Байгалийн зөгийн балыг тодорхойлох арга замыг тодорхойлох. Гэртээ зөгийн балны чанарыг хэрхэн шалгах вэ: байгалийн эсвэл үгүй

Зөгийн балны эдгээх шинж чанар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд тэр цагаас хойш энэ зөгий бүтээгдэхүүн нь хүн амын дунд гайхалтай алдартай болсон.

Зөгийн бал нь ARVI-ийн эмчилгээнд өргөн хэрэглэгддэг. ханиад, ханиалгах. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь илүүдэл жинтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ тохиолдолд шанцай нэмсэнээр хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь богино хугацаанд нэмэлт фунтаас салах боломжийг олгоно.

Уламжлалт анагаах ухаанд байдаг асар их хэмжээЭнэ өвөрмөц зөгий бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн жор, гэхдээ үүнийг зөвхөн хэлэх ёстой байгалийн зөгийн бал.

Өнөө үед увайгүй бизнесменүүд ашиг хонжоо хайн, ашиг хонжоо хайдаг болсон нь олонтаа. зөгийн балны амттанг хуурамчаар үйлдэхмөн зарим нэг үл ойлгогдох бодисыг жинхэнэ зөгий бүтээгдэхүүн болгон дамжуулна. Тэгэхээр та эдгээр худалдаачдын уур хилэнд автахаас хэрхэн зайлсхийж, жинхэнэ, өндөр чанартай зөгийн бал худалдаж авах вэ?

Гэртээ зөгийн балны чанарыг хэрхэн шалгах вэ?

Олон хүмүүс зөгийн балны байгалийн байдлыг хэрхэн шалгах вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна. Бүтээгдэхүүн нь байгалийн юм уу, үгүй ​​юу гэдгийг тодорхойлох боломжтой хэд хэдэн шалгуурын дагуу. Эхлэхийн тулд худалдаж авахыг зөвлөж байна олон тоонызөгий бүтээгдэхүүн, өөрт байгаа бүх аргыг ашиглан өөрөө шалгаарай.

Зөгийн балны чанарыг гадны шалгуураар хэрхэн тодорхойлох вэ?

Энгийн худалдан авагч нь бүтээгдэхүүний чанар, байгалийн байдлыг органолептик үзүүлэлтээр тодорхойлж болно. өнгө, үнэр, амт. Зөгийн бал амтлахдаа анхаарах хэрэгтэй Онцгой анхааралдараах шинж чанаруудын хувьд:

Амтат хоолны байгалийн шинж чанарыг тодорхойлохдоо та Дараах үзүүлэлтүүд танд анхааруулах ёстой.

• Бүрэн үнэргүй байх;
• танд исгэлэн, хоолой өвдөх мэдрэмж байхгүй;
• зөгийн бал нь энэ сортын хувьд өвөрмөц бус өнгөтэй байдаг;
• намар-өвлийн улиралд шингэн зөгийн бал масс.

Өндөр чанартай зөгий бүтээгдэхүүн наалдамхай, наалдамхай, нягт. Байгалийн зөгийн балны чийгийн агууламж 20% -иас бага, өөрөөр хэлбэл энэ нь нормтой нийцдэг. Шанага (эсвэл халбага) аваад амттан авч, дээш өргөөд унах урсгалыг хар. Энэ нь тасралтгүй туузаар бууж, гадаргуу дээр слайд үүсгэх ёстой. Зөгийн балны массыг их хэмжээгээр асгах үед өвөрмөц шаржигнах чимээ сонсогддог. Бага зуурамтгай чанар бүхий амттан нь слайд үүсгэдэггүй, харин жижиг юүлүүр үүсгэдэг.

Хэрэв та байгалийн зөгий бүтээгдэхүүнтэй халбагаа хажуу тийш эргүүлбэл өндөр чийгшилтэй зөгийн бал ширээн дээр тогтохгүй, доошоо урсаж байгааг анзаарах болно. Харин наалдамхай амттан нь эсрэгээрээ, халбагаар ороосон.

Хэрэв зөгий чихрийн сиропоор хооллож байсан бол зөгийн бал нь жинхэнэ эсэхийг шалгахад хэцүү байдаг. Хуурамч амттан нь бүх онцлог шинж чанартай байдаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнбага хүчиллэгээр тодорхойлогддог, өндөр хувьсахароз, түүнчлэн макро болон микроэлементүүд, цэцгийн үр тарианы агууламж бага байдаг. Тэгэхээр зөгийн бал нь байгалийн эсвэл хуурамч эсэхийг яаж ялгах вэ?

Дараахь зүйлүүд байна Энэ бүтээгдэхүүн болон элсэн чихрийн хоорондох ялгаа:

• Урт хугацааны хадгалалтын үед зөгийн балны масс нь желатин, өтгөн болж, талстжилт нь ихэвчлэн гахайн өөхтэй төстэй байдаг;
• Энэхүү амттан нь сул үнэртэй, шатаж буй мэдрэмж төрүүлдэггүй, исгэлэн биш, шинэхэн чихэрлэг амттай байдаг.

Хуурамч зөгийн балны органолептик шинж чанар нь нэлээд сул байж болно. Шударга бус зөгийчид байгалийн зөгийн бал, чихрийн хүрээ гэж нэрлэгддэг жаазыг хамтарсан шахах дасгал хийдэг. Хаана Гадаад төрхмөн орлуулагчийн амт сайжирч, энэ нь зөгийн балыг гэртээ туршихад хэцүү болгодог. Гэсэн хэдий ч гэртээ чихэрлэг эмийн чанарыг үнэн зөв тодорхойлох боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, тийм ээ, та үүнийг яаж хийхээ л мэдэх хэрэгтэй.

Зарим зөгийчид зөгийн балны масс, зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд төрөл бүрийн нунтаг бодис (цардуул, шохой, гурил, бүр элс) нэмдэг. Хэрэв та уусдаггүй хольцыг илрүүлэхийн тулд гэртээ зөгийн балны чанарыг хэрхэн тодорхойлох талаар сонирхож байгаа бол зүгээр л бүтээгдэхүүнийг уусгана.

Үүнийг хийхийн тулд та ил тод саванд бүлээн ус хийж, тэнд 2 tbsp хийх хэрэгтэй. л. зөгий бүтээгдэхүүн, сайтар холино. Нэг цагийн дараа бүх уусдаггүй хольцууд (хэрэв байгаа бол) суурьших болно.

Зөгийн балны чийгийн агууламж

Зөгийн балны хольцын хувийн жин түүний чанарыг тодорхойлдог. Хэрхэн илүү их усБүтээгдэхүүнд агуулагдах хуурай үлдэгдэл бага байх тусам бага байна гэсэн үг тодорхой татах хүч. Тэгэхээр та өөрөө яаж тодорхойлох вэ?

