もちろん、アップルパイなんてつまらないと思う人もいるかもしれないが、特に季節を問わずリンゴがスーパーで買える今では、そんな単純な料理は誰も驚かないだろう。 しかし、本当に美味しくて種類豊富なシュトルーデル、タルト、オープンアップルパイとクローズドアップルパイを試すことができるのはまだ幸運ではない人だけです。 新鮮なリンゴから 自分の庭...彼らのためだけでなく、豊かなリンゴの収穫を緊急に保存する必要がある人々のために、「Culinary Eden」は厳選されたアップルパイのレシピを用意しました。
「アップルパイ」という言葉を聞いて最初に思い浮かぶのは何ですか? 99%の人がシャーロットと答える。 まずはそれから始めましょう。
材料：
大さじ1 サハラ、
大さじ1 小麦粉、
卵3個、
大さじ1 バター、
大きさに応じてリンゴ4〜7個。
準備：
卵と砂糖をよく混ぜ、小麦粉を加えてさらに混ぜます。 リンゴをスライスまたは立方体に切ります（皮をむく必要はありません）。 グラタン皿に油をしっかり塗り、リンゴを並べて生地を詰めます。 180℃に予熱したオーブンに型を入れ、30～40分焼きます。 黄金の皮。 フォークで準備ができているかを確認します。パイが乾いていれば、準備ができています（ただし、パイが固まらないように、最初の30分はオーブンを開けないでください）。
実際、シャーロットは、先ほど説明したビスケット生地で作られたアップルパイではないことをご存知ですか。 本来のイギリスのシャーロットはリンゴとパンから作られるプリンの一種で、調理はさらに簡単です。
ピース 白パンまたは、ロールパンをバターと砂糖、または卵と牛乳の混合物に浸し、グラタン皿の底に置きます。 その上に茹でるか焼いて潰したリンゴの層を置きます。 層を数回繰り返し、最上層をパンにします。 シャーロットを焼く 黄金色、ホイップクリーム、アイスクリーム、甘いソースと一緒にお召し上がりください。
で アメリカ料理自分のアップルパイを食べて、シェアしましょう。 何らかの理由で、ロシア語では翻訳なしで同じように「パイ」と呼ばれることがありました。
材料：
テストの場合:
小麦粉 300g、
バター 150g、
卵1個、
大さじ1 冷水.
充填用：
バター100g、
精製砂糖 100g、
黒砂糖 100g、
大さじ3 小麦粉、
50ml。 水、
青リンゴ 5～7個、
シナモンの味。
準備：
生地をこねてラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。
バターを溶かし、小麦粉を加え、ダマが残らないようにかき混ぜ、水と両方の砂糖を加え、溶けるまで煮ます。 リンゴの皮をむき、芯を取り、薄いスライスに切り、フィリングと混ぜます。
生地を取り出し、２つに分けます。 一部から、グラタン皿の側面を覆うように層を広げます。 型に層を置き、その上に詰め物を置きます。 生地の 2 番目の部分を伸ばし、細長く切るか、ロープ状に丸めて、詰め物の上に格子状に並べます。
パイを200℃で40〜45分間焼きます。
現代ロシア料理にも同様のパイがあり、バターの代わりにサワークリームが詰め物に使用されています。 どういうわけか、それはツベタエフスキーと呼ばれています。 マリーナ・ツベタエワとアナスタシア・ツベタエワ姉妹が、タルサの家で客を迎えたときにそのようなパイを用意したというのが一般に受け入れられている。 これを直接示すものはどこにも見つからず、同時代の人々はマリーナ・ツヴェターエワの料理への渇望に気づきませんでした。 しかし、美しい姓は美しいデザートに非常によく合っていたため、歴史的な正確さはもはや重要ではありません。
材料：
テストの場合:
小麦粉 1.5カップ、
サワークリーム 0.5カップ、
バター 150g、
消されたソーダ。
充填用：
サワークリーム1杯、
卵1個、
砂糖1カップ、
大さじ2杯。 小麦粉、
リンゴ1kg（できればアントノフカ）。
準備：
生地をよくこね、冷蔵庫で冷やし、油を塗った型に入れ、伸ばして側面を均等にします。 リンゴの皮をむき、薄いスライスに切り、生地の上に置きます。 残りのフィリング材料を混ぜ合わせ、リンゴの上に注ぎます。 パイを180〜190°Сで1時間焼きます。 ツベタエフスキーパイは冷やして提供することをお勧めします。
もう一つの代表的なアップルパイはタルト・タタンです。 この名前は、フランスの町ラモット ブーヴロンで旅館を経営し、宿泊客のために自ら料理を準備していた 2 人の姉妹、ステファニー タタンとキャロリーヌ タタンにちなんで付けられています。 ステファニーの失敗のおかげで、おいしいリンゴのタルトタタンが誕生しました。 通常のアップルパイを準備するときに、リンゴの下に生地の層を置くのを忘れたか、それとも キャラメルに浸かったリンゴのことを彼女が忘れて焦げてしまったのか、ステファニーが生地の層でリンゴを覆ってその状況を救ったのか。 あるいは、アップルパイを完全に落として、トップなしで提供することにしたのかもしれません。 いずれにせよ、タルト・タタンは定番になりました フランス料理。 今日では、梨、桃、その他の具材を使って調理するためのオプションがたくさんありますが、ここでは古典的なリンゴを調理します。 「逆さまパイ」技術を初めて知る人にとって、既製のショートブレッドやパイ生地を使用することはかなり可能ですが、これは本物のフランスのデザートの淡い模倣にすぎません。 ぜひ一から作ってみてください。 たとえば、このレシピによると次のようになります。
材料：
テストの場合:
植物油 1カップ（オリーブとヒマワリの混合物を使用できます）、
小麦粉 2カップ、
砂糖1カップ、
熟したバナナ 2本、
小さじ1 ベーキングパウダーまたは消炭酸ソーダ、
味に塩。
充填用：
硬いリンゴ1kg、
砂糖200g、
大さじ5〜6 植物油、
シナモン、バニラ - 好みに応じて。
準備：
リンゴの皮をむいて芯を取り、リンゴが小さい場合は4等分に切り、半分に切ります。 （あまり細かく切りすぎるとリンゴがピューレになってしまいます。） 底の厚い鍋に砂糖200gを入れ、水大さじ2～3を加えて強火にかける。 混合物が泡立ってきたら、オイルを注ぎ、シナモンとバニラを加え、キャラメルが黄金色になるまでかき混ぜます。 キャラメルを放置しないでください。焦げてしまう可能性があります。 火を止め、リンゴをキャラメルの中にしっかりと入れ、約160℃のオーブンに15〜20分間置きます。
生地を準備するには、砂糖とバターを混ぜ、マッシュしたバナナをお粥に加えます。 小麦粉1カップをベーキングパウダーと塩と混ぜ、バナナ混合物に加えて徹底的に混ぜ、小麦粉を徐々に加えて濃厚な粘稠度を得る。 生地をボール状に成形し、リンゴを焼く型より少し大きいサイズのフラットケーキに平らにします。 リンゴの入った型を外し、生地の層で覆い、端を押し込み、オーブンにさらに15〜20分間置きます。 オーブンからパイを取り出した後、数分間放置し、その後皿の上にひっくり返してテーブルに持っていきます。
過剰な砂糖、サワークリーム、バター、その他の余分なカロリーを含まないアップルパイが必要な場合は、シンプルなタルトを準備してください。
材料：
小麦粉1杯、
バター 70g、
リンゴ2～3個、
大さじ3〜4 アプリコットジャム、
塩、砂糖、シナモン - 好みに応じて。
準備：
フードプロセッサーに小麦粉とバターを入れ、塩、砂糖、氷水大さじ2～3を加えて生地をこねます。 型に油を塗り、生地をその上に広げ、軽く押し込み、冷蔵庫に数時間入れます。 リンゴは皮をむかずに薄くスライスし、生地の上に広げ、シナモンをふりかけ、加熱したボウルに注ぎます。 アプリコットジャム。 タルトを200℃で30〜40分焼きます。
エレナ・モロホヴェッツもいる 興味深いレシピ余分なカロリーが心配な方に。 確かに、あなたは彼と一緒に一生懸命働かなければなりません。 しかし、経済的な側面から見ると、このレシピは非常に魅力的です。 これは次のように呼ばれています。
材料：
