Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн хамгийн сайн жор. Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат хийх жор: амттай бэлдмэл

Өвлийн улиралд лаазлах нь олон гэрийн эзэгтэй нарын маш их алдартай үйл ажиллагаа юм, учир нь энэ нь ямар ч хоолонд тод тэмдэглэл нэмдэг амттай, амттай зууш, салатаар ширээг төрөлжүүлэх сайхан боломжийг олгодог. Бүр ногоон улаан лооль хэрэглэдэг: бэлтгэсэн үед тэд маш амттай болдог. Хэрэв та надад итгэхгүй байгаа бол өвлийн улиралд хадгалсан салатны жорыг гэрэл зургаар бэлдэж үзээрэй. Та хуруугаа долоох болно. Ногоон улаан лоолийг дотор нь бэлтгэж болно янз бүрийн төрөл: чихмэл, бүхэлд нь, салатанд жижиглэсэн.

Өвлийн улиралд хураах улаан лоолийг хэрхэн зөв сонгох вэ

Дэвтээсэн, бага зэрэг давсалсан, даршилсан, баррель, давсалсан улаан лоолийн хувьд та зөв боловсорч гүйцсэн дэлгүүр эсвэл зах дээр жимс сонгох хэрэгтэй: тэдгээр нь боловсорч гүйцээгүй эсвэл бор өнгөтэй байх ёстой, улаан лоолийн үйрмэг нь хатуу, өтгөн байх ёстой. Хонхорхой, хагарал, өвчний шинж тэмдэггүй жимсийг сонго. Боловсорч гүйцсэн байдлын хувьд бүх ногоон улаан лооль ижил байх ёстой. Бор, улаан, ягаан өнгийг хослуулан янз бүрийн өнгийг саванд хийх шаардлагагүй.

Хэмжээний хувьд дунд эсвэл жижиг ногоон улаан лоолийг илүүд үзэх нь дээр, гэхдээ интоор шиг биш. Чавга шиг хэлбэртэй жимс нь жижиг, өтгөн бүтэцтэй тул тохиромжтой. Бүх ногоон улаан лоолийг сонгож, ангилж дууссаны дараа "Чи хуруугаа долоох болно" гэж өвлийн улиралд салат боохын тулд хэд хэдэн удаа усаар сайтар зайлж угаана.

Танд ямар хэрэгсэл хэрэгтэй вэ?

Лаазлах явцад гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогоонд байдаг бараг бүх зүйл ашигтай байж болно.

1. Танд тусгай сав хэрэгтэй болно: энэ нь өргөн, зузаан ёроолтой, хошуутай, бат бөх бариултай, налуу хана нь шингэнийг хурдан ууршуулах боломжийг олгодог. Тогоо нь удаан эдэлгээтэй зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байх ёстой бөгөөд 9 литр эзэлхүүнтэй байх ёстой. Чанасан агуулгын хэмжээг хянахад тохиромжтой байхын тулд дотор талд нь тэмдэглэгээтэй аяга таваг байдаг.
2. Лаазлах үед танд том модон халбага хэрэгтэй болно урт бариул.
3. Лаазалсан бүтээгдэхүүний бэлэн байдал, лонхтой руу цутгах үед температурыг тодорхойлох боломжийг олгодог термометртэй байх нь чухал юм.
4. Нүхтэй халбага ашиглан та масштабыг арилгаж болно.
5. Сав, халбага хэмжих нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг зөв тодорхойлоход тусална.
6. Бэлдмэлийг лонхтой болгохын тулд халуунд тэсвэртэй шилээр хийсэн лонх, түүнчлэн нарийн эсвэл өргөн цорго бүхий тусгай хуванцар юүлүүр ашигладаг.
7. Лаазалсан хоолыг ариутгахад ашигтай гэрийн автоклавэсвэл өргөн ёроолтой ердийн сав, доод талд нь доторлогоотой бяслаг.
8. Лаазлахад ашигладаг шилэн лонхтойрезинэн цагираг доторлогоотой цагаан тугалга таглаатай, мушгих зориулалттай гараар оёх машин, "мушгих" таг.

Амтат хуруу долоох ногоон улаан лоолийн салат хийх жор

Лаазлах олон жор байдаг ногоон улаан лоольхуруу долоох салат хэлбэрээр ирээдүйд хэрэглэх. Энэхүү бэлдмэлийг нэг удаа туршиж үзсэний дараа гэрийн эзэгтэй бүр хадгалалт нь ямар гайхамшигтай гэдэгт итгэлтэй байдаг. Улаан лоольтой адил ногоон улаан лоолийг давсалж, даршилж, халуун ногоо, хүнсний ногоо (ургамал, аджика, солонгос амтлагч, гич, хумс, халуун чинжүү, тунхууны, гоймон, алим) хослуулсан. Лаазалсан жимс нь илүү хатуу, исгэлэн амттай байдаг.

Ариутгалгүйгээр лууван, сонгинотой

Хуруу долоох ногоон салат бэлтгэх нэг арга бол ариутгалгүйгээр хийх явдал юм. Энэ нь лаазлах процессыг ихээхэн хялбарчилж, цагийг хэмнэдэг. Салатанд байгаа лууван нь бага зэрэг чихэрлэг амтыг нэмж, сонгино нь хурц амтыг нэмнэ. Энэхүү жороор хуруу долоох ногоон улаан лооль бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.

• сонгино - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• ногоон улаан лооль - 3 кг;
• ус - 0.5 аяга;
• давс - 2 tbsp. л.;
• цуу 6% - 0.5 аяга;
• элсэн чихэр - 1 шил.

Хуруу долоох ногоон улаан лоолийн салат хийх алхам алхмаар жор:

• Улаан лоолийг угааж, хатааж эсвэл арчина цаасан алчуур. Зүсмэл болгон хайчилж ав Үгүй том хэмжээ.
• Лууванг хальсалж, grater дээр цавчих.
• Сонгиноноос хальсыг нь аваад нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
• Бүх ногоог дотор нь тавь паалантай тогоо, ургамлын тос, ус, давс, элсэн чихэр нэмээд хоёр цаг байлгана.
• Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногоотой таваг гал дээр тавьж, буцалгаад бага дулаанаар 25 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ, дулаанаас салгана.
• Халуун салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, дараа нь эргүүлж, доошоо эргүүлж, сэрүүн болтол нь боож өгнө. Дараа нь бид үүнийг хадгалах зооринд шилжүүлдэг.

Дунай маягийн өргөст хэмхүүдтэй

Ногоон улаан лооль, Дунай салат нь маш амттай, ер бусын бэлтгэл юм. Өвлийн хоолондоо (будаа, гоймон, төмс, махан хоол) нэмснээр та зуныг санах нь гарцаагүй. Жор дахь бэлэн бүтээгдэхүүний хослол нь анхны амтыг өгдөг. Өвлийн улиралд бэлтгэх нь хүнсний ногооны анхны үнэрийг хадгалдаг. Хуруу долоох ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• амтат чинжүү- 1 кг;
• ногоон улаан лооль - 1 кг;
• залуу өргөст хэмх - 1.4 кг;
• сонгино - 500 гр;
• давс - 2 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 200 мл;
• цуу 9% - 50 мл;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар жорДунай загварын өвлийн ногоон улаан лоолийн салат:

• Бид өргөст хэмхийг угааж, хатааж, төгсгөлийг нь тайрч, дугуйлангийн хагасыг нь цавчих.
• Бид хонхны чинжүүг угааж, үр, ишийг нь авч, тууз болгон хуваана.
• Халуун чинжүүг угааж, иш, үрийг нь авч, нилээд цавчих.
• Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
• Сонгино хальсалж, нэвт норгоно хүйтэн ус 20 минутын турш нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
• Бид бүх ногоог паалантай саванд хийж, цуу, тос асгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Модон халбагаар хутгаад бага дулаан дээр тавь. Салат буцалгах үед 5 минутын турш хооллоорой.
• Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, бага зэрэг дарна. Хэсэг хэсгүүдийг өнхрүүлж, эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө. Дараа нь бид үүнийг сэрүүн газар хадгална.

Банкинд Солонгос хэл

Солонгос хэл дээрх хуруу долоох ногоон улаан лоолийн салат нь өвлийн улиралд хурдан, амттай бэлтгэлийн нэг юм. Хүнсний ногоог янз бүрийн халуун ногоо нэмээд өөрийн жүүсээр даршилж, таваг нь дунд зэргийн халуун ногоотой, хурц амттай болгодог. Хэрэв та хүсвэл жорыг халуун чинжүүгээр нэмж болно. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• ногоон улаан лооль - 1 кг;
• цуу 9% - 50 мл;
• сармис - 4 хумс;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• газрын улаан чинжүү - 0.5 tsp;
• давс - 1 tbsp. л.;
• яншуй - амсах болно.

Зурагтай солонгос маягийн ногоон улаан лоолийн салат хийх алхам алхмаар жор:

• Ногоонуудыг угааж, хатааж, нилээд цавчих.
• Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
• Сармиснаас хальсыг нь аваад хутгаар цавчих.
• Бид чинжүүгээ угааж, үр, ишийг зайлуулж, жижиг шоо болгон цавчих.
• Бид лаазалсан лонхтой, тагийг нь угаана.
• Саванд чинжүү, ногоон улаан лооль, сармис, яншуй хийж, элсэн чихэр, давс, нунтагласан улаан чинжүү нэмнэ. Уксус, ургамлын тос хийнэ, хутгана.
• Салатыг саванд хийж, таглаад 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа зууш нь өвөл хүртэл хэрэглэх эсвэл хадгалахад бэлэн болно.

Өвлийн цэцэг - цуутай долоон цэцэгтэй

Өвлийн ногоон улаан лоолийн салат "Цветик-Семицветик" нь намрын энгийн бөгөөд амттай амттан юм. Лаазанд хийсэн бэлтгэл нь зуны дулаан өдрийг санагдуулдаг маш тод юм. Салат нь маш анхилуун үнэртэй, бага зэрэг исгэлэн, баялаг амттай байдаг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• амтат чинжүү- 1 кг;
• ногоон улаан лооль - 2 кг;
• лууван - 1 кг;
• сонгино - 1 кг;
• цуу 9% - 250 мл;
• ус - 500 мл;
• элсэн чихэр - 160 гр;
• давс - 3 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 250 мл.

"Цветик-семицветик" ногоон улаан лоолийн салат хийх алхам алхмаар жор:

• Бид бүх ногоог угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Бид улаан лоолийг зүсмэл болгон, чинжүүг тууз болгон, сонгино хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг grater дээр цавчих.
• Хайруулын тавган дээр ус, тос асгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгасны дараа хүнсний ногоо нэмнэ. Дахин буцалгахдаа тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана. Уксус нэмээд дулаанаас салгана.
• Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө. Бид зооринд эсвэл агуулахад хадгалдаг.

