木製のまな板には油を塗る必要があると聞いたことがあるかもしれませんし、自分で油を塗ったことがあるかもしれません。 なぜこれが必要なのでしょうか?また、適したオイルはありますか? 最もシンプルで、 手頃なオプション- これは薬局で見つけることができるワセリンオイルです - これを使用すると、まな板は第二の人生を見つけます。
なぜ油が必要なのでしょうか？
- オイルが潤いを与える 天然素材含浸しないと時間の経過とともに乾燥する傾向があります。 定期的に処理を受けたボードは長持ちし、見栄えの良い外観を維持します。
- オイルが自然な風合いを生み出します 保護フィルム木材の表面に付着し、臭いの吸収や板の奥深くまでの細菌の侵入を防ぎます。 製品自体が高品質で、エピキュリアンボードのような液体や臭いを吸収しない特性を備えている場合は良いです
- 正しく処理すれば表面を微生物や真菌から保護し、カビの発生を防ぎます。
まな板に油を塗るにはどうすればいいですか？
ミネラルオイルを表面にそっと注ぎ、柔らかい布でこすってください。 ボードのすべての面を、側面も忘れずに塗ります。 オイルを注ぎすぎることを恐れないでください。木材は必要なだけオイルを取り込み、余分なオイルは布地に吸収されるだけです。
純粋なミネラルまな板油が深く浸透し、毛穴を閉じます。 この治療は、少なくとも年に 3 回、時々繰り返す必要があります。
信頼できる補償を作成します
より耐久性のあるコーティングを作成したい場合は、 小さな亀裂傷が目立つ場合は、オイルに蜜蝋を追加できます。 表面を摩耗から保護し、見た目も触り心地も滑らかにし、内部への湿気の侵入を防ぎます。 天然ワックスは蜂蜜と同じ場所で、または化粧品や石鹸製造用の成分のオンラインストアで販売されています。 オイルとワックスを4対1の比率で混合する必要があります。これは次のように行われます。オイルをウォーターバスで加熱し、ワックスの削りくずをそれに加え、混合物が均一になるまで混合します。 電子レンジを使用する場合は、ワックスが溶けるまで混合物を入れた容器を30〜40秒間置きます。
溶液が熱いうちに、ボードのすべての表面を溶液でコーティングする必要があります。 冷めるにつれて 保護カバー強度が増すため、形成後は柔らかい布でボードを磨く必要があります。 新しい未処理のボードを使用している場合は、6時間後に手順を繰り返す必要があり、月に1回コーティングを更新することを忘れないでください。
まな板に油を染み込ませるなどの簡単な作業で、まな板の寿命が長くなります。 さらに、製品が高価で高品質である場合、それのお手入れは単に必要です。 もちろん、何の注意も払わなくても、木の板は問題なく使用できますが、文字通り1年以内に「老化」し、魅力的な外観を失います。
使用方法: 木製のまな板をミネラルオイルで処理します。
木製のまな板は、肉、魚、野菜など、さまざまな食品を切ることを目的としています。 通常、まな板の製造には多孔質の天然木が使用されます。 最も人気のある種はサトウカエデ、チェリー、トネリコ、ブラックウォールナットです。 残念なことに、これらの樹種は、食品の表面にある臭いやバクテリアを吸収するのが非常に得意です。 木製のまな板が油などの適切な物質で処理されていれば、さまざまな微生物やカビから完全に保護されます。 まな板のお手入れ方法の1つを次に示します。
1. まな板を使用したことがある場合は、流水ですすいでください。 まな板の表面をキッチンタオルで拭き、完全に乾燥させます。
2. キッチンタオルを白酢で湿らせます。 このタオルで木のまな板の表面全体を拭きます。 お酢はまな板の表面を優しく安全に消毒します。 まな板をよく拭いた後、完全に乾燥させてください。
3. 鉱物油は使用できますが、食品グレードと呼ばれるものに限ります。 薬局で販売されているミネラルオイルは使用しないでください。 基板を油で処理する前に、基板を加熱する必要があります。 製品を1カップ注ぎ、電子レンジに入れます。 ミネラルオイルを入れて加熱する 電子レンジ 10〜15秒間。