卵1個、
大さじ1 クリーム、
小さじ1 植物油、
小麦粉コップ半分、
小さじ0.5 塩、
リンゴ600g、
砂糖1カップ、
バター100g。
準備：
卵、生クリーム、塩、小麦粉、植物油を使って生地を麺のようにこねます。 生地を4等分し、それぞれを天板に合わせて薄く伸ばします。 リンゴを薄いスライスに切ります。 バターを溶かします。 油を塗った型に最初の層を置き、生地に油を塗り、その上にリンゴをいくつか置き、砂糖をふりかけ、両面に油を塗った二番目の層で覆います。 この手順をすべての層で続け、一番上の層に他の層よりも多くグリースを塗ります。 パイを熱いオーブンに置きます。 ジュースができたらすぐにパイの上に注ぎます。 ジュースが焦げた砂糖になるまでオーブンに入れておきます。 オーブンが熱い場合は 20 分でパイが完成しますが、十分に熱くない場合は 45 分で完成します。
私たちはモロホヴェッツに目を向けたので、彼女の著書「若い主婦への贈り物」にある最も独創的なアップルパイを無視するつもりはありません。
丸ごとアップルパイ メレンゲ添え
材料：
リンゴ9～12個、
ジャム1杯、
砂糖0.5カップ、
小さじ1 シナモン、
リス4匹。
準備：
リンゴの真ん中に穴を開け、皮を取り除きます。 沸騰したお湯に入れて軽く茹で、ザルに上げて水気を切ります。 冷めたら真ん中にジャムを詰めて型に入れ、砂糖とシナモンを振りかける。 白身の泡を泡立て、砂糖と混ぜ、リンゴを覆い、砂糖とシナモンを振りかけ、オーブンに15〜20分間入れます。 ジャムを添えてお召し上がりください。
ワインと一緒にアップルパイを試したことがありますか? ワインは生地を非常に柔らかくし、ショートブレッドやパイ生地に似ていますが、非常に壊れやすいので、 大きなパイ焼くことはできませんが、リンゴの入った小さなパイはとても美味しいです。
材料：
テストの場合:
小麦粉 400g、
バター100g、
辛口白ワイン 150ml（赤ワインを入れると生地が青くなります）、
塩、砂糖 - 好みに応じて。
充填用：
3～4個 酸っぱいリンゴ、
小さじ1 スターチ、
小さじ1 シナモン、
砂糖 - 味わう。
準備：
バターとワイン、砂糖、塩を混ぜ、絶えずかき混ぜながら小麦粉を徐々に加えます。 生地が緻密になって手にくっつかなくなったら、すぐにフィルムに包み、冷蔵庫で数時間冷やします。
リンゴを細かく刻み、砂糖をまぶします。 汁を捨て、でんぷんとシナモンを加えます。
生地をロープ状に丸め、細かく切ってパンケーキの形に丸めます。 フィリングをパンケーキに置き、端を閉じます。 敷居に卵を塗ることができます。 オーブンを180℃に予熱し、パイをきつね色になるまで焼きます。
アップルパイのことをすっかり忘れていました 酵母生地。 そしてそれらも負けず劣らず美味しいです。 たとえば、次のようになります。
材料：
小麦粉 2.5カップ、
イースト 25g、
牛乳1.5杯、
小さじ1 塩、
バター 150g、
砂糖150g、
カルダモンの種 5個、
リンゴ（アントノフカ）1kg。
準備：
小麦粉、イースト菌、牛乳から生地をこねて発酵させます。 バターと砂糖をすりつぶし、砕いたカルダモンを加え、生地と混ぜ、再び発酵させ、指の厚さの層に丸めます。
鉄のフライパンに油を塗り、その上に生地を置き、生地を少しつまみます。 生地を丸めてロープ状にし、型の側面に沿って置きます。 ケーキを15〜20分間放置し、砂糖と混ぜて小さく切ったリンゴをその上に置きます。 リンゴの上にバターの小片を置き、パイをオーブンに40〜45分間置きます。
そして「デザートに」一番難しいのは、ストレッチ生地で作るシュトルーデルです。 この種のアップルパイを調理できる能力は、オーストリアの女の子が結婚に成功するのに役立つと信じられていました。
材料
(2人分):
テストの場合:
小麦粉 200g、
小さじ1 ぶどう酢(6%)、
大さじ2杯。 オリーブオイル、
卵1個、
バター 50g、
塩ひとつまみ。
充填用：
リンゴ2～3個、
レーズン 100個、
大さじ2〜3 サハラ、
大さじ2杯。 パン粉。
準備：
小麦粉をふるいにかけ、塩を加え、中央にくぼみを作り、そこに卵を割り入れ、加えます。 オリーブオイルそして酢。 生地を少しずつ加えながらこねる 温水(約50〜70ml)。 手にくっつかない弾力のある生地が得られます。 生地を4等分し、ボール状に丸め、平らにしてフラットケーキ状にします。 フラットブレッドに柔らかくしたバターを塗り、2枚重ねて端をつまみ、皿で覆い冷蔵庫に数時間置きます。
リンゴの皮をむき、芯を取り、細かく刻み、蒸したレーズン（レーズンをラム酒またはリキュールにあらかじめ浸しておくことができます）、パン粉、砂糖と混ぜます。
冷蔵庫から生地ボールを2つ取り出し、重ねて（4層の生地ができます）、非常に薄く伸ばします。 溶かしバターを刷毛で全体に塗り、パン粉をふりかけ、フィリングをフラットブレッドの表面全体に薄く広げます。 ケーキを慎重にロール状に巻き、油を塗った天板に置き、表面に油を塗り、180℃に予熱したオーブンに40分間置きます。 温度を130℃に下げ、さらに20〜25分間焼きます。 焼いている間、シュトルーデルに油を数回刷毛で塗ります。 シュトルーデルは温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。
ご覧のとおり、アップルパイは非常に興味深いものですが、時には非常に難しいものでもあります。 私たちのウェブサイトでは、さらに多くのパイのレシピをいつでも見つけることができます。
オルガ・ボロディナ
そして今度は、お約束どおり、ケフィアとサワークリームを添えたアップルパイ、同じくらい美味しいアップルパイのレシピをあと 2 つ、きっとあなたの好みにぴったりで、あなたのご家庭でも気に入っていただけると思います。
すぐに調理しましょう。口の中でとろけるような柔らかさです。
パイはとても柔らかくて美味しくなります。 おばあちゃんがよく作ってくれた味で、口の中でとろけるほどおいしいです。 だからこそ、このデザートは今でも流行しており、家庭で焼かれるだけでなく、世界で最も高価なレストランでも頻繁に見つけて注文できるのだと思います。
ケフィア入りアップルパイ - 豪華なペストリーの古典的でシンプルなレシピ
私たちが作ります 料理の傑作！ 最初に製品を準備し、それからすぐに豊かな、 香り高いペストリー、それほど難しいことはありません。 アップルパイのレシピはとても簡単です。
アップルパイの材料
- 小麦粉（取るだけ） プレミアム 白） – 250グラムのグラス2杯。
- 200〜230 mlのケフィア（脂肪含有量2％〜）。
- 卵3個。
- 砂糖1杯（リンゴが完成品に甘味を加えるということを忘れずに、好みに応じて少し減らしたり増やしたりできます）。
- 甘いリンゴ - 5〜6個。
- 小さじ1杯のシナモン粉末。
- ベーキングパウダー - 小さじ（ソーダに置き換えることができます）。
口の中でとろけるケフィア入りアップルパイの作り方
1. リンゴをよく洗い、ナイフまたはピーラーで皮をむき、半分に切り、芯を取り除き、薄切りにします。
2. 小さなボウルに卵、スプーン一杯の冷水、重曹（ベーキングパウダー）、砂糖を入れて混ぜます。 泡が立つまで製品を泡立てます。
注意！ この場合、ソーダを酢で消す必要はありません。調理中に酸っぱいケフィアが酢の代わりになります。
3.ケフィアを卵と混合し、ふるいにかけた小麦粉を徐々に加え、密な塊が形成されないように製品を常にかき混ぜます。 組成物を非常に集中的に長時間混合する必要はありません。そうしないと、空気の必要な部分が失われ、将来的にはそれほどふわふわしなくなります。 その結果、パンケーキを作るために混ぜたものよりも少し厚い塊が得られるはずです。
デザートを準備するには、必ず小麦粉をふるいにかけるべきです。そうすれば小麦粉が空気を吸収し、その後パイが信じられないほど柔らかくふわふわになります。