Уксусгүй усан будаг

Улаан лоолийн ногоон салат "Усан будаг" - энгийн өвлийн бэлтгэл. Түүний амт нь хөнгөн чихэрлэг, исгэлэн амтыг хослуулан ялгагддаг тул ямар ч өвлийн найранд амжилттай амтат нэмэлт болдог. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• сонгино - 500 гр;
• ногоон улаан лооль - 2 кг;
• сармис - 2 толгой;
• лууван - 500 гр;
• Болгарын чинжүү - 500 гр;
• ногоон - 1 баглаа;
• давс - 3 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 1 аяга;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга.

Зураг бүхий "Усан будаг" салат хийх алхам алхмаар жор:

• Бид бүх ногоог угааж, хальслана. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Чинжүүгээ нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, ногоон улаан лоольтой саванд хийнэ.
• Лууванг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Сармис, ургамлыг цавчих.
• Хүнсний ногоог хольж, 6 цаг байлгана. Дараа нь давс, элсэн чихэр, халуун тос нэмнэ.
• Салатыг сайтар хольж, саванд хийж, 15 минутын турш ариутга. Бид хоосон зайг өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө. Хадгалалт бүрэн хөргөсний дараа зооринд хийнэ.

Ан агнуур

"Анчин" салат нь гэрийн эзэгтэй нарын шүүмжээс харахад өвлийн улиралд хурдан бөгөөд амттай бэлтгэл юм. Жорны гоо үзэсгэлэн нь та өөрийн үзэмжээр орцын хэмжээг өөрчилж, бүр шинэ амтыг олж авах боломжтой юм. Амтлах үед салат бага зэрэг давсалсан мэт санагдахын тулд та илүү их давс нэмэх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Санаа зоволтгүй өвлийн улиралд онгойлгож өгвөл яг л амттай болно. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• өргөст хэмх - 200 гр;
• ногоон улаан лооль - 200 гр;
• Болгарын чинжүү - 200 гр;
• цагаан байцаа - 200 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 100 гр;
• давс - амсах болно;
• дилл ба яншуй - тус бүр 1 мөчир;
• сармис - 1 хумс;
• цууны мөн чанар - 0.5 tbsp. л. 1 литрийн саванд;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Зургийн хамт хуруу долоох ногоон улаан лоолийн салат хийх алхам алхмаар жор:

• Бид хүнсний ногоо угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Лууванг тууз болгон, сонгино, чинжүүг жижиг шоо болгон, өргөст хэмхийг тууз болгон, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, байцаа нилээд цавчих. Бүх ногоог саванд хийнэ.
• Хүнсний ногоо дээр буталсан сармис, давс нэмээд шүүс үүсэх хүртэл үлдээгээрэй. Гал дээр тавиад буцалгахгүйгээр халаана. Уксус, тос асгаж, шарагчийг унтраа.
• Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, бэлдмэлийг ариутгаж, өнхрүүлээрэй. Бид лонхтой савыг боож, хөргөсний дараа сэрүүн газар илгээнэ.

Сармис, чинжүүтэй кобра

Чили чинжүү, сармис нэмсэн "Хуруу долоох" цувралын "Кобра" салат нь маш халуун ногоотой, галтай зуушанд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү хоол нь махыг амжилттай нөхөж, хэт их өөх тосны агууламжийг тодотгож, хоол боловсруулах үйл явцад тусална. Сармис, чинжүүний хэмжээг өөрийн дуртай амтлагчийн түвшнээс хамаарч өөр өөр болгож болно. Халуун ногоотой ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• сармис - 3 толгой;
• ногоон улаан лооль - 2.5 кг;
• давс - 3 tbsp. л.;
• цуу - 100 мл;
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Алхам алхмаар тайлбархалуун салат жор:

• Улаан лоолийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
• Чинжүүгээ угааж, хүсвэл үрийг нь аваад зүсэж хуваана.
• Хэрэв хүсвэл сармисаа хэрчиж, шарсан сармис нэмж болно. Энэ нь бэлтгэлд илүү их амт оруулах болно.
• Улаан лооль, чинжүү, сармис, элсэн чихэр, давс, цуу зэргийг холино. Шүүс үүсгэхийн тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
• Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана.

Удаан агшаагчинд түрс

Кабачкова ба хаш түрсТа гэр бүлээ гайхшруулахгүй, харин ногоон улаан лооль бол шинэ зүйл, та зүгээр л хуруугаа долоох болно. Энэ нь амт чанараараа уламжлалт зуушны төрлөөс дутахгүй боловч хурц, өвөрмөц байдлаараа ялгагдана. Уксусын охьны оронд та алим эсвэл дарсны цуу хэрэглэж болно. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• сонгино - 500 гр;
• Болгарын чинжүү - 6 ширхэг;
• ногоон улаан лооль - 3 кг;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цууны мөн чанар - 3 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 250 мл;
• майонез - 150 мл;
• лууван - 1 кг;
• давс - 2 tbsp. л.;
• чинжүү чинжүү - 3 ширхэг;
• газрын хар чинжүү - 2 tsp.

Өвлийн улиралд түрс хэлбэрээр ногоон улаан лооль бэлтгэх алхам алхмаар жор:

• Бид халуун чинжүүтэй хамт мах бутлуураар дамжуулан бүх ногоог угааж, хальсалж, нунтаглана. Бүх массыг удаан агшаагч руу шилжүүлж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
• Эхлээд та хэдэн минутын турш шарсан мах хийх хэрэгтэй. Дараа нь жигнэх горимыг нэг цаг хагасын турш асааж, хоол хийж, хааяа хутгана.
• Төхөөрөмж дуугарахаас 15 минутын өмнө газрын хар чинжүү, цуу, майонез, ургамлын тос нэмнэ.
• Түрс бэлэн болмогц ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Аджика дахь хүнсний ногоотой баррель улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ

Жинхэнэ баррель даршилсан улаан лооль нь модон торхонд хийгдсэн бөгөөд үүнийг өмнө нь сайтар угааж, гялгар уутаар бүрсэн байна. Хэрэв танд байхгүй бол хөнгөн цагаан хувин эсвэл том тогоо ашиглаж болно. Өргөст хэмхтэй adjika дахь ногоон улаан лооль нь ямар ч хоолыг гэрэлтүүлэх маш сайн амтат амтлагч юм. Давслахын тулд бидэнд хэрэгтэй:

• adjika (бэлэн эсвэл гар хийцийн) - 2.5 л;
• улаан лооль - 2 кг;
• dill - 1 баглаа;
• өргөст хэмх - 1 кг;
• давс - амсах болно;
• үхрийн нүд навч - 5 ширхэг;
• интоорын навч - 5 ширхэг.

"Чи хуруугаа долоох болно" adjika бүхий баррель ногоон улаан лоолийг даршилж авах алхам алхмаар жор:

• Бид хүчтэй жимс сонгож, тэдгээрийг угаана. Торх эсвэл хөнгөн цагааны ёроолд бид dill, интоор, үхрийн нүд навч тавьдаг.
• Угаасан өргөст хэмхийг улаан лоольтой ээлжлэн байрлуулна. Амт нь давс, хүнсний ногоог бүрхэхийн тулд adjika хийнэ.
• Бид даавуу, модон тойрог, жинг дээд талд тавьдаг. 2 сарын дараа хүнсний ногоо бэлэн болно.

Ногоон өнгөтэй Армен хэв маяг

Армян, Гүржийн хоол нь бүх гэрийн эзэгтэй нарт олон гайхалтай зүйлийг өгсөн. амттай хоол. Онцгой анхааралМанай эх орончдын дунд маш түгээмэл нөөц гэж тооцогддог ногоон чихмэл улаан лооль нь зохистой. Бэлтгэл нь маш амттай, амттай болж, шарсан мах болон бусад махан хоолыг амжилттай нөхдөг. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• сармис - 2 толгой;
• ногоон улаан лооль - 2 кг;
• dill - 0.5 баглаа;
• килантро - 0.5 баглаа;
• селөдерей - 0.5 баглаа;
• яншуй - 0.5 баглаа;
• лаврын - 0.5 баглаа;
• dill шүхэр - 1 баглаа;
• селөдерей - 1 баглаа;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг;
• давс - 2 tbsp. л.;
• ус - 1 л.

Армен хэлээр "Чи хуруугаа долоох болно" чихмэл ногоон улаан лоолийн алхам алхмаар жор:

• Бид улаан лоолийг угааж, хөндлөн огтолж эсвэл бүхэлд нь огтолж болохгүй.
• Бөглөхдөө хагас баглаа селөдерей, лаврын, килантро, яншуй зэргийг цавчих. Сармис, чихэрлэг, халуун чинжүүг нилээд цавчих. Эдгээр бүх найрлагыг хольж, нэг халбага давс нэмнэ. Энэ бол бидний дүүргэлт юм.
• Бид жимсээ дүүргэж, саванд сайтар байрлуулж, давхарга бүрийг dill шүхэр, селөдерей навчаар байрлуулна.
• Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд 2 хоолны халбагын давстай ус буцалгана. Хөргөх, улаан лооль руу хийнэ. Үүнийг орхи өрөөний температуройролцоогоор 4-5 хоног. Дараа нь бид хаадаг нейлон бүрээс, хадгалахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Улаан лоолийн соусанд хэрчсэн

Шанцай нэмсэн улаан лоолийн соустай ногоон улаан лооль нь анхны, амттай өвлийн бэлтгэл бөгөөд шүүс, чинжүүтэй тул амт нь лечо-г санагдуулдаг. Хүнсний ногоо хүчтэй байх ёстой. Шанцай нь бүтээгдэхүүнийг халуун ногоотой амт, үнэртэй болгодог. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• улаан лоолийн шүүс - 1 л;
• аспирин - нэг саванд 1 шахмал;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• давс - 3 халбага;
• шанцай - хутганы үзүүр дээр;
• амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг;
• ногоон улаан лооль - 2 кг.

Алхам алхмаар бэлтгэлУлаан лоолийн соустай хуруу долоох ногоон улаан лоолийн салат:

• Ариутгасан лонхтой болгон зүссэн улаан лооль, Болгарын чинжүүг байрлуул. Буцалж буй усаар хоёр удаа дүүргэж, шингэнийг зайлуулна.
• Дүүргэхийн тулд улаан лоолийн шүүс, давс, элсэн чихэр, шанцай хольж, гал дээр тавьж, буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой.
• Бид аспирин шахмалыг лонхтой саванд хийж, маринад дүүргэж, өнхрүүлэв.

Видео

Ногоон улаан лоолийг ихэвчлэн хоол хийхэд хэрэглэдэг. Болц гүйцээгүй улаан лооль нь маш сайн лаазалсан хоол болдог. Эдгээр нь өвлийн улиралд чихмэл, даршилсан, даршилсан улаан лооль, түрс, хуруу долоох салат байж болно. Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг бусад хүнсний ногоо (сонгино, лууван, амтат болон халуун чинжүү) хослуулсан бөгөөд олон төрлийн халуун ногоо, амтлагч нь бэлтгэлд халуун ногоотой, хурц, үнэрийг нэмдэг. Хуруу долоох салатны жортой доорх видеоноос та улаан лоолийг хэрхэн яаж ногоон болгох талаар сурах болно. Үр дүн нь халуун ногоотой, амттай бэлтгэл юм.

