴付けられます。
硬い樹皮のカボチャは突然の温度変化を恐れません。 ステムにはファセットと溝が付いています。 胎児には次のような特徴があります。 小さいサイズ、木質の地殻ととげのある亜皮質。
それは最も熱を好み、晩熟であると考えられており、しばしば長い登りがあり、茂みの形はありません。 茎は丸い形をしています。 果実は小さいか中程度ですが、 細長い形状そして真ん中が狭くなりました。 果肉はオレンジ色で、ナツメグの香りがします。
さらに、アマチュア野菜栽培者の間では、テーブルカボチャ、飼料カボチャ、裸子カボチャ、装飾用カボチャ、食器用カボチャが非常に人気があります。 それらの生物学的特性は、上記のものとそれほど変わりません。
かぼちゃの薬効
カボチャの家族には、間違いなく有用な代表であるカボチャが含まれます。 人間の健康に非常に有益なビタミンやミネラルが大量に含まれています。
さらに、この野菜は美容の分野でも高く評価されています。 したがって、カボチャマスクの助けを借りて、肌を滑らかにし、ビタミンの貯蔵量を補充し、ニキビやさまざまな種類の湿疹を治すことができます。
カボチャの植物。
かぼちゃの家族。
このグループの植物には、キュウリ、スイカ、メロン、カボチャ、カボチャ、カボチャが含まれます。 栽培されているカボチャの品種は、大きな果実、硬い樹皮、ナツメグの 3 つの植物タイプに分類されます。
ウリ科は、100 属以上、約 1,100 種を含む被子植物の最大の科の 1 つです。 世界の熱帯および亜熱帯地域に分布しているカボチャの代表的なものは、温帯の緯度でわずかに見られるだけです。 家族の生態範囲は広大です。 その代表的なものは湿気の多いところでも見られます。 熱帯林、そして水のない砂漠で。 家族は主に一年生植物または 多年草の種、つる性または匍匐性のハーブ、低木または亜低木は非常にまれに見つかります。
ロシアで栽培されているカボチャの中で、最も経済的に重要なものは、キュウリ、メロン、スイカ、カボチャ、ズッキーニ、カボチャです。 あまり知られていないのは、ヘチマ、ラゲナリア、ハヤトウリ、モモルディカです。
私自身、既知の作物はほとんどすべて栽培してきましたが、今はカボチャ、ズッキーニ、キュウリだけを植えています。 カボチャとラゲナリアには独自の風味がないので、私は好きではありませんでした。 また、カボチャやズッキーニのピクルスや缶詰も良いものはありません。
私たちの気候では、スイカやメロンは温室でのみよく育ちます。私は、メロンやスイカ用の温室を作るのは贅沢なことだと考えています。 確かに、メロンは開いた地面でもよく育ちますが、肥料の尾根でのみ育ちます。 スイカは一般的に気まぐれな文化です。 現在、私は3種類すべてのカボチャ（大きな実、硬い樹皮、ナツメグ）とさまざまな種類のズッキーニを露地で栽培しています。 カボチャとズッキーニは私たちの気候でよく育ちます。 たとえば、私のカボチャは35kgまで成長しました。
カボチャの仲間の中で、カボチャは最も有用で薬効があるので、カボチャを栽培する農業技術から始めます。
かぼちゃ。
カボチャは、3,000 年前にアメリカで栽培されていた最も古い作物の 1 つと考えられています。 新大陸の発見後、この植物の種子は他の植物とともにヨーロッパにもたらされました。 19世紀初頭にロシアに持ち込まれたものですが、現在ロシア南部の多くの地域ではロシア固有の文化と考えられています。
スイカのようなカボチャの果実は、植物学者によってベリーと呼ばれています。 どちらの作物も「親戚」であり、カボチャ科に属します。 それらは、構造と発育が似ているだけでなく、中型の果実に加えて、おそらく世界最大の「果実」を形成するという点でも似ています。 報道陣は、重さ284kgと287kgのカボチャが成長したと報じた
カナダの農家。 そして数年前、米国では重さ302kgの巨大な果物が栽培されました。