5. グラタン皿にバターまたはマーガリンを塗り、準備した生地混合物の 3 分の 1 をその中に注ぎます。
メモに！ ベーキングに使用できます シリコーンフォーム。 この場合、潤滑にオイルを使用することはできません。
6. フルーツのスライスを上に置き、シナモンを振りかけ、必要に応じて残りの生地にストライプまたは任意のパターンを詰めます。
甘酸っぱいリンゴやすっぱいリンゴをお菓子作りに使う場合は、スライスしたものに砂糖を混ぜてから使うことをお勧めします。
7. オーブンを予熱し（180度以下）、そこにシャーロットを入れた型を置き、約40分間調理します。
アップルパイの出来具合はつまようじで確認できます。 焼き菓子につまようじを差し込んで取り出し、生地にベタつきがなければケフィアアップルパイの完成です。
シャーロットを冷ましてお召し上がりください。 必要に応じて、粉砂糖や菓子のトッピングなどでパイを飾ることができます。 この場合、デザートにココナッツフレークをふりかけるととてもおいしいので、ぜひ試してみてください。
サワークリームとレーズン入りアップルパイのレシピ - 写真付きのステップバイステップレシピ
それでは、サワークリームを添えた別のアップルパイを作ります。 また、非常に美味しく、ふわふわで、信じられないほど柔らかく、香りがよいことがわかります。
調理用製品:
- 熟した、できれば酸っぱいリンゴ - 700グラム（多かれ少なかれ摂取できます）。
- レーズン – 150-200グラム;
- 高級小麦粉 - 1.5〜2カップ。
- 鶏卵 3個。
- ガラス（250グラム）の砂糖。
- バニラシュガー1袋（15〜20 g）（最も一般的なバニリンを摂取できます）。
- サワークリーム（脂肪分20％以上） – 300グラム。
- バター（脂肪含有量が82.5以上のものが最適） – 50〜70 g。
- ベーキングパウダー - 小さじ（1パッケージ）。
シュトロイゼルを準備するには:
- ふるいにかけた小麦粉大さじ3。
- スプーン3杯 グラニュー糖;
- バター30グラム、パイと同じ脂肪含有量、バター。
アップルパイに必要な材料を準備する
冷蔵庫からバターを取り出し、室温で柔らかくして、とりあえずリンゴに取り掛かりましょう。 バターを急いで解凍する場合は、 電子レンジ覚えておいてください、この場合は太字です 乳製品負ける 有益な機能。 これを行うことはお勧めしません。オイルを部屋に30分間置いておくのが最善です。
リンゴを洗い、種を剥がし、ナイフを使って小さなスライスに切ります。 皮が厚いリンゴの場合は、皮も剥いた方がよいでしょう。 皮の薄い自家製リンゴを使うので、今回は皮をむきません。
このパイを作るために、私はいつも甘酸っぱくて、もろくて果肉が濃い品種の果物を使います。これらはこの料理に最適で、焼き菓子を特別な味と香りで満たします。
注意！ 使用している場合 甘い品種リンゴの場合は、レシピ内の砂糖の量を減らしてください。そうしないと、デザートが非常に甘くなり、あなたが望むほど美味しくなくなります。
レーズンを洗って注ぐ お湯 15分ほど放置すると少し膨らみ、水分が満ちてきます。
サワークリーム入りアップルパイの作り方、どのような手順で作るべきかを教えます
2. ミキサーを使用し、小さな泡（泡）が形成されるまで卵と砂糖を混ぜます。 ちなみに、ミキサーの代わりに通常の泡立て器を使って泡立てることもできます。 そうですね、ミキサーを使います。
3. 得られた卵塊に必要量の柔らかくしたバターを加え、泡立て続けます。
4. ホイップした混合物にサワークリームを加えます。 サワークリームの脂肪分が多ければ多いほど、デザートはよりふわふわで栄養価の高いものになることを覚えておいてください。 もちろん素朴に使うのがベストです 天然物、ただし、脂肪含有量ができるだけ高い、通常購入したサワークリームを使用することもできます。
ミキサーや手泡立て器を使って泡立て続けます。
ちなみに、この場合ブレンダーを使うのはおすすめしません。 このテクニックは非常に強力で、原則としてミキサーよりもはるかに強力であるため、パイに必要な質量が得られない可能性があります。
5. ナイフの先端または香り付け用のバニラシュガーの袋にバニリンを組成物に注ぎます。
6.材料を混ぜ合わせます。
バニリンやバニラシュガーの代わりに、ひとつまみのシナモンをデザートに加えると、味は劣らず、多くの人にとってはおそらく私たちの場合よりもおいしいでしょう。 甘酸っぱいリンゴとシナモンが相性抜群で、パイ自体もとても香り豊かに仕上がります。
7. 最後に、キャリコでふるった小麦粉を生地に加えます（この手順は必要ないと思われますが）、ベーキングパウダーも加えます（ふるいにかけることをお勧めします）。
8. 生地に小麦粉とベーキングパウダーを加えたら、スプーン、スパチュラ、泡立て器などで丁寧に混ぜてから泡立てます。 泡立てるプロセス中、生地に小麦粉の塊が残らないようにしてください。 サワークリーム入りアップルパイの生地は、生であっても均一で美しく、おいしいものでなければなりません。 その結果、生地は適度な厚さになり、パンケーキを作る場合よりも少し厚くなります。 濃厚なサワークリームのような。
9. 生地を暖かい場所に約 20 分間放置します。いわば、泡立てた後、少し休ませる必要があります。 その間にザルを使ってレーズンから水をすべて切り、ベリー自体を上に置きます。 ペーパータオル乾燥するように。
アップルパイ用のサワークリーム生地とフィリングの準備ができたら、デザートの成形を開始できます
グラタン皿を用意し、柔らかくしたバターをよく塗り、容器の底と壁の両方を注意深く塗ります。
生地の半分を型に流し込みます。ベーキングに果物をたくさん使う場合は、果物のスライスを覆うのに生地のほとんどが必要になる可能性があるため、少し少なくてもよいでしょう。
リンゴの部分を生地の上に均等な層に広げ、レーズンの層を置き、次に生地混合物の2番目の部分をサワークリームで満たします。 レーズンとリンゴは完全に覆われる必要があります 上層テスト。
オーブンを180度に予熱し、パンを入れて20分焼きます。20分後にパイにシュトロイゼルを振りかける必要があるため、あればタイマーをセットするのが最善です。 これから準備を始めます。
シュトロイゼルの作り方は？
「シュトロイゼルって何？」と思われるかもしれませんが、焼く前にふりかける甘いパン粉のことです。
サワークリームを添えたアップルパイをよりふんわりと美味しく見せるために、甘いパン粉を準備するのにほんの数分を費やします。
別の小さなボウルに、小麦粉（ふるいにかける必要があります）3杯、砂糖（お好みで加えてください）、柔らかくしたバター（約30 g）を注ぎます。
手で材料をそっと砕いて粉状にします。
規定の時間が経過したら、少し焼き色がついたパイを取り出します。 オーブン、表面全体にシュトロイゼルを振りかけ、オーブンに戻してさらに20分焼きます。 温度はそのままにしておきます。
サワークリームで作った完成したパイをオーブンから取り出します。それは美しく背が高く、上のパン粉はカリカリしすぎてはならず、皿からの香りは単に素晴らしいものになるはずです。 早く食べたくなりますよ。
アップルパイをグラタン皿から取り出し、30分ほど冷まして（アップルパイが熱くない程度に少し温かいとさらに美味しくなります）、切り分けるだけです。完成したら、お茶やジュース、牛乳と一緒にお召し上がりいただけます。 美味しい、口の中でとろける！
アップルパイ- 毎日準備できる手頃な価格でおいしい焼き菓子です。 一年中。 アップルパイは手早く簡単に作れます。 サワークリーム、ケフィア、牛乳で作ることができます。 バルクアップルパイはとても柔らかくなります。 ツベタエフスキーのアップルパイはお祝いのテーブルに最適です。
アップルパイは開いても閉じても構いません。 最も人気のあるアップルパイはシュトルーデルです。 アップルパイはイースト、ショートブレッド、カード、パイ生地から作ることができます。