Манай ширээний хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг бол улаан лооль юм. Харьцангуй мадаггүй зөв байдлаасаа болж улаан лооль нь олон цэцэрлэгчдийн цэцэрлэгт эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Тэдний амтаас гадна улаан лооль орно олон тоонывитамин, эрдэс бодис. Энэ нийтлэлд бид ногоон улаан лоолийн ашиг тус, өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг хэрхэн хурдан даршилж авах талаар ярих болно.

IN шинэхэнногоон жимсийг хоол хүнс болгон хэрэглэдэггүй, учир нь Тэд гашуун мэдрэмжийг өгдөг тодорхой хорт бодис агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь кали, кальци, пектин, фолийн хүчил, витамин В, С гэх мэт витаминуудыг агуулдаг бөгөөд эдгээр витаминаас гадна төрөл бүрийн хүчил (алимны, цууны, оксалик гэх мэт) байдаг.
Ногоон улаан лоолийг ихэвчлэн даршилж хэрэглэдэг. Өвлийн улиралд эдгээр ногоог marinade хийх хэд хэдэн жор энд байна.

Жорны энэ хувилбар нь даршилсан сармисыг хайрлагчид тохиромжтой - цэцэрлэгийн амтлагчийн нэг юм. Сармисны амт нь бүтээгдэхүүнд тодорхой халуун ногоо, өвөрмөц үнэрийг өгдөг.
Та туршилтын зарим хангамжийг хийж болно. Жорыг 1 литрээр өгдөг. сав.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 350 грамм ногоон улаан лооль;
• 300 миллилитр ус;
• 130 грамм Элсэн чихэр;
• 1 жижиг толгой сармис;
• 150 мл. цууны хүчил (9%);
• 1 халбага давс;
• яншуй, тунхууны, dill.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг даршилж авах жор:

1. Улаан лоолийг угааж, зүсэж хийнэ. Хэрэв жимс нь том бол та тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. Тус бүр дээр жижиг зүсэлт хий.
2. Сармисыг хальсалж, улаан лооль дээр хийсэн зүслэгт хийнэ. Дахин хэлэхэд хэмжээсийг хараарай. Хэрэв тэдгээр нь тийм ч том биш бол бид сармисыг тохиромжтой хэсэг болгон хуваасан. Ингэснээр та үүнийг болгоомжтой бөглөж болно.
3. Одоогоор улаан лоолийг орхиж, энэ үед давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ.
   Шаардлагатай хэмжээний усанд элсэн чихэр, давсыг уусгаж, таван минут буцалгасны дараа цууны хүчил нэмээд зуухаа унтраа.
4. Одоо чихмэл улаан лоолийг саванд хийнэ. Хүнсний ногооны хооронд бид яншуй, тунхууны үндэс, dill нэмнэ.
5. Тавиулсны дараа бүх зүйлийг давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь бага зэрэг таглана.
6. Тус тусад нь саванд ус хийнэ, зууханд хийнэ. Савны ёроолд салфетка эсвэл алчуур тавь. Мөн бидний бэлтгэлийг хүргэж байна.
7. Ус буцалгасны дараа 10-15 минутын турш ариутгана. Савыг сайтар таглаад эргүүлээрэй. Зузаан даавуугаар таглаад хөргөнө.
8. Хөргөсний дараа та агуулах эсвэл зооринд шилжүүлж болно. Та үүнийг хөргөгчинд үлдээх шаардлагагүй.
   Marinade хийх энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог.

Болгарын чинжүүтэй ногоон улаан лоолийг хэрхэн marinate хийх вэ

Энэхүү жор нь бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг боловч орц найрлагын хувьд маш энгийн. Амтат хонхны чинжүүг хайрлагчдын хувьд хамгийн шилдэг нь хамгийн сайн сонголт. Өвлийн улиралд улаан лоольоос гадна чинжүү нь ширээн дээр үйлчилдэг. Перец нь даршилсан үед 80% хүртэл агуулагддаг цөөхөн хүнсний ногооны нэг юм. ашигтай витаминууд. Бүх ногоотой адил өвлийн улиралд дархлааг бэхжүүлдэг. Үүнийг хөнгөн зууш эсвэл үндсэн хоолонд нэмэлт болгон идэж болно.

3 литрт шаардлагатай найрлага:

• амтат хонхны чинжүү - 5 ширхэг, дунд;
• ногоон улаан лооль (боловсорч гүйцээгүй) - 1.5 кг;
• 1,5 литр ус;
• давс - 4 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага;
• 50 грамм цууны хүчил (9% -ийн уусмал);
• наранцэцгийн тос - 1 халбага;
• dill баг цэцэг - 2-3 баглаа.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг лонхтой даршилж:

1. Хэрэв улаан лооль нь жижиг бол тэдгээрийг бүхэлд нь саванд хийж болно, гэхдээ том бол хэсэг болгон хувааж болно. Перецийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Саванд хийж, бие биетэйгээ холино. Хамгийн тохиромжтой зохион байгуулалт нь чинжүү зүсмэлүүдийг савны хананы дагуу, улаан лоолийг дунд нь байрлуулах явдал юм. Дараа нь чинжүү нь улаан лоолийг бүрхсэн мэт санагддаг.
2. Ус буцалгаж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Буцалж буй устай харьцах үед савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд дунд, хүнсний ногоо дээр ус хийнэ. Тагийг нь таглаад хөргөнө. Дараа нь энэ усыг зайлуулж, дахин буцалгана.
3. Бид үйл явцыг давтана. Хүнсний ногоо дээр буцалсан ус хийнэ, хөргөнө.
4. Хөргөсний дараа усаа саванд хийж, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Дараа нь цууны хүчил нэмнэ. Дараа нь улаан лооль, чинжүү дээр энэ давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.
5. Дээрээс нь dill шүхэр байрлуул. Ургамлын тосыг хутгахгүйгээр хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад хөргөнө.
6. Улаан лооль, чинжүү бэлэн боллоо.

Даршилсан ногоон улаан лооль бол үхэх ёстой

Эдгээр улаан лооль нь салатанд идэхэд маш амттай байдаг. Ямар ч хоёр дахь хоолонд нэмэлт болгон тохиромжтой. Маш ер бусын, маш нарийн амттай жимс нь өвлийн ширээн дээр хүн бүрийг баярлуулах болно. Энэ жорыг ашиглан литрийн лонхтой бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь... Салатыг бүрэн тавиад нэн даруй иддэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• ногоон улаан лооль - 300-350 гр.;
• сонгино - 1 жижиг толгой;
• чинжүү вандуй - 6-7 ширхэг;
• нунтагласан хумс - 5-6 ширхэг;
• булан навч - 3-4 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• нимбэгийн хүчил - ½ халбага;
• ус - 500 мл;
• желатин - 15 гр.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ:

1. IN бүлээн усжелатин уусгана. 30 минутын турш хавагнах хүртэл үлдээгээрэй.
2. Бид улаан лоолийг 4 хэсэг болгон зүсэж хуваасан.
3. Ийм бэлтгэлийн хувьд савыг урьдчилан ариутгах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд буцалсан устай хайруулын тавган дээр коланд хийнэ. Бид савыг эргүүлж, 25 минут буцалгана.
4. Бид савыг гаргаж аваад доод хэсэгт нь сонгино, сармис, чинжүү, хумсыг хагас цагираг болгон хуваасан. Дараа нь улаан лооль. Дунд хэсэгт жимсний хооронд булан навч байдаг. Дараа нь давс, нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил хийнэ.
5. Хавдсан желатиныг усан ваннд уусгаж, үлдсэн усаар хольж, ажлын хэсэг дээр хийнэ. Битүүмжилж, хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
   Ийм бэлдмэлийг зүгээр л сэрүүн газар хадгалдаг.

Даршилсан ногоон улаан лооль нь амттай байдаг

Энэ бол маш ер бусын, амттай жор юм. Баярлалаа ер бусын өнгөдавсны уусмал, түүний амт, ийм амттан нь өрхийг гайхшруулахгүй байх болно.

Орц:

• ус - 1.5 литр;
• ногоон улаан лооль - 500 гр.;
• давс - 1 tbsp;
• элсэн чихэр - 4 tbsp;
• цууны хүчил (6%) - 100 гр;
• алим - 200 гр.;
• нишингэ - жимснээс тайрах 2 аяга.

Өвлийн улиралд даршилсан ногоон улаан лооль:

1. Улаан лооль, алимыг зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийнэ. Манжинг дугуйлан хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ. Бүх зүйл дээр буцалсан ус хийнэ, ус хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
2. Хөргөлтийн дараа усыг саванд хийнэ, түүн дээр үндэслэн давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Усанд үлдсэн амтлагчаа нэмнэ. Маринадыг 3-4 минут буцалгаж, дараа нь маринад бэлтгэсэн ногоо дээр давсны уусмал хийнэ.
3. Тагийг нь сайтар таглаад хөргөнө. Эдгээр улаан лоолийг сэрүүн газар хадгална.
   Маш амттай, анхны өнгөт улаан лооль, алим бэлэн боллоо.

Лаазанд ногоон улаан лоолийг даршилж байна

Маш энгийн жор. Гэхдээ аспирины ачаар улаан лоолийн амт нь байгалийн улаан лооль шиг маш нарийн бөгөөд зөөлөн байдаг. Аспирин хэрэглэх үед маринад бага цууны хүчил нэмдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг шингээхэд сайнаар нөлөөлдөг. Тэдгээрийг мах, төмс гэх мэт бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Мөн түүнчлэн шөл, байцаа шөл нэмнэ.

Нийлмэл:

• ногоон улаан лооль - 500 гр.;
• ус - 1 л;
• давс - 2 tbsp;
• элсэн чихэр - 3 tbsp;
• аспирин - 1 шахмал;
• цуу 6% - 1 tbsp.

Саванд даршилсан ногоон улаан лооль хийх жор:

1. Улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг болгон хуваана. Ингэснээр тэд илүү сайн marinate болно.
2. Дээр дурдсанчлан энэ бэлдмэлийн савыг урьдчилан ариутгах нь дээр.
3. Зүссэн улаан лоолийг саванд сайтар хийнэ. Дээрээс нь давс, элсэн чихэр цацаж, аспирин шахмал хийнэ.
4. Ус буцалгаж, саванд байрлуулсан улаан лооль дээр хийнэ. Дээрээс нь цууны хүчил нэмнэ.
5. Тагийг нь таглаатай савыг хаа. Хүйтэн газар байрлуулж, таган дээр хүзүүг нь доош нь тавьж, дулаан даавуугаар боож (эсвэл шаардлагагүй хөнжил ашиглана) хүнсний ногоог уураар жигнэнэ. Хөргөсний дараа агуулах эсвэл зооринд хадгална.