Үнэндээ бүх зүйл маш энгийн. Та тунгалаг савыг авч, жинлэх хэрэгтэй. Дараа нь савны гадаргуу дээр зарим тэмдэг тавьж, заасан түвшинд ус хийнэ. Дахин жинлэнэ үү. Үүний үр дүнд үүссэн ялгаа нь усны хэмжээг хэлнэ. Одоо зөгийн балны массыг ижил саванд хийнэ (хуурай арчиж) тэмдэг хүртэл, бүтээгдэхүүнийг жинлэнэ. Хүлээн авсан үр дүнгээс та эхний жингийн тоог хасах хэрэгтэй бөгөөд үлдсэн хэсэг нь зөгийн балны хэмжээг өгөх бөгөөд дараа нь усны хэмжээгээр хуваах ёстой - энэ нь зөгийн балны амттангийн тодорхой жин юм.

20% хүртэл чийгшил нь хэвийн гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь тохирч байна хувийн жин 1.4 кг. Хэрэв туршилтын үр дүнд та бага утгыг олж авбал энэ нь бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний ус агуулдаг бөгөөд энэ нь исгэх шалтгаан болдог гэсэн үг юм.

Уламжлалт бус аргаар гэртээ зөгийн балны байгалийн байдлыг хэрхэн шалгах вэ?

Дээрхээс гадна зөгий бүтээгдэхүүний чанар, байгалийн байдлыг шалгах уламжлалт бус аргууд байдаг. Зөгийн аж ахуй эрхэлдэг уран зохиолд ийм аргуудын талаар юу ч хэлдэггүй тул найдвартай гэж зуун хувь итгэлтэйгээр хэлэх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч та оролдож болно.

Эдгээрийн чанарыг тодорхойлох уламжлалт бус аргуудЗөгийн балны бүтээгдэхүүнийг дараахь байдлаар ялгаж болно.

Зөгийн балыг нэмэлт бодис ашиглан хэрхэн шалгах вэ?

Зөгийн балны бүтээгдэхүүний байгалийн байдал, чанарыг ашиглан тодорхойлж болно янз бүрийн бодисуудбараг бүх гэрт байдаг.

Зөгийн балыг жинхэнэ эсвэл үгүй ​​- йодыг ашиглан хэрхэн шалгах вэ?

Зарим шударга бус зөгийчид зөгийн бал дээр цардуул, гурил нэмдэг бөгөөд талстжсан бүтээгдэхүүний дүр төрхийг бий болгодог. Ийм зөгийн балны чанарыг шалгаж болно йодын урвал.

Та бага зэрэг зөгий бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээний усанд уусгаж, түүнд иод (5 дусал) нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв найрлага нь хөх өнгөтэй болсон бол энэ нь дээж нь цардуул эсвэл гурил агуулсан гэсэн үг юм.

Ашиглаж шалгана уу аммиак

Заримдаа зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд зөгийчид зөгийн бал руу цардуулын сироп нэмдэг. Үүнийг цардуулыг сахаржуулах явцад ашигласан хүхрийн хүчлийн үлдэгдэлээр илрүүлж болно. Энэ тохиолдолд зөгийн балны чанарыг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Энд аммиак нь энгийн хүнд туслах болно.

• Зөгийн бал (1 хэсэг) усанд уусгана (2 хэсэг);
• 2 мл уусмал аваад аммиак (8 дусал) нэмнэ.

Хэрэв хольц нь цардуул агуулсан бол бор өнгөтэй болж, доод хэсэгт аммонийн сульфат агуулсан хүрэн тунадас гарч ирнэ.

Уксус ашиглан бүтээгдэхүүнд шохой байгаа эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Зарим зөгийчид гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүнд нэмдэг нунтаг шохой. Энэ нь зөгийн балны амттангийн жин, зузааныг нэмэгдүүлэхийн тулд хийгддэг. Энэ хольц нь эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Зөгийн балны масс дахь шохой байгаа эсэхийг ашиглан тодорхойлж болно цууны мөн чанар. Туршилтын дээжинд хэдэн дусал хүчил нэмнэ. Хэрэв чийг ялгарах үед цочроох урвал илэрвэл энэ нь амттан нь шохойн нэмэлт агуулсан гэсэн үг юм.

Номиноор зөгийн балны жинхэнэ эсэхийг хэрхэн шалгах вэ?

Зөгийн бүтээгдэхүүн дээр нэмдэг гэх мэтээр хуурамчаар үйлдэх арга бас бий чихрийн сироп. Хуурамч байдлыг илрүүлэхийн тулд та мөнгөний нитратын уусмал (lapis) ашиглаж болно.

Зөгийн бал (1 tbsp) арван хоолны халбагын усанд уусгаж, номин нэмнэ. Хэрэв зөгийн балны хольц нь элсэн чихэр агуулсан бол мөнгөн хлоридын тунадас ёроолд унах болно. цагаан. Чанартай бүтээгдэхүүнд тунадас байхгүй болно.

Химийн харандааны туршилт

Та зөгийн балны бүтээгдэхүүний байгалийн байдлыг шалгаж болно химийн харандаа ашиглан. Үүнийг хийхийн тулд цаасан дээр бага хэмжээний зөгийн бал хийж, зураас зур. Хэрэв өнгөт ул мөр үлдсэн бол энэ нь бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн хольц эсвэл чихрийн сироп агуулж болно гэсэн үг юм. Үүнтэй адилаар та зөгийн балны чийгийн агууламжийг тодорхойлохыг оролдож болно.

Гэсэн хэдий ч зөгийн балны чанарыг тодорхойлох энэ арга нь зарим эргэлзээг төрүүлдэг. 1972 онд В.Г.Чудаков энгийн туршилт хийжээ. Тэрээр 36 төрлийн зөгий бүтээгдэхүүнд үзлэг хийснээс 13-ыг нь хуурамчаар үйлдсэн байжээ. Химийн харандаагаар хийсэн туршилт 36 дээжинд ижил үр дүн үзүүлсэн байна. Эндээс бид химийн харандаа нь хуурамч зүйлийг тодорхойлоход ямар ч хувь нэмэр оруулдаггүй гэж дүгнэж болно.

Зөгийн балны чанарыг шалгах олон тооны арга байсаар байна. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг ашиглахад илүү төвөгтэй байдаг ба гэртээ хийх боломжгүй. Хэрэв та дээрх аргуудыг ашиглан амтат амттанг судалж үзсэн бөгөөд энэ нь жинхэнэ өндөр чанартай зөгийн бал гэдэгт итгэлтэй байвал та нэг дэлгүүрт аюулгүй очиж, зохих хэмжээний амттай эм худалдаж авах боломжтой.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Хуурамч биш, жинхэнэ өндөр чанартай зөгий бүтээгдэхүүн худалдаж авахын тулд зөгийн балыг байгалийн шинж чанарыг хэрхэн шалгахыг мэдэх нь чухал юм. Үүнийг лабораторид болон гэртээ адилхан амжилттай хийж болно. Зальт руу ардын аргаҮүнд иод, химийн харандаа, ус, цуу, сүү болон бусад боломжит хэрэгслээр шалгах зэрэг орно.