アップルパイには、おばあちゃんのレシピを含め、たくさんのレシピがあり、代々受け継がれ、家宝のように大切にされています。 おそらくこれらのレシピが最も美味しくて柔らかいパイを作るでしょう :)
とても考えてみましょう おいしいレシピアップルパイの詳細と各ステップの説明。
パイ生地から作るアップルパイ – オーブンで作る写真付きのステップバイステップレシピ
このアップルパイの主な利点は、信じられないほどおいしいという事実に加えて、非常に素早く準備できることです。 こちらは「来客時」シリーズのアップルパイです。 シンプルでお手頃価格の商品を揃えております。 最小限の時間で最大限の喜びを。 私の友人のリュボフがこのレシピを教えてくれました。きっと気に入っていただけると思います。
材料：
- リンゴ - 3～4個
- パイ生地 – 400-500 g
- 挽いたシナモン、砂糖 - 適量
- セモリナ粉 – 大さじ1 スプーン（詰め物用）
- 卵 – 1個
- 粉砂糖 - ケーキのデコレーション用
パイを作るために酸っぱいリンゴを取ることをお勧めします。 イースト入りのパイ生地を使用していますが、イーストを含まない生地を調理に使用することもできます。
リンゴを洗い、芯を取り、最初にスライスに切り、次に小さな立方体に切ります。
リンゴをボウルに入れます。 砂糖を加えて振りかけることもできます レモン汁私たちのリンゴが黒ずまないように。 調理中にリンゴジュースがパイから「流出」しないように、フィリングに少量のセモリナ粉を加えます。
シナモンを加えます。
の上 平面小麦粉を加えます。 生地を広げて丸めます。
刻んだリンゴをシナモンと砂糖と混ぜて並べます。 リンゴを残念に思う必要はありません。このパイの魅力は、中にリンゴがたくさん入っていることです。 生地を写真のように細長く切ります。
アップルパイを作り始めます。
パイの中にリンゴがたくさん入っているにもかかわらず、とても美味しく焼けます。 餡は茹でていないのでサクサクしていて甘酸っぱいです。
卵 1 個を溶いてアップルパイに磨きます。 天板にトレーシングペーパーを置き、精製ひまわり油を塗り、パン粉をふりかけます。
次に、アップルパイを天板に置きます。 溶き卵を刷毛で塗ると、オーブンで焼くと美しいきつね色になります。
180度で20〜25分焼きます。 しかし、ここではもちろん、オーブンに集中する必要があります。
アップルパイはリンゴが入っているので乾燥しないため、つまようじで出来具合を確認することはできません。 パイの色と焼き時間によって準備を判断することをお勧めします。 通常、アップルパイはレシピにもよりますが、20分から40分焼きます。
アップルパイをオーブンから取り出します。 美しくカットして、ジャムや蜂蜜を添えてお召し上がりください。
粉砂糖をふりかけたり、お好みのフルーツを加えたりしていただけます。
信じられないほどおいしいパイを試してみましょう！ :))
お茶をお楽しみください！
サワークリームフィリングのアップルパイ - とてもおいしい
サワークリームを詰めたアップルパイ (ツベタエフスキーパイ) は、すぐに準備できて、おいしいレシピの 1 つです。 素晴らしい味。 あまりダイエット向きではないかもしれませんが、今日はそこには目をつぶります:)
これは、ツベタエフ姉妹がゲストに振る舞ったパイのレシピです。 レシピは非常に簡単なので、こちらも見てみましょう 段階的な準備これはデザートです。 このアップルパイの作り方について質問がある場合は、コメントに書き込んでください。
材料：
りんご– 500～700グラム（リンゴ3～4個）
テストに向けて:
- バター - 150グラム
- サワークリーム - 100 gr
- 小麦粉 - 200グラム
- ベーキングパウダー 小さじ1.5（ベーキングパウダーでも代用可） 重曹- 小さじ0.5（任意の酸で急冷します - 少量のサワークリームまたは酢）
サワークリームフィリング:
- サワークリーム - 200 g。
- 鶏卵 - 1個
- 砂糖 - 150〜200 g（2つのファセットグラス）。
- 小麦粉 - 大さじ2 スプーン
- バニラシュガー – スプーン1.5杯（お好みで）
料理を始めましょう:
リンゴを洗います。 まで油を加熱します 室温。 小麦粉はあらかじめふるっておいてください。
生地を作る：
バター150グラムを電子レンジまたは鍋で溶かし、少し冷まします。
その間に、小麦粉2カップ（200g）を容器に加えます。
ベーキングパウダー大さじ1.5を加えて混ぜます。
温かいバターを注ぎます。
そしてサワークリームを加えます。
ミックス。 得られた混合物から、手で生地をこね始めます。
柔らかく均一な生地が得られるはずです。
出来上がった生地をフィルムに包み、冷蔵庫で20〜30分寝かせます。
その間に、ツベタエワアップルパイの詰め物を作っています。
埋める：
卵をきれいな容器に割り入れます。
砂糖をグラス一杯（約150g）取ります。より甘いパイが必要な場合は、もう少し加えてください。
バニラシュガー大さじ1.5杯を加えてもよいでしょう。 滑らかになるまで泡立て器またはミキサーでかき混ぜます。 小麦粉をふるいにかけます。
サワークリームを加えます。
バニラを少し加えると最高です。 もちろん、当初、この成分はツベタエフスキーのパイのレシピには含まれていませんでしたが、パイをさらに美味しくするのに役立ちます。
ミキサーで2分間、または泡立て器で混ぜて泡立てます。
型に入れる生地の準備:
天板の表面が滑りにくい場合は、天板にバターまたは植物油を塗ります。 フライパンに小麦粉を少し振りかけます。これはいわゆる「フレンチシャツ」で、アップルパイを簡単に取り出すことができるようにするために必要です。
高い型では焼いた後も詰め物が液体のままになる可能性があるため、側面が低い型を使用することをお勧めします。
冷蔵庫から生地を取り出し、少し厚さに伸ばします。 1センチ未満あらかじめトレーシングペーパーを敷いた型に置き、小さな辺を形成し、辺の高さを3〜4cm程度に小さくします。
リンゴを準備しましょう。
クリームと生地の準備ができたので、リンゴを食べてみましょう。 アップルパイを焼く直前にカットするのが最善です。
生地と詰め物を準備する前にすでにリンゴを切っている場合は、リンゴにレモン汁を注ぐと、色が濃くなる時間がありません
青リンゴを500～700グラム（リンゴ3～4個）取ります。 このレシピには酸っぱい品種が適しています。「アントノフカ」を使用することをお勧めします。
剥がします。 コアを掃除します。
ツベタエフスキーのアップルパイの場合、リンゴを0.5センチメートル未満の長くて非常に薄いスライスに切る必要があります。
チップおろし金を使用することも、通常の幅広のおろし金を使用することもできます。
スライスを生地の上に置きます。
サワークリームを詰めます。
クリームを均等に広げます。
アップルパイをナッツや他のお好みの食材で飾ることができます。 シナモンを振りかけることができます。
オーブンを180度に予熱します。 予熱したオーブンにパイを入れて40分間焼きます。焼き時間はオーブンによって異なります。
生地の端が黄金色になり、フィリングが固まったように見えたら、パイの完成です。
ツベタエフスキーのアップルパイのレシピは非常に簡単です、これは同じです 古典的なレシピツベタエワ姉妹がゲストに振る舞ったパイ。 🙂
オーブンでショートクラスト生地から作るアップルパイ - シンプルで簡単なレシピ
ショートクラスト生地で作られたアップルパイは、おいしい自家製デザートです。 素早く簡単に準備できます。 このアップルパイは午後の軽食にも正式なごちそうにも適しています。 ケーキをもろくて柔らかくするには、比率を維持し、成分を正しく組み合わせる必要があります。 生地に少量のサワークリーム、デンプン、スパイスを加えることもできます。 このシンプルで素晴らしいレシピを、ステップバイステップの写真とともに見てみましょう!