4.隅を濡らす キッチンタオルミネラルオイルに浸し、まな板の表面を拭きます。
5. まな板を乾燥させる時間を与えます。 もう一度オイルで基板を洗浄するプロセスを繰り返します。
6.まな板をかぶせる作業を繰り返します 鉱油。 手順の間にボードを乾燥させます。 まな板がミネラルオイルを吸収しなくなったら、乾いたキッチンタオルで残ったオイルを取り除きます。
まな板はキッチンに欠かせない道具です。 私たちはこれに十分な注意を払っていますか？ 重要な課題まな板のお手入れ方法は？
なぜ彼女の世話をするのですか？ 「パン粉を振り落とした、それだけです。」 で 最良のシナリオ- 蛇口の下またはマグカップから軽くすすいでください。 私たちはおそらく、誰かの家でこれを何度も見たことがあります（ここで私たちは時々鼻にしわを寄せて、「なんて汚いことだろう」、または「二度とここには足を踏み入れない」と思うことがあります）。 正直に言うと、私たち自身も焦ってしまうことがあります。 板を徹底的に洗わないか（後で洗います）、混ぜて他の目的に使用するか、調理用の板がキッチンに 1 枚しかないかのどちらかです。
もちろん、まな板が複数あっても正解です。 生地用、生および調理済みの魚、肉や野菜用、ソーセージやチーズ用、パン用、玉ねぎやニンニク用、ハーブ用など、さまざまなキッチンボードが必要です。 しかし、それはまったく別の会話です。 ここでは、誰もが自分で、どれが、なぜ、そしていくつ必要なのかを決定します。
しかし、彼らの世話をするにはどうすればよいでしょうか？ この問題を無視すると、特に暑い季節や休日には、不快な結果を招くことがあります。 私たちは自分自身と家族の世話をする必要があります。 小さなことのように思えますが、この道具は毎日使うものであり、私たちの気分や健康にとって重要です。
汚れた、特に濡れたキッチンボードには、あらゆる種類の悪霊がたくさん住みつき、どんどん増えていきます。
木のボード他の製品よりも衛生的であると当然考えられていますが、購入した瞬間から特に慎重にお手入れする必要があります。 専門家は、細かい洗剤で軽く洗った後、すぐに高温（70〜100度）の食品グレードのミネラルまたはワセリン（医薬品油）で治療することをアドバイスしています。 サンドペーパー表面が完全に滑らかでない場合。
亜麻仁を除いて、脂肪、バター、植物油をこれらの目的で使用することはお勧めできません。後で腐って、調理済み製品の味や香りを損なわないようにするためです。 そして、テクニカルオイルについて話すことはできません。
綿棒を熱い油で湿らせ、両面に潤滑剤を塗布します。 端部ボードを適切に飽和させます。 そして、この「トレーニング」は数時間ごとに数回繰り返す必要があります。
今後は定期的に繰り返すことをお勧めします この手順、必要に応じて細かいサンドペーパーで表面をきれいにし、再度熱い鉱物油で潤滑します。 ただし、このアクションの必要性は、この主題の負荷によって異なります。 一人暮らしであまり料理をしない場合と、一人暮らしの場合は別です。 大家族そしてたくさん料理します。 まあ、レストランには独自の方法と処理時間があります。
実は私は村の昔ながらの方法で、包丁でこすって、よく洗い、さらにしっかりと乾燥させます。 それから私のお気に入りのオイル、亜麻仁油でもう一度こすります。 確かに、非常にまれですが、購入後の最初のときほど慎重ではありません。
木製キッチンボードを長年忠実に使い続け、見た目も美しく、雑菌の侵入を防ぐためには、最初の加工に少なくとも半日はかかる準備をしてください。 しかし、あなたは自分の仕事の結果に非常に満足するでしょう。