Хуурамч гэж юу вэ

Байгалийн зөгийн балыг ихэвчлэн чихрийн сироп, манжин эсвэл цардуулын сироп, сахарин, шохой, гурил болон бусад хольцтой хольдог.

Анхаар! Шингэн зөгийн бал худалдаалагдаж байна өвлийн цаг, гэрчилж байна:

• бүтээгдэхүүнийг хуурамчаар үйлдэх тухай;
• бүх эдгээх шинж чанараа алддаг талстжсан төлөвөөс халаах замаар зориудаар зайлуулах тухай.

Зуны улиралд чихэртэй зөгийн балнаас болгоомжлох хэрэгтэй, учир нь энэ нь өнгөрсөн жилийнх гэсэн үг юм.

Зөгийн балны байгалийн байдлыг хэрхэн шалгах вэ

Зөгийн бүтээгдэхүүний чанар, байгалийн байдлыг "нүдээр" болон ашиглах гэсэн хоёр аргаар тодорхойлж болно тусгай хэрэгсэл. Эхний аргыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Зөгийн балыг нүдээр шалгах

Амт

Гэртээ зөгийн балыг туршиж үзэх нь тухайн бүтээгдэхүүнийг амтлахаас эхэлдэг. Байгалийн хув амттангийн амт нь тааламжтай, tart, цэцэгсийн эсвэл ургамлын амттай байдаг. Энэ нь хэл дээр хайлж, хорссон, бага зэрэг шатаж буй амтыг үлдээх ёстой. Энэ нь үлдэгдэл, хатуу бодис, талстыг үлдээдэггүй. Халаасан зөгийн балаас бага зэргийн карамель, харин элсэн чихэр холилдсоноос нялцгай чихэрлэг амт гарч ирдэг.

Өнгө өнгөөр

Зөгийн балны төрлийг мэдэх нь хуурамч зүйлийг амархан тодорхойлоход тусална. Та бүхний мэдэж байгаагаар зөгий бүтээгдэхүүний төрөл бүр өөрийн гэсэн сүүдэртэй байдаг. Жишээлбэл, Линден сорт нь хув, цэцгийн сорт нь алтан шар, гичийн сорт нь өтгөн шар, туулайн бөөр нь хар хүрэн өнгөтэй. Гэхдээ өнгөнөөс үл хамааран бүгд тунгалаг, цэвэрхэн байдаг. Хуурамч зөгийн бал нь бага зэрэг үүлтэй, тунадастай байдаг.

Үнэрээр

Зөгийн балны чанарыг үнэрээр нь амархан тодорхойлж болно. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь цэцэгсийн эсвэл ургамлын нооттой анхилуун үнэртэй байдаг бол элсэн чихэр, цардуул, гурилтай холилдсон амттан нь ямар ч үнэргүй - тааламжтай, хурц үнэргүй байдаг.

Зузаан ба зуурамтгай чанараар

Зөгийн бал руу нимгэн модон саваа дүрээд аажмаар сугалж ав. Жинхэнэ зөгийн балурт утсаар түүнийг дагах болно. Хагарсаны дараа утас нь гадаргуу дээрээ цамхаг үүсгэдэг бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүнд аажмаар шингэдэг. Хэрэв зөгийн бал нь цавуутай төстэй болж, саваанаас бага зэрэг цацаж байвал энэ нь орлуулагч юм.

Тууштай байдлаар

Зөгийн балны чанарт шаардлага тавихдаа түүний тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Энэхүү байгалийн зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүн нь нимгэн, наалдамхай, нарийн бүтэцтэй. Энэ нь хурууны хооронд сайн үрж, хайлж, арьсанд шингэдэг бол хуурамч нь барзгар бүтэцтэй гарт бөөгнөрөл үлдээдэг.

Бид хиймэл арга хэрэглэдэг

Анхаар! Зөгийн бал руу гадны бодис холилдох гурван шалтгааны улмаас:

• гэмтсэн барааны шинж тэмдгийг нуух;
• байгалийн болон хоолны дуршилтай дүр төрхийг өгөх;
• жин нэмэх.

Гэсэн хэдий ч шударга бус худалдагчдыг авчрах цэвэр уснэлээд энгийн. Зөгийн балыг иод, химийн харандаа, цуу, спирт, цаас, давсны хүчил болон бусад зүйлээр шалгаж болно.

Молассын хольцыг тодорхойлох

Зөгийн балны нэг хэсгийг нэрмэл устай хольж, аммиакийн хэдэн дусал нэмнэ. Хольцыг сэгсэрнэ. Хэрэв уусмал нь хүрэн өнгөтэй болж, ижил өнгөтэй тунадас үүсвэл энэ нь бүтээгдэхүүнийг цардуулын сироптой хольсон гэсэн үг юм.
Та түүний байгаа эсэхийг өөр аргаар тодорхойлж болно: зөгийн балыг хоёр хэсэгт усанд уусгаж, холимогт 2-3 дусал нэмнэ. давсны хүчилмөн 20-30 гр дарсны спирт. Уусмалын үүлэрхэг байдал нь моласс байгааг илтгэнэ.

Гурил эсвэл цардуул байгаа эсэхийг илрүүлэх

Гурил эсвэл цардуул байгаа эсэхийг иодоор зөгийн балыг хэрхэн шалгахыг үзье. Бүтээгдэхүүнийг нэрмэл усаар шингэлж, уусмал руу энгийн иодын хэдэн дусал дуслаарай. Цэнхэр найрлага - тод тэмдэгтэр гурил эсвэл цардуулыг хув амттантай хольсон.

Анхаар! Өнгө нь бараан байх тусам зөгий бүтээгдэхүүнд илүү их цардуул агуулагддаг.

Шохой байгаа эсэхийг шалгаж байна

Зөгийн балыг усанд уусгаж, холимогт хэдэн дусал цууны хүчил (мөн чанар) нэмнэ. Хэрэв уусмал буцалж, өвөрмөц исгэлэн чимээ гаргаж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөг ялгаруулж байвал таны амттан шохойгоор "чихмэл" болно.