Даршилсан ногоон улаан лооль халуун ногоотой

Халуун ногоотой дурлагчдын хувьд та улаан лоолийг халуун чинжүүтэй marinate хийж болно. Энэ давслах нь хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой махан хоол. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь эсвэл хамт хэрэглэж болно.
Бид бэлтгэлээ гурван дээр хийдэг литрийн лонхтой.

Орц:

• ногоон улаан лооль (улаавтар байж болно) - 1.5 кг;
• улаан чинжүү хонхорцог - 2 дунд хонхорцог;
• 3 жижиг толгой сонгино;
• 1 баглаа dill баг цэцэг;
• давс - 200 гр;
• 3 литр ус;
• нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр.;
• цуу (9%) - 500 мл;
• 8 хар чинжүү;
• хумс - 5-6 ширхэг.

1. Хоол хийхээс өмнө савыг таглаатай хамт 30 минутын турш ариутгана.
2. Улаан лоолийг бүхэлд нь үлдээж эсвэл талыг нь хувааж болно. Чинжүүний савыг цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв та хүсвэл үрийг нь үлдээж болно (энэ нь илүү халуун ногоотой болно), эсвэл тэдгээрийг арилгаж болно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Бүгдийг саванд хийж, бусад амтлагчтай холино. Дээрээс нь dill шүхэр байрлуул.
4. Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр уусгана. Дунд зэргийн дулаан дээр 5 минутын турш хооллоорой. Уксус руу хийнэ, хутгана, дулаанаас нь салга.
5. Болгоомжтой давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.
6. Тагийг нь сайтар өнхрүүлж, ажлын хэсгийг дулаан даавуугаар ороосон сэрүүн газар байрлуулна. Бүрэн хөргөсний дараа эргүүлээд хадгална.

Манай орны хувьд зун нь маш тааварлашгүй байдаг тул улаан лооль гэх мэт хүнсний ногоо боловсорч гүйцээгүй хэвээр үлддэг. Гэхдээ даршилсаны ачаар өвлийн улиралд эрүүл, витаминаар баялаг хоол хүнс болгон ашиглаж болно. Эдгээр улаан лоолийн амт нь боловсорсон улаан жимснээс доогуур биш юм. Тэдгээрийг бие даасан таваг эсвэл нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Төрөл бүрийн жорууд нь танд хамгийн их таалагдсан жорыг сонгоход тусалж, өвлийн улиралд, яг л бие махбодид витамин дутагдалтай үед гэр бүлээ баярлуулах болно.

Энэ нь яаж боломжтой вэ гэж биднээс байнга асуудаг. Та эдгээр болон бусад жорыг манай вэбсайтаас олж болно.

Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй ямар ч бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ бүтээгдэхүүн хийж чадна. хоол хийх шилдэг бүтээл. Наргүй улаан лооль хүссэн өнгө олж авахгүй гэдгийг хүн бүр мэддэг. Сүүдэрт ногоон жимсТэд ногоон хэвээр байх болно, гэхдээ энэ нь тэднийг хаях шалтгаан биш юм. Энэ хэлбэрээр тэд идэхэд тохиромжгүй нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг хадгалах юм бол тэд маш амттай болно.

Ээ, зуны бэлтгэлгүй бол ямар өвөл байх вэ? Өвлийн улиралд лаазалсан хоол идэхийн тулд дулааны улиралд маш их ажил хийдэг. Хэрэв та өвлийн улиралд боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг саванд хийхийг хүсч байвал лаазлах жорыг мэдэх нь гарцаагүй. Энэ даалгавар нь нэлээд хэцүү боловч улаан лоолийг бүхэлд нь хаяхаас илүүтэйгээр өөрийгөө түлхэж, өвлийн улиралд нөөцлөх нь дээр.

Ногоон улаан лооль, сармис, чинжүүтэй салат

Энэ хоол хийх арга нь Кавказад маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хоолны амтлагч нь Жоржиа мужид ямар ч баяраар бэлтгэдэг махан хоолтой төгс зохицох болно.

Орц:

• боловсорч гүйцээгүй улаан лооль 1.5 кг.
• чинжүү 0.3 кг.
• сармис 2 дунд толгой.
• цэвэршүүлсэн тос 100 мл.
• жижиг сонгино 3 ширхэг.
• цуу 9% 85 мл.
• амтлагч
• ногоон байгууламж.
• өөрийн амтанд давс, гэхдээ нэг халбагаас багагүй байна.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Гүн аяга руу шилжүүлж, давстай холино. Улаан лооль шүүсээ гаргахын тулд тавган дээр дарж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Үүний дараа бид үүссэн шингэнийг зайлуулна.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Халуун ногоотой хайруулын тавган дээр 4 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурна. Дараа нь чинжүү нэмээд бүх массыг улаан лооль руу шилжүүлж, тосыг нь асга. Ногоонуудаа хэрчиж, улаан лооль дээрээ сармисаа нэмээд хутгана.

Уксусыг буцалгаж, дараа нь хүнсний ногоо дээр асгах ёстой. Хүнсний ногооны хольцыг дүүргэж, сэрүүн газар тавьж, улаан лоолийг marinate хүртэл хүлээнэ үү. 48 цагийн дараа салат бүрэн бэлэн болно. Агуулгыг өдөрт хоёр удаа хутгахаа бүү мартаарай.

Ногоон улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат

Өвлийн улиралд амттай ногооны салат.

Орц:

• өргөст хэмх 1 кг.
• ногоон улаан лооль 0.5 кг.
• цуккини 0.5 кг.
• алим 0.5 кг.
• сармис 200 гр.
• цэвэршүүлсэн тос 100 мл.
• нунтагласан элсэн чихэр 50 гр.
• эстрагон 50 гр.
• алимны цуу 100 мл.
• давс дор хаяж 40 гр.

Бэлтгэл ажил:

Бид бүх жимсийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Алимнаас цөмийг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, жижиглэн хэрчиж, эстрагонтой ижил зүйлийг хий. Том саванд найрлагыг нь хольж, давс, элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн тос, цагаан цуу нэмнэ. Холимог ногоог сайтар холино.

Бид гал дээр тавиад найрлагыг нь буцалгах хүртэл хүлээгээд 10 минут орчим зууханд байлгана. Салатыг нэн даруй лонхтой болгон тарааж, халуунаар нь өнхрүүлээрэй.

Ногоон улаан лоольтой халуун ногоотой салат

Хэрэв та халуун ногоотой мэдрэмжийн фен бол энэ жорыг ашиглан өвлийн салат бэлтгэ. Танай гэр бүлийн хэн нэгэнд энэ хоол таалагдах нь гарцаагүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• амтат чинжүү 1.2 кг.
• ногоон улаан лооль 2.5 кг.
• сармис 0.3 кг.
• халуун чинжүү 300 гр.
• яншуй 300 гр.

Маринадын хувьд:

• улаан улаан лооль 2 кг.
• цэвэршүүлсэн тос 2 аяга.
• цуу 5% 1 tbsp.
• элсэн чихэр 200 гр.
• давс 130 гр.

Бэлтгэл ажил:

Бид хүнсний ногоог угааж, хатаана. Боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг 2 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв жимс нь том бол дөрөвний нэг хэсэгт хуваагдана. 2 төрлийн чинжүүгээс үрийг нь авч, тууз болгон хуваана. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг дар. Яншуй хайчилж ав.

Marinade хийх улаан улаан лоолийг хайчилж, өндөр температурт тэсвэртэй саванд хийнэ. Газрын тос, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Агуулгыг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр тавиад 2 минут орчим байлгана. Marinade дээр жижиглэсэн ногоо, ургамал нэмнэ. Холимог 15 минут буцалгана, хутгахаа бүү мартаарай. Хоол хийж дууссаны дараа салатыг лонхтой саванд хийж, нэн даруй эргүүлэх хэрэгтэй. Бид лонхтой савыг боож, дээрээс нь доош нь тавьдаг. Улаан лоолийг харанхуй газар хадгалах ёстой.

Солонгосын ногоон улаан лооль: хамгийн амттай жор

Ногоон улаан лоолийг хоолны дуршилтай салат болгон хувиргах нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ аргын ачаар та хүйтэн улиралд лаазлах боломжтой. Өвлийн улиралд шинэ ногоо хаана ч байхгүй үед маш их витамин агуулсан салат хэрэг болно.

Орц:

• амтат чинжүү 2 ширхэг.
• ногоон улаан лооль 1 кг.
• сармис 1 жижиг толгой.
• цэвэршүүлсэн тос 50 мл.
• цуу 9% 50 мл.
• улаан чинжүү (хэрэв хүсвэл).
• ногоон байгууламж.
• элсэн чихэр 50 гр.
• давс дор хаяж 30 гр.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бид чинжүүгээ угааж, үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Сармисыг хутгаар цавчих боловч сармисны өт хэрэглэх нь дээр. Хүнсний ногоо дээр тос, цуу хийнэ. Холимог хольж, дараа нь давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд дахин холино. Савыг төрөл бүрийн ногоогоор дүүргээд битүүмжилнэ. Шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Та одоо тавагнаас дээж авч болно, эсвэл өвлийн улиралд савыг үлдээж болно.

Видео жор:

Сайхан хооллоорой!

Ногоон улаан лооль, хонхны чинжүүтэй салат

Олон төрлийн ашигтай бодис агуулсан хоолны дуршилтай ногооны салат.

Орц:

• бүх өнгөт хонхны чинжүү 1 кг.
• ногоон улаан лооль 2 кг.
• сонгино 1 кг.

Маринадын хувьд:

• цэвэршүүлсэн тос 1 tbsp.
• цуу 9% 1 tbsp.
• нунтагласан элсэн чихэр 80 гр.
• бүлээн ус 300 мл.
• том ширхэгтэй давс 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

Бид бүх жимсээ угааж, зүсэж эхэлдэг. Бид улаан лоолийг том зүсмэл болгон хувааж, сонгинооос хагас цагираг хийж, чинжүүг ойролцоогоор 6-7 хэсэгт хуваана.

Маринадыг бэлдэж эхэлцгээе. Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Уксус, цэвэршүүлсэн тосыг асгаж, хутгана. Маринад руу хүнсний ногоо хийнэ, төрөл зүйлийг хольж, хайруулын тавган дээр хаа. Хүнсний ногоог 120 минут байлгана.

Цаг дуусмагц хольцыг зууханд хийнэ. Буцалтал хүлээнэ үү, дараа нь галыг багасгаж, хольцыг 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Та савыг хоолны дуршилтай салатаар дүүргэж, хамгийн хүйтэн цаг хүртэл хадгалах боломжтой. Энэ нь цагтаа ширээн дээр байх болно.