個人的にはオイルを塗ってます きれいな手。 木の感触を感じたり、手のひらをマッサージしたりするのが私にとってはもっと楽しいです。 もっと強めに飲んで仕事に取り組みます。 一度目は、合計で一日以上かかりましたが、少なくとも私は縛られたように彼らの上に立つのではなく、次の皿洗いと一緒に、またはモニター画面で、表示されるプログラムを見ながらこの作業を実行しました。興味がありました。
他のものとは異なり、木の板は、それ自体が有害な細菌と「戦う方法をよく知っている」ため、優れています。 ただし、生の肉や魚を加工した後は、特に注意深く洗浄する必要があります。
竹、石、ガラス、プラスチック、合板のまな板は使用後に洗ってください。 お湯石鹸で食べ物の残留物を取り除いた後、よく拭き、乾燥させてください。 木の板を洗った後、熱湯でやけどしても問題ありません。
ボードを濡れたままにしたり、水洗いしたりしないでください。 食器洗い機。 ボードは乾燥させて、互いに近づけずに直立した状態で保管してください。 また、下は常に乾燥している必要があります。 そして時々、美しいものを見てそれを持ち上げると、その下にカビの層があることがあります。
すべてのキッチンボードを定期的に酢または酢の溶液で処理することは非常に良いことです。 レモン汁特に生の食品や臭いの出る食品を切った後は。 私は9%酢か半分に切ったレモンを使って生臭さを取り除くのが好きです。
不快な臭いも塩で消すことができます。 確かに、ここでは意見が異なります-乾式法または湿式法。 洗うときにすぐこすってしまいます。 もう一度これに戻るのが面倒なので、完全に明確ではありません。塩はボードから残っている水分を引き出すか、逆に空気から水分を引き寄せます。 もしよかったら、この問題について話し合っていただければ、少しは理解できるかもしれません。
しばらくの間、私は贈り物である非常に美しいセラミックボードを捨てる勇気がありませんでした。 でも、ある日勇気を出して捨ててしまいました。 私は無駄なものが好きではありません。
私がガラスが好きではないのと同じ理由で、陶器をナイフで叩く音は家族全員をイライラさせました。 そして、壊れたり欠けたりしないように、非常に慎重に扱う必要がありました。 決して急いでいない人にその可能性が高くなります。 使用よりも美しさのため。
これらは、かけがえのないキッチンのまな板を忠実なものに変える簡単な方法です。 長い年月アシスタントは、同時に非常に質感のあるように見えます。 また、誰かの評価の視線から隠して、不用意にクローゼットに放り込む必要もありません。 それどころか、目に見えるところに立って目を楽しませてください。
ビデオ。 エンドカッティングボード。 ミネラルオイルとミツロウによるトリートメント。
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「まな板のお手入れ – それは本当に重要ですか？」の投稿には 35 件のコメントがあります
確かに木製の方が優れているのは間違いありませんが、お手入れの点ではそうではありません。 誰が何と言おうと、セラミックのものを加工する方が簡単で、より良く、より速くなります。 そしてあなたの健康にとってより安全です！
まったく同感です。 私はいくつかのボードを持っています：パン用、野菜用、ソーセージとチーズ用、 生肉そして魚のために。 私はいつも熱湯をかけ、酢で処理します。 興味深い記事をありがとう！
木の板を亜麻仁油で処理するという話は聞いたことがありません。おそらく私はいつもプラスチック製の板を使っていたからでしょう。
実際には、さまざまな製品に 4 つあります。
記事をありがとうございます。イリーナ、こんにちは！ あなたのサイトは素晴らしいです! あなたと私には多くの共通点があります。私は StarUp スクールの学生です。 極東コムソモリスク・ナ・アムーレに12年間、祖父母はシベリアのバラビンスク市に住み、私はウクライナのクリヴォイログに12年間住んでいました。 私たちは記事について話し合っているときにインターネット上で会いました。