"Ил гаргах" элсэн чихэр

Зөгий бүтээгдэхүүнийг хуурамчаар үйлдэх тохиолдол нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан олон хүмүүс зөгийн балыг элсэн чихэрээр хэрхэн шалгах вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна. Та үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно:

• Элсэн чихэртэй бүтээгдэхүүн нь сэжигтэй цагаан өнгөтэй, амтат усыг санагдуулам амт, хөгшрөлтгүй, сул үнэртэй гэдгээрээ илт ялгардаг.
• Халуун сүүн дээрээ нэмээд ааруул бол шатаасан сахарын хольцтой хуурамч юм.
• Нэг аяга сул цайнд 1 халбага зөгийн балыг уусгаж, дараа нь шингэнийг шалгана. Аяганы ёроолд тунадас байгаа нь зөгийн балны чанар нь хүссэн зүйлээ орхиж байгааг илтгэнэ.
• Талхны үйрмэгийг амттан руу дүрээд 10 минут байлгана. Дараа нь гаргаж аваад шалга. Зөөлрүүлсэн талх нь чихрийн сироп байгааг, хатуурсан талх нь чанартай бүтээгдэхүүнийг илтгэнэ.
• Чийгийг сайн шингээдэг цаасан дээр (сонин эсвэл ариун цэврийн цаас) бага зэрэг хув амттан хийнэ. Хэрэв энэ нь цаасан дээр "түрхэж", нойтон ул мөр үлдээсэн эсвэл нэвчиж байвал та чихрийн сироп эсвэл устай хольсон орлуулагч худалдаж авсан болно.

Химийн харандаа ашиглан зөгийн балыг хэрхэн шалгах вэ

Химийн харандаа бол зах зээл эсвэл зөгийн аж ахуйн үзэсгэлэн худалдаанд заавал авч явах үр дүнтэй хэрэгсэл юм. Түүний онцлог нь чийгэнд хүрэхэд өнгө нь өөрчлөгддөг. Зөгийн бал худалдаж авахаасаа өмнө багажаа дүрнэ. Хэрэв өнгө нь өөрчлөгдвөл натурал брэндээр усаар шингэлсэн бүтээгдэхүүн зарах гэж байна гэсэн үг. Чихрийн сироп дахь хольцыг тодорхойлохын тулд зөгийн балыг химийн харандаагаар туршиж үздэг.

Чанарыг шалгах хамгийн хялбар арга

1. Шилэн аяганд уусгана бүлээн усЗөгийн бал 1 халбага, хольцыг 1 цаг байлгана. Шилний ёроолд үүссэн тунадас эсвэл гадаргуу дээр хөвж буй ширхэгүүд нь зөгий бүтээгдэхүүн нь байгалийн бус болохыг харуулж байна.
2. Зөгийн балыг цаасан дээр буулгаж, гал дээр тавь. Хэрэв бүтээгдэхүүн өндөр чанартай бол зөвхөн цаас нь шатаж, зөгийн бал нь бүрэн бүтэн хэвээр байх болно - энэ нь шатахгүй, харанхуйлахгүй. Хуурамч зүйлийг олж авна Хүрэн өнгөбага зэрэг хайлж, агаарт шатсан элсэн чихрийн өвөрмөц үнэрийг үлдээнэ.

Зөгийн бал нь заримдаа түүний байгалийн байдлын тодорхой нотолгоог агуулдаг - цэцгийн тоосонцор эсвэл лав, зөгий далавч. Гэсэн хэдий ч энэ баримт нь 100% баталгаа болж чадахгүй. Худалдан авахдаа зөгийн балны чанарын гол үзүүлэлт болох өнгө, үнэр, зуурамтгай чанар, тууштай байдлыг анхаарч үзээрэй. Туршилтын дээрх бүх аргуудад хамрагдаж, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний гайхалтай амтыг мэдэр.

Priroda-Znaet.ru вэбсайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор танилцуулж байна. Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!

Уксус

Ус

Цаас

Талх

Гал

Зэвэрдэггүй ган утас

Сүү

Гадны шинж тэмдгээр шалгаж байна

Амт

Өнгө

Тууштай байдал

Гэрийн шалгалт

Гэрийн эзэгтэй бүр анхны тусламжийн хэрэгсэлдээ байдаг гал тогооны шүүгээЗөгийн балны байгалийн байдлыг хялбархан шалгах арга бий.

Иод

Зөгийн балны байгалийн байдлыг иодоор шалгах нь маш энгийн. Бүтээгдэхүүнээс нэг халбага аваад 2-3 дусал дуслаарай эмийн бүтээгдэхүүн. Химийн урвалын үр дүнд зөгийн бал нь цэнхэр эсвэл хөх өнгөтэй болж өөрчлөгдөнө. Хэрвээ сүүдэр нь илүү хүчтэй, ханасан байвал илүү их цардуул агуулагддаг. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд ийм зүйл тохиолдохгүй.

Уксус

Цууны охь эсвэл цуу нь зөгийн бал дахь шохой байгааг илрүүлж чадна. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүний нэг халбага хагас аяга усанд уусгана. өрөөний температур. Хэдэн дусал цуу нэмээд урвалыг ажигла. Хэрэв исгэрэх чимээ гарвал худалдагч шохой нэмсэн гэсэн үг юм.

Ус

Ус шалгах хамгийн хялбар арга. Энгийн усанд бага зэрэг зөгийн балыг уусгаад ажиглахад хангалттай - хэрэв тунадас байхгүй бол бүтээгдэхүүн нь байгалийн юм.

Цаас

Нэг халбага зөгийн балыг цэвэр салфетка эсвэл цаасан дээр түрхээрэй. Хэрэв хагас цагийн дараа ч гэсэн эргэн тойронд нойтон толбо үүсэхгүй бол бүтээгдэхүүн нь нэмэлт бодисгүй болно.

Талх

Зөгийн бал нь байгалийн гаралтай эсэхийг гэртээ өөр яаж шалгах вэ? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарХариулт нь хоёрдмол утгагүй юм - талхны үйрмэгийн тусламжтайгаар. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүндээ дүрээд 10 минут хүлээнэ үү. Хэрэв жигнэмэг нь хатуулагаа хадгалахгүй бол энэ нь бүтээгдэхүүнд нэмэлт бодис байгаа гэсэн үг юм.

Гал

Өндөр чанартай зөгийн бал нь галтай шууд харьцдаг (тэгсэн шүдэнз) эхлээд хайлж, дараа нь шарж эхэлнэ. Нэмэлттэй бүтээгдэхүүнд хайлах үе шат байхгүй. Галаар шалгах өөр нэг арга. Зөгийн бал түрхээрэй Хоосон хуудасцаас хийгээд галд ав. Хэрэв бүтээгдэхүүн шатдаггүй бол энэ нь байгалийн юм. Шатаах үед шатсан элсэн чихрийн үнэр нь хуурамч гэдгийг нотолж байна.

Зэвэрдэггүй ган утас

Хэрэв таны гарт иод, цуу байхгүй бол зөгийн бал байгалийн гаралтай эсэхийг хэрхэн шалгах вэ? Та зэвэрдэггүй ган утас ашиглаж болно. Үүнийг сайн дулаацуулж, зөгийн бал руу дүрэхэд хангалттай. Хэрэв бүтээгдэхүүн металл дээр үлдсэн бол энэ нь түүнд гадны хольц байхгүй гэсэн үг юм.