Лууван, ногоон улаан лоольтой амттай салат

Орц:

• ногоон улаан лооль 3 кг.
• лууван 1.5 кг.
• сонгино 1.5 кг.
• нунтагласан элсэн чихэр 150 гр.
• том ширхэгтэй давс 100 гр.
• цэвэршүүлсэн тос 300 гр.
• хар чинжүү 5 ширхэг.
• цуу 9% 60 гр.
• булан навч 5 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг угааж, ногоон хэсгийг нь аваад шоо болгон хуваана. Бид угаасан лууваныг хальсалж, том grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв сонгино том бол түүнийг хагас цагираг болгон хайчилж, жижиг сонгино цагираг болгон хуваана.

Бид гүн гүнзгий таваг хайж, хүнсний ногоо нэмээд сайтар давслана. Бид энэ байдалд дор хаяж 10 цаг байлгана. Энэ хугацаанд үүссэн шүүсийг өөр саванд хийнэ, үүнийг marinade болгон ашиглах болно.

Үүн дээр цэвэршүүлсэн тос, цуу, элсэн чихэр нэмээд зууханд хийнэ. Энэ явцад булан навч, чинжүү нэмнэ. Холимогийг буцалгаад байнга хутгана. Буцалж буй маринадыг ногооны хольц руу хийнэ, хутгана.

Салатыг дунд зэргийн гал дээр тавиад 40 орчим минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоо ёроолд наалдахгүйн тулд агуулгыг нь байнга хутгана. Процессыг дуусгасны дараа хүлээх хэрэггүй бөгөөд савыг бэлэн бүтээгдэхүүнээр дүүргэ. Савыг дээш нь доош нь тавиад хөнжлөөр нь таглана. Бүрэн хөргөсний дараа сэрүүн өрөөнд ав. Бид дээж авахын тулд өвөл болохыг хүлээж байна.

"Идэх" ногооны салат

Энэ жороор бид улаан лоолийг янз бүрийн ногоо, амтлагчаар дүүргэх болно.

Орц:

• ногоон улаан лооль 3 кг.
• лууван 0.5 кг.
• хонхны чинжүү 0.5 кг
• хэдэн толгой сармис.
• ногоон (яншуй, dill) тус бүр 1 баглаа.
• тунхууны навч 2 ширхэг.
• газрын хар чинжүү 1 tbsp.
• цуу 9% 1 tbsp. лонхтой дээр.
• нэг халбага давс
• элсэн чихэр нэг халбага.

Давсны уусмалын хувьд та 1 литр ус, 1 tbsp хэрэгтэй болно. давс.

Бэлтгэл ажил:

Бид ургамлын хамт жимс жимсгэнэ угаана. Сармисыг хальсалж, сармис шахагчаар дамжуулна. Бид чинжүүгээс үрийг нь огтолж, хэсэг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Бид улаан лоолийн орой дээр жижиг зүслэг хийж, целлюлозыг халбагаар арилгана. Дараа нь бид үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, элсэн чихэр, сармис, давс, чинжүүтэй холино.

Бид улаан лоолийг буталсан бүтээгдэхүүнээр дүүргэдэг. Савыг улаан лоольоор дүүргэж, давхаргын хооронд ногоон тавь. Сав бүрт 1 халбага цуу нэмнэ.

Ус буцалгаад давс нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ногоотой савыг дүүргэ. Бид 20 минутын турш ариутгаж, дараа нь таглаатай битүүмжилнэ. Савыг дээш нь доош нь тавиад сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа үүнийг хадгалахын тулд сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

Байцаатай анчдын салат

Амттай ногооны таваг, энэ нь хачирт маш сайн нэмэлт байх болно. Энэ нь ялангуяа нухсан төмстэй хоолны дуршилтай байх болно.

Орц:

• ногоон улаан лооль 200 гр.
• өргөст хэмх 200 гр.
• цагаан байцаа 300 гр.
• амтат чинжүү 200 гр.
• лууван 100 гр.
• нэг хумс сармис.
• нэг мөчрийг нэг нэгээр нь ногооруулна.
• наранцэцгийн тос 2 tbsp.
• нэг толгой сонгино манжин.
• өөрийн үзэмжээр давс.

Бэлтгэл ажил:

Бид хүнсний ногоог угааж, хатаана. Бид улаан лоолийг жижиг шоо болгон хуваасан, чинжүү нь том хэсэг болгон (бид эхлээд үрийг нь салгаж), лууваныг тууз болгон хувиргаж, өргөст хэмхтэй ижил зүйлийг хийнэ. Байцаагаа бүр томоор нь хэрчинэ.

Төрөл бүрийн ногоог саванд хийж, сармис нэмээд хольцыг давс хийнэ. Үүнийг 60 минутын турш исгэж идээрэй. Бид тэдгээрийг зууханд хийж, буцалгахыг зөвшөөрдөггүй. Дулаан болсны дараа тос нэмээд хазах хэрэгтэй.

Агуулгыг хольж, саванд хийж, тагийг нь таглана. Ариутгасны дараа 10 минутын дараа бид салатуудыг битүүмжилж, лонхтой савыг эргүүлж, боож өгнө. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл шаржигнуур, амттай ногоо авах нь гарцаагүй.

Нэг саванд даршилсан ногоон улаан лооль

Болц гүйцээгүй улаан лоолийг ямар ч аргаар даршилж болно. Өнөөдөр бид боловсорч гүйцээгүй улаан лоольтой амттай салат бэлтгэх болно, бид үүнийг амттай дүүргэж дүүргэх болно.

Орц:

• ногоон улаан лооль 3 кг.
• лууван 100 гр.
• нэг толгой сармис.
• сонгино 3 ширхэг. дундаж хэмжээ.
• нэг баглаа яншуй.

Маринадын хувьд:

• цуу 9% 2 tbsp.
• элсэн чихэр 4 tbsp.
• давс 2 tbsp.
• хэдэн булан навч.
• улаан лиш 3 баг цэцэгтэй.
• хар чинжүү 7 ширхэг.
• анхилуун чинжүү 5 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Яншуйгаа угааж, нойтон үед нь нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Сармисыг хальслаарай. Бүх улаан лооль дээр зүсэж, лууван, жижиглэсэн сармис, ургамлуудыг байрлуулна. Савыг хүнсний ногоогоор дүүргэ.

Сонгиноыг цагираг болгон хайчилж, илүү зузаантай болгож, улаан лоольтой хамт тавь. Савыг буцалсан усаар дүүргээд 10 минут байлгана. Дараа нь шингэнийг тусдаа саванд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй усаа дахин хийнэ. Хөргөсөн шингэнд давс, элсэн чихэр, амтлагчаа нэмээд буцалгаад, дахин 10 минутын турш дулааныг багасгаж болохгүй. Зуухаа унтрааж, marinade дээр цуу нэмнэ. Бид лонхтой шингэнийг хоослож, шинэ буцалж буй marinade хийнэ. Бид савыг битүүмжилнэ.

Бид лонхтой савыг боож, эхлээд дээрээс нь доош нь тавьдаг.

Ариутгалгүй өвлийн салат

Саяхан бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар хоолоор дүүргэсэн лонхтой савыг ариутгаж байсныг олон хүн санаж байна. Энэ бол нэлээд урт бөгөөд тохиромжгүй үйл явц юм. Салатыг зүгээр л өнхрүүлэхийн тулд савыг урьдчилан ариутгасан нь дээр.

Орц:

• ногоон улаан лооль 6 кг.
• лууван 1 кг.
• хонхны чинжүү 1 кг.
• халуун чинжүү 2 хонхорцог.
• сонгино 1 кг.
• сармис 3 толгой.
• давс 120 гр.
• элсэн чихэр 120 гр.
• цуу 9% 250 мл.
• цэвэршүүлсэн тос 230 мл.
• ус.

Бэлтгэл ажил:

Хэрэв та хүнсний ногоо цавчихад их цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байгаа бол техникийг ашигла. Ингэснээр та ижил, үзэсгэлэнтэй хэсгүүдийг авах болно.

Улаан лооль, улаан чинжүүг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Та grater дамжуулан лууван, сармис, халуун чинжүү дамжуулах хэрэгтэй. Төрөл бүрийн ногоог нэг аяганд хийж, цэвэршүүлсэн тос асгаж, буцалгатал зууханд хийнэ. Улаан лооль нь нэг дор их хэмжээний ус асгах гэж бүү яар өөрийн шүүс. Буцалж байхдаа элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, хүнсний ногоог хэдэн минутын турш хооллоорой. Савыг нэн даруй бүтээгдэхүүнээр дүүргэж, битүүмжилнэ.

Видео жор:

Сайхан хооллоорой!

Боловсорч гүйцсэн, ногоон улаан лоолийн салат

Өвлийн улиралд маш амттай, ер бусын бэлтгэл танд таалагдах болно. Зуны улиралд олон хүн боловсорч гүйцээгүй улаан лоольтой байдаг нь лавтай. Тиймээс тэд өөрсдийнхөө хэрэглээг олсон.

Орц:

• улаан, боловсорч гүйцээгүй улаан лооль тус бүр 1 кг.
• амтат чинжүү 1 кг.
• сонгино 1 кг.
• сармис 1 толгой.
• лаврын навч.
• амтат чинжүү, вандуй.
• желатин нэг багц.
• ногоон байгууламж.
• элсэн чихэр, давс.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лооль, чинжүү, сонгино цагираг болгон хайчилж, сармисыг жижиг ялтсууд болгон хуваа. Бид савыг нэг нэгээр нь хүнсний ногоогоор дүүргэж, ногооны талаар бүү мартаарай. Лонх бүрийн ёроолд лаврын навч, чинжүү хийхээ мартуузай. Шүүсийг гаргахын тулд найрлагыг нь буцалж буй ус хийнэ.

Маринад хийж эхэлцгээе. Желатиныг уусах хүртэл халуун усанд хийж хутгана. Лаазнаас шингэнийг асгаж, буцалгаад авчирна. Желатинтай хольж, хамгийн их гал дээр бага зэрэг байлгана. Бэлэн болсон маринадыг саванд хийнэ, савыг битүүмжилнэ. Бид тэднийг хөргөхийг хүлээж, савыг эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн ногоон түрс

Өвлийн улиралд шинэхэн лаазалсан ногоо шиг юу ч ширээн дээр баяр баясгаланг авчирдаггүй. Хүйтний улиралд хүнсний ногооны нөөцөө эдлэхийн тулд зуны улиралд бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах нь зүйтэй. Жишээлбэл, та ногоон улаан лоольноос түрс хийж болно!