材料：
- リンゴ – 4～5個
- 小麦粉 – 500g
- 砂糖 – 3/4カップ
- 卵 – 3個
- バター – 200～250g
バターを混ぜます。 マーガリンを使用できます。 砂糖を徐々に加えます。
砂糖3/4カップを加えます。 ふわふわになるまで3〜5分間混ぜます。
卵を白身と黄身に分けます。 とりあえず白は脇に置きます。 卵黄3個をバターに加えて混ぜます。 小麦粉2カップを加えます。 生地をこねます。
バターが溶けないように長時間こねる必要はありません。 生地を冷蔵庫に20分間入れます。 冷めたら生地をめん棒で伸ばします。
麺棒を使って生地を型に移し、麺棒の上で転がして型に置きます。
余分な生地を切り取ります。 金型にグリースを塗る必要はありません。 油分が多い生地なので、パン粉を軽くまぶしておくと良いでしょう。
生地の切れ端と将来のパイを冷蔵庫に20分間入れます。
リンゴを粗いおろし金ですりおろす。 リンゴの変色を防ぐためにレモン汁を加えることができます。
白人を倒す。 そこに砂糖を少しずつ加えていきます。
その間に、生地を型に入れて焼きます。生地にフォークで穴をあけ、オーブンに10分間入れます。
オーブンから生地を取り出し、その上に詰め物を置きます。 すりおろしたリンゴを加えます。 水平にしてコンパクトにします。
上に泡立てた卵白を刷毛で塗ります。
平らにしましょう。
生地の残り（冷蔵庫に送ったトリミング）をすりおろします。
すりおろした生地でパイを飾ります。 180〜200度に予熱したオーブンに20〜25分間入れます。
アップルパイの準備ができました！
オーブンで簡単アップルパイ（バルク）
アップルパイが載ってます 簡単な修正オーブンで（大量に） – 準備が簡単で、とても早くできます。 乾燥混合物を準備し、リンゴをすりおろし、すべてを層に配置するだけです。 その結果、ケーキに似た焼き製品、つまり薄い層と「アップルクリーム」ができあがります。 このケーキはカロリーが低いのも嬉しいポイントです。
このアップルパイはとても早く作れます。 このとても美味しくて素晴らしい香り豊かなパイを作ってみましょう:)
材料：
- 小麦粉 – 1カップ
- セモリナ粉 – グラス1杯
- 砂糖 – 1杯
- 甘酸っぱいリンゴ – 1.5 kg
- シナモン – 小さじ2
- 生地用ベーキングパウダー – 大さじ1。 スプーン
- バニリン、ケシの実 – オプション
- バター – 180～200g
- 塩 - 小さじ1/3
- レモン汁 – 大さじ3 スプーン
- レーズン – 1/2カップ
ふるった小麦粉1カップ、セモリナ粉1カップ、砂糖1カップをボウルに注ぎます。 かき混ぜ、塩とベーキングパウダーを加えます。 滑らかになるまでかき混ぜます。
リンゴの皮をむき、芯を取り除きます。
リンゴを粗いおろし金ですりおろす。
リンゴの黒ずみを防ぐためにレモン汁を加えます。 また、パイが甘すぎないように酸味を加えます。
必要に応じて、洗ったレーズン、シナモン、バニリン、ケシの実を加えます。
すべてを混ぜます。
バター50gをすりおろす。
それを形状全体に均等に分配します。
大さじ4杯の混合物（小麦粉、セモリナ粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー）をすりおろしたバターの上に均等に分配します。
すりおろしたリンゴの層を形成します（リンゴとレーズンの1/3）。
これを2回繰り返します。
平らにしましょう。
すりおろしたリンゴとレーズンの層を広げます（リンゴとレーズンの1/3）。
平らにしましょう。
残りの混合物を広げます。
平らにしましょう。
- 1層目 – バター（50g）
- 2層目 - 乾燥混合物（大さじ山盛り4杯）
- 3層目 – すりおろしたリンゴとレーズンの1/3
- 4層目 – 乾燥混合物（大さじ山盛り4杯）
- 5層目 – すりおろしたリンゴとレーズンの1/3
- 6層目 - 乾燥混合物（大さじ山盛り4杯）
- 7層目 – すりおろしたリンゴとレーズンの1/3
- 8層目 – 乾燥混合物（大さじ山盛り4杯）
- 9層目 – バター（130～150g – 残りのバター）
バターを冷凍庫から取り出し、すりおろします。
バターを滑らかにしましょう。
180度に予熱したオーブンに45〜50分間入れます。
アップルパイが少し冷めるまで待ちましょう。 粉砂糖で飾ります。 
味わってみましょう！ 🙂
カッテージチーズ入りアップルパイ – とても美味しくて柔らかくて早い
リンゴとカッテージチーズをオーブンで焼いたパイは、とても美味しくて柔らかくなります。 カード生地を使用したこのパイは、毎日の焼き菓子に最適です。 朝食、アフタヌーンティー、装飾に最適 お祝いのテーブル！ 非常に迅速かつ簡単に準備できます。 その美味しさはご家族皆様にも喜ばれること間違いなしです！ 口の中でとろけるアップルパイです！
材料：
- 小麦粉 – 300g
- カッテージチーズ – 300 g
- バター – 200g
- 砂糖 – 150～200g
- 生地用ベーキングパウダー 10g
- 卵 – 1個
- 塩 - ひとつまみ
- バニリン – 小さじ1
- リンゴ – 6個の小片
- チェリー - 12 個 (またはチェリー、ナッツ、プルーン、ドライアプリコット - お好みで) :)
- シナモン – 小さじ1
アップルパイの作り方:
小麦粉をふるいにかけます。
塩、砂糖、ベーキングパウダーを加えます。
冷凍バターを粗いおろし金ですりおろします。 バターを小麦粉に浸します。 ミックス。
バターを小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖の混合物と混ぜて、均一な塊を形成します。
カッテージチーズを加えて小麦粉とよく混ぜ、 バターカッテージチーズの部分が均等に分配されるようにします。
卵にバニラエッセンス小さじ1を加えます。 ミックス。 バニラシュガーまたはバニリンを使用できます。
卵とバニラを生地に加えます。
生地をこねてみましょう。 あまりこねる必要はなく、ひとまとめにするだけで完成です。 カードが濡れている場合は、プロセス中に小麦粉を追加できます。
バターが溶けないように手早くこねます。
カード生地は柔らかく、手にくっつかないようにする必要があります。
カード生地を2つの等しい部分に分割します。 ビニール袋に入れて冷蔵庫に1時間置きます。
詰め物を準備しましょう。 リンゴの芯を取り除き、半分に切ります。
リンゴの真ん中に穴を開けます。 チェリーやナッツ、プルーンやドライアプリコットなどを入れられるようにお作りしています。 🙂
リンゴの黒ずみを防ぐために、レモン汁をふりかけるとよいでしょう。 レモン（ライム）はアップルパイに興味深い酸味を加えます。 
さくらんぼから種を取り除きます。 または、プルーン、ドライアプリコット、ナッツなど、お好みに合わせてご用意いたします。 🙂
これを12個のチェリーまたはチェリーで行います。
生地の最初の部分を伸ばします。 まずは、伸ばすときに脆くなってしまわないように、少し「温め」ておきましょう。
温めると生地が柔らかくなり、弾力が増します。 こねてください。 
カード生地を伸ばします。
生地がくっつくのを防ぐために、小麦粉を加えます。
天板にクッキングシートを敷き、植物油を塗ります。 生地に小麦粉をまぶし、麺棒の上で転がします。 こうすることで天板に移しやすくなります。
カード生地をベーキングシートの上に慎重に伸ばします。 それをまっすぐにして「側面」を作ります。 半分に切ったリンゴをチェリー、ナッツ、プルーン、ドライアプリコットなどと並べます。 （その前に、リンゴをベーキングシートの上に置くことでリンゴがどのように収まるかを理解してから、詰め物を詰めることができます）。
それぞれのリンゴにチェリーを詰めます。 砂糖とシナモンを振りかけます。 リンゴを裏返して生地の上に置きます。
2層目の生地を準備します。 リンゴを覆うようにベーキングシートより少し長めに伸ばします。
ロールアウトしてください。 それを麺棒に巻き付けていきます。
生地の2番目の部分をアップルパイに移します。
生地を慎重に伸ばします。
真ん中からリンゴの間に生地が収まるように調整していきます。
アップルパイの生地の端を閉じます（団子のように一緒につまみます）。 パイに卵黄を刷毛で塗り、きつね色にします。
180〜190度に予熱したオーブンに45〜50分間入れます。 オーブンに焦点を当てましょう。 アップルパイを冷まし、粉砂糖で飾ります。
ミント、ナッツ、チェリーなどで飾ることができます。 シナモン、バニラ、チェリー、🙂 アップルパイの香りがたっぷり詰まった、香り豊かなパイを試してみましょう!