Сүү

Гэрийн нөхцөлд зөгийн бал байгалийн гаралтай эсэхийг энгийн сүүгээр хэрхэн хялбархан шалгах вэ. Сүүг буцалгаад, бүтээгдэхүүний нэг халбага нэмээд хутгана. Хэрэв зөгийн бал бүрэн уусаж, гадаргуу дээр үлдэгдэлгүй бол түүний байгалийн байдалд эргэлзэх зүйл алга.

Гадны шинж тэмдгээр шалгаж байна

Шударга бус худалдагчид цардуул, чихрийн сироп, шохой ашиглан зөгийн балны массыг нэмэгдүүлэх олон аргыг зохион бүтээдэг. Мэргэжилтэн нь хуурамч гэдгийг амархан тодорхойлж чадна. Дундаж хүн амт, тууштай байдал, зуурамтгай чанарт анхаарлаа төвлөрүүлж чаддаг.

Амт

Байгалийн бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг, шарсан амттай байдаг. Исгэлэн амт эсвэл гашуун байдал нь нийлэг гарал үүслийн нотолгоо юм. Хэрэв элсэн чихэр нэмсэн бол зөгийн бал нь маш халуухан амттай болно. Карамель амт нь халалтын нотолгоо юм.

Өнгө

Төрөл бүрийн зүйл нь бүтээгдэхүүний өнгийг тодорхойлдог боловч байгалийн гаралтай бол цэвэр байдал, ил тод байдал үргэлж хадгалагддаг. Үүлэрхэг, тунадастай, цагаан мөхлөгт, маш цайвар сүүдэрзөгийн бал нь худалдагчийн заль мэхийн бүтээгдэхүүн юм.

Энэ нь хуайс зөгийн балаар арай илүү төвөгтэй байдаг. Энэ нь талстжих үйл явцын онцлогоос шалтгаалан байгалийн булингартай байдаг. Энэ тохиолдолд санал болгож буй бүтээгдэхүүний амт нь гарын авлага болж чадна. Хэрэв амталсаны дараа хоолойд бага зэрэг өвдөхгүй бол худалдан авахаас татгалзах нь дээр.

Тууштай байдал

Цөцгийтэй төстэй нэгэн төрлийн тууштай байдал нь түүний байгалийн гарал үүслийг илтгэнэ. Арьсанд түрхэхэд хялбар байдаг. Тогтвортой байдалд анхаарлаа хандуулах нь өвлийн улиралд онцгой чухал юм. Халаасан зөгийн бал нь шингэн хэвээр байх болно, харин бага зэрэг элсэн чихэртэй байх ёстой.

Байгалийн зөгийн бал олон байдаг хамгийн үнэ цэнэтэй шинж чанарууд, зөгий бэлгийг зөвхөн амттан төдийгүй, бас болгодог амттай эм. Зөгийн балтай бол ханиадны шинж тэмдэг хурдан эдгэрч, олон системийн өвчинд тустай, салахыг тусалдаг илүүдэл жин. Зөгий хаягдал бүтээгдэхүүн хүртэл нэмдэг гоо сайхны хэрэгсэл. Бүгд эдгээх шинж чанарамттан нь жинхэнэ байвал баталгаатай.

Тиймээс, худалдан авахаасаа өмнө зөгийн бал нь санхүүгийн ашиг олох зорилгоор хуурамчаар үйлдэгддэг тул байгалийн шинж чанарыг хэрхэн шалгах талаар олж мэдэх нь ашигтай байх болно.

Зөгийн балны зөв эсэхийг шалгах

Түүхэн мэдээллээс үзэхэд зөгийн балыг хуурамчаар үйлдэх эхлэл нь 1855 оноос эхэлдэг. Түүнээс хойш луйварчид арга техникээ маш их сайжруулсан тул заримдаа зөвхөн лаборатори л шинжилгээний үнэн зөвийг баталж чаддаг. Өнөөдөр зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг зах, дэлгүүр, үзэсгэлэн худалдаа, үзэсгэлэн худалдаа гэх мэт өөр өөр газраас худалдан авч болно.

Гэсэн хэдий ч амттангийн сорт, чанарын үзүүлэлтийг ойлгодог хүмүүс үүнийг итгэмжлэгдсэн худалдагчаас худалдаж авахыг хичээдэг. Зохистой эзэн нь байнгын үйлчлүүлэгчийг хуурч мэхлэхгүй тул энэ аргыг хуурамч бараа худалдан авахаас хамгаалах баталгаа гэж нэрлэж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд ч гэсэн бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлох шалгуурыг мэдэх нь ашигтай байдаг. Тэдгээрийн хоёр нь байдаг - гаднах шинж тэмдгээр болон нэмэлт хэрэгслийн тусламжтайгаар.

Зөгийн бал нь байгалийн гаралтай эсэхийг гадны шинж тэмдгээр хэрхэн шалгах вэ?

Амтны зохицол

Хув масс худалдаж авахдаа та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь байгалийн юм бол амт нь тааламжтай чихэрлэг, бага зэрэг tart байх болно. Дараах амт - цэцгийн эсвэл ургамлын гаралтай зөгийн бал ургамал, үүнээс нектар цуглуулдаг. Байгалийн амттан нь хэл дээр хайлж, тунадас үлдээхгүй, талстждаггүй. Гадны амт, исгэлэн, хүчтэй гашуун байдал нь шууд хуурамчаар үйлдэж байгааг илтгэнэ.

Өнгөт палитр

Зөгийн балны өнгөөр ​​хуурамч зүйлийг тодорхойлохын тулд та түүний сортуудтай танилцах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь өвөрмөц сүүдэртэй байдаг.

• Линден, хуайс, бөөрөлзгөнө, алимны цэцгийн зөгийн бал нь цайвар хув, тунгалаг чанараараа гайхширдаг.
• Сагаган сортын байгалийн бүтээгдэхүүн нь улаавтар ноот бүхий хар хүрэн өнгөөр ​​ялгагдана.
• ойн ургамлын өнгөний хүрээ - цайвар шараас цайвар хүрэн өнгөтэй
• Наранцэцэгээс цуглуулсан нектар нарлаг шаргал өнгөтэй

Үнэр байгаа эсэх

Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний үнэрийг юутай ч андуурч болохгүй. Энэ нь өвөрмөц анхилуун үнэртэй бөгөөд цэцэг, ургамлын анхилуун үнэрийг мэдрэх мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Бохирдолтой (элсэн чихэр, цардуул, гурил, моласс) амттан нь ямар ч үнэргүй байдаг. Карамель үнэр байгаа нь зөгийн балыг халааж байгааг илтгэж, чихэрлэг амт нь элсэн чихэр нэмсэнийг илтгэнэ.