Өнөөдрийн жор нь нэлээд сонирхолтой бөгөөд үүний ачаар та амжилтанд хүрэх болно амттай түрсөвлийн хувьд. Хэрэв танд хангалттай боловсроогүй улаан лооль байхгүй бол боловсорсон улаан лооль нэмж болно. Хэрэв та мах бутлуургүй бол grater ашиглаж болно. Кориандра ба лаврын нь маш сайн амтлагч юм. Яншуйг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Орц:

• ногоон улаан лооль 3 кг.
• хонхны чинжүү 1 кг.
• лууван 1 кг.
• сонгино 0.5 кг.
• элсэн чихэр 100 гр.
• цэвэршүүлсэн тос 1 tbsp.
• цуу 4 tbsp.
• нэг халбага давс
• газрын хар чинжүү нэг халбага.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1.Бүх ногоог угаана: улаан лооль, чинжүү, сонгино, лууван. Сонгино хальсалж, луувангаас дээд давхаргыг авч, шоо болгон хуваасан. Үрийг нь чинжүүгээс аваад жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид улаан лоолийг хүссэнээрээ хуваана. Бид төрөл бүрийн ногоог мах бутлуураар дамжуулдаг.

2. Татсан ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлж, цэвэршүүлсэн тос, давс, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо шүүс өгөх тул ус нэмэх гэж яарах хэрэггүй. Хоол хийх явцад та буцалсан усаа бага багаар нэмж болно. Холимогийг бага дулаанаар 90 минут байлгана.

3. Нэг цаг эсвэл бага зэрэг чанаж дууссаны дараа цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ хооронд та лонхтой ариутгах боломжтой бөгөөд энэ нь заавал хийх ёстой алхам юм.

4. Савыг түрсээр дүүргэж, лонхтой таглааг таглаж, битүүмжилнэ. Бид хөнжилд урвуулан боож, түрс хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана. Бид үүнийг хөргөгчинд эсвэл подвалд хадгалдаг.

Видео жор:

Enigmatica-ийн эх нийтлэл

Нарийвчилсан жор өгсөнд баярлалаа!!

Vali M.V.B-ийн чихмэл ногоон улаан лооль

2-3 кг. ногоон улаан лооль
2 ширхэг. амтат чинжүү
2 толгой сармис
2 ширхэг. лууван
Дилл, яншуй
Халуун чинжүү (заавал биш)

Бөглөх:

6 литр ус
300 гр. Сахара
200 гр. давс
500 мл. 6% цуу

Мах бутлуурын дотор дүүргэх хүнсний ногоог нунтаглана. Улаан лоолийг хагас хэрчиж, хүнсний ногооны хольцоор дүүргэж, таглана. Болгоомжтой саванд хийнэ. Улаан лоолийг хоёр удаа хийнэ халуун ус 10 минутын турш. Гурав дахь удаагаа

Буцалж буй marinade хийнэ, саванд 1 шахмал аспирин нэмээд өнхрүүлээрэй.

чихмэл улаан лооль

Даршилсан ногоон улаан лоолийн найрлага

Ногоон улаан лооль - 2 кг
лууван - 0.5 кг
яншуй - 150 гр
dill - 150 гр
сармис - 1 толгой
улаан халуун чинжүү - 1-2 ширхэг.

Даршилсан ногоон улаан лооль бэлтгэх арга

Давсны уусмалд хадгалсан: 2 литр ус, 100 гр том ширхэгтэй давс. Буцалж, хөргөнө.

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Сармисыг нилээд цавчих эсвэл яншуй, хэлээр нь тайрч ав.

Луувантай ногоон, сармис, чинжүү холино.
Улаан лоолийг уртаар нь биш харин хөндлөн огтолж, бүхэлд нь огтолж болохгүй.
Улаан лоолийг хүнсний ногооны хольцоор дүүргэж, хайруулын тавган дээр (паалантай) хийж, дээд хэсэгт нь хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэнэ.
Тагийг нь тагла, гэхдээ дээрээс нь шахаж болно.

Хэрэв улаан лооль нь жижиг бол хайруулын тавган дээр хэд хэдэн эгнээ байрлуулж болно.

3-4 хоногийн турш давс хийнэ.
Дараа нь зүсэж, тосоор асгаж, ногоон сонгино цацна.

Гүржийн хэв маягийн ногоон улаан лооль

Жорны найрлага
улаан лооль - нэг кг

яншуй - 150 грамм
dill ногоон - 100 грамм
сармис - 50 грамм
ус - 3 шил
булан навч - тус бүр нэг хэсэг. нэг саванд
бага зэрэг халуун улаан чинжүү - нэг хэсэг.
давс - нэг халбага

1. Маш хэцүү биш том улаан лоольхүйтэн усанд цоолж, усыг нь шавхаарай.

2. Сармисны хумсыг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Чинжүүний хонхорцог уртын дагуу хайчилж, үрийг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана.

3. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгаад нэмж, селөдерей, яншуй баглааг хийж, 3-5 минут буцалгана.

Ногоонуудыг аваад хөргөнө. Шөл рүү давс нэмнэ.

4. Улаан лоолийг цэвэр, шатаасан лонхтой саванд хийж өтгөн эгнээнд байрлуулж, цоорхойг нь селөдерей, яншуй, dill, түүнчлэн сармис, чинжүүний хэсгүүдээр дүүргэнэ. Дүүргэгдсэн лонхтой халуун давсны уусмалаар дүүргэж, битүүмжилж, сэрүүн, хуурай газар байрлуулна.

5. Улаан лооль ойролцоогоор 2 долоо хоногийн дараа бэлэн болно.

Даршилсан улаан лооль

СОНГОЛТ 1

Том ногоон улаан лооль ав
селөдерей мөчир
сармис

Халуун чинжүү, улаан

Давсны уусмал бэлтгэх -

1 литр хүйтэн, буцалгахгүй ус,
70 гр том ширхэгтэй давс

Улаан лоолийг бүхэлд нь биш, уртаар нь хайчилж ав.

Сармис - хэрвээ том бол хумсаа хэд хэдэн хэсэгт хуваана.

Перец - цагираг.

Селөдерей - мөчрүүд.

Бид улаан лооль бүрт хэд хэдэн хэсэг тавьдаг

Сармис, 2-3 ширхэг. чинжүү (халууныг амтлахын тулд тохируулна).

Бид хэд хэдэн удаа нугалж, селөдерей тавьсан. Та улаан лоолийг тархахаас сэргийлж утсаар боож болно.

Селөдерейний мөчрийг хайруулын тавган дээр, торх эсвэл савны ёроолд тавь, дараа нь улаан лооль, дахин селөдерей гэх мэт. Дээрээс нь селөдерей байх ёстой.

Үүнийг давсны уусмалаар дүүргэж, даралтын дор хийнэ.

3 литрийн багтаамжтай лонхтой - ойролцоогоор 1.5 литр давсны уусмалд хадгалсан.

Улаан лооль исгэж, хөөсөрч, давсны уусмал нь тунгалаг болоход бэлэн болно.

Ашиглаж болно.

Урт хугацааны хадгалалтын хувьд:

Давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах, буцалгаж, улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь тагла.

Бэлэн улаан лоолийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, та тэдгээрийг ургамлын тосоор асгаж болно, эсвэл тэдэнгүйгээр.

СОНГОЛТ 2

Ногоон улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, зүсмэл болгонд нэг зүсмэл сармис, улаан халуун чинжүү хийнэ.
Саванд хийж, дээд талд нь ургамал (яншуй, dill, fennel, усан үзэм, үхрийн нүд, интоорын навч) хийж, булан навч, анхилуун чинжүү нэмээд давсны уусмалд хийнэ, давстай байлгана.
Давсны уусмал: 1 литр ус тутамд - 1 tbsp. овоолгын давстай халбага.

СОНГОЛТ 3

Орц:

Ногоон улаан лооль - 2 кг,
халуун чинжүү - 2 ширхэг.,
сармис - 3-4 толгой,
сонгино - 1 ширхэг.,
dill, яншуй - жижиг баглаа,
булан навч - 2-3 ширхэг.,
анхилуун чинжүү вандуй - 3-4 ширхэг.,
ус - 2 л,
давс - 4 tbsp. халбага,
нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Улаан лооль, чинжүү, ургамлыг сайтар угаана.
2. Сармис, сонгиноыг хальслаарай.
3. Саванд 2 литр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр зэргийг хэмжинэ. элс, булан навч, анхилуун чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна. Давсны уусмал бэлэн боллоо.
4. Ишний ойролцоо улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ.
5. Боодолтой ногоонуудаас зузаан ишийг таслан авч, ногоонуудыг нилээд цавчих;
6. Сармисны хумсыг сармис дарагчаар дамжуулж, ургамалтай холино.
7. Нэг халуун чинжүүг хагасаар нь хайчилж, үрийг нь аваад нилээд цавчих, сармистай ногоон дээр нэмнэ. Энэ нь улаан лоолийн хувьд маш сайн дүүргэгч болж хувирсан. Бид түүнд улаан лоолийг дүүргэдэг.
8. Одоо улаан лоолийг 3 литрийн багтаамжтай саванд сайтар хийж, ургамлын мөчрүүдээр цацаж (тэдгээр нь таслагдсан зузаан иш!), сонгино, сармисны хумс, халуун чинжүү нэмнэ.
9. Савны агуулгыг давсны уусмалаар дүүргэж, савыг самбайгаар боож, өрөөний температурт 2-3 хоног байлгаад хөргөгчинд хийнэ.

СОНГОЛТ 4

Халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй

2 кг ногоон улаан лооль,
0.5 кг лууван,
150 гр яншуй,
150 грамм дилл,
1 толгой сармис,
улаан халуун чинжүү - 1-2

Давсны уусмалын хувьд:
2 литр ус,
100 грамм том ширхэгтэй давс. Буцалгана, хөргөнө.

Зуушны жор:

Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.

Яншуй болон dill нилээд цавчих.

Сармисаа нилээд цавчих.

Улаан перцээ бас нилээд цавчих.

Ногоон, сармис, чинжүүг луувантай холино - ногоон улаан лоолийн дүүргэлт бэлэн боллоо.

Бид улаан лоолийг хагасаар нь огтолж, уртаараа биш, харин хөндлөн, гэхдээ бүхэлд нь биш. Бид том улаан лоолийг давсны уусмалд илүү сайн нэвт норгохын тулд хэд хэдэн удаа зүссэн.

Улаан лоолийг хүнсний ногооны хольцоор дүүргэж, паалантай саванд хийж, дээд хэсэгт нь хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэнэ.

Таваг эсвэл тагийг нь таглаад дээр нь дарангуйлдаг.

Хэрэв дүүргэгч үлдсэн бол улаан лоолийн хооронд байрлуулна.

3-4 хоногийн турш давс, та аль хэдийн идэж болно. Хэрэв та өвлийн улиралд өнхрүүлэхийг хүсч байвал шууд саванд хийж, халуун давсны уусмалаар дүүргэх хэрэгтэй. Нэг литр саванд 1 халбага цууны охь нэмнэ. Ариутгах. Өнхрөх.

Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн улаан лоолийг услана. оливын тосмөн ногоон сонгино цацна.

Давсалсан ногоон улаан лооль

Жорны найрлага
ногоон улаан лооль - нэг кг
селөдерей ногоон - 200 грамм
яншуй - 150 грамм
dill ногоон - 100 грамм
сармис - 50 грамм
ус - 3 шил
бага зэрэг халуун улаан чинжүү - нэг хэсэг.
давс - нэг халбага

Жор бэлтгэх арга

1. Том биш хатуу улаан лоолийг хүйтэн усаар зайлж, усыг нь шавхана.