アップルパイは、すべての女の子が技術の授業で作るように教えられたペストリーです。 リンゴの入ったパイは、ティーパーティーを計画しているときにいつでも便利です。主婦は誰でも「自分だけの」アップルパイのレシピを持っています。
アップルパイのレシピがどのようにして生まれたのかは明らかではありませんが、かなりの数のバージョンが提案されています。 アップルパイの発祥の地はロシアだという人もいれば、フランスの菓子職人が発明したという人もいます。 イギリスも負けてはいませんが、アップルパイが世界中のグルメの心を掴んでいるという事実に変わりはありません。
パイ生地で作ったオーブンで作るアップルパイ
シンプルだけど、驚くほど早く作れる料理を作りたいと思うことがありますよね。 それは起こったでしょうか？ そうすれば、あなたは正しい場所にいます。 今日はパイ生地からアップルパイを焼きます - 美味しくて簡単です。 めん棒を握ったことがない初心者でも焼き菓子を作ることができます。
成分リスト:
- 酸っぱいリンゴ3kg。
- 砂糖200グラム。
- シナモン小さじ2。
- 準備ができて パイ生地– 通常の種なしパイ生地を使用できます。
準備の進捗状況:
まずは詰め物をしてみます。 リンゴを洗い、乾燥させ、皮と種を取り除きます。 ちなみに、リンゴは酸っぱくて、腐ったり穴があってはなりません。 次に、それらを半分に切り、薄いスライスに切ります。
ではサイズを決めてみましょう。 材料の量は40×60のベーキングシートで計算されていますが、40×30のパイを作る場合は半分の材料を用意してください。 いいえ、すぐに 1 センチメートルを求めてすべてを注意深く測定する必要はありません。 エラーは許容されます:)
リンゴはとりあえず置いておいて、生地を作りましょう。 テーブルに小麦粉をまぶした後、半分に分けて厚さ5 mmの薄い層に伸ばす必要があります。 繰り返しますが、測定はすべて目視で行われます。
必要な長さに伸ばしたパイ生地を天板に置きます。 何もくっつかないように、生地自体に小麦粉をよく振りかける必要があります。 どのようにシフトするのでしょうか？ 初心者にはわかりにくいかもしれないので説明します。生地を麺棒に丁寧に巻き、天板の上で伸ばします。
リンゴのスライスを中央全体を覆うように並べます。 必ずエッジを残しておいてください。 グラニュー糖とシナモンを混ぜ、リンゴをたっぷりとふりかけます。
パイ生地の2番目の部分を伸ばします。 次に、それを折り、折り畳まれた側に沿っていくつかの斜めの切り込みを入れます。 完全にはっきりしていない場合は、写真を見てください。
次に、このブランクを広げてリンゴを覆います。 端をしっかりと固定するには、つまむ前に端を水で少し湿らせます。
出来上がったカットを使ってパイを飾ります。 最初のストリップを持ち上げてパイの上に置き、後ろに動かします。 写真は、最終的にどのような組紐を取得する必要があるかを示しています。 溶き卵で潤滑します。
アップルパイはほぼ完成です。あとは200度に予熱したオーブンに30分入れるだけです。 調理後は冷めるのを待ってお召し上がりください。 食欲旺盛！
ケフィア入りアップルパイ - 簡単なレシピ
ケフィア入りアップルパイは非常に早く準備できます。 一般に、これは簡単なレシピであり、予期せぬゲストが来た場合に特に適しています。 焼き菓子は美味しく、すぐに調理できます。
成分リスト:
- 卵2個（3個取ることもできます）。
- 砂糖一杯。
- 塩ひとつまみ。
- ケフィアのグラス。
- ナイフの先にバニリン。
- シナモン少々。
- 小麦粉1.5カップ。
- ソーダ小さじ0.5杯。
- 植物油– スプーン1.5杯。
- リンゴ約1キログラム。
- 少量のセモリナ粉 - 型に振りかけるため。
- 粉砂糖 - 装飾用。
準備の進捗状況:
- まず、別のボウルに卵2個を割り入れ、砂糖と塩ひとつまみを加えます。 次に、この混合物をよく泡立てて泡立て、ケフィアを加えて再度混ぜます。
- 次に、バニリンとシナモンをひとつまみ加えます。 次に、小麦粉とソーダを加え、すべてをよくかき混ぜます。 生地に弾力を持たせるために、植物油を加えて再度混ぜます。
- リンゴの皮をむき、薄いスライスに切ります。
- 型にバターを塗ります。 そうすれば、生地はより美味しくなり、パイ自体は簡単に取り除くことができます。 さらにセモリナ粉をふりかけます。
- パイを組み立てます。型の底にリンゴを置き、生地を詰めます。 180度に予熱したオーブンにパンを40分間入れます。
食べる前に、アップルパイに粉砂糖をふりかけます。 見た目も美しく、焼き菓子にほんのり甘みを加えます。
簡単アップルパイレシピ「シャーロット」
シャーロットはアップルパイの中で最も調理が簡単な品種です。 最低限の材料しか入っていないのに、とても美味しい焼き菓子が出来上がります。 アップルシャーロットは、材料の量を自由に変えることができるので、バリエーションが魅力です。 さらにもっと
成分リスト:
- 卵 3 ～ 5 個。
- 砂糖1カップ。
- 小麦粉1カップ。
- リンゴ 4 ～ 6 個。
シナモンがお好きな方はシナモンを加えてもいいですね。 小さじ1杯程度の粉末が必要です。
準備の進捗状況:
- 生地を組み立て始める前に、オーブンを180度に予熱します。
- 卵を割り、黄身と白身を分けます。 次に、すべてを別々に泡立てます。白身はふわふわの泡が形成されるまで、卵黄だけを泡立てます。
- もう一度白身に戻りましょう。砂糖とシナモンを少しずつ加えながら、もう一度泡立てます。 次に、卵黄を注ぎ、小麦粉を加えます。 混合物を再度ミキサーで混ぜます。 濃厚なサワークリームに似た粘稠度の生地が完成しました。
- 充填を開始する時間です。 果物をきれいにし、種を取り除き、皮を取り除き、スライスに切ります。
- 型には野菜またはバターを塗る必要があります。 生地の3分の1をその中に注ぎ、その表面にリンゴのスライスを置きます。 残りの生地で覆い、シャーロットをオーブンに入れます。 このバージョンのアップルパイは約30分間焼きます。 基準点は美しい地殻です。
提供する前に、焼き菓子に粉砂糖を振りかけることもできます。
サワークリーム入りアップルパイのレシピ
サワークリームを添えたアップルパイは、古典的なシャーロットよりも美味しく、調理も同じくらい簡単です。
材料：
- 卵3個。
- グラニュー糖200グラム。
- 脂肪サワークリーム300グラム。
- 良質のバター - 50グラム。
- 小麦粉 - 250グラム。
- バニラシュガー - 袋;
- ベーキングパウダー - 小袋;
- 甘いリンゴ 2 ～ 3 個。
- レーズン – 100グラム。
ふりかけ用：
- バター – 20 g;
- 砂糖大さじ山盛り3杯。
- ふるいにかけた小麦粉大さじ3。
準備の進捗状況:
- 深めのボウルに卵を割り入れ、そこに砂糖を加えます。 水中ミキサーを使って泡立ててふわふわの泡にします。 の上 最大速度 5～6分もあれば十分です。
- その後、デバイスの電源を切らずに、サワークリームを少しずつ加えます。 次に、溶かしたバターを混合物に加え、さらに数分間混ぜます。 次に小麦粉、ベーキングパウダー、バニラシュガーを加えます。 すべてをよく混ぜます。 生地は厚くて粘性がありますが、塊があってはなりません。
- 次に、レーズンの世話をしましょう。レーズンを注ぎ、沸騰したお湯で10分間放置します。 その後、水を切ります。 リンゴを洗って皮をむきます。 それから彼はそれをスライスに切ります。
- ケーキが焦げるのを防ぐために、グラタン皿に油を塗ります。 次に、壁と底にセモリナ粉を振りかけます。
- 生地を3つに分けて流し込み、その上にリンゴを置きます。 準備したレーズンを注ぎ、残りの生地ですべてを覆います。
- 次に、トッピングを準備する必要があります。 柔らかくしたバター、グラニュー糖、小麦粉のすべての材料を混ぜ、手でこすり、パン粉を作ります。
出来上がったパン粉をアップルパイの上部にふりかけ、200度に予熱したオーブンに入れます。 約40分間焼きますが、定期的にパイを取り出して焼き加減を確認する必要があります。
サワークリームフィリングのおいしいアップルパイ
サワークリームが入ったアップルパイはフランスのタルトに似ていますが、それとは異なり、一度に焼き上げます。 その結果、薄い生地とジューシーな餡が得られます。 リンゴのスフレとバタークリームを掛け合わせたような味わいです。
生地の材料:
- 小麦粉 - 250グラム。
- バター – 150グラム。
- ベーキングパウダー - 小さじレベル;
- 脂肪サワークリーム – 110グラム;
- 冷水 - 大さじ3杯。
- リンゴ - 800グラム。
- シナモンパウダー - 小さじ半分;
- サワークリーム – 300グラム。
- 小麦粉 - スプーン2杯。
- 卵;
- グラニュー糖 – 150グラム。
- バニラシュガー - 小さじ1。
準備：
小麦粉とベーキングパウダーを深いボウルに注ぎます。 次に、あらかじめ柔らかくしておいたバターを加え、細かく切ります。 次に小麦粉とバターをこねてパン粉を作ります。
この後、サワークリームと水を加えます。 生地を手早くこねます。 ボールに集めて包む必要があります ラップフィルムそして冷めるまで冷蔵庫に入れます。
リンゴの皮をむき、スライスします。 別のボウルに入れ、シナモンをふりかけます。 ミックス。
次に、充填を行う必要があります。 これを行うには、すべての材料を混合し、混合物が均一になるまでミキサーで叩きます。 粘稠度はパンケーキの生地に似ているはずです。
冷めた生地を取り出し、型に入れます。 その後、指で表面全体をこねます。 必ず側面を形成してください。 焼いているときに生地が膨らまないようにフォークで穴をあけます。 
そしてその中にリンゴを丸く入れます。 最後の仕上げは、サワークリームフィリングを詰めることです。 アップルパイを180度に予熱したオーブンに入れて1時間焼きます。
このアップルパイの餡はしっとりとしていて、熱々で食べるととろっと広がります。 寒いと密度が濃くなる。 提供する前に、パイに粉砂糖を振りかけることができます。
結論として、ツベタエフスキーのアップルパイのレシピを見ることをお勧めします。
ぜひ、新しいレシピをお楽しみください!