果物の巨大なサイズと重量は、食用のカボチャにとってより重要ですが、食卓用のカボチャにとってはより重要であり、それらの要件は異なります。小さなカボチャ、または非常に小さなカボチャでさえ、1〜2回で完全に使用できます。 この野菜に必要なもう 2 つの主な要件は、味が良いこと、栄養素と治癒物質が豊富に含まれていることです。
栄養価と薬効。
かぼちゃの果実は非常に健康的です。 果肉には糖類、カロテン、ビタミンB1、B2、B6、C、E、PPが豊富に含まれています。 ビタミンTはカボチャに含まれており、体内の代謝プロセス、つまり肉やその他の重い食べ物の集中的な吸収を促進するのに役立ちます。
かぼちゃの果肉にはリン酸、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの塩が含まれており、鉄分の量では野菜の中でかぼちゃが一番です。 特に大腸の炎症を防ぐカリウムとペクチンが豊富です。
専門家は、カボチャのお粥を頻繁に食べると高血圧、肥満、代謝異常に素晴らしい効果があると主張しています。 不眠症には夜に飲むことが昔から推奨されてきました かぼちゃジュースまたはカボチャの蜂蜜煎じ薬。
その種子には最大52%の油分と最大28%のタンパク質、多くの亜鉛塩とビタミンEが含まれているため、ヒマワリの種よりも栄養価が高く健康的です。 カボチャ油に基づいて、肝臓を刺激する薬物パンプキノールが作成されました。 カボチャの種は無害な駆虫薬であり、種子の粒の味はナッツの味に匹敵します。
カボチャは消化を改善するため、肥満、胆嚢機能の低下、心血管疾患による浮腫、結核、痛風、腎臓病、腸の炎症などを改善する食事に含まれています。
生のかぼちゃはサラダに加えられます。 スープ、お粥、パイの詰め物、またピクルスの準備に使用されます。
大きなカボチャ 最も耐寒性がありますが、硬い樹皮よりも成熟が遅くなります。 植物の茎は円筒形です。 果物は、大きいサイズ、長い保存期間、高い味によって区別されます。
品質とポリシード容量（100〜300 g）。 種子は乳白色で滑らかで、端の周りに不明瞭な縁があります。
ハードバークカボチャ 急激な温度変化にもよく適応します。 茎には鋭いファセットがあり、溝があります。 果実は小さく、木質の樹皮ととげのある亜皮質の思春期があります。 種子は小から中くらいの大きさで、黄色がかっており、同じ色の縁があります。
バターナッツスカッシュ 最も熱を好み、晩熟で、主に長い登りがあり、茂みの形はありません。 茎は丸いです。 果実は小型および中型で、細長く、中央が狭くなります。 果肉はオレンジ色で、ナツメグの香りがします。 種子は細長く、ねじれたまたは綿状の縁があり、その色は種子の色よりも暗いです。
リストに記載されている種以外にも、アマチュアの野菜生産者が栽培しています。
テーブル、飼料、裸子植物（品種「シンデレラ」）、装飾用および食器用カボチャ 。 による 生物学的特徴それらは上記のものと似ています。
カボチャは暖かく光を好む作物で、種子は 13 ℃、品種によっては 10 ℃で発芽し始めます。
÷ 12℃。 植物の正常な成長は温度20度で起こります÷ 30℃。 果実は主に夜間に成長するため、特に夜間の気温が 14°C 以下に低下すると、果実の形成に劇的な影響を及ぼします。 発芽から果実が成熟するまでの期間 100÷ 160日。 肥厚や遮光をすると植物の生育が阻害され、果実の成熟が遅れ、収量や食味が低下します。 植物は開花期と果実の成熟期に最も強い光を必要とします。カボチャはその強力な根系のおかげで、より乾燥に強い作物ですが、特に根系の形成と集中的な果実の成長の時期には、水やりによく反応します。 特に湿気を好み、熱を好むナツメグカボチャ。
土壌。 カボチャを播種する場所は、明るく肥沃な土壌で十分に温められ、日陰にならないようにする必要があります。 キュウリを除く前任者。 秋に土壌は25の深さまで掘り起こされます