お手入れ方法 まな板: ボードは 2 つあります。1 つは焼き菓子専用で、もう 1 つはあらゆるものに使用できます。 ボードをすべて熱湯ですすいだ後、弱い酢溶液で拭き、ニンジンを少しすりおろし、ニンジン混合物でボードの表面をこすった後、洗い流します。 ニンジンは臭いを消すのに優れています。
かつて、私が購入したとき、 バター、私はそれを細かく切り、長さに切ったニンジンのプラスチックで並べました：それは古い油の臭いを破壊します。 唯一のことは、バターのスライスを4〜5日ごとに交換する必要があるということでした。 しかし、油はいつも新鮮な匂いがしていました。
多くの人が、なぜプラスチックの包装紙を使用し、油の摂取量を減らし、いつでも新鮮なものを購入できるのかと尋ねました。 しかし、ある時、私は買い物に行くことができないような環境に住んでいました。そのため、祖母のアドバイスに従わなければなりませんでした。 お会いできて嬉しかったです。 あなたの成功と、最も明るく楽しいことが起こることを祈っています。
木の板が3枚あります。 私は熱湯で火傷し、レモンで拭きますが、油については、これが私にとって最大のニュースです。 そして、木の板を使って儀式全体を行う必要があることがわかりました（それを他の方法で呼ぶことはできません。非常に多くの時間を費やさなければなりません！）。 しかし、それらは私にとって最善のものではないので、どうやらそのような手順のために特別な日を確保する必要があるようです。 私にも塗ってもらいましょう！
こんにちはイリーナ！
おそらく多くの人は、まな板が他のものと同じくらい手入れが必要であるという事実を考えていないか、考えたことさえありません。
彼らはここに、ガラス、セラミック、そして プラスチック板。 このことについて書いた人たちを少し怒らせたいと思います。 残念ながら、これはあなたが思っていることとは全く違います。
私は（今のところ）板を2枚しか持っていないので、（材料を切った後は）毎回洗います。 非冷凍品や骨付き肉の場合、私はセラミックナイフをよく使います。 それ以外の場合は金属のみです。
ここで、ガラスまたはセラミックのまな板を使用し、セラミックのナイフを使用することを想像してください。 どちらかが長く続きます。 顔にマイナス。
また、やはり天然（自然）素材の方が断然良いです。 そして、信じてください、それの世話はそれほど労力がかかるものではありません。
こんにちは、イリーナ・オレゴヴナ。 あなたは、サイトの賞をどうするかという質問をしました。 私の意見では、このサイトはこれによって利益を得ることはできません。 結局のところ、報酬は無関心に与えられます。 そしてこの場合、報酬にはバックリンクを提供するという要件が伴います。 これはもはや報酬ではなく、脅迫です。 リンクを貼っていただくと「報酬」も発生します。 私はこのゲームには参加しませんでしたが、このアイデアはすぐには気に入りませんでした。 誰かが気分を害したとしても、誰に対しても親切になるわけではありません。 一般に、発信リンクは少ないほど良いです。 あなたが何をすべきかはあなたが決めることです。 誰かのサイトが本当に気に入ったら、リンクを投稿してみてはいかがでしょうか。
まな板は基本的なものですが、その手入れは科学全体です。
あなたは美しい木製まな板の幸せな所有者です。 長年にわたって耐用年数を延ばすために、お手入れ方法を学ぶ時期が来ました。 適切な処置まな板の後ろに置くと、ひび割れ、カビ、細菌の発生を防ぎます。 そして、ボードが新しいか古いかは関係ありません。
新しいまな板を購入したら、湿気、バクテリア、食べ物の臭いから保護するために、すぐに木の表面に油を塗ってください。 オイルが乾燥するにつれて、この手順を定期的に繰り返す必要があります。 油が木の細孔を満たし、液体や食べ物の粒子の浸透を防ぎます。
どのようなオイルを使用できますか?