Тууштай байдлын дагуу жинхэнэ байдал

Зуны улиралд цуглуулсан шингэн зөгийн бал шинэхэн байх болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд зөгий бэлэг нь чихэрлэг болж магадгүй ч санаа зовох хэрэггүй. Бичиг үсэгт тайлагдсан худалдан авагчдын хувьд энэ нь бүтээгдэхүүний жинхэнэ эсэхийг шалгах хамгийн найдвартай сорилт тул өтгөн зөгийн бал худалдан авах хандлагатай байдаг. Чадварлаг хуурамч зүйл ч талсжихгүй.

Байгалийн байдлыг шалгахын тулд торгууль хэрэглэнэ модон савааэсвэл амтат хув руу дүрсэн халбага. Хэрэв та саваа аажмаар сугалж, дээш өргөх юм бол зөгийн балны шингэн нь хангалттай өргөнтэй уян хатан урсгалд хэсэг хугацаанд сунах болно. Зөгийн бал урсах явцдаа гулсуур эсвэл цамхаг шиг нарийн төвөгтэй дүрсийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь гадаргууд аажмаар шингэдэг. Орлуулагч бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь цавуутай төстэй бөгөөд энэ нь саваанаас дуслаар цацагдах болно.

Гэртээ зөгийн балны чанарыг хэрхэн тодорхойлох вэ?

1. Хэрэв модон шаврыг нектарт дүрж, тэнхлэгээ хэвтээ хавтгайд эргүүлбэл боловсорч гүйцсэн зөгийн бал тархаж, бүдгэрэхгүй.
2. Зөгий боловсорч гүйцээгүй хаягдал бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн шингэн ба талстжуулсан гэсэн хоёр давхаргад хуваадаг. Гэхдээ энэ нь бас ус нэмэхийг илэрхийлж болно
3. Зөгий нектар уснаас хүнд байдаг - нэг литр зөгийн бал (боловсорч гүйцсэн) 1.4 кг жинтэй (савны жингүй). Хэрэв жин бол литрийн лонхтойЗөгийн бал бага, дараа нь амттан нь усаар шингэлсэн байна
4. Амтат амттай хаалттай савыг усан ваннд 45 градус хүртэл халаана. 10 минутын дараа та савыг нээж, агуулгыг нь үнэрлэх хэрэгтэй. Хэрэв үнэр байхгүй бол энэ нь хуурамч юм
5. Хэрэв лонхтой нектар удаан халсан бол бүтээгдэхүүн байгалийн үйлдвэрлэлзадарч эхэлнэ. Хуурамчаар ийм зүйл болохгүй

Гэртээ зөгийн балны чанарыг энгийн аргаар хэрхэн тодорхойлох вэ?

• Хавтгай таваг руу бага зэрэг зөгийн бал асгасны дараа 1: 3 харьцаатай ус нэмнэ. Дараа нь хавтанг хүчтэй сэгсэрнэ, гэхдээ хэвтээ хавтгайд. Дээд хэсэгбайгалийн зөгий бэлэг хамрагдах болно ер бусын дизайн, эсийн эсүүд шиг
• Сарнайн дотор хэсэг тавьж чихэрлэг зүйл хийнэ ердийн талхтүүний нөхцөл байдлыг хянах. Хэрэв 10 минутын дараа зүсмэлүүд задарч эхэлбэл энэ нь зөгийн балыг чихрийн сиропоор өгөөмрөөр шингэлсэн гэсэн үг юм. Хатууруулсан хэсэг нь бүтээгдэхүүний байгалийн байдлыг илтгэнэ.

• Зөгийн балыг туршихын тулд танд зэвэрдэггүй ган утас хэрэгтэй болно. Улаан болтол халааж, амттан руу дүрж, дараа нь гаргаж авдаг. Зэвэрдэггүй гангийн урвал дээр үндэслэн бид зөгийн балны байгалийн байдлыг шалгадаг бөгөөд энэ нь утасны цэвэр гадаргуу байх болно. Хэрэв зэвэрдэггүй ган нь товруугаар хучигдсан бол энэ нь хольцтой чанар муутай бүтээгдэхүүнийг илтгэнэ
• Хамгийн ихдээ энгийн аргаШалгахын тулд танд сул цаас, алчуур, тэр ч байтугай сонин хэрэгтэй болно. Асаалттай зөөлөн цаасЗөгийн бал хийнэ, хэдхэн дусал хангалттай. Байгалийн амттангийн дусал орчим цаас хуурай хэвээр байх боловч хуурамч цаасны эргэн тойронд нойтон болно.
• Магадгүй шилэнд бүлээн усЗөгийн балны жижиг халбага нэмж, худалдаж авсан зөгийн балны чанарыг маш амархан шалгахын тулд нэг цаг байлгана. Хэрэв нэг цагийн дараа шилний ёроолд тунадас гарч ирвэл эсвэл усны гадаргуу нь хөвөгч ширхэгээр бүрхэгдсэн бол худалдан авалт хийхдээ хуурамч бүтээгдэхүүн өгсөн болно.

Гэртээ бохирдол байгаа эсэхийг шалгаарай

Борлуулахаар санал болгож буй бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлэх, түүний эргэлзээтэй чанарыг сайжруулах, тэр ч байтугай байгалийн боловсорсон зөгийн балянз бүрийн орц найрлагыг нэмдэг. Гэртээ та худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийхээ цэвэр байдлыг тодорхойлж болох боловч 100 хувь итгэлтэй байхын тулд зөгийн балыг лабораторид хүргэх шаардлагатай болно.

Үнэн бол хэн ч үүнийг хийх нь ховор, гэхдээ гэрийн туршилтаар та хуурамч зүйлийг таних боломжтой.

• Хэрэв та усан дахь амтат хувын уусмалыг гэрлийн эсрэг шинжвэл түүний хур тунадастай булингар нь хольц байгааг илтгэнэ.
• Хэрэв та алган дээрээ зөгийн балны дусал химийн харандаагаар зурвал бүтээгдэхүүний чанар муу нь нил ягаан эсвэл ногоон өнгийн ул мөрийг харуулах болно.
• Хэрэв талстууд удаан хадгалагдсан амттан дотор гарч ирэн, голд нь бор шингэн үүссэн бол бүтээгдэхүүн нь хольц агуулсан болно.

Гайхамшигтай амтаас гадна чанартай зөгийн балмаш их хэрэгтэй ба эмийн шинж чанар. Гэхдээ энэ нь зөгий нь зөвхөн байгалийн бэлгийг хамаатай.

Заримдаа шударга бус худалдагчид хуучин талстжсан зөгийн балнаас салах гэж оролдохдоо зарахаас өмнө хайлуулдаг. Халаалтын шинж тэмдэг нь бүтээгдэхүүний хүчтэй ил тод байдал, нэгэн төрлийн байдал юм. Сонирхолтой нь үүлэрхэг дүр төрх байгалийн зөгийн балуургийн нэгдлүүдийг өгдөг.