÷ 30 cm、肥料または腐植を 10 の割合で掘削に追加します。÷ 1平方メートルあたり20kg。 春には、過リン酸塩を追加します - 40÷ 60g、硝酸カリウム30÷ 40gと硝酸アンモニウム10÷ 1平方メートルあたり15g。 カリ肥料は2倍の量の木灰に置き換えることができます。 播種前に穴に肥料を適用できます: 2÷ 腐植土3kg、過リン酸塩6g、硝酸カリウムと硝酸アンモニウム3g。成長する。 フィルムカバーの下に種子を播種します 10
- 5月15日 苗植え～15日- 5月20日 開けた地面- それぞれ25～5月30日、8日～ 6月12日。 カボチャの種は最長10年間生存可能です。 種まきは早めに行うことができます - 18-25 かぼちゃはキュウリよりも寒さに強いので5月。 穴に2粒ずつ種を蒔きます÷ 3個 3 の深さまで 5cm。 クライミングカボチャの穴間の距離は140 * 70または140 * 140、ブッシュカボチャの場合は90 * 90または100 * 100cmです。 最初の本葉が出てきたら、1穴に1株ずつ残すように間引きます。 苗はポットで育てます。 適切に準備された苗木は硬くて健康である必要があります。短くて節間があり、よく発達した本葉が 2 枚または 3 枚ある、低くてずんぐりした茎. 成長期には植物に2回給餌します。 フェーズ 2 での給餌が特に効果的です÷ 葉が3枚で開花前です。 スラリー(1:1)と鶏糞(1:15)の溶液を与えると効果的です。- 20）。- 成長期にはカボチャの脇芽を摘み取り、5年生になると- 7つの果実、次に茎の上部、上に4つの果実が残ります÷ 葉は5枚。 かぼちゃに1個ずつたっぷりと水やりをします 藪の下にバケツ2杯の水があるので、最適な湿度- 彼女のための土 70
80%。 水やりの頻度は気象条件によって異なります。.
カボチャを栽培するには、特別な温室を建てることができます。 温室の底部は板でできており、幅1.5メートル、長さ2.5メートル、高さ45センチメートルの箱で、中央の高さ70センチメートルに、春に温室の上にフィルムを投げるためのクロスバーが作られています。 。 周囲に沿って、高さ 2 m の梁が垂直に配置され、トレリス (垂直文化) に似ています。
秋には、カボチャのための暖かい寝具の世話をする必要があります。 基本は、上部、葉、おがくず、砕いた樹皮、キッチン廃棄物などで構成されます。このすべての塊を温室の約2/3まで満たし、その上に石灰または灰を振りかけ、冬の間この形で残しておく必要があります。
春には、最初の機会に、温室はおがくずを振りかけた新鮮な肥料でほぼ上部まで満たされます。 次に、カボチャの植物用の穴を準備します。 上記の温室には、直径約50 cmの穴が12個開けられ、それぞれにバケツ1.5杯の腐植が注がれます。 あとは古いフィルムで表面全体を慎重に覆うだけです。端だけでなく真ん中も石で押さえます。 このようにして、カボチャの根系の領域の温度を上げます。これはすべてのメロン植物にとって非常に重要です。 フィルムと石の下の土壌は非常によく温まり、苗が植えられるまでに十分に暖かくなります。 さらに、カボチャの下の肥料は常に湿っていてカボチャ自体の葉で覆われているため、よく熟します。
垂直文化
別のオプション：カバー材を取り除くときに、カボチャのまつげを垂直バーに結び、互いに同じ距離に注意深く配置する必要があります。 将来的には、成長しているすべてのまつげを茂みから取り除き、太陽の下に置く必要があります。 その結果、カボチャは満開の花を咲かせます。
植物がトレリスを完全に包み込むと、緑の葉、珍しい花、明るい黄色のメロンのような果物の光景が忘れられない印象を与えます。 おそらくそれが一番多いでしょう 美しいコーナーあなたの庭。