人体に対する安全性（経口摂取）および腐敗に対する耐性という 2 つの要件を満たす油であればどれでも適しています。 室温。 その点に注意してください 植物油（例えば、ヒマワリやオリーブ）は、精製の程度に関係なく、時間の経過とともに劣化するため、2 番目の要件を満たしません。 このような油が染み込んだまな板は、 悪臭腐敗した腐った油。 この臭いを取り除くことは不可能であり、ボードは廃棄する必要があります。
鉱油
予防に最適 ミネラルオイルは当店でもご購入いただけます。 ミネラルオイルには臭いも味もありません。 人間にとっては絶対に安全です。
ボードをミネラルオイルで拭き、浸透させてから、乾いた清潔な布で残ったオイルを取り除きます。 オイルを多量に塗布することを恐れないでください。この場合、より多くの方が良いです。 少なくとも月に一度はボードを拭きます。
蜜蝋
蜜蝋は密度を高めるために鉱物油に添加されることがよくあります。 何世紀にもわたって、ワックスは、かごや布地の製造、食品やその他の生鮮食品の保管、木材の手入れなどの際に湿気から保護するためのシーラントとして使用されてきました。 ワックスは耐湿性を高め（それでも木材を防水にするわけではありません）、まな板を摩耗や水から保護します。 ワックスは表面に残り、毛穴や隙間を埋めますが、油は木材に吸収され、そのような保護膜を作成できません。 ワックス層が湿気、バクテリア、汚れの粒子が内部に浸透するのを防ぎます。 木の表面。 また、ワックス後の板は滑らかで手触りが良くなり、繊細で心地よい香りが漂います。
ミツロウとミネラルオイルからなるボード用の軟膏も当店で購入できます。 その粘稠度はバターに似ています。 ボードに軟膏を塗り、乾いた布でこすり、少し乾燥させてからボードをピカピカになるまで磨きます。
他の意味
予防にはさまざまなオイルが使用できます 植物由来、非常に 高価、しかし健康には確かに良いです。 ココナッツと アマニ油含む たくさんの飽和脂肪なので何年も腐りません。 冷蔵する必要はありませんが、直射日光は避けてください。
消毒
すべてのまな板は、種類に関係なく、定期的な洗浄と消毒が必要です。 まな板のお手入れにおすすめのオプションをいくつかご紹介します。
お湯＋洗剤
科学的研究によると、これが最も効果的であることがわかっています。 最適な方法あらゆるまな板の消毒。
食器用洗剤などの界面活性剤ベースの洗剤を使用できます。 液体せっけん. 消毒剤界面活性剤をベースにしており、バクテリアと一緒にあらゆる汚染物質を除去し、同時に人間にとって絶対に安全です。 重要な要素は、これらの製品が金属の腐食を引き起こさないことです。
大きいまな板と小さいまな板では洗浄手順が若干異なります。 ボードをシンクに置いた場合は、洗剤と熱い水道水で洗い、すすいで乾かしてください。
大きな板をシンクに置いて流水で洗うことはできないので、例えば、 夕食のテーブル- 湿らせたスポンジを使用し、 洗剤。 最後にボードを拭いて乾かすことを忘れずに、ボードの下に水分が残っていないことを確認してください（特に脚がない場合）。
木製まな板を水の入ったシンクに浸したり、食器洗い機に入れないでください。 水分が木の細孔に浸透し、乾燥すると板に亀裂が入り始めます。 例外は、以下から作られたボードです。 複合材料または撥水性の木材（ヘベア）。
お酢
使用後は、まな板を無色の食卓酢で拭くことができます。 含まれる酢酸 食酢、病原性細菌（大腸菌、サルモネラ菌、ブドウ球菌）を効果的に殺します。 他の消毒剤にアレルギーのある人には、酢を使用することをお勧めします。
お酢はスプレーボトルに入れて保存すると便利です。 これにより、ボードの表面を簡単に洗浄および消毒できます。 基板の処理後は十分に乾燥させてください。
残念なことに、酢酸は、ボードを防ぐために使用される油に含まれる脂肪を含む脂肪を破壊します。 したがって、酢を使用した後は、ボードの表面をミネラルオイルまたは軟膏で再処理することをお勧めします。