Илүүдэл сахарыг яаж илрүүлэх вэ?

Зөгий чихэрт дурлагчдыг хуурах хамгийн түгээмэл арга бол зөгий буруу хооллох явдал юм. Шударга бус зөгийчид нууц байдаг - хоолонд чихрийн сироп нэмнэ. Энэ нь сэжигтэй цайрсан зөгийн балыг өвчтэй чихэрлэг амт, хурц үнэртэй болгодог. Элсэн чихэрээр баяжуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

• Та зөгийн балаар түрхсэн цаасан дээр гал тавьж, үр дүнг ажиглаж болно. Галын нөлөөн дор жинхэнэ амттан нь цаашид өөрчлөгдөхгүйгээр илүү шингэн болж, цаас шатах болно. Хэрэв зөгийд чихрийн сироп өгсөн бол зөгийн бал нь хайлж, шатсан элсэн чихэр шиг үнэртэж, хүрэн өнгөтэй болно.
• үед урт хугацааны хадгалалтшингэн тууштай нектар талсжихгүй, харин вазелин шиг болно. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь чихрийн сироп агуулдаг гэсэн үг юм. Нэг халбага "элсэн чихэр" зөгийн балтай хүчтэй хар цай нь бараан, гэхдээ үүлэрхэг болно
• Сахароз (нишингийн элсэн чихэр) илрүүлэхийн тулд мөнгөний нитратыг ашигладаг бөгөөд үүнийг номин гэж нэрлэдэг. Туршилтын явцад та бэлтгэсэн 5-10 хувийн зөгийн балны уусмалыг хянах хэрэгтэй. Савны ёроолыг бүрхсэн мөнгөлөг цагаан тунадас нь хуурамч болохыг илтгэнэ.

Туршилтын цогц арга

Хув амтанд заримдаа урвуу элсэн чихэр нэмж, хиймэл зөгийн балыг баяжуулдаг. Өөрийгөө тодорхойлохЭнэ нэмэлт нь хангалттай байх болно нарийн төвөгтэй үйл явц. Та химийн урвалж авах хэрэгтэй болно - эфир, давсны хүчил (баяжуулсан), резорцинол.

Зөгийн балыг эфирээр нунтаглаж, шүүж, дараа нь уусмалыг ууршуулна. Давсны хүчлийн баяжмалыг резорцинолтой хольж, ууршуулсан чухал зөгийн балтай холино. Урвуутай элсэн чихэр нь тод улаан эсвэл тэмдэглэгдсэн байдаг улбар шар өнгөмасс.

Луйварчид хув амттандаа тодорхой хэмжээний гурил, цардуул нэмдэг зуршилтай. Ийм нэмэлтүүд нь бүтээгдэхүүний масс, түүний зузааныг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог боловч чадварлаг худалдан авагч хариу үйлдэл үзүүлдэг - зөгийн балыг иодоор туршиж үзээрэй. Байгалийн амттан нь түүнд ордог элементүүдийг агуулдаггүй тул энэ нь хамгийн энгийн туршилтын арга юм химийн урвалиодын хандмал уусмалаар.

Хэрхэн үргэлжлүүлэх вэ:

• усанд ууссан бүтээгдэхүүнд иодыг нэмнэ - 2-3 дусал дуслаарай
• цардуул эсвэл гурилаар баяжуулсан зөгийн бал цэнхэр өнгөтэй болно
• Хэрэв та зөгийн балны уусмалд илүү их иод нэмбэл худалдаж авсан амттан нь зүгээр л цэнхэр өнгөтэй болно

Шалгалт хийсний дараа бүтээгдэхүүн нь хүчтэй хөх өнгөтэй болсон нь цардуулын хольцын өндөр хувийг харуулж байна. Иодоор туршиж үзсэний дараа ямар ч өнгө өөрчлөгдсөн ч гэсэн нэмэлт бодисууд нь зөгий шинж чанартай биш гэдгийг бид итгэлтэйгээр хэлж чадна.

Хэрэв та туршилт хийхийг хүсэхгүй байгаа бол зөгий бэлэгтэй савыг нуу. Хоёр сарын дараа таны дуртай амттанг гаргаж авбал энэ нь өтгөрч, талстжсан бол нектарыг байгалийн гэж үзэж болно. Хэрэв саванд байгаа бодис хэдэн сарын дараа ч шингэн хэвээр байвал бүтээгдэхүүн нь фруктозоор баялаг юм. Зөгийн бал худалдаж авахдаа өөрийнхөө мэдрэмжийг сонс.

Зөгий үржүүлгийн бүтээгдэхүүн зарж илүү их мөнгө олохын тулд худалдагчид түүнд жин, эзэлхүүнийг нэмэгдүүлдэг гадны бодис нэмдэг. Энэ нь шохой, цардуул, ус, чихрийн сироп байж болно. Амт, өнгийг хадгалахын тулд будагч бодис, амтлагчийг нэмдэг. Зөгийн балны байгалийн байдлыг шалгахын тулд жинхэнэ шинж тэмдгүүдийг мэдэх нь чухал юм.

	Сайхан сэтгэлтэй	Нэмэлтүүдтэй
	Тарт, чихэрлэг, амттай, аманд тунадасгүй уусдаг	Карамель амт, хүчиллэг, гашуун, чихрийн талстууд хэл дээр үлдэж болно
	Янз бүрийн зүйлээс хамаарна - цайвар шараас хар хүрэн хүртэл үргэлж ил тод	Үүлэрхэг, тунадастай, судалтай
	Ургамлын болон ургамлын ноот бүхий анхилуун үнэр	Ямар ч тод илэрхийлэл алга
Зуурамтгай чанар	Үргэлжлүүлэн доошоо урсаж, гадаргуу дээр гулсуур үүсгэж, атираагаар эргэлдэж байхдаа халбагаар орооно.	Цутгахад хялбар, дусааж, цацдаг
Тууштай байдал	Зөөлөн, эмзэг, өтгөн, нэгэн төрлийн, үрэхэд арьсанд шингэдэг	Бүтэц нь хүрэхэд барзгар, бөөгнөрөлтэй, давхаргыг задлах боломжтой
Талсжилт	Хуайс сортоос бусад нь намрын улиралд тохиолддог	Жилийн турш шингэн хэвээр байна - борлуулахаас өмнө урьдчилан халаах нотолгоо Хуурамч элсэн чихэр нь том ширхэгтэй, том талстыг агуулдаг
	Байхгүй	Исгэх шинж тэмдэг
Жин 1 литр	Ойролцоогоор 1.5 кг	1 кг орчим

Худалдан авахдаа зөгийн балны чанарыг хэрхэн тодорхойлох вэ

Зах зээл дээр зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа эхлээд гадаад шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Нарийн төвөгтэй туршилтыг ашиглан худалдан авахдаа зөгийн балны байгалийн байдлыг шалгахыг худалдагч бараг зөвшөөрөхгүй.