収穫。 カボチャも霜が降りる前の9月上旬に収穫されます。 果実の成熟の兆候は、茎の乾燥と地下化（果実と一緒に切り取られます）、樹皮の明確なパターンとその硬化です。 よく熟した健康的な果物を乾燥させ、天日で8時間加熱します。
÷ 10日間保管します。でんぷんを多く含む常温保存可能な品種の果実は長期保存に適しています。 保存中にデンプンが加水分解され、可溶性糖の量が増加し、果物が甘くなります。 カボチャの長期保存の必須条件 - 通気性が良いそしてからの保護 日光。 だからこそ良いのです
全体として、温度 3 ～ 8 °C、相対湿度 60 ～ 75% の換気の良い場所に保管してください。 果物は互いに接触しないように、茎を上にしてラックに一列に配置されます。 カボチャは、わらを重ねて箱に並べて配置できます。 いくつかの品種の果実は、室温の暗い場所で長期間腐りません。
かぼちゃの品種
:非チェルノーゼムゾーンのゾーン別品揃えの中で、次の品種が推奨されます。
早熟 - アルタイスカヤ 47、XXXX Ryuchekutskaya 27、グリボフスカヤ クストバヤ 189、ウフィムスカヤ、レチェブナヤ、笑顔、そばかす。
中初期 - ロシア人、ベイビー。
中熟 - ドンスカヤ、ハイブリッド 72、クルプノプロドナヤ 1、レコード、トロヤンダ、フトリャンカ、アルモンドナヤ 35、モゾレフスカヤ 49。
晩熟 - ビタミン、グリボフスカヤ冬、ロウバイ、マスカット、キャンティーン冬 5.
アマチュア品種 - パイナップル、ハチミツなど。
「南国産」に頼らない 親戚のキュウリに比べて、カボチャは熱をあまり要求しませんが、その原産地が南国であることは、それ自体が感じられます。 短くて必ずしも暑いとは限らない夏の間、そして最も重要なことは、
8 月 10 日以降の涼しい夜、多くの外国産、さらには南部産のカボチャ 真ん中のレーン彼らには熟して十分な栄養素と治癒物質を獲得する時間がありません。ロストフ、ベルゴロド、またはクラスノダール地方のどこかでその存在が証明されているカボチャのほとんどの品種 クルスク地方、まれな例外を除いて、味は非常に平凡です。 同時に、古くからよく知られているグリボフスカヤ・クストヴァヤとグリボフスカヤ・ジムニャヤも、ここウラル地方と同じように南部でもよく熟します。 グリボフスカヤの冬は特に成功しており、数か月間完璧に保存されます。通常の室内条件で、時間が経つにつれて、果肉に含まれるデンプンが糖に変化するため、美味しく甘くなります。
薬効成分カボチャ。
カボチャの果肉を摂取することによる治療効果は、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、ビタミンA、C、B1、B2、B12、PP、そして他の野菜にはほとんど含まれないビタミンKなどの必須元素によってもたらされます。そして果物。 体内のビタミンKが不足すると、鼻や歯茎からの出血が起こり、特に危険です。 内臓、胃腸管を含む。 また、かぼちゃの果肉には水溶性のペクチンが多く含まれています。 食物繊維、腸の運動機能を強化し、体内から放射性核種を除去し、潰瘍の急速な瘢痕化を促進します。 含まれる生理活性物質の組み合わせは、コレステロールの除去に役立ち、水分と塩分の代謝を改善するため、心血管系の疾患、特にアテローム性動脈硬化症や心不全による浮腫にあらゆる形で推奨されます。 また、貧血や体の疲労の場合には、鉄分が豊富な生のカボチャの果肉を食べることが好ましいです。
この野菜が消化器系の病気を治療する場合、良い効果が観察されます。 肝臓の炎症や肝硬変、慢性肝炎、肝浮腫の場合は、生の果肉と一緒に、米、キビ、セモリナ粉を加えたカボチャのお粥を使用することをお勧めします。 便秘や嘔吐を伴う大腸炎の場合は、夜にコップ半分のカボチャジュースを飲むとよいでしょう。