2. Саванд ус хийнэ, буцалгаад бага зэрэг селөдерей, яншуй нэмээд 3-5 минут буцалгаад дараа нь ногоонуудыг аваад хөргөнө. Шөл рүү давс нэмнэ.

3. Сармисны хумсыг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Чинжүүний хонхорцог уртын дагуу хайчилж, үрийг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана.

4. Улаан лоолийг цэвэр, шатаасан лонхтой саванд хийж, завсарыг нь селөдерей, яншуй, dill, түүнчлэн сармис, чинжүүний хэсгүүдээр дүүргэж, тус бүрт нэг булан навч хийнэ.

5. Дүүргэгдсэн лонхтой дээр нь халуун давсны уусмал хийж, битүүмжилж, сэрүүн, хуурай өрөөнд байрлуулна.

6. Улаан лооль ойролцоогоор 2 долоо хоногийн дараа бэлэн болно.

Улаан лоолийг лууван, сармисаар дүүргэсэн

Ногоон улаан лооль ав, бараг цагаан боловсорч гүйцсэн ...
Тэднийг огтолж ав, гэхдээ бүхэлд нь биш ...
Улаан лоолийн голд бид хэд хэдэн яншуй мөчир, нэг зүсмэл түүхий лууван, нэг хумс сармис хийнэ ... Тэгээд бүх улаан лоольтой хамт..

Дараа нь 3 литрийн багтаамжтай саванд ногоон улаан лоолийг амсар хүртэл дүүргээд буцалж буй усаар 45 минут...

Хэсэг хугацааны дараа эхний усыг зайлуулж, хоёр дахь буцалж буй усаар дүүргэнэ ... Хоёр дахь асгахаасаа өмнө саванд 1 tbsp нэмнэ. л. давс, 7 tbsp. л. элсэн чихэр, 7 tbsp. л. 9% цуу... Ингээд л...
Улаан лооль нь чихэрлэг болж хувирдаг ... Амтат биш улаан лоолийг хүсдэг хүмүүст давс, элсэн чихрийн харьцааг эргэн харж болно. Энэ нь хүн бүрт тохирохгүй ...

Хуруу долоох ногоон улаан лооль

3 кг-ын хувьд. улаан лооль
200 гр. ургамал: яншуй, dill, интоорын навч
(эсвэл үхрийн нүд)
100 гр. сонгино (би саванд хийнэ
жижиглэсэн хагас сонгино)
1 толгой сармис
Бөглөх:
3 литр ус
9 tbsp. элсэн чихэр халбага
2 tbsp. давсны халбага
2-3 ширхэг лаврын навч
5 вандуй анхилуун чинжүү
1 аяга 9% цуу
Ургамлын тос (хувь хэмжээгээр авна
1 tbsp. литр саванд халбага)

Ижил улаан лоолийг өөр нэгээр нь чанаж болно
дүүргэх (3 литрийн багтаамжтай саванд):

1.5 литр ус
1 tbsp. халбага элсэн чихэр
1 tbsp. давс халбага
1 халбага цуу
1 tbsp. халбага ургамлын тос
Эхлээд ургамал, сармис, ургамлын тосыг саванд хийнэ. Дараа нь улаан лооль, дээр нь сонгино. Бэлтгэсэн дүүргэлтэнд цуу нэмээд улаан лооль дээр халуун marinade хийнэ. 15 минутын турш ариутгана.

Сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль

Дүүргэх (гурван литрийн лонхтой):
1 литр ус
1 аяга нунтагласан элсэн чихэр
1 tbsp. овоолгын давстай халбага
0.5 аяга 9% цуу
Тунхууны, dill, яншуй
Улаан лооль дээр хэд хэдэн газар зүслэг хийнэ. Нимгэн хэрчсэн сармисыг эдгээр зүсмэлүүд рүү хийнэ. Би бүх улаан лоолийг талыг нь, томыг нь дөрвөн хэсэгт хуваасан. Ногоон улаан лоолийг саванд хийж, халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Ус буцалж эхэлснээс хойш 10-15 минутын турш ариутгана. Битүүмжилсэн лонхтой савыг дээш нь эргүүлж, зузаан даавуугаар таглана ( хөнжилтэй байх нь дээр) ба хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Манай нөхөр сармистай ногоон улаан лоольд дуртай. Амтны хувьд лаазалсан улаан лоолийн дунд эрэгтэйчүүд эхний байрыг өгчээ.

Өөр нэг сонголт:

5 литр усанд: 1 tbsp давс, 2 tbsp элсэн чихэр, 1 tbsp цуу, 300 гр сармис, 5 ширхэг чинжүү, булан навч, хар чинжүү, dill, яншуй. Улаан лооль - уултай хувин. Мах бутлуурын дотор чинжүү, сармисыг нунтаглана. Ногоон - зүссэн. Энэ бүгдийг хольж, улаан лоолийг сүүлгүй талаас нь хөндлөн огтолж, дүүргэж дүүргэнэ. Улаан лоолийг саванд хийж, булан навч, чинжүү нэмнэ. Marinade буцалгаад, саванд хийнэ, 10 минутын турш ариутга.

Согтуу ногоон улаан лооль

Дүүргэх (7 - 700 гр лонхтой):
1.5 литр ус
4 tbsp. элсэн чихэр халбага
2-3 хоолны халбага давс
3 лаврын навч
2 хумс сармис
10 вандуй анхилуун чинжүү хар чинжүү
5 ширхэг. лиш цэцэг
2 tbsp. архины халбага
2 tbsp. халбага 9% цуу
Нэг чимх халуун улаан чинжүү
Бэлтгэсэн маринадаа улаан лооль дээрээ асгаж, 15-20 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй. Лонхнууд нь өрөөний температурт ч сайн хадгалагддаг.

Ногоон улаан лооль нь "амттай"

Бөглөх:
1 литр ус
4 tbsp. элсэн чихэр халбага
3 халбага давс
100 гр. 6% цуу
Амтат хонхны чинжүү
Улаан лооль, хонхны чинжүүний хэсгүүдийг лонхтой саванд хийж, дээр нь хоёр удаа буцалж буй ус, гурав дахь удаагаа буцалж буй давсны уусмал асгаж, өнхрүүлээрэй. Улаан лооль нь маш амттай болж хувирдаг.
Би эдгээр улаан лоолийг бүрхэв улаан лоолийн шүүс, гэхдээ цуу нэмэлгүйгээр. Би улаан лоольноос шүүс хийж, давс, жорын дагуу элсэн чихэр, хутганы үзүүр дээр шанцай нэмж, 5 минут буцалгана. Дараа нь би улаан лоолийг шүүсээр дүүргэж, нэг литр саванд 1 шахмал ацетилсалицилын хүчил (аспирин) нэмээд тэр даруй тагийг нь өнхрүүлэв.

Желатинтай ногоон улаан лооль "гайхамшиг"

Бөглөх:
1 литр усны хувьд
3 tbsp. давсны халбага
3 tbsp. элсэн чихэр халбага
7-8 ширхэг. лаврын навч
20 амтат чинжүү вандуй
10 ширхэг хумс
Шанцай
10 гр. желатин
0.5 аяга 6% цуу
Желатиныг 40 минутын турш бүлээн усанд урьдчилан дэвтээнэ. Дүүргэлт хийж, буцалгаад желатин, цуу нэмээд дахин дүүргэж буцалгана. Улаан лоолийг дүүргэж, 5-10 минутын турш ариутгана.
Би хэзээ ч желатинтай ногоон улаан лоолийг туршиж үзээгүй ч сайн үнэлгээ сонссон. Тиймээс би ногоон, хүрэн улаан лооль гэсэн хоёр хэсгийг хаасан.
P.S. Эдгээр улаан лоолийг "гайхамшиг" гэж нэрлэдэг байсан нь гайхах зүйл биш юм. Тэд маш амттай болж, найз охид маань тэдэнд баяртай байсан.

Байцаатай ногоон улаан лооль

Бөглөх:
2.5 литр ус
100 гр. давс
200 гр. Сахара
125 гр. 9% цуу
Халуун ногоо:
Дилл
Яншуй
амтат чинжүү
Ногоон улаан лооль, байцааг хэрчиж, халуун ногоотой саванд хийнэ. Эхний удаа буцалж буй ус хийнэ, 20 минут байлгана, хоёр дахь удаагаа дүүргэж дүүргэнэ. Нэг литрийн саванд 1 шахмал аспирин нэмээд өнхрүүлээрэй.
Энэ бол миний хамтран зүтгэгчийн жор бөгөөд маш амттай улаан лооль хийдэг.

Би энэ жороор хоёр төрлийн улаан лоолийг хамарсан: дүүргэгчтэй, улаан лоолийн шүүстэй. Би чанасан улаан лооль дээр давс, элсэн чихэр, бага зэрэг шанцай нэмсэн. 5 минутын турш буцалгана. Саванд тавьсан улаан лоолийг чанасан шүүсээр асгаж, 15-20 минутын турш ариутгаад өнхрүүлэв. Би улаан лооль, байцаатай ногоон улаан лооль илүү их таалагдсан (би ерөнхийдөө улаан лоолийн соусанд дуртай).

Ягаан өнгийн давсны уусмалд хадгалсан алимтай ногоон улаан лооль

Бөглөх:
1.5 литр ус
1 tbsp. давс халбага
5 tbsp. элсэн чихэр халбага
70 гр. 6% цуу
Анхилуун амтлагч
Яншуй
Алим
Манжин
Улаан лооль, хэд хэдэн алимны зүсмэлүүд, хальсалсан манжингийн 2 жижиг зүсмэлийг саванд хийнэ. Давсны уусмалын баялаг өнгө, амт нь манжингийн хэмжээнээс хамаарна. 2-оос илүү ширхэг нишингэ нэмж болохгүй, эс тэгвээс давсны уусмал нь astringent амттай болно. Үүн дээр 20 минут буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь энэ уснаас дүүргэлт хийж, буцалгана. Улаан лооль дээр халуун давсны уусмал хийнэ, тагийг нь таглана. Би үүнийг арай өөрөөр хийсэн: нишингэ өнгөө алдахгүйн тулд тэдгээрийг дүүргэж, цуутай 5 минут буцалгаж, дараа нь саванд хийнэ. Ийм амттай улаан лоольАжил дээрээ найз маань намайг хооллож байсан.
Ижил улаан лоолийг манжингүйгээр хийж болох бөгөөд тэд бас маш амттай болж хувирдаг.