リンゴを使って焼くと、ほのかな酸味とフルーティーな香りが心地よい甘い味になります。 そのため、甘党の人から小さな人まで、当然の人気を誇っています。 通常、パイ生地、ショートブレッド、またはカード生地をベースに、挽いたシナモン、カルダモン、 クルミまたはレモンの皮。 この出版物が紹介するのは、 ベストセレクション最も簡単なアップルパイのレシピ。
現代の料理では、シンプルなシャーロットから複雑なゼリー状のパイまで、リンゴを使った焼き菓子を作るための選択肢が無数にあります。 通常、このようなデザートを作るための基礎として、イースト、パイ生地、ビスケット、またはケフィア生地が使用されます。 このような珍味に含まれる必須成分には、卵、小麦粉、ベーキングパウダーが含まれます。 選択したレシピに応じて、サワークリーム、ケフィア、牛乳、マーガリン、バター、またはカッテージチーズがパイに追加されます。
リンゴに関しては、そのような目的のために、新鮮な果物だけでなく缶詰の果物も使用することが許可されています。 さらに、経験豊富なシェフは、アントノフカのような甘酸っぱい品種を優先することをお勧めします。 アップルパイを作る前に、果物の皮をむいて芯を取り、薄いスライスに切ります。 必要に応じて、レーズン、シナモン、刻んだナッツ、または柑橘類の皮を詰め物に加えることができます。
クラシックアップルパイ
以下のレシピに従って作られた風通しの良いペストリーが良い例です。 良い組み合わせ 柔らかい生地そしてジューシーなフルーツフィリング。 上部は黄金色のサクサクした生地で覆われており、その下にはおいしいリンゴのスライスが隠れています。 したがって、そのようなデザートの愛好家にとっては間違いなく喜ばれるでしょう。 自宅で香り豊かなアップルパイを作るには、次のものが必要です。
- プレミアム小麦粉2.5カップ。
- 大さじ3 新鮮なサワークリームのスプーン。
- 計量カップ1/3の冷水。
- 16世紀 みじん切りバター大さじ。
- 小さじ1 細かい結晶質の塩。
- グラニュー糖の大きなスプーンいっぱい。
最も簡単なアップルパイのレシピにはフルーツフィリングが含まれるため、上記のリストにさらに以下を追加する必要があります。
- 鶏卵1個分の白身。
- 挽いたシナモン小さじ1/8。
- 甘酸っぱいリンゴ1kg。
- 大さじ1 絞りたてのレモン汁のスプーン。
- 白砂糖 1/2カップ。
- 小さじ1/4 食卓塩.
- 大さじ1/4 黒砂糖。
- みじん切りにした柑橘類の皮 小さじ1/2。
まず、小麦粉、グラニュー糖、台所塩を清潔な乾いたボウルに入れて混ぜます。 次に、小さな立方体に切った冷たいバターを同じボウルに加え、小さな塊が現れるまでブレンダーでよく混ぜます。 得られたパン粉に注ぎます 氷水サワークリームを加えてよく混ぜます。 完成した生地を半分に分け、食品グレードのポリエチレンで包み、冷蔵庫に数時間置きます。
時間を無駄にしないために、充填を開始する必要があります。 これを得るには、2種類の砂糖、シナモン、塩、柑橘類の皮、刻んだリンゴを鍋で混ぜます。 これらすべてを蓋の下で20分以内に煮ます。 次に、柔らかくなった果物をベーキングシートの上に置き、冷却します。
冷やした生地を薄い層に延ばします。 そのうちの1つは、側面を忘れずに耐熱性の形に入れて、再び冷蔵庫の棚に送ります。 30分後、その上にリンゴのフィリングを広げ（液体が出ないようにして）、天然のレモン汁を振りかけます。 残りの生地の層を上に置き、端を慎重にシールし、余分な部分を切り取ります。 得られた製品に、泡立てた卵白を刷毛で塗り、210度に予熱したオーブンに入れます。 45 分以内においしいアップルパイをオーブンから取り出し、冷まします。
シャーロット
こちらはシンプルですが、とても おいしいペストリー多くのフルーツパイを作る基礎となりました。 おそらくほぼすべての家庭にある最小限の成分が含まれています。 これを作成するには、次のものを取得する必要があります。
- 白い小麦粉のグラス。
- 大きな鶏の卵4個。
- コップ一杯の砂糖。
- ベーキングパウダー小さじ1。
- 熟した品種400g。
- シナモン小さじ2。
以下に説明する方法に従って作ったシャーロットよりもおいしいアップルパイを見つけることはまずありません。 冷やした卵をボウルに入れ、ミキサーでよく混ぜます。 次に、砂糖、シナモン、ベーキングパウダー、小麦粉を加えます。 出来上がった生地にリンゴのスライスを優しく混ぜ、油を塗った耐火性の型にすべて注ぎます。 このパイは中温で40分以内に焼きます。 デザートの準備の程度は、通常のつまようじを使用してチェックされます。
シャルロットとコニャック
この最もシンプルなアップルパイのレシピは、珍しい自家製焼き菓子の愛好家にとって間違いなく興味深いでしょう。 驚くほど美味しく、柔らかく、本来の新鮮さを長期間保つデザートが生まれます。 このおやつを準備するには、次の製品が必要です。
- グラニュー糖をグラス一杯。
- プレミアム白粉180グラム。
- 大きな卵が3個。
- 熟したリンゴ400g。
- バニリンのパケット。
- 大さじ2杯。 でんぷんのスプーン。
- 小さじ1 高品質のコニャックとベーキングパウダー。
- 大さじ1 スプーン 天然果汁レモンと黒ごま。
実践編
冷やした卵を清潔なボウルに入れ、グラニュー糖と混ぜて、体積が増えるまで激しく混ぜます。 得られた塊をバルク成分およびコニャックと混合します。 完成した生地の半分を油を塗った鍋に注ぎ、ゴマを振りかけます。 その上に、レモン汁をかけて甘くしたリンゴのスライスがトッピングされています。 残りの生地をその上に置き、全体を180度に加熱したオーブンに送ります。 このアップルパイはとても早く出来上がります。 わずか40分後、オーブンから取り出し、少し冷ましてお茶と一緒にいただきます。
ハンガリーのアップルパイ
このような焼き菓子を準備するには、最小限の時間と簡単な食料品セットが必要です。 そしてデザート自体はとても軽くて風通しの良いものになります。 このような珍味で家族を甘やかすには、次のものが必要です。
- セモリナ粉130グラム。
- 白い小麦粉160g。
- 砂糖180グラム。
- ベーキングパウダー 7g。
- 上質なバター120グラム。
- 熟したリンゴ 7個 平均サイズ.