Бүтээгдэхүүнийг итгэмжлэгдсэн зөгийчдөөс худалдаж авах эсвэл найз нөхдийн сэтгэгдлийг харгалзан үзэх нь дээр

Та анхаарлыг татахгүйгээр шалгаж болно:

• Бугуйндаа дусал дуслаарай - энэ нь тархах ёсгүй.
• Хурууныхаа хооронд бага зэрэг үрээрэй - бүх зүйл үлдэгдэлгүйгээр шингээх ёстой.
• Салфетка дээр тавь ариун цэврийн цаас– хэрэв найрлагад ус орсон бол дуслын эргэн тойронд нойтон үлдэгдэл үлдэнэ.

Гэртээ хэрхэн шалгах вэ

Зөгий үржүүлгийн бүтээгдэхүүнийг эрт дээр үеэс хуурамчаар үйлдэж ирсэн. Тэд өнгө, тууштай байдлыг хадгалахын зэрэгцээ жин, эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг олон төрлийн найрлагыг нэмдэг. Хиймэл зөгийн бал нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болно.

• өтгөрүүлэгч;
• исгэх бодис;
• амтлагч;
• нунтаг элсэн чихэр;
• хөвсгөр шохой;
• Dandelion, чихрийн сироп;
• үрийн шингэн;
• цардуул;
• шавар;
• желатин;
• ус;
• гурил;
• үнс;
• сод;
• гипс;
• лав.

Зөгийн балны байгалийн шинж чанарыг гэртээ туршиж үзэхийг ашиглан хийж болно боломжтой хөрөнгө. Үр дүнтэй аргуудБүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлох:

• цуу - шохой, шохой, гипс, содыг илрүүлдэг;
• иод, химийн харандаа - цардуул, гурилыг тодорхойлох;
• ус - чихрийн сироп, хольц байгааг илтгэнэ;
• талх - шингэн байгаа эсэхийг илрүүлдэг.

Иодтой хамт

Гэртээ иод нь чанар, байгалийн байдлыг шалгахад тусална. Хэрэв зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүнд гурил, цардуул нэмсэн бол энэ нь туршилтыг явуулахад тодорхой болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. 30 градусын температуртай нэг аяга ус авна.
2. Нэг халбага зөгийн бал нэмнэ.
3. Хутгана.
4. 3 дусал иод нэмнэ.
5. Хэрэв хольц байгаа бол зөгийн балны шингэн нь цэнхэр өнгөтэй болно.

Химийн харандаа

Зөгийн балны чанарыг химийн харандаа ашиглан тодорхойлж болно. Бүтээгдэхүүний байгалийн байдлыг шалгахын тулд танд цаас хэрэгтэй болно. Туршилтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

1. Зөгийн балны нимгэн давхаргыг хуудасны гадаргуу дээр тараана.
2. Химийн харандаагаар ямар нэгэн зүйл бич.
3. Хэрэв гурил эсвэл цардуул байгаа бол бичвэр гарч ирэх эсвэл цэнхэр судал гарч ирнэ.

Ус ашиглах

Туршлагатай зөгийчид бүтээгдэхүүний байгалийн байдлыг усны "биологийн ой санамж"-аар баталгаажуулж чадна гэдгийг мэддэг. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг бага багаар нэмэх хэрэгтэй хүйтэн усболон хутгана. Хэсэг хугацааны дараа гадаргуу дээр зөгийн сархинагийн бүтэц хэлбэрийн хэв маяг гарч ирнэ. Найрлага дахь хольцыг тодорхойлохын тулд дараахь зүйлийг хийх шаардлагатай.

1. Усанд нэг халбага зөгийн балыг хутгана.
2. Ууссаны дараа нэмэлтүүд ёроолд нь суурьших болно.

Бүтээгдэхүүний байгалийн байдал, ус ашиглан цардуулын сироп байгаа эсэхийг шалгахын тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

1. Зөгийн балны 1 хэсгийг авна.
2. Гурав дахин нэрмэл ус нэмнэ.
3. 96% -ийн спиртийн 1/4 эзэлхүүнийг хийнэ.
4. Хутгана.
5. Моласс байгаа тохиолдолд уусмал нь сүүн өнгөтэй болно.
6. Тунгасны дараа наалдамхай хагас шингэн масс доод хэсэгт суурьших болно.

Уксус

Зөгийн балны бүтээгдэхүүнд шохой, гөлтгөнө, сод зэрэг хольц байгаа нь гэртээ хийсэн туршилтаар нотлогддог. Үүнийг дуусгахын тулд танд ширээний цуу хэрэгтэй болно. Туршилт хийхдээ та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

1. Нэг аяга бүлээн усанд нэг халбага бүтээгдэхүүнийг хутгана.
2. Уусмал руу бага зэрэг цуу хийнэ.
3. Хэрэв нэмэлт бодис байгаа бол хөөс гарч, исгэрэх болно.

Талхтай

Зөгийн балны чанар, байгалийн байдлыг нэг ширхэг талх ашиглан шалгаж болно.

Сайн бүтээгдэхүүнд шингэн нь холбогдсон төлөвт байдаг, чөлөөт ус байдаггүй

Хэрэв найрлагад чихрийн сироп нэмбэл чийгшил нэмэгдэнэ. Үүнийг тодорхойлохын тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Нимгэн хэсэг талх хайчилж ав.
2. Үүн дээр зөгийн бал хийнэ.
3. Элсэн чихрийн сироп байгаа тохиолдолд талх зөөлөрч, тархах болно. Чанартай бүтээгдэхүүнд эсрэгээрээ хатуурах болно.

Тоглолт

Зөгийн бал дахь элсэн чихэр байгаа эсэхийг хурдан шалгадаг. Байгалийн байдлыг шалгахдаа шүдэнз ашиглан хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Жижиг цаас ав.
2. Үүн дээр зөгийн бал дусаана.
3. Гал дээр тавь.
4. Хэрэв цаас шатсан боловч зөгийн бал өөрчлөгдөөгүй бол энэ нь чанартай бүтээгдэхүүн юм. Хайлах үед өнгө нь хүрэн болж, үнэр байнашатсан элсэн чихэр - зөгийд чихрийн сироп өгсөн.

Халаасан зэвэрдэггүй ган утсыг ашиглах

Зэвэрдэггүй ган утас нь гэртээ зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүний байгалийн байдлыг шалгахад тусална. Хорт бодис байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд туршилт хийх шаардлагатай. Үүнд:

1. Хийн шатаагч ашиглан утсыг маш халуунаар халаана. Аюулгүй байдлын дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
2. Халуун үзүүрийг зөгийн бал руу дүрнэ.
3. Хэрэв бүтээгдэхүүн чанар муутай бол утас дээр хольц, наалдамхай масс үлдэх болно.

Видео