Торхонд давсалсан ногоон улаан лооль (даршилсан улаан лооль)

8 литр буцалсан, хөргөсөн ус хийнэ
400-500 гр. давс
Халуун ногоо:
10 кг-ын хувьд. ногоон улаан лооль
200 гр. Сахара
200 гр. dill
10-15 гр. халуун чинжүү (заавал биш)
100-120 гр. үхрийн нүд эсвэл интоорын навч

Та ногоон, боловсорсон, хүрэн улаан лоолийг давсалж болно, гэхдээ тэдгээрийг салгахаа мартуузай. Би жор өгдөг: ногоон улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ. Давсалсан ердийн аргаарногоон улаан лооль дууссан хэлбэрнэлээд ширүүн болж хувирна. Хэрэв хүсвэл давслахаас өмнө жимсээ буцалж буй усанд нэгээс хоёр минутын турш цайруулах замаар засч залруулж болно. Угаасан жимсээ торхны ёроолд байрлуулсан халуун ногоотой хамт бэлтгэсэн саванд (баррель эсвэл хөнгөн цагаан таваг) сайтар байрлуулна.

Дунд болон дээд талыг нь элсэн чихэрээр цацна. Улаан лоолийг байрлуулахдаа аяга таваг бага зэрэг сэгсэрч, дүүргэсний дараа бэлтгэсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Жимс нь боловсорч гүйцсэн, том байх тусам давсны уусмал илүү хүчтэй болдог. Дүүрсэн савыг улаан лоольтой нягт таглаатай таглаад эсвэл дээр нь даралттай модон дугуйлан хийнэ. Сэрүүн газар хадгална. 40-50 хоногийн дараа давсалсан улаан лооль идэхэд бэлэн болно.

Улаан лооль дахь элсэн чихэртэй ногоон улаан лооль (чихэрлэг улаан лооль)

10 кг. улаан лооль
200 гр. хар үхрийн нүд навч
10 гр. анхилуун чинжүү
5 гр. шанцай
4 кг. улаан лоолийн боловсорсон улаан лооль (эсвэл улаан лоолийн оо)
3 кг. Сахара
Давс - амсах болно (дор хаяж 3 халбага)
Би авчрах ер бусын аргаулаан лооль даршилж: давсны оронд элсэн чихэр хэрэглэх хэрэгтэй. Ногоон (эсвэл бор) улаан лоолийг авч, ангилж, нэг торхонд хийнэ: үхрийн нүд навч, анхилуун чинжүү, шанцай, улаан лооль, дээр нь элсэн чихэр цацна. Тиймээс савны ирмэгийг 20 сантиметрээр хүргэхгүйгээр суулгацыг хийнэ. Дээд давхаргаулаан лооль, үхрийн нүд навчаар бүрхэж, асгах улаан лоолийн оо(боловсорсон улаан лоольноос) элсэн чихэртэй. Дээрээс нь дараарай. Даршилах энэ аргын хувьд ногоон улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг эсвэл хоёр минутын турш цайруулж болно. Энэ жорыг лаазалсан улаан лоолийг саванд хийж болно.

Ногоон улаан лооль (шинэхэн)

Зузаан арьстай улаан лоолийг сонго. Салатныхаас арай том хайчилж ав. 0.5 ба 0.7 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Дүүргэх хүйтэн усба 10-15 минутын турш ариутгана. Үүнийг өнхрүүл.
Эдгээр улаан лооль нь өвлийн улиралд салат хийхэд тохиромжтой. Савыг онгойлгож, усыг зайлуулж, улаан лоолийг гаргаж ав. Давс, ургамлын тос, сонгино, сармис, ургамал нэмнэ - шинэ улаан лоолийн салат бэлэн боллоо.

Усан үзэмтэй ногоон улаан лооль

Бөглөх:
1.5 литр ус
3 tbsp. давсны халбага
4 tbsp. элсэн чихэр халбага
1 халбага цууны охь
Сонгино
Хумс, хар анхилуун чинжүү вандуй
Улаан лоолийг угааж, саванд хийж, шилжинэ сонгиноболон халуун ногоо. Дээрээс нь нэг баглаа усан үзэм тавь. Давсны уусмалаар дүүргэж, нэмнэ цууны мөн чанар. Савыг (3 литр) 15 минутын турш ариутга.

Ногоон улаан лоолийн салат

3 кг ногоон улаан лооль
1 кг хонхны чинжүү
1 кг лууван
1 кг сонгино
Амтлахын тулд халуун чинжүү
Давсны уусмал:
350 гр. наран цэцгийн тос
100 гр. давс
300 гр. Сахара
100 мл. 9% цуу
Хүнсний ногоог хэрчиж, исэлдүүлэхгүй саванд хийж, давс, элсэн чихэр, цуу, тосоор холино. Шүүсээ гаргах хүртэл хэдэн цаг (6-8) байлгана. Дараа нь 30 минут буцалгана. Салатаа саванд хийж, нэг литрт 1 шахмал аспирин нэмээд өнхрүүлээрэй. Шахмалгүйгээр ийм улаан лоолийг 10-15 минутын турш ариутгах шаардлагатай.

Ногоон улаан лоолийн түрс

3 кг. ногоон улаан лооль
1 кг. лууван
1 кг. сонгино
5-6 ширхэг. амтат чинжүү
Та амтлахын тулд халуун чинжүү нэмж болно
Бөглөх:
1 аяга элсэн чихэр
3 tbsp. давсны халбага
0.5 литр ургамлын тос
9% цуу (литр саванд 1 халбага)
Бүх ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглаж, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмээд үлдээнэ зэвэрдэггүй ган тогоо 5-6 цагийн турш. Дараа нь 30-40 минут буцалгаж, түрсээ саванд хийж, цуу нэмээд өнхрүүлээрэй.

Ногоон чихмэл улаан лооль

5 кг. улаан лооль
1 кг. сонгино
1 кг. амтат чинжүү
200 гр. сармис
3-4 ширхэг халуун чинжүү
Дилл, яншуй
Бөглөх:
1 литр усны хувьд
20 гр. давс
Амтлах халуун ногоо
Дээд хэсэгУлаан лоолийг хагасаар нь хэрчиж, голыг нь салгаж ав. Үүссэн нүхийг нилээд жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дундуур эрчилсэн ногооны хольцоор дүүргэнэ. Ариутгана: литрийн лонхтой 15-20 минут, 3 литрийн лонхтой - 25-30 минут, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Ногоон чихмэл улаан лооль - 2

Дүүргэлтийн хувьд (5 гурван литрийн лааз):
2-3 кг. ногоон улаан лооль
2 ширхэг. амтат чинжүү
2 толгой сармис
2 ширхэг. лууван
Дилл, яншуй
Халуун чинжүү (заавал биш)
Бөглөх:
6 литр ус
300 гр. Сахара
200 гр. давс
500 мл. 6% цуу
Мах бутлуурын дотор дүүргэх хүнсний ногоог нунтаглана. Улаан лоолийг хагас хэрчиж, хүнсний ногооны хольцоор дүүргэж, таглана. Болгоомжтой саванд хийнэ. 10 минутын турш улаан лооль дээр хоёр удаа халуун ус хийнэ. Гурав дахь удаагаа буцалж буй маринад хийнэ, саванд 1 шахмал аспирин нэмээд өнхрүүлээрэй.

Үүнийг бас ингэж хийж болно. Улаан лоолийг ижил аргаар дүүргэж, хайруулын тавган дээр хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, дээр нь дараарай. Хэдхэн хоногийн дараа чихмэл улаан лооль идэхэд бэлэн болно.

Ногоон улаан лоолийн лечо

3 кг. ногоон улаан лооль
1 кг. сонгино
1.5 кг. лууван
1 кг. амтат чинжүү
1 литр халуун ногоотой улаан лоолийн соус
0.5 литр цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос
Амтлахын тулд давс
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Улаан лооль, чинжүүг том зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог халаасан тостой саванд хийж, нэмнэ Улаан Лоолийн сүмсба хутгахдаа 1.5 цагийн турш хооллоорой. Давс нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Лечо бэлэн боллоо. Ариутгасан лонхтой руу халуун лечо хийж, өнхрүүлээрэй.

Надеждагийн зөвлөмж, жор

Өвлийн улиралд давсалсан ногоон улаан лооль.

Манай хамгийн алдартай, уламжлалт ногоон улаан лооль нь маш амттай байдаг.
Ногоон, боловсорч гүйцээгүй улаан лооль, том, махлаг байх нь дээр.
Селөдерей мөчир
Сармис
Улаан халуун чинжүү
Давсны уусмал
1 литр хүйтэн усны хувьд (цоргоноос)
70 гр давс (бүдүүн)

Бид улаан лоолийг хагасаар нь огтолж авдаггүй, гэхдээ сармис нь том бол, дараа нь чинжүүг хэд хэдэн зүсмэл болгон хайчилж ав (би үүнийг хайчаар хийдэг, энэ нь маш тохиромжтой).
Улаан лооль бүрт бид хэд хэдэн зүсмэл сармис, 2-3 цагираг чинжүү тавьдаг (хэр их халуун ногоотой байхаас хамаарна, эсвэл байшинд хүүхдүүд байгаа эсэхээс хамаарна) Бид тэнд хэд хэдэн удаа хайр найргүй нугалж, селөдерей чихэж өгдөг Улаан лоолийг янз бүрийн чиглэлд хэд хэдэн удаа боож, энэ бүх гоо сайхныг энгийн дамар утасаар бэхлээрэй (Хэрэв та болгоомжтой байгаа бол зах зээлийн мэргэжилтнүүд улаан чинжүүг улаан лоолийн дотор наалдсан байдлаар хийж болно). улаан хэл (шоолж). -Инээмсэглэл шиг.
Хайруулын тавагны ёроолд селөдерей навч, эсвэл саванд (эсвэл нэг баррель байж болно), дээр нь улаан лоолийн давхарга, хажуу талд нь өөр нэг чинжүү (дуртай хүмүүст), дараа нь дахин селөдерей гэх мэтийг тавь. дээд давхарга нь селөдерей юм.
Бид давсыг усаар шингэлж, улаан лооль руу хийнэ.
Улаан лооль хэт халах үед хөөсийг зогсоо, давсны уусмал нь тунгалаг болно - хэрэв та үүнийг шууд хэрэглэвэл даршилсан ногоо бэлэн болно. Хэрэв та хадгалахыг хүсч байвал давсны уусмалд хадгалсан усаа асгаж, буцалгаж, нэн даруй улаан лооль руу хийнэ маш удаан, бүр 2 жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Бэлэн болсон улаан лоолийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, ургамлын тосоор цацаж, хүссэнээрээ тосгүйгээр хийж болно.
Сайхан хооллоорой!

Өвлийн салат

Энэхүү жор нь marinade дахь ногоон улаан лооль агуулдаг.
5 кг ногоон улаан лооль
0.5 кг сонгино
1 кг улаан хонхны чинжүү
300 гр селөдерей
200 гр яншуй
2 ширхэг халуун чинжүү
100 гр сармис
250 мл наранцэцгийн тос
250 мл цуу
давс
Амтлахын тулд бүгдийг нь хайчилж, давс нэмээд нэг өдрийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Лаазанд хийж, 15 минутын турш ариутгана.