過酸化水素
過酸化水素は、まな板の表面の細菌と戦う効果的な手段です。 まずボードを徹底的に洗浄し（汚れた表面には過酸化物は効果がありません）、次に 3% 過酸化水素溶液に浸した布で拭きます（必要に応じて水で薄めても構いません）。
バスクリーナー
最も 有効な手段消毒剤 - 塩素を含む。 それはお風呂やトイレの洗剤、漂白剤について。 目や粘膜との接触を許してはいけないため、それらを扱う場合は細心の注意と保護具が必要です。
十分に注意してください。 加工の際は必ず着用してください ラテックス手袋そしてメガネ。 通気性が良い不快な臭いがするため必須です。
洗浄剤を水で希釈します (水 1 リットルあたり小さじ 1 杯)。 のために 効果的な行動表面を清潔に保つために消毒液が必要です。 溶液をボードに注ぎ、数分間待ってから、徹底的にすすぎ、風乾するか、ペーパータオルを使用します。
塩素を含む洗剤を他のものと決して組み合わせないでください (酢と組み合わせると有毒なクロロホルムが生成されます)。 また、非常に腐食性が高いため、ナイフを近づけないでください。
- ニンニク、玉ねぎ、魚の臭みを消すには次の3つがあります。 簡単な方法：レモン、粗塩、ソーダ。 ボードの表面を何かでこすり、数分待って残留物を拭き取り、ボードをすすいで乾燥させます。
- 魚、肉、ジビエを切った後は、必ずボードを徹底的に掃除してください。
- ボードを使用しない間は、乾いた状態に保管してください。 湿気がなければ細菌は数時間以内に死滅します。 いかなる種類の水分や液体もボードの表面に存在してはなりません 長い間。 ボードに脚がなく、カウンタートップに保管する場合は、 水平方向のビュー、ボードの下に水が溜まっていないか必ず確認してください。
- 適切な断熱材が取り付けられていない限り、まな板を熱源（ストーブ、ラジエーター）の近くに放置しないでください。 広葉樹には高温は禁忌です。
- 木材を再仕上げせずに、ボードにドリルで穴を開けたり、穴をえぐったり、その他の方法で表面を損傷したりしないでください。
- 切断面の一部分だけを使用しないでください。 均一な摩耗を確保するために、作業を全面的に分散させてください。
- 鋭利な包丁は使用しないでください。木材が割れる可能性があります。
- ナイフ、フォーク、その他の器具を洗わないでください。 作業面まな板。
ビデオ
マリンカ
文：I.タンチ
音楽: V. ペトリューラ
Sp.: ヴィクトル・ペトリュラ
木の板はざらざらしていて、
シンプルで小さな棺ですが、
落ち着きのない体の避難所
彼らは私を白い雪の吹きだまりの上に降ろしました。
騒々しいファンの群衆の代わりに
二人の警備員と足の不自由な監視員、
そして犯罪者の墓場へ
あなたは湿った墓の中で眠ることになります。
コーラス：
雪の結晶が悲しいワルツで渦を巻き、
最初はすべてがとても美しかった
人生が手招きし、笑顔が輝き、
マリンカ、どうしたの？
彼は年上で、ハンサムで、自信に満ちていて、
レストラン、車、友達、
あなたは悪党に命を預け、
そして誰もそれが不可能だとは言いませんでした
そしてある日、私の誕生日に、
彼はあなたをダーチャに招待しました、
そして友人たちにとっては、ご褒美のように、
彼は女の子を輪の中に入れました...
そして平穏な生活は終わりを告げ、
その運命のパーティー
そしてあなたは、優しい百合のように、
容赦なく手で潰され、
夜明けには、あなたは危険な友人です
ナイフで喉を切った
悪夢に従う夢のように
彼女はその憎むべき家に火を放った。
それでどうして警察が来たのか、
そして尋問、裁判、そして舞台、
実際、夢を見ているのかと思いましたが、
しかし、最後には刑務所の兵舎がありました。
早期検証の前に一度
縄の中に死体が発見された
そして一つの魂が歪んだ
この罪深い地球には人が少なくなりました。