カボチャの果汁と果肉は虫歯を予防するための食品として使用されます。
腎盂腎炎、急性および慢性膀胱炎、尿酸結石、 糖尿病痛風、かぼちゃのお粥は非常に便利です。 かぼちゃ自体に利尿作用があります。
腎臓や膀胱の病気の場合、カボチャと麻の種子から薬用「ミルク」が作られます。各種子1杯を陶器の容器で粉砕し、沸騰したお湯3杯を徐々に加え、濾過して残りを絞ります。 出来上がった「牛乳」は一日中飲まれます。 この治療法は、尿中に血が混じっている場合、またはけいれん現象により排尿が遅れている場合に特に適応となります。 「牛乳」に飽きたら、冷たい無塩そば粥に入れて、砂糖や蜂蜜で甘くしてもいいでしょう。
膀胱の筋肉を強化し、その機能を正常化するには、皮をむいたカボチャの種を毎日大さじ2〜3杯食べることをお勧めします。 それらは前立腺疾患の治療における併用薬としても使用できます。
かぼちゃはカロリーが低いため、肥満に非常に役立ちます。
カボチャジュースまたは生の果肉は、風邪、咳、結核に使用されます。 また、カボチャのお粥は気管支炎の際の熱を下げるのに役立ちます。
新鮮なカボチャの果肉を湿疹、火傷、発疹、ニキビの患部に塗布します。 また、おできや潰瘍の進行も促進します。 職業柄、日中立ち仕事が多い人は、足の痛みを和らげるために夕方にカボチャの果肉を塗ることをお勧めします。
不眠症の場合は、蜂蜜を加えたカボチャのスープ1/3カップを夜に摂取するとよいでしょう。
かぼちゃの種のお粥。 乾燥した種子を硬い皮から剥がし、常に薄い緑色の殻を残し、乳鉢で粉砕し、少しずつ加え、ゆっくりと10〜15滴の水を加えます。 300 gの種子の場合、最大50〜60 mlの水。 お粥に心地よい味を与えるために、10〜15 gの蜂蜜またはジャムを追加できます。 空腹時にお粥を一度に小さじ1杯ずつ、1時間服用してください。 3時間後に下剤を服用し（ヒマシ油は推奨されません）、30分後に浣腸をする必要があります。 大人の用量 - 種子300 g、10〜12歳の子供 - 150 g、5〜7歳の子供 - 100 g、3〜4歳 - 75 g、2〜3歳 - 30〜50 g 。
かぼちゃの種の煎じ薬。 皮をむいていない乾燥した種子250gを細かく砕きます。 砕いた種子に水500mlを加え、煮汁を沸騰させずに水浴中で弱火で2時間インキュベートします。 次に、それを絞り出し、10分間冷却し、濾過し、得られた油状フィルムを除去する。 煎じ薬に10〜15gの蜂蜜またはジャムを加えます。 1時間かけて大さじ1杯を摂取してください。 2時間後、生理食塩水の下剤を飲みます。 大人の場合、500 gの種子の煎じ薬を準備します。10歳未満の子供には300 g、5〜7歳には200 g、5歳未満には100〜150 gを使用します。
パンプキンシードエマルジョン。 皮をむいた種子150 gを乳鉢で粉砕し、20〜30滴の水を徐々に加え、総量を450 mlにします。 完成したエマルジョンに10〜15 gの蜂蜜またはジャムを追加できます。 その後、大さじ1杯を1時間飲みます。 2時間後、生理食塩水の下剤を服用します。 大人の用量 - 400〜450 ml。
すべての製品は非毒性で、忍容性が高く、禁忌はありません。 治療コースは、2〜3日の休憩を挟んで数回繰り返すことができます。
治療を成功させるには、適切な準備を行う必要があります。 治療の前日に、スープ、液体お粥、野菜ピューレ、ひき肉、ゼリー、ヨーグルト、および古くなった白いパンなどのピューレ状および流動食を食べます。 夕方 - 軽い夕食。 夜には、下剤の塩を摂取する必要があります：大人 - 25〜30 g、子供 - 年齢に応じて。 翌日の朝、洗浄浣腸を行い、カボチャの種の調製物を上記の用量で空腹時に服用します。 2〜3時間後、生理食塩水の下剤が投与されます（成人の場合40〜50 g）。 食事は1～2時間後に許可されます。