- 小さじ1/2 挽いたシナモン。
料理に縁遠い人でも、ハンガリー風アップルパイの準備は簡単にできます。 これを行うには、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、小麦粉、セモリナ粉を1つの乾いたボウルに入れます。 すべてを完全に混ぜ合わせ、得られた塊の一部を軽く油を塗った形に注ぎます。 すりおろしたリンゴがその上に置かれます。 果物は再び生地で覆われます。 すべての材料が使用されるまで、層を交互に重ねます。 上には乾燥した塊があり、すりおろしたバターが振りかけられている必要があります。 製品は180度で40分以内で焼きます。
フライパンでアップルパイ
以下に説明する技術を使用して準備されたデザートは、オーブンで焼いたものと実質的に何ら変わりません。 伝統的なシャーロットと唯一異なる点は、そのかなり緻密な構造です。 したがって、生地にベーキングパウダーを少し多めに加えることをお勧めします。
必要な材料:
- 新鮮な鶏の卵 2 個。
- 白い小麦粉130グラム。
- 大きく熟したリンゴ 4 個。
- 重曹小さじ1/2。
- ベーキングパウダーのパック。
- グラニュー糖80グラム。
- シナモンとバニラ。
準備
生卵を砂糖、小麦粉、消炭酸ソーダ、ベーキングパウダーと混ぜ合わせます。 バニリン、シナモン、フルーツのスライスもそこに送られます。 得られた生地を注意深く混ぜ、フライパンに注ぎます。 アップルパイを蓋で覆い、弱火で30分煮ます。 冷やしてあらかじめ小分けしてお召し上がりいただけます。
ショートクラスト生地のアップルパイ
この香り豊かなサクサクしたデザートは、温かいハーブティーを飲みながらフレンドリーな集まりにぴったりです。 非常にシンプルな技術を使用して調製されており、その結果は最も予想を超えています。 アップルショートブレッドパイを焼くには、次の材料が必要です。
- 白い小麦粉480グラム。
- 高品質のバター170g。
- 微結晶グラニュー糖 200 グラム。
- サワークリーム170ml。
- 卵。
- 中くらいの大きさの熟したリンゴ 4 個。
- ベーキングパウダー小さじ1。
- 小さじ2 挽いたシナモン。
卵を溶かしたバターと砂糖の半分と混ぜ合わせます。 すべてを徹底的に粉砕し、ベーキングパウダーと小麦粉を混ぜます。 この直後、準備した生地をかなり薄い層に伸ばし、軽く油を塗ったベーキングシートの上に置きます。 フルーツのスライスをできるだけ均等に上に置き、残りの砂糖と混ぜたシナモンを振りかけます。 ショートブレッドアップルパイを200度の温度で完全に火が通るまで焼きます。 通常、期間は 熱処理 20分を超えないこと。
ゼリー入りアップルパイ
以下に説明する方法論に厳密に従って作られたデザートは異なります 心地よい味そして繊細な香り。 薄いショートブレッド生地とフルーツフィリング、甘いサワークリームフィリングが絶妙に調和しています。 このバージョンのアップルパイを焼くには、次のものが必要です。
- 小麦粉210g。
- 高品質のバター110グラム。
- 大きな卵。
- 砂糖110g。
- ベーキングパウダー小さじ1/2。
- バニリン。
フルーツフィリングを入手するには、以下を用意しておく必要があります。
- 熟したリンゴ450g。
- 小さじ2 絞りたてのレモン汁。
- 柔らかいバター30グラム。
- 大さじ3 細かいグラニュー糖のスプーン。
これは最も簡単なアップルパイのレシピの 1 つで、甘い詰め物が必要なので、次のものも必要になります。
- フレッシュサワークリーム160g。
- 微結晶性グラニュー糖 50 グラム。
- バニリン。
深いボウルに卵、バター、砂糖を入れて混ぜます。 すべてを徹底的に粉砕し、ベーキングパウダーと小麦粉を混ぜます。 完全に準備された生地をラップフィルムに包み、冷蔵庫に送ります。
時間を無駄にしないために、次のステージに進むことができます。 なぜなら このレシピオーブンでアップルパイを作るには詰め物が必要です。今すぐ準備を始める必要があります。 洗った果物は皮をむいて芯を取り、立方体に切り、絞りたてのレモン汁を振りかけます。 このように加工したフルーツを、あらかじめ砂糖をカラメル化しておいたフライパンに入れ、混ぜ合わせて10分ほど煮込みます。
冷やした生地を油を塗ったパンの底に広げ、詰め物の層で覆います。 これらすべてが熱いオーブンに送られます。 約25分後、完全に準備されたパイに、ホイップしたサワークリーム、砂糖、バニリンからなるクリームが注がれます。 この後、デザートは冷却されて初めて提供されます。
すりおろしたアップルパイ
こちらはとても準備が整っています 簡単なレシピ、存在感を提供します 最小セット材料。 見た目のシンプルさにもかかわらず、このデザートは非常に見栄えがします。 外観そして心地よい香り。 したがって、ゲストに提供することは恥ずかしいことではありません。 この細切りアップルパイを焼くには、次の材料が必要です。
- 白い小麦粉300グラム。
- 粉砂糖50g。
- 上質なバター150グラム。
- 鶏卵1個分の黄身。
- 大さじ1 l. 新鮮なサワークリーム。
- ベーキングパウダー小さじ1/2。
テストを取得するには、上記のコンポーネントがすべて必要です。 香り豊かなフルーツフィリングを作るには、次のものが必要です。
- 熟したリンゴ1.5キロ。
- グラニュー糖100グラム。
- 粉末シナモン小さじ1。
- 大さじ3 l. 砕いたクラッカー。
柔らかくしたバター、ベーキングパウダー、粉砂糖、小麦粉をフードプロセッサーのボウルに入れます。 すべてを徹底的に粉砕し、サワークリームと卵黄と混ぜます。 完成した生地からボールを形成し、それを不均等な部分のペアに分割します。 より大きな部分油を塗った型の底に広げ、小さい方をラップで包み、冷蔵庫の棚に30分置きます。
30分後、クラッカーの薄い層を生地の上に振りかけ、ベーキングシートの上に広げます。 シナモンと砂糖を混ぜたリンゴのスライスをその上に置きます。 これらすべてにすりおろした生地を振りかけ、オーブンに入れます。 製品を適度な温度で焼きます。 遅くとも 40 分後、こんがり焼き色になったアップルパイの焼き加減を爪楊枝を使ってチェックします。 すべてが正常であれば、オーブンから取り出して冷まします。
リンゴカード入りのすりおろしたパイ
この驚くほど繊細なデザートは、珍しい自家製焼き菓子の愛好家にきっと喜ばれるでしょう。 彼は最も優れた人物の一人になる可能性がある 明るい例カッテージチーズと熟したフルーツの組み合わせが成功しました。 このリンゴのレシピを再現するには、次のものが必要です。
- 砂糖1/2カップ。
- 高品質マーガリンのスタンダードパックです。
- 白い小麦粉2カップ。
- ベーキングパウダーのパック。
上記のリストにある繊細なフルーツとカードの詰め物を作るには、さらに以下を追加する必要があります。
- 熟したリンゴ 5 個。
- 柔らかくて脂肪分が多すぎないカッテージチーズ250グラム。
- 砂糖1/2カップ。
- 大きな鶏の卵2個。
- バニリン。
深くて広いボウルに、刻んだマーガリン、砂糖、ベーキングパウダー、小麦粉を入れます。 すべてを手で徹底的にこすります。 得られたパン粉のほとんどを乾いた鍋に注ぎ、リンゴのスライスで覆います。 マッシュしたカッテージチーズ、砂糖、バニリン、卵で作ったフィリングが上に均等に配置されています。 これらすべてに残りのパン粉を振りかけ、熱いオーブンに入れます。 パイを200度で軽く焼き色がつくまで焼きます。 焼きたてのデザートをオーブンから取り出し、完全に冷ましてから慎重に型から外します。
紅玉
リンゴを使った香り豊かな自家製焼き菓子の別のかなりシンプルなレシピに特に注目してください。 それから作られたパイは、フランス料理愛好家に間違いなく喜ばれます。 このデザートを準備するには、次のものが必要です。
- 高品質バター220g。
- 砂糖120グラム。
- 良質な白い小麦粉220g。
- 濾過水50ml。
- 大さじ1 スプーン一杯の天然レモン汁。
- リンゴ4個。
- シナモンひとつまみ。
深く乾いたボウルに、砂糖の半分とバター100グラムを入れて混ぜます。 これらすべてを手でこすり、水と混ぜます。 完成した生地をボール状に丸め、食品グレードのポリエチレンで包み、冷凍庫に1時間入れます。
残りのバターを粉砕したシナモンと50グラムの細かいグラニュー糖と混ぜ合わせます。 これらすべてを火に送り、弱火で7分以内で沸騰させます。 次に、リンゴのスライスと10 gの甘い砂を熱い塊に注意深く入れます。 15分後、キャラメル化した果物をストーブから取り出し、冷却し、耐火性の型の底に広げます。 フルーツフィリング層状に伸ばした生地で覆い、その上にいくつかの穴を開けます。 紅玉を190度で35分以内で焼きます。 準備したパイを完全に冷まし、フィリングが上になるようにひっくり返します。
ケフィアのシャーロット
シンプルなデザートですが、とても繊細な食感が特徴です。 したがって、甘いものを愛するすべての人を無関心にすることはありません。 自家製ケーキ。 このようなパイを作るには、次のものが必要です。
- ファットケフィア220ml。
- 良質な白い小麦粉280g。
- 砂糖220グラム。
- 大きな新鮮な卵 2 個。
- 熟した甘酸っぱいリンゴ 5 個。
- バター160グラム。
- ベーキングパウダー5g。
あらかじめ柔らかくしたバターを砂糖と卵と混ぜ合わせます。 軽く温めたケフィア、ベーキングパウダー、小麦粉を得られた塊に加えます。 均質な生地が形成されるまで、すべてを徹底的にこねます。その粘稠度は、通常のパンケーキを揚げる生地と非常によく似ています。
皮をむいてスライスしたリンゴを、油を塗ったバネ型の鍋の底に置きます。 フルーツのかけらの上にケフィア生地を注ぎ、全体を熱いオーブンに入れます。 このシャーロットは、美しい黄金色の皮が現れるまで 185 度で焼きます。 この後すぐに少し冷やし、型から取り出して切り分けます。 必要に応じて、ココアパウダーと混ぜた挽いたシナモンで飾ります。
